ກະດູກຂ້າງການສູບຢາແມ່ນຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ລະອຽດອ່ອນລະຫວ່າງວິທະຍາສາດ ແລະຮູບແບບສິລະປະ. ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ ribs ສ້າງສູດທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອໃຫ້ ribs ສູບຢາ succulent ມີລົດຊາດເລິກ, ສຸມ. ການເລືອກໄມ້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບການຕັດຊີ້ນ, ທາປະສົມ, ແລະສີດສະເປສີດ.

ເລືອກຢ່າງສະຫຼາດ - ເພາະວ່າໄມ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້ເຮັດອາຫານຄ່ໍາເຮັດໃຫ້ ຫຼື ຫັກຄາບກະດູກຄາງທີ່ຮັກຂອງເຈົ້າ.

ຫາກເຈົ້າລົງທຶນຊື້ຊີ້ນສັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ - ຫຼືດີກວ່າ, ກິນຊີ້ນໝູ ຫຼື ຊີ້ນງົວຂອງເຈົ້າເອງ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈ່າຍເງິນໃຫ້ກັບການລົງທຶນໃນໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຈ່າຍໄດ້. ຖ້າເຈົ້າໂຊກດີ? ເຈົ້າອາດມີໄມ້ດີເລີດສຳລັບປີ້ງສູບຢາທີ່ປູກຢູ່ໃນເຮືອນຂອງເຈົ້າ!

ແຕ່, ໄມ້ຊະນິດໃດດີທີ່ສຸດສຳລັບການສູບຢາ?

ພວກເຮົາກຳລັງຈະແບ່ງປັນບາງອັນທີ່ເຮົາມັກ!

ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການສູບຢາ

ປະເພດໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການສູບຢາແມ່ນ oak> ແລະ oak> , ທັງ​ຫມົດ​ທີ່​ເພີ່ມ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ smokey ເຂັ້ມ​ແຂງ​. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະສົມກັບໄມ້ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ pecan , cherry , apple , ແລະ maple . ລົດຊາດຫວານ ແລະ ເຄັມດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດໝາກໄມ້ໃຫ້ກັບກະດູກຂ້າງທີ່ສູບຢາ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໃຫ້ເລືອກໄມ້ເສີບສຳລັບການສູບຢາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, hickory ແມ່ນ favorite ຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຫວານສໍາລັບຊີ້ນ savory ຂອງທ່ານ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມປະສົມໃນ maple, ຫມາກໂປມ, ແລະໄມ້ peachຈະເຮັດສິ່ງທີ່ໜ້າອັດສະຈັນໃຫ້ກັບຊີ້ນໝູທີ່ສູບຢາໄດ້!

ເມັດໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບກະດູກຂ້າງແມ່ນຫຍັງ?

ເມື່ອປີ້ງຄວັນຢາສູບ, ເຈົ້າຄວນໃຊ້ເມັດໄມ້ແຂງລະດັບອາຫານ 100% ສະເໝີ ທີ່ບໍ່ມີສານເຕີມເຕັມ, ສານເຕີມແຕ່ງ ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. ເມັດປີ້ງ Hickory ຈະໃຫ້ລົດຊາດບາບີຄິວຄລາດສິກ. ຫຼື, ສຳລັບໝາກໄມ້ທີ່ອ່ອນກວ່າ, ລອງໃຊ້ເມັດໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກແອັບເປິ້ນແທນ.

ພວກເຮົາມັກເຮັດອາຫານ ribs, Turkey, Ham, ເບຍກະປ໋ອງໄກ່, brisket, ແລະ salmon ກັບຜູ້ສູບຢາ! ແຕ່ - ເຈົ້າສາມາດສູບຢາຜັກສົດໄດ້ຫຼາຍ. ລອງສູບຢາຫມາກເລັ່ນສົດ, zucchini, ມັນຕົ້ນ, ສາລີ, ຫຼືຫມາກຖົ່ວ. ທ່ານຍັງສາມາດຖິ້ມຜັກສວນຄົວທີ່ທ່ານມັກໃສ່ເຕົາແກ໊ດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ - ແຕ່ມັນບໍ່ຄືກັນກັບການສູບຢາ.

ບົດສະຫຼຸບ

ພວກເຮົາມັກຈູດຜູ້ສູບຢາ BBQ ດ້ວຍກະດູກຂ້າງ, ສັດປີກ ແລະໄສ້ກອກ. ມັນເຮັດໃຫ້ມື້ຜ່ານໄປໄວຂຶ້ນຫຼາຍ – ແລະພວກເຮົາສາບານວ່າການເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຮືອນແມ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງໜ້ອຍລົງດ້ວຍກະດູກຂ້າງອັນອຸດົມສົມບູນລໍຖ້າພວກເຮົາຢູ່!

ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຈະພົບເຫັນໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາຢູ່ໃນຄູ່ມືຂອງພວກເຮົາ.

ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະໄມ້ສໍາລັບການສູບຢາ ribs? ຢ່າລັງເລທີ່ຈະຖາມ!

ເບິ່ງ_ນຳ: ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ Ribs

ພວກເຮົາມັກເລາະເບິ່ງຄົນສູບຢາ BBQ ຢູ່ສະເໝີ ແລະມັກລົມເລື່ອງການປີ້ງກັບເພື່ອນບ້ານ.

ຂອບໃຈຫຼາຍໆທີ່ອ່ານ.

ສະບາຍດີ!

ເປັນຕ່ອນໆ!ພວກເຮົາມັກຊິບໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆສຳລັບການສູບຢາ, ສະເຕກ, ແລະປີ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີອາຍແກັສ ແລະຄວັນໄຟຂອງພວກເຮົາ. ຊິບ Mesquite ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ ribs ຊີ້ນງົວແລະສັດປີກ - ແລະມັນສະຫນອງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແຕ່ - ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າຊິບ hickory ແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບ bbq ribs ທີ່ແທ້ຈິງ. ຄົນອື່ນມັກ oak ລະດູການ. ເຈົ້າຄິດວ່າອັນໃດດີທີ່ສຸດ?

ການເລືອກອັນດັບຕົ້ນ – ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ Ribs

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊອງຂອງໄມ້ສໍາລັບ ribs ສູບຢາ? ມີຂະໜາດດຽວກັບການແກ້ໄຂທັງໝົດຢູ່ບ່ອນນີ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ມີ! ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເລືອກໄມ້ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການສູບຢາ, ຊອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈະຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ - ລົດຊາດຂອງຄວັນຢາສູບທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ mesquite ແລະ hickory, ທີ່ມີສີອ່ອນໆຂອງຫມາກໂປມຄວັນຢາສູບ.

ການເລືອກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ ribs ສູບຢາແມ່ນຖົງຂອງ Traeger Brilldlen-10%Signature> 10L Signature. ການປະສົມຂອງ hickory, cherry, ແລະ maple ນີ້ຈະສົມບູນຢ່າງສົມບູນ (ເກືອບ) ອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການສູບຢາ - ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ສັດປີກ, ປາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຜັກ. ພວກມັນເຜົາຜານໄດ້ເທົ່າໆກັນ ແລະ ບັນຈຸມີລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາອັດຕາສ່ວນການເຜົາໄຫມ້ຕໍ່ກັບຄວັນໄຟທີ່ສົມບູນ.

ແລະ ຍ້ອນວ່າມັນຖືກລວມເຂົ້າກັນຢູ່ໃນຖົງມືອັນດຽວ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄມ້ຫຼາຍຊະນິດເພື່ອສ້າງການປະສົມຄວັນໄຟທີ່ສົມບູນແບບ!

3 ອັນດັບໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ Ribs ຫມູ

ຖ້າທ່ານຍັງໃຫມ່ທີ່ຈະສູບຢາໃນເຕົາປີ້ງ, ທາງເລືອກຂອງໄມ້ສາມາດ overwhelming. ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າອາຫານປະເພດໃດດີ? ແລະທ່ານຄວນຊື້ໄມ້ທ່ອນ, ເມັດ, ຫຼືຂີ້ເລື່ອຍບໍ?

ຢ່າກັງວົນ! ມັນ​ບໍ່​ສັບ​ສົນ​ທີ່​ທ່ານ​ຄິດ​ວ່າ​! ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເຮັດຕາມກົດລະບຽບພື້ນຖານບາງອັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວັນໄຟຈະເສີມຫຼາຍກວ່າການເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານເກີນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.

ກະດູກຫມູແມ່ນດີພໍທີ່ຈະຢືນເຖິງລົດຊາດຄວັນໄມ້ທີ່ກ້າຫານ. ພວກເຂົາຍັງຈັບຄູ່ກັບໄມ້ຫມາກໄມ້ທີ່ຫວານກວ່າ. ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ໃນ​ການ​ປະ​ສົມ​ແລະ​ການ​ຈັບ​ຄູ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ທ່ານ​ມີ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ເລືອກ​ເອົາ​ໄມ້​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ສູບ​ຢາ​ກະດູກ​ຫມູ​!

1. Zorestar Oak ແລະ Apple Smoker Wood Chunks

ຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າລົດຊາດບາບີຄິວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ hickory ເກີນກໍາລັງເກີນໄປສໍາລັບ ribs ຫມູ, ແລະ oak ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ຕ່ອນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຫມາກໂປມແລະໄມ້ໂອກປະສົມ, ໃຫ້ລົດຊາດໄມ້ຫວານກັບອາຫານທີ່ມີຄວັນຢາສູບເລັກນ້ອຍ.

ໄມ້ຖືກປຸງລົດຊາດດີແລະເຜົາໄຫມ້ຊ້າ, ໃຫ້ຄວັນທີ່ສະອາດໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຂົມຫຼືຮຸນແຮງ. ມັນຍັງຈະເພີ່ມລັກສະນະສີເຂັ້ມໃສ່ຊີ້ນຄວັນຂອງທ່ານ.

ຕ່ອນຫມາກໂປມ ແລະໄມ້ໂອກແມ່ນປະມານສອງຫາສາມນິ້ວ. ມັນເປັນການປະສົມທີ່ດີຂອງລົດຊາດຫມາກໄມ້ແລະໄມ້ແຂງ. ຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ chunks ໄມ້ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນສູບຢາຂອງທ່ານ. ຖົງມີນໍ້າໜັກປະມານ 15 ປອນ – ໃຫ້ ຫຼື ເອົາ 10%.

2. Western Premium BBQຜະລິດຕະພັນ Chips ສູບຢາ Pecan

ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າ pecan ແລະ hickory ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ! Pecan ສ້າງທາງເລືອກທີ່ດີກັບ hickory ຍ້ອນວ່າມັນໃຫ້ລົດຊາດບາບີຄິວຄລາສສິກແບບດຽວກັນ. ແຕ່ມັນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ຫວານກວ່າເລັກນ້ອຍ.

ພວກເຮົາພົບວ່າ pecan ໃຊ້ໄດ້ດີກັບ ribs ຫມູ - ແຕ່ມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບໄກ່ງວງ, ເປັດ, ໄກ່, ແລະສັດປີກ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດໝາກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນປາກໃຫ້ກັບ ribs ຂອງທ່ານ.

ໄມ້ pecan ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນເຊື້ອເຫັດແລະການເນົ່າເປື່ອຍ. ພວກເຂົາຍັງມີລົດຊາດອື່ນໆ! ທ່ານສາມາດລອງຫມາກໂປມ, cherry, peach, hickory, maple, ແລະ mesquite. ລອງປະສົມຂອງໄມ້ປຸງລົດຊາດໃສ່ກະດູກຂ້າງຂອງທ່ານ, ກະດູກຂ້າງເດັກນ້ອຍ, ກະດູກຂ້າງຕົ້ນ, ແລະກະດູກຊີ້ນງົວ.

3. CookinPellets Perfect Mix Wood Smoker Pellets

ການປະສົມທີ່ສົມບູນປະກອບມີການປະສົມຂອງໄມ້ພື້ນຖານ hickory ປະສົມກັບ cherry, maple, ແລະຫມາກໂປມ. ໄມ້ໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວັນຄວັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຮິກໂກຣີໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບ, ເສີມລົດຊາດບາບີຄິວໃຫ້ສົມບູນແບບບໍ່ໃຫ້ມີພະລັງເກີນໄປ.

ມັນຊ່ວຍຍົກລະດັບຊີ້ນທີ່ແຊບນົວ - ບໍ່ພຽງແຕ່ກະດູກຂ້າງ. ລອງມັນກັບເບີເກີ, ໄສ້ກອກ, ແລະສະເຕັກ. ມັນມາຢູ່ໃນຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່ 40 ປອນ. ເຫມາະສໍາລັບຕອນແລງລະດູຮ້ອນທີ່ຍາວນານໂດຍເຕົາປີ້ງ.

ເມັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີໄມ້ແຂງ 100%. ບໍ່ມີ filler! ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີ hickory, cherry ສີດໍາ, ແລະຫມາກໂປມ mash. ພວກມັນຍັງມີສຽງຫວານປະສົມຂອງ mesquite, cherry, ແລະ maple.

Top 3 ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ Ribs ຊີ້ນງົວ

ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນແຂງກວ່າຊີ້ນໝູ ແລະສາມາດທົນກັບຄວັນໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດດີ ແລະ ມີລົດຊາດເຕັມທີ່ເຊັ່ນ: hickory ແລະ mesquite. ເນື້ອໄມ້ທີ່ແຂງກວ່າຍັງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນໃນການສ້າງການປ່ຽນສີທີ່ສົມບູນຢູ່ເທິງກະດູກຊີ້ນງົວຄວັນ, ປ່ຽນເປັນສີມະຮອກການີທີ່ສວຍງາມ.

1. Bear Mountain Premium All-natural Hickory Smoker Pellets

ການໂຕ້ວາທີຂອງ mesquite ທຽບກັບ hickory ອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນຜິດຫວັງກັບ hickory ເພາະວ່າມັນເປັນຫມາກໄມ້ຫຼາຍກວ່າ mesquite ເລັກນ້ອຍ. ຢ່າ​ປະ​ເມີນ​ອຳນາດ​ຂອງ​ຄວັນ​ຄວັນ​ທີ່​ເກີດ​ຂຶ້ນ! ໄມ້ອັນດີນີ້ຍັງຈະໃຫ້ລົດຊາດ ແລະສີຂອງບາບີຄິວຄວັນໄຟທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໃຫ້ກັບກະດູກຊີ້ນງົວຂອງເຈົ້າ! ມັນຍັງເຜົາຜານຊ້າໆ – ເໝາະສຳລັບຊ່ວງບ່າຍທີ່ຜ່ອນຄາຍໂດຍຜູ້ສູບຢາບາບີຄິວ.

ເມັດມັນເອງຍັງເປັນໄມ້ແຂງລະດັບພຣີມຽມ 100%. ບໍ່ມີສານເຕີມແຕ່ງ, ສານເຕີມເຕັມ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນສໍາລັບຜູ້ສູບຢາ, ປີ້ງໄຟຟ້າ, ປີ້ງຖ່ານ, ແລະເຕົາອົບນອກ.

ພວກມັນຍັງມີກິ່ນຫອມອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, cherry, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, mesquite, ແລະໄມ້ໂອ໊ກ. ແລະອີກສອງສາມອັນ.

2. Pit Boss Mesquite Blend Hardwood Pellets

ແລະສຳລັບທຸກຄົນທີ່ຢູ່ໃນຄ້າຍ mesquite, ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງປະສົມ mesquite ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງແກ່ ribs ຊີ້ນງົວ. ມັນດີເລີດສຳລັບທຸກຄົນທີ່ມັກຄວັນໄຟເພື່ອຈູດກິ່ນເໝັນຂອງເຈົ້າ ແລະໃຫ້ມັນກອດຫມີເກົ່າດີ!

Mesquite ໄໝ້ໄວກວ່ານໍ້າມັນອື່ນໆ. ເຕົາປີ້ງບາງຄົນມັກປະສົມ mesquite ກັບ hickory, maple, ຫຼື oak. ການປະສົມຊ່ວຍໃຫ້ mesquiteເຊື້ອໄຟຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ, ແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫນ້ອຍລົງ.

ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນການສູບຢາ BBQ ເຫຼົ່ານີ້ຈາກ Pit Boss ມີການທົບທວນຄືນເປັນດາວ. ພວກມັນຍັງມີຮູບແບບບາບີຄິວອື່ນໆ - ລວມທັງການຜະສົມຈາກແອັບເປີ້ນ, ໄມ້ເນື້ອແຂງ cherry, ການຜະສົມເນື້ອໄມ້, ການຜະສົມໄມ້ໂອກ, ການຜະສົມຖັງເຫຼົ້າຂາວ, ແລະອື່ນໆອີກ.

3. Midwest Barrel Company Bourbon Barrel Barrel BBQ Smoking Wood Chunks

ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນອາລົມທີ່ຈະພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, chunks ໄມ້ Kentuckian ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກ barrel bourbon ແທ້, ໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາແລະອາຍຸຂອງເຫຼົ້າຂາວ bourbon! ອາຫານຂອງເຈົ້າໄດ້ຮັບລົດຊາດຄວັນຢາສູບທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບ bourbon tang ທີ່ສວຍງາມ. ແຊບຫຼາຍ!

ພວກເຮົາມັກຄວາມຮູ້ສຶກແບບ Vintage ຂອງຖັງເບີບອນເຫຼົ່ານີ້. ຖັງຖືກຕັດດ້ວຍມື - ດັ່ງນັ້ນພວກມັນໄດ້ຮັບຈຸດພິເສດສໍາລັບຄວາມສະຫລາດ. ພວກ​ເຮົາ​ຍັງ​ຮັກ​ວິ​ທີ​ທີ່​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມາ​ຢູ່​ໃນ chunks ໄມ້​ຫຼາຍ​. ທ່ານໄດ້ຮັບຖັງນໍ້າໜັກ 20 ປອນທີ່ບັນຈຸກ້ອນໜຶ່ງຫາສີ່ນິ້ວ. ເໝາະສຳລັບການປີ້ງແບບຈິງຈັງ – ແລະການສູບຢາ BBQ ຢ່າງຈິງຈັງ! ຕ່ອນໄມ້ຂະໜາດໜຶ່ງຫາສີ່ນິ້ວຍັງພໍດີກັບເຕົາປີ້ງ ແລະຜູ້ສູບຢາສ່ວນໃຫຍ່.

ໃຜບອກວ່າເຈົ້າສາມາດສູບຢາໄດ້ພຽງແຕ່ກະດູກຂ້າງ? ບໍ່ແມ່ນພວກເຮົາ! ພວກ​ເຮົາ​ມັກ​ທີ່​ຈະ​ບີບ​ຄວັນ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ທີ່​ມີ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ໄກ່​ປອດ​ສານພິດ​, ribs ຊີ້ນ​ງົວ​, ແລະ sausage Italian ລົດ​ຊາດ​. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ແຕ່ງກິນກະດູກງົວສົດຂອງທ່ານຢ່າງຫນ້ອຍ 145 ອົງສາ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ 150 ຫຼື 160 ປອດໄພ!

ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ Ribs – FAQs

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບ maple vs. oak vs. hickory – ດີ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນ barbeque ທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ!

ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເຮັດບັນຊີລາຍຊື່ນີ້.ຄຳຖາມທີ່ມັກຖາມເລື້ອຍໆທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບການສູບຢາ Ribs ດ້ວຍໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ພວກເຮົາຫວັງວ່າຄຳຕອບເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍເຈົ້າໄດ້!

ໄມ້ຊະນິດໃດດີທີ່ສຸດສຳລັບການສູບຢາ Ribs?

ພວກເຮົາບໍ່ເລືອກເລີຍ! ແຕ່ - ພວກເຮົາຮັກ hickory, oak, ຫມາກໂປມ, peach, maple, ແລະ mesquite. ມີຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແຕ່ລະຄົນແນະນໍາລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ມື້ນີ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ chip ໄມ້ແລະ ribs ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບວິທີທີ່ພວກເຮົາສູບຢາ ribs. ພວກເຮົາຂໍຂອບໃຈທີ່ພວກເຮົາມີ ribs ເພື່ອສູບຢາຢູ່ໃນທໍາອິດ!

ແຕ່, ການເລືອກໄມ້ທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບ ribs ສູບຢາແມ່ນເປັນເລື່ອງໃຫຍ່ເລັກນ້ອຍ - ບໍ່ມີຫຍັງຮ້າຍແຮງໄປກວ່າການເຫັນ ribs marinade ລະມັດລະວັງຂອງທ່ານຈະເສຍໄປເພາະວ່າຄວັນຢາສູບຂອງທ່ານຮຸນແຮງແລະຂົມເກີນໄປ! ສະນັ້ນ – ຍຶດຕິດກັບຫຼັກຫຼັກສໍາລັບການສູບຢາກະດູກຂ້າງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດກັບ hickory ແລະ oak. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ໃຫ້ໄປກັບ peach, ຫມາກໂປມ, ຫຼື maple.

ແມ່ນຫຍັງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ Ribs?

Oak ແລະ maple ແມ່ນສອງຂອງ favorite ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ ribs ຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ. ພວກເຮົາຍັງມັກ mesquite - ແຕ່ບາງຄັ້ງ, ລົດຊາດແມ່ນແຮງເກີນໄປ. ບໍ່ວ່າໄມ້ຊະນິດໃດທີ່ທ່ານເລືອກສຳລັບການສູບຢາ, ບາງລັກສະນະຖືກພິຈາລະນາວ່າມີຄວາມຈຳເປັນຫຼາຍ.

ໄມ້ຄວນເປັນໄມ້ທຳມະຊາດ 100%, ບໍ່ມີສານເພີ່ມ ຫຼື ເພີ່ມລົດຊາດ. ແລະຍ້ອນວ່າພວກເຮົາທັງຫມົດກ່ຽວກັບການຊ່ວຍປະຢັດດາວທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບນີ້, ທ່ານຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄມ້ຂອງທ່ານສໍາລັບການສູບຢາແມ່ນມາຈາກແຫຼ່ງທີ່ຍືນຍົງ.

ທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການເມັດ, ໄມ້.chips, ຫຼື sawdust. ປະເພດໄມ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຢູ່ໃນທັງສາມຮູບແບບ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອິດທິພົນຕໍ່ການເລືອກໄມ້ຂອງທ່ານ. ແຕ່ລະປະເພດມີຜົນປະໂຫຍດ ແລະຂໍ້ເສຍຂອງມັນ.

ເມັດໄຟໄໝ້ຮ້ອນກວ່າ ແລະຊ້າກວ່າ , ເຮັດໃຫ້ມັນຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງຜູ້ສູບຢາໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ພວກມັນຜະລິດຄວັນຢາສູບທີ່ມີຂີ້ເທົ່າໜ້ອຍຫຼາຍ. ຍີ່ຫໍ້ເມັດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າອາດຈະບັນຈຸໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ.

ແຜ່ນໄມ້ເຮັດໃຫ້ ຄວັນຢາສູບທໍາມະຊາດທີ່ຮຸນແຮງ ແກ່ອາຫານ. ພວກມັນເຜົາໄຫມ້ໄວກວ່າທາງເລືອກ, ແຕ່ອັດຕາການເຜົາໄຫມ້ສາມາດຊ້າລົງໂດຍການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາກ່ອນ. chip ໄມ້ແມ່ນ trickier ກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າຖ້າທ່ານສາມາດເກັບຄວາມອົດທົນໄດ້.

Sawdust ຜະລິດ ງາມ, ເຖິງແມ່ນຄວັນໄຟ ແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໜ້ອຍກວ່າຊິບ ຫຼືເມັດ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງຕື່ມຂີ້ເລື່ອຍເລື້ອຍໆໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.

Hickory ຫຼື Mesquite ດີກວ່າສໍາລັບ Ribs ບໍ?

Hickory Vs. Mesquite - ອັນໃດດີກວ່າສໍາລັບ ribs? ຜູ້ທີ່ມັກສູບຢາໄມ້ທຸກຄົນຈະມັກໃນເລື່ອງນີ້, ແລະມັນມາຈາກຄວາມມັກສ່ວນຕົວ!

Hickory ແລະ mesquite ແມ່ນຈຸດໜັກຂອງໂລກສູບຢາ, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະດີເລີດໃຫ້ກັບຊີ້ນຄວັນ. ນາຍບ້ານບາງຄົນມັກຄວັນຢາສູບຢ່າງແຮງຂອງກະດູກຂ້າງທີ່ຄວັນຢູ່ໃນໄມ້ແຂງທີ່ແຂງແຮງເຫຼົ່ານີ້, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເຫັນວ່າມັນເກີນແຮງ ແລະລ້າເກີນໄປ.

ມັນຍາກທີ່ຈະພັນລະນາໄດ້.ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຊະນິດຂອງໄມ້, ແຕ່ mesquite ອາດຈະມີອໍານາດຫຼາຍກວ່າເລັກນ້ອຍ, ມີລົດຊາດທີ່ລະນຶກເຖິງ barbeques ພາກໃຕ້. Hickory ແມ່ນ earthy ຫຼາຍແລະໃຫ້ລົດຊາດ yummy ກັບ ribs ສູບຢາ. Hickory ຍັງໄຫມ້ດົນກວ່າ mesquite. (Mesquite ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການເຜົາໄຫມ້ໄວ.)

ໂດຍຫຍໍ້, ທັງສອງອັນບໍ່ດີກວ່າອັນອື່ນ, ແລະທ່ານສາມາດປະສົມທັງສອງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ!

ເບິ່ງ_ນຳ: ປະເພດເຫັດຫຍ້າທີ່ເປັນພິດ Apple Wood ແມ່ນດີສໍາລັບການສູບຢາ Ribs ບໍ?

ແມ່ນ. ແນ່ນອນ! ເຈົ້າຈະເຫັນຫຼາຍຄົນສູບຢາໃນເນື້ອໄມ້ທີ່ມີນ້ຳໜັກຫຼາຍເຊັ່ນ: mesquite ຫຼື hickory, ແຕ່ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຫາກເຈົ້າປ່ຽນມາໃຊ້ຊິບໝາກແອັບເປີ້ນ?

ຊິບໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກແອັບເປີ້ນ ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນສ່ວນທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບກະດູກໝູ. ພວກເຂົາໃຫ້ລົດຊາດຫວານ, ຫມາກໄມ້ກັບຫມູທີ່ສູບຢາ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ສົດຊື່ນຈາກການສູບຢາທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງກະດູກຫມູທີ່ສູບຢາ hickory. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະສົມນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟດ້ວຍໄມ້ mesquite, hickory, ຫຼື oak ສໍາລັບການຜະສົມຜະສານທີ່ດີເລີດ. ລອງປະສົມໃສ່ກະດູກຂ້າງຂອງທ່ານ. ເຈົ້າອາດຈະຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກ.

ໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາຫມູແມ່ນຫຍັງ? ຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າເປັນຊີ້ນໝູທີ່ແຊບເກີນໄປ ແລະ ແຊບເກີນໄປ ແລະ ມັກຈັບຄູ່ຊີ້ນແຊບໆນີ້ດ້ວຍລົດຊາດອ່ອນໆເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ, ໝາກແອັບເປີ້ນ, ຫຼືໄມ້ cherry.

ອີກທາງເລືອກໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດລອງປະສົມຂອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ລະອຽດອ່ອນໂດຍການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງແຜ່ນໄມ້. ການປະສົມປະສານຂອງ oak, peach, ແລະ pecan ແມ່ນ favorite ທີ່ນິຍົມແລະ