Mục lục
Các tùy chọn bảo quản thực phẩm bằng túi Mylar yêu thích của chúng tôi
Chúng tôi biết việc chọn túi Mylar tốt nhất để bảo quản thực phẩm là một việc hơi khó. Nhưng đừng lo lắng!
Chúng tôi đã tổng hợp một danh sách nhỏ các thiết bị bảo quản thực phẩm Mylar yêu thích của chúng tôi để giúp khởi động quá trình bảo quản thực phẩm của bạn.
Chúng như sau.
- Impulse Sealerđộ dày. Tôi khuyên bạn nên sử dụng độ dày túi từ 5-7 mm để bảo quản thực phẩm khô trong thời gian dài.
Tôi sẽ tránh bất kỳ túi Mylar nào dày dưới 5 mm. Lưu trữ thực phẩm là một khoản đầu tư nghiêm túc và thật hợp lý khi vung tiền mua một sản phẩm chất lượng thay vì một sản phẩm mà bạn không thể tin tưởng hoàn toàn về hiệu suất lâu dài.
Kích thước của túi Mylar
Bạn có thể mua túi Mylar với nhiều kích cỡ khác nhau. Một số rất nhỏ và được tạo ra để đựng các gói hạt đơn lẻ. Những loại khác lớn hơn và được sản xuất để đựng một lượng vừa phải bột mì, đường và các mặt hàng chủ lực khác.
Túi Mylar 5 gallon rất lý tưởng để lưu trữ một lượng lớn thực phẩm sống còn và là lựa chọn tuyệt vời cho các hoạt động lưu trữ thực phẩm của nhiều gia đình hoặc cộng đồng.
Mẹo hữu ích! Bạn có thể dễ dàng lấy một chiếc túi Mylar nặng hơn và sử dụng bàn là để tạo nhiều đường may, tạo thành những chiếc túi nhỏ hơn có kích thước tùy chỉnh theo bất kỳ kích thước nào bạn muốn. Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ phần giữa của các đường nối đã tạo, để lại những chiếc túi nhỏ hơn như ý muốn. Mỗi túi nhỏ hơn này có thể bịt kín giống như túi mẹ!
Đọc thêm!
- Thực phẩm đóng hộp tốt nhất để sinh tồn
Chúng tôi thích bảo quản thực phẩm trong túi Mylar. Vài năm qua đã dạy thế giới về giá trị của việc chuẩn bị cho những trường hợp khẩn cấp không lường trước được. Cho dù bạn có coi mình là người chuẩn bị trước hay không, thật khó để phủ nhận những lợi ích của việc dự trữ thêm thực phẩm để giữ cho gia đình bạn an toàn và khỏe mạnh nếu nguồn cung cấp thực phẩm chính yếu.
Những người chuẩn bị kỳ cựu cũng như những người mới bắt đầu đều nên biết về túi Mylar: chúng là gì, cách sử dụng chúng, loại thực phẩm nào tốt nhất cho chúng, loại thực phẩm nào chúng không phù hợp lắm cũng như các kích cỡ và kiểu dáng khác nhau của chúng.
Mặc dù túi Mylar không phải là lựa chọn duy nhất để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, nhưng chúng là sản phẩm chủ yếu trong lĩnh vực sơ chế. Và họ có lợi thế của họ. (Cũng có những nhược điểm.)
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về túi Mylar mà hầu hết những người ở trọ trên toàn thế giới đã từng biết. Mười lăm phút nữa, bạn sẽ trở thành một chuyên gia về túi Mylar!
Nhưng đừng vượt lên chính mình.
Hãy bắt đầu từ đầu.
Chúng ta nhé?
Túi Mylar là gì? Và tại sao túi Mylar lại tốt cho việc bảo quản thực phẩm?
Túi Mylar là một loại túi được sản xuất với nhiều lớp nhựa cấp thực phẩm và tấm nhôm xen kẽ nhau. Lớp nhôm bảo vệ mọi thứ bên trong túi khỏi ánh sáng, độ ẩm và côn trùng, trong khi lớp nhựa bảo vệ vật bên trong khỏi phản ứng với nhôm.
Xem thêm: Nuôi lợn để kiếm lợi nhuận – Nó sẽ phá vỡ ngân hàng hay trái tim của bạn?
Hầu hết các túi đựng thực phẩm ép kim có nhiều lớp khác nhau. Có ít nhất một lớp giấy bạc và
$17,99 ($0,18 / Số lượng) Các gói hấp thụ oxy này có kích thước lý tưởng cho túi Mylar 1 gallon. Chúng giúp kéo dài thời hạn sử dụng của các loại thực phẩm khô khác nhau. Chúng rất tuyệt vời để giúp bảo quản bột, ngũ cốc, gia vị, mì ống, đường, bột mì, đậu, ngũ cốc và thực phẩm đông khô. Gói này chứa 100 gói hấp thụ oxy - nhưng Wallaby cũng bán chúng với số lượng 20 gói.
Nhận thêm thông tin 21/07/2023 06:10 sáng GMT - Thực phẩm đóng hộp tốt nhất để sinh tồn
Cách bảo quản thực phẩm trong túi Mylar
Mặc dù quy trình tổng thể đơn giản một cách đáng ngạc nhiên nhưng vẫn có một số chi tiết cần đảm bảo khi bảo quản một số loại thực phẩm trong túi Mylar. Điều quan trọng là phải dán nhãn túi của bạn. Sau đó thêm thức ăn vừa khít và sử dụng chất hấp thụ oxy khi cần thiết. Sau đó niêm phong chúng đúng cách để có kết quả lâu dài tốt nhất.
Hãy xem xét từng bước!
Đảm bảo ghi nhãn và ghi ngày tháng cho túi
Mặc dù điều này có vẻ hiển nhiên nhưng nhiều người quên dán nhãn và ghi ngày tháng cho túi Mylar của họ trước khi cho thực phẩm vào. Sẽ dễ dàng và hiệu quả hơn nếu đặt chúng phẳng trên bàn, sau đó sử dụng bút đánh dấu vĩnh viễn để ghi lại ngày tháng và nội dung bên trong. Bạn sẽ đánh giá cao nỗ lực của mình trong tương lai khi tìm kiếm các loại thực phẩm cụ thể. Không ai muốn mở chiếc túi Mylar bí ẩn để xem bên trong có gì!
Cho thức ăn vào túi Mylar
Điều quan trọng nhất cần nhớ về việc cho thức ăn vào túi Mylar là chừa đủ chỗ choniêm phong. Khoảng không gian bạn cần sẽ tùy thuộc vào loại bàn ủi bạn đang sử dụng để hàn kín túi, bạn có hút chân không hàn túi hay không và sở thích cá nhân của bạn. Trường hợp xấu nhất liên quan đến việc lấy một số thực phẩm ra khỏi túi trước khi niêm phong.
Không có vấn đề gì!
Đặt một tấm hấp thụ oxy lên trên
Các tấm hấp thụ O2 tạo ra một hàng rào oxy để bảo vệ thực phẩm của bạn. Điều quan trọng là không để chúng ngoài không khí. Điều đó sẽ kích hoạt chúng và giảm tuổi thọ của chúng.
Trong hầu hết các trường hợp, bạn có thể xử lý nhiều túi Mylar cùng một lúc. Vì vậy, nếu bạn đang đổ đầy nhiều túi, hãy để kín bộ hấp thụ oxy trong hộp ban đầu của chúng cho đến khi bạn đổ đầy tất cả các túi.
Sau đó, mở các bình hấp thụ oxy của bạn và đặt một bình vào mỗi túi cần sử dụng. Tôi giữ một số kẹp túi trên tay, sau đó gập từng túi Mylar lại và kẹp lại trước khi chuyển sang túi tiếp theo. Quá trình lưu trữ này giảm thiểu sự tiếp xúc của chất hấp thụ oxy của tôi với khí quyển khi niêm phong.
Nếu bạn đang làm việc với túi Mylar cỡ 1 gallon, bạn sẽ cần một bộ hấp thụ oxy 300 – 500 cc cho mỗi túi.
Và nếu bạn đang làm việc với túi Mylar 5 gallon, bạn sẽ cần một bộ hấp thụ oxy 2.000 – 3.000 cc trong mỗi túi. Bộ hấp thụ oxy thường đi kèm với túi nên bạn không cần quá lo lắng.
Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu cách niêm phong túi thật chặt và hiệu quả để tối đa hóa thời gian bảo quản củathực phẩm khô, ít chất béo của bạn. Mọi người đều thích một thùng thực phẩm có thời hạn sử dụng 30 năm!
Cách hàn kín túi Mylar
Việc hàn kín túi Mylar của bạn là rất quan trọng vì ngay cả một vết rò rỉ nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thiết bị hấp thụ oxy. Đó không phải là những gì bạn muốn! Nó sẽ làm cho thức ăn của bạn hư hỏng nhanh hơn nhiều!
Bạn có thể sử dụng nhiều công cụ khác nhau để hàn kín túi Mylar một cách chính xác, bao gồm:
- Bàn ủi phẳng
- Ủi quần áo
- Máy hàn xung nhiệt
- Máy hàn nhiệt vỏ sò
- Máy duỗi tóc
Tuy nhiên, bạn chọn hàn kín túi Mylar của mình, hãy nhớ rằng bạn muốn hạn chế sự tiếp xúc của bộ hấp thụ oxy với khí quyển càng nhiều càng tốt. Bạn có thể hoàn thành nhiệm vụ càng nhanh thì càng tốt. Theo nguyên tắc thông thường, không bao giờ nạp nhiều túi Mylar hơn mức bạn có thể đóng kín trong khoảng 10 phút.
Cho dù bạn chọn phương pháp niêm phong nào, chỉ cần đảm bảo dành thời gian, làm tốt công việc và quan trọng nhất là không bị cháy!
Xem thêm: Dọn dẹp sân cỏ mọc um tùm dễ dàng trong 5 bướcBảo vệ túi Mylar của bạn trong quá trình bảo quản
Sau khi túi Mylar của bạn được chất đầy thực phẩm, được bảo vệ khỏi tiếp xúc với oxy và được niêm phong cẩn thận, bạn phải bảo quản chúng ở nơi tối, lạnh và khô ráo.
Tôi thích đặt túi của mình có chất hấp thụ oxy bên trong xô 5 gallon và sau đó đậy kín bằng nắp. Tuy nhiên, một thùng rác bằng kim loại hoặc các loại túi chắc chắn khác là đủ.
Ồ, và đừng cất túi Mylar của bạn trong hộp các tông.Loài gặm nhấm có động cơ đói không gặp vấn đề gì khi ăn hết hộp và túi!
Độ ẩm và bịt kín là những yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi bảo quản thực phẩm trong túi Mylar. Thực phẩm khô như lúa mạch, đậu lima, gạo trắng, bột trứng, trái cây khô, đậu tây, thịt khô, mảnh lúa mì, bột ca cao, bột bơ thực vật, bột ngô, đậu mắt đen và các loại rau khô khác là hoàn hảo để lưu trữ Mylar. Chúng tôi cũng đọc được rằng nhiều sản phẩm làm bánh, chẳng hạn như gói men, muối nở và muối, có thể ở trong bao bì ban đầu và được gia cố bằng túi Mylar có niêm phong chặt chẽ. Chúng tôi thích ý tưởng này! (Hoặc – bỏ túi Mylar vào một cái chậu hoặc xô nhựa lớn.)Kết luận về việc Bảo quản Thực phẩm Trong Túi Mylar
Túi Mylar vẫn là một lựa chọn bảo quản thực phẩm lâu dài cực kỳ phổ biến trong nhiều thập kỷ vì chúng hoạt động hiệu quả, đặc biệt là khi được bảo vệ thêm bằng hộp kín khí.
Chúng tương đối rẻ, ngay cả đối với các sản phẩm chất lượng cao. Chúng có thể tái sử dụng, không độc hại và sẽ phục vụ tốt cho bất kỳ người chuẩn bị nào trong nhiều năm. Chúng cũng sạch sẽ và chắc chắn, ít có nhược điểm ngoại trừ việc động vật có thể nhai chúng.
Chà, chúng ta đây. Ở phần cuối của hướng dẫn hữu ích này về việc bảo quản thực phẩm khô trong túi Mylar. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình sẽ biết rất nhiều về những chiếc túi đựng thực phẩm khẩn cấp tiện lợi này chưa?
Vậy thì tốt, cả hai chúng ta đã học được rất nhiều vềkéo dài tuổi thọ của thực phẩm. Thời hạn sử dụng đá tối đa!
Cảm ơn bạn đã đọc và tôi hy vọng thông tin này có giá trị. Và nó tác động tích cực đến lối sống chuẩn bị của bạn trong nhiều thập kỷ tới.
Các vấn đề về an ninh lương thực!
một lớp PETE. Nhưng chính xác thì PETE là gì? Và PETE liên quan như thế nào đến túi Mylar? Chà, PETE là một loại nhựa cấp thực phẩm nổi tiếng giúp bảo quản thực phẩm khô. Nó còn được gọi là polyetylen terephthalate. Và Mylar là thương hiệu túi bảo quản thực phẩm ép màng PETE được biết đến rộng rãi nhất. PETE giúp khóa độ ẩm và không có độc tính đã biết, làm cho nó trở nên hoàn hảo để bảo quản thực phẩm.Túi hấp thụ oxy Mylar
Oxy (O2) thúc đẩy sự phát triển và sinh sôi của vi sinh vật, nghĩa là oxy bên trong túi Mylar của bạn có thể làm giảm thời hạn sử dụng và khiến thực phẩm bị ôi thiu.
Điều đó được cho là phá hỏng toàn bộ mục đích – vì vậy, không tốt!
Chất hấp thụ O2 cung cấp một rào cản chống lại oxy và giúp tối đa hóa thời hạn sử dụng.
Chất hấp thụ oxy là những gói nhỏ bạn đặt bên trong túi Mylar và thực phẩm được chuẩn bị sẵn để bảo quản lâu dài. Chúng nhặt rác và hấp thụ bất kỳ O2 nào có mặt, biến đổi môi trường hiếu khí (giàu oxy) ưa vi sinh vật thành môi trường kỵ khí (không có oxy) diệt vi trùng.
Vi khuẩn, nấm và vi rút cần oxy không thể sống trong thế giới yếm khí. Điều đó có nghĩa là thực phẩm bạn bảo quản sẽ được bảo vệ mạnh mẽ khỏi sự phân rã của vi sinh vật trong thời gian RẤT NHIỀU!
Bạn có thể bắt đầu bảo quản thực phẩm trong túi Mylar như thế nào? Rất cẩn thận! Ở đây bạn thấy một máy hút chân không kiểu túi Mylar có kích thước công nghiệp. Bảo quản thực phẩm khô lâu dài với túi giấy Mylar làcực kỳ hiệu quả nhưng hơi khó. Niêm phong thích hợp liên quan đến việc sử dụng chất hấp thụ oxy và một con dấu nhiệt chân không. Những túi giấy bạc này làm giảm độ ẩm và truyền oxy. Nhưng chúng không hoàn hảo. Chúng chỉ có tác dụng bảo quản thực phẩm khô. Thực phẩm ướt được bảo quản trong túi giấy bạc hút chân không có thể dễ dàng gây ngộ độc thịt – một loại ngộ độc thực phẩm khó chịu mà bạn nên tránh bằng mọi giá. Và, trong khi túi Mylar có một lớp giấy bạc, chuột nhắt và chuột cống có thể dễ dàng nhai thủng túi. (Đọc hướng dẫn bảo quản thực phẩm chống chuột của chúng tôi để biết các mẹo về cách tránh những sinh vật ăn cắp đồ ăn vặt này.)Lợi ích của việc Bảo quản Thực phẩm khô trong Túi Mylar
Có nhiều lợi ích khi sử dụng túi Mylar để bảo quản thực phẩm khẩn cấp. Chắc chắn. Chúng kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách bảo vệ thực phẩm khỏi không khí, côn trùng, ánh sáng và độ ẩm. Nhưng bạn có biết rằng chúng còn:
- Ức chế quá trình oxy hóa ở vitamin E, C, & A
- Ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật sôi nổi, bao gồm cả nấm mốc
- Loại bỏ nhu cầu sử dụng các chất phụ gia như benzoat, sulfur dioxide, & sorbates
- Giúp giữ hương vị mới rang của cà phê, trà thảo dược, các loại hạt & hạt
- Giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa nhựa dầu & các chất dinh dưỡng có lợi khác trong gia vị & thảo mộc
- Cải thiện chất lượng lưu trữ của axit béo không bão hòa đa (PUFA), giống như axit trong dầu cá
Và còn hơn thế nữa! Bảo quản thực phẩm trong túi Mylar còn ngăn chặn quá trình ngưng tụ hơi nước và oxy hóa tăng cường sức khỏesắc tố trong quả mọng - và nước sốt làm từ cà chua. Cuối cùng, túi Mylar rất lý tưởng để đựng nguồn cung cấp dược phẩm khẩn cấp, giấy tờ quan trọng cũng như vũ khí và đạn dược.
Đây là một trong những hướng dẫn bảo quản túi Mylar yêu thích của chúng tôi từ Guildbrook Farm. Họ dạy mọi thứ bạn cần biết về bảo quản thực phẩm lâu dài bằng túi Mylar. Hướng dẫn của họ bao gồm các kiểu túi Mylar khác nhau, các loại thực phẩm bạn có thể bảo quản một cách an toàn bằng cách sử dụng túi giấy Mylar và danh sách các loại thực phẩm cần tránh. Họ cũng chia sẻ một danh sách dễ theo dõi các vật dụng bảo quản thực phẩm Mylar mà bạn cần để bắt đầu.Những hạn chế của việc bảo quản thực phẩm trong túi Mylar
Chỉ có một số vấn đề khi sử dụng túi Mylar để bảo quản thực phẩm khô. Đầu tiên là chúng không chống được động vật. Chuột nhắt, chuột cống, mèo, chó và hầu hết các loài động vật khác có thể nhai chúng nhanh một cách đáng ngạc nhiên. Phần lớn, chúng chống côn trùng, đó là một điều tốt.
Một nhược điểm khác của túi Mylar (đối với một số người ở nhà) là chúng không đối xứng và do đó xếp chồng lên nhau không được tốt. Một số người (như tôi) thích sử dụng túi Mylar lớn 5 gallon hoặc nhiều túi nhỏ hơn bên trong xô nhựa 5 gallon. Và sau đó niêm phong nó chặt chẽ với nắp nhựa snap-on của nó.
Nếu bạn bảo quản thực phẩm kín khí bên trong túi Mylar, có chất hấp thụ O2, bên trong xô nhựa, có nắp đậy kín, bạn có một hệ thống rất hiệu quả để bảo quản thực phẩm.bảo vệ thực phẩm đó khỏi ánh sáng, không khí, độ ẩm, côn trùng và động vật.
Thêm vào đó, những chiếc xô nhựa vuông hay tròn xếp chồng lên nhau rất đẹp!
Bảo quản thực phẩm trong túi Mylar có thể giúp tăng độ ổn định của thực phẩm sấy khô trong thời gian bảo quản. Nhưng túi Mylar không lý tưởng cho mọi tình huống. Thực phẩm ướt là ứng cử viên tồi! Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm cần bảo quản chống ẩm thì túi Mylar là lý tưởng nhất. Trái cây sấy khô đứng đầu danh sách của chúng tôi. Các loại thực phẩm khô khác có thể bảo quản trong túi Mylar trong nhiều năm. Nhưng điều quan trọng 100% là thực phẩm phải khô và cần bảo quản không bị ẩm. Và hãy nhớ rằng, bảo quản thực phẩm trong túi Mylar luôn cần có màng giữ nhiệt phù hợp!Thực phẩm tốt nhất để bảo quản trong túi Mylar
Một quy tắc được chấp nhận chung để bảo quản thực phẩm là bất kỳ thực phẩm nào được bảo quản lâu dài nên có độ ẩm từ 10% trở xuống.
Thông thường, thực phẩm số lượng lớn và đồ khô như bột nở, muối nở, bột ca cao, đậu khô, yến mạch, mì ống, đường, bột mì trắng và gạo trắng là một số lựa chọn tốt nhất để bảo quản túi Mylar.
Rau, trái cây, thảo mộc và thịt đã khử nước cũng được bảo quản rất tốt trong những chiếc túi tiện lợi này. Chúng cũng hoạt động tốt đối với trái cây đông khô và các loại thực phẩm đông khô khác.
Lưu ý bên lề! Xin lưu ý rằng ngũ cốc nguyên hạt có thể được bảo quản trong túi Mylar lâu hơn so với bột xay từ những loại ngũ cốc đó. Ví dụ, trong khi hạt lúa mì có thể lưu trữ an toàn tới 30 năm hoặc hơn,giới hạn lưu trữ đối với bột mì thường cao nhất là khoảng năm năm.
Tương tự đậu khô bảo quản được lâu hơn đậu bột. Ngoài ra, yến mạch cán hoặc yến mạch cắt nhỏ bảo quản an toàn lâu hơn so với bột yến mạch.
Cuối cùng, túi Mylar là vật chứa tuyệt vời để bảo quản hạt sống trong thời gian dài. Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh các chất hấp thụ oxy khi lưu trữ hạt giống khả thi.
Tôi thích đặt hạt giống của mình trong phong bì giấy. Và sau đó tôi nhét chúng vào trong túi Mylar. Hạt giống được lưu trữ theo cách này được bảo vệ khỏi ánh sáng, độ ẩm và côn trùng trong nhiều năm.
| Thực phẩm | Hạn sử dụng Mylar |
|---|---|
| Các loại hạt | Tối đa 1 năm |
| Gạo lức | Tối đa 1 năm |
| Thịt bò khô | 1 – 2 năm | Thảo mộc khô từ vườn | Lên đến 5 năm |
| Lúa mạch đen | Lên đến 10 năm |
| Granola | Lên đến 10 năm |
| Cỏ linh lăng | Lên đến 10 năm |
| Bột trứng | Lên đến 10 năm |
| Kiều mạch | Lên đến 20 năm |
| Bột trắng | Lên đến 20 năm |
| Sữa bột | Lên đến 30 năm |
| Pa mì và mì | Tối đa 30 năm |
| Gạo trắng | Tối đa 30 năm |
| Muối | Không giới hạn |
| Mật ong | Không giới hạn |
| Đường | Không giới hạn ban đầu |
Thực phẩm ít phù hợp nhất để bảo quản bằng túi Mylar
Thực phẩm ít phù hợp nhất để bảo quản trong túi Mylar hoặc bất kỳ hệ thống bảo quản thực phẩm nào khác là những thực phẩm có hàm lượng chất béo, dầu hoặc độ ẩm cao.
Một số ví dụ về các sản phẩm thực phẩm này bao gồm gạo lứt, sô cô la, bánh quy, bánh quy giòn, granola, các loại hạt, bánh ngọt, nho khô và bột mì chưa tẩy trắng.
Một lần nữa, thực phẩm khô là tốt nhất để bảo quản lâu dài – rất phù hợp để dự trữ nguồn cung cấp khẩu phần khẩn cấp của bạn.
Chúng tôi thích ăn hạnh nhân, đậu phộng, quả hồ trăn, hạt điều và quả phỉ! Thật không may, những loại thực phẩm có độ ẩm cao này không phải là ứng cử viên tốt cho việc bảo quản lâu dài – ngay cả khi bạn sử dụng túi Mylar. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, chúng chỉ tồn tại được một đến hai năm trước khi bị ôi thiu. Và sẽ không ai ăn hạt ôi. Họ làm cho bạn bịt miệng! Nhưng tại sao các loại hạt lại hư hỏng nhanh như vậy? Vấn đề là hàm lượng dầu! Ví dụ – gạo lức, nhiều hạt và các loại hạt có nhiều dầu nên sẽ nhanh hỏng hơn gạo trắng ít dầu hơn.Túi Mylar nào là tốt nhất cho bạn?
Túi Mylar có nhiều kích cỡ và kích cỡ khác nhau