Schisandra-bären är så vackra att denna vinranka ibland planteras enbart som prydnad

Schisandra chinensis, även känd som Magnoliaväxter, eller Bär med fem smaker är en annan klättrare från nordöstra Asien.

Jag gillar efternamnet eftersom att bita i en av dessa frukter är en riktig smaksensation!

Smaken kan nästan beskrivas som "kryddig" - med ingefärstoner och en bomb av citrusskal. Spänn fast säkerhetsbältena!

Frukterna torkas ofta och kan till och med blandas i en pasta med Hardy Kiwis för att bilda fruktläder. De är kända i Orienten för sina medicinska egenskaper, och i kinesisk medicin används de fortfarande på många av samma sätt som ginseng.

Passionsfrukt

Klätterväxter som den blå passionsblomman kan ge din skogsträdgård dimensioner av skönhet och vördnad

Allmänning eller trädgård Passionsfrukt är en tropisk art, men det finns andra arter från Passiflora familj som kan odlas i ett tempererat klimat.

Den Blå passionsblomma ( Passiflora caerulea ) är den mest välkända av de härdigare arterna och planteras ofta i prydnadsträdgårdar.

Dess äggstora frukter som mognar mörkt gulorange är inte alls lika goda som hos dess tropiska kusin, men som en halvgrön klätterväxt med otroliga blommor har den sina förtjänster.

Även om litteraturen är lite vag när det gäller nyanserna mellan de olika arterna, är passionsblomman känd inom örtmedicinen för sina lugnande egenskaper när den bryggs i teer eller görs till tinkturer etc.

Det finns också en spännande medlem av Passiflora-familjen som beskrivs i örtavsnittet med överlägsna frukter...

• Priset inkluderar fyra (4) "Possum Purple" passionsfruktväxter med USPS-frakt. Dessa...
• Possum Purple är en söt lila passionsfrukt som har en otroligt attraktiv filly-kantad...
• De flesta ätbara växter växer bra i full sol, lite skugga skadar inte. För start...
• Snabbväxande vinranka
• Jag rekommenderar att du odlar dina växter i en 4-tums behållare med bra organisk krukväxtjord som ...

Träklättrare för andra ändamål

Jasmine

Confederate Star Jasmine från Nature Hills Nursery, Inc.

Vanlig jasmin ( Jasminum officinale) är den perfekta kandidaten för dem som vill tillföra lite extra arom i sin skogsträdgård.

Jag tror att doft är en av de mest försummade aspekterna av all trädgårdsdesign... oavsett om en trädgårds främsta funktion är att ge mat eller skönhet, känner vi alla till den himmelska upplevelsen av att driva genom ett moln av blommiga dofter en varm sommarnatt.

Den kinesiska jamsens luftknölar kan ge dig en rotfrukt utan att du behöver gräva!

Yams har redan diskuterats i vår artikel om rotskiktet, men är klättrande i växtsättet och vissa arter, t.ex. Dioscorea japonica och Dioscorea batatas erbjuder också "aerial tubercles".

Dessa små ärtstora ätbara knölar växer på växternas stjälkar och kan tillagas och ätas på ungefär samma sätt som miniatyrpotatis!

Flerårig sockerärt

Fleråriga sockerärtor eller Eviga ärtor ( Lathyrus latifolius och Lathyrus grandiflorus) är fleråriga släktingar till den mer kända Söt ärta .

Även om de kanske inte har samma doft som sin ettåriga kusin, ger de en riklig tillväxt av klätterväxter som snart är fulla av blommor och frökapslar.

Blommorna, de unga skotten och fröna kan alla ätas, i små doser, eftersom de innehåller en aminosyra som är giftig i större mängder.

• Varumärke:Lathyrus latifolius, Tillverkningsland:Förenta staterna, Växtnamn:Ärta,...
• Modell:Flerårig, Växtkategori:Blommor, Blomfärg:Blandad
• Mpn:Vin, Frön per förpackning:100, Växtformat:Frön

Vissa ärtarter har också ätliga, knöliga rötter.

Jordnötsärtan ( Lathyrus tuberosus) är den mest välkända, och dess knölar sägs vara en riktig delikatess - om du har turen att hinna före sniglarna och mössen!

• Släkte - Lathyrus Art - Tuberosus Vanligt namn - Knölbräken Förbehandling -...

Runner Bean

Runnerbönor ( Phaseolus coccineus ) odlas normalt som en ettårig grönsak men är i själva verket flerårig i sin ursprungliga livsmiljö i Centralamerika.

I klimat med endast de mildaste frosterna kan de övervintras och behandlas som en perenn, förutsatt att rötterna får en bra tjock mulch på hösten.

Runbönans knöliga rötter är för övrigt också ätliga och äts fortfarande av ursprungsbefolkningen i dess hemländer.

• 1 förpackning = 15 g frön
• Förpackningen innehåller ca 15 frön från Scarlet Runner-bönor
• 10 fot vinstockar är täckta av attraktiva röda blommor som varar hela sommaren.
• De ätliga bönorna blir upp till en halvmeter långa och är särskilt goda när de plockas unga.
• När de unga bönorna plockas kan de användas som brytbönor eller skalas och kokas som limabönor.

Alla medlemmar i familjen ärtor och bönor har superkraften att kunna binda atmosfäriskt kväve i marken - så oavsett om du beskär dem eller inte, kommer de omgivande växterna att dra nytta av deras närvaro.

Mashua

Mashua-blad är en av mina favoritgrödor för fleråriga sallader

Mashua (Tropaeolum tuberosum) diskuterades redan i vår artikel om rötter, men du kanske tycker att de tvinnande vinstockarna är lika värdefulla som salladsgrödor.

Bladen påminner om smaken hos kusinen Nasturtium, men har en mycket mjukare konsistens. De vackra blommorna som kommer på sensommaren och hösten är också ätbara.

Humle

Chinook humle från Nature Hills Nursery, Inc.

Humle är mest känd som den ört som ger smak åt dagens öl.

Ett intressant val - eftersom denna släkting till cannabis alltid har varit känd som en lugnande De omogna blomkottarna som används för bryggning kan också infuseras som valeriana för att avhjälpa sömnproblem.

Man kan också äta humle, och i Kent, Storbritannien, var de unga skotten en uppskattad ingrediens i olika vårrätter. De torkade bittra blommorna kan också användas som krydda för att ge blommiga, jordiga toner till din matlagning.

Humle är en kraftig klättrare, så se till att ge den gott om utrymme, eller välj en dvärgsort för att få en mer hanterbar skörd!

Kaukasisk spenat

Hablitzia tamnoides eller Kaukasisk spenat är en märklig klättrande släkting till mer kända vilda grönsaker som Fat Hen/Lamb's Quater och Good King Henry.

Den odlas och uppskattas som grönt tillagningsalternativ i kalla och torra områden där det inte finns så mycket andra grönsaker.

Varning: Kan poppa ut ögonen av vördnad!

Och slutligen, som utlovat...

Passiflora incarnata eller Maypop är en örtartad medlem av familjen passionsfrukter.

Den kommer från södra USA och klarar temperaturer ned till -20 °C (-4 °F) och var ett viktigt livsmedel och läkemedel för Cherokee-indianerna, som fortfarande betraktar växten som en del av sitt kulturarv.

Även om frukterna inte kan mäta sig med sina tropiska släktingar är de fortfarande populära att äta färska eller tillagade till sylt och gelé.

En mycket intressant klättrare att prova i torrare jordar.

Klätterväxter i permakulturens matskogsträdgård

Höstens omfamning: Mashua-vinranka med äppelträd

Klättrare behöver något att klättra upp på, om de inte får ligga på marken.

I en skogsträdgård får klätterväxter vanligtvis träd eller buskar som stöd.

Eftersom det krävs en robust värd föreslås ofta att klätterväxter ska introduceras först när buskarna och träden i Food Forest-trädgården är väletablerade.

Detta innebär en lång väntan, eftersom träd kan vara i marken i fem år eller mer innan de är redo att ta vikten av en klättrare och dess skörd.

Till detta kommer ytterligare fem år mellan plantering av din klätterväxt och erhållande av betydande avkastning.

Om du har bråttom kan du alltid plantera klätterväxterna i deras slutliga position tidigare, men med en tillfällig stolpe eller struktur för dem att börja på medan värdträdet etablerar sig.

Hantering av värdträdet

Jag var verkligen tvungen att klättra halvvägs upp i en enorm al för att få tag på dessa kiwis, på Plants for a Future, Storbritannien

Vissa klätterväxter, särskilt de som bär frukt, behöver mycket sol för att skörda bra.

Om det innebär att klättra upp i toppen av ett 30 meter högt träd, kommer vindruvor och kiwi att göra det... du kanske bara behöver några goda trädklättringskunskaper för att fånga din belöning!

Ett mer genomförbart alternativ är att offra värdträdet när det har nått sin optimala storlek för att bära upp din gröda.

Om du avlägsnar en ring av bark från stammens bas kommer ditt träd att betraktas som ett livlöst skelett - så att all sol och även näringsämnen från dess sönderfallande rötter helt kommer att tas över av din klättrare.

För detta ändamål kan träd som erbjuder hållbart trä ge en klätterställning med längre livslängd. Bra kandidater kan vara ek , söt kastanj och lärk arter.

Vissa av oss anser att detta är en ganska barbarisk metod, och det skulle verkligen vara trevligt att be värdträdet om lov innan man tar dess liv!

Alternativt kan du placera en trä-, metall- eller trådkonstruktion i ett soligt läge så att dina klätterväxter kan klättra upp, som du skulle göra i en vanlig trädgård.

• För inspiration och idéer kring spaljéer och bersåer, se vår artikel: 15 idéer för design av robusta vinrankor

Känn till behoven hos din art!

Kaukasisk spenat gillar ett torrt, skuggigt läge

Det är viktigt att känna till de individuella kraven för varje art i din skogsträdgård. Tre av de viktigaste faktorerna är sol, jordmån och storlek .

Sol

Vindruvor, Fuzzy Kiwi och Passionsfrukt behöver mest sol, följt av andra fruktbärande arter som Hardy Kiwi, Schisandra och Yams.

Växter som endast är avsedda för bladproduktion tenderar att behöva minst sol av alla - kaukasisk spenat föredrar till och med lite skugga från direkt sol under dagen.

Jordmån

Varje art har också sina egna preferenser för jordtyp.

Samtidigt vinrankor behöver väldränerad jord för att undvika rotröta, Ärtor från Earth-Nut och Humle kan trivas i fuktiga jordar.

Det rekommenderas också ofta att klätterväxter ska planteras med rötterna i skuggan och tillåtas växa upp i ljuset. Jag skulle föreslå detta i synnerhet för vedartade arter.

Storlek

Vild humle kan bli vild, men som tur är mindre kraftiga stammar finns tillgängliga

Det är viktigt att förstå hur stora och kraftiga dina klätterväxter kommer att bli.

Medan du sällan förlorar kontrollen över en Kaprifol , kan många klätterväxter växa flera meter i alla riktningar under en enda säsong.

• Läs mer här: Vinstdrivande odling av honungsbär (Haskap on the )

Vissa klättrare, som t.ex. Kiwi och Wisterias kan också suga som galningar - vilket innebär att även om du skär ner deras topptillväxt kan många fler underjordiska skott följa efter.

Var noga med växtsättet och planteringspositionen för var och en av dina klätterväxter för att se till att saker och ting inte går över styr!

När det gäller klätterväxter är himlen gränsen

Klätterväxter är några av de mest älskvärda växter du kan odla i skogsträdgården, och de tillför skönhet, doft, fertilitet och ätliga grödor till mixen.

Jag hoppas att den här artikeln har hjälpt dig att identifiera några växter som du vill prova, och att deras mångsidighet kommer att ge dig en mängd skördar i ditt liv.

För mer information om Food Forest Gardening rekommenderar jag starkt Martin Crawfords bok Skapa en skogsträdgård - en ovärderlig guide för att utforma och underhålla ditt eget ätbara ekosystem i ett tempererat klimat.

• Begagnad bok i gott skick

1. Zhao G., Yin Z., Dong J. ,"Antiviral effekt mot hepatit B-virusreplikation av oleuropein isolerat från Jasminum officinale L. var. grandiflorum Journal of Ethnopharmacology 2009 125:2 (265-268)