12-те най-лесни и здравословни зеленчука за отглеждане в градината

William Mason 12-10-2023
William Mason

Съдържание

Дали домашно отгледаните зеленчуци са по-хранителни? Да! Това се дължи на една основна причина: В момента, в който зеленчукът е откъснат, съдържанието на хранителни вещества започва да намалява. .

Отглежданите в търговската мрежа зеленчуци могат да прекарат няколко седмици в транспорт, докато изминат хиляди километри от полето до магазина. За да издържат на транспортирането, земеделските производители често дават приоритет на трайността на даден сорт пред неговия вкус или хранителна стойност.

Когато храната се отглежда у дома, градинарите събират реколтата в пика на зрелостта, когато вкусът и хранителната стойност не могат да бъдат надминати.

Разстоянието от градината до чинията може да се измери в футове и минути а не километри и месеци . органичните продукти стават достъпни.

Общо взето, тези разлики водят до факта, че домашно отглежданите градински продукти могат да имат до два пъти по-висока хранителна стойност в сравнение с купените в магазина зеленчуци.

12-те най-здравословни зеленчука за отглеждане

Ако сте се насочили към градинарството заради хранителните ползи, това са 12 от най-здравословните зеленчуци, които трябва да отглеждате в градината си.

Здравословен зеленчук #1 - Аспержи

Защо трябва да отглеждате аспержи: Витамини В и С, калций, желязо.

Веднъж щом аспержите се установят, те виреят добре в повечето страни с умерен климат. Всяка корона на аспержите може да избуи до девет копия наведнъж и произвеждат до 40 години .

Съвети за отглеждане на аспержи

  • Осигурете дълбока леха (поне един метър). През зимата аспержите се заравят, за да се предпазят от студа.
  • Засадете коренищата на дълбочина 6 см и на разстояние 8 см едно от друго.
  • Никога не прибирайте реколтата през първата година.
  • Не събирайте копия повече от два пъти през сезона.
  • Избягвайте да нарушавате короната (там, където започва зеленият цвят).
  • Редовно подхранвайте с компостен чай и мулч.
  • Ако предпочитате по-меки, по-сладки и бели аспержи, наведете растенията така, че копията да са защитени от слънчевата светлина. Слънцето прави копията зелени.
  • За повече съвети за отглеждане прочетете нашето пълно ръководство за отглеждане на аспержи.
Сортове семена от аспержи в Amazon

Здравословен зеленчук #2 - цвекло

Защо трябва да отглеждате цвекло: Витамини В9 и С, калий, желязо, манган, бетаин.

В златисти, червени, лилави и бели разновидности цвеклото и неговите върхове са вкусни, задушени в масло Корените са чудесни и за туршии, чипс или супи.

Съвети за отглеждане на цвекло

  • Сейте на ½" дълбочина, когато почвата е топла; 50 - 80°F (10 - 26°C) е идеално.
  • Изтънявайте цвеклото, докато расте, за да се образува по-голямо цвекло
  • "Разрежданията" могат да се консумират цели.
  • Цвеклото реагира добре на "многократно засяване" - процес на засяване на четири или пет семена в една и съща дупка.
  • Избягвайте да засаждате в близост до полюсен фасул. Това води до получаване на дребно цвекло.
  • Цвеклото е предразположено към недостиг на бор. Третирайте с разтвор от 1 ч.л. боракс в 4 литра вода.
Сортове семена от цвекло в Amazon

Здравословен зеленчук #3 - Бок чой

Защо трябва да отглеждате бок чой: Витамин К, калций, фосфор, желязо, магнезий.

Вижте също: Най-добрите зимни шапки за мъже и жени

Произхождащ от Китай, бок чой (известен също като pak choi) е лесно отглеждане , узрява бързо и е един от първите пролетни реколти . чой е изненадващо студоустойчив и може да се отглежда и през есента.

Освен това има много сортове, които могат да се опитат, с много разлики във вкуса, размера и формата.

Съвети за отглеждане на Бок Чой

  • Предразположен към изсъхване в горещо време, бок чой се развива най-добре в по-хладните периоди на годината.
  • Засявайте на всеки няколко седмици в началото на пролетта, за да получите непрекъсната реколта.
  • Понася частична сянка, но е необходима минимум 6 часа слънчева светлина.
  • Събирайте външните листа на младите растения за салати.
  • Събирайте реколтата от цялото растение, след като то образува "сърце" (приблизително 45 дни).
  • Ако някое растение избуи, откъснете цвета или изяжте цялото растение в този му вид.
Сортове семена бок чой в Amazon

Здравословен зеленчук #4 - Броколи

Защо трябва да отглеждате броколи: Витамини А, С, Е и К, бета-каротин, фолиева киселина.

Отглеждането на броколи отнема време. 2 до 3 месеца, но когато реколтата започне, тя продължава да расте .

Повечето хора знаят, че трябва да се събира централната глава, но ако растението се остави на място, то ще продължи да избуява множество малки издънки отстрани.

Понякога броколите могат да оцелеят при меки зими, затова не ги изтръгвам в края на есента. Понякога те пускат нови цветчета в началото на пролетта, което е толкова вълнуващо!

Съвети за отглеждане на броколи

  • Ако започвате да отглеждате броколито на закрито, не забравяйте да осигурите достатъчно светлина. Дългите, начупени стъбла показват недостатъчно светлина.
  • Пресадете на пълна слънчева светлина в богата на компост почва.
  • Броколите се нуждаят от минимум 6-8 часа светлина.
  • Един сантиметър вода седмично е идеален за броколито.
  • В топло време пъпките могат да се отворят преди да приберете реколтата. Не се притеснявайте! Цветовете могат да се консумират.
  • Отрязването на главната глава по-ниско по стъблото стимулира появата на по-големи странични леторасти, въпреки че те ще бъдат по-малко.
  • За многогодишен сорт броколи помислете за броколи 9-Star.
  • Отблъснете насекомите, които обичат зелените култури, като ги засадите с остри билки като копър, градински чай, розмарин и мента.
Сортове семена от броколи в Amazon

Здравословен зеленчук #5 - моркови

Защо трябва да отглеждате моркови: Витамини С и В6, бета-каротин, ниацин

Малко неща са по-примамливи от вкуса на домашно отгледан морков. Отглеждането на моркови е изключително забавно, защото има толкова много различни сортове, които да опитате.

Те също така са страхотно гъвкав в кухнята.

Съвети за отглеждане на моркови

  • Засявайте семената възможно най-плитко
  • Засейте гъсто в средата на пролетта и след това разредете морковите до желаното разстояние.
  • Покълването отнема 21 дни и през цялото това време е необходима постоянна влага.
  • За да запазят влагата през дългото време на покълване, някои градинари използват техниката на дъската:
  1. Поливайте дълбоко.
  2. Поставете дървена дъска върху семената от моркови.
  3. Проверявайте често за покълване или суха почва.
  4. Отстранете дъската при първите признаци на покълване.
  • За правилни и равномерни моркови прекопайте дълбоко почвата и отстранете всички камъни или твърди препятствия от почвата.
  • Морковите се чувстват добре в дълбоки саксии или контейнери .
  • Засявайте на всеки две седмици, за да имате непрекъснат запас от моркови.
  • Незрелите моркови и техните връхчета могат да се консумират.
  • Морковите се съхраняват добре в земята - аз съм събирала моите и през декември, когато студът ги направи по-сладки.
  • Изобилието от азот ще доведе до красиви върхове, но малки корени.
  • Телените червеи обичат морковите и трудно се възпират. Полезните нематоди са едно от най-добрите решения.
Сортове семена от моркови в Amazon

Здравословен зеленчук #6 - Чесън

Защо трябва да отглеждате чесън: витамин С, калий, калций, фосфор

Ако ви харесва идеята за градинарство, но трудно намирате време, засадете чесън. малко внимание, за да процъфтява наистина . След първоначалното засаждане остава малко работа!

Съществуват две основни разновидности: харднек и мек врат .

  • Hardneck чесънът се развива най-добре при студен климат.
  • Мека шия чесънът се развива добре при по-топъл климат и има повече скилидки.

Съвети за отглеждане на чесън

  • Засадете карамфила на дълбочина 1" с кожата през есента, преди земята да замръзне.
  • Избягвайте да засаждате в контейнери.
  • Нанесете слой слама, за да потиснете пролетните плевели. Чесънът ще се промуши през него без проблеми.
  • Чесънът образува цвете, наречено стрък. Когато стръкът се извие веднъж, го отрежете, за да стимулирате развитието на луковицата.
  • Стръкчетата могат да се използват по същия начин като чесъна. Вкусът им е подобен на този на чесновия лук.
  • Чесънът е готов за прибиране, когато по-голямата част от листата са отмрели.
Сортове семена на чесън в Amazon

Здравословен зеленчук #7 - Кейл

Защо трябва да отглеждате кейл: Витамини А, В6, С и К, манган, мед, калий, калций.

Тази суперхрана е вкусна като печен чипс или в салати, супи и смутита. Тя е лесна за отглеждане, а студоустойчивост може да се отглежда през есента и зимата. Всъщност студът го прави по-сладко.

Съвети за отглеждане на кейл

  • Добавете вар в почвата три седмици преди сеитбата и наторете по време на засаждането.
  • Сейте от ранна пролет до средата на лятото.
  • Събирайте долните листа, когато имате нужда от тях.
  • Младите нежни листа са подходящи за салати.
  • Преди консумация отстранете влакнестата централна част на зрелите листа на зелето.
  • Цветовете също могат да се консумират.
  • Кейлът може да издържи на суша, но редовното поливане ще подобри качеството и вкуса му.
  • За да предотвратите заболяванията, избягвайте да засаждате зелеви култури (кейл, броколи, карфиол, зеле и т.н.) на едно и също място година след година. 4-годишното редуване на културите е идеално.
Сортове семена от кейл в Amazon

Здравословен зеленчук #8 - грах

Защо трябва да отглеждате грах: Витамини А, С и К, тиамин, фолат, желязо, манган, фосфор

За мен грахът е един от първите признаци на пролетта. процъфтяват в хладно време и са отлична закуска, докато работите в градината през пролетта.

Съществуват три основни вида и много разновидности във всеки от тях:

  • Грахът с черупки е най-едрият, но шушулката е влакнеста, затова преди консумация грахът трябва да се обели.
  • Грахът е с добър размер, а шушулките са достатъчно крехки, за да се консумират.
  • Снежният грах е с малки грахови зърна и деликатни шушулки. Той е често срещан в азиатската кухня.

Съвети за отглеждане на грах

  • Грахът може да се засажда на дълбочина 1 cm, веднага щом почвата може да се обработи през пролетта.
  • Като запалени катерачи грахът винаги се опитва да намери начин да се изкачи нагоре. Поставете го до ограда или решетка и наблюдавайте как се катери.
  • Деликатните връхчета на растенията също могат да се събират като грахови издънки.
  • Грахът е податлив на вируса на граховата мозайка, който се пренася от акари. Купете устойчиви сортове.
Сортове семена от грах в Amazon

Здравословен зеленчук #9 - Червено зеле

Защо трябва да отглеждате червено зеле: Витамини А, К и С, желязо

Интересно е, че червеното зеле има повече витамини от зеленото зеле . То е засищащо и универсално допълнение към ястията, което лесно се включва в супи, салати и пържени ястия.

За отглеждането на зелето е необходимо време, но то е изключително студоустойчиво и може да се отглежда целогодишно при много климатични условия.

Съвети за отглеждане на червено зеле

  • Осигурете достатъчно пространство за отглеждане; минимум 2,5 квадратни фута на растение
  • Поливайте обилно и торете на всеки няколко седмици, за да стимулирате силен растеж
  • Когато събирате реколтата, изрежете централната глава, но оставете колкото се може повече листа. Ако продължите да се грижите за растението, след няколко седмици то ще избуи няколко малки зелета, които могат да достигнат размера на бейзболна топка.
  • След проливен дъжд главите на зелето могат да се разцепят. Ако това стане, приберете реколтата веднага.
  • Покрийте с плаващи редови покривала, за да се предпазите от гъсеници, охлюви и други ентусиазирани насекоми.
Сортове семена от червено зеле в Amazon

Здравословен зеленчук #10 - Червен пипер

Защо трябва да отглеждате червени чушки: Витамини А, В6, С, Е и К1, калий, фолат

Защо червените чушки са най-здравословните от всички чушки?

Защото са узрели!

Зелените чушки всъщност са неузрели червени чушки .

Пиперът е тропическо растение, така че отглеждането му в по-студен климат може да бъде истинско предизвикателство. Обикновено е необходимо да се започне на закрито, за да се получат зрели чушки преди настъпването на студовете. Използвам и топлинна подложка, за да ускоря покълването.

Съвети за отглеждане на червен пипер

  • Поливайте дълбоко. 1-2" вода седмично е идеално.
  • Засаждането в черни саксии или срещу стени с южно изложение може да помогне за повишаване на температурата.
  • Прищипването на върха на първите цветове, които растението пуска, насърчава растението да се съсредоточи върху развитието на листата и корените си, което в крайна сметка води до по-високи добиви.
  • Осигурете достатъчно пространство за всяко растение. 18-24" е препоръчителната дължина.
  • Понякога големите растения се нуждаят от колчета.
  • Избягвайте да планирате в близост до роднини на зелето.
Сортове семена от червен пипер в Amazon

Здравословен зеленчук #11 - спанак

Защо трябва да отглеждате спанак: витамин К, магнезий, калций, фосфор

Фантастично допълнение към салати, супи и ястия с паста, спанакът може да бъде щедро пролетно зелено , ако времето се задържи хладно. Но при първия намек за топло време спанакът ще се разпадне. Има много различни сортове, които предлагат известна устойчивост на разпад.

Съвети за отглеждане на спанак

  • За непрекъснато снабдяване, сейте семена на дълбочина ½" на всеки три седмици.
  • Когато спанакът поникне, откъснете цветовете.
  • Поливайте обилно и засаждайте на частична сянка, за да предотвратите появата на бодли.
  • Събирайте листата при необходимост.
Сортове семена от спанак в Amazon

Здравословен зеленчук #12 - Домати

Защо трябва да отглеждате домати: Витамини А, В2 и С, фолат, хром

Доматите се предлагат в милион разновидности - от шарени глухарчета, през черешови видове за закуска, забавни наследствени сортове до чудовищни говежди пържоли.

Разнообразието прави отглеждането на домати истинско удоволствие. Можете да опитате видове, които никога не сте виждали в магазина за хранителни стоки.

Тези суперзвезди на топлия сезон са лесни за отглеждане. Въпреки това повечето сортове започват да дават плодове след 100 дни, така че може да се наложи да планирате подходящо и да започнете семена на закрито или да ги държите в оранжерия през есента.

Вижте също: Как да окачим коледни лампички навън без пирони

Съвети за отглеждане на домати

  • Съществуват два основни вида домати: детерминиран и неопределен .
  • Детерминиран доматите са по-храстовидни и по-голямата част от реколтата е готова по едно и също време.
  • Клетките за домати са най-подходящи за поддържане на детерминантни домати
  • Тези растения се чувстват добре в саксии
  • Неопределен доматите дават плодове за неопределен период от време; основно докато трае топлото време.
  • Растежът е буен и разрастващ се.
  • За да поддържате растенията на един стълб, изрязвайте "издънките" (стъблото, което се появява на мястото на съединяване на основното стъбло и клоните).
  • Ако желаете, поставете издънките в чаша с вода и ги оставете да пуснат корени, за да създадат нови растения.
  • Поливайте дълбоко и често. Доматите са истински консуматори на вода.
  • Избягвайте да мокрите листата при поливане. Това може да доведе до гъбични проблеми.
  • След като растението достигне значителна височина, отстранете долните листа, така че да не докосват почвата. Това предотвратява болести, предавани по почвен път.
Сортове семена за домати в Amazon

Приготвяне на домашно отгледани зеленчуци без загуба на хранителни вещества

Времето не е единственото, което води до намаляване на нивата на хранителните вещества. Начинът, по който приготвяме храната си, оказва влияние върху това колко богата на хранителни вещества е тя в действителност.

За да увеличите максимално хранителните вещества, намаляване на времето за готвене , температури на готвене , и излагане на течност .

Готвенето на пара е чудесна алтернатива на варенето, тъй като в процеса на готвене на пара не се губят водоразтворимите витамини.

Избягвайте температурни методи на готвене като пържене или печене на скара. Вместо това опитайте печене или сотиране.

Струва си да се отбележи, че здравите растения започват със здрава почва .

Хранителната стойност на растенията е ограничена от минералите и витамините в почвата. Затова подхранвайте почвата си с компост, тор и органични вещества, за да може почвата да ви подхранва.

Поддържането на здравословен начин на живот не е лесно, но започването на зеленчукова градина е фантастична стъпка в правилната посока. Напълнете лехите си с вкусни, богати на хранителни вещества продукти и се движете на чист въздух, докато го правите.

Тялото и умът ви ще бъдат подхранени от нея!

William Mason

Джереми Круз е страстен градинар и посветен домашен градинар, известен със своя опит във всички неща, свързани с домашното градинарство и градинарство. С дългогодишен опит и дълбока любов към природата, Джереми е усъвършенствал уменията и знанията си в грижата за растенията, техниките за отглеждане и природосъобразните градински практики.Израснал заобиколен от тучни зелени пейзажи, Джереми отрано разви очарование към чудесата на флората и фауната. Това любопитство го подтиква да получи бакалавърска степен по градинарство от известния университет Мейсън, където има привилегията да бъде наставляван от уважавания Уилям Мейсън – легендарна фигура в областта на градинарството.Под ръководството на Уилям Мейсън Джеръми придобива задълбочено разбиране на сложното изкуство и наука на градинарството. Учейки се от самия маестро, Джеръми усвои принципите на устойчивото градинарство, органичните практики и иновативните техники, които се превърнаха в крайъгълен камък на неговия подход към домашното градинарство.Страстта на Джеръми да споделя знанията си и да помага на другите го вдъхновява да създаде блога Home Gardening Horticulture. Чрез тази платформа той има за цел да даде възможност и да образова амбициозни и опитни домашни градинари, като им предоставя ценни прозрения, съвети и ръководства стъпка по стъпка, за да създадат и поддържат свои собствени зелени оазиси.От практически съвети заизбор на растения и грижа за справяне с често срещаните предизвикателства в градинарството и препоръчване на най-новите инструменти и технологии, блогът на Jeremy обхваща широка гама от теми, предназначени да задоволят нуждите на градински ентусиасти от всички нива. Неговият стил на писане е увлекателен, информативен и изпълнен със заразителна енергия, която мотивира читателите да се впуснат в своите градинарски пътешествия с увереност и ентусиазъм.Освен заниманията си с блогове, Джереми участва активно в общински градинарски инициативи и местни градинарски клубове, където споделя своя опит и насърчава чувството за другарство сред колегите градинари. Неговият ангажимент към практики за устойчиво градинарство и опазване на околната среда се простира отвъд личните му начинания, тъй като той активно насърчава екологични техники, които допринасят за една по-здрава планета.С дълбоко вкорененото разбиране на Джереми Круз за градинарството и неговата непоколебима страст към домашното градинарство, той продължава да вдъхновява и дава възможност на хората по целия свят, като прави красотата и ползите от градинарството достъпни за всички. Независимо дали сте зелен палец или тепърва започвате да изследвате радостта от градинарството, блогът на Jeremy със сигурност ще ви напътства и вдъхновява във вашето градинарско пътуване.