Съдържание
Дървета с ядливи листа? Да! Можем да ви покажем, че салатата расте по дърветата! Всички знаем, че домашно отгледаните листа могат да бъдат възхитителни. И вкусни! Единственият проблем с едногодишните салатни култури е, че изискват постоянна работа. И всичко това без никакво обещание за успех в замяна!
Ето защо обичаме да отглеждаме салата по дърветата. Засаждане на дървета с ядлива зеленина намалява всяка една работа, свързана с отглеждането на храна. (Бар да ги береш и да поглъщаш вкусните им вкусотии!)
Но кои дървета са най-подходящи за домашна салата? Нека обсъдим някои от моите фаворити!
Ето и моята класация на 5 от най-добрите ядливи дървесни листни култури, които можете да отглеждате в градината с умерен климат.
5 най-добри дървета с ядливи листа
Преди да споделим любимите си салатни дървета, имаме още една бележка за ботуширането на едногодишните култури. И за разочарованието, което то причинява на новите градинари!
Случвало ли ви се е реколтата ви да се разпадне - или да изсъхне, преди да успеете да я приберете и изядете?
Обработване на почвата, засяване, поливане, плевене, бране на охлюви и след това облизване на устните! Броколите са почти готови за консумация.
Не. Съжалявам, но сега е с болтове! Сега е пълни със семена !
Всички наши приятели, които се занимават със земеделие, искаха да салатата расте по дърветата .
Ние казваме, че може.
Ето как!
1. Дребнолистна липа (известна още като дребнолистна липа) - Tilia cordata
Влиза в началото на моя списък! Наистина е трудно да се победи млади, сочни листа на Tilia cordata - дребнолистна липа или липа.
Отлично изядени направо от дървото, хвърлени в смесена салата или между две филийки хляб - техният деликатен ядков вкус и копринена текстура ги правят идеална алтернатива на марулята.
Листата на липата са най-хубави, когато пъпките тъкмо се разпукват. Те могат да се ползват до средата на лятото, след което могат да станат малко "дъвчащи". Можете обаче да удължите значително този сезон, като Копиране на дървета някои издънки през пролетта, които по-късно ще се превърнат в свеж растеж. Научете повече за издънките в Verge Permaculture.
Въпреки че дивите екземпляри на липата могат да достигнат височина до 130 фута, няма защо да се притеснявате, ако имате само малка градина. съкращаване на растежа на дървото на всеки няколко години до приемлив размер, за да си осигурите постоянна реколта от листа на удобна височина.
Невероятно лесно за отглеждане и важно допълнение за всеки, който се интересува от многогодишни ядливи градини . Толкова добър, че дори направих кратко видео за Linden, което можете да гледате по-горе.
Можете да си купите Tilia cordata от разсадника Nature Hills Nursery като напреднало растение или от Amazon като семена. Можете да си я купите и като изсушени цветове и листа от Starwest Botanicals или от близките разсадници.
2. Китайският кедър (известен още като китайски кедър) - Toona sinensis
Дървото на Тун, което намерих в планините на Тайван Много по-слабо познато на Запад от липовото дърво - това листно растение от Ориента е добре пазена тайна.
Макар че понякога тоновете се отглеждат в дендрариуми и декоративни градини, малцина изглежда знаят какво представлява деликатес се предлага, докато се разхождате под ароматните им листа.
Когато преди няколко години бях в планините на Тайван, усетих мириса на това дърво, преди да го видя, и трябваше да последвам носа си до неговия вкусен източник! На горната снимка е показано дървото Toon, което открих да расте в планините на Тайван, на преден план вдясно.
И така, какво сме пропуснали?
Листата на китайския кедър имат невероятно богат и сложен вкус, който напомня на повечето хора едновременно за лук и яйце !
Това е все едно да сложиш в устата си бърз омлет! Трябва да се помиришат и да се опитат, за да им се повярва...
Въпреки че могат да се консумират пресни от дървото, силните им аромати се поддават на готвене. Може би дори изведнъж ще разберете каква е била тайната съставка на любимото ви китайско ястие през цялото време!
Уникалният вкус се използва в различни китайски рецепти - За тези цели в Азия се отглежда в големи търговски мащаби, особено в пасти и супи.
Дървото е умерено лесно за отглеждане при защитено положение и добре дренирана почва . Обикновено предпазвам нежните му млади леторасти с вълнено фолио, тъй като късните пролетни слани могат да навредят на листата и последващия растеж, но възрастните дървета могат да издържат на зимни температури до -25°C.
Китайският тоон може да се поддържа в приемлив размер чрез изкореняване, въпреки че издънките могат да бъдат малко непокорни - да се появят на много метри от дървото майка.
Въпреки това той е забележителен и се препоръчва на тези, които търсят необичаен обрат в зеленчуковата градина! Опитайте декоративния сорт "Фламинго", за да добавите розов отблясък към силуета на вашата градина.
Можете да закупите Toona sinensis от Amazon като растения или семена.
3. норвежки смърч - Picea abies
Повечето хора го познават като дървото, под което се оставят подаръци всеки декември, но в родната му среда в Северна Европа младите върхове на клоните на коледното дърво са ценен годишен деликатес !
Дори и с моето образование в областта на агролесовъдството, едва когато дойдох в Латвия, видях хора, които се наслаждават на тази много необичайна "листна култура" (да не правим отделна категория за "иглолистна култура"!)
Въпреки че сезонът за отглеждане на меки ядливи растения е доста кратък, младите издънки могат да бъдат запазени по различни начини. Тук, в Латвия, запазването им потопени в мед Това не само запазва деликатните млади леторасти, но и ароматизира меда с характерен смолист вкус.
Въпреки че е страхотна съставка за салата експериментирах и с поставянето на млади игли в супи и задушени ястия - където те придават характер, напомнящ на плодове от хвойна.
Смърчовите дървета не са изключително подходящи за обучение и може да не са основен приоритет за малки парцели. И все пак, ако разполагате с по-голяма градина или място за висок вечнозелен ветрозащитен пояс, смърчовите издънки могат да ви предложат уникално вкусово усещане, което да очаквате с нетърпение от края на април до средата на лятото всяка година.
Можете да закупите норвежкия смърч като напреднали растения от разсадника Nature Hills Nursery. Те ги предлагат и в саксии, готови за Коледа! Можете да го закупите и като етерично масло от Starwest Botanicals.
Вижте също: Верижен трион Stihl срещу Husqvarna - и двата триона са страхотни, но този е най-добрият
4. Бяла черница - Morus alba
По време на пътуването ми до България през май открих, че тези дървета са пълни с вкусни плодове. Но това е и най-доброто време за събиране на хранителните листа. Бялата черница е известна с две неща: с фантастичната си здравословни плодове и като източник на храна за копринени буби . Поради това използването му като многогодишна листна култура често се пренебрегва, но със сигурност не бива да се забравя!
Листата на бялата черница са изключително питателни и съдържат огромно количество 18-28% протеин Смята се, че те са добър тоник за регулиране на кръвната захар, което означава, че всеки път, когато дъвчете няколко от тях, ще получавате лечебни ползи.
Както и листата на други дървета, листата на черницата са най-добри, когато млади и нежни през пролетта. Те могат да се консумират сурови, но може би е по-добре да се сварят леко или да се приготвят на пара. Могат да се сложат в лазаня или да се напълнят като лозови листа за приготвяне на долмадес. Един от моите приятели, Сагара, дори халва листата на черницата като един от любимите му от всички многогодишни зеленчуци!
Заслужава си да опитате многобройните му приложения - особено ако имате суха или камениста градина , в която тези дървета виреят добре.
5. Глог (известен още като "Хляб и сирене") - Crataegus monogyna
Лъскавите листа на глога са особено привлекателни, когато се компенсират от алените му плодове през есента. Снимка от Giancarlo Dessì (публикувано от -gian_d 20:40, 26 август 2006 г. (UTC)) Прозвището му в староанглийския фолклор - "хляб и сирене" - ни подсказва колко популярни са били листата на глога! Това трябва да е било препратка към това колко често са се консумирали, почти като основна храна.
Младите листа на глог имат прекрасен ядков вкус . всяка пролет очаквам с нетърпение отварянето на първите им пъпки - а и имат предимството да се разлистват по-рано от почти всички други дървета, които познавам.
В Обединеното кралство дори съм виждала листата им през март! По това време на годината те са много желана закуска, тъй като тялото ни жадува за свежа храна след мрачните зимни дни.
Макар че може да не засаждате глог само за отглеждане на листа, той също така ще благослови градината ви с изобилие от цветя и плодове който може да се консумира или да се използва като лечебен чай. дива природа и отлично растение за жив плет, което може да се подрязва и оформя по желание.
Можете да закупите това ядивно дърво от Amazon под формата на семена. Можете да го закупите и под формата на капсули и изсушени листа, цветове и плодове от Starwest Botanicals.
Вижте също: Озеленяване под борови дървета - 15 растения, които ще виреят!Небето вече не е предел за ядливите зеленчуци
Липи и листа от глог в смесена пролетна салата - идеални заместители на марулята! Така че, когато става въпрос за отглеждане на зелени растения, небето вече не е ограничение!
Макар че има още много култури от дървесни листа, тези са пет от най-добрите и съм сигурна, че ще се забавлявате, като се наслаждавате на вкуса им, независимо дали в собствения си двор или в природата.
Бъдете смели и докажете на приятелите и съседите си, че вкусните зеленчуци наистина могат да растат по дърветата!