یہاں کیوں ہے مجھے کنٹینرز میں اجوائن اگانا پسند ہے ! آپ نے سنا ہوگا کہ اجوائن کا اگانا بدنام زمانہ مشکل ہے۔ مجھے یقین ہے کہ میں اکیلا نہیں ہوں جس نے اجوائن کے بیجوں کو اگانے اور انہیں اپنے موسم بہار کے باغ میں ٹرانسپلانٹ کرنے کے لیے جدوجہد کی ہو۔

خوش قسمتی سے، کنٹینرز یا گملوں میں اجوائن اگانا بہت آسان ہے! یہ ایک حل ہو سکتا ہے، جو سال بہ سال تازہ دیسی اجوائن کی وافر فصل کی ضمانت دیتا ہے۔

کیا آپ اتفاق کرتے ہیں کہ باغ میں اجوائن اگانا مشکل ہے؟ یا ہو سکتا ہے کہ آپ کنٹینرز میں اجوائن اگانے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں کیونکہ باغ میں اگنا بہت زیادہ ہنگامہ خیز ہے؟

پھر مزید جانیں!

اجوائن کو اگانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

اگر آپ نے اجوائن اگانے کی کوشش کی ہے لیکن اس کا اختتام مختصر، سخت ڈنڈوں اور کثرت کے ساتھ ہوا ہے۔ جی ہاں – اجوائن ایک پریشان کن گاہک ہے، اور اس تکنیک کو مکمل کرنے میں وقت لگتا ہے!

بھی دیکھو: آپ کے پچھواڑے کے آربر کے لئے 15 مضبوط انگور کی بیل ٹریلس آئیڈیازتمام گھروں میں رہنے والوں کو معلوم ہونا چاہیے کہ کنٹینروں اور برتنوں میں اجوائن کیسے اگائی جاتی ہے! ہمارے اجوائن کے پودے عام طور پر کنٹینرز میں انڈور اجوائن کے طور پر شروع ہوتے ہیں۔ (یہاں تک کہ جب ہم بیرونی اجوائن کاشت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔) ہمارے پاگل پن کی ایک وجہ ہے! اجوائن کے بیج انکرن کے لیے مشہور ہیں۔ اور ایک بار جب بیج اگتے ہیں، اجوائن کو آپ کے باغ میں ٹرانسپلانٹ کرنے سے پہلے تین ماہ تک پرورش کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ ایک ٹن تیاری کا کام ہے – دوسری سبزیوں سے کہیں زیادہ!

اجوائن کا اگنا اتنا مشکل کیوں ہے؟

مسئلہ یہ ہے کہ اجوائن کا اگنے کا موسم طویل اور آہستہ ہوتا ہے۔ اور یہ

نتیجہ

ہماری اجوائن اگانے کی گائیڈ کو پڑھنے کے لیے بہت شکریہ!

اگر آپ کے پاس اجوائن یا اجوائن کے بیجوں کے انکرن کے بارے میں مزید سوالات ہیں، تو بلا جھجھک جواب دیں!

ہمیں اجوائن کی باغبانی پسند ہے اور ساتھیوں کے ساتھ بہت سی باریکیوں پر تبادلہ خیال کرنا۔>

اور آپ کا دن اچھا گزرے!

سرد درجہ حرارت اور گرم موسم کو ناپسند کرتا ہے۔ اسے تقریباً چار ماہ کے گرم موسم کی ضرورت ہے، درجہ حرارت 70 ڈگری فارن ہائیٹ سے کم ہے، پھر بھی ٹھنڈ کا کوئی خطرہ نہیں۔

جی ہاں، یہ پودا سبزیوں کی دنیا کا گولڈی لاکس ہے!

لیکن، حالات کو بالکل درست کریں، اور آپ کو کرکرا، کرنچی، تازہ اجوائن سے نوازا جائے گا جو Groocery> کے لیے دنیا بھر سے الگ ہے۔ ?

اجوائن کو اگانے کے لیے صبر کی ضرورت ہے! صحیح حالات میں بوائی سے لے کر کٹائی تک اسے کم از کم 16 ہفتے درکار ہوتے ہیں۔ اسے ٹھنڈے موسم کی فصل سمجھا جاتا ہے، جو گرمی کے مہینوں سے بچنے کے لیے موسم بہار یا خزاں میں اگائی جاتی ہے۔

کیا اجوائن دھوپ یا سایہ پسند کرتی ہے؟

اجوائن کے ساتھ، صحیح درجہ حرارت حاصل کرنا اس بات پر غور کرنے سے زیادہ اہم ہے کہ اسے دھوپ میں لگانا ہے یا سایہ میں۔ یہاں پرتگال میں، ہمارے موسم گرما کے مہینے لمبے اور گرم ہوتے ہیں، اس لیے ہم اسے ٹھنڈا رکھنے کے لیے اپنی اجوائن کو جزوی سایہ میں اُگاتے ہیں۔

اگر آپ کے پاس موسم بہار کا موسم لمبا ہے، تو اجوائن کو براہ راست سورج کی روشنی میں لگانے پر غور کریں تاکہ اس سے زیادہ سے زیادہ گرمی حاصل ہو۔ ان رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے جن کا سامنا بہت سے گھروں میں رہنے والوں کو اس ہلکے پھلکے پودے کی کاشت کرتے وقت کرنا پڑتا ہے! آپ اپنے برتنوں والے اجوائن کے پودوں کو جب اور جب ضرورت ہو منتقل کر سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ بڑھنے کے بہترین حالات میں ہیں۔

آپ کے مقام اور آب و ہوا پر منحصر ہے، بہت سے طریقے ہیںاس تکنیک کو اپنے فائدے کے لیے استعمال کرنے کے لیے۔

مثال کے طور پر، اگر آپ مختصر سردیوں کے ساتھ گرم آب و ہوا میں رہتے ہیں، تو آپ اجوائن کے پودے گرین ہاؤس یا پولی ٹنل کے اندر گملوں میں لگا سکتے ہیں۔

جب گرم موسم آتا ہے، اور ٹھنڈ کا خطرہ گزر جاتا ہے؟ پھر آپ کو برتنوں کو باہر منتقل کرنے کی ضرورت ہے جب تک کہ اجوائن کے ڈنٹھل کٹائی کے لیے تیار نہ ہوں۔ اور جب موسم گرما کی شدید گرمی آتی ہے، تو پودے سایہ دار جگہ پر منتقل ہو سکتے ہیں تاکہ انہیں زیادہ دیر تک کاٹ سکیں۔

ٹھنڈی آب و ہوا میں، گملوں میں اگائی جانے والی اجوائن موسم بہار کے آخر تک ٹھنڈ سے پاک علاقے میں رہ سکتی ہے، جب مٹی کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔ اپنی پوٹ شدہ فصلوں کو گھمانا آپ کے اگنے کے موسم کو بڑھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے، جس سے کرکرا اجوائن کے ڈنٹھوں کی مزیدار فصل کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔

(اگر آپ اپنی کچھ زیادہ دھوپ سے حساس فصلوں کو گرمی کی شدید دھوپ سے باہر نکال سکتے ہیں اگر وہ ہتھوڑے سے گرتی نظر آئیں۔)

بھی دیکھو: اچار پنکھا۔ اچار کے لیے ان 5 بہترین ککڑیوں کے ساتھ خود کو اگائیں! اجوائن کے کنٹینرز میں اگانے سے کچھ فائدہ ہوتا ہے۔ سب سے اہم فائدہ موسمیاتی کنٹرول ہے۔ یاد رکھیں کہ اجوائن 55 سے 65 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیانی سرد درجہ حرارت کا مطالبہ کرتی ہے۔ اور درجہ حرارت زیادہ ٹھنڈا نہیں ہو سکتا، یا اجوائن کا پودا پھول جائے گا! ہم نے کئی معتبر ذرائع سے پڑھا ہے کہ درجہ حرارت 55 ڈگری فارن ہائیٹ سے نیچے گرنے کے نتیجے میں اجوائن کے پھول کھلتے ہیں یا بولٹ لگتے ہیں۔ (اجوائن 80 ڈگری فارن ہائیٹ سے زیادہ گرم درجہ حرارت سے بھی نفرت کرتی ہے۔ اجوائن مشکل ہے۔ اور چننے والی!) اسی لیے ہم کہتےگھر کے اندر کنٹینرز میں اجوائن کی کاشت کرنا آسان ہو سکتا ہے - جہاں آپ درجہ حرارت کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔

اجوائن کو کتنے بڑے برتن میں بڑھنے کی ضرورت ہے؟

برتن کا سائز واحد چیز ہے اجوائن آپ کو زیادہ پریشان نہیں کرے گی! اجوائن کے پودوں کا جڑ کا نظام بہت نازک ہوتا ہے اور اسے احتیاط کے ساتھ سنبھالنا ضروری ہے، لیکن جیسے جیسے پودا بڑھتا ہے، اس کے اتھلے جڑوں کے نظام کی بدولت اسے زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہوتی۔

گملوں میں اجوائن اگانے کے لیے، آپ کو ایک برتن کی ضرورت ہوگی جس میں تقریباً 8 انچ مٹی کی گنجائش ہو۔ 8 انچ قطر کا برتن ایک پودے کو سہارا دینے کے لیے کافی چوڑا ہوگا۔ اگر آپ کے پاس بڑے کنٹینر ہیں، تو آپ ہر ایک کنٹینر میں دو یا تین پودے لگا سکتے ہیں۔

اجوائن کو اگانے کے لیے صحیح برتن کا انتخاب کرتے وقت سب سے اہم عنصر یہ دیکھنا ہے کہ یہ کتنی اچھی طرح سے نکلتا ہے۔ اجوائن کو وافر مقدار میں پانی پسند ہے لیکن پانی بھری مٹی سے نفرت ہے۔ اپنے کنٹینرز کے نچلے حصے میں نکاسی کے اضافی سوراخ کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، اجوائن اگانے کے لیے گرو بیگز کے استعمال پر بھی غور کریں – ان تھیلوں کے فیبرک سائیڈز مٹی کی ہوا اور نکاسی کو بڑھاتے ہیں، اس کے علاوہ ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جانے کے بعد ہینڈل انہیں باہر منتقل کرنا آسان بنا دیتے ہیں۔ تھوڑا اور اکثر کو ترجیح دیتا ہے۔ اجوائن کے پودوں کو اگنے کے لیے وافر مقدار میں پانی کی ضرورت ہوتی ہے لیکن وہ گیلی مٹی میں بیٹھنا پسند نہیں کرتے۔ اگر ہو سکے تو مٹی کو نم رکھنے کے لیے انہیں ہر دو دن پانی دیں۔

آبپاشی کی یہ سطححیرت انگیز طور پر وقت لگتا ہے، اس لیے میں اپنے اجوائن کے پودوں کو ڈرپ اریگیشن سسٹم پر لگاتا ہوں۔ جب میں اپنے قیمتی پودوں کو پانی دینا پسند کرتا ہوں، میں آبپاشی کے نظام کے استعمال سے حاصل ہونے والے اضافی وقت کی بھی تعریف کرتا ہوں!

کنٹینرز میں اجوائن اگانا - ایک مرحلہ وار گائیڈ

کیا آپ اجوائن اگانے کے طریقے کو تبدیل کرنے کے لیے تیار ہیں؟ اگر آپ نے کبھی بھی اجوائن کی کامیاب فصل کاشت نہیں کی تو آپ حیران رہ جائیں گے کہ یہ تکنیک کتنی آسان ہے!

1۔ صحت مند اجوائن کے بیجوں کو اگائیں

صحت مند ترین پودوں کے لیے، اجوائن کو بیج خریدنے کے بجائے بیج سے شروع کریں۔ ماڈیول ٹرے میں ¼ انچ گہرائی میں بیج لگائیں، اور زمین کو نم اور گرم رکھیں جب تک کہ بیج اگ نہ جائیں۔

2۔ کنٹینرز میں پودوں کی پیوند کاری کریں

کنٹینرز میں جب پودوں کی لمبائی 3 انچ کے لگ بھگ ہو جائے تو اس کی پیوند کاری کریں۔ اجوائن ایک بھاری خوراک ہے اور کافی مقدار میں نامیاتی مادے والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ سبزیوں کے لیے اچھی کوالٹی کی کھاد بہترین ہے۔

3۔ سوگی سیلری جڑوں سے بچنے کے لیے ہمارے بڑھتے ہوئے ہیکس

اجوائن ایک پیاسا پودا ہے لیکن اس کی جڑیں بھیگنے سے نفرت کرتی ہیں (کیا ہم نے آپ کو بتایا تھا کہ اجوائن کی ہلکی پھلکی تھی؟!) میں اپنے سبزیوں کے برتنوں کو کیپلیری میٹنگ پر ٹرے میں بیٹھنا پسند کرتا ہوں۔ یا اگر آپ چالاک محسوس کر رہے ہیں، تو ایک DIY ویکنگ سسٹم ترتیب دینے میں مزہ آتا ہے۔ ایک اور اچھا حل یہ ہے کہ پانی کو برقرار رکھنے والے دانے دار اپنے برتن بنانے والے کھاد میں شامل کریں۔

4۔ اپنے بڑھتے ہوئے اجوائن کے پودے کو پھلنے پھولنے میں مدد کریں

اب آپ کو بس کرنے کی ضرورت ہے۔اپنے جوان اجوائن کے پودوں کو ان کے پھلنے پھولنے کے لیے بہترین حالات میں رکھنا ہے۔ موسم سرما کی گہرائیوں میں، گرین ہاؤس یا پولی ٹنل کے اندر مثالی ہے، اور وہ سرد موسم میں باغ کی اونی کی ایک تہہ کی بھی تعریف کر سکتے ہیں۔ جیسے ہی موسم بہار آتا ہے، آپ اپنے برتنوں کو دن کے وقت باہر رکھ سکتے ہیں تاکہ پودوں کو آہستہ آہستہ سخت کر سکیں۔ پھر ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جانے کے بعد انہیں مستقل طور پر باہر لے جائیں۔

ہمارے گھر میں رہنے والے ساتھی سوچتے ہیں کہ ہم پاگل ہو گئے ہیں جب ہم کہتے ہیں کہ باغبانوں کو فروری یا مارچ کے آس پاس اجوائن کے بیجوں کو گھر کے اندر اگانے پر غور کرنا چاہیے۔ لیکن یہ سچ ہے! اجوائن کے بیج اور بچے اجوائن کے پودے حیران کن طور پر ہلکے پھلکے ہوتے ہیں اور ان کو اگنے میں چند ہفتوں کا وقت لگتا ہے اور اس سے پہلے کہ وہ آؤٹ ڈور ٹرانسپلانٹنگ کے لیے تیار ہوں بڑھنے میں کم از کم دو مہینے لگتے ہیں۔ لہذا اگر آپ اپریل، مئی، یا جون کے شروع میں موسم بہار میں اپنے برتنوں والی اجوائن کو باہر ٹرانسپلانٹ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو فروری یا مارچ بیج کے انکرن کا بہترین وقت ہے۔

کیا اجوائن صرف پانی میں اگ سکتی ہے؟

آپ صرف پانی میں بیج سے اجوائن کے پودے نہیں اگ سکتے، لیکن اجوائن کے گچھے کے سٹمپ کو دوبارہ اگانا باورچی خانے کا ایک تفریحی منصوبہ ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو اضافی اجوائن بھی کاٹنا پڑے گی۔ ایک خوش آئند بونس!

اپنے کچن میں اجوائن تیار کرتے وقت، ڈنٹھل کو توڑنے کے بجائے بیس سے تقریباً 1 انچ اوپر کاٹ دیں۔ اجوائن کے ڈنٹھل ریفریجریٹر میں اس وقت تک محفوظ رہ سکتے ہیں جب تک کہ آپ کو انہیں استعمال کرنے کی ضرورت نہ ہو۔ انہیں کرکرا رکھنے کے لیے، انہیں نم کاغذ کے تولیے یا پلاسٹک میں لپیٹیں۔لپیٹیں۔

اجوائن کی بنیاد لیں اور اسے آدھے انچ پانی کے ساتھ ایک چھوٹے کنٹینر میں ڈالیں۔ اسے باقاعدگی سے اوپر رکھیں - میں اپنے باورچی خانے کی کھڑکی کی دہلی پر اپنا سامان رکھتا ہوں۔ اس طرح، میں اس کے بارے میں نہیں بھولتا۔

چند دنوں میں، آپ دیکھیں گے کہ اجوائن کی بنیاد کا مرکز بڑھنا شروع ہوتا ہے – کیا فطرت حیران کن نہیں ہے؟!

آپ کی اجوائن کی بنیاد اجوائن کے ڈنٹھوں کے پورے سائز کے گچھے میں دوبارہ نہیں بنے گی، لیکن آپ کو کچھ خوبصورت ٹینڈر تنے ملیں گے اور کاٹنے کے لیے استعمال کریں۔ اس طریقے سے اگنے پر آپ کو اجوائن کے پتے وافر مقدار میں مل سکتے ہیں۔ لیکن اجوائن کے پتے کوئی بری چیز نہیں ہیں! اجوائن کے پتوں کو ایک تازہ سبز جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے سوپ اور کیسرول میں اجوائن کا ایک نازک ذائقہ شامل ہوتا ہے۔

کنٹینرز میں اجوائن اگاتے وقت خشک موسم اور مٹی آپ کے دشمن ہیں۔ خشک مٹی کے حالات آپ کے اجوائن کے ذائقے کو تلخ بنا سکتے ہیں۔ اور اس سے بھی بدتر - یہ اجوائن کی ساخت کو سخت اور چبانے میں سخت بنا سکتا ہے۔ یہ کافی خراب ہے کہ اجوائن کو بیج سے کٹائی میں پانچ مہینے لگ سکتے ہیں۔ اگر ذائقہ اچھا نہ ہو تو یہ کوشش کو اور بھی مشکل بنا دیتا ہے۔ لہذا - اپنی اجوائن کی مٹی کو زیادہ خشک نہ ہونے دیں۔ اور اپنے اجوائن کے پودے کو ہر ہفتے کم از کم ایک انچ پانی دیں! 7 اوپر کے مراحل پر عمل کریں جب تک کہ نمو ایک یا دو انچ لمبا نہ ہو، پھر پاپ کریں۔اسے ایک چھوٹے سے اچھی طرح سے نکالنے والے برتن میں ڈالیں جس میں اچھے معیار کا برتن مکس ہو۔ اس پودے کو گرم، دھوپ والی جگہ پر رکھیں، اسے اچھی طرح سے پانی دیں، اور آپ کو اجوائن کی مفت بونس فصل سے نوازا جائے گا!

مزید پڑھیں!

• اپنے گھر کے پچھواڑے میں شروع سے سبزیوں کا باغ کیسے شروع کریں – قدم بہ قدم گائیڈ۔ ing!
• 13 کنٹینرز اور برتنوں کے لیے سب سے لذیذ اور بہترین ٹماٹر!
• کنٹینرز میں جالپیوز اگانا – مرحلہ وار گائیڈ
• 17 بیرونی برتنوں کے لیے موسم سرما کے خوبصورت پودے! کولڈ ہارڈی فلاورز!

آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ سیلری کب بڑھ رہی ہے؟

کیا آپ پریشان ہیں کہ آپ کی اجوائن آپ کے گروسری اسٹور میں اجوائن کے گچھوں کی طرح کچھ نہیں لگتی؟ گھبرائیں نہیں – اس کی حیرت انگیز طور پر اچھی وجہ ہے! زیادہ تر سٹور سے خریدی گئی اجوائن انتہائی سخت حالات میں اگائی جاتی ہے اور اسے بلینچ کیا جاتا ہے تاکہ اسے لمبے، سفید، مضبوطی سے بھرے ہوئے تنوں کے گچھے اگانے کی ترغیب دی جاسکے۔

جبکہ گھریلو اجوائن کو اس طرح بلینچ کرنا ممکن ہے، ہم میں سے اکثر اجوائن کو اپنا کام کرنے دینا پسند کرتے ہیں۔ اجوائن کو اکیلا چھوڑنے سے آپ کو اجوائن کے رسیلے ڈنٹھل ملیں گے جس میں ایک مضبوط ذائقہ ہے، بالکل مزیدار!

لہٰذا، آپ کے اجوائن کے پودے فطرت کے ارادے کی طرح نظر آئیں گے - وشد سبز ڈنٹھوں کا ایک وسیع پیمانے پر جس میں سب سے اوپر پھولے ہوئے سبز پتوں کی کثرت ہے۔کٹائی سے چند ہفتوں پہلے کارٹن اور اسے پودے کے ڈنٹھل پر ڈال دیں۔ سادہ لیکن بہت مؤثر!)

اجوائن اپنے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران اس طرح خوشی سے اگتی رہے گی، پودے کے اندر سے مسلسل نئی ٹہنیاں پیدا کرتی رہیں گی۔ جیسے جیسے سیزن آگے بڑھتا ہے اجوائن کے ڈنٹھل گھنے اور مشکل ہوتے جائیں گے۔

اگر آپ چاہیں، تو آپ اجوائن کے پورے پودے کو کاٹ کر اس کی کٹائی کر سکتے ہیں، لیکن یہ ایک بہت بڑا فضلہ ہو گا! اجوائن کی کٹائی کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ پودے کے باہر سے الگ الگ ڈنڈوں کو چن لیا جائے، کسی بھی بیرونی ڈنٹھل کو جو بہت سخت ہوں کو ضائع کر دیں۔ نرم اندرونی ڈنٹھلیں اگنے کے لیے رہ جاتی ہیں، جو آپ کو کئی مہینوں تک مسلسل فصل دیتی ہیں۔

اجوائن (Apium graveolens) سرد موسم کی ایک خوبصورت دو سالہ سبزی ہے (Apicaceae خاندان کی) جو خوبصورت سفید پھول بھی اگاتی ہے۔ جب کہ پھول دم توڑنے والے نظر آتے ہیں، زیادہ تر امریکی باغبان مزیدار ڈنڈوں کے لیے اجوائن اگاتے ہیں۔ پھولوں اور بیجوں کے لیے نہیں۔ اجوائن کے پودے بھی مشہور طور پر اتھلی جڑوں والے ہیں، اور اس کے نتیجے میں، وہ بھاری خوراک فراہم کرتے ہیں اور انہیں بار بار کھاد ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ (ان کی چھوٹی جڑوں کو غذائی اجزاء تک رسائی حاصل کرنے میں دشواری ہوتی ہے!) وہ پیاسے بھی ہیں اور انہیں ہر ہفتے تقریباً ایک یا ڈیڑھ انچ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اپنی خامیوں کے باوجود، آپ کے اجوائن کے پودے چند فٹ تک بڑھتے ہیں اور محدود جگہوں پر اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، جس سے وہ بہترین کنٹینر گارڈن کے امیدوار بنتے ہیں۔