A bordafüstölés a tudomány és a művészet közötti kényes egyensúlyt jelenti. A legjobb faanyag a bordafüstöléshez tökéletes képletet alkot, amely a zamatos füstölt bordáknak mély, intenzív ízt kölcsönöz. A faanyag kiválasztása ugyanolyan kritikus, mint a legjobb húsdarab, a legjobb dörzsikeverék és a legjobb permetező spray kiválasztása.

Válasszon bölcsen - mert a vacsora elkészítéséhez használt faanyag dönti el, hogy a szeretettel füstölt bordák milyenek lesznek.

Ha a pénzt egy jó minőségű húsdarabba fekteted - vagy még jobb, ha a saját termesztésű sertés- vagy marhahúsodból eszel? Akkor érdemes a legjobb fába is befektetni, amit csak megengedhetsz magadnak. Ha szerencsés vagy, akkor lehet, hogy a tökéletes fát a bordafüstöléshez a házi gazdaságodban termeszted!

De melyik fa a legjobb az oldalas füstöléséhez?

Most megosztunk néhányat a kedvenceink közül!

A legjobb faanyag a borda füstöléséhez

A legjobb fafajták a borda füstöléséhez a következők tölgy , mesquite , és hickory , amelyek mindegyike intenzív füstös ízt kölcsönöz. Ezek keveredhetnek olyan gyümölcsfákkal, mint a pekándió , cseresznye , alma , és juhar . az ilyen édes és sós ízek segítenek finom és gyümölcsös ízjegyeket adni a füstölt bordáknak.

Ha erős ízt szeretne, válasszon mesquite fát a bordák füstöléséhez. Ha hosszan tartó, gyengéd ízű tüzelőanyagot szeretne? Akkor a hickory a kedvencünk. Ha édes ízt szeretne a sós húsokhoz? Akkor próbálja ki a juhar, az alma vagy az őszibarack fadarabok keverését!

Szeretjük az ízletes mesquite faforgácsot bordák, steakek és sültek füstöléséhez a gáz és füst kombinált grillünkön. A mesquite forgács az egyik legjobb a marhaborda és a baromfi füstöléséhez - és erős ízt biztosít. De - mások szerint a hickory forgács jobb az autentikus bbq bordákhoz. Mások a fűszerezett tölgyfát részesítik előnyben. Ön szerint melyik a legjobb?

Top Pick - A legjobb faanyag bordafüstöléshez

Mi van akkor, ha csak egy csomag fát szeretne vásárolni a bordafüstöléshez? Van itt egy egyméretű megoldás?

Igen, van! Ha nem tudod kiválasztani a tökéletes fát a bordafüstöléshez, akkor a különböző fafajtákból álló csomaggal mindkét világ legjobbját megkaphatod - a mesquite és a hickory intenzív füstös ízét, az almafa füstjének enyhe gyümölcsös jegyeivel.

A legjobb faanyag a legjobb bordafüstöléshez a Traeger Grills Signature Blend 100% All-Natural Hardwood Pellets zacskó.

A hickory, cseresznye és juhar keveréke tökéletesen kiegészíti (szinte) minden füstölni kívánt ételt - marhahúst, sertéshúst, baromfit, halat és még a zöldségeket is.

A pellet 100% keményfából készült, nem tartalmaz olcsó töltőanyagokat vagy adalékanyagokat, amelyek beszennyeznék az ételét. Egyenletesen égnek, és a legjobb nedvességtartalmat tartalmazzák a tökéletes égés-füst arány fenntartásához.

És mivel mindez egy praktikus zacskóban van, nem kell többféle fát tárolnia a tökéletes füstös keverékhez!

Top 3 legjobb faanyag sertésborda füstöléséhez

Ha még nem ismeri a grillen való füstölést, a faanyagválasztás nehézkes lehet. Honnan tudja, hogy melyik étel milyen típusú fával működik jól? És hogy rönköt, pelletet vagy fűrészport vásároljon?

Ne aggódjon! Nem olyan bonyolult, mint gondolná! Mindössze néhány kezdetleges alapszabályt kell betartania, és ügyelnie kell arra, hogy a füst inkább kiegészítse, mint elnyomja az étel ízét.

A sertésborda elég erőteljes ahhoz, hogy megállja a helyét a merész füstölési ízek mellett. Jól párosítható az édesebb gyümölcsfákkal is. A kombinálhatóság nagyszerű lehetőségeket biztosít a sertésborda füstöléséhez legmegfelelőbb faanyag kiválasztásakor!

1. Zorestar tölgy és alma füstölő fadarabok

Sokan túl erősnek találják a hickory intenzív grillízét a sertésbordákhoz, ezért a tölgy remek alternatíva. Ezek a fadarabok alma és tölgy keverékéből állnak, és édes, fás ízt adnak az ételnek, finom füstösséggel.

A fa jól fűszerezett és lassan ég, tiszta füstöt ad, keserű vagy durva ízjegyek nélkül. Jellegzetes sötét színt kölcsönöz a füstölt húsnak.

Az alma- és tölgyfadarabok körülbelül két-három hüvelyk nagyságúak. Ez egy jó keveréke a gyümölcsös íznek és a keményfának. A fadarabok kis mérete is megkönnyíti, hogy a füstölőbe dobja őket. A zsák súlya körülbelül 15 font - plusz-mínusz 10%.

2. Western Premium BBQ Products pekándió füstölő chipek

Nem sokan tudják, hogy a pekándió és a hickory rokonok! A pekándió nagyszerű alternatívája a hickorynak, mivel ugyanazt a klasszikus füstölt barbecue ízt adja, de kevésbé intenzív és kissé édesebb.

Úgy találjuk, hogy a pekándió jól működik sertésbordákhoz - de pulykához, kacsához, csirkéhez és szárnyasokhoz is tökéletes. Ínycsiklandó diós ízt ad a bordáknak.

A pekándiófát hőkezelik, hogy megakadályozzák a penészedést és a rothadást. Más ízesítésű faanyagok is vannak! Kipróbálhatja az almát, a cseresznyét, az őszibarackot, a hickoryt, a juhart és a mesquite-ot. Próbálja ki az ízesített faanyagok keverékét a spare ribs, a baby back ribs, a prime ribs és a beef ribs esetében.

3. CookinPellets Perfect Mix fa füstölő pellet

A Perfect Mix hickory alapfát tartalmaz cseresznyével, juharral és almával keverve. Ezek a gyümölcsös fafajták tökéletesen ellensúlyozzák a hickory intenzív füstösségét, kiegészítve a grill ízét anélkül, hogy túl erősek lennének.

Segít feljavítani minden sós húst - nem csak az oldalast. Próbálja ki hamburgerrel, kolbásszal és steakkel. 40 kilós hatalmas zsákban kapható. Tökéletes a hosszú nyári estékhez a grill mellett.

Ezek a pelletek is 100% keményfát tartalmaznak. Nincs töltőanyag! Más ízesítésűek is vannak. Van hickory, fekete cseresznye és almamassza. Van egy fincsi hangzású keveréke mesquite-nak, cseresznyének és juharnak is.

Top 3 legjobb faanyag marhaszelet füstöléséhez

A marhahús robusztusabb hús, mint a sertéshús, és jobban bírja az erőteljes és telt ízű fafüstöt, mint például a hickory és a mesquite. Az erősebb fafajták a füstölt marhahúsbordák tökéletes színváltozását is hatékonyabban hozzák létre, gyönyörű mahagóni színűvé varázsolva azokat.

1. Bear Mountain prémium, teljesen természetes hickory füstölő pellet

A mesquite vs. hickory vita talán soha nem fog eldőlni, de sokan a hickory felé tévednek, mivel kissé gyümölcsösebb, mint a mesquite. Ne becsülje alá a hickory füst erejét! Ez az ütős fa még mindig intenzív füstös grill ízt és színt ad a marhahús bordáinak! Lassan ég - tökéletes egy pihentető délutánra a grillfüstölő mellett.

Maguk a pelletek is 100% prémium keményfából készülnek! Adalékanyagok, töltőanyagok és ízesítők nélkül. Használhatja füstölőkhöz, elektromos grillekhez, faszéngrillekhez és kültéri pelletfőzőkhöz.

Vannak más illatok is - alma, cseresznye, gourmet keverék, mesquite és tölgy. És még néhány más.

2. Pit Boss Mesquite Blend keményfa pellet

És mindazok számára, akik a mesquite táborában vannak, itt van egy kiváló minőségű mesquite keverék. Ez masszív ízt ad a marhahús bordáknak. Tökéletes mindenkinek, aki szereti a füstösséget, hogy csiklandozza az ízlelőbimbókat, és adjon nekik egy jó öreg medveölelést!

A mesquite gyorsabban ég, mint más tüzelőanyagok. Néhány grillező szereti keverni a mesquite-ot hickoryval, juharral vagy tölggyel. A keverés segít abban, hogy a mesquite tüzelőanyag tovább tartson, és az íze kevésbé intenzív.

Észrevettük, hogy ezeknek a Pit Boss BBQ füstölő pelleteknek kiváló értékelései vannak. Más BBQ stílusok is vannak - többek között alma keverék, cseresznye keményfa, gyümölcsfa keverék, tölgyfa keverék, whiskey hordó keverék, valamint több más.

3. Midwest Barrel Company Bourbon Barrel BBQ füstölő fa darabok

Ha kedvet kaptál ahhoz, hogy kipróbálj valami egészen mást, ezek a Kentucky fadarabok valódi bourbon hordókból készülnek, amelyeket bourbon whisky tárolására és érlelésére használnak! Az ételed finom füstös ízzel telítődik, és a bourbon mesés ízét kapod. Finom!

Imádjuk ezeknek a bourbon hordóknak a vintage hangulatát. A hordókat kézzel vágják - így extra pontokat kapnak a találékonyságért. Azt is szeretjük, hogy hatalmas fadarabokban érkeznek. 20 kilós vödröt kap egytől négy hüvelykes tömbökkel megtöltve. Tökéletes a komoly grillezéshez - és a komoly BBQ füstöléshez! Az egytől négy hüvelykes fadarabok a legtöbb grillsütőhöz és füstölőhöz is illenek.

Ki mondta, hogy csak bordát lehet füstölni? Mi nem! Szeretjük megtömni a füstölőinket rengeteg bio csirkével, marhabordával és ízletes olasz kolbásszal. Ügyeljen arra, hogy a friss marhabordát legalább 145 fokra süsse. Mi a biztonság kedvéért 150 vagy 160 fokon javasoljuk!

A legjobb faanyag a borda füstöléséhez - GYIK

Amikor a juhar vs. tölgy vs. hickory vitáról van szó - nos, ez nem az első grillezésünk!

Ezért összeállítottuk ezt a listát a legjobb fával történő bordafüstöléshez szükséges legfontosabb GYIK-ekről.

Reméljük, hogy ezek a válaszok segítenek Önnek!

Milyen fa a legjobb a borda füstöléséhez?

Nem vagyunk válogatósak! De - szeretjük a hickory, tölgy, alma, barack, juhar és mesquite-t. Túl sok közül lehet választani - és minden tüzelőanyag egy kicsit más ízt ad. Manapság, mivel a faforgács és a bordák ára egyre nő, megpróbálunk nem túl sokat stresszelni azon, hogyan füstöljük a bordákat. Hálásak vagyunk, hogy egyáltalán van bordánk, amit füstölhetünk!

De a megfelelő faanyag kiválasztása a bordafüstöléshez nem kis dolog - nincs annál rosszabb, mint amikor a gondosan pácolt bordák kárba vesznek, mert a füst túl kemény és keserű! Tehát - ragaszkodjon a bordafüstölés fő alapanyagaihoz. A hickoryval és a tölggyel nem tévedhet. Ha könnyedebb ízt szeretne, válasszon barackot, almát vagy juhart.

Lásd még: 11 Legkönnyebb és legszebb virágzó cserje a 7-es és 8-as zónában Mi a legjobb faanyag a borda füstöléséhez?

A tölgy és a juhar a két kedvencünk a sertés- vagy marhaborda füstöléséhez. Szeretjük a mesquite-ot is - de néha túl erős az íze. Bármilyen fafajtát is választunk a borda füstöléséhez, néhány tulajdonságot eléggé lényegesnek tartunk.

A fának 100%-ban természetesnek kell lennie, adalékanyagok és ízfokozók nélkül. És mivel mi itt mindannyian a bolygó megmentésén fáradozunk, győződjön meg róla, hogy a füstöléshez használt fa fenntartható forrásból származik.

Azt is el kell döntenie, hogy pelletet, faforgácsot vagy fűrészport szeretne-e. A legtöbb fafaj mindhárom formában kapható, így ennek nem kell befolyásolnia a faanyag kiválasztását. Mindegyik típusnak megvannak az előnyei és hátrányai.

A pellet forróbban és lassabban ég , így könnyebben szabályozhatja a füstölő hőmérsékletét. Egyenletes füstöt termelnek, nagyon kevés hamuval. Az olcsóbb pelletmárkákba rosszabb minőségű fát csomagolhatnak, ami kellemetlen ízekkel szennyezheti az ételeket.

A faforgács ad egy intenzív, természetes füstösség Gyorsabban égnek, mint az alternatívák, de az égési sebesség lassítható, ha előbb vízbe áztatjuk őket. A faforgács a hőmérséklet szabályozását tekintve trükkösebb. De megéri a fáradságot, ha van egy kis türelmünk.

Fűrészpor termel egy kellemes, egyenletes füst A fűrészport a főzési folyamat során gyakran kell pótolni.

Hickory vagy mesquite jobb a bordákhoz?

Hickory Vs. Mesquite - melyik a jobb a bordákhoz? Minden fafüstölés rajongónak megvan a véleménye erről, és ez személyes preferencia kérdése!

A hickory és a mesquite a füstölés világának nehézsúlyú faanyagai, amelyek erős és erőteljes ízt kölcsönöznek a füstölt húsoknak. Egyes háziiparosok imádják az ilyen erős keményfákon füstölt bordák intenzív füstösségét, míg mások túl erősnek és visszataszítónak találják.

Nehéz leírni a különbséget a kétféle fa között, de a mesquite valószínűleg valamivel erősebb, és a déli grillfák ízét idézi. A hickory földesebb, és finomabb ízt ad a füstölt bordáknak. A hickory tovább ég, mint a mesquite (a mesquite-nak az a híre, hogy gyorsan ég.).

Röviden, egyik sem jobb, mint a másik, és a kettőt kombinálva hihetetlen ízélményt kaphatsz!

Jó-e az almafa bordafüstölésre?

Igen, persze! Sokan látják, hogy a bordákat nehéz fafajtákban, például mesquite-ban vagy hickoryban füstölik, de mi történik, ha almafaforgácsra váltasz?

A gyümölcsfa forgács, például az alma, néha a legjobb párosítás a sertésbordához. Édes, gyümölcsös ízt ad a füstölt sertéshúsnak, ami üdítő változást jelenthet a hickoryval füstölt bordák intenzív füstösségéhez képest. A gyümölcsfa tüzelőanyagot mesquite, hickory vagy tölgyfával is keverheti, így kiváló keveréket kaphat. Próbálja ki a keveréket a következő adag bordáján, lehet, hogy beleszeret.

Lásd még: Milyen magas legyen a csirkekerítés, hogy a csirkéket bent tartsa, a ragadozókat pedig kint? Mi a legjobb faanyag sertéshús füstöléséhez?

Úgy gondoljuk, hogy a sertésbordákhoz egy könnyű, gyümölcsös fa illik a legjobban. Sokan a hickory és a mesquite fát túl erősnek találják a sertéshúshoz, és inkább enyhébb ízekkel, például pekándió-, alma- vagy cseresznyefával párosítják ezt a pikáns húst.

Alternatívaként kipróbálhatod a gazdag és finom ízek keverékét, ha a faforgácsok keverékét használod. A tölgy, barack és pekándió kombinációja népszerű kedvenc, és csodálatos dolgokat fog művelni a füstölt sertéshúsoddal!

Mi a legjobb fapellet bordákhoz?

Bordafüstöléskor mindig 100%-ban élelmiszeripari minőségű, töltőanyagoktól, adalékanyagoktól és ízesítőtől mentes keményfa pelletet használjon. A hickory grill pellet klasszikus grill ízt ad. Ha pedig könnyedebb, gyümölcsös ízt szeretne, próbálja ki a cseresznye- vagy almafa pelletet.

Imádunk bordát, pulykát, sonkát, sörösdobozos csirkét, szegyet és lazacot sütni füstölővel! De - rengeteg friss zöldséget is füstölhetsz. Próbáld ki a friss kerti paradicsom, cukkini, burgonya, kukorica vagy dió füstölését. A legjobb gázgrillre is rádobhatod kedvenc kerti zöldségeidet - de ez nem ugyanaz, mint a füstölt.

Következtetés

Imádjuk a grillfüstölőt finom bordákkal, szárnyasokkal és kolbászokkal feltölteni. Sokkal gyorsabban telik a nap - és esküszünk, hogy a házi gazdaságban való munka kevésbé stresszes, ha egy bőséges halom borda vár ránk!

Reméljük, hogy megtalálta a legjobb fát a bordafüstöléshez az útmutatónkban.

Ha további kérdéseid vannak a legjobb tüzelőanyaggal és fával kapcsolatban, kérdezz bátran!

Mindig a grillfüstölő mellett téblábolunk, és szeretünk a grillezésről beszélgetni a házi gazdatársakkal.

Köszönöm szépen az olvasást.

További szép napot!