Copaci cu frunze comestibile? Da! Vă putem arăta că salata crește în copaci! Știm cu toții că frunzele cultivate în casă pot fi încântătoare. Și delicioase! Singura problemă cu culturile anuale de salată este că necesită o muncă continuă. Și totul fără nicio promisiune de succes în schimb!

De aceea ne place să creștem salata în copaci. Plantarea de arbori cu frunze comestibile reduce fiecare ultimă treabă implicată în cultivarea alimentelor. (Bar le culege și le devorează bunătățile lor delicioase!)

Dar - care sunt cei mai buni copaci pentru o salată de casă? Să discutăm despre câteva dintre preferatele mele!

Iată lista mea de 5 dintre cele mai bune culturi de frunze de copaci comestibile pe care le puteți crește într-o grădină temperată.

5 cei mai buni arbori cu frunze comestibile

Înainte de a vă împărtăși pomii noștri favoriți pentru salată, avem o altă notă despre culturile anuale care se înmulțesc. Și despre frustrarea pe care o provoacă noilor grădinari!

Ați avut vreodată culturi care să se înrădăcineze - sau să se înmulțească înainte de a le recolta și mânca?

Arat, semănat, udat, plivit, plivit de melci și apoi lingeți-vă pe buze! Broccoli este aproape gata să fie mâncat.

Nu. Îmi pare rău, dar acum se blochează! Acum e... plin de semințe !

Hmmph. Toți prietenii noștri de la gospodărie și-au dorit asta. salata a crescut în copaci .

Ei bine, noi spunem că se poate.

Iată cum!

1. Teiul cu frunze mici (aka. Teiul cu frunze mici) - Tilia cordata

În fruntea listei mele! Este foarte greu să întreci frunze tinere, suculente de Tilia cordata - Teiul cu frunze mici sau teiul.

Excelent mâncat direct din copac, aruncat într-o salată mixtă , sau între două felii de pâine - aroma lor subtilă de nucă și textura mătăsoasă îi fac o alternativă ideală la salată.

Frunzele de tei sunt în cea mai bună formă atunci când mugurii abia încep să se rupă. Pot fi savurate până la jumătatea verii, după care pot deveni puțin "gingașe". Puteți totuși prelungi substanțial acest sezon prin Tufărire în pădure câțiva lăstari primăvara, care vor da naștere la o creștere proaspătă mai târziu. Aflați mai multe despre copacultură la Verge Permaculture.

În timp ce exemplarele sălbatice de tei pot crește până la o înălțime impresionantă de 130 de metri, nu trebuie să vă faceți griji dacă aveți doar o grădină mică. Pur și simplu. tăiați creșterea copacului dvs. la o dimensiune acceptabilă la fiecare câțiva ani, pentru a asigura o rezervă constantă de frunze la o înălțime convenabilă.

Incredibil de ușor de cultivat și o completare esențială pentru oricine este interesat de grădini comestibile perene Atât de bun încât am făcut chiar și un filmuleț despre Linden, pe care îl puteți urmări mai sus.

Puteți cumpăra Tilia cordata de la Nature Hills Nursery ca plantă avansată sau de pe Amazon sub formă de semințe. De asemenea, o puteți cumpăra sub formă de flori și frunze uscate de la Starwest Botanicals sau de la pepinierele din apropiere.

2. Toon chinezesc (aka. cedru chinezesc) - Toona sinensis

Mult mai puțin cunoscut în Occident decât teiul - această cultură de frunze din Orient este un secret bine păzit.

În timp ce Toon este uneori cultivat în arborete și grădini ornamentale, puțini oameni par să știe ce este un delicatețe se oferă în timp ce vă plimbați pe sub frunzele lor aromate.

Când am fost în munții din Taiwan acum câțiva ani, am simțit mirosul acestui copac înainte de a-l vedea - și a trebuit să-mi urmez nasul până la sursa sa delicioasă! Fotografia de mai sus arată copacul Toon pe care l-am găsit crescând în munții din Taiwan, în prim-plan, în partea dreaptă.

Deci, ce am pierdut?

Frunzele de cedru chinezesc au o aromă incredibil de bogată și complexă, amintindu-le celor mai mulți oameni simultan de ceapă și ou !

E ca și cum ai pune în gură o omletă instantanee! Trebuie să le miroși și să le guști ca să le crezi...

În timp ce pot fi consumate proaspete din copac, aromele puternice se pretează bine la gătit. S-ar putea chiar să înțelegeți brusc care a fost ingredientul secret din mâncarea chinezească preferată în tot acest timp!

Aroma unică este valorificată în diverse rețete chinezești - Toon este într-adevăr cultivat la scară comercială pe scară largă în Asia în aceste scopuri.

Arborele este moderat de ușor de cultivat, având în vedere un poziție adăpostită și sol bine drenat . am tendința de a proteja lăstarii tineri și fragili cu un strat de lână, deoarece înghețurile de primăvară târzie îi pot deteriora frunzișul și creșterea ulterioară - dar arborii maturi pot suporta temperaturi de iarnă de până la -25°C.

Chinese Toon poate fi menținut la o dimensiune controlabilă prin tăierea în tufișuri, deși drajonii pot fi puțin indisciplinați, apărând la mulți metri distanță de copacul mamă.

Cu toate acestea, este un spectacol și este foarte recomandată pentru cei care caută o variantă neobișnuită în grădina de legume! Încercați cultivarul ornamental "Flamingo" pentru a adăuga o pată de roz la orizontul grădinii dvs.

Puteți cumpăra Toona sinensis de pe Amazon sub formă de plante sau semințe.

3. Molidul de Norvegia - Picea abies

Mai bine cunoscut de majoritatea oamenilor ca fiind bradul sub care se lasă cadouri în fiecare decembrie - totuși, în habitatul său nativ din nordul Europei, vârfurile tinere ale ramurilor pomului de Crăciun sunt un delicatesă anuală apreciată !

Chiar și cu trecutul meu în agroforesterie, abia când am venit în Letonia am văzut oameni care se bucură de această foarte neobișnuită "cultură de frunze" (nu trebuie să facem o categorie separată pentru "cultura de ace!").

Deși sezonul de creștere moale comestibilă este destul de scurt, lăstarii tineri pot fi conservat Aici, în Letonia, păstrarea lor în diferite moduri. scufundat în miere Aceasta nu numai că păstrează lăstarii tineri și delicați, dar conferă mierii o aromă specifică de rășină.

În timp ce este un mare ingredient de salată Am experimentat și eu să pun ace tinere în supe și tocănițe - unde dau un caracter care amintește de boabele de ienupăr.

Mlădițele de molid nu sunt potrivite în mod deosebit pentru formare și s-ar putea să nu fie o prioritate de top pentru parcelele mici. Totuși, dacă aveți o grădină mai mare sau spațiu pentru un spărgător de vânt înalt și veșnic verde, lăstarii de molid vă pot oferi o senzație gustativă unică pe care să o așteptați cu nerăbdare de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul verii în fiecare an.

Puteți cumpăra molidul norvegian sub formă de plante avansate de la Nature Hills Nursery. Îl au și în ghiveci, gata pentru Crăciun! Îl puteți cumpăra și sub formă de ulei esențial de la Starwest Botanicals.

4. Molidul alb - Morus alba

Mureșul alb este renumit pentru două lucruri: pentru fantasticul său fructe de pădure care dau sănătate și ca sursă de hrană pentru vierme de mătase Astfel, utilizarea sa ca cultură de frunze perene a fost adesea trecută cu vederea, dar cu siguranță nu ar trebui să fie uitată!

Frunzele de mure albe sunt foarte hrănitoare, conținând o cantitate uriașă de 18-28% proteine De asemenea, sunt considerate un bun tonic pentru reglarea glicemiei - ceea ce înseamnă că veți beneficia de beneficii medicinale de fiecare dată când mestecați câteva.

Ca și în cazul altor frunze de copac, frunzele de mur sunt cele mai bune atunci când tânăr și tandru primăvara. Pot fi consumate crude, dar poate că sunt mai bune fierte ușor sau la aburi. Pot fi așezate în straturi într-o lasagna sau umplute ca frunzele de viță-de-vie pentru a face dolmade. Unul dintre prietenii mei, Sagara, chiar halește frunzele de mur ca fiind una dintre legumele sale preferate dintre toate legumele perene!

Merită încercat pentru multiplele sale utilizări - mai ales dacă aveți un grădină uscată sau stâncoasă , în care acești copaci se dezvoltă bine.

5. Păducelul (cunoscut și sub numele de "Pâine și brânză") - Crataegus monogyna

Porecla sa din vechiul folclor englezesc, "pâine și brânză", ne arată cât de populare erau frunzele de păducel! Aceasta trebuie să fi fost o referire la cât de des erau consumate, aproape ca un aliment de bază.

Frunzele tinere de păducel au o un fel de aromă frumoasă de nucă . aștept cu nerăbdare să se deschidă primii lor muguri în fiecare primăvară - și au avantajul de a fi mai timpurii la frunze decât aproape orice alt copac pe care îl cunosc.

În Marea Britanie, le-am văzut chiar și în martie! Sunt o gustare binevenită în această perioadă a anului, deoarece corpul nostru are nevoie de hrană proaspătă după zilele întunecate ale iernii.

În timp ce s-ar putea să nu plantați păducelul doar ca o cultură de frunze, acesta vă va binecuvânta grădina cu flori și fructe abundente care poate fi atât consumată, cât și folosită ca ceai medicinal. Este, de asemenea, excelentă pentru animale sălbatice și o excelentă plantă de gard viu, foarte potrivită pentru a fi tăiată și modelată după bunul plac.

Puteți cumpăra acest copac comestibil de pe Amazon sub formă de semințe. De asemenea, îl puteți cumpăra sub formă de capsule și frunze, flori și fructe uscate de la Starwest Botanicals.

Cerul nu mai este limita pentru verdețurile comestibile

Așadar, când vine vorba de cultivarea legumelor, cerul nu mai trebuie să fie limita ta!

Deși există mai multe culturi de frunze de copac, acestea sunt cinci dintre cele mai bune și sunt sigură că vă veți distra savurându-le aromele, fie în curtea dumneavoastră, fie în natură.

Fiți aventuros și dovediți prietenilor și vecinilor că verdețurile delicioase chiar pot fi cultivate în copaci!