Tré með ætum laufum? Já! Við getum sýnt þér að salat vex á trjám! Við vitum öll að heimaræktuð laufblöð geta verið yndisleg. Og ljúffengt! Eina vandamálið við árlega salatuppskeru er að þær krefjast áframhaldandi vinnu. Og allt án nokkurs loforðs um árangur í staðinn!

Þess vegna elskum við að rækta salat á trjánum. Að gróðursetja tré með ætu laufi minnkar hverja síðustu vinnu sem felst í ræktun matvæla. (Bar að tína þá og éta dýrindis góðgæti þeirra!)

En – hvaða tré eru best fyrir heimabakað salat? Við skulum ræða nokkrar af mínum uppáhalds!

Hér er yfirlit mitt yfir 5 af bestu ætu trjáblöðunum sem þú getur ræktað í tempruðum garði.

5 bestu trén með ætum laufum

Áður en við deilum uppáhalds salattrénum okkar höfum við aðra athugasemd um að rækta árlega uppskeru. Og gremjuna sem það veldur nýjum garðyrkjumönnum!

Hefur þú einhvern tíma fengið uppskeruna þína í sessi – eða farið í fræ áður en þú færð að uppskera og borða þá?

Að gróðursetja, sá, vökva, tína illgresi, tína snigla og svo sleikja varirnar! Spergilkálið er næstum því tilbúið til að borða.

Neinei. Fyrirgefðu, núna er það að springa! Það er nú fullt af fræjum !

Hmmph. Allir húsfélagsvinir okkar óskuðu þess að salat ræktist á trjánum .

Jæja - við segjum að það geti það.

Svona!

1. Small Leaved Lime (aka. Small Leaved Linden) – Tilia cordata

Er efst á listanum mínum! Það er í raun erfitt að slá ungu, safaríku laufin af Tilia cordata – smálaufslime- eða lindatrénu.

Frábært borðað beint af trénu, hent í blandað salat eða samlokað á milli tveggja sneiða af brauði – fíngerða hnetukeimurinn þeirra er tilvalinn til að gera þau að besta bragðinu og silkimjúku laufinum.<3 þegar brumarnir eru bara að brotna. Þeir geta notið sín alveg fram á mitt sumar, eftir það geta þeir orðið svolítið "seigir". Hins vegar er hægt að lengja þetta tímabil verulega með því að klippa nokkra sprota á vorin, sem munu síðan springa út í ferskan vöxt síðar. Frekari upplýsingar um klippingu á Verge Permaculture.

Þó villt sýnishorn af Linden geti orðið allt að 130 fet á hæð, hefur þú litlar áhyggjur ef þú ert aðeins með lítinn garð. Einfaldlega skertu niður vöxt trésins þíns í viðráðanlega stærð á nokkurra ára fresti til að tryggja stöðugt framboð af laufum í þægilegri hæð.

Ótrúlega auðvelt að rækta og nauðsynleg viðbót fyrir alla sem hafa áhuga á ævarandi ætum görðum . Svo gott að ég gerði meira að segja stutt myndband um Linden, sem þú getur horft á hér að ofan.

Þú getur keypt Tilia cordata frá Nature Hills Nursery sem háþróaða plöntu, eða frá Amazon sem fræ. Þú getur líka keypt það sem þurrkuð blóm og lauf frá Starwest Botanicals eða nærliggjandi ræktunarstöðvum.

2. The Chinese Toon (aka. Chinese Cedar) – Toonasinensis

Miklu minna þekkt á Vesturlöndum en limetréð – þessi blaðauppskera frá Austurlöndum er vel varðveitt leyndarmál.

Þó að Toon sé stundum ræktað í trjáhúsum og skrúðgörðum, virðast fáir vita hvaða að flökkubragði er í boði undir<20>. Þegar ég var á hálendi Taívans fyrir nokkrum árum fann ég lyktina af þessu tré áður en ég sá það – og varð að fylgja nefinu að dýrindis uppsprettu þess! Myndin hér að ofan sýnir Toon-tréð sem ég fann vaxa í fjöllum Taívans, í forgrunni hægra megin.

Svo, hvers höfum við verið að missa af?

Blöðin af kínverskum sedrusviði hafa ótrúlega ríkulegt, flókið bragð, sem minnir flesta samtímis á laukur og eins og að setja í munn<02> ! Þeir verða að vera lyktaðir og smakkaðir til að hægt sé að trúa þeim...

Þó að hægt sé að borða þá ferska af trénu, henta sterku bragðefnin sér vel til matreiðslu. Þú gætir jafnvel skyndilega skilið hvað þetta leyniefni í uppáhalds kínverska réttinum þínum hefur verið allan þennan tíma!

Hið einstaka bragð er nýtt í ýmsum kínverskum uppskriftum – sérstaklega í pasta og súpur. The Toon er sannarlega ræktað í stórum stíl í Asíu í þessum tilgangi.

Tréð er í meðallagi auðvelt að rækta miðað við skjólgóða stöðu og vel framræstur jarðvegur . Ég hef tilhneigingu til að vernda viðkvæma unga sprota þess með reyfi, þar sem seint vorfrost getur raunverulega skemmt lauf þess og vöxt í kjölfarið – en þroskuð tré geta þola vetrarhita alveg niður í -25°C.

Kínverska Toon er hægt að halda í viðráðanlegri stærð með skurði, þó sogarnir geti verið dálítið óstýrilátir – foreldrið skýtur upp í marga metra fjarlægð og mælt með því.

Þú getur keypt Toona sinensis frá Amazon sem plöntur eða fræ.

3. Norðgreni – Picea abies

Flestir þekkja betur sem tréið til að skilja eftir gjafir undir hverjum desembermánuði – en samt í heimalandi sínu í Norður-Evrópu eru ungir oddarnir á jólatrjáagreinum mikið árlegt góðgæti !

Jafnvel með bakgrunn minn í landbúnaðarskógrækt þar til ég kom til La’afustual, það var mjög ósnortið fólk. ræktun“ (slepptu því að búa til sérstakan flokk fyrir „nálaruppskeru!“)

Þó að tímabilið fyrir mjúkan ætan vöxt sé frekar stutt er hægt að verja sprotana á ýmsan hátt. Hér í Lettlandi er í uppáhaldi að halda þeim á kafi í hunangi . Þetta varðveitir ekki aðeins viðkvæmu unga sprotana heldur bragðbætir hunangið einnig með áberanditrjákvoðubragð.

Þó það sé frábært salathráefni hef ég líka gert tilraunir með að setja ungar nálar í súpur og pottrétti – þar sem þær gefa karakter sem minnir á einiber.

Greitrjám henta ekki sérstaklega vel til þjálfunar, og kannski hentar þær ekki til þjálfunar. Samt ef þú ert með stærri garð eða pláss fyrir háa sígræna vindhlíf geta grenisprotar boðið þér einstaka bragðskyn til að hlakka til frá seint í apríl til mitt sumars á hverju ári.

Þú getur keypt greni sem háþróaðar plöntur frá Nature Hills Nursery. Þeir eru líka með þær í potti, tilbúnar fyrir jólin! Þú getur líka keypt hana sem ilmkjarnaolíu frá Starwest Botanicals.

4. White Mulberry – Morus alba

The White Mulberry er frægur fyrir tvennt: frábær heilsugefandi ber og sem fæðugjafi fyrir silkiorminn . Það hefur því oft gleymst að nota það sem ævarandi laufrækt, en það ætti svo sannarlega ekki að gleymast!

Blöðin af White Mulberry eru mjög næringarrík, innihalda gríðarlega 18-28% prótein þegar þau eru þurr. Þau eru líka talin góð tonic til að stjórna blóðsykri - sem þýðir að þú munt fá lækningaávinning í hvert skipti sem þú tyggur nokkra.

Eins og meðönnur trjáblöð, mórberjalauf eru best þegar þau eru ung og mjúk á vorin. Þær má borða hráar en kannski er betra að sjóða þær varlega eða gufusoða. Þeir geta verið lagskiptir í lasagne eða fyllt eins og vínviðarlauf til að búa til dolmades. Einn af vinum mínum, Sagara, dregur meira að segja múlberjalauf sem eitt af uppáhaldi hans af öllu ævarandi grænmeti!

Vel þess virði að prófa fyrir margvíslega notkun þess – sérstaklega ef þú ert með þurr eða grýttan garð sem þessi tré þrífast í.

5. Hawthorn (aka. Brauð og ostur) – Crataegus monogyna

Gælunafn þess í gamalli enskri þjóðsögu, „brauð og ostur,“ gefur okkur vísbendingu um hversu vinsæl Hawthorn-lauf voru áður fyrr! Þetta hlýtur að hafa verið tilvísun í hversu oft þau voru borðuð, næstum sem hefta.

Ung Hawthorn lauf hafa yndislegt hnetukennt bragð . Ég hlakka til að fyrstu brumarnir þeirra opni á hverju vori – og þeir hafa þann kost að vera fyrr að blaða út en næstum öll önnur tré sem ég veit um.

Í Bretlandi hef ég meira að segja séð þá blaða í mars! Þeir eru mjög kærkomið snarl á þessum árstíma, þar sem líkami okkar þráir ferska næringu eftir dimma vetrardaga.

Þó að þú gætir ekki plantað Hawthorn eingöngu sem blaðauppskeru, mun það líkablessaðu garðinn þinn með miklum blómum og ávöxtum sem bæði er hægt að borða eða nota sem lækningate. Það er líka frábært fyrir dýralíf og frábær varnarplanta, mjög meðfærileg til að vera klippt og mótuð að vild.

Þú getur keypt þetta æta tré frá Amazon sem fræ. Þú getur líka keypt það sem hylki og þurrkuð laufblöð, blóm og ber frá Starwest Botanicals.

The Sky is No Longer the Limit For Edible Greens

Svo, þegar það kemur að því að rækta grænmeti, þarf himinninn ekki lengur að vera takmörk þín!

Þó að það sé meira af trjáblöðum þarna úti, þá eru þetta fimm af þeim bestu, og ég er viss um að þú munt skemmta þér við að gæða þér á bragði þeirra, hvort sem er í þínum eigin bakgarði eða í náttúrunni.

Vertu ævintýragjarn og sannaðu fyrir vini þína og tré geta verið ljúffengir og grænir!