Alberi con foglie commestibili? Sì! Possiamo dimostrarvi che l'insalata cresce sugli alberi! Sappiamo tutti che le foglie coltivate in casa possono essere deliziose. E deliziose! L'unico problema delle coltivazioni annuali di insalata è che richiedono un lavoro continuo. E tutto senza alcuna promessa di successo in cambio!

Ecco perché ci piace coltivare l'insalata sugli alberi. Piantare alberi con fogliame commestibile riduce ogni minimo lavoro legato alla coltivazione del cibo (Bar li raccoglie e ne divora la deliziosa bontà).

Ma quali sono gli alberi migliori per un'insalata fatta in casa? Parliamo di alcuni dei miei preferiti!

Ecco una carrellata di 5 delle migliori colture di foglie di alberi commestibili che si possono coltivare in un giardino temperato.

I 5 migliori alberi con foglie commestibili

Prima di condividere i nostri alberi da insalata preferiti, abbiamo un'altra nota sulle colture annuali che si imbullonano e sulla frustrazione che provoca nei nuovi giardinieri!

Vi è mai capitato che le vostre colture siano andate a male, ovvero che siano andate a seme prima di poterle raccogliere e mangiare?

Lavorare il terreno, seminare, annaffiare, diserbare, raccogliere le lumache e poi leccarsi i baffi: i broccoli sono quasi pronti per essere mangiati.

No. Mi dispiace, ora si sta imbullonando! Ora è... pieno di semi !

Tutti i nostri amici allevatori si sono augurati che l'insalata cresce sugli alberi .

Ebbene, noi diciamo che è possibile.

Ecco come!

1. Tiglio a foglie piccole (alias Tiglio a foglie piccole) - Tilia cordata

In cima alla mia lista! È davvero difficile battere il foglie giovani e succulente di Tilia cordata - il Tiglio a foglie piccole o Tiglio.

Eccellente mangiato direttamente dall'albero, gettato in un insalata mista o tra due fette di formaggio. pane - il loro sottile sapore di nocciola e la loro consistenza setosa li rendono l'alternativa ideale alla lattuga.

Le foglie di tiglio danno il meglio di sé quando le gemme sono appena spuntate. Possono essere gustate fino a metà estate, dopo di che possono diventare un po' "gommose". È tuttavia possibile prolungare notevolmente questa stagione ceduazione in primavera, alcuni germogli che in seguito si svilupperanno in una nuova crescita. Per saperne di più sulla ceduazione, consultate il sito Verge Permaculture.

Sebbene gli esemplari selvatici di tiglio possano raggiungere un'altezza di ben 130 metri, se avete solo un piccolo giardino non c'è da preoccuparsi. Semplicemente ridurre la crescita dell'albero Ogni paio d'anni, per garantire una fornitura costante di foglie a un'altezza conveniente, è necessario ridurre le dimensioni a una dimensione maneggevole.

Incredibilmente facile da coltivare, è un'aggiunta essenziale per tutti coloro che sono interessati a giardini commestibili perenni Così buono che ho persino realizzato un breve video su Linden, che potete vedere qui sopra.

La Tilia cordata può essere acquistata presso il Nature Hills Nursery come pianta avanzata, oppure su Amazon come seme; è inoltre possibile acquistarla sotto forma di fiori e foglie essiccate presso Starwest Botanicals o nei vivai vicini.

2. Il cedro cinese (o Cedro cinese) - Toona sinensis

Molto meno conosciuto in Occidente rispetto al tiglio, questo raccolto di foglie proveniente dall'Oriente è un segreto ben custodito.

Sebbene il Toon sia talvolta coltivato in arboreti e giardini ornamentali, poche persone sembrano sapere che cosa sia il Toon. delicatezza mentre si passeggia sotto il loro fogliame aromatico.

Quando sono stato sugli altopiani di Taiwan qualche anno fa, ho sentito l'odore di questo albero prima di vederlo e ho dovuto seguire il mio naso fino alla sua deliziosa fonte! La foto qui sopra mostra l'albero di Toon che ho trovato crescere sulle montagne di Taiwan, in primo piano sul lato destro.

Allora, cosa ci siamo persi?

Le foglie del cedro cinese hanno un sapore incredibilmente ricco e complesso, che a molti ricorda contemporaneamente quello del cipolla e uovo !

E' come mettere in bocca un'omelette istantanea! Devono essere annusati e assaggiati per essere creduti...

Anche se possono essere mangiati freschi dall'albero, i loro sapori forti si prestano bene ad essere cucinati. Potreste anche capire improvvisamente quale sia stato l'ingrediente segreto del vostro piatto cinese preferito per tutto questo tempo!

Il sapore unico viene sfruttato in varie ricette cinesi - Il Toon viene infatti coltivato su larga scala commerciale in Asia per questi scopi.

L'albero è moderatamente facile da coltivare, dato che un posizione riparata e terreno ben drenato Tendo a proteggere i suoi teneri giovani germogli con un vello, poiché le gelate della tarda primavera possono danneggiare il fogliame e la successiva crescita, ma gli alberi maturi possono sopportare temperature invernali fino a -25°C.

Il toon cinese può essere mantenuto a dimensioni gestibili attraverso la ceduazione, anche se i polloni possono essere un po' indisciplinati, spuntando a molti metri di distanza dall'albero madre.

Tuttavia, è uno spettacolo e altamente raccomandato per coloro che cercano un tocco insolito per l'orto! Provate la cultivar ornamentale "Flamingo" per aggiungere un tocco di rosa all'orizzonte del vostro giardino.

È possibile acquistare Toona sinensis su Amazon sotto forma di piante o semi.

3. Abete rosso - Picea abies

Più noto ai più come l'albero sotto il quale lasciare i regali ogni dicembre, nel suo habitat nativo, il Nord Europa, le giovani punte dei rami dell'albero di Natale sono una pregiata prelibatezza annuale !

Anche con la mia formazione in agroforestale, solo quando sono arrivata in Lettonia ho visto la gente apprezzare questa insolita "coltura delle foglie" (salvo poi fare una categoria a parte per la "coltura degli aghi!").

Sebbene la stagione per la crescita di piante commestibili morbide sia piuttosto breve, i giovani germogli possono essere conservato in vari modi. Qui in Lettonia, il mantenimento delle immerso nel miele Questo non solo preserva i delicati germogli giovani, ma aromatizza anche il miele con un caratteristico sapore resinoso.

Pur essendo un ottimo ingrediente per l'insalata ho anche sperimentato l'inserimento di aghi giovani in zuppe e stufati - dove conferiscono un carattere che ricorda le bacche di ginepro.

Gli abeti rossi non sono particolarmente adatti per la formazione e potrebbero non essere una priorità per i piccoli appezzamenti, ma se avete un giardino più grande o lo spazio per un'alta barriera frangivento sempreverde, i germogli di abete rosso possono offrirvi una sensazione di gusto unica da aspettare ogni anno da fine aprile a metà estate.

È possibile acquistare l'abete rosso come pianta avanzata presso il vivaio Nature Hills, che lo ha anche in vaso, pronto per il Natale! È anche possibile acquistarlo come olio essenziale presso Starwest Botanicals.

4. Gelso bianco - Morus alba

Il gelso bianco è famoso per due cose: il suo fantastico bacche salutari e come fonte di cibo per la baco da seta Il suo uso come coltivazione di foglie perenni è stato spesso trascurato, ma non dovrebbe essere dimenticato!

Le foglie del gelso bianco sono altamente nutritive e contengono ben 18-28% di proteine Sono anche considerate un buon tonico per regolare gli zuccheri nel sangue, il che significa che riceverete benefici medicinali ogni volta che ne masticate un po'.

Come per le altre foglie di albero, le foglie di gelso sono migliori quando giovane e tenero Possono essere consumate crude, ma forse sono più adatte ad essere bollite delicatamente o cotte al vapore. Possono essere disposte a strati nelle lasagne o farcite come le foglie di vite per fare i dolmades. Uno dei miei amici, Sagara, definisce le foglie di gelso come una delle sue verdure perenni preferite!

Vale la pena di provarlo per i suoi molteplici utilizzi, soprattutto se si dispone di un giardino secco o roccioso , in cui questi alberi prosperano.

5. Biancospino (alias pane e formaggio) - Crataegus monogyna

Il suo soprannome nell'antico folklore inglese, "pane e formaggio", ci fa capire quanto fossero popolari le foglie di biancospino, che dovevano essere un riferimento al loro consumo comune, quasi come un alimento di base.

Le giovani foglie di biancospino hanno un un delizioso sapore di nocciola . aspetto con ansia che le loro prime gemme si aprano ogni primavera, e hanno il vantaggio di essere più precoci nell'emissione delle foglie rispetto a quasi tutti gli altri alberi che conosco.

Nel Regno Unito li ho visti addirittura sfogliare a marzo! Sono uno spuntino molto gradito in questo periodo dell'anno, perché il nostro corpo desidera un po' di nutrimento fresco dopo i giorni bui dell'inverno.

Sebbene non si possa piantare il biancospino solo per la coltivazione delle foglie, esso benedirà il vostro giardino anche con fiori e frutti in abbondanza che può essere mangiata o utilizzata come infuso medicinale. È anche ottima per fauna selvatica e un'eccellente pianta da siepe, molto adatta a essere potata e modellata a piacimento.

Questo albero commestibile può essere acquistato su Amazon sotto forma di semi, ma anche sotto forma di capsule e di foglie, fiori e bacche essiccate presso Starwest Botanicals.

Il cielo non è più il limite per le verdure commestibili

Quindi, quando si tratta di coltivare verdure, il cielo non deve più essere il vostro limite!

Sebbene esistano altre coltivazioni di foglie d'albero, queste sono cinque delle migliori e sono sicuro che vi divertirete ad assaporarne i sapori, sia nel vostro giardino che in natura.

Siate avventurosi e dimostrate ad amici e vicini che le verdure deliziose possono davvero essere coltivate sugli alberi!