目次
この連載では、フォレストガーデンや裏庭のフードフォレストの7つの層を紹介し、それぞれの目的や機能、温帯気候で栽培可能な樹種について説明する。
このシリーズが、10年以上にわたる実践経験をもとに、森林ガーデニングをより深く理解するための有益で刺激的なフレームワークとなることを願っている。
あなたの 裏庭の食物林 そして 食物林層 を待っている！
食の森のレイヤーとは？
私たちのパーマカルチャー・ガーデンを実際にご覧ください！フードフォレストの層は、すべての作物にとって自立的で有益な関係を形成するのに役立ちます！フードフォレストには、野菜、キノコ、生垣、つる性クライマー、ハーブ、木の実や果物の木、花、低木などの多年草や一年草が含まれます！ フォレスト・ガーデンの特徴のひとつは、さまざまな種類の植物を「ポリカルチャー」（混合栽培）することである。 これは、ひとつの作物種だけが生育する「モノカルチャー」と比較される。
自然の森林と同じように、様々な樹種がある。 じゅうせき を何層にも重ねることで、栽培スペースを最大化する。
食の森の層は次のように分かれている：
- 根茎または根の層 - ヤーコンやバレリアンなど、食用や薬用の根菜類を含む地下にあるものすべて。
- グランドカバー層 - 地面を「包み込む」ように生育する低木の植物で、生きたマルチング材として機能する。 ワイルドストロベリーやイヌユキノシタなどがその例。
- 草本層 - ルバーブやスウィートシセリーなど、背の高い植物は、季節ごとに枯れてしまう。
- 低木層 - カシスやブルーベリーのような多茎の木本植物も含まれる。
- アンダーストーリーレイヤー - 下層には、リンゴやプラムなどの小さな樹木が植えられている。
- キャノピー層 - 松や甘栗といった樹木の巨人たち。
- バーティカル／クライマー・レイヤー - キウイやインゲンマメのように、他の植物をよじ登る植物。
各レイヤーは、そのレイヤーに焦点を当てた詳細なガイドにリンクしています。 タイトルをクリックすると、そのガイドに直接ジャンプします！
7つのレイヤーの間にはいくつかのクロスオーバーがあるため、私は5つの記事を通して7つのレイヤーを説明してきた-レイヤー2-3（草本）と5-6（樹木）は1つの小見出しにまとめた。
異なるレイヤーはどのように配置されているのか？
7つのレイヤーを適切な方法で配置することは、庭の長期的な成功に不可欠である。 毎年更新される一年草の菜園とは異なり、多年草のアプローチでは長期戦が要求される！
森の庭を植えるとき、私たちは10年、20年、50年、あるいは100年先を考えているかもしれない。
それは我々だけの問題ではない。 自然と次世代への恩返し .
一度植え付けたものを変えるのはそう簡単ではないので、まずは下調べが不可欠だ。 また、正しいスタートを切るためにも、綿密に練られた計画を立てるべきだ。
温帯気候では、すべての層が全体として最適な量の日光を受けるように、自然の森林とは少し異なる7つの層を配置する必要がある。
典型的な温帯気候の環境では、キャノピーが大きく開き、たくさんのスカイラインが露出する。
また、その下の下草や低木の層は、クライマー、草本、地被類の層にも十分な日光が当たるよう、慎重に配置されている。
日照条件
フォレストガーデンの樹冠層をお忘れなく！樹冠層は、日陰、木の実、果実を提供します。 また、フォレストガーデンの守護神でもあります。 樹冠層の樹木（リンゴやクルミの木など）は、フォレストガーデン周辺の生き物の隠れ家や巣作りの材料となります！ 直射日光に関しては、それぞれの植物に好みがある。 フォレストガーデンの食用作物は、大きく分けて以下のようになる。 葉、花、果実 そして ルーツだ。
葉と新芽は一般に、最も少ない日照しか必要としない。 種によっては、日照不足になると、より大量の柔らかい葉を茂らせる。
ルバーブの "強制栽培 "を試したことがある人や、日陰でブドウの木が大きく育っているのを見たことがある人なら、光の不足がいかに豊かな実りをもたらすかわかるだろう。 葉と芽の材料 .
一方、日照時間が十分であれば、ほとんどの植物はその機会を利用して、多くの収穫を得ることができる。 花々 そして フルーツ .
そのため、デイリリーやグローブ・アーティチョークのような花卉類や、ラズベリーのような結実性の低木類は、日照時間が長ければ長いほど収穫量が増える。
ルーツ 根菜類は、生育期の日照時間に比例して収穫量も多くなる傾向がある。
植物はそれぞれ異なるが、作物グループごとに必要な日照条件は次のようになる：
- 葉 - 日照時間が最も短い。
- 花 - 日照時間の増加による数の増加 .
- フルーツ - 直射日光の当たる時間によって、うまく結実・熟成する。
- ルーツ - 最終的な大きさは、シーズン中の日照時間に比例する。
- 医薬品 しかし、薬用作物もまた、日照時間が長いほど、より強力に育つのが一般的である。
その性質上、フォレスト・ガーデンで1日中日光が当たる場所はほとんどない。 最も 今日の
地上にあるほとんどの種類は、少なくとも直射日光を浴びる。一方、非常に耐陰性のあるいくつかの植物は、日光が当たらない最も日陰の隅に生息することができる。
メイン大学の「12のパーマカルチャー・デザイン原則」を勉強しているのですが、とても読み応えがあります！ 境界線上の天才的なパーマカルチャー・デザインの戦略やアイデアをもっと深く掘り下げたい方は、一口サイズの楽しい情報源としてチェックしてみてください！
時間的スタッキング
私たちは、クルミの豊作が大好きです！クルミの木は、健全な森の庭づくりに貢献してくれる大好きな木のひとつです。 しかし、ご注意を！クルミの木はかなり背が高くなり、高さ3メートル以上にもなります。 また、同じ長さまで伸びることもあります。 将来の森の庭づくりは、それに合わせて計画を立てましょう！ 我々はまた、特別なことを考えることもできる。 各植物の成長サイクルのリズム 最適な結果が得られるように配置すること。
例えば、オークやクルミは春に葉を茂らせるのが遅いため、その下に生える植物（例：スイートシセリー、セランディーン）は、日陰に入る前にすでに十分な日光を浴びていることになる。
この原理は下層にも働く。
例えば、ラムソンやランプのような野生のニンニクは林床を覆い、雑草を抑制する素晴らしい働きをするが、それは真夏に枯れ始めるまでのことである。
私はラムソンを、オカのような春の後半に成長する品種と組み合わせて栽培するのが好きだ。また、ルバーブも真夏まで定期的に収穫でき、下の植物に十分な光を取り込むことができる。
それぞれの作物が必要とする日照条件と時間的サイクルを理解することは、フォレスト・ガーデンを計画する上で非常に重要である。
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スタッキングの素晴らしいところは、小さな面積で驚くほど多様な植物を栽培できることだ。
私が初めて造った森の庭は、わずか1メートルほどだった。 10メートル x 5メートル区画 - それでも、私たちはなんとか、それ以上のことをやってのけた。 70種の植物 小さな池もある！
7層目の樹冠樹を省いても、2、3本の果樹と数本の実のなる低木、1、2本のクライマー、そしてその下に多年草の野菜を散りばめるだけで、ミニ森林庭園を作ることは可能だ。
バックヤード・フードフォレストは、アグロフォレストリーの原則を実践している最良の例である。 細部にまで細心の注意を払うため、驚くほど効率的に計画・管理することができる。
鳥瞰的裏庭フォレスト・ガーデン
以下は鳥瞰図的なプランの例である。 6×4メートル 裏庭のフォレスト・ガーデンでは、全体的な成果を最大化するために、できるだけ太陽の光を利用する。
私たちのお気に入りの自家受精の果樹を使った裏庭の森のガーデンマップです！赤いゾーンは日当たりが良いことを表しています。 緑のエリアは日陰になり、日陰を好む作物、生け垣、ハーブ、植物に最適です。 太陽のマークは、真昼の太陽の位置、つまり真南の位置を示している。 この位置は、計画を立てる際に最も重要なポイントである。
この2本の木は庭の北側に配置し、手前の実のなる低木や次第に丈夫になる宿根草の野菜に、より多くの日光が届くようにしている（小さな庭の場合、この2本の木は、庭の北側に配置した方がよい）。 果樹の自家不和合性品種を選ぶ そのため各種1つずつしか必要ない)。
特に木の枝が高く剪定されている場合は、実のなる低木の種類を木の南側の下に直接置くことができる。
スグリのような低木の種類には、それだけで十分な収穫が得られる自家不稔性のものもあれば、ブルーベリーのように異なる品種のパートナーから恩恵を受けるものもある。
について レッドゾーン は庭の日当たりの良い場所を示し、ワイルドストロベリーやガーデンストロベリーのような実のなるグランドカバーを植えることができる。
関連項目: ウェザー・ヤギとは何か？について グリーン・ゾーン は庭の日陰の部分を示し、そこではラムソンやシベリア・パースレーンといった耐陰性の葉物作物を栽培することができる。
小葉ライムのような日陰を好む葉であれば、庭の最も日陰になる一角でも利用できる。
オレガノやグッドキングヘンリーのような小型のハーブや多年草の野菜は、グランドカバーの層の中で生きることができ、コーカサスピナッチのような日陰を好むクライマーは、果樹の上に這わせることができる。
全体として、裏庭を利用した非常に生産的で、手入れも簡単な食用菜園である。
正しいプランニングをすれば、庭や庭がどんなに狭く見えても、奇跡のような空間を手に入れることができる。
ユタ州立大学のパーマカルチャー・エクステンションも大好きです。 パーマカルチャーのリソースセンターはこちらです！
関連項目: ナッツ・ウィザード vs ガーデン・イタチ - ナッツ収集家はどちらがベストか？美しいパーマカルチャー・ガーデンのプランと、壮大なローガン・ガーデンとモアブ・ガーデンの写真が掲載されている。 どちらも機会があればチェックする価値がある！
また、パーマカルチャー・ガーデンの設計図も見ることができる。 ガーデニング・オタクにとってはユートピアだ！
7つの層、1つのエコシステム
フォレストガーデンやフードフォレストは、全体的なアプローチをとる。
それぞれの層が別の層に貢献している。
うまく計画すれば、共生が進み、豊かさが増していく。
このことを説明するために、私は森の庭と、庭師がそのすべてに見出すことのできる喜びについての小さな物語を書いた。
ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ア・フード・フォレスト
パーマカルチャー・デザインの森は、自給自足と持続可能性をテーマにしています。 私たちのお気に入りのストーリーを紹介したいと思います。 ぜひお読みください！ むかしむかし、食の森で、ある庭師がオークの木にラズベリー、ルパン、ソラマメを植えた。 調和のとれた多年生ポリカルチャー いくつかの層を占める。
オークの木は、日当たりが悪く、地面にへばりつくようなカタバミの仲間に必要な日陰を作るために慎重に配置された。 幸せそうなカタバミの花畑は順番に花を咲かせ、お腹を空かせたホバーフライたちに大量の蜜を提供した。
ホバーフライはキバナアワダチソウの贈り物に栄養をもらい、捕食性の幼虫を孵化させた。
ルパンは 窒素固定装置 ラズベリーは、その過剰な肥沃度をすべて果実の収穫量に変換し始めた。
鳥たちは鼻（クチバシ）を追って森の庭に行くと、ラズベリーがたくさん実り、その間にオークの木に寄生する毛虫を食べ始めた。
彼らはまた、糞を残していった。 多産 オークとその周辺の植物が成長するために。
数年後、このようなことがあった。 バランス そして ハーモニー また、害虫に悩まされることもほとんどなかった。
繁茂したオークは、ようやく種を実らせる年齢になると、その溢れんばかりの生命力のすべてを、庭への恩返しとして、毎年ドングリの豊作へと具現化した。
このドングリは庭師が喜んで収穫し、ドングリパンを作る。
数個のドングリも地面に残され、次世代のオークの木へと成長した。 孫へのプレゼント を楽しむことができる。
この物語に終わりはない。 豊富 そして関係するすべての種と要素の間の調和！
この一連の記事（上にすべての部分へのリンクがあります）では、この終わりのない物語について、そしてあなた自身の物語を作る方法について、より詳しく知ることができます。
裏庭の食の森！ より良い世界への道？
編集長のフードフォレストをご覧ください！2年目を迎え、成長中です。 主なアイデアは、環境にやさしく効率的な植物群落を確立すると同時に、美味しくて風味豊かな食料を大量に生産することです。 すべて自然なものです！ フォレスト・ガーデンは、私たちの世界的な健康、環境、精神的危機に対応する素晴らしい方法である。
これほど人生を肯定できるものがあるだろうか。 食べられる生態系を作る それはあなただけでなく、無数の他の種族や同胞も楽しめるようなものだろうか？
もしこの言葉があなたの心に響くなら、その衝動に従って、あなたの夢を生き生きとした実りある現実にしてください！
また、私たちが予告していたお気に入りの食の森の本も公開する！
準備はできているか？
私たちのお気に入りの食の森の本！
この記事で何度か触れているように、森の庭を計画するには綿密な調査と計画が必要だ。 そのために私が出会った最高の本は、マーティン・クロフォード著の 森の庭づくり !
英国での20年の経験に基づく、 森の庭づくり 特に同じような気候の地域に住んでいるなら、必読の書となるだろう。
さらなる研究を求めるなら、マーティン・クロフォードの仕事は掘り下げるのに最適な場所だ。
これがその本だ：
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フォレスト・ガーデンをつくる：自然と協力して食用作物を育てる！ $49.00 $31.49 豊富な作物、果物、野菜、ハーブ、薪、木の実を育てたいとお考えなら、このオールインワン・ガイドが最適です。 美しい図解入りで、初心者から上級者まで、すべての園芸家に最適です。
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私たちは、パーマカルチャーの食の森を研究することが大変な作業であることを知っている！
私たちは自給自足の友人たちに、このすべてが見た目よりも簡単であることを思い出させる。
パーマカルチャーの秘訣はここにある。
まずは勉強して基本を身につけ、あとは大自然に任せればいい！ 車輪を再発明するな！ その代わり、自然から学べばいい。 自然が一番よく知っている！
とりあえず、パーマカルチャー・フードフォレストについて質問があれば、遠慮なく聞いてほしい。
そして私たちは、食料を育てたいと願う世界中のフレンドリーなホームステッパーたちとブレインストーミングをするのが大好きなのだ。
ご連絡をお待ちしております！
それまでは、幸せな成長を！
また、食の森の各層についての詳しい情報は、フォレストガーデンの専門家であるチャーリー・モートンの記事をご覧ください：
- 根茎または根の層
- グランドカバーと草本層
- 低木層
- 下層と樹冠層
- キャノピー層
- バーティカル／クライマー・レイヤー
- サラダは木になる - 食べられる葉を持つ5本の木
- 瞑想的採集
- マインドフルな栽培、収穫、食事
お読みいただきありがとうございました！