Como colher salsa sem matar a planta? Experimente isto!

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Um jardim de ervas aromáticas é uma das coisas mais fáceis de cultivar, e a salsa é, desde há muito, uma das favoritas na cozinha!

Esta pequena erva de baixa manutenção produzirá uma abundância de belas folhas verdes, perfeitas para adicionar sabor e fragrância às suas delícias culinárias.

A maioria dos jardineiros principiantes e novatos começam com ervas aromáticas - e por uma boa razão! Estas plantas incrivelmente adoráveis requerem muito pouca habilidade para serem cultivadas, e os seus esforços serão recompensados com sabores frescos para usar durante a maior parte do ano.

E mesmo que tenha pouco espaço, não deixe que isso o impeça de cultivar ervas de salsa! As ervas crescem alegremente no parapeito de uma janela de cozinha ou no mais pequeno dos quintais.

Mas quando se tem uma planta de salsa a florescer, como é que se sabe quando a colher? E qual é a forma correcta de colher salsa sem matar a planta?

Vamos ver tudo o que precisa de saber sobre a colheita da salsa!

Vamos?

Como colher a salsa

Em primeiro lugar, vamos definir o que é a salsa! Todos nós utilizamos a salsa há anos, quer seja em molhos frescos do supermercado ou como uma mistura com outras ervas secas.

Mas sabia que existe mais do que um tipo de salsa? Compreender estas ligeiras nuances é a chave oculta para colher a salsa corretamente - especialmente se quiser uma colheita de salsa duradoura!

Se cultivar salsa na sua horta, pode ter uma das seguintes opções:

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Salsa frisada ou salsa francesa vs. salsa de folha plana ou salsa italiana

Salsa frisada ou salsa francesa

Este tipo de salsa tem folhas bem enroladas com um sabor leve e fresco. É o tipo mais utilizado para guarnição. As plantas de salsa enrolada atingem em média 8 a 14 polegadas em altura.

Salsa de folha plana ou italiana

A salsa de folha plana tem um sabor pungente e sabe muito bem em sopas, caçarolas e guisados. Estas plantas são muito mais altas, atingindo alturas de até três pés .

Felizmente, o tipo de planta de salsa que tem não afecta a forma como a colhe! Por isso, não entre em pânico se não conseguir descobrir o que trouxe para casa da loja, pois podemos dizer-lhe exatamente como colher salsa sem matar a planta.

Como colher as folhas de salsa

A salsa está no seu melhor quando é utilizada como erva fresca. Quando colhida diretamente do jardim, o sabor e o aroma desta erva são incríveis, e nada se compara!

Quando se utiliza a salsa como guarnição ou como ingrediente de cozinha, a maioria dos cozinheiros que conhecemos utiliza as folhas, uma vez que os caules podem ser muito duros e pouco saborosos.

No entanto, se tentássemos colher as folhas diretamente da planta, demoraria uma eternidade! A forma mais fácil de colher folhas de salsa é cortar o caule que segura as folhas e retirar as partes folhosas quando regressar à cozinha.

Esta técnica de colheita é também a melhor maneira de manter a sua planta de salsa feliz e saudável. Tirar um caule inteiro encoraja a planta a enviar ramos e dá-lhe um fornecimento constantemente renovado de folhas de salsa.

O mais importante é apanhar os caules exteriores e mais grossos - estes terão as folhas maiores e mais grossas. espaço para rebentos mais jovens em direção ao interior da planta para crescer.

Se colher a salsa corretamente - pode desfrutar de até quatro colheitas generosas durante a estação! Colha a salsa de manhã - depois de o orvalho ter deixado os caules, os botões e as folhas.

Como colher, secar e armazenar a salsa

A salsa pode ser seca no seu desidratador ou utilizando um sistema de secagem solar.

As folhas de salsa podem ser armazenadas e secas, mas perdem o sabor com o tempo. O sabor da salsa seca é muito menos intenso do que o da salsa fresca, pelo que poderá ter de usar mais.

Quando o outono se aproxima e a sua planta de salsa começa a perder vigor, pode cortar os melhores caules para a cozinha. Guardar num copo de água. A sua recompensa será folhas frescas durante várias semanas.

Mas, eventualmente, não importa o que faça, vai acabar por ficar sem folhas de salsa frescas. Mas não se preocupe! É ótimo ter alguma salsa seca à mão, por isso, porque não tentar secá-la você mesmo?

A melhor altura para o fazer é em meados do verão, quando a sua planta de salsa está mais produtiva. Pegue no máximo de caules que conseguir - estas folhas encolherão até ficarem secas! Seque-as utilizando qualquer um dos seguintes métodos:

Secar ao ar, pendurando pequenos cachos num local quente e seco durante várias semanas
Utilize o seu desidratador para secar a salsa ou crie um sistema de secagem ao sol
Secar a salsa num forno de lume brando durante várias horas

Depois de secas, esmague suavemente as folhas e retire os caules. Vai adorar o sabor da salsa fresca seca. É muito superior do que qualquer coisa que se possa comprar na loja!

Dica: se quiser prolongar a época de crescimento da sua salsa fresca, plante-a num vaso e leve-a para a estufa ou para um parapeito de janela quente durante o inverno. A salsa em vaso pode continuar a produzir folhas até aos meses de inverno!

Secar a salsa é a parte mais fácil da colheita! Coloque uma mão cheia de salsa picada num saco de papel (não use um saco de plástico!). Depois, coloque o saco de papel no frigorífico. Após algumas semanas, terá um monte de ervas aromáticas, ricas e verdes de salsa seca!

Como colher sementes de salsa

Neste momento de incerteza, a poupança de sementes é uma parte essencial da agricultura doméstica! Podemos não ser capazes de contar com um fornecimento constante de sementes no futuro, por isso agora é uma óptima altura para aprender a guardar as nossas preciosas sementes para o próximo ano.

A primeira coisa a ter em conta é que a salsa não florescerá Então, no final do primeiro ano, sugerimos que deixe algumas plantas de salsa no solo para o ano seguinte. Não poderá colher folhas destas plantas, mas os seus insectos polinizadores apreciarão o buffet de flores que as plantas de salsa proporcionam!

As sementes estão prontas para serem colhidas quando as cabeças das sementes estiverem castanhas - parecerão completamente mortas!

Se as colher demasiado cedo? As sementes podem ser imaturas e não estarem completamente secas. Se as colher prematuramente, não se conservarão bem e podem não germinar quando forem semeadas na primavera seguinte.

O problema de deixar as sementes demasiado tempo antes da colheita é que pode perder a colheita. As sementes secas caem facilmente das cabeças das sementes e espalhar-se no solo Se tiver sorte, algumas delas podem germinar se os pássaros não as apanharem primeiro!

A melhor técnica para colher com sucesso as sementes de salsa é colocar as cabeças das sementes dentro de um saco respirável. Pode usar um saco de papel grande, ou um destes sacos para guardar sementes que funcionam perfeitamente.

Deixe as cabeças das sementes dentro do saco até ficarem secas - uma ligeira sacudidela de vez em quando permite que as sementes caiam da planta. Depois, basta separar as sementes dos restos de plantas e guardá-las num local fresco e seco. Estão prontas para o próximo ano.

Sementes gratuitas com um esforço mínimo - não há nada melhor do que isto!

As melhores sementes de salsa para hortas caseiras

A salsa é uma das primeiras ervas que recomendamos aos proprietários e jardineiros que comecem a cultivar.

Se está à procura de excelentes cultivares de salsa que produzam bons rendimentos e sejam fáceis de cultivar - então estas são as nossas favoritas.

Sementes de salsa enraizada de Hamburgo

Se está a cultivar algo diferente este ano, experimente a salsa enraizada de Hamburgo! Nabos de Hamburgo - porque têm raízes deliciosas que parecem nabos! Amadurecem em 90 dias e são fáceis de cultivar sombra parcial - ou sol pleno .