बेंजामिन फ्रैंकलिन ने एक बार कहा था कि "जड़ी-बूटियों में बहुत गुण हैं, पुरुषों में बहुत कम," यही कारण है कि यह लेख इस बात पर ध्यान केंद्रित करेगा कि अपने पति के साथ सौहार्दपूर्वक कैसे रहें, इसके बजाय किन जड़ी-बूटियों को एक साथ लगाया जा सकता है! बीएस सुगंधित और स्वाद से भरपूर हैं। वे आपके स्वास्थ्य के साथ-साथ आपके बगीचे के लिए भी उतने ही अच्छे हैं।

हालाँकि, हर जड़ी-बूटी में जीवित रहने की प्रवृत्ति नहीं होती है। उदाहरण के लिए, मेरे दक्षिण अफ़्रीकी बगीचे में, सेज सिकुड़ कर मर जाने के अलावा और कुछ नहीं करता है, जबकि सिलेंट्रो और थाइम दुनिया पर कब्ज़ा करना चाहते हैं।

कौन सी जड़ी-बूटियाँ एक साथ लगानी हैं, यह जानने से औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए जड़ी-बूटियाँ उगाने में बहुत मेहनत लग सकती है।

रणनीतिक रोपण भी आपकी बग आबादी को नियंत्रित कर सकता है। कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे डिल , बगीचे में लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करती हैं, जबकि अन्य, जैसे तारगोन , उदाहरण के लिए, एफिड्स और अन्य हानिकारक कीटों को दूर रखती हैं।

कौन सी जड़ी-बूटियाँ एक साथ लगाएँ?

जड़ी-बूटियाँ चिकित्सक की मित्र हैं और रसोइये का गौरव हैं, लेकिन तब नहीं जब आपका बगीचा जड़ी-बूटियों से भरा हो जो साथी पौधों के रूप में बेहतर हों।

सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला पाक संबंधीजड़ी-बूटियों में शामिल हैं:

• तुलसी
• सीलांट्रो
• सोआ
• मार्जोरम
• पुदीना
• अजवायन
• अजमोद
• रोज़मेरी
• सेज
• थ yme

कौन सी पाक जड़ी-बूटियाँ एक साथ अच्छी तरह से उगती हैं?

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आइए उनसे शुरू करें और फिर औषधीय उपयोग के लिए सर्वोत्तम जड़ी-बूटियों की ओर बढ़ें।

• भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ, जैसे मार्जोरम , अजवायन ओ , रोज़मेरी , सेज , और थाइम , एक साथ पनपें। वे सभी सूखी मिट्टी और भरपूर धूप का आनंद लेते हैं।
• अजमोद और तुलसी एक साथ अच्छी तरह से बढ़ते हैं क्योंकि वे दोनों नम स्थिति पसंद करते हैं। वे सिलेंट्रो के साथ भी बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं क्योंकि यह पूर्ण सूर्य और भरपूर पानी का भी आनंद लेता है।
• हालांकि डिल इन नमी-प्रेमी जड़ी-बूटियों के साथ ठीक रहता है, यह आमतौर पर सब्जियों, विशेष रूप से गोभी और अन्य ब्रैसिका के बीच लगाया जाता है, क्योंकि यह गोभी के कीड़े और लूपर्स जैसे कीटों को दूर भगाता है।
• पुदीना इसकी संरचना के कारण ही यह एक पेचीदा जड़ी बूटी है। व्यापक गुण. इसलिए, अपने पुदीने को अलग-थलग रखना बेहतर है। मैं इसे एक कंटेनर में उगाने की सलाह दूंगा जहां आप इसके प्रसार को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

मैं कौन सी सामान्य औषधीय जड़ी-बूटियाँ एक साथ लगा सकता हूँ?

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कुछ सबसे उपयोगी औषधीय जड़ी-बूटियाँ, सौभाग्य से, उगाने में सबसे आसान हैं, और हम पहले से ही पाक जड़ी-बूटियों के अनुभाग में कुछ को शामिल कर चुके हैं। उदाहरण के लिए, रोज़मेरी , थाइम , और सिलेंट्रो , उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ हैं।

अन्य उपयोगी औषधीय जड़ी-बूटियों में शामिल हैं:

• कैलेंडुला
• कैमोमाइल
• कॉम्फ्रे
• लैवेंडर
• नींबू बाम
• पुदीना

जैसा कि हमने पहले ही पता लगा लिया है, रोज़मेरी और थाइम खुशी से एक साथ बढ़ते हैं और, ऐसा करने से, आपके पास प्राकृतिक सूजन-रोधी (रोज़मेरी) और एंटीसेप्टिक्स (थाइम) का तत्काल स्रोत होगा।

• कैलेंडुला अपने रोगाणुरोधी और एंटी-फंगल के साथ एक जड़ी बूटी में एक संपूर्ण प्राथमिक चिकित्सा किट है गुण. यह डिल के साथ उगने वाली कुछ जड़ी-बूटियों में से एक है, इसलिए आप इसे अपनी अन्य नमी-प्रेमी जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ सकते हैं, जहां इसे पनपना चाहिए।
• कैमोमाइल अपने नींद लाने वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध है और पेट की ख़राबी को शांत करने और चिंता से राहत देने के लिए भी बहुत अच्छा है। यह पुदीना और तुलसी दोनों के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है "और कहा जाता है कि यह उनके स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाता है।"
• मेरे पास कॉम्फ्रे है जो हर जगह उगता है और मैं इसे अपने घोड़ों के लिए स्वास्थ्य पूरक के रूप में लगभग दैनिक उपयोग करता हूं। हम इससे जैविक खाद भी बनाते हैं और इसे छोटे घावों और जलने पर सेक के रूप में उपयोग करते हैं। कॉम्फ्रेपानी से प्यार करता है, लेकिन एक बार स्थापित होने के बाद, अपनी गहरी जड़ के कारण यह प्रतिरोधी और सूखा प्रतिरोधी है।
• लैवेंडर अन्य वुडी जड़ी-बूटियों, जैसे रोज़मेरी और थाइम के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे बहुत अधिक नमी पसंद नहीं है, और "लगातार नम वातावरण जड़ सड़न को बढ़ावा देगा।" आमतौर पर अनिद्रा, चिंता और अवसाद के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले लैवेंडर में एंटी-फंगल और एंटीसेप्टिक गुण भी होते हैं।
• नींबू बाम आंशिक धूप और नम मिट्टी को पसंद करता है, लेकिन लैवेंडर और रोज़मेरी के साथ लगाए जाने पर भी पनप सकता है। इसे सेज , सौंफ , और तुलसी का साथ भी मिलता है। लैवेंडर की तरह, नींबू बाम चिंता और अनिद्रा को कम करने में मदद करता है, इसलिए दोनों को एक साथ लगाना समझ में आता है।
• पुदीना अपने स्वास्थ्य लाभों के मामले में एक बेहतरीन ऑल-राउंडर है। इसका उपयोग अवसाद और चिंता, मतली, मासिक धर्म दर्द, मांसपेशियों में दर्द और अपच के इलाज के लिए किया जाता है।

लोकप्रिय साथी रोपण जड़ी-बूटियाँ और उनके लाभ

संपादक का नोट: मुझे कॉम्फ्रे भी पसंद है!

अपने पाक और औषधीय उपयोगों के अलावा, जड़ी-बूटियों का साथी पौधों के रूप में बहुत महत्व है। उनकी समृद्ध सुगंध लाभकारी कीड़ों को लुभाने के साथ-साथ कीटों को दूर भगाने में मदद करती है।

• उदाहरण के लिए, कॉम्फ्रे , स्लग और घोंघे को आकर्षित करती है, उन्हें आपके कीमती सलाद और अन्य पत्तेदार सब्जियों से दूर रखती है।
• कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे पुदीना , उदाहरण के लिए, न केवल नियंत्रण में मदद करती हैंआपके बगीचे में जैव-विविधता, वे पड़ोसी पौधों का स्वाद भी बेहतर बनाते हैं। यदि आप बीन्स , गोभी , और गाजर उगाने की कोशिश कर रहे हैं तो
• रोज़मेरी एक जीवन रक्षक है, जो मच्छरों, भृंगों और मक्खियों को दूर रखने में मदद करता है, जबकि पतंगे, सफेद मक्खियाँ और पत्तागोभी जड़ मक्खियाँ थाइम को प्रतिकूल पाती हैं, जिससे यह <5 के लिए एक अच्छा साथी बन जाता है।>ब्रैसिकास और गोभी ।
• कैमोमाइल विभिन्न प्रकार की सब्जियों के लिए भी एक अच्छा साथी पौधा है, जिसमें प्याज , बीन्स , गोभी , और फूलगोभी शामिल हैं।
• एक "पोषक तत्व संचय करने वाले पौधे" के रूप में, कॉम्फ्रे इसके साथ लगाए जाने वाले लगभग हर चीज से लाभ होता है और विशेष रूप से फलों के पेड़ों के लिए अच्छा है। उन्हें पोटेशियम बूस्ट की आवश्यकता होती है।
• अजवायन , और विनम्र गेंदा , पुदीना के साथ लगाए गए "एक सुगंधित बलक्षेत्र" बनाते हैं जो कीटों को रोकेंगे और परागणकों को आकर्षित करेंगे।

क्या जड़ी-बूटियाँ बर्तनों या जमीन में बेहतर बढ़ती हैं?

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अधिकांश पौधे जमीन में उगना पसंद करते हैं, लेकिन कुछ जड़ी -बूटियां एक कंटेनर में अच्छी तरह से करते हैं, जैसे कि मिट्टी की नमी फिल्म, का दिनट्रिफ़िड्स।

अपनी जड़ी-बूटियों को गमले में उगाने का मतलब यह भी है कि आप उन्हें सुविधाजनक जगह पर रख सकते हैं, जैसे कि आपकी रसोई की खिड़की के बाहर।

ये सात जड़ी-बूटियाँ कंटेनर बागवानी के लिए सबसे अच्छी हैं:

• तुलसी
• नींबू बाम
• पुदीना
• अजवायन
• अजमोद
• रोज़मेरी
• थाइम

आपके कंटेनर जड़ी-बूटियों को फलने-फूलने के लिए, नियमित रूप से कटाई और पानी देना महत्वपूर्ण है, जिससे इस प्रकार के जड़ी-बूटी उद्यान को साथी रोपण दृष्टिकोण की तुलना में थोड़ा अधिक श्रम-गहन बना दिया जाता है। फिर भी, यह देखते हुए कि "जड़ी-बूटियाँ चिकित्सक की मित्र हैं और रसोइयों का गौरव हैं," आपके प्रयासों को बड़े पैमाने पर पुरस्कृत किया जाएगा।

जड़ी-बूटियों के साथ अपने बगीचे को बढ़ावा दें

जड़ी-बूटियों के कई फायदे हैं, वे आपकी पाक कृतियों में स्वाद जोड़ते हैं, बहुत आवश्यक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, और अपने साथी रोपण लाभों के साथ आपके बगीचे को बढ़ावा देते हैं।

कई जड़ी-बूटियाँ एक वनस्पति उद्यान में उतनी ही खुशी से विकसित होंगी जितनी वे एक समर्पित जड़ी-बूटी उद्यान में होती हैं। तुलसी, सीताफल, डिल, पुदीना, अजवायन, अजमोद और मेंहदी जैसी जड़ी-बूटियाँ बेहद आसान रखवाली करने वाली हैं, यदि आप बागवानी में नए हैं तो ये उत्कृष्ट विकल्प हैं।

चाहे आप अभी शुरुआत कर रहे हों या आपके पास बागवानी का वर्षों का अनुभव हो, जड़ी-बूटियाँ उतना ही आनंद ला सकती हैं जितना वे लाभ पहुंचाती हैं, आपके भोजन और आपके स्वास्थ्य को बढ़ाती हैं और अन्य पौधों को बढ़ावा देती हैं जब वे इसमें रहते हैं।

तो आप क्या हैंके लिए इंतजार? वहाँ जाओ और जड़ी-बूटियाँ लगाओ!