Kylkiluiden savustaminen on herkkä tasapaino tieteen ja taiteen välillä. Paras puu kylkiluiden savustamiseen luo täydellisen kaavan, joka antaa mehukkaille savustetuille kylkiluille syvän, intensiivisen maun. Puun valinta on yhtä tärkeää kuin parhaan lihan palan, hierontasekoituksen ja spriisumutteen valitseminen.

Valitse viisaasti - sillä puu, jota käytät päivällisen valmistamiseen, tekee tai rikkoo rakastetusti savustetun kylkiluupalasi.

Jos aiot sijoittaa rahaa hyvälaatuiseen lihapalaan - tai vielä parempi, jos aiot syödä itse kasvatettua sian- tai naudanlihaa - kannattaa investoida myös parhaaseen puuhun, johon sinulla on varaa. Jos olet onnekas, kotitilallasi saattaa kasvaa täydellistä puuta kylkiluiden savustamiseen!

Mutta mikä puu on paras kylkiluiden savustamiseen?

Jaamme kohta muutamia suosikkejamme!

Paras puu kylkiluiden savustamiseen

Parhaat puulajit kylkiluiden savustamiseen ovat seuraavat tammi , mesquite ja hickory , jotka kaikki tuovat voimakkaan savun makua. Niitä voidaan sekoittaa hedelmäpuiden kanssa, kuten esim. pekaanipähkinä , kirsikka , omena ja vaahtera . tällaiset makeat ja suolaiset aromit auttavat antamaan savustetuille kylkiluille herkullisia ja hedelmäisiä makuvivahteita.

Jos haluat vahvan maun, valitse kyljysten savustamiseen mesquite-puuta. Jos haluat pitkäkestoisen polttoaineen, jossa on lempeä maku, suosikkimme on hickory. Jos haluat makeaa makua suolaisen lihan joukkoon, kokeile sekoittaa siihen vaahtera-, omena- tai persikkapuun paloja!

Rakastamme maukkaita mesquite-puuhakkeita kylkiluiden, pihvien ja paahtopaistien savustamiseen kaasu- ja savugrillissämme. Mesquite-puuhakkeet ovat parhaita naudan kylkiluiden ja siipikarjan savustamiseen - ja ne antavat vahvan maun. Mutta - toiset sanovat, että hickory-puuhakkeet ovat parempia aidoille bbq-kylkiluille. Toiset suosivat maustettua tammea. Kumpi on mielestäsi paras?

Top Pick - Paras puu kylkiluiden savustamiseen

Entä jos haluat ostaa vain yhden puupaketin kylkiluiden savustamiseen? Onko tässä yksi ainoa sopiva ratkaisu?

Jos et pysty valitsemaan täydellistä puuta kylkiluiden savustamiseen, voit valita eri puulajeja, jolloin saat molempien maailmojen parhaat puolet - mesquiten ja hickoryn voimakkaan savun makua ja omenapuun savun kevyen hedelmäistä vivahteikkuutta.

Paras valinta parhaaksi puuksi ribsien savustamiseen on pussi Traeger Grills Signature Blend 100 % All-Natural Hardwood Pellets -pellettejä.

Tämä hickoryn, kirsikan ja vaahteran sekoitus täydentää täydellisesti (lähes) mitä tahansa savustettavaa ruokaa - naudanlihaa, sianlihaa, siipikarjaa, kalaa ja jopa vihanneksia.

Pelletit ovat 100-prosenttista lehtipuuta, eikä niissä ole halpoja täyteaineita tai lisäaineita, jotka pilaavat ruokasi. Ne palavat tasaisesti ja sisältävät parhaan mahdollisen kosteuspitoisuuden, jotta palamisen ja savun suhde pysyy täydellisenä.

Ja koska kaikki on yhdistetty yhteen kätevään pussiin, sinun ei tarvitse varastoida useita eri puulajeja luodaksesi täydellisen savusekoituksen!

Top 3 parasta puuta porsaan kylkiluiden savustamiseen

Jos olet vasta aloittanut grillaamisen, puun valinta voi olla hankalaa. Mistä tiedät, mikä sopii minkäkin tyyppisten ruokien kanssa? Entä pitäisikö sinun ostaa tukkeja, pellettejä vai sahanpurua?

Älä huoli, se ei ole niin monimutkaista kuin luulet! Sinun tarvitsee vain noudattaa joitakin alkeellisia perussääntöjä ja varmistaa, että savu täydentää ruoan makua, eikä tee siitä liian voimakasta.

Sianlihan kylkiluut ovat tarpeeksi voimakkaita kestämään rohkeita puun savun makuja. Ne sopivat hyvin yhteen myös makeampien hedelmäpuiden kanssa. Kyky yhdistellä ja sovittaa antaa sinulle suuria vaihtoehtoja, kun valitset parasta puuta sianlihan savustamiseen!

1. Zorestar Tammi ja omena savustuspuun palat

Monien mielestä hickoryn voimakas grillimaku on liian voimakas porsaankyljyksiin, ja tammi on erinomainen vaihtoehto. Nämä puupalaset koostuvat omenan ja tammen sekoituksesta, joka antaa ruoalle makean puumaisen maun ja hienovaraista savuisuutta.

Puu on hyvin maustettua ja palaa hitaasti, jolloin savu on puhdasta ilman katkeraa tai karkeaa makua. Se antaa savustettuun lihaan myös tyypillisen tumman värin.

Omena- ja tammipuun palojen koko on noin kaksi tai kolme tuumaa. Se on hyvä sekoitus hedelmäistä makua ja kovaa puuta. Puunpalojen pieni koko helpottaa myös niiden heittämistä savustimeen. Pussi painaa noin 15 kiloa - enemmän tai vähemmän 10 %.

2. Western Premium BBQ Products Pekaanisavustuslastut

Moni ei tiedä, että pekaanipähkinä ja hickory ovat sukua toisilleen! Pekaanipähkinä on loistava vaihtoehto hickorylle, sillä se antaa saman klassisen savustetun grilliruoan maun, mutta se on vähemmän voimakas ja hieman makeampi.

Meidän mielestämme pekaanipähkinä sopii hyvin porsaankyljyksiin, mutta se sopii myös kalkkunan, ankan, kanan ja siipikarjan kyljyksiin. Se tuo kyljyksiin suussa sulavan pähkinäisen maun.

Pekaanipuu lämpökäsitellään homeen ja lahon estämiseksi. Pekaanipuuta on myös muita makuja! Voit kokeilla omena-, kirsikka-, persikka-, hickory-, vaahtera- ja mesquite-puuta. Kokeile maustettujen puiden yhdistelmää kylkiluiden, selkäkylkiluiden, kylkiluiden ja naudanlihakylkiluiden kanssa.

3. CookinPellets Perfect Mix puupelletit savustuspelletit

Perfect Mix sisältää hickory-peruspuun yhdistelmän, johon on sekoitettu kirsikkaa, vaahteraa ja omenaa. Nämä hedelmäiset puulajit tasapainottavat täydellisesti hickoryn voimakasta savuisuutta ja täydentävät grillauksen makua ilman, että niistä tulee liian voimakkaita.

Se auttaa parantamaan kaikkia suolaisia lihoja - ei vain kyljyksiä. Kokeile niitä hampurilaisten, makkaran ja pihvin kanssa. Sitä toimitetaan massiivisessa 40-kiloisessa pussissa. Täydellistä pitkiin kesäiltoihin grillin äärellä.

Nämä pelletit sisältävät myös 100 % lehtipuuta. Ei täyteainetta! Niissä on myös muita makuja. Niissä on hickory-, mustakirsikka- ja omenamössöä. Niissä on myös herkulliselta kuulostava sekoitus mesquitea, kirsikkaa ja vaahteraa.

Top 3 parasta puuta naudan kylkiluiden savustamiseen

Naudanliha on kestävämpää lihaa kuin sianliha, ja se kestää voimakkaan ja täyteläisen makuista puusavua, kuten hickorya ja mesquitea. Vahvemmat puulajit ovat myös tehokkaampia luomaan täydellisen värimuutoksen savustettuihin naudanlihakylkiluihin, jolloin ne muuttuvat kauniin mahonginvärisiksi.

1. Bear Mountain Premium All-Natural Hickory Smoker pelletit

Mesquite vs. hickory -keskustelua ei ehkä koskaan saada ratkaistua, mutta monet ihmiset suosivat hickorya, koska se on hieman hedelmäisempää kuin mesquite. Älä aliarvioi hickorysavun voimaa! Tämä voimakas puu antaa silti voimakkaan savun makua ja väriä naudanlihakylkiluihin! Se myös palaa hitaasti - täydellinen rentouttavaan iltapäivään grilli savustimen äärellä.

Myös itse pelletit ovat 100 % ensiluokkaista lehtipuuta! Ei lisäaineita, täyteaineita tai aromiaineita. Voit käyttää niitä savustimissa, sähkögrilleissä, hiiligrilleissä ja ulkokeittimissä.

Heillä on myös muita tuoksuja - omena, kirsikka, gourmet-sekoitus, mesquite, tammi ja muutama muu.

2. Pit Boss Mesquite Blend lehtipuupelletit

Ja kaikille mesquite-leiriin kuuluville, tässä on laadukas mesquite-sekoitus. Se antaa massiivista makua naudan kylkiluille. Se sopii kaikille, jotka haluavat savuisuuden kutkuttavan makunystyröitäsi ja antavan niille vanhan kunnon karhunhalin!

Mesquite palaa nopeammin kuin muut polttoaineet. Jotkut grillaajat sekoittavat mielellään mesquitea hickoryn, vaahteran tai tammen kanssa. Sekoittaminen auttaa polttoainetta kestämään pidempään, ja maku ei ole yhtä voimakas.

Huomasimme, että näillä Pit Bossin BBQ-savustuspelleteillä on erinomaiset arvostelut. Heillä on myös muita BBQ-tyylejä - kuten omenasekoitus, kirsikkapuu, hedelmäpuusekoitus, tammisekoitus, viskitynnyrisekoitus ja paljon muuta.

3. Midwest Barrel Company Bourbon Barrel BBQ Smoking Wood Chunks (Bourbon tynnyri BBQ savustus puupaloja)

Jos haluat kokeilla jotain hieman erilaista, nämä Kentuckian puupalaset on valmistettu aidoista bourbon-tynnyreistä, joita käytetään bourbon-viskin säilytykseen ja kypsyttämiseen! Ruoka saa herkullisen savuisen maun ja saat upean bourbon-tunteen. Herkullista!

Rakastamme näiden bourbon-tynnyreiden vintage-tunnelmaa. Tynnyrit leikataan käsin - joten ne saavat lisäpisteitä nerokkuudesta. Rakastamme myös sitä, että ne toimitetaan muhkeissa puupaloissa. Saat 20-kiloisen ämpärin, joka on täytetty yhdestä neljään tuuman paloilla. Täydellinen vakavaan grillaukseen - ja vakavaan BBQ-savustukseen! Yhdestä neljään tuuman puupalat sopivat myös useimpiin grilleihin ja savustimiin.

Kuka sanoo, että voit savustaa vain kylkiluita? Me emme! Me rakastamme täyttää savustimemme runsaalla luomukanalla, naudan kylkiluilla ja maukkaalla italialaisella makkaralla. Varmista, että tuoreet naudan kylkiluusi ovat vähintään 145-asteisia. Suosittelemme varmuuden vuoksi 150 tai 160 astetta!

Paras puu kylkiluiden savustamiseen - usein kysytyt kysymykset

Mitä tulee keskusteluun vaahtera vs. tammi vs. hickory - no, tämä ei ole ensimmäinen grillijuhlamme!

Siksi teimme tämän luettelon tärkeimmistä usein kysytyistä kysymyksistä, jotka koskevat kylkiluiden savustamista parhaalla puulla.

Katso myös: Kuinka kauan ankat elävät?

Toivottavasti näistä vastauksista on apua!

Mikä puu on paras kylkiluiden savustamiseen?

Emme ole nirsoilevia! Mutta - rakastamme hickorya, tammea, omenaa, persikkaa, vaahteraa ja mesquitea. Niitä on liian monta valittavaksi - ja jokainen polttoaine tuo hieman erilaisen maun. Nykyään, kun puulastujen ja kylkiluiden hinta nousee, yritämme olla stressaamatta liikaa siitä, miten savustamme kylkiluita. Olemme kiitollisia siitä, että meillä on kylkiluita, joita voimme savustaa ylipäätään!

Oikean puun valitseminen kylkiluiden savustamiseen on kuitenkin hieman iso asia - mikään ei ole pahempaa kuin nähdä huolella marinoitujen kylkiluiden menevän hukkaan, koska savu on liian karua ja katkeraa! Joten - pysy kylkiluiden savustamisessa tärkeimmissä peruspuissa. Et voi mennä vikaan hickoryn ja tammen kanssa. Jos haluat kevyemmän maun, käytä persikkaa, omenaa tai vaahteraa.

Mikä on paras puu ribsien savustamiseen?

Tammi ja vaahtera ovat kaksi suosikkiamme sian- tai naudanlihan kylkiluille. Pidämme myös meskiitistä - mutta joskus sen maku on liian voimakas. Riippumatta siitä, minkä puulajin valitset kylkiluiden savustamiseen, joitakin ominaisuuksia pidetään melko olennaisina.

Puun on oltava 100-prosenttisesti luonnollista, eikä siinä saa olla lisäaineita tai arominvahventeita. Ja koska me kaikki haluamme säästää maapalloa, sinun on varmistettava, että savustuspuut ovat peräisin kestävästä lähteestä.

Sinun on myös päätettävä, haluatko pellettejä, haketta vai sahanpurua. Useimpia puulajeja on saatavana kaikissa kolmessa muodossa, joten tämän ei tarvitse vaikuttaa puun valintaan. Jokaisella puulajilla on omat etunsa ja haittansa.

Pelletit palavat kuumemmin ja hitaammin Ne tuottavat tasaista savua, jossa on hyvin vähän tuhkaa. Halvemmat pellettimerkit saattavat sisältää huonompilaatuista puuta, joka voi pilata ruokasi epämiellyttävillä aromeilla.

Puulastut antavat voimakas luonnollinen savuisuus Ne palavat nopeammin kuin muut vaihtoehdot, mutta palamisnopeutta voi hidastaa liottamalla niitä ensin vedessä. Puulastut ovat hankalampia lämpötilan säätelyn suhteen. Mutta se on vaivan arvoista, jos kärsivällisyyttä löytyy.

Sahanpuru tuottaa mukava, tasainen savu Sahanpurua on täydennettävä usein kypsennysprosessin aikana, mutta sen lämpö on pienempi kuin hakkeen tai pelletin.

Onko Hickory vai Mesquite parempi ribseille?

Hickory Vs. Mesquite - kumpi on parempi ribseille? Jokaisella puun savustuksen harrastajalla on oma näkemyksensä tästä, ja se on henkilökohtainen valinta!

Katso myös: Kuinka sytyttää tuli tulipalo tulipesässä helposti

Hickory ja mesquite ovat savustusmaailman raskassarjalaisia, jotka tuovat savustettuun lihaan voimakkaan ja iskevän maun. Jotkut kotitilalliset rakastavat näillä vahvoilla lehtipuilla savustettujen kylkiluiden voimakasta savuisuutta, kun taas toiset pitävät sitä liian voimakkaana ja vastenmielisenä.

Näiden kahden puulajin eroa on vaikea kuvailla, mutta mesquite on luultavasti hieman voimakkaampi, ja sen maku muistuttaa etelän grilliruokia. Hickory on maanläheisempi ja antaa savustetuille kylkiluille herkullisen maun. Hickory palaa myös pidempään kuin mesquite (mesquite on tunnettu siitä, että se palaa nopeasti).

Lyhyesti sanottuna kumpikaan ei ole toista parempi, ja voit yhdistää nämä kaksi ja saada aikaan uskomattoman makuelämyksen!

Onko omenapuu hyvää kylkiluiden savustamiseen?

Kyllä, aivan varmasti! Moni polttaa kylkiluita raskaissa puulajeissa, kuten mesquitessa tai hickoryssa, mutta mitä tapahtuu, jos käytät omenapuun lastuja?

Hedelmäpuuhakkeet, kuten omena, sopivat joskus parhaiten porsaankyljyksiin. Ne antavat savustettuun porsaanlihaan makean, hedelmäisen maun, joka voi olla virkistävää vaihtelua hickorysavustettujen kyljysten voimakkaaseen savuisuuteen. Voit myös sekoittaa hedelmäpuupolttoainetta mesquiteen, hickoryn tai tammen kanssa, jolloin saat erinomaisen sekoituksen. Kokeile sekoitusta seuraavaan kyljyserään, saatat rakastua.

Mikä on paras puu sianlihan savustamiseen?

Kevyt hedelmäinen puu sopii mielestämme parhaiten porsaankyljyksiin. Monien mielestä hickory ja mesquite ovat liian voimakkaita porsaanlihalle, ja he suosivat tämän suolaisen lihan parina miedompia makuja, kuten pekaanipähkinä-, omena- tai kirsikkapuuta.

Vaihtoehtoisesti voit kokeilla runsaiden ja hienovaraisen makujen yhdistelmää sekoittamalla puulastuja. Tammi-, persikka- ja pekaanipuun yhdistelmä on suosittu suosikki, ja se tekee savustetulle sianlihalle hämmästyttäviä asioita!

Mikä on paras puupelletti ribseille?

Kun savustat ribsejä, käytä aina 100-prosenttista elintarvikelaatuista lehtipuu-pellettiä, jossa ei ole täyteaineita, lisäaineita eikä aromiaineita. Hickory-grillipelletit antavat klassisen grillimaun. Jos haluat kevyemmän, hedelmäisen maun, kokeile sen sijaan kirsikka- tai omenapuu-pellettiä.

Me rakastamme savustajien avulla valmistettavia kylkiluita, kalkkunaa, kinkkua, oluttölkkikanaa, rintafileetä ja lohta! Mutta - voit savustaa myös paljon tuoreita vihanneksia. Kokeile savustamalla tuoreita puutarhatomaatteja, kesäkurpitsaa, perunoita, maissia tai pähkinöitä. Voit myös heittää suosikkipuutarhakasviksesi parhaaseen kaasugrilliin - mutta se ei ole sama asia kuin savustaminen.

Päätelmä

Rakastamme grillisavustimen polttamista herkullisilla ribseillä, siipikarjalla ja makkaroilla. Se saa päivän kulumaan paljon nopeammin - ja vannon, että kotitilalla työskentely on vähemmän stressaavaa, kun meitä odottaa runsas pino ribsejä!

Toivomme, että löysit oppaastamme parhaan puun ribsien savustamiseen.

Jos sinulla on kysyttävää parhaasta polttoaineesta ja puusta ribsien savustamiseen, älä epäröi kysyä!

Olemme aina grillin savustimen äärellä ja rakastamme keskustella grillaamisesta muiden kotitilallisten kanssa.

Kiitos paljon lukemisesta.

Hyvää päivänjatkoa!