Schichten eines Permakultur-Lebensmittelwaldes Teil 5: Kletterpflanzen

William Mason 12-10-2023
William Mason

Unter den sieben Schichten des Permakultur-Nahrungswald-Gartens gibt es einen Sonderling - eine Gruppe, die nicht so recht in eine bestimmte Abteilung des Gartens passt...

Wie alle Pflanzen beginnen auch Kletterpflanzen ihr Wachstum in der Wurzelschicht, können dann aber vom Boden des Waldgartens - wo sie als Bodendecker verwendet werden können - bis hin zu den Wipfeln der höchsten Bäume in der Baumkrone umherwandern.

Hier werfen wir einen Blick auf einige der Arten, die sich für einen gemäßigten Waldgarten eignen, und wie man sie am besten in die Gestaltung einbezieht.

  • Permakultur-Lebensmittelwald Teil 1 - Die Wurzelschicht
  • Permakultur-Lebensmittelwald Teil 2 - Bodendecker und Staudenschicht
  • Permakultur-Lebensmittelwald Teil 3 - Sträucher
  • Permakultur-Lebensmittelwald Teil 4 - Unterwuchs und Baumschicht

Mehrjährige holzige Kletterpflanzen

Mehrjährige holzige Kletterpflanzen sind Kletterpflanzen, die holzige Stämme bilden, aus denen jedes Jahr neues Wachstum entsteht.

Weintrauben

Vanessa Traube von Nature Hills Nursery, Inc.

Weintrauben ( Vitis sp .) ist vielleicht die bekannteste der fruchttragenden Kletterpflanzen, aber es gibt einige verbreitete Missverständnisse über ihren Anbau.

Es stimmt zwar, dass sie am besten gedeihen, wenn sie möglichst viele Sonnenstunden und ein trockenes Klima haben, aber sie können unter einer größeren Bandbreite von Bedingungen gedeihen, als die meisten Menschen glauben.

Suchen Sie nach Sorten, die schimmelresistent und wählen Sie sorgfältig diejenigen aus, die an Ihrem Standort im Freien gedeihen.

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Thompson Seedless Trauben werden normalerweise für Wein, Tafeltrauben und Rosinen verwendet. Sie wachsen sehr schnell und lieben volle Sonne in den Zonen 7-10. Die Trauben sind super süß - süßer als alle anderen Trauben, die ich probiert habe!

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Kiwi-Frucht

Kiwi Magic™ Harte Kiwi-Kombination von Nature Hills Nursery, Inc.

Von allen Kiwis , die unscharfen aus China ( Actinidia deliciosa ) sind bei weitem die bekanntesten, aber es gibt noch andere, die man ausprobieren kann...

Sie finden vielleicht nicht die Früchte der Hardy Kiwi ( Actinidia arguta ) in Ihrem örtlichen Supermarkt aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit - aber für den Gärtner ist dies eine hervorragende Alternative zu ihrem haarigen Cousin!

In vielerlei Hinsicht ähnlich ist die Arktische Kiwi ( Actinidia kolomikta), wobei die selbstfruchtbare Sorte "Dr. Szymanowski" am bekanntesten ist - und häufig als Zierpflanze angepflanzt wird.

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Wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie sich fragen, was es damit auf sich hat...

Die Früchte beider Arten sind nur so groß wie eine winzige Weintraube, aber sie sind unbehaart und werden im Ganzen gegessen, so wie man es mit jeder Beere tun würde.

Beide Arten haben köstliche Früchte, die ähnlich wie die der behaarten Kiwi schmecken, und gedeihen auch unter ungünstigeren Bedingungen gut.

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  • Sie können auf verschiedenen Böden angebaut werden, der Boden muss jedoch gut durchlässig sein.
  • Sie sind in den Zonen 4-9 winterhart.
  • Die Hardy Kiwi ist DIE FRUCHT DER ZUKUNFT
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Magnolienrebe

Schisandra-Beeren sind so schön, dass diese Rebe manchmal als reine Zierpflanze angepflanzt wird.

Schisandra chinensis, auch bekannt als Magnolienrebe, oder Beere mit fünf Geschmacksrichtungen ist ein weiterer Kletterer aus Nordostasien.

Ich mag den Nachnamen, weil man in eine dieser Früchte beißt ist ein echtes Geschmackserlebnis!

Den Geschmack könnte man fast als "würzig" bezeichnen - mit Ingwernoten und einem Hauch von Zitrusschalen. Schnallen Sie sich an!

Die Früchte werden oft getrocknet und können sogar mit Hardy Kiwis zu einer Paste vermischt werden, um Fruchtleder herzustellen. Sie sind im Orient für ihre medizinischen Tugenden bekannt, und in der chinesischen Medizin werden sie immer noch auf dieselbe Weise verwendet wie Ginseng.

Passionsfrucht

Kletterpflanzen wie die Blaue Passionsblume können Ihrem Waldgarten Dimensionen von Schönheit und Ehrfurcht verleihen

Die Gemeinschaft oder der Garten Passionsfrucht ist eine tropische Art, aber es gibt auch andere Arten aus dem Passiflora Familie, die in einem gemäßigten Klima angebaut werden kann.

Die Blaue Passionsblume ( Passiflora caerulea ) ist die bekannteste der widerstandsfähigeren Arten und wird häufig in Ziergärten angepflanzt.

Ihre eiergroßen Früchte, die dunkelgelb-orange reifen, sind nicht annähernd so gut wie die ihres tropischen Vetters, aber als halbimmergrüne Kletterpflanze mit unglaublichen Blüten hat sie ihre Vorzüge.

In der Literatur sind die Nuancen zwischen den einzelnen Arten etwas vage, aber in der Kräutermedizin werden Passionsblumen wegen ihrer beruhigenden Eigenschaften in Tees oder Tinkturen usw. verwendet.

Es gibt auch ein interessantes Mitglied der Passiflora-Familie, das in der Abteilung für Stauden beschrieben wird und hervorragende Früchte trägt...

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Gehölzkletterer für andere Zwecke

Jasmin

Confederate Star Jasmine von Nature Hills Nursery, Inc.

Gewöhnlicher Jasmin ( Jasminum officinale) ist der perfekte Kandidat für alle, die ihrem Waldgarten ein zusätzliches Aroma verleihen wollen.

Ich denke, dass der Duft einer der am meisten vernachlässigten Aspekte bei der Gartengestaltung ist... ob die Hauptfunktion eines Gartens nun darin besteht, Nahrung oder Schönheit zu bieten, wir alle kennen das himmlische Erlebnis, in einer warmen Sommernacht durch eine Wolke von Blumendüften zu schweben.

Der Duft des Jasmins kann bewahrt werden, indem man die Blüten für Tee trocknet oder Jasminöl herstellt - einer der wertvollsten Düfte in der Parfümerie.

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Jasmin hat in Laborstudien¹ auch eine antivirale Wirkung gezeigt und wird in der östlichen Medizin seit langem als Aphrodisiakum verwendet.

Geißblatt

Goldflammiges Geißblatt von Nature Hills Nursery, Inc.

Klettern Geißblatt ( Lonicera ) sind eine weitere Möglichkeit, die aromatherapeutische Kraft Ihres Gartens zu steigern.

Die schöne Lonicera periclymenum ist eine der am besten duftenden einheimischen Pflanzen in Europa und eine wichtige Tierart.

Das Europäische Geißblatt verleiht dem Garten sowohl Eleganz als auch Duft. Foto von: de:User:sannse. Diese Datei ist lizenziert unter der Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported Lizenz.

Glyzinie

Wisterias sind eine weitere Familie süß duftender Kletterpflanzen und die einzige holzige Art in unserer Liste, die in der Lage ist, atmosphärischen Stickstoff zu binden und so die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhöhen.

Glyzinienblüten sind auch in kleinen Mengen essbar und können in Teig gebacken und als Krapfen gebraten oder sogar in Zucker kristallisiert werden, um die chinesische Delikatesse "Teng Lo" herzustellen.

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Mehrjährige krautige Arten

Mehrjährige krautige Kletterpflanzen sind Kletterpflanzen, die jeden Winter wachsen und wieder absterben, ohne mehrjähriges Holz zu bilden.

Süßkartoffeln

Mit den oberirdischen Knollen der Chinesischen Yamswurzel können Sie eine Wurzelernte erzielen, ohne graben zu müssen!

Süßkartoffeln wurden bereits in unserem Artikel über die Wurzelschicht behandelt, sind aber kletternd und einige Arten wie Dioscorea japonica und Dioscorea batatas bieten auch "Antennenknötchen" an.

Diese kleinen, erbsengroßen, essbaren Knollen wachsen an den Stängeln der Pflanzen und können ähnlich wie Miniaturkartoffeln gekocht und gegessen werden!

Mehrjährige Platterbse

Mehrjährige Zuckererbsen oder Ewige Erbsen ( Lathyrus latifolius und Lathyrus grandiflorus) sind mehrjährige Verwandte der bekannteren Platterbse .

Sie duften zwar nicht so stark wie ihre einjährigen Vettern, aber sie bilden üppig wachsende, kletternde Ranken, die bald mit Blüten und Samenkapseln beladen sind.

Die Blüten, die jungen Triebe und die Samen können gegessen werden, in kleinen Dosen, da sie eine Aminosäure enthalten, die in größeren Mengen giftig ist.

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Bestimmte Erbsenarten haben auch essbare, knollenförmige Wurzeln.

Die Erdnussbohne ( Lathyrus tuberosus) ist die bekannteste und ihre Knollen sollen eine wahre Delikatesse sein - wenn man das Glück hat, sie vor den Schnecken und Mäusen zu bekommen!

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Stangenbohne

Stangenbohnen ( Phaseolus coccineus ) werden normalerweise als einjähriges Gemüse angebaut, sind aber in ihrer mittelamerikanischen Heimat mehrjährig.

In Klimazonen mit nur milden Frösten können sie erfolgreich überwintert und wie eine Staude behandelt werden, sofern die Wurzeln im Herbst mit einer dicken Mulchschicht bedeckt werden.

Die knolligen Wurzeln der Stangenbohne sind übrigens auch essbar und werden von den Ureinwohnern ihrer Heimatländer immer noch gegessen.

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  • Junge Bohnen können nach der Ernte als Brechbohnen oder geschält und gekocht als Limabohnen verwendet werden.
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Alle Mitglieder der Familie der Erbsen- und Bohnengewächse besitzen die Superkraft, dass sie in der Lage sind Fixierung von Luftstickstoff im Boden - Ob man sie nun pflanzt oder nicht, die Pflanzen in der Umgebung werden von ihrer Anwesenheit profitieren.

Mashua

Mashua-Blätter gehören zu meinen liebsten mehrjährigen Salatpflanzen

Mashua (Tropaeolum tuberosum) wurde bereits in unserem Artikel über Wurzeln besprochen, aber vielleicht finden Sie die sich windenden Reben auch als Salatpflanze wertvoll.

Ihre Blätter erinnern im Geschmack an ihre Cousine, die Kapuzinerkresse, haben aber eine viel zartere Textur. Ebenfalls essbar sind die schönen Blüten, die im Spätsommer/Herbst erscheinen.

Drei Mashua-Knollen - Tropaeolum tuberosum - auch bekannt als knollige Kapuzinerkresse, kletternde Kapuzinerkresse, Añu oder Cubio (3) Amazon Wir können eine Provision erhalten, wenn Sie einen Kauf tätigen, ohne dass Ihnen dadurch zusätzliche Kosten entstehen.

Hopfen

Chinook-Hopfen von Nature Hills Nursery, Inc.

Hopfen sind am besten bekannt als das Kraut, das das heutige Bier aromatisiert.

Eine interessante Wahl - denn dieser Verwandte von Cannabis ist seit jeher bekannt für seine Beruhigungsmittel Die unreifen Blütenzapfen, die zum Aufbrühen verwendet werden, können auch wie Baldrian als Aufguss bei Schlafstörungen eingesetzt werden.

Man kann Hopfen auch essen, und in Kent, Großbritannien, waren die jungen Triebe eine geschätzte Zutat für verschiedene Frühlingsgerichte. Die getrockneten bitteren Blüten können auch als Gewürz verwendet werden, um blumige, erdige Töne in die Küche zu bringen.

Hopfen ist ein wuchernder Kletterer, daher sollten Sie ihm viel Platz einräumen oder eine Zwergsorte wählen, um eine überschaubare Ernte zu erzielen!

Kaukasischer Spinat

Hablitzia tamnoides oder Kaukasischer Spinat ist ein kurioser, kletternder Verwandter von bekannteren Wildgemüsen wie Fat Hen/Lamb's Quater und Good King Henry.

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Er wird in kalten, trockenen Regionen, in denen andere Gemüsesorten weniger häufig vorkommen, als Kochgemüse angebaut und sehr geschätzt.

Heutzutage erfreut sie sich bei Permakulturisten als mehrjährige Spinatalternative zunehmender Beliebtheit. Sie ist sehr schattentolerant und kann bis zu 3 Meter hoch klettern.

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  • Malabarspinat kann als mehrjähriges Gemüse oder Kraut angebaut werden, das für kulinarische Zwecke verwendet wird...
  • Basella Rubra ist eine Kletterpflanze, die bis zu 10 Fuß hoch werden kann und an Spalieren,...
  • Mit einem Spalier oder einer Laube wird sie bald zu einer sehr attraktiven Kletterpflanze mit tiefem...
  • Die großen, blättrigen Blätter können den ganzen Sommer über entweder gekocht oder in Salaten verwendet...
  • Säen Sie 1 bis 2 Samen für jede Pflanze, die Sie in Ihrem Kräutergarten haben möchten....
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Maypop

Warnung: Sie können sich vor Ehrfurcht die Augen auskratzen!

Und schließlich, wie versprochen...

Passiflora incarnata oder Maypop ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Passionsfruchtgewächse.

Die im Süden der Vereinigten Staaten beheimatete Pflanze kann Temperaturen von bis zu -20 °C standhalten und war ein wichtiges Nahrungs- und Heilmittel der Cherokee-Indianer, die diese Pflanze noch immer als Teil ihres kulturellen Erbes verehren.

Auch wenn ihre Früchte nicht mit denen ihrer tropischen Verwandten konkurrieren können, werden sie doch gerne frisch gegessen oder zu Marmeladen und Gelees eingekocht.

Eine sehr interessante Kletterpflanze, die man auf trockeneren Böden ausprobieren sollte.

Kletterpflanzen im Permakultur-Nahrungswaldgarten

Herbstliche Umarmung: Mashua-Rebe und Apfelbaum umschlungen

Wenn sie sich nicht auf dem Boden ausbreiten dürfen, brauchen Kletterer etwas, an dem sie hochklettern können!

In einem Waldgarten erhalten Kletterpflanzen in der Regel Bäume oder Sträucher, die sie unterstützen.

Es wird oft vorgeschlagen, dass Kletterpflanzen erst dann eingesetzt werden sollten, wenn die Sträucher und Bäume des Nutzwaldgartens gut etabliert sind, da ein stabiler Wirt benötigt wird.

Das bedeutet eine lange Wartezeit, denn die Bäume können fünf Jahre oder länger im Boden bleiben, bevor sie das Gewicht einer Kletterpflanze und ihrer Ernte tragen können.

Hinzu kommen weitere fünf Jahre zwischen der Anpflanzung Ihrer Kletterpflanze und dem Erzielen beträchtlicher Ernteerträge.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Kletterpflanzen auch schon früher an ihren endgültigen Standort pflanzen, allerdings mit einem provisorischen Pfahl oder einer Struktur, an dem/der sie anfangen können, während sich der Wirtsbaum etabliert.

Verwaltung des Hostbaums

Ich musste wirklich den halben Weg zu einem riesigen Erlenbaum hochklettern, um diese Kiwis bei Plants for a Future, UK, zu ergattern.

Bestimmte Kletterpflanzen, insbesondere solche, die Früchte tragen, brauchen viel Sonne, um gut zu wachsen.

Wenn es darum geht, auf einen 30 Meter hohen Baum zu klettern, reichen Trauben und Kiwis aus... Sie müssen nur gut klettern können, um Ihre Beute zu erbeuten!

Eine praktikablere Option besteht darin, den Wirtsbaum zu opfern, wenn er seine optimale Größe erreicht hat, um Ihre Ernte zu tragen.

Das Entfernen eines Rindenrings am Stammfuß macht Ihren Baum zu einem leblosen Skelett, so dass die Sonne und sogar die Nährstoffe aus den sich zersetzenden Wurzeln vollständig von Ihrem Kletterer beansprucht werden.

Zu diesem Zweck eignen sich Bäume mit haltbarem Holz für ein langlebiges Klettergerüst, z. B. Eiche , Edelkastanie und Lärche Arten.

Einige von uns mögen diese Praxis als ziemlich barbarisch betrachten, und es wäre sicher nett, den Wirtsbaum um Erlaubnis zu fragen, bevor man ihm das Leben nimmt!

Eine Alternative wäre es, eine Holz-, Metall- oder Drahtkonstruktion an einem sonnigen Standort aufzustellen, an der die Kletterpflanzen hochklettern können, wie in einem herkömmlichen Garten.

  • Tolle Anregungen und Ideen für Spaliere und Gartenlauben finden Sie in unserem Artikel: 15 Ideen für ein stabiles Weinreben-Spalier

Kenne die Bedürfnisse deiner Spezies!

Kaukasischer Spinat mag einen trockenen, schattigen Standort

Es ist wichtig, die individuellen Bedürfnisse der einzelnen Arten in Ihrem Waldgarten zu kennen. Drei der wichtigsten Faktoren sind Sonne, Boden und Größe .

Sonne

Weintrauben, Fuzzy Kiwis und Passionsfrüchte brauchen am meisten Sonne, gefolgt von anderen fruchttragenden Arten wie Hardy Kiwis, Schisandra und Yams.

Siehe auch:
Überwucherter Garten aufräumen leicht gemacht in 5 Schritten

Pflanzen, die nur für die Blattproduktion bestimmt sind, brauchen in der Regel am wenigsten Sonne von allen - Kaukasischer Spinat bevorzugt tagsüber sogar ein wenig Schatten vor direkter Sonne.

Boden

Jede Art hat auch ihre eigenen Vorlieben für den Bodentyp.

Während Weinreben brauchen gut durchlässigen Boden, um Wurzelfäule zu vermeiden, Erdnuss-Erbsen und Hopfen kann in feuchten Böden gedeihen.

Oft wird auch empfohlen, Kletterpflanzen mit den Wurzeln in den Schatten zu pflanzen und sie ins Licht wachsen zu lassen, was ich vor allem bei holzigen Arten empfehlen würde.

Größe

Wilder Hopfen kann wild werden, aber zum Glück weniger kräftige Stämme sind verfügbar

Es ist wichtig, die Größe und Wuchsstärke der Kletterpflanzen zu kennen.

Siehe auch:
Die billigste Art zu leben - Top-Tipps für sparsame Haushalte!

Während man selten die Kontrolle über eine Geißblatt-Rebe Viele Kletterpflanzen können in einer einzigen Saison mehrere Meter in alle Richtungen wachsen.

  • Lesen Sie mehr: Anbau von Honigbeeren zur Gewinnerzielung (Haskap on the )

Einige Bergsteiger, wie zum Beispiel kiwis und Wisterias können auch wie verrückt schmarotzen - das bedeutet, dass selbst wenn Sie ihr oberes Wachstum zurückschneiden, viele weitere unterirdische Triebe folgen können.

Achten Sie sorgfältig auf die Wuchsform und den Pflanzort jeder Ihrer Kletterpflanzen, um zu verhindern, dass die Dinge aus dem Ruder laufen!

Wenn es um Kletterpflanzen geht, ist der Himmel die Grenze

Zu den Kletterpflanzen gehören einige der reizvollsten Pflanzen, die man im Waldgarten anbauen kann. Sie bringen Schönheit, Duft, Fruchtbarkeit und essbare Pflanzen in die Mischung.

Ich hoffe, dass dieser Artikel Ihnen geholfen hat, einige Pflanzen zu finden, die Sie gerne ausprobieren möchten, und dass ihre Vielseitigkeit Ihrem Leben eine Fülle von Ernten bescheren wird.

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  1. Zhao G., Yin Z., Dong J. , "Antivirale Wirksamkeit von Oleuropein, das aus Jasminum officinale L. var. grandiflorum isoliert wurde, gegen die Replikation des Hepatitis-B-Virus Journal of Ethnopharmacology 2009 125:2 (265-268)

William Mason

Jeremy Cruz ist ein leidenschaftlicher Gärtner und engagierter Hobbygärtner, der für sein Fachwissen in allen Bereichen rund um Hausgarten und Gartenbau bekannt ist. Mit jahrelanger Erfahrung und einer tiefen Liebe zur Natur hat Jeremy seine Fähigkeiten und sein Wissen in den Bereichen Pflanzenpflege, Anbautechniken und umweltfreundliche Gartenpraktiken verfeinert.Jeremy wuchs inmitten üppiger grüner Landschaften auf und entwickelte schon früh eine Faszination für die Wunder der Flora und Fauna. Diese Neugier trieb ihn dazu, einen Bachelor-Abschluss in Gartenbau an der renommierten Mason University zu machen, wo er das Privileg hatte, von dem geschätzten William Mason – einer legendären Persönlichkeit auf dem Gebiet des Gartenbaus – betreut zu werden.Unter der Anleitung von William Mason erlangte Jeremy ein tiefgreifendes Verständnis der komplizierten Kunst und Wissenschaft des Gartenbaus. Jeremy lernte vom Maestro selbst und verinnerlichte die Prinzipien nachhaltiger Gartenarbeit, biologischer Praktiken und innovativer Techniken, die zum Eckpfeiler seines Ansatzes für den Hausgartenbau geworden sind.Jeremys Leidenschaft, sein Wissen zu teilen und anderen zu helfen, inspirierte ihn zur Gründung des Blogs Home Gardening Horticulture. Mit dieser Plattform möchte er angehende und erfahrene Hobbygärtner stärken und weiterbilden und ihnen wertvolle Einblicke, Tipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Schaffung und Pflege ihrer eigenen grünen Oasen geben.Von praktischen Ratschlägen anVon der Pflanzenauswahl und -pflege über die Bewältigung allgemeiner Gartenherausforderungen bis hin zur Empfehlung der neuesten Werkzeuge und Technologien deckt Jeremys Blog ein breites Themenspektrum ab, das auf die Bedürfnisse von Gartenbegeisterten aller Niveaus zugeschnitten ist. Sein Schreibstil ist fesselnd, informativ und voller ansteckender Energie, die die Leser dazu motiviert, sich selbstbewusst und enthusiastisch auf ihre Gartenreise zu begeben.Über seine Blogaktivitäten hinaus beteiligt sich Jeremy aktiv an gemeinschaftlichen Garteninitiativen und örtlichen Gartenclubs, wo er sein Fachwissen weitergibt und das Kameradschaftsgefühl unter anderen Gärtnern fördert. Sein Engagement für nachhaltige Gartenbaupraktiken und Umweltschutz geht über seine persönlichen Bemühungen hinaus, da er aktiv umweltfreundliche Techniken fördert, die zu einem gesünderen Planeten beitragen.Mit seinem tief verwurzelten Verständnis des Gartenbaus und seiner unerschütterlichen Leidenschaft für den heimischen Gartenbau inspiriert und stärkt Jeremy Cruz weiterhin Menschen auf der ganzen Welt und macht die Schönheit und Vorteile der Gartenarbeit für alle zugänglich. Egal, ob Sie ein grüner Daumen sind oder gerade erst anfangen, die Freuden der Gartenarbeit zu entdecken, Jeremys Blog wird Sie auf Ihrer gärtnerischen Reise mit Sicherheit begleiten und inspirieren.