Можете ли да ядете петел? Ядливи ли са мъжките пилета?

William Mason 12-10-2023
William Mason

Пилешкото месо е здравословна и класическа семейна (и фермерска) храна! Но месото от петел има репутацията на негодно за консумация, дъвчащо, безвкусно и не си струва да се яде.

Вярно ли е това? Може ли да се яде петел? Или не?

Объркването на произхода на пилешкото месо се дължи на факта, че женските пилета са много по-прости и по-малко проблеми при отглеждането на големи количества .

Женските пилета също са много по-желани за търговските предприятия за производство на яйца . Същото може да важи и за дребните стопани - като вас!

Ако отглеждате кокошките си за яйца, често се случва да имате твърде много мъжки. Справянето с тези (потенциално) нежелани петли е неприятна реалност при отглеждането на кокошки в задния двор.

Така че, независимо дали искате да опитате нещо ново, или се чудите какво да правите със свободните си петли, нека разберем дали можете да ядете петел! (Или не!)

Можете ли да ядете петел?

Да! И - противно на общоприетото схващане, откриваме, че петлите имат страхотен вкус . Мъжките петли имат месни пилешки гърди, крила и бедра като кокошките. Въпреки че петлите не се отглеждат толкова често за месо, много фермери все още ги консумират. И те са напълно безопасни за консумация! Понякога смятаме, че вкусът на петела е по-богат и по-наситен от пилешкото месо на кокошките. А понякога то трябва да се готви бавно, тъй като субстанцията може да се усеща твърда - или жилава.

Защо тогава много фермери и животновъди твърдят, че петлите не са подходящи за ядене?

Репутацията на петлите като негодни за консумация най-вероятно идва от промишлеността за производство на яйца. Производителите на яйца за търговски цели нямат никаква полза от малки мъжки пилета. В резултат на това мъжките пилета често имат брутално кратък живот. Понякога те се изхвърлят малко след излюпването.

(Всъщност National Geographic цитира, че всяка година се изхвърлят стотици милиони мъжки пилета. Страшно! И въпреки че яйцепреработвателната промишленост вече заяви, че ще намали бракуването на мъжки пилета, не сме сигурни, че това се е случило.)

За щастие движения като Egg-Tech Prize се опитват да направят производството на яйца по-хуманно. Целта е да се намали ненужното умъртвяване на невинни мъжки пилета. Една от целите им е да определят дали пилето е мъжко или женско, преди да се излюпи!

По този начин търговските предприятия за производство на яйца биха могли да сортират пилетата по-ефективно и да намалят необходимостта от убиване на бедните мъжки пилета.

Петлите от породата Leghorn не са добър източник на месо. Но все пак те предизвикват уважение! Петлите са твърди като нокти - и са шефът на стадото ви. Те се опитват да пазят кокошките ви и да ги защитават от хищници. С други думи - можете да се опитате да изядете петела си - ако се осмелите!

Безопасни ли са за ядене петлите? Ядливи ли са?

Да. Абсолютно! Петлите са безопасни за консумация и са пълни с полезни хранителни вещества и протеини. Има голяма вероятност храненето с домашни петли да е по-здравословно от това с пилешко месо, купено от магазина - особено ако осигурявате на стадото си изцяло натурална диета и здравословен начин на живот.

Хранителната стойност на пилешкото месо се дължи на различията в начина на отглеждане на петлите в сравнение с кокошките, отглеждани за търговски цели. Пилетата за месо често се отглеждат в голямо стадо, често в обора през целия им живот.

Някои нискокачествени стада може да страдат от недостатъчен източник на храна или лоши условия на живот и да нямат възможност да търсят храна. Осигуряването на един източник на храна е рентабилна и ефективна стратегия за отглеждане на пилета.

Но допълването на диетата им с фураж или зърно (в допълнение към адекватното хранене) може да им помогне да останат здрави и да наддават по-бързо на тегло.

Ако консумирате местен петел от близкия павилион - много вероятно е той да е отгледан в естествена среда. Петлите, държани в затворени помещения, се бият, затова е по-добре да ги оставите да се разхождат на по-голяма площ.

Предоставянето на повече пространство на птиците дава възможност за търсене на различни източници на храна, като например плевели, билки, личинки и насекоми. Вярваме също, че предоставянето на свободна паша на кокошките може да повиши качеството на живот на вашите петли.

Нашият избор Cluck Yea - Органични лакомства за петли и кокошки

Ние обичаме тези естествени лакомства за пилета! Смятаме, че и вашето стадо ще ги хареса! Те съдържат органична напукана царевица, сушени червеи, слънчогледови семки, овес, елда, водорасли, въздушно сушена люцерна и др.

Получаване на повече информация Възможно е да получим комисиона, ако направите покупка, без допълнителни разходи за вас.

Не забравяйте за чистота на средата на вашия петел Поддържането на чистота в помещенията за живеене на петела е чудесен начин да си осигурите качествено и безопасно месо.

  • Поддържайте кокошарника чист от отпадъци и изпражнения!
  • Измивайте периодично и ефективно цялото оборудване. Използвайте вода под налягане и почиствайте дълбоко!
  • Запечатайте кокошарника си от всички входни врати за плъхове, мишки, катерици, еноти, вредители и пълзящи паразити!
  • Осигурете на стадото си много прясна храна и хладка вода за пиене!
  • Поставете редовно прясна слама или дървени стърготини, за да могат кокошките ви да си направят чисто гнездо и да си починат!

Ако следвате тези съвети, има голяма вероятност петелът ви да е безопасен (и вкусен) за консумация.

Защо не ядем мъжки пилета?

Всяка година милиарди мъжки пилета биват изхвърляни и умъртвявани! Изследователите на пилетата активно се опитват да намерят начин да модифицират пилешките яйца така, че полът да се открива по-лесно. Така фабриките за производство на яйца ще могат да намалят отпадъците!

Забелязахме, че петлите имат незаслужена репутация на лоши кандидати за месо! Смятаме, че основната причина за това е, че от търговска гледна точка петлите не са толкова желани (или толкова лесни) за отглеждане, колкото кокошките. Петлите са буйни, докато кокошките са по-спокойни и послушни.

Обсъдихме как яйцепреработвателната промишленост ненавижда мъжките пилета. Но също така смятаме, че петлите са трудни (предизвикателни) за отглеждане в сравнение с кокошките.

Когато пилетата се отглеждат масово за консумация, група петли неминуемо започват да се бият помежду си.

Това нежелано поведение имитира естественото им поведение - в края на краищата, в дивата природа никога не бихте намерили група петли, които да живеят заедно! Така че единственият начин да отглеждате петли за месо е да ги държите на малки групи или дори самостоятелно.

Но ако сте стопанин на къща или отглеждате пилета в задния двор, неизбежно е да се сдобиете с петли! Ако случаят е такъв, може би се чудите какво да правите с тях.

Ако погледнем как са се справяли земеделските стопани в миналото, по-голямата част от консумираното пилешко месо е идвало от петел. Много семейства са отглеждали стадо кокошки за яйца и редовно са отглеждали малки пиленца.

Тъй като поне половината от тези пилета ще се окажат петли, неминуемо ще има излишък от мъжки пилета. Фермерите могат да решат проблема, като отглеждат петлите отделно и ги отглеждат за месо.

(Фермерите от старата школа знаеха, че твърде много петли не са полезни за стадото. И - те никога не са помагали за производството на яйца за фермата. Така че - петлите се превръщат в печени пилета - или може би пържени! Мъжките пилета не си почиват.)

Нашият избор Happy Hen Square-Mealworm and Peanut [Case of Six] $39.99 ($0.89 / Ounce)

Този 6 опаковки с лакомства от фъстъци и брашнени червеи ще забавляват стадото ви и ще го чешат! И петлите, и кокошките ще харесат тези лакомства! Всеки квадрат за лакомство е 7,5 унции.

Получаване на повече информация Възможно е да получим комисиона, ако направите покупка, без допълнителни разходи за вас. 07/20/2023 09:30 GMT

Вкусът на петела ли е толкова добър, колкото на пилето?

Кокошките и петлите може да произхождат от едни и същи яйца, но вкусът им е много различен. Месото на петела е подобно на женското пилешко месо, но е много по-силно и наситено. След като опитате месото на петела, може би никога повече няма да искате пилешко месо, купено от магазина!

Месото на по-възрастния петел изглежда по-тъмно и има по-жилава структура. В сравнение с по-младите кокошки бройлери месото на петела прилича повече на месо от пуешки бутчета, отколкото на пилешко.

Тази разлика във вкуса става все по-ясно изразена с напредването на възрастта на петела. Ако изядете петел веднага след като достигне зрялост, той ще има вкус и консистенция, подобни на кокошето месо. Дайте му още месец-два? И ще имате почти дивечово пилешко месо. А то е изненадващо вкусно!

По какво петелът се различава от пилето?

Терминът "петел" се отнася за възрастно мъжко пиле. Пилетата, или в този случай кокошките, са женски пилета. Вашият петел вероятно е водил сравнително активен начин на живот, а високата му активност и органичната му диета могат да повлияят на вкуса и текстурата на месото.

Месото на петела е доста жилаво, особено с напредването на възрастта му. Петела трябва да се готви бавно и на ниска температура. Не се изкушавайте да печете на скара петела на бутчета, защото те ще бъдат дъвчащи и твърди!

Петлите имат и различна форма на тялото от женските пилета. Те са по-високи и с по-дълги крайници, докато кокошките са ниски и пухкави. И все пак - може да се окаже, че вашият петел има по-малко годно за консумация месо от кокошката.

Когато имаме излишък от петли, любимият ми начин да ги приготвям е в гърне на външното барбекю! Гърнетата за барбекю на открито с месо от петел се превръщат в редовно лятно събитие в нашето стопанство, където угощаваме приятелите си с бавно приготвена, сочна, домашно отгледана петелка.

Бавното готвене на петел в тенджера или в гювеч също е отлична идея. Бавната и слаба топлина помага за омекването на месото.

На каква възраст можете да ядете петел?

Въпросът за възрастта, на която може да се яде петел, е уловка, защото младите мъжки пилета се наричат още петелчета!

Много от птиците бройлери (включително петлите) се колят за месо макар и само на няколко месеца . След навършване на една година петелът се нарича петел.

Повечето породи кокошки достигат зрялост на около пет месеца и на тази възраст ще имате достатъчно голяма птица, която може да се храни. По принцип, ако младите петли започнат да тероризират кокошките, дните им са преброени!

В тази млада възраст месото на петела най-много наподобява вкуса на кокошето пиле. С напредването на възрастта пилешкото месо става по-твърдо и силно. (И по-жилаво!) То придобива и по-дивечов вкус.

Този развиващ се вкус прави месото на петела малко по-малко желано. Препоръчваме бавно печене или готвене в продължение на много часове в тенджера за бавно готвене, за да получите най-добрия вкус и текстура на месото на петела.

Вижте също: Могат ли пилетата да ядат ягоди или върхове?

Петлите - да се ядат или да не се ядат?

Прочетохме още една статия от RSPCA, която отваря очите за мъжките пилета. В нея се отбелязва рутинното избиване на мъжки пилета! Мъжките пилета в яйцепроизводството не са желани, тъй като не могат да помогнат за производството на яйца. А мъжките представители на породите, които носят яйца, са (според фабриките за яйца) неподходящи за месо.

Яденето на петел не е по вкуса на всеки, но то може да има много предимства за стопанина. Някои от моите приятели фермери казват, че петлите са досадни, тъй като са нежелан страничен продукт от отглеждането на кокошки носачки.

На повечето от нас ни се струва разточителство да убием кокошка, която произвежда яйца, за месо, както и да бракуваме петли, когато са малки. Предпочитам да ям петел, който се е разхождал пет месеца из земята ни, отколкото кокошка, която е отгледана в голямо стадо в тесни условия.

Така че, следващия път, когато излюпите пиленца, защо не опитате да отгледате петлите за вкусна вечеря!

Заключение

Съчувстваме на мъжките петли. На тях им е трудно.

Смятаме, че те имат несправедливо спечелена лоша репутация на смутители. И дори вредители!

Защото - петлите правят много добрини!

Вижте също: Как да привлечем зайци в задния си двор

Те работят усилено, за да предпазят кокошките ви, имат много характер и могат да играят положителна роля за здравето и щастието на стадото ви.

Не сме съгласни с мнението, че петлите не са подходящи за ядене. От тях се приготвят прекрасни ястия, а месото им е подценявано.

А вие?

Яли ли сте някога петли и мъжки пилета?

Или пък смятате, че кокошките са много по-вкусни в ястията с пилешко месо, барбекютата и сандвичите с пилешка салата?

Споделете мнението си!

И - благодаря много за четенето!

Приятно изкарване.

Coohgrubs Premium Quality Изсушени ларви на черен войник $24.99 $19.99 ($0.62 / унция)

Хвърлете шепа от тях в двора си и вижте как стадото ви полудява! Пилетата обичат да похапват ларви на черни мухи - изяждат ги на кофички. Тези лакомства за пилета са без ГМО , без консерванти , и без добавки .

Получаване на повече информация Възможно е да получим комисиона, ако направите покупка, без допълнителни разходи за вас. 07/20/2023 04:19 GMT

William Mason

Джереми Круз е страстен градинар и посветен домашен градинар, известен със своя опит във всички неща, свързани с домашното градинарство и градинарство. С дългогодишен опит и дълбока любов към природата, Джереми е усъвършенствал уменията и знанията си в грижата за растенията, техниките за отглеждане и природосъобразните градински практики.Израснал заобиколен от тучни зелени пейзажи, Джереми отрано разви очарование към чудесата на флората и фауната. Това любопитство го подтиква да получи бакалавърска степен по градинарство от известния университет Мейсън, където има привилегията да бъде наставляван от уважавания Уилям Мейсън – легендарна фигура в областта на градинарството.Под ръководството на Уилям Мейсън Джеръми придобива задълбочено разбиране на сложното изкуство и наука на градинарството. Учейки се от самия маестро, Джеръми усвои принципите на устойчивото градинарство, органичните практики и иновативните техники, които се превърнаха в крайъгълен камък на неговия подход към домашното градинарство.Страстта на Джеръми да споделя знанията си и да помага на другите го вдъхновява да създаде блога Home Gardening Horticulture. Чрез тази платформа той има за цел да даде възможност и да образова амбициозни и опитни домашни градинари, като им предоставя ценни прозрения, съвети и ръководства стъпка по стъпка, за да създадат и поддържат свои собствени зелени оазиси.От практически съвети заизбор на растения и грижа за справяне с често срещаните предизвикателства в градинарството и препоръчване на най-новите инструменти и технологии, блогът на Jeremy обхваща широка гама от теми, предназначени да задоволят нуждите на градински ентусиасти от всички нива. Неговият стил на писане е увлекателен, информативен и изпълнен със заразителна енергия, която мотивира читателите да се впуснат в своите градинарски пътешествия с увереност и ентусиазъм.Освен заниманията си с блогове, Джереми участва активно в общински градинарски инициативи и местни градинарски клубове, където споделя своя опит и насърчава чувството за другарство сред колегите градинари. Неговият ангажимент към практики за устойчиво градинарство и опазване на околната среда се простира отвъд личните му начинания, тъй като той активно насърчава екологични техники, които допринасят за една по-здрава планета.С дълбоко вкорененото разбиране на Джереми Круз за градинарството и неговата непоколебима страст към домашното градинарство, той продължава да вдъхновява и дава възможност на хората по целия свят, като прави красотата и ползите от градинарството достъпни за всички. Независимо дали сте зелен палец или тепърва започвате да изследвате радостта от градинарството, блогът на Jeremy със сигурност ще ви напътства и вдъхновява във вашето градинарско пътуване.