In dieser Artikelserie führe ich Sie durch die sieben Schichten des Waldgartens oder Hinterhof-Nahrungswaldes und erkläre den Zweck und die Funktion jeder Schicht sowie einige der Arten, die dort in einem gemäßigten Klima angebaut werden können.

Ich hoffe, dass diese Serie, die auf mehr als zehn Jahren praktischer Erfahrung beruht, Ihnen einen informativen und inspirierenden Rahmen bietet, um das Gärtnern im Wald ein wenig besser zu verstehen.

Ihr Hinterhof-Lebensmittelwald und Nahrungswaldschichten Warten Sie!

Was sind die Nahrungsmittelwaldschichten?

Erleben Sie unseren dicht besiedelten Permakultur-Garten in Aktion! Die Schichten des Nahrungswaldes tragen dazu bei, dass sich alle Pflanzen selbst erhalten und voneinander profitieren! Der Nahrungswald umfasst mehrjährige und einjährige Pflanzen wie Gemüse, Pilze, Hecken, Kletterpflanzen, Kräuter, Nuss- und Obstbäume, Blumen, Sträucher und vieles mehr!

Ein Waldgarten zeichnet sich dadurch aus, dass verschiedene Pflanzenarten in einer "Polykultur" - einer Mischung von Arten - zusammen angebaut werden, im Gegensatz zur "Monokultur", in der nur eine Pflanzenart wächst.

Genau wie in natürlichen Wäldern sind verschiedene Arten aufgestapelt in mehreren Schichten, um die Anbaufläche zu maximieren.

Die Schichten des Nahrungsmittelwaldes lassen sich wie folgt aufschlüsseln:

1. Die Rhizom- oder Wurzelschicht - Alles, was unter der Erde liegt, einschließlich essbarer und medizinischer Wurzelpflanzen wie Yacon und Baldrian.
2. Die Bodendeckerschicht - Niedrig wachsende Pflanzen, die sich an den Boden anschmiegen und als lebende Mulchschicht dienen, wie z. B. Walderdbeeren und Steinbrech.
3. Die krautige Schicht - Höhere Pflanzen, die in jeder Saison bis zum Boden absterben, wie Rhabarber und Süßdolde.
4. Die Strauchschicht - Dazu gehören auch mehrstämmige holzige Pflanzen wie schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren.
5. Die unterirdische Schicht - Die Unterholzschichten enthalten kleinere Baumarten wie Äpfel und Pflaumen.
6. Die Baumkronenschicht - Die Riesen unter den Bäumen, wie Kiefern und Edelkastanien.
7. Die Vertikale / Aufsteigerschicht - Pflanzen, die an anderen Pflanzen hochklettern, wie Kiwis und Stangenbohnen.

Für jede Ebene gibt es einen Link zu einem ausführlichen Leitfaden, der sich auf die jeweilige Ebene konzentriert. Klicken Sie auf den Titel und Sie werden direkt dorthin geführt!

Da es einige Überschneidungen zwischen den sieben Schichten gibt, habe ich die sieben Schichten in fünf Artikeln beschrieben, wobei die Schichten 2-3 (Kräuter) und 5-6 (Bäume) in einer Zwischenüberschrift zusammengefasst sind.

Wie sind die verschiedenen Schichten angeordnet?

Die richtige Anordnung der sieben Schichten ist für den langfristigen Erfolg des Gartens von entscheidender Bedeutung. Im Gegensatz zu einem einjährigen Gemüsegarten, der jedes Jahr erneuert wird, müssen wir bei einem mehrjährigen Garten auf lange Sicht spielen!

Wenn wir einen Waldgarten anlegen, denken wir vielleicht 10, 20, 50 oder sogar 100 Jahre in die Zukunft.

Es geht nicht nur um uns - es geht auch um der Natur und künftigen Generationen etwas zurückgeben .

Es ist gar nicht so einfach, einmal gepflanzte Dinge wieder zu ändern, deshalb ist es wichtig, dass wir zuerst unsere Hausaufgaben machen und einen gründlichen, gut durchdachten Plan erstellen, damit wir mit dem richtigen Fuß beginnen.

In einem gemäßigten Klima müssen wir die sieben Schichten ein wenig anders anordnen als in einem natürlichen Wald, um sicherzustellen, dass alle Schichten insgesamt die optimale Menge an Sonnenlicht erhalten.

In einem typischen gemäßigten Klima öffnet sich das Kronendach weit, so dass eine große Anzahl von Himmelsrichtungen freigelegt wird und Lichtstrahlen eindringen können, um die darunter liegenden Schichten zu nähren.

Auch die darunter liegende Unterholz- und Strauchschicht wird sorgfältig positioniert, damit auch die Kletterpflanzen, Stauden und Bodendecker ausreichend Sonnenlicht erhalten.

Anforderungen an das Sonnenlicht

Vergessen Sie nicht die Baumschicht Ihres Waldgartens! Die Baumschicht spendet Schatten, Nüsse und Früchte. Sie ist auch der Wächter Ihres Waldgartens. Ihre Baumsorten der Baumschicht (wie Apfel- und Walnussbäume) bieten Unterschlupf und Nistmaterial für die Lebewesen des Waldgartens!

Wenn es um direkte Sonneneinstrahlung geht, hat jede Pflanze ihre eigenen Vorlieben. Essbare Pflanzen im Waldgarten lassen sich grob unterteilen in Blätter, Blüten, Früchte und Wurzeln.

Blätter und Triebe benötigen im Allgemeinen am wenigsten Sonnenlicht. einige Arten produzieren größere Mengen an zartem Blattmaterial, wenn sie kein Sonnenlicht erhalten.

Wer schon einmal versucht hat, Rhabarber zu erzwingen, oder eine Weinrebe gesehen hat, die im Schatten üppig wächst, weiß, wie ein Mangel an Licht die Produktion von reichlich Blatt- und Triebmaterial .

Bei viel Sonnenlicht hingegen nutzen die meisten Pflanzen die Gelegenheit, um viel zu produzieren. Blumen und Früchte .

Daher sind Blütenpflanzen wie Taglilien und Artischocken und fruchttragende Sträucher wie Himbeeren in der Regel ertragreicher, wenn sie viele Sonnenstunden erhalten.

Wurzeln Wurzelgewächse neigen auch dazu, im Verhältnis zu den Sonnenstunden, die sie während der Vegetationsperiode erhalten, größere Erträge zu liefern.

Obwohl jede Pflanze anders ist, können wir eine allgemeine Regel aufstellen, die besagt, dass der Sonnenlichtbedarf für verschiedene Pflanzengruppen folgendermaßen aussieht:

• Blätter - Benötigen die geringste Menge an Sonnenlicht.
• Blumen - Zunahme der Anzahl bei mehr Sonnenlicht .
• Früchte - Der Erfolg der Reifung hängt von der Anzahl der Stunden direkter Sonneneinstrahlung ab.
• Wurzeln - Die endgültige Größe ist proportional zu den Stunden der Sonneneinstrahlung während der Saison.
• Medikamente erfordern ihre Kategorie, aber in der Regel wachsen Heilpflanzen auch stärker, wenn die Sonneneinstrahlung zunimmt.

Es liegt in der Natur der Sache, dass nur wenige Teile des Waldgartens den ganzen Tag über Sonnenlicht abbekommen - aber sonnenliebende Pflanzen können trotzdem Sonne vertragen Die meisten des Tages.

Die meisten Arten auf dem Boden erhalten zumindest etwas direktes Sonnenlicht, während einige sehr schattentolerante Pflanzen in den schattigsten Ecken leben können, wo die Sonne nie hinscheint.

Ich habe die 12 Permakultur Design Prinzipien der Universität von Maine studiert, und es ist eine großartige Lektüre! Wenn Sie tiefer in die grenzwertig-genialen Permakultur Design Strategien und Ideen eintauchen wollen, dann schauen Sie sich das Buch an, denn es ist eine unterhaltsame, mundgerechte Quelle!

Zeitliche Stapelung

Wir lieben reiche Walnussernten! Walnussbäume sind einer unserer liebsten Beiträge zu einem gesunden Waldgarten. Aber - seien Sie gewarnt! Walnussbäume werden ziemlich hoch - über 50 Fuß hoch. Sie können sich auch genauso lang ausstrecken. Planen Sie Ihren zukünftigen Waldgarten entsprechend!

Wir können auch über die besonderen Rhythmus des Wachstumszyklus einer jeden Pflanze um sie so zu positionieren, dass sie optimale Ergebnisse erzielen.

Eichen und Walnüsse z. B. treiben im Frühjahr erst spät ihre Blätter aus, so dass die darunter befindlichen Pflanzen, die schon früh in der Saison wachsen (z. B. Nieswurz, Schöllkraut), bereits viel Sonnenlicht abbekommen haben, bevor sie in den Schatten fallen.

Dieses Prinzip kann auch auf die unteren Schichten angewendet werden.

Bärlaucharten wie Bärlauch und Bärlauch leisten beispielsweise hervorragende Arbeit, wenn es darum geht, den Waldboden zu bedecken und Unkraut zu unterdrücken, allerdings nur bis zum Hochsommer, wenn sie abzusterben beginnen.

Ich baue Bärlauch gerne in Kombination mit Arten wie Oca an, die erst später im Frühjahr wachsen - oder auch mit Rhabarber, der bis zum Hochsommer regelmäßig geerntet werden kann, so dass die Pflanzen darunter viel Licht bekommen.

Bei der Planung eines Waldgartens ist es sehr wichtig, die Sonneneinstrahlung und die zeitlichen Zyklen der einzelnen Pflanzen zu kennen - zu diesem Zweck empfehle ich das am Ende dieses Artikels empfohlene Buch.

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Wunder des Weltraums - Der Nahrungswald im Hinterhof

Das Wunderbare an der Stapelung ist, dass sie es uns ermöglicht, eine bemerkenswerte Vielfalt von Pflanzen auf kleinstem Raum anzubauen.

Der erste Waldgarten, den ich je angelegt habe, war nur etwa ein 10-Meter x 5-Meter-Grundstück - Dennoch haben wir es geschafft, mehr als 70 Arten von Pflanzen sowie einen kleinen Teich!

Wenn man die 7. Schicht der Baumkronen weglässt, ist es immer noch möglich, einen Mini-Waldgarten mit nur ein paar Obstbäumen, einer Handvoll fruchttragender Sträucher, ein oder zwei Kletterpflanzen und ein paar mehrjährigen Gemüsesorten darunter anzulegen.

Siehe auch: Wie man Hühner im Winter ohne Elektrizität warm hält

Hinterhof-Lebensmittelwälder sind einige der besten Beispiele für die Prinzipien der Agroforstwirtschaft in der Praxis, da sie mit viel Liebe zum Detail geplant und mit beeindruckender Effizienz bewirtschaftet werden können.

Vogelperspektive Hinterhof Waldgarten

Nachstehend ein Beispiel für einen Plan aus der Vogelperspektive für ein 6 x 4-Meter Waldgarten im Hinterhof, wobei so viel Sonne wie möglich genutzt werden sollte, um maximale Ergebnisse zu erzielen.

Die rote Zone steht für mehr Sonnenlicht, der grüne Bereich ist schattiger und perfekt für schattenliebende Pflanzen, Hecken, Kräuter und andere Gewächse.

Das Sonnensymbol gibt die Position der Mittagssonne oder den Süden an. Diese Position ist der wichtigste Aspekt, der bei der Planung zu berücksichtigen ist.

Die beiden Bäume stehen auf der Nordseite des Gartens, damit mehr Sonne zu den fruchttragenden Sträuchern und den immer robuster werdenden Stauden im vorderen Bereich gelangen kann. Auswahl selbstfruchtbarer Sorten von Obstbäumen so dass von jeder Art nur eine benötigt wird).

Fruchttragende Straucharten können direkt unter der Südseite von Bäumen gepflanzt werden, vor allem wenn die Äste der Bäume stark zurückgeschnitten sind.

Einige Straucharten, wie z. B. Johannisbeeren, sind selbstfruchtbar genug, um allein gute Erträge zu erzielen, während andere, wie z. B. Blaubeeren, von einem Partner einer anderen Sorte profitieren.

Die Rote Zone weist auf den sonnigeren Teil des Gartens hin, der einen fruchttragenden Bodendecker wie Wild- oder Gartenerdbeeren enthalten könnte, die bei mehr Sonne besser fruchten.

Die Grüne Zone weist auf die schattigeren Teile des Gartens hin, in denen schattentolerante Blattpflanzenarten wie Bärlauch und Sibirischer Portulak angebaut werden können.

Selbst die schattigste Ecke des Gartens kann mit einem schattenliebenden Blatt wie der Kleinblättrigen Linde - auf die Größe eines kleinen Strauches beschränkt - genutzt werden.

Andere kleinere Kräuter und mehrjährige Gemüsesorten wie Oregano und Good King Henry könnten zwischen den Bodendeckern wachsen, und schattenliebende Kletterpflanzen wie kaukasischer Spinat könnten an den Obstbäumen emporranken.

Alles in allem ein sehr produktiver, pflegeleichter, essbarer Garten in einem Hinterhof, der alle bis auf die höchste der sieben Schichten des Nahrungswaldes nutzt.

Mit der richtigen Planung sind Raumwunder möglich, egal wie klein Ihr Garten oder Hof auch erscheinen mag.

Ich liebe auch die Permakultur-Erweiterung der Utah State University, ein hervorragendes Zentrum für Permakultur!

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Und Sie können sich die Permakultur-Gartenentwürfe ansehen - ein Utopia für Gartenfreaks!

Sieben Schichten, ein Ökosystem

Ein Waldgarten oder Lebensmittelwald verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz.

Jede Schicht trägt zur anderen bei.

Als Antwort auf jeden Beitrag kann jeder Teil des Waldgartens dem anderen noch großzügiger etwas zurückgeben. Wenn er gut geplant ist, entsteht eine ständige Symbiose, die ein immer größeres Gefühl der Fülle erzeugt.

Um dies zu veranschaulichen, habe ich eine kleine Geschichte über einen Waldgarten und die Freude, die der Gärtner darin finden kann, geschrieben.

Es war einmal in einem Lebensmittelwald

Bei der Gestaltung von Permakulturwäldern geht es um Selbstversorgung und Nachhaltigkeit. Wir möchten eine unserer Lieblingsgeschichten zu diesem Thema mit Ihnen teilen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!

Es war einmal ein Gärtner, der in einem Lebensmittelwald eine Eiche mit Himbeeren, Lupinen und Sauerklee pflanzte, um sie zu einem harmonische, mehrjährige Polykulturen , die mehrere Schichten einnehmen.

Die Eiche wurde so platziert, dass sie den sonnenscheuen, bodenbedeckenden Sauerklee mit dem dringend benötigten Schatten bedeckte, und das Beet mit dem glücklichen Sauerklee blühte und bot einigen hungrigen Schwebfliegen reichlich Nektar.

Die Schwebfliegen wurden durch das Geschenk des Sauerklees gut genährt und halfen ihnen, eine Brut räuberischer Larven auszubrüten, die dann fröhlich Blattläuse aus dem nahe gelegenen Lupinenbeet verschlangen.

Die Lupinen, die Stickstofffixierer Die Himbeeren begannen, diesen Überschuss an Stickstoff in eine üppige Obsternte umzuwandeln, und der Boden wurde von den Himbeeren gierig aufgefressen.

Die Vögel folgten ihren Nasen (Schnäbeln) in den Waldgarten zu den reichlich vorhandenen Himbeeren und fingen an, einige der Raupen zu fressen, die dort an der Eiche grasen.

Sie hinterließen auch ihre Ausscheidungen, die sogar mehr Fruchtbarkeit damit die Eiche und die umliegenden Pflanzen wachsen können.

In den darauffolgenden Jahren gab es solche Bilanz und Harmonie Alle Pflanzen waren glücklich und gut genährt. Auch Schädlinge wurden selten zur Plage.

Als die blühende Eiche schließlich reif genug war, um Samen zu tragen, setzte sie all ihre überschäumende Vitalität in Form von Eicheln um, Jahr für Jahr, um dem Garten etwas zurückzugeben.

Diese Eicheln werden vom Gärtner mit Freude geerntet, um daraus Eichelbrot zu backen, das ihn reichlich nährt, um seine Arbeit fortzusetzen.

Ein paar Eicheln wurden auch auf dem Boden gelassen, damit sie zur nächsten Generation von Eichen heranwachsen können. Geschenke für seine Enkelkinder zu genießen.

Es gibt kein Ende dieser Geschichte, sondern nur Zyklen immer größerer Reichtum und Harmonie zwischen allen beteiligten Arten und Elementen!

In dieser Artikelserie (die Links zu allen Teilen finden Sie oben) erfahren Sie mehr über diese unendliche Geschichte - und wie Sie Ihre eigene erstellen können.

Der Hinterhof-Lebensmittelwald - ein Weg zu einer besseren Welt?

Schauen Sie sich den Food Forest der Redaktion an! Er wächst bereits im zweiten Jahr. Die Hauptidee ist, eine umweltfreundliche und effiziente Pflanzengemeinschaft zu schaffen und gleichzeitig jede Menge köstliche und schmackhafte Lebensmittel zu produzieren. Alles auf natürlicher Basis!

Waldgärten sind eine wunderbare Möglichkeit, auf unsere globalen Gesundheits-, Umwelt- und Geisteskrisen zu reagieren.

Was könnte lebensbejahender sein als Bepflanzung eines essbaren Ökosystems die nicht nur Ihnen, sondern auch unzähligen anderen Arten und Mitmenschen zugute kommen wird?

Siehe auch: Wie man Hühner und Außentiere im Sommer ohne Strom kühl hält

Wenn dies Ihr Herz berührt, dann folgen Sie bitte diesem Impuls und lassen Sie Ihren Traum zu einer lebendigen, atmenden und fruchtbaren Realität werden!

Außerdem verraten wir Ihnen gleich unser Lieblingsbuch über den Lebensmittelwald, das wir schon lange anpreisen!

Sind Sie bereit?

Unser liebstes Food Forest Buch!

Wie bereits mehrfach in diesen Artikeln erwähnt, erfordert die Planung eines Waldgartens gründliche Recherche und Planung. Das beste Buch, das ich zu diesem Zweck gefunden habe, ist Martin Crawfords Einen Waldgarten anlegen !

Basierend auf seiner 20-jährigen Erfahrung im Vereinigten Königreich, Einen Waldgarten anlegen ist ein elitärer Leitfaden für Anfänger und Experten gleichermaßen und eine unverzichtbare Lektüre - vor allem, wenn Sie in einem ähnlichen Klima leben.

Wenn Sie weitere Nachforschungen anstellen wollen, ist Martin Crawfords Arbeit ein hervorragender Ort, um weiter zu recherchieren.

Hier ist das Buch:

Unser Tipp Einen Waldgarten anlegen: Mit der Natur arbeiten, um essbare Pflanzen anzubauen! $49.00 $31.49

Wenn Sie eine Fülle von Pflanzen, Obst, Gemüse, Kräutern, Brennholz und Nüssen anbauen möchten, finden Sie hier das beste Handbuch, das wir je gefunden haben. Es ist wunderschön illustriert und perfekt für alle Gärtner - vom Anfänger bis zum Fortgeschrittenen.

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Schlussfolgerung

Wir wissen, dass das Studium von Permakultur-Lebensmittelwäldern eine Menge Arbeit ist - vor allem, wenn Sie ein neuer Siedler sind!

Wir erinnern alle unsere Freunde, die sich selbst versorgen, daran, dass das alles einfacher ist, als es aussieht.

Hier ist unser größtes Permakultur-Geheimnis.

Fangen Sie damit an, die Grundlagen zu studieren und zu lernen - und lassen Sie dann Mutter Natur die schwere Arbeit machen! Erfinden Sie das Rad nicht neu! Lernen Sie stattdessen von der Natur, sie weiß es am besten!

In der Zwischenzeit können Sie sich gerne an uns wenden, wenn Sie Fragen zum Permakultur-Lebensmittelwald haben.

Wir denken ununterbrochen über Nahrungsmittelwälder nach - und wir lieben es, mit befreundeten Landwirten aus der ganzen Welt, die Nahrungsmittel anbauen wollen, ein Brainstorming durchzuführen.

Wir hoffen, von Ihnen zu hören!

Bis dahin - viel Spaß beim Wachsen!

Ausführlichere Informationen zu den einzelnen Schichten des Nahrungswaldes finden Sie in den Artikeln unseres Waldgartenexperten Charlie Morton:

• Die Rhizom- oder Wurzelschicht
• Die Bodendecker- und Krautschicht
• Die Strauchschicht
• Das Unterholz und die Baumkronenschichten
• Die Baumkronenschicht
• Die Vertikale / Aufsteigerschicht
• Salat wächst auf Bäumen - 5 Bäume mit essbaren Blättern
• Meditative Futtersuche
• Achtsam anbauen, ernten und essen

Vielen Dank fürs Lesen - und einen schönen Tag!