Gli ultimi anni hanno insegnato al mondo il valore della preparazione per le emergenze impreviste. Che ci si consideri o meno dei prepper, è difficile negare i vantaggi di avere del cibo in più da parte per mantenere la propria famiglia al sicuro e in salute nel caso in cui le forniture alimentari tradizionali venissero a mancare.

Sia i prepper veterani che i neofiti dovrebbero conoscere i sacchetti di Mylar: cosa sono, come si usano, per quali alimenti sono più indicati, per quali non sono altrettanto indicati, e le loro diverse dimensioni e stili.

Anche se i sacchetti di Mylar non sono l'unica opzione per la conservazione degli alimenti a lungo termine, sono un prodotto di base nel campo del prepping. E hanno i loro vantaggi (e anche svantaggi).

Continuate a leggere per saperne di più sui sacchi di Mylar di quanto la maggior parte dei casalinghi di tutto il mondo abbia mai saputo. Tra quindici minuti diventerete esperti di sacchi di Mylar!

Ma non esageriamo.

Partiamo dall'inizio.

Andiamo?

Che cos'è un sacchetto di Mylar e perché i sacchetti di Mylar sono utili per la conservazione degli alimenti?

Il sacchetto di Mylar è un sacchetto realizzato con strati multipli alternati di plastica alimentare e fogli di alluminio. L'alluminio protegge il contenuto del sacchetto dalla luce, dall'umidità e dagli insetti, mentre la plastica protegge il contenuto dalla reazione con l'alluminio.

La maggior parte delle buste per alimenti laminate in foglio ha diversi strati: almeno uno strato di foglio e uno di PETE. Ma cos'è esattamente il PETE e che rapporto ha con i sacchetti in Mylar? Il PETE è una famosa plastica alimentare che aiuta a conservare gli alimenti secchi. Si chiama anche polietilene tereftalato e il Mylar è il marchio di sacchetti per la conservazione degli alimenti laminati in foglio di PETE più conosciuto. Il PETE aiuta a bloccare l'umiditàe non ha tossicità note, il che lo rende perfetto per la conservazione degli alimenti.

Assorbitori di ossigeno in sacchetti di Mylar

L'ossigeno (O2) favorisce la crescita e la proliferazione microbica, quindi l'ossigeno all'interno dei sacchetti di Mylar può ridurre la durata di conservazione e causare l'irrancidimento degli alimenti.

Questo probabilmente vanifica l'intero scopo, quindi non va bene!

Gli assorbitori di O2 costituiscono una barriera contro l'ossigeno e contribuiscono a massimizzare la durata di conservazione.

Gli assorbitori di ossigeno sono piccole bustine da inserire all'interno di sacchetti di Mylar e di alimenti preparati per la conservazione a lungo termine. Assorbono l'O2 presente, trasformando gli ambienti aerobici (ricchi di ossigeno) che amano i microrganismi in atmosfere anaerobiche (prive di ossigeno) che uccidono i germi.

I batteri, i funghi e i virus che necessitano di ossigeno non possono vivere in un mondo anaerobico. Ciò significa che gli alimenti conservati saranno protetti dalla decomposizione microbica molto più a lungo!

Come iniziare a conservare gli alimenti in sacchetti di Mylar? Con molta attenzione! Qui vedete una sigillatrice sottovuoto per sacchetti di Mylar di dimensioni industriali. Conservare gli alimenti secchi per la conservazione a lungo termine con i sacchetti di Mylar è estremamente efficace, ma un po' complicato. Una corretta sigillatura prevede l'uso di assorbitori di ossigeno e di una sigillatura a caldo sottovuoto. Questi sacchetti di carta stagnola riducono la trasmissione di umidità e ossigeno, ma non sono perfetti.Gli alimenti umidi conservati in sacchetti di alluminio sigillati sottovuoto possono facilmente ospitare il botulismo, una brutta intossicazione alimentare da evitare a tutti i costi. Inoltre, sebbene i sacchetti di Mylar contengano uno strato di alluminio, topi e ratti possono facilmente rosicchiare il sacchetto (leggete la nostra guida alla conservazione degli alimenti a prova di topo per consigli su come evitare queste creature che rubano gli snack).

Vantaggi della conservazione di alimenti secchi in sacchetti di Mylar

L'utilizzo di sacchetti di Mylar per la conservazione di alimenti di emergenza presenta molti vantaggi. Certo, prolungano la durata di conservazione proteggendo gli alimenti dall'aria, dagli insetti, dalla luce e dall'umidità, ma lo sapevate che sono anche..:

1. Inibiscono l'ossidazione delle vitamine E, C, & A
2. Impediscono la crescita di microrganismi fastidiosi, tra cui le muffe.
3. Eliminare la necessità di additivi come benzoati, anidride solforosa e sorbati.
4. Aiuta a preservare il gusto fresco e tostato di caffè, tisane, noci e semi.
5. Aiuta a prevenire l'ossidazione delle oleoresine e degli altri nutrienti benefici contenuti nelle spezie e nelle erbe.
6. Migliorare la qualità di conservazione degli acidi grassi polinsaturi (PUFA), come quelli contenuti nell'olio di pesce.

Conservare gli alimenti in sacchetti di Mylar impedisce anche la condensazione e l'ossidazione dei pigmenti salutari contenuti nelle salse a base di bacche e pomodori. Infine, i sacchetti di Mylar sono eccellenti per conservare forniture farmaceutiche di emergenza, documenti vitali, armi e munizioni.

Ecco uno dei nostri tutorial preferiti sulla conservazione dei sacchetti di Mylar, realizzato dalla Guildbrook Farm, che insegna tutto quello che c'è da sapere sulla conservazione degli alimenti a lungo termine utilizzando i sacchetti di Mylar. Il tutorial tratta i vari modelli di sacchetti di Mylar, gli alimenti che si possono conservare in modo sicuro utilizzando i sacchetti di Mylar e un elenco di alimenti da evitare. Inoltre, condivide un elenco facile da seguire di materiali per la conservazione degli alimenti in Mylar necessari per iniziare.

Svantaggi della conservazione degli alimenti nei sacchetti di Mylar

L'utilizzo dei sacchetti di Mylar per la conservazione degli alimenti secchi presenta solo alcuni problemi. Il primo è che non sono a prova di animali. Topi, ratti, gatti, cani e la maggior parte degli altri animali possono rosicchiarli in modo sorprendentemente veloce. Per la maggior parte sono a prova di insetti, il che è positivo.

L'altro inconveniente dei sacchi di Mylar (per alcuni agricoltori) è che sono asimmetrici e quindi non si impilano molto bene. Alcuni (come me) amano usare un grande sacco di Mylar da 5 galloni, o più sacchi più piccoli, all'interno di un secchio di plastica da 5 galloni, per poi chiuderlo ermeticamente con il suo coperchio di plastica a scatto.

Se gli alimenti sono conservati in un sacchetto di Mylar a tenuta stagna, con assorbitori di O2, all'interno di un secchio di plastica, con un coperchio a tenuta stagna fissato in cima, avete un sistema molto efficace per proteggere gli alimenti da luce, aria, umidità, insetti e animali.

Inoltre, i secchi di plastica, quadrati o rotondi, si impilano benissimo!

Conservare gli alimenti in sacchetti di Mylar può contribuire ad aumentare la stabilità di conservazione degli alimenti secchi. Ma i sacchetti di Mylar non sono ideali per tutte le situazioni. Gli alimenti umidi sono pessimi candidati! Tuttavia, molti alimenti che richiedono una conservazione a prova di umidità sono ideali per i sacchetti di Mylar. La frutta secca è in cima alla nostra lista. Altri alimenti disidratati possono essere conservati in sacchetti di Mylar per molti anni. Ma è essenziale al 100% che l'alimento sia asciutto e richiedaE ricordate che la conservazione degli alimenti in sacchetti di Mylar richiede sempre una corretta sigillatura a caldo!

I migliori alimenti da conservare in sacchetti di Mylar

Una regola generalmente accettata per la conservazione degli alimenti è che tutti gli alimenti da conservare a lungo termine devono avere un'umidità pari o inferiore al 10%.

In genere, gli alimenti sfusi e i prodotti secchi come il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il cacao in polvere, i fagioli secchi, l'avena, la pasta, lo zucchero, la farina bianca e il riso bianco sono tra le scelte migliori per la conservazione in sacchi di Mylar.

Anche le verdure disidratate, la frutta, le erbe e le carni si conservano molto bene in queste pratiche buste, che si prestano anche per la frutta liofilizzata e altri alimenti liofilizzati.

Nota a margine! Sappiate che i cereali integrali possono essere conservati nei sacchetti di Mylar più a lungo della farina macinata: ad esempio, mentre i chicchi di grano possono essere conservati in modo sicuro fino a 30 anni o più, il limite di conservazione per la farina di grano è in genere di circa cinque anni.

Allo stesso modo, i fagioli secchi si conservano più a lungo della farina di fagioli. Inoltre, l'avena arrotolata o tagliata in acciaio si conserva in modo sicuro più a lungo della farina di avena.

Infine, i sacchetti di Mylar sono ottimi contenitori per la conservazione a lungo termine dei semi vivi, ma è fondamentale evitare gli assorbitori di ossigeno quando si conservano semi vitali.

Mi piace mettere i miei semi all'interno di una busta di carta e poi infilarli nella busta di Mylar. I semi conservati in questo modo sono protetti dalla luce, dall'umidità e dagli insetti per molti anni.

Cibo	Durata di conservazione del Mylar
Noci	Fino a 1 anno
Riso integrale	Fino a 1 anno
Carne secca di manzo	1 - 2 anni
Erbe secche dell'orto	Fino a 5 anni
Segale	Fino a 10 anni
Granola	Fino a 10 anni
Erba medica	Fino a 10 anni
Uova in polvere	Fino a 10 anni
Grano saraceno	Fino a 20 anni
Farina bianca	Fino a 20 anni
Latte in polvere	Fino a 30 anni
Pasta e tagliatelle	Fino a 30 anni
Riso bianco	Fino a 30 anni
Il sale	A tempo indeterminato
Il miele	A tempo indeterminato
Zucchero	A tempo indeterminato

Durata di conservazione in Mylar di alimenti medi State cercando altri alimenti da conservare in sacchetti di Mylar? Date un'occhiata a questo epico tutorial di The Provident Prepper, che presenta 25 alimenti per la conservazione a lungo termine utilizzando sacchetti di carta stagnola in stile Mylar. Condividono anche consigli sugli assorbitori di ossigeno, sul doppio avvolgimento dei sacchetti di Mylar e sugli alimenti da non conservare in sacchetti di Mylar.

Gli alimenti meno adatti alla conservazione in sacchetti di Mylar

Gli alimenti meno adatti alla conservazione in sacchetti di Mylar o in qualsiasi altro sistema di conservazione degli alimenti sono quelli con un elevato contenuto di grassi, oli o umidità.

Alcuni esempi di questi prodotti alimentari sono il riso integrale, il cioccolato, i biscotti, i cracker, la granola, le noci, i dolci, l'uvetta e la farina grezza.

Anche in questo caso, gli alimenti secchi sono i migliori per la conservazione a lungo termine e sono quindi eccellenti per la scorta di razioni di emergenza.

Adoriamo mangiare mandorle, arachidi, pistacchi, anacardi e nocciole a manciate! Purtroppo, questi alimenti ad alta umidità sono pessimi per la conservazione a lungo termine, anche se si usano sacchetti di Mylar. Secondo la nostra esperienza, durano solo da uno a due anni prima di irrancidire. E nessuno mangia noci irrancidite: fanno venire il voltastomaco! Ma perché le noci si rovinano così rapidamente? Il problema è il contenuto di olio! PerAd esempio, il riso integrale, molti semi e le noci contengono molto olio, quindi si deteriorano più rapidamente del riso bianco, che ne contiene molto meno.

Qual è il sacco di Mylar più adatto a voi?

I sacchetti di mylar sono disponibili in diverse dimensioni e spessori. Io consiglio uno spessore di 5-7 millimetri per la conservazione di alimenti secchi a lungo termine.

Eviterei tutti i sacchetti di Mylar con uno spessore inferiore a 5 millimetri. La conservazione degli alimenti è un investimento serio e ha senso spendere per un prodotto di qualità invece che per qualcosa di cui non ci si può fidare pienamente per le prestazioni a lungo termine.

Dimensioni dei sacchetti Mylar

È possibile acquistare sacchetti di Mylar di diverse dimensioni: alcuni sono molto piccoli e adatti a conservare singole confezioni di semi, altri sono più grandi e adatti a conservare quantità medie di farina, zucchero e altri prodotti di base.

I sacchi di Mylar da 5 galloni sono ideali per la conservazione di quantità più consistenti di alimenti di sopravvivenza e sono eccellenti per le operazioni di stoccaggio di cibo a livello di più famiglie o di comunità.

Suggerimento utile! Potete facilmente prendere un sacchetto di Mylar più pesante e usare un ferro da stiro per creare cuciture multiple, formando sacchetti più piccoli di dimensioni a piacere. Poi, con le forbici, tagliate la parte centrale delle cuciture fatte, lasciando i sacchetti più piccoli come previsto. Ognuno di questi sacchetti più piccoli può essere sigillato proprio come il sacchetto principale!

Per saperne di più!

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Le nostre opzioni preferite per la conservazione degli alimenti in sacchetti di Mylar

Sappiamo che scegliere i migliori sacchetti in Mylar per la conservazione degli alimenti è un po' complicato, ma non preoccupatevi!

Abbiamo raccolto un piccolo elenco delle nostre attrezzature preferite per la conservazione degli alimenti in Mylar per aiutarvi a dare il via alle vostre conserve alimentari.

Essi sono i seguenti.

1. Sigillatrice a impulsi
$79.99

Se volete conservare gli alimenti con i sacchetti di Mylar, non dimenticate il sigillo termico! Questo sigillatore termico di Wallaby aiuta a bloccare l'umidità e a sigillare i sacchetti di Mylar sottili e quelli più spessi (funziona con sacchetti di Mylar fino a 8 Mil.) È anche facile da usare: allineate il sacchetto con il riscaldatore e premete per tre o cinque secondi per sigillare in modo sicuro. Non è necessario un tempo di riscaldamento.

Per saperne di più 07/21/2023 05:55 am GMT
2. Pacchetto di sacchetti Mylar da 1 gallone
$40,99 ($0,55/conteggio)

Wallaby è uno dei marchi più affidabili per quanto riguarda i sacchetti di Mylar termosaldabili. Questi sacchetti bloccano l'ossigeno e la luce dalle vostre scorte alimentari. Questo kit comprende 75 sacchetti di Mylar, 80 pacchetti di assorbitori di ossigeno e 80 etichette adesive per una facile identificazione. I sacchetti hanno una capacità di un gallone e possono aiutare a conservare zucchero, farina, riso, frutta e verdura disidratata e altri alimenti secchi.

Per saperne di più 07/21/2023 06:10 am GMT
3. Assorbitori di ossigeno da 500 cc per la conservazione a lungo termine degli alimenti
17,99 dollari (0,18 dollari/conteggio)

Queste confezioni di assorbitori di ossigeno, della dimensione ideale per un sacchetto di Mylar da 1 gallone, contribuiscono a prolungare la durata di conservazione di vari alimenti secchi, in particolare per la conservazione di polveri, cereali, spezie, pasta, zucchero, farina, fagioli, cereali e alimenti liofilizzati. Questa confezione contiene 100 confezioni di assorbitori di ossigeno, ma Wallaby le vende anche in quantità da 20.

Guarda anche: I migliori materiali per lettiere per maiali spiegati Per saperne di più 07/21/2023 06:10 am GMT

Come conservare gli alimenti in un sacchetto di Mylar

Sebbene il processo generale sia sorprendentemente semplice, ci sono alcuni dettagli da rispettare quando si conservano determinati tipi di alimenti in sacchetti di Mylar. È fondamentale etichettare i sacchetti, quindi aggiungere gli alimenti in modo aderente e utilizzare un assorbitore di ossigeno, se necessario, per poi sigillarli correttamente per ottenere i migliori risultati a lungo termine.

Vediamo le singole fasi!

Assicuratevi di etichettare e datare i sacchetti

Anche se sembra ovvio, molti dimenticano di etichettare e datare i sacchetti di Mylar prima di riporvi gli alimenti. È più facile ed efficace appoggiarli su un tavolo e poi annotare con un pennarello indelebile la data e il contenuto. In futuro apprezzerete il vostro sforzo quando cercherete alimenti specifici. Nessuno vuole aprire una busta di Mylar. sacchetto Mylar misterioso per vedere cosa c'è dentro!

Aggiungere il cibo nel sacchetto di Mylar

La cosa più importante da ricordare quando si riempiono i sacchetti di Mylar con il cibo è di lasciare abbastanza spazio per la sigillatura. La quantità di spazio necessaria dipenderà dal tipo di ferro che si usa per sigillare i sacchetti, se si sta sigillando sottovuoto o meno e dalle proprie preferenze personali. Lo scenario peggiore prevede la rimozione di un po' di cibo dal sacchetto prima di sigillarlo.

Niente di grave!

Posizionare un assorbitore di ossigeno sulla parte superiore

Gli assorbitori di O2 creano una barriera di ossigeno per proteggere gli alimenti. È fondamentale non lasciarli all'aria per non attivarli e ridurne la durata.

Nella maggior parte dei casi, probabilmente avrete a che fare con più di un sacchetto di Mylar alla volta. Quindi, se state riempiendo più sacchetti, lasciate gli assorbitori di ossigeno sigillati nel loro contenitore originale finché non avrete riempito tutti i sacchetti.

Poi aprite gli assorbitori di ossigeno e mettetene uno in ogni sacchetto che ne ha bisogno. Io tengo a portata di mano dei fermi per sacchetti, quindi chiudo ogni sacchetto di Mylar e lo chiudo prima di passare al successivo. Questo processo di conservazione riduce al minimo l'esposizione dell'assorbitore di ossigeno all'atmosfera durante la chiusura.

Se lavorate con sacchetti di Mylar da un gallone, avrete bisogno di un assorbitore di ossigeno da 300-500 cc per ciascuno.

Se lavorate con sacchi di Mylar da cinque galloni, avrete bisogno di un assorbitore di ossigeno da 2.000 - 3.000 cc in ognuno di essi. Gli assorbitori di ossigeno sono in genere forniti con i sacchi, quindi non dovrete preoccuparvi troppo.

Ora impariamo a sigillare i sacchetti in modo ermetico ed efficiente per massimizzare la durata di conservazione degli alimenti secchi a basso contenuto di grassi. Tutti amano un secchio di cibo con una durata di conservazione di 30 anni!

Come sigillare i sacchetti in Mylar

Sigillare i sacchetti di Mylar è fondamentale, perché anche una piccola perdita può compromettere l'efficacia dell'assorbitore di ossigeno. Non è questo che volete: il cibo si deteriora molto più velocemente!

Per sigillare correttamente un sacchetto di Mylar si possono utilizzare diversi strumenti, tra cui:

• Ferro da stiro piatto
• Ferro da stiro
• Sigillatrice a impulsi termici
• Termosaldatrice a conchiglia
• Ferro per capelli

In qualsiasi modo scegliate di sigillare i sacchi di Mylar, ricordate che volete limitare il più possibile l'esposizione dell'assorbitore di ossigeno all'atmosfera. Più velocemente potete completare l'operazione in modo sicuro, meglio è. Come regola generale, non caricate mai più sacchi di Mylar di quanti ne possiate sigillare in circa 10 minuti.

Guarda anche: Quanto pesa una balla di fieno

Qualunque sia il metodo di sigillatura scelto, assicuratevi di prendere tempo, di fare un buon lavoro e, soprattutto, di non bruciarvi!

Proteggere i sacchi Mylar durante lo stoccaggio

Una volta che i sacchetti di Mylar sono stati caricati con il cibo, protetti dall'esposizione all'ossigeno e accuratamente sigillati, è necessario conservarli in un luogo buio, fresco e asciutto.

Mi piace mettere i sacchetti con gli assorbitori di ossigeno all'interno di secchi da 5 galloni e poi chiuderli ermeticamente con un coperchio. Tuttavia, un bidone della spazzatura di metallo o un altro contenitore robusto è sufficiente.

Non conservate i sacchetti di Mylar in scatole di cartone: i roditori affamati non hanno problemi a mangiare la scatola e il sacchetto!

I livelli di umidità e la chiusura ermetica sono elementi fondamentali quando si conservano gli alimenti in sacchetti di Mylar. Alimenti secchi come orzo, fagioli di Lima, riso bianco, uova in polvere, frutta disidratata, fagioli di rene, carne disidratata, fiocchi di grano, cacao in polvere, margarina in polvere, farina di mais, piselli dall'occhio nero e altre verdure disidratate sono perfetti per la conservazione in Mylar. Abbiamo anche letto che molti prodotti da forno, come le bustine di lievito,Il bicarbonato di sodio e il sale possono rimanere nella loro confezione originale e rinforzarla con sacchetti di Mylar a chiusura ermetica. Ci piace l'idea! (Oppure - buttate i sacchetti di Mylar in un grande mastello o secchio di plastica).

Riflessioni conclusive sulla conservazione degli alimenti nei sacchetti di Mylar

I sacchetti di mylar sono rimasti per decenni un'opzione molto popolare per la conservazione degli alimenti a lungo termine perché funzionano, soprattutto se dotati della protezione supplementare di un contenitore ermetico.

Sono relativamente economici, anche se si tratta di prodotti di alta qualità. Sono riutilizzabili, non tossici e serviranno a qualsiasi prepper per molti anni. Sono anche puliti e robusti, con pochi inconvenienti, tranne il fatto che gli animali possono masticarli.

Ebbene, eccoci arrivati alla fine di questa utile guida sulla conservazione degli alimenti secchi nei sacchetti Mylar. Avreste mai pensato di poter conoscere così tante cose su questi comodi sacchetti per la conservazione di alimenti di emergenza?

Allora abbiamo imparato molto su come prolungare la vita degli alimenti. Il termine massimo di conservazione è un'ottima cosa!

Vi ringrazio per la lettura e spero che le informazioni siano utili e che abbiano un impatto positivo sul vostro stile di vita da prepper per i decenni a venire.

La sicurezza alimentare è importante!