Přiznám se bez mučení, že jsem vždycky byla velkou fanynkou pizzy. Pizzu jsem jedla ráda už od dětství, ale vždycky mě zajímala jedna věc. Jak jednoduchý může být postup pro přípravu pizzy doma?

Mnoho let jsem měl v hlavě myšlenku, že si doma na zahradě postavím vlastní pec na pizzu, ale neměl jsem tušení, jak na to.

Existuje hliněná kopulová pec na pizzu, která vypadá profesionálněji, ale protože nejsem profesionální pizzař, nepotřebuji si takovou pořizovat.

Jak vám zde vysvětlím, stačí vám staromódní červená cihla. Přesně tak! Ukážu vám, jak si doma vyrobit vlastní cihlovou pec na pizzu!

Než začnu vysvětlovat proces, kterým jsem prošel při výrobě své DIY cihlové pece na pizzu, zkontroluji výhody venkovní cihlové pece na pizzu.

Pro začátek samozřejmě ušetříte peníze za pizzu, kterou byste si normálně objednali u Little Caesar's nebo Domino's, ale je toho víc.

Zde jsou následující tři hlavní výhody, které byste měli zvážit.

1. Výroba DIY cihlové pece na pizzu je skvělou zkušeností. Až donedávna jsem nikdy v životě nevyráběla cihlovou pec na pizzu. Přemýšlení o její výrobě mi zpočátku připadalo jako výzva, ale jakmile jsem se pustila do sestavování pece, vše zapadlo na své místo.
2. Vyrobit si doma vlastní cihlovou pec na pizzu je z dlouhodobého hlediska menší problém. Stále si můžete objednat ve známých řetězcích pizzerií, ale když víte, že máte na zahradě cihlovou pec na pizzu, je pro vás jednodušší jednoduše si obstarat požadované ingredience na vlastní pizzu. Místo čekání na to, až vám pizzu udělá někdo jiný, můžete kontrolovat, jak a kdy bude vaše pizza připravena.být vyroben!
3. Cihlová pec na pizzu je nejflexibilnější variantou vlastní pece na pizzu. Cihly jsou stavebními kameny, ze kterých pec vyrobíte, a pokud je neplánujete slepit cementem, můžete na své peci provést tolik změn, kolik potřebujete.

Začněte stavět! Jak vyrobit pec na pizzu [průvodce krok za krokem] $6.40

Jedná se o podrobný návod z první ruky, jak si doma postavit vlastní pec na pizzu. Autor poskytuje kompletní návod krok za krokem s více než 100 fotografiemi, které ilustrují postup.

Vyrobit si vlastní pec na pizzu není tak těžké, jak si myslíte, a tento průvodce je skvělým začátkem pro přípravu vlastních chutných jídel v domácí hliněné peci na dřevo.

Získat další informace Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady. 07/20/2023 16:55 GMT

Jak si vyrobit venkovní cihlovou pec na pizzu DIY

Je něco lepšího než domácí pizza na dřevě?

Když jsem se pustil do výroby vlastní cihlové pece na pizzu, musel jsem nejprve provést průzkum a poté si vytvořit představu o tom, jak má pec vypadat.

Často se na YouTube dívám na videa o tématech, která mě zajímají, a netrvalo dlouho a našla jsem videa, která mě inspirovala k výrobě mé trouby. Pokud se na tato videa chcete podívat, podívejte se na následující odkazy!

• ChefSteps
• Scott Brooks
• Pan DK DIY

Když se na tato videa podíváte, všimnete si společného tématu, které mají všechna videa společné.

Před položením základů svých cihlových pecí se všechny tři ujistily, že mají rovný a rovný základ. To znamená, že se nemusíte obávat, že by vaše cihlová pec na pizzu byla nevyvážená.

Pokud vaše základy nejsou zcela rovné, ale jsou v nějakém podivném úhlu, hrozí, že cihly budou padat všude kolem. To nikdy není dobré.

Prvním pravidlem, které je třeba si zapamatovat ještě předtím, než začnete s pokládáním cihel, je ujistit se, že základ, který jste si vybrali, má rovný povrch.

Doporučené stránky Postavte si vlastní pec: Nízkonákladová pec na dřevo $34,40

Zemní pece jsou ideální pro začínající pekaře, zahrádkáře, venkovní kuchaře a všechny, kteří chtějí být kreativní, a představují skvělou a levnou variantu pece na dřevo s udržovaným teplem.

Viz_také: CountyLine Log Splitter Review

Tato kniha je plně ilustrovaná a obsahuje návod krok za krokem, jak rozdělat oheň a udržovat ho, jak upéct kváskový chléb a samozřejmě jak si postavit vlastní hliněnou pec zdarma (nebo téměř zdarma).

V této troubě nebudete péct jen chléb, ale také dokonalou pizzu, pečené maso, koláče, brambory a mnoho dalšího.

Získat další informace Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady. 07/20/2023 01:20 pm GMT

Kolik cihel potřebujete?

Domácí cihlová pec na pizzu bude potřebovat minimálně kolem 40 cihel. Budete také potřebovat desky o rozměrech 16″x16″.

Jednou z prvních otázek, kterou si možná položíte, je, kolik cihel budete potřebovat na výrobu venkovní pece na pizzu.

Pro začátek je třeba říci, že na tuto otázku neexistuje špatná odpověď, pokud jste dostatečně kreativní, abyste tento proces dotáhli do konce.

Grant Crilly ve videu ChefSteps navrhuje, abyste použili 47 cihel. Nicméně v mém procesu, Nakonec jsem si koupil minimálně 40 cihel pro mou pec na pizzu.

To neznamená, že to nejde, pokud získáte méně než 40 cihel, ale proces stavby pro vás bude obtížnější, pokud toto množství cihel nezískáte. Potřebujete dostatek cihel, které budou dostatečně naskládány na sebe, aby mohly připomínat pec.

Náš výběr Rutland Products Ohnivé cihly, 6 kusů $37.46

Při hledání ohnivých cihel se ujistěte, že značka, kterou hledáte, je určena pro ohniště! Proto jsou tyto ohnivé cihly od společnosti Rutland mou nejlepší volbou pro všechny venkovní pece, ohniště, kamna a další.

Všiml jsem si, že náklady na krbové potřeby pro kutily se za poslední rok zvýšily kvůli inflaci. Myslím si však, že tyto cihly Rutland mají stále vynikající hodnotu - můžete si postavit (nebo opravit) stávající krb, aniž byste přišli o peníze. Vynikající a univerzální cihly!

Tyto cihly lze použít pro stavbu nového krbu, ohniště nebo kdekoli, kde potřebujete cihlu, která odolá vysokým teplotám. Tyto cihly jsou dimenzovány až na 2700 stupňů Fahrenheita a v krabici je 6 cihel.

Získat další informace Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady. 21.07.2023 12:20 GMT

Desky pro vaši pec na pizzu

Desky, známé spíše jako nášlapné kameny, jsou nedílnou součástí venkovní cihlové pece na pizzu.

Pokud ji najdete v místním obchodním domě, preferovaná velikost desek by měla být 16 palců na délku a 16 palců na šířku.

Pokud se při hledání desky, která se vám líbí, rozměry mírně liší, nezoufejte. Při výrobě venkovní cihlové pece na pizzu ve stylu "udělej si sám" je klíčové přizpůsobení.

Doporučené množství desek jsou tři.

Jedna deska by měla být použita jako součást základů, zatímco druhá deska by měla být použita uprostřed jako místo pro odpočinek vaší pizzy. Třetí deska má spíše kosmetický účel než cokoli jiného, protože je umístěna úplně nahoře.

Třetí desku můžete použít k položení pizzy po jejím úplném upečení.

Náš výběr Odlitek Elegance Thermarite Odolný kámen na pizzu a pečení pro trouby a grily, 14 "x16" $72.49

Upečte si na tomto kameni na pizzu Thermarite dokonalou pizzu v restaurační kvalitě! Thermarite je pevný a odolný, výborně udržuje teplo a je vhodný pro vnitřní i venkovní vaření, stejně jako pro grilování na dřevěném uhlí a plynu.

Získat další informace Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady. 19.07.2023 06:45 GMT

Úhlové a ploché žehličky

Považuji to za nepovinnou součást výroby cihlové pece na pizzu, i když vidím, že to dělá mnoho lidí. Uprostřed cihlové pece na pizzu se obvykle používají dlouhé tenké kusy úhlového nebo plochého železa.

Tyto díly se opírají o cihly a slouží nejen jako výztuha základů, ale také jako platforma pro střední varnou plochu, ať už použijete desku, nebo ne.

V případě své pece na pizzu Scott Brooks ve svém videu ukazuje, že pro přípravu pizzy nepotřebujete střední plochu, protože používá úhelníky a ploché kusy železa, které podpírají cihlovou střechu.

Při mém prvním pokusu o výrobu vlastní cihlové pece na pizzu (Varování: čeká vás dlouhý příběh...) jsem použil jeden kus plochého železa jako součást krytu komína.

Šlo mi o to, abych tuto část sundal a po přilití dalšího oleje do ohně ji zase přiložil. Z různých důvodů se to nepodařilo.

V mém současném nastavení jsem vyloučil použití jakýchkoli úhlových nebo plochých kusů, protože je osobně nepovažuji za užitečné.

Doporučené stránky The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook $19,99

Tato kniha vás naučí vše, co potřebujete vědět o vaření v peci na dřevo! Obsahuje nejen spoustu tipů a triků, ale také více než 70 vynikajících receptů.

Genevieve Taylorová nás provede spolehlivým způsobem, jak připravit tu nejúžasnější pizzu, upéct maso, ugrilovat téměř cokoli nebo pomalu vařit lahodné pokrmy přes noc. Jste připraveni na vynikající jídla na dřevě?

Získat další informace Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady. 07/20/2023 05:35 GMT

Zachování tepla je klíčové

Bez ohledu na to, jak se rozhodnete poskládat cihly na sebe nebo jak použijete desky, pokud vaše pec na pizzu neudrží dostatečné teplo, pizza se neupeče. Je to tak jednoduché.

Veškeré představy o instalaci roztomile vypadajícího komínu pro vaši pec musíte vyhodit z okna. Vezměte si příklad ze mě; pro svůj první návrh cihlové pece na pizzu jsem zkusil použít jako komín polovinu tvárnice.

Vypadalo to roztomile? Samozřejmě.

Fungovalo to? Rozhodně ne.

Pokud něco, tak to umožňovalo únik tepla z trouby, což zmařilo účel mého prvního návrhu.

Při stavbě cihlové pece na pizzu vždy pamatujte na to, abyste udržujte svůj design uzavřený . Nenechávejte záměrně žádné velké díry odkryté. Pokud nějaké díry najdete, snažte se je co nejlépe zakrýt, aby teplo neunikalo.

Optimální teplota, na kterou byste se měli při zahřívání pece na pizzu zaměřit, je následující. 750° Fahrenheita .

Moje pec na pizzu - první vs. druhý design

Roztomilé, skromné začátky mého prvního návrhu pece na pizzu. Pěkný komín, co?

Nakonec jsem pro svou venkovní cihlovou pec na pizzu vytvořil dva různé návrhy.

První návrh představoval dvě desky spojené v jedné linii na základech. Cihly byly naskládány na sebe, třetí deska šla nahoru a polovina škvárového bloku šla nahoru vzadu jako komín.

Tento design vypadal na pohled jedinečně, ale když jsem do něj vložil pizzu, aby se uvařila, design selhal.

Je to proto, že jsem poskytl příliš mnoho větrání , což umožnilo únik tepla komínem a některými mezerami. Teplo se prostě neudrželo.

Hodně exponovaná přední část a komín způsobily, že tento návrh nebyl úspěšný.

Musel jsem se vrátit k rýsovacímu prknu a zkusit to znovu. Tentokrát jsem se při druhém návrhu držel toho, jak to dělali ostatní kluci na YouTube.

Položil jsem jednu desku na dno, naskládal cihly, dal jednu desku doprostřed, naskládal další cihly a pak položil třetí desku nahoru.

Pec byla uzavřená, aby teplo mohlo stoupat a dopadat na prostřední desku. Tím se deska zahřála a pizza se mohla snadněji upéct.

Druhá trouba je více strukturovaná, jak je patrné z jejího designu. Můj druhý návrh, z boku Druhý design v akci!

Nejčastější dotazy týkající se DIY cihlové pece na pizzu

Čtenáři se mě mohou ptát na spoustu otázek ohledně výroby venkovní cihlové pece na pizzu a některé z nich mě ani nenapadly, než jsem si tímto procesem prošel.

Lze postavit pec na pizzu z běžných cihel?

Vaši domácí cihlovou pec na pizzu lze postavit z běžných cihel. Použití šamotových cihel je volitelné pouze v případě, že máte pocit, že by byla konstrukce pece bezpečnější.

Je však třeba říci, že pokud se rozhodnete postavit pec z běžných cihel, musíte je během pečení pečlivě sledovat.

Viz_také: Jak si nasbírat vlastní červený jetel

Při extrémně vysokých teplotách může dojít k popraskání běžných cihel.

Kolik stojí stavba zděné pece?

Tato odpověď se bude lišit v závislosti na tom, kolik materiálu získáte. Pokud jste vynalézaví a rádi se vydáváte za dobrodružstvím do divočiny, můžete najít staré cihly, které jsou zdarma. (Patřím mezi takové lidi...).

Původně jsem koupil 40 cihel, ale přidal jsem ještě 4 cihly, které jsem našel při svých cestách po místní řece. Pokud najdete hromadu starých cihel, které někdo vyhodil, můžete utratit od 10 do 40 dolarů.

Desky, úhelníky a ploché kusy železa a další materiály zvyšují náklady.

Vypočítám celkovou částku, kterou jsem potřeboval na stavbu své cihlové pece na pizzu. Většinu materiálů jsem koupil v místním obchodě Lowe's nebo je najdete na Amazonu prostřednictvím odkazů níže.

* 40 červené cihly po 1,78 USD = 71,20 USD

* 3 16 x 16 palců Kameny na terase po 3,18 USD = 9,54 USD

* 4 "Brickface" 16 x 16 palců Kameny na terase po 3,98 USD = 15,92 USD

* 2 sáčky EarthEssentials Hrachový štěrk od společnosti Quikrete po 3,98 USD = 7,96 USD

* Pánev na pizzu (Doporučená cena je 5 dolarů; já jsem koupil 4 pánve na pizzu za celkem 8 dolarů)

* Lopatka na pizzu (Většina cen na Amazonu je 25 dolarů a více - zvažte. tento od Ooniho)

* Celkový součet? (spustit buben...) $121.41

Co můžete připravovat ve venkovní peci na pizzu?

I když můžete svou pec nazývat pecí na pizzu, nemusíte se omezovat jen na přípravu pizzy! Pokud chcete připravit sýrový chléb, polévku nebo hamburgerové placky, můžete to zkusit s venkovní cihlovou pecí.

Doporučuji sledovat proces pečení stejně jako u pizzy a ujistit se, že pec udržuje teplo. Upřímně řečeno, existuje jen velmi málo omezení (pokud vůbec nějaká), pokud jde o to, co můžete ve venkovní peci na pizzu připravit.

Dovedu si představit, že v cihlové peci na pizzu můžete připravit steak a vajíčka k snídani a dopadne to dobře. Chcete si uvařit kávu v plechovce? Nevím, proč by vám cihlová pec nemohla vyhovět!

Jaký druh cihel použít do pece na pizzu?

Pro svou cihlovou pec na pizzu jsem použil běžné cihly a zdá se, že pec funguje dobře. Pokud se však obáváte, že běžné cihly mohou prasknout nebo se rozbít v důsledku intenzivního tepla, které se vyvíjí, pak šamotové cihly by nebyl špatný nápad.

Ne nadarmo se jim říká šamotové cihly. Mají vydržet extrémně vysoké teploty.

Musí být pec na pizzu klenutá?

To záleží na tom, jak chcete, aby vaše venkovní cihlová pec na pizzu vypadala. Můžete zvolit vzhled kopule, ale připravte se na to, že za dosažení tohoto vzhledu utratíte hodně peněz.

K výrobě klenuté pece budete potřebovat mnohem více než 40 cihel, spoustu cementu a některé další nástroje (např. brusky). Klenuté pece na pizzu jsou nejen dražší, ale jejich výroba zabere také více času.

Pokud si chcete rychle a jednoduše vyrobit cihlovou pec na pizzu, klenutý vzhled není tou správnou volbou.

Kolik tepla vydrží červená cihla?

Červené cihly jsou schopné odolat 1 800° Fahrenheita .

Cihly, které použijete pro pec na pizzu, se liší od zdicích cihel. Mějte na paměti, že pokud jsou cihly vyrobeny z hlíny a jsou vypáleny v peci (to znamená buď šamotové, nebo červené cihly), pak je jejich použití pro pec na pizzu bezpečné.

Cihlám, které jsou vyrobeny pouze z betonu, se musíte za každou cenu vyhnout, protože v důsledku intenzivního tepla praskají, praskají nebo vybuchují.

Co mohu použít místo šamotových cihel?

Pokud z nějakého důvodu nemůžete sehnat alespoň 40 cihel na výrobu venkovní pece na pizzu, pak je třeba zvážit alternativy. Pokud většinu své cihlové pece na pizzu vyrobíte z betonových tvárnic, stále budete mít něco, co funguje.

Samozřejmě je třeba ještě hlídat, aby žádná z těchto škvárových tvárnic nepraskla nebo nepraskla. Chvíli jsme v našem ohništi používali betonové tvárnice (jednoduchý buben na vrcholu tvárnic pro proudění vzduchu), ale dlouho nevydržely. Nakonec všechny praskly.

Pro venkovní pec na pizzu si raději pořiďte červené pálené cihly nebo šamotové cihly.

Šťastnou výrobu pizzy!

Pizza je upečena! Večeře se podává!

Pokud jste si mysleli, že vyrobit venkovní cihlovou pec na pizzu ve stylu "udělej si sám" je těžké, pak doufejme, že vás tento návod uklidní. Nebudete vědět, co máte s hromadou cihel, dokud je nezačnete skládat na sebe!

Vyrobit si vlastní cihlovou pec na pizzu je zábavný zážitek a je to něco, co můžete nazvat svým vlastním výtvorem, což je jistě uspokojující.

Moje touha vyrobit si vlastní cihlovou pec na pizzu se rozvíjela několik posledních let a nyní, když jsem si tento sen splnil, mohu čtenářům tohoto článku s klidem říci, že tento sen je dosažitelný.

Šťastnou přípravu pizzy!

Náš výběr Ooni Karu 16 799 dolarů

První a jediná pec na pizzu, která je "doporučena pro domácí použití" organizací Associazione Verace Pizza Napoletana. Vařte na dřevě nebo dřevěném uhlí ihned po vybalení z krabice, nebo použijte plyn s plynovým hořákem Ooni Karu 16 (prodává se samostatně). Za pouhých 15 minut dosáhne teploty 500 °C (950 °F). 16" pizza v restaurační kvalitě na vaší zahradě!

Koupit nyní Naše recenze Pokud provedete nákup, můžeme získat provizi, a to bez dalších nákladů.