La judía negra es originaria de América y es un alimento básico en la cocina mexicana, cajún y criolla. Las judías negras también son deliciosas frías, en puré o al horno. ¿No sería estupendo tener estas legumbres tan versátiles en el huerto de su jardín?

Las judías negras tienen variedades de palo y de arbusto. Crecen mejor a temperaturas cálidas durante el final de la primavera, con temperaturas del suelo de al menos 60 °F a 70 °F Los frijoles negros toman De 90 a 140 días Las variedades de tallo necesitan apoyo para crecer verticalmente; utilice un enrejado o un poste para entutorar las plantas.

No hay muchos cultivos más fáciles de cultivar y más gratificantes por el esfuerzo que las judías negras. Así pues, veamos la "guía práctica" completa de las judías negras comunes.

Cómo cultivar judías negras

1. Elija su variedad de alubias negras Existen muchos tipos de judías negras, tanto determinadas (de mata) como indeterminadas (de palo).
2. Elija una ubicación Las judías negras prefieren una posición a pleno sol (al menos 5-6 horas de pleno sol).
3. Prepare el suelo Las judías negras prefieren un suelo suelto, con buen drenaje y un pH de 6 a 6,5. Utilice un análisis casero del suelo para comprobarlo.
4. Remoje las semillas antes de plantarlas Las judías secas tienen más posibilidades de germinar si se dejan en remojo toda la noche.
5. Plante sus semillas Las judías negras germinan mejor cuando la temperatura del suelo oscila entre 60 y 70° F como mínimo. finales de primavera suele ser mejor garantizar cuatro o cinco meses de clima cálido constante.
6. Plantar las semillas a 1″ de profundidad con los ojos hacia abajo, con 3-4″ de espacio entre ellos o variedades de palo y 6-8″ de espacio para variedades de arbusto.
7. Cubrir las semillas con una fina capa de tierra y riegue suavemente. La germinación tarda entre 10 y 14 días.
8. Mantillo el suelo alrededor de sus plantas de judías negras.
9. Proteja las plantas de las plagas y proporcionar un enrejado de apoyo.
10. Agua Compruebe el nivel de humedad de la tierra con el dedo.
11. Cosecha cuando las vainas amarillean y se secan. La cosecha suele tardar entre 90 y 140 días, según la variedad.

A continuación explicaremos con más detalle cómo cultivar alubias negras.

Variedades de judías negras

Las alubias negras son una legumbre deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier huerto. Contienen muchos nutrientes. Una taza de alubias negras contiene unos 15 gramos de proteínas y 15 gramos de fibra. La mayoría de los nutricionistas recomiendan consumir entre 25 y 38 gramos de fibra al día.

La planta original de la judía negra es una enredadera con un hábito de enroscarse similar al de las judías de palo actuales. Sin embargo, ahora las judías negras están disponibles en variedades determinadas (arbusto) e indeterminadas (palo).

La mejor variedad para su jardín depende totalmente de sus preferencias. Por supuesto, ninguna de las dos supera a la otra, pero hay grandes diferencias que pueden hacer que una le atraiga más que la otra variante.

	Variedad de arbusto de judía negra	Variedad de judías negras
Altura	2 pies o menos.	3 pies o más alto.
Recogida	Fácil de cosechar. Coseche las judías de una sola vez.	Difícil de detectar entre las masas de follaje. Cosecha durante toda la temporada de crecimiento.
Determinación	Determinado.	Indeterminado.
Rendimiento	Ceda el paso a todos los policías a la vez	Rendimiento durante toda la temporada. Mayor rendimiento por pie cuadrado.
Madurez	Entre 50 y 60 días.	De 90 a 140 días.
Talla	Vainas más pequeñas y cortas en general.	Vainas generalmente más grandes y largas.
Selección	Las judías secas son en su mayoría de tipo arbustivo.	Las reliquias sólo están disponibles en pértiga.
Calidad	Muchos jardineros dicen que el sabor es más suave en comparación con la variedad de palo.	Muchos jardineros dicen que el sabor es más intenso en comparación con la variedad arbustiva.

Variedades de judía negra de mata frente a variedades de judía negra de caña

Cuándo cultivar judías negras

Las alubias negras prosperan en climas cálidos con temperaturas del suelo de al menos 60°F a 70°F para una germinación satisfactoria.

No plante judías negras hasta que hayan desaparecido todos los signos de heladas; alrededor de finales de primavera suele ser mejor garantizar cuatro o cinco meses de clima cálido constante.

Debido a sus raíces poco profundas, las judías negras no se llevan bien con el trasplante Por lo tanto, si la temporada de cultivo es más corta, considera la posibilidad de calentar el suelo con mantillo de plástico negro.

¿Cuántas judías negras debo plantar?

Por lo general, se tarda De 8 a 12 plantas de judías negras para producir una cantidad generosa de alubias negras para una sola persona.

Por lo tanto, si usted está plantando frijoles negros para el consumo, 12 plantas por persona es ideal. Sin embargo, si cultivas tus judías para conservarlas, 36 plantas por persona le permitirá tener judías frescas para usar y suficientes para almacenar más tarde.

Cuándo cosechar judías negras

Las judías negras están listas para cosechar en cuanto las vainas de los arbustos o los palos se vuelven amarillas y secas.

Las alubias negras suelen llevar entre 90 y 140 días a la cosecha tras la plantación, variando según los cultivares.

Para cosecharlas, utilice unas tijeras para cortar las vainas maduras de la planta de la judía. Coseche las judías arbustivas de una sola vez cuando estén maduras; incluso puede retirar toda la planta del suelo. Sin embargo, las variedades de palo se desarrollan a lo largo de la temporada de cultivo.

Por lo tanto, asegúrese de comprobarlos y cosecharlos cuando estén listos; ¡compruébelos con frecuencia!

¿Cómo cultivar judías negras paso a paso?

Para cultivar alubias negras con éxito en tu huerto, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1: Elegir un lugar para plantar judías negras

Al igual que la mayoría de las variedades de judías secas, las judías negras no se dejan trasplantar, por lo que es mejor sembrarlas directamente en la tierra del huerto (sus raíces son demasiado superficiales para trasplantarlas la mayoría de las veces).

Elija un lugar que garantice pleno sol (al menos De 5 a 6 horas de pleno sol) y sin obstrucciones de sombra como otros árboles y plantas.

Paso 2: Prepara la tierra antes de plantar judías negras

Las judías negras prefieren crecer en tierra suelta con abundante materia orgánica y un drenaje adecuado. Las judías negras no germinarán a menos que la temperatura es de unos 65 grados Prefieren temperaturas aún más cálidas - más de 70 y 80 grados . (Fahrenheit.)

Asegúrate de tener un suelo suelto y con buen drenaje para evitar la pudrición de las raíces y que el suelo del jardín se encharque.

Ver también: Guía definitiva de herramientas de zanjeo

Asegúrate de comprobar el pH del suelo y hacer las correcciones necesarias antes de plantar precipitadamente tus judías negras. Los kits caseros para comprobar el pH son fáciles de usar y se pueden adquirir fácilmente en la mayoría de los centros de jardinería.

Las judías negras crecen mejor en suelos con un pH entre 6 y 6,5 .

• Si el pH de su suelo es alta (suelo alcalino), considere añadir azufre .
• Si el pH de su suelo es bajo (suelo ácido), considere la posibilidad de añadir cal .

Además, lo ideal es que las judías prefieran abono con bajo contenido en nitrógeno Por lo tanto, considere la posibilidad de añadir abono orgánico a la tierra antes de plantar judías negras en un lugar en el que antes había cultivos.

Además, también puede añadir un inoculante de leguminosas (un aditivo común para legumbres y guisantes, que contiene bacterias que alimentan el suelo y ponen en marcha la producción de nitrógeno en la planta) para impulsar el crecimiento de las plántulas.

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Nota: Si no puede modificar el pH de su suelo, considere la posibilidad de cultivar sus judías en bancales elevados o contenedores.

Paso 3: Compre sus semillas secas de judía negra

Decida si prefiere plantar judías negras de palo o variedades de arbusto y compre el tipo de su elección.

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19/07/2023 22:00 GMT
2. Semillas de Frijol Negro Valentine Bush, 50+ Semillas Heirloom Por Paquete
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Black Valentine es una impresionante variedad autóctona de judía negra. Black Valentine es una variedad de arbusto, por lo que no necesita poste ni espaldera. Cada paquete contiene unas 50 semillas.

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21/07/2023 11:25 am GMT
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Las plantas Emperador Escarlata producen unas impresionantes flores naranjas, ¡y judías negras! Les encanta el pleno sol y pueden crecen más de 3 metros No es una errata. Estas reliquias de judías negras crecen más de tres metros ¡!

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Las judías Borlotto son una de nuestras variedades favoritas de color crema. Son perfectas para cocinar, picar, hacer conservas y almacenar. También son fáciles de cultivar si se dispone de mucha luz solar.

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Paso 4: Remojar las judías negras antes de plantarlas

Las judías secas tienen muchas más posibilidades de germinar con éxito si se dejan en remojo toda la noche. Por lo tanto, remoja tus semillas de judía toda la noche en agua fresca y limpia antes de plantarlas.

Paso 5: Plantar las semillas de judías negras

Las variedades de judía negra de palo requieren 3 a 4 pulgadas de espacio entre ellas, mientras que las variedades arbustivas necesitan 6 a 8 pulgadas entre cada planta.

Plante las semillas en una pulgada de profundidad Asegúrate de que los ojos miran hacia abajo cuando plantes las semillas. Además, las semillas de judía suelen germinar con éxito, por lo que no necesitas más de una semilla por agujero.

Cubrir las judías negras con una fina capa de tierra y regar ligeramente para favorecer la germinación.

Paso 6: Regar las judías negras

Riega ligeramente las semillas después de plantarlas y, una vez germinadas, riega las plantas sólo cuando la tierra esté casi seca.

Semillas de judía negra toma De 10 a 14 días ¡a germinar!

Paso 7: Cubrir el suelo y las plantas de judías negras con mantillo

Cubrir el suelo con mantillo ayuda a retener la humedad, a calentar el suelo y a prevenir el crecimiento de malas hierbas.

Una vez que tus plantas de judías negras tengan un par de centímetros de altura y broten varias hojas ( De 2 a 3 semanas Sin embargo, mantén el mantillo alejado de los tallos de las plantas para favorecer la aireación.

El mantillo orgánico, como la paja o el heno, es la mejor opción.

Paso 8: Proteja y mantenga sus plantas de judía negra

Revisa con frecuencia el suelo y las plantas de judías en busca de plagas como la araña roja y los pulgones. Riega las plantas de judías con una manguera, utiliza aceite de neem como pesticida orgánico para acabar con los bichos o considera la posibilidad de introducir en tu huerto plagas beneficiosas como las mariquitas.

Si crecen malas hierbas entre las plantas de judías, elimínalas. Sin embargo, ten cuidado: las judías negras tienen una raíz poco profunda que puede salirse si escardas alrededor de la planta sin tener cuidado.

Si optas por una variedad en poste, las plantas de judías necesitarán apoyo. Coloca un enrejado o poste en el suelo justo al lado de las plantas pequeñas sin dañar las cepas ni las raíces.

Es posible que las lianas se inclinen de forma natural para agarrarse al poste, pero tendrá que atarlas para mantenerlas en posición vertical. Considere la posibilidad de utilizar un cordel o un paño suave para atar las lianas con cuidado.

Cada enrejado debe tener al menos 3 pies de altura .

Consejo: Coloque la espaldera o el poste en su sitio antes o durante la plantación para asegurarse de que no se dañan las raíces ni la vid.

Paso 9: Cosecha de las judías negras

Cuando las vainas de las judías negras se vuelven amarillas y se secan, es el momento de cosecharlas. Si decides cosechar las judías cuando aún están verdes, debes dejar que se sequen por completo antes de sacar el grano de su interior.

Bush variedad frijoles negros puede tomar tan poco como De 50 a 60 días Todas las vainas madurarán al mismo tiempo, por lo que la cosecha se realiza simultáneamente. Incluso se puede arrancar toda la planta.

Sin embargo, poste variedades toma De 90 a 140 días para madurar, y la recolección se realiza a lo largo de todo el periodo vegetativo, ya que las vainas maduran en distintos momentos.

Para cosechar las vainas de judías negras, utilice unas tijeras o podadoras para cortar las vainas maduras. A continuación, abra una de las vainas para asegurarse de que las judías están maduras y listas para la cosecha. O bien, muerda una de las vainas: no dejará marcas de mordiscos si la vaina está completamente seca.

Consejo: Es mejor cosechar en tiempo seco. Por eso, si hay previsión de lluvia y las judías están casi maduras, considere la posibilidad de arrancar toda la planta de las variedades arbustivas, colgarla boca abajo y dejarla secar.

Por último, saque las judías de las vainas y extiéndalas sobre una superficie plana para que se sequen antes de cocinarlas o guardarlas.

Una mesa de madera o una encimera seca en un lugar fresco es el sitio perfecto.

¿Se puede conseguir una cosecha continua de judías negras?

Coseche las judías negras sólo cuando la planta esté madura. Espere a que las hojas se marchiten, destiñan y sequen. Entonces, en el interior de las vainas de judías, descubrirá hermosas judías negras, brillantes y duras, que parecen piedras preciosas negras y brillantes si las cosecha en el momento adecuado.

Las judías arbustivas se desarrollan para producir abundantemente durante dos semanas y a veces dan una segunda cosecha limitada. Así que, para cosechar todas sus judías de una vez, plante judías arbustivas.

Sin embargo, para obtener un rendimiento más continuo, siembre judías de caña utilizando un enrejado como soporte. Periodo de 6 a 8 semanas .

Algunos jardineros han descubierto que podar las judías mejora la recolección de la segunda cosecha. ¡Sustancialmente! Primero, poda un tercio de la planta del tallo principal, incluidas las ramas laterales, y aplica abundante abono.

Cultivo de judías negras en contenedor

Si eres un entusiasta de los huertos en macetas, asegúrate de añadir judías negras a tu adición de verduras.

He aquí cómo:

Elige un recipiente adecuado para cultivar judías negras

Sugiero usar un recipiente al menos 12 pulgadas de profundidad y anchura Este tamaño de contenedor garantizará suficiente espacio para que las raíces se desarrollen correctamente y proporcionará suficiente distancia entre las plantas.

Ver también: Cómo cortar las alas a un pollo para que no pueda volar

Contenedores de plástico retienen mejor el calor y la humedad que los recipientes de terracota y metal.

Asegúrate de que el recipiente tenga varios agujeros de drenaje en el fondo para evacuar el exceso de agua de la maceta.

Elija una variedad de judía negra adecuada para el recipiente

Si dispone de un espacio de cultivo pequeño, le sugiero que plante la variedad arbustiva. Sin embargo, si dispone de un espacio de cultivo más grande, puede elegir entre la variedad arbustiva y la de poste.

Tenga en cuenta que su variedad de poste requerirá un soporte como postes, enrejado o una jaula de tomates para ayudar a fomentar el crecimiento vertical.

Esterilizar y preparar el recipiente antes de plantar las judías

Es esencial asegurarse de que el recipiente esté libre de plagas antes de plantar las semillas de judía negra. En primer lugar, esterilice el recipiente con lejía diluida (10 partes de agua: 1 parte de lejía). A continuación, recuerde enjuagar bien el recipiente antes de plantar las semillas.

Además, para preparar el recipiente, añada tierra para macetas que drene bien con un 6 a 6,5 pH Por último, sugiero añadir abono orgánico e inoculante de leguminosas a la mezcla de tierra para macetas.

Consejo: Añade una capa de piedras para garantizar un drenaje adecuado del suelo.

Añadir soporte para variedades de postes

Si optas por cultivar variedades de judías negras de palo, tendrás que sostenerlas adecuadamente.

Puede colocar el poste o el enrejado en el contenedor o en el suelo cerca del contenedor. Su soporte debe ser al menos 1 metro de altura .

Nota: Es mejor añadir el soporte antes de plantar para dañar las semillas y las raíces

Plantar, cultivar y cosechar judías negras en un contenedor

Recuerda que las judías negras tienen raíces poco profundas y prefieren que no se las moleste mientras crecen, por lo que te sugiero que plantes las semillas directamente en el recipiente.

Siga los requisitos mencionados anteriormente en cómo cultivar judías negras paso a paso .

Cultivo de judías negras - Preguntas frecuentes

Cultivar judías negras significa que tendrás un montón de proteínas y fibra, pero también significa que es probable que te encuentres con algunos problemas cuando las añadas a tu huerto.

No se preocupe: tenemos mucha experiencia en el cultivo de judías negras y queremos compartir con usted nuestros mejores consejos.

Esperamos que estas respuestas sobre judías negras te ayuden.

¿Por qué se parten las judías negras al crecer?

Las judías son dicotiledóneas, lo que significa que cada semilla se divide en dos secciones, unidas por una zona diminuta y delgada. Cuando el brote central emerge y se endereza, los dos cotiledones se dividen o se separan y giran hacia el sol, revelando las dos primeras hojas de la planta.

¿Cómo crecen las judías negras?

Las judías negras germinan y las plantas parten de ahí. En otras palabras, siembra judías negras secas en lugar de semillas. Puedes plantar judías negras en el suelo o en macetas. Normalmente, tenemos mucha más suerte sembrándolas directamente en la tierra.

¿Cómo germinar judías negras?

Sigue estos cinco sencillos pasos para germinar judías negras:

1. Para cultivar judías negras, colóquelas en un tarro de germinación de tamaño cuarto de galón. Llene el tarro hasta tres cuartas partes de su capacidad con agua y cúbralo con una tapa de germinación de malla o pantalla.
2. Remojar las alubias negras durante al menos ocho horas.
3. Escurrir y enjuagar las alubias negras.
4. Repita el proceso de aclarado y escurrido de 3 a 4 veces al día hasta que se produzca la germinación y alcance la longitud y el sabor deseados.
5. Escurrir las alubias durante un par de horas antes de cocinarlas o guardarlas en un recipiente hermético.

¿Qué aspecto tienen las judías negras cuando crecen?

Mientras crecen, las judías negras tienen un aspecto muy similar al de otras plantas de judías. Tienen enredaderas que se arrastran de color verde brillante y hojas trifoliadas con foliolos en forma de pala. Es difícil ver las judías negras hasta que están listas para cosechar.

¿Se puede cultivar una planta a partir de una judía negra?

En teoría, al menos. Se plantan alubias negras secas en lugar de semillas. Sin embargo, las alubias negras rara vez germinan después de dos años desde la cosecha.

¿Es difícil cultivar judías negras?

Las judías negras son increíblemente fáciles de cultivar siempre que tengan al menos seis horas de exposición total al sol y un suelo que drene bien. Agradecen más de seis horas de luz solar, pero se conforman con seis.

¿Necesitan las judías negras un enrejado?

Las variedades de judía negra en arbusto rara vez necesitan un enrejado, ya que sólo crecen un máximo de 60 cm de altura.

Sin embargo, las variedades de poste que crecen más de un metro necesitan un enrejado u otro medio de soporte para mantenerlas en crecimiento vertical.

¿Se pueden cultivar alubias negras del supermercado?

En teoría, sí. Las judías negras del supermercado pueden germinar; sin embargo, no todas las judías negras del supermercado seguirán siendo viables.

Algunas semillas pueden ser demasiado viejas para germinar bien, mientras que otras pueden estar irradiadas y no brotar en absoluto.

Conclusión

La guía completa para cultivar judías negras.

Recuerda elegir la variedad que mejor se adapte a tu espacio disponible y a tus necesidades.

Las variedades de matorral son ideales para espacios reducidos con una cosecha única; las variedades de poste son mejores en zonas más grandes y producen vainas durante toda la temporada de cultivo.

Si tienes alguna pregunta sobre el cultivo de judías negras, no dudes en preguntar.

Nos encanta saber de ti y estamos encantados de ayudarte.

Gracias por leernos.

Y, ¡feliz siembra!

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Estamos obsesionados con el cultivo de alubias negras y pensamos que los granjeros de todo el mundo pueden beneficiarse de más fibra.

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Por eso hemos reunido algunos recursos adicionales, perfectos para cultivar alubias negras y otras deliciosas legumbres.

Muchas gracias por leerme.

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Gracias de nuevo por leerme.

Y - ¡feliz crecimiento!