Le haricot noir est communément originaire des Amériques et constitue un élément essentiel de la cuisine mexicaine, cajun et créole. Les haricots noirs sont également délicieux froids, en purée ou cuits au four ! Ne serait-il pas agréable de voir ces légumineuses polyvalentes prospérer dans le potager de votre jardin ?

Les haricots noirs peuvent être cultivés en tige ou en buisson. Ils poussent mieux dans des températures chaudes à la fin du printemps, avec des températures du sol de au moins 60°F à 70 °F Les haricots noirs prennent 90 à 140 jours Les variétés de poteaux ont besoin d'un support pour pousser verticalement, utilisez un treillis ou un poteau pour fixer les plantes.

Peu de cultures sont plus faciles à cultiver et plus gratifiantes que les haricots noirs. Voyons donc le "mode d'emploi" complet des haricots noirs.

Comment cultiver les haricots noirs

1. Choisissez votre variété de haricots noirs Il existe de nombreux types de haricots noirs disponibles sous forme de variétés déterminées (en buisson) et indéterminées (en tige).
2. Choisir un lieu Les haricots noirs préfèrent une position en plein soleil (au moins 5-6 heures de plein soleil).
3. Préparez votre sol Les haricots noirs préfèrent un sol meuble, bien drainant et un pH de 6 à 6,5.
4. Faites tremper vos graines avant de les planter Les haricots secs ont plus de chances de germer si vous les faites tremper pendant la nuit.
5. Plantez vos graines Les haricots noirs germent mieux dans un sol dont la température est comprise entre 60°F et 70°F au minimum. fin du printemps Il est généralement préférable d'assurer quatre à cinq mois de temps chaud constant.
6. Plantez les graines à environ 1″ de profondeur avec les yeux tournés vers le bas, avec 3-4″ d'espace entre eux pour les variétés à mât et 6-8″ d'espace pour les variétés à buisson.
7. Couvrir les semences avec une fine couche de terre et arroser doucement. La germination prend 10-14 jours.
8. Paillis la terre autour de vos plants de haricots noirs.
9. Protéger les plantes contre les parasites et fournir un treillis pour les soutenir.
10. L'eau vos plantes régulièrement lorsque les 1″ supérieurs du sol sont secs. Vous pouvez vérifier le niveau d'humidité du sol avec votre doigt.
11. Récolte lorsque les gousses jaunissent et se dessèchent. La récolte prend généralement de 90 à 140 jours, en fonction de la variété.

Nous reviendrons plus en détail sur la culture des haricots noirs ci-dessous !

Variétés de haricots noirs

Les haricots noirs sont des légumineuses délicieuses et nutritives, parfaites pour tout jardin. Ils regorgent de nutriments ! Une tasse de haricots noirs contient environ 15 grammes de protéines et 15 grammes de fibres. La plupart des nutritionnistes recommandent de consommer au moins 25 à 38 grammes de fibres par jour.

Le haricot noir d'origine est une plante grimpante au port tortueux, semblable aux haricots blancs d'aujourd'hui, mais il existe aujourd'hui des variétés déterminées (en buisson) et indéterminées (en tige).

La meilleure variété pour votre jardin dépend entièrement de votre préférence. Bien sûr, aucune ne l'emporte sur l'autre, mais il existe de grandes différences qui peuvent faire que l'une vous attire plus que l'autre variante.

	Variété de buisson de haricots noirs	Variété de haricots noirs
Hauteur	2 pieds ou moins.	3 pieds ou plus.
Récolte	Facile à récolter : les haricots sont récoltés en une seule fois.	Difficile à repérer entre les masses de feuillage. Récolte tout au long de la saison de croissance.
Détermination	Déterminé.	Indéterminé.
Rendement	Céder à tous les policiers en même temps	Rendement tout au long de la saison. Rendement plus élevé par mètre carré.
Maturité	En 50 à 60 jours seulement.	90 à 140 jours.
Taille	Les gousses sont généralement plus petites et plus courtes.	Gousses généralement plus grandes et plus longues.
La sélection	Les haricots secs sont principalement des haricots de brousse.	Les fleurs anciennes ne sont disponibles qu'en perche.
Qualité	De nombreux jardiniers affirment que la saveur est plus fade que celle de la variété à tige.	De nombreux jardiniers affirment que la saveur est plus intense que celle de la variété en buisson.

Variétés de haricots noirs en buisson vs. variétés de haricots noirs en tige

Quand cultiver des haricots noirs

Les haricots noirs prospèrent dans les climats chauds avec des températures du sol d'au moins 60°F à 70°F pour une germination réussie.

Ne plantez pas de haricots noirs tant que tous les signes de gelée n'ont pas disparu. fin du printemps Il est généralement préférable d'assurer quatre à cinq mois de temps chaud constant.

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En raison de leurs racines peu profondes, les haricots noirs ne supporte pas bien la transplantation Ainsi, si la saison de croissance est plus courte, envisagez de réchauffer le sol à l'aide d'un paillis de plastique noir.

Combien de haricots noirs dois-je planter ?

En général, il faut 8 à 12 plants de haricots noirs pour produire une quantité généreuse de haricots noirs pour une seule personne.

Donc, si vous plantez des haricots noirs pour la consommation, 12 plantes par personne Toutefois, si vous cultivez vos haricots pour les conserver, 36 plantes par personne vous permettra d'avoir des haricots frais à utiliser et suffisamment pour les conserver plus tard.

Quand récolter les haricots noirs ?

Les haricots noirs sont prêts à être récoltés dès que les gousses des haricots sur les buissons ou les perches sont devenues jaunes et sèches.

Les haricots noirs prennent généralement n'importe où entre 90 et 140 jours à récolter après la plantation, variant selon les cultivars.

Pour la récolte, utilisez des ciseaux pour couper les gousses mûres de la plante de haricot. Récoltez vos haricots de brousse en une seule fois lorsqu'ils sont mûrs ; vous pouvez même retirer la plante entière du sol. Cependant, les variétés à mât se développent tout au long de la saison de croissance.

Veillez donc à les vérifier et à les récolter lorsqu'elles sont prêtes - vérifiez fréquemment !

Comment cultiver des haricots noirs, étape par étape ?

Pour réussir à cultiver des haricots noirs dans votre potager, suivez ces étapes simples :

Étape 1 : Choisir l'endroit où planter les haricots noirs

Comme la plupart des autres variétés de haricots secs, les haricots noirs n'aiment pas la transplantation, il est donc préférable de les semer directement dans la terre de votre jardin (leurs racines sont trop peu profondes pour être transplantées la plupart du temps).

Choisissez un emplacement en plein soleil (au moins 5 à 6 heures de plein soleil) et sans obstacle d'ombre comme d'autres arbres et plantes.

Étape 2 : Préparer le sol avant de planter les haricots noirs

Les haricots noirs préfèrent pousser dans un sol meuble avec beaucoup de matière organique et un drainage adéquat. Les haricots noirs ne germeront pas si la température n'est pas trop élevée. est d'environ 65 degrés Ils préfèrent des températures encore plus chaudes - plus de 70 et 80 degrés (Fahrenheit.)

Veillez à ce que le sol soit meuble et bien drainé afin d'éviter le pourrissement des racines et un sol de jardin gorgé d'eau.

Avant de planter à la hâte vos haricots noirs, veillez à tester le pH du sol et à y apporter les corrections nécessaires. Les kits de test de pH à domicile sont faciles à utiliser et facilement disponibles dans la plupart des jardineries.

Les haricots noirs se développent mieux dans un sol dont le pH se situe entre 6 et 6.5 .

• Si le pH de votre sol est élevé (sol alcalin), pensez à ajouter soufre .
• Si le pH de votre sol est faible (sol acide), pensez à ajouter chaux .

En outre, les haricots préfèrent idéalement engrais à faible teneur en azote Il faut donc envisager d'ajouter de l'engrais organique au sol avant de planter des haricots noirs dans un endroit où des cultures ont poussé auparavant.

En outre, vous pouvez également ajouter un inoculant pour légumineuses (un additif courant pour les légumineuses et les pois, contenant des bactéries qui nourrissent le sol et stimulent la production d'azote dans la plante) pour stimuler la croissance des semis.

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Remarque : si vous ne pouvez pas modifier le pH de votre sol, envisagez de cultiver vos haricots dans des lits surélevés ou des conteneurs.

Étape 3 : Acheter vos graines de haricots noirs séchées

Décidez si vous préférez planter des haricots noirs en tige ou en buisson et achetez le type de haricot de votre choix.

1. Graines de haricots de brousse en mélange de trois couleurs
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Ces bourgognes royaux et ces haricots jaunes moelleux ont un goût délicieux, mais ils sont aussi minuscules. Hauteur de 15 pouces Elles s'épanouissent le mieux en plein soleil et produisent de belles plantes avec des couleurs vives, des couleurs vives et des couleurs vives. des gousses de haricots de 4 pouces Vous aimerez également les récoltes colorées - elles vous permettront de garder vos yeux et votre ventre satisfaits !

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19/07/2023 10:00 pm GMT
2. Graines de haricot noir Valentine, 50+ graines héritières par paquet
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Black Valentine est une variété de haricots noirs à couper le souffle. Black Valentine est une variété de buisson - vous n'avez donc pas besoin d'un poteau ou d'un treillis. Chaque paquet contient environ 50+ graines.

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21/07/2023 11:25 am GMT
3. Scarlet Emperor Graines de haricots noirs en sachets


Les plantes de l'Empereur écarlate produisent des fleurs orange à couper le souffle - et des haricots noirs ! pousse à plus de 3 mètres de hauteur Ces haricots noirs hérités de l'histoire poussent jusqu'à plus de trois mètres !

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4. Graines de haricot Borlotto en sachets


Les haricots Borlotto sont l'un de nos cultivars préférés de couleur crème. Ils sont parfaits pour la cuisine, le goûter, la mise en conserve et le stockage. Ils sont également faciles à cultiver si vous bénéficiez d'un bon ensoleillement.

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Étape 4 : Tremper les haricots noirs avant de les planter

Les haricots secs ont beaucoup plus de chances de germer si vous les faites tremper pendant une nuit. Par conséquent, faites tremper vos graines de haricots pendant une nuit dans de l'eau fraîche et propre avant de les planter.

Étape 5 : Planter les graines de haricots noirs

Les variétés de haricots noirs nécessitent 3 à 4 pouces d'espace entre eux, alors que les variétés en buisson ont besoin de 6 à 8 pouces entre chaque plante.

Planter des graines dans environ d'un pouce de profondeur Veillez à ce que les yeux soient orientés vers le bas lorsque vous plantez les graines. En outre, les graines de haricots germent généralement bien, de sorte que vous n'avez pas besoin de plus d'une graine par trou.

Recouvrir les haricots noirs d'une fine couche de terre et arroser légèrement pour favoriser la germination.

Étape 6 : Arroser les haricots noirs

Arrosez légèrement vos graines après les avoir plantées et, une fois que les graines ont germé, n'arrosez les plantes que lorsque le sol est presque sec.

Graines de haricots noirs prendre 10 à 14 jours à germer !

Étape 7 : Pailler le sol et les plants de haricots noirs

Le paillage du sol permet de retenir l'humidité, de réchauffer le sol et de prévenir la croissance des mauvaises herbes.

Une fois que vos plants de haricots noirs ont atteint une hauteur de quelques centimètres et que plusieurs feuilles ont poussé ( 2 à 3 semaines ), commencez à pailler vos plantes, mais éloignez le paillis des tiges des plantes pour favoriser l'aération.

Le paillage organique, comme la paille ou le foin, est la meilleure option de paillage à utiliser.

Étape 8 : Protéger et soutenir vos plants de haricots noirs

Vérifiez fréquemment votre sol et vos plants de haricots pour détecter les parasites tels que les tétranyques et les pucerons. Rincez les plants de haricots à l'aide d'un tuyau d'arrosage, utilisez de l'huile de neem comme pesticide biologique pour tuer les insectes, ou envisagez d'introduire des parasites bénéfiques tels que les coccinelles dans votre jardin.

Si des mauvaises herbes poussent entre vos plants de haricots, enlevez-les, mais soyez prudent - les haricots noirs ont une racine peu profonde qui peut sortir si vous désherbez autour du plant sans faire attention.

Si vous optez pour une variété sur tige, les plants de haricots auront besoin d'un support. Placez un treillis ou un poteau dans le sol juste à côté des petits plants sans endommager les lianes ou les racines.

Vos vignes peuvent s'incliner naturellement pour s'accrocher au poteau, mais vous devrez les attacher pour les maintenir en position verticale. Pensez à utiliser une ficelle ou un tissu doux pour attacher les vignes en place délicatement.

Chaque treillis doit être d'au moins 3 pieds de haut .

Conseil : mettre en place le treillis ou le poteau avant ou pendant la plantation pour éviter que les racines ou les vignes ne soient endommagées.

Étape 9 : Récolte des haricots noirs

Lorsque les gousses de haricots noirs deviennent jaunes et sèches, il est temps de récolter les haricots noirs. Si vous choisissez de récolter les haricots alors qu'ils sont encore verts, vous devez les laisser sécher complètement avant d'enlever le haricot à l'intérieur.

Bush variété Les haricots noirs peuvent prendre aussi peu que 50 à 60 jours Toutes les gousses mûrissent en même temps, de sorte que la récolte se fait simultanément. Il est même possible d'arracher la plante entière.

Cependant, pôle variétés prendre 90 à 140 jours La récolte se fait tout au long de la saison de croissance, les gousses arrivant à maturité à des moments différents.

Pour récolter vos gousses de haricots noirs, utilisez une paire de ciseaux ou un sécateur pour couper les gousses matures. Ensuite, ouvrez l'une des gousses pour vous assurer que les haricots sont mûrs et prêts à être récoltés. Vous pouvez également mordre dans l'une des gousses - il n'y aura pas de trace de morsure si la gousse est complètement sèche.

Conseil : Il est préférable de récolter par temps sec. Ainsi, si l'on prévoit de la pluie et que les haricots sont presque mûrs, il est possible d'enlever la plante entière des variétés buissonnantes, de la suspendre la tête en bas et de la laisser sécher.

Enfin, retirez les haricots des gousses et étalez-les sur une surface plane pour les faire sécher avant de les cuisiner ou de les conserver.

Une table en bois ou un comptoir sec dans un endroit frais est l'endroit idéal.

Peut-on obtenir une récolte continue de haricots noirs ?

Ne récoltez vos haricots noirs qu'une fois la plante arrivée à maturité. Attendez que les feuilles se flétrissent, se fanent et sèchent. Vous découvrirez alors à l'intérieur des gousses de beaux haricots noirs, brillants et durs, qui ressemblent à des pierres précieuses noires et brillantes si vous les récoltez au bon moment !

Les haricots buissonnants sont développés pour produire beaucoup pendant deux semaines et donnent parfois une deuxième récolte limitée. Pour récolter tous vos haricots en une seule fois, plantez des haricots buissonnants.

Cependant, pour obtenir un rendement plus continu, plantez des haricots à rames en utilisant un treillis comme support. Période de 6 à 8 semaines .

Certains jardiniers ont constaté que la taille des haricots améliorait la cueillette de la deuxième récolte. De manière substantielle ! Tout d'abord, taillez un tiers de la plante à partir de la tige principale, y compris les branches latérales, et appliquez un généreux compost.

Voir également: 11+ Mauvaises herbes à fleurs violettes

Culture de haricots noirs en conteneurs

Si vous êtes un adepte du jardinage en conteneur, n'oubliez pas d'ajouter des haricots noirs à votre potager.

Voici comment :

Choisir un récipient adapté à la culture des haricots noirs

Je suggère d'utiliser un récipient d'au moins 12 pouces de profondeur et de largeur Cette taille de conteneur offre suffisamment d'espace pour que les racines se développent correctement et permet de maintenir une distance suffisante entre les plantes.

Récipients en plastique Ils retiennent mieux la chaleur et l'humidité que les récipients en terre cuite ou en métal.

Veillez à ce que le récipient comporte plusieurs trous de drainage au fond afin d'évacuer l'excès d'eau du pot.

Choisir une variété de haricots noirs adaptée au contenant

Si vous disposez d'un petit espace de culture, je vous conseille de planter la variété en buisson, mais si vous disposez d'un espace de culture plus grand, vous pouvez choisir entre la variété en buisson et la variété en perche.

Notez que votre variété de tomate en poteau aura besoin d'un support tel que des poteaux, un treillis ou une cage à tomates pour favoriser la croissance verticale.

Stériliser et préparer le récipient avant de planter les haricots

Il est essentiel de s'assurer que le contenant est exempt de parasites avant de planter les graines de haricots noirs. Tout d'abord, stérilisez le contenant avec de l'eau de Javel diluée (10 volumes d'eau : 1 volume d'eau de Javel). Ensuite, n'oubliez pas de rincer correctement le récipient avant de planter vos graines.

En outre, pour préparer le conteneur, ajoutez du terreau bien drainant avec un 6 à 6,5 pH Enfin, je suggère d'ajouter du compost organique et de l'inoculant pour légumineuses au mélange de terreau.

Conseil : Ajoutez une couche de pierres pour assurer un drainage adéquat de votre sol.

Ajouter un support pour les variétés de poteaux

Si vous optez pour des variétés de haricots noirs en tige, vous devrez les soutenir correctement.

Vous pouvez placer le poteau ou le treillis dans le conteneur ou dans le sol à proximité du conteneur. Votre support doit être au moins 3 pieds de haut .

Remarque : Il est préférable d'ajouter le support avant de planter pour ne pas endommager les graines et les racines.

Plantez, cultivez et récoltez vos haricots noirs en conteneur

N'oubliez pas que les haricots noirs ont des racines peu profondes et préfèrent ne pas être dérangés pendant leur croissance. Je vous conseille donc de planter les graines de haricots directement dans le récipient.

Suivre les exigences mentionnées ci-dessus dans comment cultiver des haricots noirs étape par étape .

Culture des haricots noirs - FAQ

Cultiver des haricots noirs signifie que vous aurez beaucoup de protéines et de fibres, mais cela signifie aussi que vous rencontrerez probablement quelques problèmes avec les haricots noirs lorsque vous les ajouterez à votre jardin.

Ne vous inquiétez pas, nous avons une grande expérience de la culture des haricots noirs et nous souhaitons vous faire part ci-dessous de nos meilleurs conseils en la matière.

Nous espérons que ces réponses sur les haricots noirs vous aideront !

Pourquoi les haricots noirs se fendent-ils pendant la croissance ?

Lorsque le germe central émerge et se redresse, les deux cotylédons se séparent et se tournent vers le soleil, révélant les deux premières feuilles de la plante.

Comment poussent les haricots noirs ?

Les haricots noirs germent - et les plantes commencent à partir de là. En d'autres termes, plantez des haricots noirs séchés plutôt que des graines. Vous pouvez planter les haricots noirs en pleine terre ou dans des conteneurs. Généralement, nous avons plus de chance de les semer directement dans le sol.

Comment faire germer des haricots noirs ?

Suivez ces cinq étapes simples pour faire germer des haricots noirs :

1. Pour cultiver des haricots noirs, placez-les dans un bocal de germination de la taille d'une pièce. Remplissez le bocal aux trois quarts avec de l'eau. Couvrez-le avec un couvercle de germination en maille ou un tamis.
2. Faire tremper les haricots noirs pendant au moins huit heures.
3. Égoutter et rincer les haricots noirs.
4. Répéter le processus de rinçage et d'égouttage 3 à 4 fois par jour jusqu'à ce que la germination se produise et atteigne la longueur et le goût souhaités.
5. Egouttez les haricots pendant quelques heures avant de les cuisiner ou de les conserver dans un récipient hermétique.

À quoi ressemblent les haricots noirs lorsqu'ils poussent ?

Pendant leur croissance, les haricots noirs ressemblent beaucoup à d'autres plantes de haricots. Ils ont des lianes vertes brillantes et des feuilles trifoliées avec des folioles en forme de pique. Il est difficile de voir les haricots noirs jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être récoltés.

Peut-on faire pousser une plante à partir d'un haricot noir ?

100% oui ! En théorie, du moins. Vous plantez des haricots noirs séchés plutôt que des graines. Cependant, les haricots noirs germent rarement après deux ans de récolte.

Est-il difficile de cultiver des haricots noirs ?

Les haricots noirs sont incroyablement faciles à cultiver, à condition de bénéficier d'au moins six heures d'exposition totale au soleil et d'un sol bien drainant. Ils apprécient plus de six heures d'ensoleillement - mais ils se contenteront de six.

Les haricots noirs ont-ils besoin d'un treillis ?

Les variétés de haricots noirs en buisson ont rarement besoin d'un treillis, car ils ne poussent qu'à une hauteur maximale de 2 pieds.

Cependant, les variétés de poteaux qui poussent à plus d'un mètre de hauteur ont besoin d'un treillis ou d'un autre moyen de soutien pour continuer à pousser verticalement.

Peut-on faire pousser des haricots noirs de l'épicerie ?

En théorie, oui, les haricots noirs de l'épicerie peuvent germer, mais tous les haricots noirs de l'épicerie ne sont pas viables.

Certaines graines peuvent être trop vieilles pour bien germer, tandis que d'autres peuvent être irradiées et ne pas germer du tout.

Conclusion

Voilà le guide complet de la culture des haricots noirs.

N'oubliez pas de choisir la variété qui convient le mieux à l'espace dont vous disposez et à vos besoins.

Les variétés en buisson sont idéales pour les petits espaces avec une récolte unique ; les variétés en poteau sont plus adaptées aux grands espaces et produisent des gousses tout au long de la saison de croissance.

Si vous avez des questions sur la culture des haricots noirs, n'hésitez pas à les poser.

Nous sommes ravis d'avoir de vos nouvelles et de pouvoir vous aider.

Merci de votre lecture.

Et bonne plantation !

PS - Essayez ces ressources sur la culture des haricots noirs !

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Plus de haricots noirs !

Nous sommes obsédés par la culture des haricots noirs et nous pensons que tous les agriculteurs peuvent bénéficier d'une plus grande quantité de fibres.

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C'est pourquoi nous avons rassemblé quelques ressources supplémentaires - parfaites pour cultiver des haricots noirs et d'autres légumineuses délicieuses.

Merci beaucoup pour votre lecture !

Les ressources en haricots noirs sont indiquées ci-dessous.

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Merci encore pour votre lecture !

Et bonne croissance !