目次
私たちは、マイラーバッグに食料を保存するのが大好きだ。 ここ数年、不測の事態に備えることの大切さを世界中が学んでいる。 自分をプレッパーだと思うかどうかにかかわらず、主流の食料供給が途絶えた場合に家族の安全と健康を保つために、余分な食料を蓄えておくことの利点を否定することは難しい。
ベテラン予備軍も初心者も、マイラーバッグについて知っておくべきだ。マイラーバッグとは何か、どのように使うか、どの食品に最適か、どの食品にはあまり向かないか、サイズやスタイルの違いなど。
マイラーバッグは長期保存のための唯一の選択肢ではないが、プレップ領域では定番の製品だ。 そして、マイラーバッグには利点がある（欠点もある）。
これから15分もすれば、あなたはマイラーバッグのエキスパートになれるだろう！
しかし、先走るのはやめよう。
最初から始めよう。
そうしようか？
マイラーバッグとは何か？ なぜマイラーバッグは食品保存に適しているのか？
マイラーバッグは、食品用プラスチックとアルミシートを交互に何層にも重ねた袋で、アルミが光や湿気、虫から中身を守り、プラスチックがアルミとの反応から中身を守る。
ほとんどのホイルラミネート食品パウチには、異なる層があります。 少なくともホイル層とPETE層があります。 しかし、PETEとは一体何なのでしょうか？ また、PETEとマイラーバッグの関係は？ PETEは、乾燥した食品を保存するのに役立つ有名な食品用プラスチックです。 ポリエチレンテレフタレートとも呼ばれます。 そして、マイラーは、最も広く知られているPETEホイルラミネート食品保存袋ブランドです。 PETEは湿気を閉じ込めるのに役立ちます。毒性は知られておらず、食品の保存に最適である。 マイラーバッグ酸素吸収剤
酸素（O2）は微生物の成長と増殖を促進するため、マイラーバッグ内の酸素は保存期間を短くし、食品を腐敗させる原因となります。
それは間違いなく、すべての目的を逸脱している！
O2吸収剤は酸素を遮断し、賞味期限を最大限に延ばすのに役立つ。
脱酸素剤は、マイラーバッグや長期保存用の食品の中に入れる小さなパックで、酸素を吸収し、微生物が好む好気性（酸素が豊富な）環境を、細菌を殺す嫌気性（酸素がない）環境に変える。
酸素を必要とするバクテリア、菌類、ウィルスは、嫌気的な世界では生きられない。 つまり、保存している食品は、微生物の腐敗からずっと長く強力に保護されることになる！
マイラーバッグで食品を保存するには、どうすればいいのだろう？ 慎重に！ここにあるのは、工業用サイズのマイラーバッグ式真空シーラーだ。 マイラー式ホイルパウチで乾燥食品を長期保存するのは、非常に効果的だが、少々厄介だ。 適切に密封するには、脱酸素剤と真空ヒートシールを使用する。 ホイルバッグは湿気と酸素の透過を抑える。 しかし、完璧ではない。また、マイラーバッグはホイルで覆われているため、ねずみやねずみが簡単に袋を破ってしまう可能性がある。 このようなねずみを避ける方法については、「ねずみ対策食品保存ガイド」を参照されたい。 乾物をマイラーバッグで保存するメリット
非常食の保存にマイラーバッグを使うと、多くの利点がある。 もちろん、空気、虫、光、湿気から食品を保護することで保存期間を延ばすことができる。 しかし、マイラーバッグにはこんな利点もあることをご存知だろうか：
- ビタミンE、C、Aの酸化を抑制する。
- カビを含む悪臭を放つ微生物の繁殖を防ぐ。
- 安息香酸塩、二酸化硫黄、ソルビン酸塩のような添加物の必要性を取り除く。
- コーヒー、ハーブティー、ナッツ、種子などの煎りたての味を保つ。
- スパイスやハーブに含まれるオレオレジンやその他の有益な栄養素の酸化を防ぐ。
- 魚油に含まれるような多価不飽和脂肪酸（PUFA）の貯蔵品質を改善する。
さらに、マイラーバッグに食品を入れることで、ベリー類やトマトベースのソースに含まれる健康増進効果のある色素の結露や酸化を防ぐこともできる。 最後に、マイラーバッグは緊急医薬品、重要書類、武器・弾薬の保管にも優れている。
ギルドブルック・ファームのマイラーバッグ保存チュートリアルは、マイラーバッグを使った長期保存に必要な知識をすべて教えてくれます。 このチュートリアルでは、さまざまなマイラーバッグのスタイル、マイラーホイルパウチを使って安全に保存できる食品、避けるべき食品のリストなどが紹介されています。 また、マイラー保存を始めるのに必要なマイラー食品保存用品のリストもわかりやすく紹介されています。マイラーバッグでの食品保存の欠点
ドライフードの保存にマイラーバッグを使う場合、いくつか問題がある。 ひとつは、動物用ではないということだ。 マウス、ネズミ、猫、犬、その他ほとんどの動物は、驚くほど早くマイラーバッグを噛み切ってしまう。 ほとんどの場合、防虫加工が施されている。
マイラーバッグのもうひとつの欠点は（一部のホームステージャーにとって）、左右非対称であるため、うまく積み重ねられないことだ。 私のように）5ガロンのプラスチック製バケツの中に、大きな5ガロンのマイラーバッグ、あるいは複数の小さなバッグを入れるのが好きな人もいる。 そして、スナップ式のプラスチック製フタでしっかりと密閉する。
もしあなたが、酸素吸収剤を入れたマイラーバッグの中に食品を密閉保存し、プラスチックのバケツの中に入れ、ぴったりとした蓋を上部にはめ込めば、光、空気、湿気、虫、動物から食品を守る非常に効果的なシステムが完成する。
さらに、プラスチックのバケツは、四角でも丸でも、とてもきれいに積み重ねることができる！
マイラーバッグに食品を保存すれば、乾燥食品の保存安定性を飛躍的に高めることができる。 しかし、マイラーバッグはすべての状況に理想的というわけではない。 湿った食品は候補外だ！ しかし、防湿保存が必要な食品の多くは、マイラーバッグに理想的である。 ドライフルーツはその筆頭だ。 その他の脱水食品も、マイラーバッグで何年も保存できる。 しかし、食品が乾燥していることが100％不可欠であり、次のことが必要だ。また、マイラーバッグで食品を保存する場合は、常に適切なヒートシールが必要であることを忘れないでほしい！ マイラーバッグでの保存に最適な食品
一般に食品保存のルールとして認められているのは、長期保存する食品の水分は10％以下であるべきだということだ。
一般的に、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、ココアパウダー、乾燥豆、オーツ麦、パスタ、砂糖、白玉粉、白米などのバルク食品や乾燥品は、マイラーバッグの保管に最適な選択肢のひとつである。
脱水した野菜、果物、ハーブ、肉類も、この便利なパウチに入れておくととてもよく保存できる。 また、フリーズドライの果物やその他のフリーズドライ食品にも適している。
余談！ 例えば、小麦の穀粒は30年以上安全に保存できるが、小麦粉の保存期限は通常5年程度である。
同様に、乾燥豆は豆粉より長持ちする。 また、ロールドオーツやスチールカットオーツはオート麦粉より長持ちする。
最後に、マイラーバッグは生きている種子の長期保存容器として優れているが、生きている種子を保存する際には脱酸素剤を避けることが肝要である。
私は種を紙の封筒に入れ、マイラー袋に入れるのが好きだ。 そうすることで、種は光や湿気、虫から何年も守られる。
| フード | マイラー・シェルフ・ライフ |
|---|---|
| ナッツ | 最長1年 |
| 玄米 | 最長1年 |
| ビーフジャーキー | 1～2年 |
| 庭のドライハーブ | 最長5年 |
| ライ麦 | 最長10年 |
| グラノーラ | 最長10年 |
| アルファルファ | 最長10年 |
| 粉末卵 | 最長10年 |
| ソバ | 最長20年 |
| 白小麦粉 | 最長20年 |
| 粉ミルク | 最長30年 |
| パスタと麺 | 最長30年 |
| 白米 | 最長30年 |
| 塩 | 無期限 |
| ハニー | 無期限 |
| 砂糖 | 無期限 |
マイラーバッグ保存に最も適さない食品
マイラーバッグやその他の食品保存システムでの保存に最も適さない食品は、脂肪分、油分、水分の多いものである。
これらの食品の例としては、玄米、チョコレート、クッキー、クラッカー、グラノーラ、ナッツ、ペストリー、レーズン、無漂白小麦粉などがある。
繰り返しになるが、ドライフードは長期保存に適しており、非常食の備蓄に最適である。
私たちは、アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツを手づかみで食べるのが大好きだ！ しかし、これらの水分の多い食品は、たとえマイラー袋を使ったとしても、長期保存には向かない。 私たちの経験では、腐敗するまでに1～2年しかもたない。 そして、腐敗したナッツは誰も食べない。 ゲーゲーになる！ しかし、なぜナッツはそんなに早く腐敗するのか？ 問題は、油分だ！ ナッツは、油分の多い食品である。例えば、玄米、多くの種子類、ナッツ類は油分を多く含んでいるので、油分の少ない白米よりも早く腐ってしまう。 どのマイラーバッグが最適か？
マイラーバッグにはさまざまなサイズと厚さのものがあるが、ドライフードの長期保存には5～7ミリの厚さのものがおすすめだ。
私なら、厚さ5ミリ以下のマイラーバッグは避けるだろう。 食品保存は重大な投資であり、長期的な性能を完全に信頼できないものでなく、高品質の製品にお金をかけるのは理にかなっている。
マイラーバッグのサイズ
マイラーバッグには、種子を1パックずつ保存するのに適した小型のものから、小麦粉や砂糖などの主食を中量ずつ保存するのに適した大型のものまで、さまざまなサイズがある。
5ガロンのマイラーバッグは、より大量のサバイバル食品を保存するのに適しており、複数世帯やコミュニティ単位での食料貯蔵作業に最適である。
役立つヒント マイラー製の袋をアイロンで何重にも縫い目を作り、好きな大きさの袋を作ることができる。 そして、作った縫い目の真ん中をハサミで切り開けば、意図したとおりの小さな袋ができあがる。 この小さな袋は、それぞれ親袋と同じように封をすることができる！
関連項目: 古い小屋を200ドルでヤギとニワトリの小屋に変身させた方法続きを読む
- サバイバルに最適な缶詰
- 2023年の食糧不足にどう備えるか！ 実践的なヒント！
- 2023年の緊急事態のために備蓄すべき最高の食品 +無料のチェックリスト！
- フリーズドライヤーと脱水機の比較 - 食品保存に最適なのはどちら？
マイラーバッグによる食品保存
食品保存に最適なマイラーバッグを選ぶのは少し難しいかもしれませんが、ご心配なく！
保存食作りに役立つ、お気に入りのマイラー製保存食を紹介しよう。
以下の通りである。
- インパルスシーラー
- 1ガロン・マイラー・バッグ・バンドル
- 食品長期保存用500cc酸素吸収剤
$79.99 マイラーバッグで食品を保存するなら、ヒートシールをお忘れなく！ワラビーのこのヒートシーラーは、水分を閉じ込め、薄いマイラーバッグや厚いワラビーのマイラーバッグを密封してくれます。 8ミルまでのマイラーバッグに対応）使い方も簡単。 ヒーターにバッグを並べ、3～5秒押すとしっかり密封されます。 保温時間は不要です。
詳細情報 07/21/2023 05:55 am GMT
40.99ドル (0.55ドル/カウント) ワラビーは、ヒートシール可能なマイラーバッグの最も信頼できるブランドのひとつです。 このバッグは、食品から酸素と光を遮断します。 このキットには、マイラーバッグ75枚、脱酸素剤パック80枚、識別しやすいシールラベル80枚が含まれています。 バッグは1ガロン入りで、砂糖、小麦粉、米、脱水した果物、野菜、その他の乾燥食品の保存に役立ちます。
詳細情報 07/21/2023 06:10 am GMT
17.99ドル (0.18ドル/カウント) 1ガロンのマイラーバッグに最適なサイズの脱酸素剤パックです。 様々な乾燥食品の保存期間を延ばすのに役立ちます。 粉末、穀物、スパイス、パスタ、砂糖、小麦粉、豆類、シリアル、フリーズドライ食品の保存に最適です。 このパックには100個の脱酸素剤パックが入っていますが、ワラビーでは20個入りも販売しています。
詳細情報 07/21/2023 06:10 am GMTマイラーバッグで食品を保存する方法
全体的な手順は驚くほど簡単だが、マイラーバッグで保存する場合、食品の種類によってはいくつか注意すべき点がある。 袋にラベルを貼ること、食品をぴったりと入れ、必要に応じて脱酸素剤を使用すること、そして長期保存のためにきちんと密封することだ。
それぞれのステップを見てみよう！
袋にラベルを貼り、日付を記入する
当たり前のことのように思えるが、食品を入れる前にマイラーバッグにラベルを貼り、日付を記入するのを忘れてしまう人が多い。 テーブルの上に平らに並べ、油性マジックで日付と中身を記入する方が簡単で効果的だ。 将来、特定の食品を探すときに、その手間がありがたい。 謎のマイラーバッグ 中身を見る
食品をマイラーバッグに入れる
マイラーバッグに食品を詰める際に最も重要なことは、密封のために十分なスペースを確保することです。 必要なスペースの量は、密封にどのタイプのアイロンを使うか、真空密封するかどうか、個人の好みによって異なります。 最悪のシナリオは、密封する前にバッグから食品を取り除くことです。
大したことはない！
脱酸素剤を上に置く
脱酸素剤は、食品を保護するために酸素バリアを作りますが、空気中に放置しないことが重要です。 空気中に放置すると活性化し、耐用年数が短くなります。
ほとんどの場合、一度に複数のマイラーバッグを扱うことになると思いますので、複数のバッグに酸素を充填する場合は、すべてのバッグに酸素が充填されるまで、脱酸素剤を元の容器に密封したままにしておいてください。
そして脱酸素剤を開封し、必要なバッグに1つずつ入れる。 私はバッグクリップを常備し、マイラーバッグを折りたたんで閉じ、次のバッグに移る前にクランプで留める。 この保管方法で、脱酸素剤が密封時に大気にさらされるのを最小限に抑えることができる。
1ガロンサイズのマイラーバッグを使う場合は、それぞれ300～500ccの脱酸素剤が必要です。
また、5ガロンのマイラーバッグを使用する場合は、それぞれに2,000～3,000ccの脱酸素剤が必要になる。 脱酸素剤は通常バッグに付属しているので、それほど心配する必要はない。
それでは、乾燥した低脂肪食品の保存期間を最大限に延ばすために、袋をしっかりと効率よく密封する方法を学びましょう。 賞味期限30年のバケツ入り食品は、誰もが大好きです！
マイラーバッグの密封方法
マイラーバッグの密封は非常に重要です。 ほんのわずかな漏れでも、脱酸素剤の効果を損なう可能性があるからです。 そうなると食品の腐敗が早まります！
マイラーバッグを正しく密封するために使える道具はいろいろある：
- フラットアイロン
- アイロン
- ヒートインパルスシーラー
- クラムシェルヒートシーラー
- ヘアストレートアイロン
どのような方法でマイラーバッグを密封するにしても、脱酸素剤が大気にさらされるのをできるだけ抑えたいことを忘れないでください。 作業を安全に完了するには、早ければ早いほどよいのです。 経験則として、10分程度で密封できる量以上のマイラーバッグを積み込むことは避けてください。
どのシーリング方法を選ぶにせよ、時間をかけ、良い仕事をし、そして最も重要なことは、やけどをしないことだ！
関連項目: 8 白黒アヒルの品種保管中のマイラーバッグの保護
マイラーバッグに食品を入れ、酸素に触れないようにし、注意深く密封したら、暗く、冷たく、乾燥した場所に保管しなければならない。
私は脱酸素剤を入れたバッグを5ガロンバケツに入れ、蓋をして密閉するのが好きだ。 しかし、金属製のゴミ箱や他の丈夫なトートでも十分だ。
それから、マイラーバッグを段ボール箱に保管するのはやめよう。 飢えたネズミは、箱もバッグも平気で食い破る！
大麦、ライ豆、白米、粉末卵、脱水フルーツ、金時豆、脱水肉、小麦フレーク、ココアパウダー、マーガリンパウダー、トウモロコシ粉、黒目豆、その他の脱水野菜などの乾燥食品は、マイラー保存に最適である。 また、イーストパックなどの製パン用品の多くも、マイラー保存に適していると言われている、重曹、塩などは、元の包装のまま、密閉性の高いマイラーバッグで補強することができる。 私たちはこのアイデアが大好きだ！（あるいは、マイラーバッグを大きなプラスチックの桶かバケツに入れる）。 マイラーバッグでの食品保存についてのおわりに
マイラーバッグは、何十年もの間、食品の長期保存の選択肢として絶大な人気を誇ってきた。
再利用可能で、無害で、何年も使える。 清潔で頑丈で、動物にかじられること以外はほとんど欠点がない。
この便利な非常食保存袋について、こんなにも多くのことを知ることになるとは思いませんでしたか？
私たちは食品の寿命を延ばすことについて多くのことを学びました。 賞味期限の長さには驚かされます！
お読みいただきありがとうございます。 この情報が貴重なものであり、今後何十年にもわたってあなたのプレッピング・ライフスタイルにプラスの影響を与えることを願っています。
食料安全保障の問題