Como cultivar, colher e podar hortelã: o guia completo

Índice

A hortelã é uma das ervas mais fáceis de cultivar, colher e armazenar, mas é necessário colher as folhas e os caules de forma sustentável para não matar a planta. No entanto, se a colher corretamente, não há fim para as formas de a armazenar e utilizar!

A hortelã é cultivada principalmente no noroeste dos Estados Unidos (Oregon, Washington e Idaho) e, se estiver a pensar em cultivar hortelã comercialmente, o preço por libra da hortelã-pimenta era de 19,80 dólares em 2018.

Mesmo que não esteja a iniciar um empreendimento comercial, a hortelã é uma erva de cultivo obrigatório. Não existe espaço demasiado pequeno. Esta planta é incrivelmente flexível e crescerá alegremente em pequenas áreas ou recipientes.

Por isso, vamos ver como colher e armazenar folhas de hortelã para chá, refeições, fins medicinais e muito mais, sem matar a planta.

Como colher as folhas de hortelã

As folhas ou os caules da hortelã podem ser cortados ou pinçados durante a colheita.

Para colher folhas de hortelã, pode colher folhas individuais No entanto, também é possível colher a maior parte da planta de uma só vez sem a matar, deixando apenas uma pequena parte do caule e as folhas mais baixas na planta.

Para retirar apenas algumas folhas de hortelã, pode beliscá-las com os dedos ou utilizar uma tesoura afiada.

No entanto, se quiser uma grande dose de hortelã, pode colher a planta inteira Para o fazer, corte logo acima do segundo conjunto de folhas inferiores, geralmente cerca de 3-5″ acima do solo. A planta substituirá cada caule que cortar por dois novos rebentos!

Qual é a melhor altura para colher folhas de hortelã?

A melhor altura para colher folhas de hortelã é de manhã As folhas jovens de hortelã são mais tenras e têm um sabor mais doce do que as folhas mais velhas e maiores.

O melhor é começar a colher as folhas de hortelã nas manhãs de primavera, assim que a planta tiver desfolhado. Continue a colher com a maior frequência possível durante o verão. A colheita frequente de folhas de hortelã mantém a erva sob controlo e incentiva a planta a produzir novas folhas.

Quanto mais colher, mais folhas de hortelã crescem, por isso continue a colher durante toda a estação de crescimento.

Dicas para colher folhas e plantas de hortelã

Conselhos simples para colher a melhor hortelã!

Pinçar folhas individuais com os dedos ou com uma tesoura afiada
Colher toda a planta de hortelã sem a matar, cortando-a logo acima do segundo conjunto de folhas inferiores.
Colher as folhas de hortelã na primavera, pouco antes de começarem a florescer.
Colher as folhas de manhã cedo.
Escolher folhas frescas e jovens.
Quanto mais colher, mais elas crescerão.

Como fazer a colheita da hortelã

A hortelã é uma das ervas mais fáceis de podar! Cresce com vigor - por isso tem vantagem quando poda e colhe as tenras folhas de hortelã. Depois de a sua planta de hortelã começar a crescer - colha as folhas de hortelã como desejar - e colha à vontade!

A sua planta de hortelã está cheia de vida, cheira-se o seu belo aroma a uma distância de um metro. É tempo de colher as suas deliciosas folhas e de as conservar para utilização posterior.

1) Colher a hortelã no seu auge

Se a sua planta é jovem e ainda não floresceu, colha quando a planta atingir 90 dias de maturidade. Vai notar que é muito aromática e tem uma cor verde vibrante.

Se as folhas começarem a amarelecer e se o cheiro for menos intenso, a sua planta de hortelã já passou do seu auge.

2) Verificar a existência de pragas ou doenças

Verifique se a sua hortelã tem folhas comidas ou descoloração.

Se precisar de se livrar de pragas, utilize um apenas método orgânico Não utilize pesticidas, pois a planta absorve-os e terá de esperar por outra época de colheita. Podem ser utilizados métodos biológicos, mas espere uma semana antes da colheita.

3. cortar os caules das plantas até apenas um ou dois centímetros

Utilize um bom par de tesouras para cortar. Certifique-se de que deixa um ou dois centímetros de cada caule para que a sua hortelã volte a crescer.

4. secar a sua hortelã para armazenamento

Para conservar a sua hortelã para utilização posterior, pendurar os caules de cabeça para baixo .

Use um cordel para atar à volta de cada caule para facilitar a suspensão e para que as folhas não fiquem amontoadas. É importante que recebam um bom fluxo de ar para que a sua hortelã não desenvolva bolor.

Escolha um local seco, bem ventilado e quente para a cura (Manter os caules da hortelã fora do alcance do sol, pois isso pode reduzir o sabor e promover o crescimento de bolor.

5. guardar as folhas secas num recipiente hermético até um ano

Mantenha as suas ervas fora do alcance da luz solar e num local seco e fresco. Separe as folhas dos caules e guarde-as num recipiente hermético.

Mantenha-os inteiros até estar pronto para os utilizar, para que conservem o seu sabor durante mais tempo.

Como colher hortelã sem matar a planta

Embora seja verdade que quanto mais folhas e caules de hortelã colher, mais a planta crescerá, há um limite para a quantidade que pode colher.

A colheita excessiva da hortelã mata a planta, pelo que é fundamental não retirar demasiadas folhas e caules se quiser manter esta erva feliz e próspera.

Para colher a hortelã sem matar a planta, deixar pelo menos duas camadas de folhas em cada caule As plantas de hortelã podem sobreviver se retirar todas as suas folhas, mas a planta substituirá mais rapidamente a folhagem e os caules que colher se deixar algumas folhas frescas.

Época de colheita da hortelã

A hortelã desenvolve-se bem em todos os tipos de climas. Em climas sem geadas, a hortelã cresce durante todo o ano. Em zonas com temperaturas negativas, entra em dormência e começa a crescer novamente na primavera.

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Hortelã nas zonas 3-7

Se vai desfrutar de uma época festiva branca, a sua planta de hortelã terá de ser colhida entre julho e setembro Procure os botões de flores e corte a hortelã antes que floresçam.

É importante cortar os botões se não colher a planta, o que favorecerá o crescimento na próxima estação de crescimento.

Mesmo que não faça a colheita, terá de preparar a sua hortelã para o inverno. A maior parte dos jardineiros concordam que o melhor modo de o fazer é cortá-la. As plantas que são mantidas a morrer sofrerão quebras devido ao tempo frio e à neve pesada.

Hortelã nas zonas 8-13

Para quem tem uma estação de crescimento durante todo o ano, pode colher a hortelã a cada três ou quatro meses Procure os botões que indicam que a floração vai começar em breve, geralmente três meses após a última colheita da planta.

Nesta altura, as folhas têm o seu sabor mais forte porque estão cheias de óleos essenciais. Se não estiver pronto para a colheita, mantenha a sua hortelã a crescer, cortando os botões de flores antes de florescerem.

Como cultivar hortelã no seu jardim ou num recipiente

Quanto melhor cultivar a hortelã, mais folhas de hortelã poderá colher! Vamos mergulhar em algumas dicas para cultivar a melhor hortelã:

A hortelã prefere solo rico e solto .
Preparar o solo com uma polvilhada generosa de cal Se o seu solo for alcalino, utilize gesso em vez disso.
Plantar a hortelã em sol pleno ou sombra parcial.
Regar regularmente, A hortelã prefere não secar completamente.
O teor de óleo essencial é mais elevado quando se cultiva em sol pleno No entanto, nos climas quentes, a hortelã cresce melhor se for protegida das horas de sol mais quentes.
Apare-os regularmente para um crescimento bonito e arbustivo.
Existem muitas variedades diferentes de hortelã, que crescem entre 6 polegadas a 3 pés de altura .
Algumas variedades de hortelã são susceptíveis de ferrugem de menta Se detetar pequenas manchas alaranjadas e pulverulentas, corte imediatamente os caules e destrua-os. Verifique regularmente durante toda a estação - esteja atento!

Uma palavra de cautela:

As plantas de hortelã desenvolvem porta-enxertos rasteiros, tanto acima do solo e Quando estão felizes, podem espalham-se rapidamente pelo seu jardim .

Este crescimento rápido é benéfico se a cultivar como cobertura do solo, no seu pomar, por exemplo, ou entre arbustos maiores. A hortelã mantém eficazmente as ervas daninhas afastadas e actua como uma cobertura vegetal viva. No entanto, pode desejar manter a sua hortelã num vaso em jardins mais pequenos, uma vez que a hortelã pode obliterar outras plantas com o seu crescimento rápido.

Como propagar a hortelã

As plantas de hortelã podem ser propagadas na água, no solo ou por camadas.

As plantas de hortelã são muito fáceis de propagar através de vários métodos diferentes.

Pode colher estacas de estolhos, raízes ou caules para propagar a hortelã. As estacas, estolhos e raízes de hortelã crescem rapidamente usando água, solo e métodos de propagação em camadas.

Também se podem propagar plantas de hortelã a partir de sementes, mas as estacas são a melhor forma de garantir que se obtém a variedade exacta de hortelã que se procura.

Como propagar estacas de hortelã na água

As estacas de hortelã enraízam-se rapidamente na água.

Para propagar a hortelã na água, pegue um corte de pelo menos 4″ de comprimento e coloque-o em um copo de água. Mantenha o copo em um local bem iluminado, como o parapeito da janela. Os cortes começarão a formar raízes em questão de dias.

Pode transferir as estacas da água para o solo assim que as novas raízes tiverem pelo menos 2,5 cm de comprimento.

Quando plantar as suas estacas enraizadas em água no seu jardim ou recipiente, mantenha-as bem regadas durante as primeiras semanas. As estacas cultivadas em água desenvolvem raízes fracas e dependentes da água que são susceptíveis de secar.

Como propagar os corredores de hortelã no solo

Os corredores são um outro método de propagação simples. Identifique um ramo que esteja a arrastar-se. Levante-o suavemente - muito provavelmente verá algumas raízes já desenvolvidas. Corte esse ramo e replante-o no seu jardim.

Regue-a generosamente e deixe-a crescer. Em pouco tempo terá muita hortelã fresca!

Como usar a estratificação para propagar plantas de hortelã

Se nenhum dos ramos que se arrastam tiver ainda desenvolvido raízes, pode utilizar um método chamado estratificação.

Para propagar a sua planta de hortelã em camadas, cubra uma parte de um ramo com terra e assegure-se de que ele fica no chão. Pode colocar uma pedra por cima se ele quiser subir.

Depois de uma ou duas semanas, verifique o seu ramo - deverá ver algumas raízes bem desenvolvidas. Pode agora colher este estolho de hortelã enraizado sem matar a planta. Depois de o cortar, replante-o onde quiser adicionar uma mancha de hortelã!

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Onde cultivar hortelã

A maioria das plantas, incluindo a hortelã, cresce muito melhor e mais saudável no solo. Os recipientes têm os perigos da desidratação, da rega excessiva e do solo infértil.

No entanto, a hortelã cresce bem num recipiente grande e espaçoso no seu pátio, num pequeno recipiente no seu banco de cozinha ou num local com sombra no jardim onde outras plantas não podem crescer.

Se tiver espaço e optar por cultivar hortelã no jardim, certifique-se de que não existem plantas frágeis e pequenas nas proximidades. A hortelã crescerá mais do que a maioria das plantas.

Para evitar que a hortelã fique fora de controlo, pode enterrar a hortelã num recipiente no solo ou utilizar uma borda de jardim para a manter onde quer.

Se tiver muito espaço ou quiser uma grande colheita, pode plantar as suas plantas de hortelã diretamente no solo. Não tenho achado a hortelã um problema, uma vez que é uma excelente cobertura do solo. Cresce suficientemente rápido para manter as ervas daninhas em baixo, o que é uma notícia fantástica para o dia de cortar a relva!

Aplique uma cobertura vegetal nas suas plantas de hortelã para evitar ervas daninhas, reter a humidade e controlar a propagação das raízes.

Há diferentes alturas do ano em que pode ser necessário podar a sua planta de hortelã, dependendo do seu tamanho e idade.

Este guia de como podar a hortelã vai ajudá-lo a determinar quando cortar a sua hortelã, a melhor forma de cortar para promover um novo crescimento e o que fazer com a sua colheita.

Como podar as plantas de hortelã

As plantas de hortelã em vaso, especialmente as que são cultivadas dentro de casa, podem ser colhidas durante toda a sua época de crescimento. Se apenas precisar de utilizar alguma hortelã numa receita ou para o seu chá, basta arrancar algumas folhas com as unhas .

Para promover rapidamente um novo crescimento, faça uma pequena colheita algumas vezes por mês durante a estação de crescimento. É preferível arrancar os primeiros conjuntos de folhas novas no topo dos caules.

Certifique-se de que beliscar diretamente na base da folha Utilize a unha para fazer um corte limpo.

As excepções à poda regular são as plantas jovens que ainda não atingiram os 10 cm de altura. Deixe a sua hortelã criar raízes antes de a cortar.

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A hortelã é uma planta perene extremamente resistente que produz belas flores violetas ou roxas. As plantas de hortelã são divertidas e fáceis de podar, porque crescem prolificamente. O crescimento de novas folhas também tem o sabor mais minúsculo. Outra razão para podar os ramos e folhas da sua planta de hortelã com frequência e regularmente!

Como utilizar a sua colheita de folhas de hortelã

Para utilizar a sua colheita de folhas de hortelã, pode armazená-la e conservá-la para mais tarde, utilizá-la nos seus cozinhados e fazer chá medicinal com as folhas. A hortelã também tem um aroma agradável para fazer saquetas e potpourri.

Como armazenar e conservar as folhas de hortelã

Pode utilizar as folhas de hortelã secas como tempero, chá ou fragrância. Além disso, duram cerca de um ano após a desidratação se guardar a hortelã num local seco e fresco.

Se quiser que a sua colheita de hortelã fresca dure mais tempo, guarde-a no frigorífico com as pontas cortadas num frasco com água ou envolva as folhas numa toalha de papel húmida.

No entanto, se quiser que as suas folhas de hortelã durem até um ano, pode desidratá-las.

Para as secar bem, passe as folhas por um desidratador ou pendure os ramos de hortelã de cabeça para baixo num local fresco e com bastante ventilação.

Depois de as folhas ficarem estaladiças, o que deve demorar cerca de duas semanas se utilizar o método de suspensão, pode esmagá-las ou deixá-las inteiras.

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Quando estiver completamente seca, guarde a hortelã num recipiente hermético e mantenha-o num local fresco e seco. Um frasco de vidro velho é um excelente recipiente para guardar as folhas de hortelã. Também gosto de usar latas de chá velhas e frascos de especiarias vazios.

É também uma boa prática escrever a data no seu recipiente de menta quando o guarda. Dessa forma, saberá exatamente quando expira, o que será daqui a cerca de um ano.

Como utilizar a hortelã na culinária: algumas ideias novas

Derreta algumas pepitas de chocolate preto e adicione folhas de menta esmagadas para obter o melhor chocolate com menta que alguma vez provou!

Há muitas maneiras de utilizar a sua colheita de folhas de hortelã na sua cozinha. Algumas das minhas maneiras favoritas de utilizar a minha colheita de hortelã são:

Torça algumas folhas limpas para libertar os óleos e adicione as folhas esmagadas a uma chávena de água quente. Mergulhe as folhas em água quente durante alguns minutos para fazer um chá de menta calmante.
Congele folhas de hortelã, algumas bagas e água em tabuleiros de cubos de gelo para fazer cubos de gelo frescos e aromatizados.
As batatas, a hortelã e as ervilhas são a combinação perfeita, mas experimente a hortelã com beringela.
Coloque folhas de hortelã em saladas de fruta fresca ou adicione-as a molhos para saladas e marinadas.
Decore as travessas, as tapas e o antepasto com as folhas de hortelã verde-limão.
Pique alguns ramos de hortelã na sua salada. É o melhor!
Faça geleia de menta, a minha cobertura preferida para carne assada ou peixe e legumes.
Experimente folhas de hortelã cristalizadas para aquela sobremesa especial de cheesecake.
Adicione folhas de hortelã fresca esmagadas ao chocolate derretido e deite a mistura num tabuleiro para arrefecer. Depois, corte-a em barras para fazer chocolates de menta caseiros!
Cultivar hortelã (nomeadamente poejo) como repelente de pulgas e de insectos.

Uma nota de precaução - o poejo pode ser tóxico se ingerido em excesso. Nunca o tome durante a gravidez. Consulte sempre o seu profissional de saúde antes de tomar quaisquer ervas ou outras substâncias.

Como utilizar As folhas de hortelã como chá medicinal

De acordo com estudos científicos, a hortelã tem um efeito calmante no corpo e pode ajudar em áreas onde o corpo se sente congestionado ou inflamado. Além disso, é uma erva deliciosa que não apresenta efeitos secundários! O que há para não adorar?

Uma das maneiras mais rápidas e fáceis de beneficiar das propriedades curativas da hortelã é tomá-la como chá. Veja como prepará-lo:

Coloque duas colheres de chá de folhas de hortelã fresca ou uma colher de chá de folhas de hortelã secas num bule de chá ou num coador de chá.
Verter uma chávena de água quente - não a ferver - sobre as folhas.
Deixar em infusão durante cerca de 5-10 minutos para obter todos os benefícios e sabores.

Uma chávena de chá de menta pode ajudar:

Reduzir a suscetibilidade ao crescimento de bactérias e vírus no organismo.
Alivia os gases e a indigestão.
Aliviar os enjoos matinais.
Alivia o nariz congestionado.
Refrescar o hálito.

Como utilizar a hortelã como fragrância repelente de pragas

A hortelã pode repelir pragas, incluindo ratos, baratas, veados e formigas. Contém pulegona, um ingrediente em muitos repelentes naturais de insectos. No entanto, para além das suas propriedades repelentes de pragas, tem um cheiro fantástico!

O cheiro das folhas de hortelã acabadas de colher é divino e curativo - basta manter ramos de hortelã pela casa em vasos por todo o lado e sentir-se revigorado, motivado e fresco.

No entanto, também pode usar folhas de hortelã secas para fazer as suas próprias saquetas repelentes de pragas. Para fazer algumas, coloque algumas folhas de hortelã secas num envelope, depois coloque-o numa prateleira ou numa gaveta com os seus lençóis. Os seus tecidos ficarão com um cheiro incrível e também ficarão livres de insectos.

Também pode colocar folhas de hortelã secas no seu sabonete para as mãos ou num frasco de spray com vinagre branco para fazer os seus próprios produtos de limpeza perfumados.

As melhores sementes de hortelã para poda regular - e colheita!

Adoramos a hortelã para deliciosas infusões de chá gelado, saladas de massa e até pratos de marisco!

Veja também: Como fazer Xeriscape com um orçamento limitado

A hortelã também é famosa por ser fácil de podar, tanto que a hortelã-pimenta pode até tornar-se uma invasora de jardins se não for controlada.

Outro problema é o facto de existirem mais de 600 cultivares de hortelã: como escolher a melhor hortelã para a poda regular e para o cultivo em casa?

Não se preocupe!

Reunimos uma bela lista das melhores sementes de plantas de hortelã para novos proprietários e jardins de ervas.

Estas cultivares de hortelã são relativamente fáceis de cultivar - e proporcionarão amplas oportunidades de poda.

Esperamos que gostem!

Sementes de hortelã-pimenta (Mentha piperita)

A hortelã-pimenta é uma das nossas heranças favoritas para a poda, que remonta a séculos. A hortelã-pimenta é uma combinação cruzada entre a hortelã-d'água e a hortelã-verde. As folhas têm uma cheiro forte e esmagar perfeitamente em pratos de carne ou em refrescantes chás gelados.

As suas folhas são lindas - e cerca de um a dois centímetros de comprimento As plantas crescem até cerca de dois metros de altura As folhas da hortelã-pimenta também têm caules suaves de cor vermelha e flores arroxeadas. E são fáceis de podar!