खाद्य पाने असलेली झाडे? होय! आम्ही तुम्हाला दाखवू शकतो की कोशिंबीर झाडांवर उगवते! आपल्या सर्वांना माहित आहे की घरगुती पाने आनंददायक असू शकतात. आणि स्वादिष्ट! वार्षिक सॅलड पिकांची एकमात्र समस्या अशी आहे की त्यांना सतत कामाची आवश्यकता असते. आणि बदल्यात यशाचे कोणतेही आश्वासन न देता!

म्हणूनच आम्हाला झाडांवर कोशिंबीर वाढवायला आवडते. खाण्यायोग्य पर्णसंभार असलेली झाडे लावणे अन्न लागवडीतील प्रत्येक शेवटचे काम कमी करते. (बार त्यांना उचलून त्यांचे स्वादिष्ट चांगुलपणा खाऊन टाकतात!)

पण – घरगुती सॅलडसाठी कोणती झाडे सर्वोत्तम आहेत? चला माझ्या काही आवडत्या गोष्टींबद्दल चर्चा करूया!

तुम्ही समशीतोष्ण बागेत वाढवू शकता अशा 5 सर्वोत्तम खाण्यायोग्य झाडांच्या पानांच्या पिकांचे माझे रनडाउन येथे आहे.

खाद्य पानांसह 5 सर्वोत्तम झाडे

आम्ही आमची आवडती सॅलड झाडे सामायिक करण्यापूर्वी, आमच्याकडे वार्षिक पिके बोल्ट करण्याबद्दल आणखी एक टीप आहे. आणि त्यामुळे नवीन बागायतदारांना निराशा येते!

तुम्ही कधी तुमची पिके बुडवली आहेत का - किंवा तुम्ही कापणी करून खाण्यापूर्वी बियाण्याकडे गेला आहात का?

मशागत, पेरणी, पाणी, खुरपणी, स्लग उचलणे आणि नंतर आपले ओठ चाटणे! ब्रोकोली खाण्यासाठी जवळजवळ तयार आहे.

नाही. क्षमस्व, आता ते बोल्ट होत आहे! ते आता बियांनी भरलेले आहे !

हम्मता. आमच्या सर्व गृहस्थाश्रमी मित्रांची इच्छा होती की कोशिंबीर झाडांवर वाढावी .

ठीक आहे - आम्ही म्हणतो ते करू शकते.

कसे ते येथे आहे!

1. स्मॉल लीव्हड लाईम (उर्फ. स्मॉल लीव्हड लिन्डेन) – टिलिया कॉर्डाटा

माझ्या सूचीच्या शीर्षस्थानी येत आहे! तो हरवणे खरोखर कठीण आहेटिलिया कॉर्डाटा ची तरुण, रसाळ पाने – लहान पाने असलेले लिंबू किंवा लिन्डेनचे झाड.

उत्कृष्ट, सरळ झाडापासून खाल्ले जाते, मिश्रित सॅलड मध्ये फेकले जाते, किंवा ब्रेड च्या दोन तुकड्यांमध्ये सँडविच केले जाते - त्यांची चवदार आणि चवीनुसार पर्यायी

चवीनुसार चव बनवा. जेव्हा कळ्या फुटत असतात तेव्हा लिंबाची पाने त्यांच्या उत्कृष्ट स्थितीत असतात. उन्हाळ्याच्या मध्यापर्यंत त्यांचा संपूर्ण आनंद लुटता येतो, त्यानंतर ते थोडे "च्युई" होऊ शकतात. तथापि, तुम्ही वसंत ऋतूतील काही कोंबांना कॉपीसिंग करून हा हंगाम लक्षणीयरीत्या वाढवू शकता, जे नंतर नवीन वाढीस लागतील. व्हर्ज पर्माकल्चरमध्ये कॉपीसिंगबद्दल अधिक जाणून घ्या.

जरी लिंडेनचे जंगली नमुने सर्वशक्तिमान 130 फूट उंचीपर्यंत वाढू शकतात, तुमच्याकडे फक्त एक लहान बाग असल्यास तुम्हाला काळजी करण्याची गरज नाही. सोयीस्कर उंचीवर पानांचा स्थिर पुरवठा सुनिश्चित करण्यासाठी दर काही वर्षांनी फक्त तुमच्या झाडाची वाढ कमी करा . इतके चांगले की मी लिन्डेनबद्दल एक छोटासा व्हिडिओ देखील बनवला, जो तुम्ही वर पाहू शकता.

तुम्ही नेचर हिल्स नर्सरीमधून प्रगत वनस्पती म्हणून टिलिया कॉर्डाटा किंवा बिया म्हणून Amazon वरून खरेदी करू शकता. तुम्ही ते स्टारवेस्ट बोटॅनिकल्स किंवा जवळच्या रोपवाटिकांमधून सुकलेली फुले आणि पाने म्हणून देखील खरेदी करू शकता.

2. चायनीज टून (उर्फ चायनीज सिडर) - टूनाsinensis

पश्चिमात लिंबाच्या झाडापेक्षा फार कमी प्रमाणात ओळखले जाते - ओरिएंटमधील हे पानांचे पीक एक गुप्त ठेवलेले आहे.

टूनची लागवड कधीकधी आर्बोरेटम्स आणि शोभेच्या बागांमध्ये केली जाते, परंतु फार कमी लोकांना हे माहित आहे की त्यांच्या अंतर्गत <2sthil> वर काय आहे हे माहित आहे. वय.

काही वर्षांपूर्वी मी जेव्हा तैवानच्या उंच प्रदेशात होतो, तेव्हा मला हे झाड पाहण्याआधीच त्याचा वास आला होता – आणि मला त्याच्या मधुर स्त्रोताकडे नाक लावून घ्यावे लागले! वरील फोटोमध्ये मला तैवानच्या डोंगरावर, उजव्या बाजूला अग्रभागी उगवलेले टूनचे झाड दिसत आहे.

तर, आम्ही काय गमावले आहे?

चिनी देवदाराच्या पानांमध्ये आश्चर्यकारकपणे समृद्ध, गुंतागुंतीची चव असते, जी बहुतेक लोकांना एकाच वेळी कांदा >0 अंडी > <<<<>0> <<<<>0> अंडी घालण्याची आठवण करून देते! तोंडात ऑम्लेट! विश्वास ठेवण्यासाठी त्यांचा वास घ्यावा लागतो आणि चाखला पाहिजे...

जरी ते झाडापासून ताजे खाऊ शकतात, तर मजबूत चव स्वयंपाकासाठी चांगले उधार देतात. एवढ्या वेळात तुमच्या आवडत्या चायनीज डिशमधला तो गुप्त घटक कोणता आहे हे तुम्हाला कदाचित अचानक समजेल!

विशिष्ट चव विविध चायनीज रेसिपी मध्ये वापरली जाते – विशेषत: पेस्ट आणि सूपमध्ये. या उद्देशांसाठी आशियामध्ये टूनची लागवड मोठ्या प्रमाणावर व्यावसायिक पातळीवर केली जाते.

झाड आश्रयस्थान आणि चांगला निचरा होणारी माती . मी त्याच्या कोवळ्या कोवळ्या कोंबांना लोकराने संरक्षित करतो, कारण वसंत ऋतूच्या उशीरा दंव त्याच्या पर्णसंभाराला आणि त्यानंतरच्या वाढीस हानी पोहोचवू शकतात – परंतु प्रौढ झाडे हिवाळ्यातील तापमान अगदी -25°C पर्यंत नेऊ शकतात.

चायनीज टून कॉपीसिंगद्वारे आटोपशीर आकारात ठेवता येऊ शकतात, जरी शोषणारे ते थोडेसे वरचेवर असू शकतात,

झाडांपासून थोडे दूर,

एक शो-स्टॉपर आणि भाजीपाल्याच्या बागेत असामान्य वळण शोधत असलेल्यांसाठी अत्यंत शिफारसीय! तुमच्या बागेच्या क्षितिजावर गुलाबी रंगाची उधळण करण्यासाठी शोभेच्या जातीचा “फ्लेमिंगो” वापरून पहा.

तुम्ही Amazon वरून टूना सायनेन्सिस वनस्पती किंवा बिया म्हणून खरेदी करू शकता.

3. नॉर्वे स्प्रूस – पिसेआ एबीज

दर डिसेंबरमध्ये भेटवस्तू सोडणारे झाड म्हणून बहुतेक लोकांना चांगले ओळखले जाते – तरीही उत्तर युरोपमधील त्याच्या मूळ निवासस्थानात, ख्रिसमसच्या झाडाच्या कोवळ्या टिपा एक अमूल्य वार्षिक स्वादिष्ट पदार्थ आहेत !

जरी माझी कृषी वनीकरणाची पार्श्वभूमी असतानाही, मी ला'अन्य लोकांपर्यंत हे पाहिले नाही तोपर्यंत मी हे पाहत होतो. पानांचे पीक” (“सुई पिकासाठी वेगळी श्रेणी बनवून वाचवा!”)

मऊ खाण्यायोग्य वाढीचा हंगाम जरी लहान असला, तरी कोवळ्या कोंबांना विविध प्रकारे जतन करता येते. येथे लॅटव्हियामध्ये, त्यांना मधात बुडवून ठेवणे आवडते आहे. हे केवळ नाजूक कोवळ्या कोंबांचेच रक्षण करत नाही तर मधाला विशिष्ट चव देते.रेझिनस चव.

जरी हा एक उत्तम सॅलड घटक आहे, मी तरुण सुया सूप आणि स्टू मध्ये टाकण्याचा प्रयोग देखील केला आहे – जिथे ते जुनिपर बेरीची आठवण करून देणारे एक पात्र देतात.

स्प्रूस ट्री हे प्रशिक्षणासाठी योग्य नाहीत आणि लहान प्लॉट्स कदाचित योग्य नसतील. तरीही तुमच्याकडे मोठी बाग किंवा उंच सदाहरित विंडब्रेकसाठी जागा असल्यास, स्प्रूस शूट्स तुम्हाला दरवर्षी एप्रिलच्या उत्तरार्धापासून उन्हाळ्याच्या मध्यापर्यंत वाट पाहण्यासाठी एक अद्वितीय चव संवेदना देऊ शकतात.

तुम्ही नेचर हिल्स नर्सरीमधून प्रगत वनस्पती म्हणून नॉर्वे स्प्रूस खरेदी करू शकता. त्यांनी ख्रिसमससाठी तयार केलेले भांडे देखील ठेवले आहेत! तुम्ही ते स्टारवेस्ट बोटॅनिकल्सकडून आवश्यक तेल म्हणून देखील खरेदी करू शकता.

4. व्हाईट मलबेरी – मोरस अल्बा

पांढरी तुती दोन गोष्टींसाठी प्रसिद्ध आहे: तिची विलक्षण आरोग्य देणारी बेरी आणि रेशीम किडयासाठी अन्न स्रोत म्हणून . बारमाही पानांचे पीक म्हणून त्याचा वापर अनेकदा दुर्लक्षित केला गेला आहे, परंतु तो नक्कीच विसरता कामा नये!

पांढऱ्या तुतीची पाने अत्यंत पौष्टिक असतात, कोरडे असताना त्यात भरपूर 18-28% प्रथिने असतात. रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यासाठी ते एक चांगले टॉनिक देखील मानले जातात – म्हणजे प्रत्येक वेळी तुम्ही काही चघळल्यावर तुम्हाला औषधी फायदे मिळतील.

जसेइतर झाडाची पाने, तुतीची पाने वसंत ऋतूमध्ये तरुण आणि कोमल असताना सर्वोत्तम असतात. ते कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात परंतु ते हलक्या हाताने किंवा वाफवलेले चांगले असू शकतात. डोल्मेड बनवण्यासाठी ते लासॅग्नेमध्ये स्तरित केले जाऊ शकतात किंवा वेलीच्या पानांसारखे भरले जाऊ शकतात. माझा एक मित्र, सागरा, त्याच्या सर्व बारमाही भाज्यांपैकी एक म्हणून तुतीची पाने हलवतो!

त्याच्या अनेक उपयोगांसाठी प्रयत्न करणे योग्य आहे – विशेषत: जर तुमची कोरडी किंवा खडकाळ बाग असेल, ज्यामध्ये ही झाडे वाढतात.

5. हॉथॉर्न (उर्फ. ब्रेड आणि चीज) – क्रॅटेगस मोनोगायना

जुन्या इंग्रजी लोककथांमध्ये त्याचे टोपणनाव, “ब्रेड आणि चीज”, आम्हाला हॉथॉर्नची पाने किती लोकप्रिय होती हे कळते! ते किती सामान्यपणे खाल्ले गेले याचा संदर्भ असावा, जवळजवळ मुख्य पदार्थ म्हणून.

तरुण हॉथॉर्नच्या पानांना एक सुंदर नटी प्रकारची चव असते. प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये त्यांच्या पहिल्या कळ्या उघडण्याची मी आतुरतेने वाट पाहत आहे – आणि मला माहित असलेल्या इतर कोणत्याही झाडापेक्षा लवकर बाहेर पडण्याचा त्यांचा फायदा आहे.

यूकेमध्ये, मी त्यांना मार्चमध्ये पानगळताना पाहिले आहे! वर्षाच्या या वेळी ते अतिशय स्वागतार्ह स्नॅक बनवतात, कारण हिवाळ्याच्या गडद दिवसांनंतर आपल्या शरीराला काही ताजे पोषण हवे असते.

तुम्ही हॉथॉर्नची लागवड केवळ पानांचे पीक म्हणून करू शकत नाही.तुमच्या बागेला मुबलक फुले आणि फळे आशीर्वाद द्या जे खाऊ किंवा औषधी चहा म्हणून वापरले जाऊ शकतात. हे वन्यजीव आणि उत्कृष्ट हेजिंग प्लांटसाठी देखील उत्तम आहे, जे तुमच्या हृदयाच्या सामग्रीनुसार छाटणी आणि आकार देण्यास अतिशय उपयुक्त आहे.

तुम्ही Amazon वरून हे खाद्य वृक्ष बिया म्हणून विकत घेऊ शकता. तुम्ही ते कॅप्सूल आणि वाळलेली पाने, फुले आणि बेरी म्हणून देखील Starwest Botanicals कडून खरेदी करू शकता.

खाद्य हिरव्या भाज्यांसाठी आकाश आता मर्यादा नाही

म्हणून, जेव्हा हिरव्या भाज्या वाढवण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा, आकाशाला यापुढे तुमची मर्यादा असणे आवश्यक नाही!

जरी तेथे अधिक झाडांच्या पानांची पिके आहेत, तरीही ही पाच सर्वोत्तम आहेत, आणि मला खात्री आहे की तुम्हाला त्यांच्या चव चाखण्यात मजा येईल, मग ते तुमच्या स्वतःच्या अंगणात असो किंवा जंगलात.

तुमच्या झाडावर खरोखरच साहसी आणि हिरवेगार व्हा!>