Milujeme skladování potravin v mylarových sáčcích. Několik posledních let naučilo svět, jakou hodnotu má příprava na nepředvídané mimořádné události. Ať už se považujete za preppera, nebo ne, je těžké popřít výhody skladování dalších potravin, aby vaše rodina byla v bezpečí a zdravá, pokud selžou běžné dodávky potravin.

Veteráni i nováčci by měli vědět o mylarových sáčcích: co jsou zač, jak je používat, na které potraviny jsou nejlepší, na které ne, a jaké jsou jejich velikosti a provedení.

Mylarské sáčky sice nejsou jedinou možností pro dlouhodobé skladování potravin, ale jsou základním produktem v oblasti přípravy. A mají své výhody (i nevýhody).

Čtěte dál a dozvíte se o pytlích Mylar víc, než většina chalupářů na celém světě kdy věděla. Za patnáct minut se z vás stane odborník na pytle Mylar!

Ale nepředbíhejme.

Začněme od začátku.

Můžeme?

Co je to mylarový sáček a proč jsou mylarové sáčky vhodné pro skladování potravin?

Mylar sáček je sáček vyrobený z několika střídajících se vrstev potravinářského plastu a hliníkové fólie. Hliník chrání vše, co je uvnitř sáčku, před světlem, vlhkostí a hmyzem, zatímco plast chrání obsah před reakcí s hliníkem.

Většina fóliových laminátových sáčků na potraviny má různé vrstvy. Je zde minimálně vrstva fólie a vrstva PETE. Ale co je to vlastně PETE? A jak PETE souvisí se sáčky Mylar? PETE je známý potravinářský plast, který pomáhá uchovávat suché potraviny. Říká se mu také polyethylentereftalát. A Mylar je nejznámější značka PETE fóliových laminátových sáčků na uchovávání potravin. PETE pomáhá uzavírat vlhkost.a nemá žádné známé toxické účinky, takže je ideální pro skladování potravin.

Mylar Bag absorbéry kyslíku

Kyslík (O2) podporuje růst a množení mikroorganismů, což znamená, že kyslík uvnitř vašich mylarových sáčků může snížit trvanlivost a způsobit žluknutí potravin.

To pravděpodobně popírá celý účel - takže to není dobré!

Absorbéry O2 představují bariéru proti kyslíku a pomáhají maximalizovat skladovatelnost.

Absorbéry kyslíku jsou malé balíčky, které se vkládají do mylarových sáčků a potravin připravených k dlouhodobému skladování. Absorbují veškerý přítomný O2 a mění aerobní prostředí (bohaté na kyslík), které milují mikroorganismy, na anaerobní prostředí (bez kyslíku), které ničí choroboplodné zárodky.

Bakterie, plísně a viry, které potřebují kyslík, nemohou žít v anaerobním světě. To znamená, že potraviny, které skladujete, budou mít silnou ochranu před mikrobiálním rozkladem po mnohem delší dobu!

Jak můžete začít skladovat potraviny v mylarových sáčcích? Velmi opatrně! Zde vidíte vakuovou svářečku ve stylu mylarových sáčků průmyslové velikosti. Uchovávání suchých potravin pro dlouhodobé skladování pomocí fóliových sáčků ve stylu mylarových sáčků je nesmírně účinné, ale poněkud složité. Správné utěsnění zahrnuje použití pohlcovačů kyslíku a vakuové tepelné těsnění. Tyto fóliové sáčky snižují přenos vlhkosti a kyslíku. Nejsou však dokonalé.Vlhké potraviny uložené ve vakuově uzavřených fóliových sáčcích mohou snadno vyvolat botulismus - nepříjemnou otravu jídlem, které byste se měli za každou cenu vyhnout. A přestože sáčky Mylar obsahují fóliovou vrstvu, myši a krysy mohou sáček snadno prokousat. (Přečtěte si našeho průvodce skladováním potravin odolných proti myším, kde najdete tipy, jak se těmto zlodějům vyhnout.)

Výhody skladování suchých potravin v mylarových sáčcích

Používání mylarových sáčků k nouzovému skladování potravin má mnoho výhod. Jistě. Prodlužují trvanlivost tím, že chrání potraviny před vzduchem, brouky, světlem a vlhkostí. Ale věděli jste, že také:

1. Inhibice oxidace vitamínů E, C, & amp; A
2. Zabraňuje růstu houbových mikroorganismů včetně plísní.
3. Odstranění potřeby přísad, jako jsou benzoáty, oxid siřičitý a sorbáty.
4. Pomáhají zachovat čerstvě praženou chuť kávy, bylinných čajů, ořechů, semínek a dalších ingrediencí.
5. Pomáhají zabránit oxidaci oleoresinů a dalších prospěšných živin v koření a bylinkách.
6. Zlepšení kvality skladování polynenasycených mastných kyselin (PUFA), jako jsou ty v rybím oleji.

Skladování potravin v mylarových sáčcích také zabraňuje kondenzaci a oxidaci zdraví prospěšných pigmentů v omáčkách z bobulovin a rajčat. A konečně, mylarové sáčky jsou vynikající pro skladování nouzových farmaceutických zásob, důležitých dokumentů a zbraní a střeliva.

Zde je jeden z našich oblíbených návodů na skladování v mylarových sáčcích od společnosti Guildbrook Farm. Naučí vás vše, co potřebujete vědět o dlouhodobém skladování potravin pomocí mylarových sáčků. Jejich návod se zabývá různými styly mylarových sáčků, potravinami, které můžete bezpečně uchovávat pomocí mylarových fóliových sáčků, a seznamem potravin, kterým se vyhnout. Sdílejí také přehledný seznam potřeb pro uchovávání potravin v mylarových sáčcích, které potřebujete do začátku.

Nevýhody skladování potravin v mylarových sáčcích

S použitím mylarových sáčků pro skladování suchých potravin je jen několik problémů. Prvním z nich je, že nejsou odolné proti zvířatům. Myši, krysy, kočky, psi a většina dalších zvířat je může překvapivě rychle rozkousat. Z velké části jsou odolné proti hmyzu, což je dobrá věc.

Další nevýhodou mylarových pytlů (pro některé chalupáře) je, že jsou asymetrické, a proto se špatně stohují. Někteří lidé (jako já) rádi používají velký pětigalonový mylarový pytel nebo více menších pytlů uvnitř pětilitrového plastového kbelíku. A pak ho pevně uzavřou jeho zacvakávacím plastovým víkem.

Pokud máte potraviny uloženy vzduchotěsně v mylarovém sáčku s pohlcovačem kyslíku v plastovém kbelíku s těsně přiléhajícím víkem nahoře, máte velmi účinný systém ochrany těchto potravin před světlem, vzduchem, vlhkostí, hmyzem a zvířaty.

Navíc se plastové kbelíky, ať už čtvercové nebo kulaté, tak pěkně skládají!

Skladování potravin v mylarových sáčcích může pomoci zvýšit trvanlivost sušených potravin. Mylarové sáčky však nejsou ideální pro všechny situace. Vlhké potraviny jsou špatnými kandidáty! Mnoho potravin, které vyžadují skladování odolné proti vlhkosti, je však pro mylarové sáčky ideální. Sušené ovoce je na prvním místě našeho seznamu. Ostatní dehydratované potraviny lze v mylarových sáčcích skladovat po mnoho let. Je však stoprocentně nezbytné, aby potraviny byly suché a vyžadovaly.A nezapomeňte, že uchovávání potravin v mylarových sáčcích vždy vyžaduje správné tepelné utěsnění!

Nejlepší potraviny pro skladování v mylarových sáčcích

Obecně uznávaným pravidlem pro skladování potravin je, že dlouhodobě skladované potraviny by měly mít vlhkost do 10 %.

Obvykle jsou pro skladování v mylarových sáčcích nejvhodnější sypké potraviny a sušené zboží, jako je prášek do pečiva, jedlá soda, kakaový prášek, suché fazole, oves, těstoviny, cukr, bílá mouka a bílá rýže.

V těchto praktických sáčcích se velmi dobře skladuje také dehydrovaná zelenina, ovoce, bylinky a maso. Dobře se hodí i pro lyofilizované ovoce a další lyofilizované potraviny.

Poznámka na okraj! Uvědomte si, že celá zrna mohou být v mylarových sáčcích skladována déle než mouka namletá z těchto zrn. Například pšeničná zrna mohou být bezpečně skladována až 30 let nebo déle, zatímco limit pro skladování pšeničné mouky obvykle končí přibližně na pěti letech.

Stejně tak se sušené fazole skladují déle než fazolová mouka. Také ovesné vločky nebo ovesné vločky krájené na ocelové kostky se bezpečně skladují déle než ovesná mouka.

A konečně, mylarové sáčky jsou vynikajícími nádobami pro dlouhodobé skladování živých semen. Při skladování živých semen je však nutné vyhnout se pohlcovačům kyslíku.

Rád vkládám semínka do papírové obálky. A pak je zastrčím do mylarového sáčku. Takto uložená semínka jsou chráněna před světlem, vlhkostí a hmyzem po mnoho let.

Potraviny	Životnost materiálu Mylar
Ořechy	Až 1 rok
Hnědá rýže	Až 1 rok
Sušené hovězí maso	1 - 2 roky
Sušené bylinky ze zahrady	Až 5 let
Žito	Až 10 let
Granola	Až 10 let
Alfalfa	Až 10 let
Vejce v prášku	Až 10 let
Pohanka	Až 20 let
Bílá mouka	Až 20 let
Sušené mléko	Až 30 let
Těstoviny a nudle	Až 30 let
Bílá rýže	Až 30 let
Sůl	Na dobu neurčitou
Honey	Na dobu neurčitou
Cukr	Na dobu neurčitou

Trvanlivost průměrných potravin v mylarových sáčcích Hledáte další potraviny, které můžete skladovat v mylarových sáčcích? Podívejte se na tento výpravný návod od The Provident Prepper. Představují 25 potravin pro dlouhodobé skladování potravin pomocí fóliových sáčků ve stylu mylarových sáčků. Sdílejí také tipy na pohlcovače kyslíku, dvojité balení mylarových sáčků a potraviny, kterým se při skladování v mylarových sáčcích vyhnout.

Nejméně vhodné potraviny pro skladování v mylarových sáčcích

Potraviny, které jsou nejméně vhodné pro skladování v mylarových sáčcích nebo v jakémkoli jiném systému konzervace potravin, jsou potraviny s vysokým obsahem tuku, oleje nebo vlhkosti.

Mezi tyto potraviny patří například hnědá rýže, čokoláda, sušenky, krekry, müsli, ořechy, pečivo, rozinky a nebělená mouka.

Suché potraviny jsou opět nejvhodnější pro dlouhodobé skladování, takže jsou vynikající pro zásobování nouzovými dávkami.

Mandle, arašídy, pistácie, kešu a lískové oříšky jíme rádi plnými hrstmi! Bohužel jsou tyto potraviny s vysokou vlhkostí špatnými kandidáty na dlouhodobé skladování, a to i v případě, že používáte mylarové sáčky. Podle našich zkušeností vydrží ořechy žluklé jen jeden až dva roky. A žluklé ořechy nikdo jíst nebude, člověk se po nich pozvrací! Ale proč se ořechy tak rychle kazí? Problém je v obsahu oleje! protožepříklad - hnědá rýže, mnohá semena a ořechy obsahují hodně oleje, takže se kazí rychleji než bílá rýže, která ho obsahuje mnohem méně.

Který mylarový sáček je pro vás nejlepší?

Mylar sáčky jsou k dispozici v různých velikostech a tloušťkách. Pro dlouhodobé skladování suchých potravin doporučuji sáčky o tloušťce 5-7 milimetrů.

Vyhnul bych se všem sáčkům z mylaru, které mají tloušťku menší než 5 milimetrů. Skladování potravin je vážná investice a je rozumné si připlatit za kvalitní výrobek místo něčeho, čemu nemůžete plně důvěřovat z hlediska dlouhodobé výkonnosti.

Velikosti mylarových sáčků

Mylarské sáčky můžete zakoupit v různých velikostech. Některé jsou velmi malé a jsou určeny pro skladování jednotlivých balíčků semen, jiné jsou větší a jsou určeny pro skladování středně velkého množství mouky, cukru a dalších základních potravin.

Pětilitrové pytle Mylar jsou vynikající pro skladování většího množství potravin pro přežití a jsou vynikající pro skladování potravin ve více rodinách nebo komunitách.

Užitečná rada! Můžete snadno vzít silnější sáček Mylar a pomocí žehličky vytvořit několik švů, čímž vytvoříte menší sáčky vlastní velikosti v libovolných rozměrech. Pak pomocí nůžek prostřihnete středy vytvořených švů a zůstanou vám menší sáčky, jak bylo zamýšleno. Každý z těchto menších sáčků může těsnit stejně jako základní sáček!

Přečtěte si více!

• Nejlepší konzervované potraviny pro přežití
• Jak se připravit na nedostatek potravin v roce 2023! Praktické tipy!
• Nejlepší potraviny do zásoby pro případ nouze v roce 2023 + kontrolní seznam zdarma!
• Lyofilizátor vs. dehydrátor - co je nejlepší pro uchování potravin?

Naše oblíbené možnosti skladování potravin v mylarových sáčcích

Víme, že výběr nejlepších mylarových sáčků pro skladování potravin je trochu složitější, ale nebojte se!

Shromáždili jsme malý seznam našeho oblíbeného vybavení pro skladování potravin v mylarovém obalu, které vám pomůže nastartovat vaše konzervování potravin.

Jsou to následující.

1. Impulsní těsnění
$79.99

Chcete skladovat potraviny pomocí sáčků Mylar? Pak nezapomeňte na tepelné těsnění! Tento tepelný těsnicí přístroj od společnosti Wallaby pomáhá uzamknout vlhkost a utěsnit tenké sáčky Mylar a silnější sáčky Wallaby Mylar. (Funguje na sáčky Mylar do 8 Mil.) Jeho použití je také snadné. Vyrovnejte sáček s ohřívačem a stiskněte na tři až pět sekund pro bezpečné utěsnění. Není nutná žádná doba zahřívání.

Získat více informací 07/21/2023 05:55 GMT
2. Svazek s 1 galonovým mylarovým sáčkem
$40.99 ($0.55 / Počet)

Wallaby je jednou z nejspolehlivějších značek tepelně uzavíratelných sáčků Mylar. Tyto sáčky zamezí přístupu kyslíku a světla k vašim zásobám potravin. Tato sada obsahuje 75 sáčků Mylar, 80 sáčků pohlcujících kyslík a 80 samolepicích štítků pro snadnou identifikaci. Sáčky pojmou jeden galon a pomohou uchovat cukr, mouku, rýži, dehydrované ovoce, zeleninu a další sušené potraviny.

Získat více informací 07/21/2023 06:10 GMT
3. Kyslíkové absorbéry o objemu 500 cm3 pro dlouhodobé skladování potravin
$17.99 ($0.18 / Počet)

Tyto balíčky pohlcovače kyslíku mají ideální velikost pro 1 galonový sáček Mylar. Pomáhají prodloužit trvanlivost různých sušených potravin. Jsou vynikající pro uchování prášků, zrní, koření, těstovin, cukru, mouky, fazolí, obilovin a lyofilizovaných potravin. Toto balení obsahuje 100 balíčků pohlcovačů kyslíku - společnost Wallaby je však prodává také v množství 20 kusů.

Získat více informací 07/21/2023 06:10 GMT

Jak skladovat potraviny v mylarovém sáčku

Ačkoli je celkový postup překvapivě jednoduchý, při skladování určitých druhů potravin v mylarových sáčcích je třeba dbát na některé detaily. Je nezbytné sáčky označit. Poté do nich potraviny těsně vložte a v případě potřeby použijte pohlcovač kyslíku. Pro dosažení nejlepších dlouhodobých výsledků je pak řádně uzavřete.

Podívejme se na jednotlivé kroky!

Nezapomeňte sáčky označit štítkem a datem.

Ačkoli se to zdá být samozřejmé, mnoho lidí zapomíná označit a datovat své mylarové sáčky předtím, než do nich vloží potraviny. Je jednodušší a efektivnější položit je rovnou na stůl a pak permanentním fixem poznamenat datum a co je uvnitř. Svou snahu oceníte v budoucnu, až budete hledat konkrétní potraviny. Nikdo nechce otevírat tajemný sáček Mylar a podívejte se, co je uvnitř!

Přidání potravin do mylarového sáčku

Při plnění mylarových sáčků potravinami je nejdůležitější pamatovat na to, abyste si nechali dostatek místa pro uzavření. Množství místa, které budete potřebovat, bude záviset na tom, jaký typ žehličky k uzavření sáčků použijete, zda je budete uzavírat vakuově, nebo ne, a na vašich osobních preferencích. V nejhorším případě je nutné před uzavřením sáčku z něj část potravin vyjmout.

Nic se neděje!

Umístěte pohlcovač kyslíku na horní stranu

Absorbéry O2 vytvářejí kyslíkovou bariéru, která chrání vaše potraviny. Je důležité nenechávat je na vzduchu. To je aktivuje a snižuje jejich životnost.

Ve většině případů budete pravděpodobně pracovat s více než jedním mylarovým vakem najednou. Pokud tedy plníte více vaků, nechte pohlcovače kyslíku uzavřené v původním obalu, dokud nebudete mít všechny vaky naplněné.

Poté otevřete absorbéry kyslíku a vložte jeden do každého sáčku, který jej potřebuje. Mám po ruce několik sáčkových svorek, pak každý mylarový sáček složím a sevřu, než přejdu k dalšímu. Tento postup skladování minimalizuje vystavení mého absorbéru kyslíku atmosféře při uzavírání.

Pokud pracujete s jednogalonovými mylarovými sáčky, budete potřebovat 300-500 cm3 absorbéru kyslíku pro každý z nich.

A pokud pracujete s pětigalonovými mylarovými vaky, budete potřebovat v každém z nich absorbér kyslíku o objemu 2 000 až 3 000 cm3. Absorbéry kyslíku se obvykle dodávají s vaky, takže se nemusíte příliš starat.

Nyní se naučíme, jak sáčky těsně a účinně uzavřít, abychom maximalizovali trvanlivost suchých potravin s nízkým obsahem tuku. Každý miluje kbelík s potravinami s 30letou trvanlivostí!

Jak utěsnit mylarové sáčky

Utěsnění mylarových sáčků je velmi důležité, protože i malá netěsnost může ohrozit účinnost pohlcovače kyslíku. To nechcete! Vaše potraviny se pak kazí mnohem rychleji!

Ke správnému utěsnění sáčku Mylar můžete použít různé nástroje, včetně:

• Plochá žehlička
• Žehlička na oděvy
• Tepelný impulsní tmel
• Tepelné utěsňování šupinových obalů
• Žehlička na vlasy

Ať už se rozhodnete uzavřít pytle Mylar jakkoli, nezapomeňte, že chcete co nejvíce omezit vystavení pohlcovače kyslíku atmosféře. Čím rychleji můžete úkol bezpečně dokončit, tím lépe. Platí pravidlo, že nikdy nenakládejte více pytlů Mylar, než dokážete uzavřít za přibližně 10 minut.

Viz_také: 10 lahodných tipů pro pěstování cherry rajčat v květináčích

Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob utěsnění, nezapomeňte si dát na čas, odvést dobrou práci a hlavně se nespálit!

Ochrana mylarových sáčků během skladování

Po naplnění mylarových sáčků potravinami, jejich ochraně před působením kyslíku a pečlivém uzavření je musíte uložit na tmavém, chladném a suchém místě.

Sáčky s pohlcovačem kyslíku nejraději umísťuji do pětilitrových kbelíků a pak je pevně uzavřu víkem. Postačí však i kovová popelnice nebo jiná pevná nádoba.

Viz_také: Jak kompostovat a žížalové kompostování

Jo, a neskladujte mylarové sáčky v kartonových krabicích. Hlodavci bez problémů prožerou krabici i sáček!

Při skladování potravin v mylarových sáčcích je třeba dbát na vlhkost a těsnost. Sušené potraviny, jako je ječmen, fazole lima, bílá rýže, vejce v prášku, dehydrované ovoce, ledvinky, dehydrované maso, pšeničné vločky, kakaový prášek, margarín v prášku, kukuřičná mouka, hrách s černýma očima a další dehydrovaná zelenina, jsou pro skladování v mylarových sáčcích ideální. Dočetli jsme se také, že mnoho pečiva, jako jsou balíčky droždí,jedlá soda a sůl mohou zůstat v původních obalech a být vyztuženy mylarovými sáčky s těsným uzávěrem. (Nebo - naházet mylarové sáčky do velké plastové vany nebo kbelíku.)

Závěrečné úvahy o skladování potravin v mylarových sáčcích

Mylarské sáčky jsou již desítky let velmi oblíbenou možností dlouhodobého skladování potravin, protože fungují, zejména pokud jsou navíc chráněny vzduchotěsným obalem.

Jsou relativně levné, a to i v případě vysoce kvalitních výrobků. Dají se opakovaně používat, nejsou toxické a každému prepperovi budou dobře sloužit mnoho let. Jsou také čisté a pevné, mají jen málo nevýhod, kromě toho, že je mohou prokousat zvířata.

Tak jsme tady. Na konci tohoto užitečného průvodce o skladování suchých potravin v sáčcích Mylar. Napadlo vás někdy, že se toho o těchto praktických sáčcích pro nouzové skladování potravin dozvíte tolik?

Dobře tedy, oba jsme se dozvěděli spoustu informací o prodlužování trvanlivosti potravin. Maximální doba trvanlivosti je skvělá!

Děkuji vám za přečtení a doufám, že tyto informace jsou pro vás cenné. A že pozitivně ovlivní váš životní styl v přípravě na další desetiletí.

Na potravinové bezpečnosti záleží!