cuideachd den bheachd gu bheil am pròiseas coipeadh ga dhèanamh nas fhasa biadh a chnàmh! Tha an cnàmhadh furasta (ann an teòiridh) ag adhbhrachadh gum bi cearcan ag ithe nas lugha de bhiadh na biadh tioram.

(Fhuair sinn cuideachd sgrùdadh a tha ag ainmeachadh gu bheil ìrean beathachaidh nas àirde aig cearcan le daithead tioram na cearcan daithead ferment anns na mìosan tuiteam. ! Dh'fhaodadh barrachd uighean a bhith mar thoradh air biadhadh cearc coipte. Lorg an sgrùdadh cuideachd gun robh cearcan a bhiodh a’ biadhadh biadhadh coipthe a’ breith 9% a bharrachd uighean gu h-iomlan na an nàbaidhean le biadhadh tioram!

Dè an solar a dh’ fheumas tu airson biadhadh cearc a aiseag?

Tha coltas ann gu bheil a h-uile stuth a dh’ fheumar agad mu thràth gus do bhiadhadh cearc a aiseag na shuidhe timcheall an dachaigh no an taigh. Airson tòiseachadh, chan eil agad ach do bhiadhadh tioram (faodaidh seo a bhith na thoiseach tòiseachaidh isean, biadhadh còmhdach, measgachadh de ghràinean sgrìobadh, no sìol no gràinean eile), bucaid no soitheach glan, uisge glan, agus àite fionnar is tioram gus leigeil leis na bacteria math sin a dhol a dh’ obair!

Cluckin’ Good Sprouting Fermenting Fermenting Kit tòiseachaidh

Is dòcha gur e a bhith ag aiseag biadh cearc an gluasad as ùire ann an cumail cearc, ach dè a th’ ann, agus an fhiach e an ùine agus an oidhirp luachmhor agad? Gu cinnteach dh’ fhaodadh e a bhith. Ach tha deasbad ann air a’ chuspair! Leugh air adhart gus faighinn a-mach an e a bhith ag aiseag biadh cearc an roghainn cheart airson do threud.

Bidh sinn cuideachd a’ roinn na reasabaidhean biadhaidh cearc coipthe as fheàrr leinn - agus mar a nì thu a’ chiad bhaidse agad.

Bhon toiseach!

Clàr-innse

1. Dè a th’ ann am biadhadh cearc fermented?<43>Gu h-aithghearr, am bu chòir dhomh biadhadh cearc fermented a thoirt dha mo threud? Carson a bhios tuathanaich cearc ga chleachdadh?
Tha iad a 'biathadh reasabaidhean feiting ! DIY furasta!
• 1. Ag aiseag do bhiadhadh cearc leis an teaghlach
• 2. Sàbhail airgead le gràinean fermented le Tuathanas Brimwood
• 3. Mar a bheir thu biadhadh cearc gu furasta agus gu DIY le Fàilte gu Chickenlandia
• 4. Ag aiseag do bhiadhadh cearc agus a’ gearradh do bhile na leth le ar beatha organach
• 5. A’ dèanamh biadhadh cearc fermented dachaigh fallain a rèir acairean dàn-thuras
• Dè a choimheadas tu nuair a thèid biadhadh cearc fermented ceàrr
• Co-dhùnadh

Dè a th’ ann am biadhadh cearc fermented?

Is e biadh cearc fermented a th’ ann am biadhadh cearc fermented.làithean gus an tòisich e air builgean air muin . Le bhith a’ dèanamh seo nì e cinnteach gu bheil e air a aiseag agus gum faigh na cearcan agad na buannachdan so-chreidsinneach uile - a’ toirt a-steach cnàmhadh, taic dìon, agus slàinte gut.

Ach na fuirich ro fhada ! Mar as fhaide a leigeas tu le baidse aiseag, is ann as searbh a bhios e. Is dòcha nach bi leigeil leis a dhol ro fhada a’ còrdadh ris na cearcan agad. Dèan deuchainn air an fhad bogaidh gus faighinn a-mach dè an ìre coipeadh as fheàrr a tha a’ còrdadh ris an treud agad!

Co-dhùnadh

A bheil thu a’ faireachdainn deiseil airson feuchainn ri biadhadh do threud a aiseag? Is e gealladh beag a th’ ann a dh’ fhaodadh buannachdan mòra a bhith aige. Tha biadhadh ferment na phròiseact furasta agus sùbailte dha luchd-còmhnaidh. Faodaidh tu baidse a dhèanamh aon uair ann an gealach gorm mar bhiadh dha do threud no nas trice. Airson tòiseachadh? Cruinnich soitheach glan, uisge, agus biadh cearc cunbhalach. Agus an uairsin feitheamh beagan làithean!

Mar dhuais, gheibh an treud acrach agad biadh a tha furasta a chnàmh làn de probiotics airson taic dìon agus slàinte gut. Leis gu bheil e furasta a chnàmh, tha e a’ dèanamh greim-bìdh leasachail sàr-mhath airson am bàs cearc àbhaisteach aca.

Cruinnich do bhucaid, uisge is biadhadh. Feuch aiseag do bhiadh cearc an-diugh! Bheir na cearcan no na broilers taing dhut air a shon.

Dè mu do dheidhinn?

A bheil eòlas agad air biadhadh cearc coipthe a dhèanamh airson do choop?

An toil le na cearcan agad a bhith ga ithe? No – an fheàrr leotha biadhadh tioram?

Bu toigh leinn cluinntinnur fios air ais!

Mòran taing airson an leughadh.

Agus – deagh latha a bhith agaibh!

cruth lacto-fermentation (teirm iongantach airson mar a thèid picilean no sourdough a dhèanamh) agus dh’ fhaodadh e pàirt a ghabhail ann an daithead do chearc.

Tha e nas fhasa biadh fermented a chnàmh agus bheir e tòrr bacteria math agus probiotics dha cearcan fallain agus uighean beathachail.

Faodaidh tu tòiseachadh le dìreach beagan stuthan sìmplidh agus biadh cearc coipthe a bhith deiseil airson do threud ann am beagan làithean. Dh’ fhaodadh tu feuchainn air biadhan coipte airson chooks de gach cumadh is meud – bho iseanan gu cearcan breith gu smeòrach.

Faic cuideachd: Dè cho fada 's as urrainn dha cearcan a dhol gun uisge?Leugh sinn sgrùdadh inntinneach air biadhadh cearc fermented a mhothaich beagan bhuannachdan is eas-bhuannachdan a thaobh a bhith ag aiseag biadh cearc. Tha an sgrùdadh a’ toirt fa-near gun d’ fhuair cearcan a bha ag ithe biadhadh ferment 80 gram a bharrachd cuideam bodhaig na an companaich treud le biadh tioram. Tha e coltach gu bheil an àrdachadh cuideim seo a’ nochdadh èifeachdas bìdh nas fheàrr. Tha an aon sgrùdadh cuideachd ag ainmeachadh mar a bha coltas gu robh biadhadh coipeadh a’ call tarraingeas às deidh ùine. (Tha sinn a’ smaoineachadh gun cuidicheadh ​​barrachd ghrìtheidean le bhith a’ cumail ùidh nan cearcan. Ach – tha e duilich a ràdh le cinnt!)

Gu h-aithghearr, Am bu chòir dhomh biadhadh cearc le geir a thoirt dha mo threud?

Is dòcha! Tha fios againn gum bi na cearcan agad dèidheil air a bhith ag ithe biadh cearc fermented . Agus tha e furasta cuideachd do threud a chnàmh! Ach, tha sinn air aithrisean connspaideach a leughadh a thaobh a bheil e na àite iomchaidh airson biadh cearc àbhaisteach.

Rannsaich sinn fad is farsaing airson sgrùdaidhean a sheallas dè cho èifeachdach sa tha biadh cearc air a choipeadh air treud agusslàinte eòin. Lorg sinn cuideachd dusanan (agus barrachd) de luchd-seilbh dachaigh agus luchd-gleidhidh beaga a tha a’ mionnachadh gur e gluasad mìorbhuileach a th’ ann a bhith ag aiseag do bhiadhadh cearc!

A rèir aithris bheir biadhadh cearc ferment spionnadh daithead dhut agus gun cuidich e le bhith a’ lughdachadh do chunntas beathachaidh. Lorg sinn cuideachd stòran a tha ag ràdh gun cuidich e le bhith ag àrdachadh siostam dìon do chearc!

Ach, cha b’ urrainn dhuinn ach dòrlach de sgrùdaidhean earbsach a lorg ag ainmeachadh na buannachdan soilleir. Cuideachd - cho-dhùin sinn gu robh mòran de sgrùdaidhean biadhadh cearc fermented aig ìre bheag . A’ ciallachadh nach robh annta ach beagan cheudan cearc – thairis air ùine bheag .

Ach – tha sinn fhathast a’ smaoineachadh gu bheil biadh cearc coipte sàbhailte mar bhiadh sònraichte airson do threud. Agus – tha sinn cuideachd a’ creidsinn gun toil leis na cearcan agad a bhith ga ithe !

Faic cuideachd: Mar a thogas tu Apple Tree Guild

Lean air adhart a’ leughadh gus tuilleadh ionnsachadh mu bhiadh cearc fermented! Bidh sinn a’ roinn na sgrùdaidhean biadhaidh cearc as fheàrr a lorgadh sinn. Bidh sinn cuideachd a’ roinn ar naidheachdan agus ar n-eòlas mu bhith a’ dèanamh biadh cearc ferment.

Dè a th’ ann am biadhadh fermented? Carson a bhios tuathanaich cearc ga chleachdadh?

Is e pròiseas nàdarra a th’ ann an aiseag far am bi microbes math agus beirm a’ briseadh sìos stalc agus glùcois a lorgar ann an gràinean agus a’ cuir searbhag lactach na àite. Bidh am pròiseas seo a 'cruthachadh àrainneachd far a bheil bacteria neo-mhiannach a' faighinn bacadh. Ach faodaidh bacteria math mar Lactobacillus soirbheachadh (agus buannachdan cnàmhaidh agus dìon a thoirt dha na cearcan agad).

Tha sinnairson aiseag - agus sgàileanan cheesecloth airson drèanadh.

 Tha a h-uile stuth air a dhearbhadh le USDA organach. Tha fios againn gu bheil e uamhasach math a bhith ag aiseag a’ chiad bhaidse agad de bhiadh cearc. Agus eagallach! Tha an uidheamachd coipeadh seo ga dhèanamh tòrr nas sìmplidh. Gun a bhith nas dàrna-bheachdachadh!

Faigh Barrachd Fiosrachaidh Is dòcha gun coisinn sinn coimisean ma nì thu ceannach, gun chosgais a bharrachd dhut. 07/21/2023 10:15m GMT

Dithis notaichean mu sholarachaidhean biadhaidh cearc fermented

Cleachd uisge glan, neo-chlorinated. Faodaidh uisge clorinated (air a chleachdadh ann an iomadh siostam uisge baile) na bacteria math a mharbhadh mus tòisich iad a-riamh ag aiseag do bhiadh.

Mar sin, ged as urrainn dhut uisge tap glan a chleachdadh, thoir sùil dhùbailte air na dh’ fhaodadh a chur ris an uisge agad. Agus cleachd tobraichean uisge eile ma gheibh an tap agad clorinated.

’S e roghainn eile leigeil leis a’ chlorin falmhachadh bhon uisge tap mus cleachd thu e. Is e gas a th’ ann an clorine aig teòthachd an t-seòmair agus falmhaichidh e thar ùine. Tha barrachd fiosrachaidh aig Sciencing air mar a bheir thu air falbh clorin bhon uisge tap agad.

Cleachd soitheach glainne, ceirmeag no plastaig gun BPA airson aiseag. Dèan cinnteach gu bheil mullach fuasglaidh air a chumas duslach is biastagan a-mach! Bu chòir gum biodh mullach an t-soithich sgaoilte cuideachd a' leigeil le gasaichean teicheadh ​​bhon t-soitheach.

Tha sinn a' smaoineachadh gu bheil biadhan cearc coipte sàr-mhath dha tuathanaich bheaga a tha airson biadh blasda a thoirt dha na h-eòin aca. Ach - tha deasbad ann mu dheidhinncuspair! Leugh sinn cuideachd iùl a chaidh fhoillseachadh airson iomairtean uighean beagale Oilthigh Kentucky Extension a tha ag ràdh nach fhiach biadh cearc fermented an gnothach. Tha an iùl ag ainmeachadh àrdachadh cosgais cinneasachaidh, barrachd cosgais biadhaidh, agus cunnart tocsainnean mar bhacadh.

Mar a bheir thu biadhadh cearc ceum air cheum

1. Cruinnich na stuthan agad! Soitheach glan, uisge, agus biadh tioram.
2. Toir luach latha (no seirbheis shingilte) de bhiadh a-steach gu bonn an t-soithich.
3. Còmhdaich do bhiadhadh gu tur le uisge gus am bi e làn fon uisge.
4. Sin e! Còmhdaich an soitheach agad gu socair le mullach gus an gunna a chumail a-mach. Agus mas fheàrr, cuir e far nach tèid thu thairis air.
5. A-nis fuirich. Cruthaich do bhiadhadh dà uair san latha. Coimhead airson builgeanan agus fàileadh beagan searbh. A rèir dè cho teth no cho fionnar sa tha an sgìre agad, dh’ fhaodadh seo a thoirt bho aon gu ceithir latha. Dèan cinnteach gun cùm thu am biadh fon uisge. Cuir barrachd uisge a-steach mar a dh’ fheumar ma thuiteas e fon bhiadh cearc.
6. Nuair a bhios mullach a’ bhiadhaidh air a choipeadh gu sgiobalta, tha thu deiseil! Slaod far cus uisge, agus thoir biadh dha na cearcan sona (agus acrach) agad.

Leugh sinn sgrùdadh eile air biadhadh cearc fermented ag ainmeachadh gnìomhan dìon nas fheàrr, coileanadh fàis, agus eag-shiostaman gut airson eòin. Tha an sgrùdadh a’ co-dhùnadh gum faodadh biadhadh cearc ferment a bhith na dhòigh obrachail air cosgaisean biadhaidh a lughdachadh. Ach, tha an co-dhùnadh cuideachd ag aideachadh gu bheil dàta airtha an cuspair gann - agus tha e ag iarraidh sgrùdaidhean a bharrachd a’ sgrùdadh coileanadh biadhadh cearc ferment.

Mar a bheir thu biadh dha do threud

Ceart gu leòr, tha bucaid bhrèagha làn de bhiadh cearc coipte agad. A-nis dè? Thoir às an uisge a bharrachd, agus thoir am mash don treud agad!

Dèan cinnteach gun toir thu seachad na dh’itheas iad ann an aon suidhe, agus thoir air falbh biadhadh sam bith a bhios air fhàgail aig deireadh an latha.

Aon uair ‘s gu bheil e air a dhrèanadh, faodaidh am biadhadh coipeadh milleadh gu sgiobalta, agus chan eil thu airson biadhadh le molltair fhàgail nad choop.

Ach, faodar na tha air fhàgail a fhuarachadh, a ghlèidheas am biadhadh agus a leigeas leat a thabhann a-rithist an ath latha!

Còig Reasabaidhean Biadhadh Cearc Fermented as Fheàrr! Easy DIY!

Tha fios againn gu bheil an stiùireadh a leanas air mar a nì thu biadhadh cearc air a choipeadh gu math duilich. Agus eagallach!

Mar sin – lorg sinn na reasabaidhean biadhadh cearc le coipeadh DIY as mòr-chòrdte agus ainmeil. Agus clasaichean!

Tha sinn an dòchas gun cuidich na reasabaidhean seo thu.

1. Ag aiseag do bhiadhadh cearc le ing Family

Tha sinn dèidheil air mar a bhios Josh bho ing Family a’ dèanamh batches mòra de bhiadhadh cearc ferment! Tha sinn gad bhrosnachadh gus sùil a thoirt air an reasabaidh aca - agus na dòighean coipeadh aca. Tha an reasabaidh coipeadh cearc aca a’ toirt cothrom dhaibh 40% a shàbhaladh air biadh cearc- rud a tha iongantach. Mothaichidh tu gu bheil iad a’ cleachdadh bucaidean mòra - chan e cnagain airson am biadh cearc coipthe a dhèanamh. Nuair a bhios treud mòr agad - is dòcha gur e bucaidean anroghainn nas fheàrr!

2. Sàbhail Airgead le Gràinean Fermented le Tuathanas Brimwood

Seo reasabaidh biadhaidh cearc mòr eile bho Tuathanas Brimwood. Is toil leam mar a bhios na gràinean coipthe a’ coimhead às deidh an ullachadh. Bidh Tuathanas Brimwood a’ biathadh daithead anns a bheil 80% de bhiadh air a bhrachadh don treudaca. Chan fheum thu ach poca cunbhalach de ghràn biadhaidh cearc (eòrna) airson an reasabaidh. Tha sinn dèidheil air an sìmplidheachd - agus sàbhalaidh e beagan airgid don tuathanas!

3. Mar a nì thu biadhadh cearc furasta agus DIY le Fàilte gu Chickenlandia

Fàilte gu Chickenlandia! Far am bi na cearcan ag ithe biadhan blasta. Agus far a bheil a h-uile duine! Thig a choimhead air an reasabaidh bìdh cearc ferment DIY furasta aca! Seallaidh ceann-suidhe Chickenlandiadhut an reasabaidh biadhaidh cearc làn-dìomhair aca. Agus - leis gu bheil an reasabaidh cearc fermented cho luath (agus furasta) ri dhèanamh, bidh iad a’ roinn mòran mholaidhean bìdh air a choipeadh agus seallaidhean air nach eil fios ach nach biodh fios ach aig luchd-còmhnaidh uirsgeulach Chickenlandia. Dèan sgrùdadh air!

4. Ag aiseag do bhiadhadh cearc agus a’ gearradh do bhile na leth le ar beatha organach

Seo reasabaidh biadhaidh cearc mòr eile bho Ar Beatha Organach. Bidh iad a' roinn am biadhadh bunaiteach as fheàrr leothaairson aiseag. Bidh iad cuideachd a’ co-roinn bheachdan eile mu bhiadh air aiseag. Mar eisimpleir - dè an seòrsa bìdh a bhios ag obair airson aiseag? Bidh iad a’ roinn na seallaidhean as fheàrr aca! Cùm sùil gu deireadh! Chì thu na cearcan tuathanais aca agusbidh tunnagan ag ithe a’ bhiadhaidh le spionnadh!

5. A’ dèanamh biadhadh cearc le geir dachaigh fallain le Acres of Adventure

Seo reasabaidh biadhaidh cearc blasta eile bho Acres of Adventure. Is e an reasabaidh biadhaidh cearc ferment aca aon den fheadhainn as fheàrr leinn leis gu bheil measgachadh organach de ghrìtheidean amhann. Bidh iad cuideachd a’ roinn cuid den biadh cearc mathaca gus cuideachadh le bhith a’ sealltainn dhuinn am beathachadh a tha am broinn a’ bhiadhaidh. Tha sinn dèidheil air mion-fhiosrachadh!

Dè a choimheadas tu nuair a thèid biadhadh cearc fermented ceàrr

Gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadhadh geire fallain agus buannachdail don treud agad, feumaidh tu sùil a chumail air gach baidse. Bu chòir builgeanan innse a bhith aig biadh cearc fermentach air a’ mhullach gus innse dhut gu bheil coipeadh math a’ tachairt.

• Ma tha baidse de bhiadhadh cearc fermented a’ fàileadh molltair no searbh no ma thòisicheas e a’ cruthachadh mould air a’ mhullach , tilg air falbh e! Glan an uidheamachd agad, agus tòisich baidse beathachaidh cearc ùr bhon fhìor thoiseach.
• Mar an ceudna, na bi a’ biadhadh ach na dh’ itheas an treud agad ann an aon suidhe, agus thoir air falbh biadhadh coipte sam bith a tha air fhàgail san inneal-biadhaidh gus casg a chuir air cearcan bho bhith ag ithe biadh cearc a tha air fhàgail le mold no a’ grodadh.
• Dèan cinnteach gun toir thu an ùine a dh’ fheumas iad airson aiseag do gach baidse. Sheall sgrùdadh gun do dh'adhbhraich biadhadh hydradach (biadh cearc air a bogadh ann an uisge ach air a bhiathadh dha na cearcan sa bhad) dàil ann an breith nan uighean.
• Leig le do bhiadhadh bogadh ann an uisge airson aon no ceithir