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As batatas são um dos melhores alimentos do mundo!
Batatas vermelhas, batatas roxas, batatas amarelas - adoro-as todas!
As batatas não só são deliciosas e resistentes, como também são acessível e divertido de cultivar.
Com o custo dos alimentos e dos produtos de base a subir em flecha Hoje em dia, as batatas são mais popular do que nunca com os meus amigos proprietários rurais.
É por isso que se pode questionar sobre batatas indeterminadas versus batatas determinadas.
- Quanto tempo demoram a crescer?
- Qual é o melhor para os principiantes em jardinagem?
- Existe alguma diferença no sabor?
- As sete melhores maneiras de comer batatas cultivadas em casa!
- E muito mais!
Há anos que cultivo batatas (entre outros tubérculos deliciosos como Alcachofras de Jerusalém ), e tenho todo o gosto em partilhar consigo as minhas melhores ideias sobre batatas.
Vamos falar de batatas, sim?
Batatas Indeterminadas vs Batatas Determinadas - Qual é a diferença?
Veja só estas belezas colhidas! Parece que há batatas frescas suficientes para uma estação inteira. Há muitas batatas fritas e puré de batata para todos! Toda a gente conhece tomates indeterminados .
Mas o que dizer das batatas indeterminadas e das batatas determinadas?
Existe alguma diferença na forma como crescem - e no sabor?
Eis a principal diferença entre batatas indeterminadas e batatas determinadas:
- As batatas indeterminadas são época tardia batatas.
- As batatas determinadas são início da época batatas.
Quando a maioria dos jardineiros que conheço fala de batatas indeterminadas versus batatas determinadas - estão a falar de época tardia batatas vs início da época batatas!
As batatas determinadas têm a particularidade de crescerem em camadas simples e são geralmente mais pequenas do que as batatas indeterminadas.
As batatas indeterminadas são diferentes porque crescer em várias camadas e as batatas são geralmente muito mais pesadas e espessas.
No que diz respeito às batatas, eis um exemplo de escala móvel de maturidade a considerar.
Quanto tempo leva para as batatas amadurecerem?
- Muito determinado: Menos de 70 dias
- Ligeiramente determinado: 70 - 85 dias
- A meio da época: 85 dias - 100 dias
- Ligeiramente indeterminado: 100 dias - 135 dias
- Muito indeterminado Mais de 135 dias
O que é que as batatas precisam para crescerem a tempo?
- Muita luz solar (pelo menos 6 horas por dia)
- Temperaturas quentes (cerca de 60-70 graus Fahrenheit é o melhor).
- Água adequada (pelo menos 2 polegadas de água por semana).
- Solo rico (pelo menos 5-8 polegadas de profundidade).
- Não são necessários fertilizantes, insecticidas ou produtos químicos artificiais! ( composto funciona melhor!)
Batatas Indeterminadas vs Batatas Determinadas - Qual é a melhor para cultivar para novos jardineiros?
As batatas determinadas são provavelmente a melhor escolha porque são mais pequenas e mais fáceis de cultivar.
Mas a resposta não é assim tão direta.
A escolha da melhor batata depende também da rapidez com que se pretende colher as batatas.
Se quiser uma cultivar de batata que colha rapidamente, recomendo uma variedade de batata determinada.
Mas, se gosta da vantagem de um longo período de crescimento Se desejar batatas mais pesadas, recomendo as batatas indeterminadas.
Então, o que é que lhe parece melhor?
Já cultivei várias variedades de batata e, também devorado inúmeros pratos de batata ao longo dos anos. Adoro-os todos - batata-doce e as suas divertidas plantas companheiras estão entre as minhas preferidas!
A seguir, apresento as minhas melhores opções de batatas para as épocas precoce, média e tardia.
Vamos dar uma olhadela!
Mistura de batatas orgânicas cultivadas nos EUA - 10 batatas de semente de cores mistas vermelho, roxo e amarelo $13,99 ($1,40 / contagem) Amazon Podemos receber uma comissão se fizer uma compra, sem qualquer custo adicional para si. 07/21/2023 05:05 am GMT As melhores batatas determinadas (início da estação)
- Batatas azuis DeGroot
- Batatas Yukon Gold
- Batatas Red Norland
- Batatas para torta irlandesa
- Batatas Norkotah Russet
As melhores batatas de meia estação
- Batatas Pontiac vermelhas
- Batatas Chieftan
- Batatas Viking
As melhores batatas indeterminadas (estação tardia)
Veja também: O que é o mapa de zonas de resistência das plantas do USDA?- Batatas de Katahdin
- Batatas do Kennebec
- Batatas de Butte
- Batatas Elba
Dicas de cultivo de batatas indeterminadas versus batatas determinadas
Olha para estas batatas biológicas acabadas de colher da horta. Estão lindas! É altura de as enxaguar suavemente. E depois - deixá-las curar na cave durante uma semana. Ou duas! Deixem-me partilhar as dicas mais importantes sobre a cultura da batata que aprendi depois de ter cultivado batatas durante anos.
A primeira dica tem a ver com o tempo.
Se vive num clima frio da Nova Inglaterra, provavelmente já se apercebeu de que, no mundo da jardinagem, o timing é tudo, sobretudo no caso das batatas indeterminadas!
As batatas são resistentes e podem tolerar o tempo frio - mesmo 50 graus à noite.
Mas atenção!
As batatas continuam a ser susceptíveis à geada - por isso, é necessário programar cuidadosamente a sua colheita para que possa colher as batatas antes que o tempo frio cause estragos nas suas culturas!
Verifique sempre o seu data da última geada com o Old Farmer's Almanac e planeie a sua plantação de batatas em conformidade!
As batatas indeterminadas crescem debaixo da terra?
Outra questão que muitos produtores de batata colocam é se todos As batatas crescem debaixo da terra - mesmo as batatas indeterminadas.
A resposta é sim !
As batatas determinadas e indeterminadas crescem debaixo da terra!
Verá que as plantas de batata têm uma bela árvore pequena acima do solo.
Mas os tubérculos de batata desenvolvem-se à volta da semente de batata original 8-12 polegadas de profundidade no solo.
As suas batatas determinadas (e indeterminadas) adoram a humidade e solo rico em nutrientes em torno de 6-10 polegadas de profundidade - pelo menos.
Há outra razão pela qual as batatas devem crescer debaixo da terra - porque a luz direta do sol as prejudica - como no filme Gremlins!
Se as batatas forem expostas à luz solar direta e intensa, podem desenvolver um alcaloide potencialmente mortal chamado solanina .
É também por isso que exorto os meus amigos jardineiros a plantarem as suas batatas a pelo menos 5-6 polegadas de profundidade e a considerarem a adição de novas camadas de solo sobre as batatas à medida que se desenvolvem para evitar que os raios solares danifiquem as suas culturas.
A maioria das cultivares de batata indeterminadas que tenho cultivado demoram até quatro meses a amadurecer. Por vezes, um pouco mais. Mas - não cultive batatas com um cronómetro! Em vez disso, preste atenção às folhas da batata e às flores da planta. Quando as folhas da batata murcharem, é uma boa indicação de que as batatas estão prontas para serem colhidas! Truques geniais de plantação e espaçamento de batatas
Eis alguns truques geniais para plantar batatas indeterminadas e determinadas.
Tente planear um espaço suficiente para as suas batatas! Se puder espaçar as suas batatas cerca de 10 - 16 polegadas à parte, isso é perfeito.
Se as batatas ficarem apertadas, as batatas não terão espaço suficiente para se desenvolverem da melhor forma possível, sobretudo quando estão a 15-10 cm de profundidade e competem pelo espaço, oxigénio e nutrientes do solo!
Ao plantar, certifique-se de que o olho da batata aponta para cima e para o sol!
Se o seu solo é duro e grumoso, então dedique algum tempo a arrotear o solo para pelo menos 6-8 polegadas de profundidade - 6-12 polegadas de profundidade (ou mais) se tiver a inclinação e a energia.
Quando as suas batatas se desenvolverem, lembre-se que elas têm sede! Dê à sua planta de batata alguns centímetros de água por semana - se viver num clima quente e árido, considere mais.
Quando os caules e a vegetação da sua planta de batata começam a amarelar e a cair no final da estação - é um bom sinal de que as suas batatas estão prontas para a colheita!
Pegue na sua pá preferida, num cesto (ou balde) e comece a desenterrar as batatas!
Depois de colher as suas batatas, pode querer pulverizá-las com uma mangueira para as enxaguar.
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Os sacos de cultivo de batatas funcionam para batatas indeterminadas?
Muitos dos meus amigos jardineiros perguntam-me se os sacos de cultivo de batatas funcionam para cultivar batatas com um orçamento limitado.
Penso que sim!
Penso que um saco de batatas sólido, profundo e grosso pode fazer maravilhas - todas as batatas adoram solos ricos, profundos e ricos em nutrientes - seja na horta, na quinta, diretamente no solo da horta ou num saco de cultivo de batatas.
Aqui estão os meus sacos de cultivo de batatas preferidos:
Produto AmazonNão se esqueça que as suas batatas determinadas e indeterminadas também precisam de seis horas de luz solar direta por dia - independentemente do local ou da forma como as cultiva!
Há outra vantagem pouco conhecida de cultivar batatas num balde ou num saco.
Pode deslocação o seu saco de cultivo de batatas no seu quintal ao longo do dia, para que as suas batatas desfrutem da maior e melhor luz solar possível.
Pragas da batata determinadas e indeterminadas
As batatas fritas caseiras são o máximo! Transformam a sua primeira refeição diária num pequeno-almoço épico e saboroso. Tudo o que precisa agora é de alguns ovos frescos da quinta. E torradas! Não se esqueça de adicionar um pequeno lado de ketchup. Ou - se for mais tarde, natas azedas! 🙂 Cuidado!
As pragas de jardim planeiam ansiosamente roer os talos das suas batatas - e pior ainda.
Uma das pragas mais famosas que as batatas do início da estação vão encontrar é a infame (e terrível) escaravelho da batata !
Alguns dos meus amigos jardineiros perguntam-me como impedir que o irritante escaravelho da batata devore as suas batatas sem piedade e sem descanso.
Não existe uma resposta fácil - é necessário analisar manualmente a sua vinha de batata para detetar escaravelhos da batata e outras pragas. (Além disso, tenha cuidado com os verme do chifre - que se alimenta indiscriminadamente dos vossos tomates e batatas!)
Se tiver apenas alguns sacos ou recipientes para batatas, não é difícil procurar os escaravelhos da batata.
Reserve alguns minutos por dia para inspecionar cuidadosamente a sua vinha de batata. Vê alguns rastejantes?
Retire manualmente os escaravelhos da sua planta de batata - e deite-os num jarro de água.
Adicione uma pequena pitada de detergente natural para ajudar a erradicar os escaravelhos.
Se tiver vontade de utilizar pesticidas ou herbicidas sintéticos, não o faça!
Os escaravelhos da batata não são apenas infamemente resistente aos pesticidas - mas quem sabe como os produtos químicos não naturais podem prejudicar as suas batatas.
As 7 melhores maneiras de cozinhar batatas cultivadas em casa
Não importa se prefere batatas indeterminadas ou determinadas - a melhor parte é quando as come!
Já tive debates com os meus amigos jardineiros sobre o sabor das batatas da estação inicial em comparação com as batatas da estação final.
Algumas batatas são doces, outras são amanteigadas, outras são fumadas e outras têm um sabor a nozes! Todas as batatas são diferentes - e penso que é difícil classificar os sabores das batatas com base na sua data de maturação.
Alguns gurus da saúde também dizem que as batatas não são saudáveis - mas eu não tenho tanta certeza.
As batatas têm uma grande quantidade de magnésio, fósforo, potássio e vitamina B6, vitamina C e fibras .
As batatas também são resistentes e podem encher o estômago e alimentar uma manhã de remoção manual de ervas daninhas , a estudar para a escola ou a trabalhar no escritório.
É por isso que tenho o prazer de partilhar 7 das melhores formas de cozinhar e servir batatas à sua família - quer prefira indeterminadas ou determinadas.
# 1 - Nachos de batata
Se estiver pronto para um lanche importante ou se quiser transformar as suas batatas cultivadas em casa num banquete suculento, então os nachos de batata são a minha melhor escolha.
Adicione uma camada espessa de queijo cheddar derretido, cebolas em cubos, guacamole, tomates picados e natas azedas a um monte de batatas fritas caseiras estaladiças e de corte grosso.
Os resultados?
Prometo que toda a sua família vai saborear o gesto e agradecer-lhe imenso! Certifique-se de que serve as batatas e o queijo quentes - e as natas azedas, o guacamole e os tomates frios.
O contraste da temperatura e dos sabores vai fazer dançar o seu paladar!
# 2 - Batatas fritas caseiras
As batatas fritas são a melhor forma de utilizar as suas batatas indeterminadas grandes, carnudas e deliciosas!
Nada complementa um bife grande e suculento, uma sanduíche de atum tostada ou um hambúrguer vegetariano picante como as batatas fritas caseiras de corte grosso!
Regue as suas batatas fritas acabadas de cortar com uma pitada de azeite virgem e Sal marinho dos Himalaias para um snack totalmente natural que vai deixar as suas papilas gustativas loucas.
# 3 - Waffle Fries
Há um quiosque perto da minha casa que serve batatas fritas com waffles acabadas de sair do forno.
As batatas fritas são estaladiças, ligeiramente salgadas e têm um sabor divinal quando mergulhadas num molho de churrasco com mel. Pode desfrutar da mesma coisa em casa se tiver batatas frescas do quintal.
Veja também: Terrenos livres para viver fora da rede nos EUA e no Canadá em 2023Agarre este elegante cortador de batatas na Amazon por alguns dólares se quiser batatas fritas com waffle que os seus filhos (e família) vão saborear.
# 4 - Puré de batata
Aqui está algo que funciona perfeitamente para batatas indeterminadas ou determinadas.
Puré de batata!
Se quer saber o segredo de um delicioso puré de batata caseiro, é adicionar uma pitada de manteiga natural.
A pele das batatas dá-lhes uma textura maravilhosa e contém muitos nutrientes!
Não se esqueça de cobrir o seu puré de batata acabado de fazer com um pouco de molho caseiro para obter o melhor prato de jantar que vale a pena servir no seu próximo churrasco familiar.
# 5 - Hash Browns
A comida é uma das únicas coisas que me motivam a sair de uma cama quente e confortável de manhã!
Mas não é uma comida qualquer - estou a falar de algo estaladiço, resistente, saboroso e salgado. Quero o derradeiro pequeno-almoço. Algo que combine maravilhosamente com ovos mexidos - com um pouco de ketchup.
Estou a falar de batatas fritas caseiras!
Muito fáceis de fazer, os hash browns são provavelmente a melhor forma de melhorar os seus ovos.
Tente utilizar isto máquina de fazer waffles se quiser ter sempre um hash brown caseiro perfeito - não são necessários grandes conhecimentos culinários.
# 6 - Batatas fritas caseiras
Tenho vergonha de dizer que sou viciada em batatas fritas - são um dos meus alimentos preferidos!
O problema com a maioria das batatas fritas é que têm muitos ingredientes não naturais e óleos processados que eu não recomendo a ninguém.
É por isso que as batatas fritas caseiras são muito superiores às compradas em lojas! Pode temperar com azeite e sal para um sabor totalmente natural.
Considere ler sobre este assunto Cortador de alimentos Mandoline se quiser uma forma elegante de cortar batatas fritas perfeitas sem complicações.
# 7 - Salada de batata
A salada de batata é a companhia perfeita para qualquer churrasco quando estiver a grelhar frango, costeletas, peito ou hambúrgueres para o seu encontro familiar.
Se quiser obter o melhor sabor, mantenha-o simples: adicione uma pitada de maionese, pimenta fresca moída, uma pequena pitada de sal, talos de aipo cortados em cubos e, opcionalmente, um ou dois ovos cozidos.
Garanto que quando disser aos seus amigos que as batatas indeterminadas e determinadas que estão a comer vieram da sua horta - eles vão abrir um sorriso e apreciar ainda mais a refeição.
Você tem alguma dica de cultivo ou receita de batata indeterminada versus determinada? Por favor, compartilhe!
Está bem, ótimo.
Eu confesso!
As batatas são provavelmente a minha comida favorita!
Adoro o sabor de batatas fritas caseiras finas e estaladiças acabadas de sair da frigideira - e puré de batata afogado em molho caseiro.
Para ganhar pontos de bónus - adicione dois ovos estrelados frescos e fáceis!
Estou a ficar com água na boca enquanto escrevo este artigo.
Porque eu quero batatas ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar - tanto as determinadas como as indeterminadas.
E tu?
Gosta tanto de batatas como eu?
Diga-nos quais são os seus tipos de batatas preferidos para cultivar na sua horta!
Batatas indeterminadas vs batatas determinadas - de que batata gosta mais?
Quais são as batatas mais fáceis para os principiantes?
E quais são as suas receitas de batata favoritas?
Gostaríamos de ouvir a sua opinião!
Obrigado pela leitura!
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