Un treppiede e un bollitore su un fuoco da campo aperto sembrano un ottimo modo di cucinare all'aperto, ma un stufa in pietra o forno di sopravvivenza all'aperto è un modo migliore di procedere.

Le folate di vento che possono portare fumo e scintille dappertutto non vi disturberanno più e il calore rimarrà dove è necessario. I fornelli in pietra e i forni di sopravvivenza all'aperto battono sempre un falò aperto, anche se ben costruito e mantenuto.

Mi piace conservare le vecchie conoscenze, e questo articolo non fa eccezione: è basato su Il libro di Harper sull'outdoor per ragazzi di Joseph Adams, liberamente disponibile presso il Progetto Gutenberg. Questa è la mia riscrittura "moderna", con le immagini originali.

Sia che vi stiate preparando per qualsiasi evenienza, sia che stiate cercando un progetto per il vostro giardino all'aperto per il fine settimana, questi fornelli e forni per cucinare all'aperto meritano di essere esaminati.

Continuate a leggere qui sotto e scoprite quali sono le stufe in pietra e i forni di sopravvivenza da esterno più adatti a voi e alle vostre esigenze di cottura all'aperto!

Come costruire stufe in pietra

I forni in pietra sono un'opzione molto migliore per i fuochi di cottura, come mostrato nella figura 32. Con la maggior parte dei forni in pietra, il fuoco rimane nel recinto di pietra e la maggior parte del calore rimane al centro, proprio sotto la pentola.

1. Per realizzare questa stufa, iniziare a raccogliere pietre piatte e argilla L'argilla si trova spesso nel letto dei torrenti e dei fiumi asciutti e può essere utilizzata per sigillare le giunzioni della stufa in pietra.
2. Sigillatura dei giunti Il fuoco brucerà meglio, poiché l'unico ingresso per le correnti d'aria è il foro di tiraggio (la porta alla base della stufa), che è anche il punto in cui si introducono i bastoncini nel fuoco.
3. Fate un foro di tiraggio su 2 o 3 lati della vostra stufa in pietra. Potete usarne uno solo e chiudere gli altri fori in base alla direzione del vento.
4. La pentola va appesa al palo centrale in modo che tocchi la parte superiore della stufa e mantenga il calore. Si può anche usare una padella sopra la stufa per friggere il pesce o la carne e, in caso di necessità, per affumicare la carne in campeggio.

La stufa in pietra può essere rotonda o quadrata; se avete a disposizione dei mattoni, sono più facili da usare rispetto alle pietre perché sono più semplici da impilare senza grandi spazi vuoti.

Il palo centrale (o palo di colmo) deve essere sostenuto da 2 bastoni a treppiede (o a due) a un'estremità e da un bastone a forma di giogo all'altra estremità. Incastrare il bastone a forma di giogo nel terreno per almeno un piede, in modo da poter rimuovere il palo centrale senza che l'intera struttura crolli.

Costruite sempre il vostro falò o fornello all'ombra; al sole non brucia bene. Se piove, potete mettere una tettoia sopra il fornello di pietra per tenerlo asciutto.

Come costruire un fuoco di trincea

Passiamo alla figura 33, che è un'altra configurazione adatta a essere utilizzata per qualche settimana, sia nel backcountry del parco nazionale che nel giardino di casa.

Il fuoco per cucinare in trincea è un'ottima idea da costruire con i bambini per godersi le grigliate e le caldarroste preferite per le vacanze estive o per campeggiare in giardino!

Scavate una trincea con lati quadrati, larga 18 pollici, profonda 30 centimetri e lunga quanto la distanza tra i vostri pali verticali. Accendete il fuoco nella buca, sul terreno.

Il vento non vi darà fastidio nemmeno la metà di un normale falò in superficie, a patto di sistemare la trincea in modo decente.

Se avete l'attrezzatura e volete fare un passo avanti, guardate la figura 35. Il fuoco di trincea consiste nel murare i lati della trincea con mattoni e costruire un piccolo camino a un'estremità.

I ganci a "S" in metallo possono essere utilizzati anche per appendere i bollitori al palo centrale, rendendo il tutto ancora più comodo.

Come costruire una stufa di collina/forno di sopravvivenza all'aperto

La Figura 36 mostra una cucina all'aperto che l'esercito usava per cucinare al campo, ed è un'ottima cucina all'aperto per tutti gli usi.

I forni di sopravvivenza all'aperto vengono utilizzati anche per riscaldare l'acqua, preparare il caffè e cucinare la maggior parte dei cibi da campo, oltre che come punto di ritrovo centrale per il divertimento e i giochi in campeggio.

La costruzione di un forno di sopravvivenza all'aperto richiede un po' più di tempo rispetto alle altre stufe fai-da-te descritte sopra, ma ne vale la pena per il fattore cottura e novità.

Iniziate a costruire il vostro forno di sopravvivenza all'aperto scavando una buca di circa un metro e mezzo di lato e di circa un metro e mezzo di profondità. Se possibile, è meglio scavare nel fianco di una collina.

I prossimi due passaggi sembrano più complicati di quanto non siano in realtà. Si consiglia di rileggerli un paio di volte di seguito e di dare un'ulteriore occhiata ai grafici.

Proseguire eseguendo un pozzo laterale su un lato, di circa 1 metro quadrato e 6 metri di lunghezza, a 1 metro dalla superficie del terreno.

All'estremità, affondare un pozzo in verticale e formare un camino, e praticare dei fori a distanze uguali.

I fori devono essere delle dimensioni giuste, in modo che i bollitori non vi scivolino attraverso. In questo modo, i bollitori possono essere posizionati sul fuoco per bollire o sul lato per cuocere a fuoco lento.

Come costruire un forno per il pane all'aperto

Voglio spiegare al giovane campeggiatore come cucinare il proprio pane in campeggio, in modo che se si accampa lontano da un negozio o da una casa dove può comprare il pane, non debba mangiare cracker, o quei prodotti che provocano indigestione, le frittelle, che il giovane campeggiatore sa fare, o pensa di sapere fare.

Facciamo ora riferimento alla figura 37:

Una sponda da 4 a 6 piedi è la migliore per questa stufa in pietra tipo forno da pane all'aperto.

Iniziare a scavare lungo l'argine fino a raggiungere una parete verticale e scavare una buca alla base di 3 o 4 piedi in orizzontale.

Assicuratevi che l'ingresso del vostro forno per il pane sia il più piccolo possibile.

Intagliate i lati e inarcate il tetto. Lavorate fino a quando il piano del forno sarà largo circa un metro e mezzo e l'arco sarà di circa 15 centimetri al centro.

A questo punto, "spillate" con cura l'estremità posteriore per ottenere un camino e, se lo avete, inserite un pezzo di tubo per stufe. Cercate di ottenere un foro largo da 4 a 6 pollici.

Bagnare l'interno e lisciare le pareti, in modo che il fango si indurisca correttamente. Lasciare asciugare per un giorno.

Quando siete pronti a cuocere il pane nel forno, accendete un buon fuoco e toglietelo quando è ben caldo. Raschiate la cenere e metteteci dentro le teglie di pasta.

Chiudete l'ingresso con una tavola e copritelo con del fango in modo da mantenere tutto il calore all'interno. Se vi prendete cura di questo forno, vi durerà diverse settimane!

Forno fai da te senza banca

Nel caso in cui non si disponga di un argine in cui costruire il forno per il pane, è possibile costruire un buon forno anche su un terreno pianeggiante. Ho riproposto la stessa illustrazione perché questa volta faremo riferimento alla figura 34.

Se avete una botte, usatela; se non l'avete, usate dei rametti di salice conficcati nel terreno e piegati in modo da formare uno stampo.

Sopra la botte o lo stampo di salice, intonacare una malta rigida di fango, partendo dalla base.

Attenzione: la costruzione di stufe in pietra come queste richiede un po' di pazienza, se non di pratica.

Stendere la malta sulla botte, applicandola sulla superficie per uno spessore di circa 15 cm. Lasciare asciugare la botte e l'intonaco per uno o due giorni prima di procedere.

Una volta che il barile/mortaio sono quasi asciutti, tagliare una porta a un'estremità e una canna fumaria all'altra estremità.

Se non avete a portata di mano un pezzo di tubo da stufa, potete costruire un piccolo camino di fango per aumentare il tiraggio. Nel caso in cui abbiate usato un barile per creare lo stampo, potete bruciarlo senza danneggiare il forno.

Infine, rimuovete tutta la sporcizia e mantenete il fuoco per almeno mezza giornata prima di infornare. Il passo successivo consiste nell'utilizzare questo simpatico fornello in pietra per cuocere il pane o preparare la pizza da campo!

Domande frequenti sulle stufe di pietra e sui forni di sopravvivenza all'aperto

La costruzione di una stufa di roccia è simile, e a volte è la stessa cosa, di una stufa di pietra o di un forno di sopravvivenza all'aperto. La stufa di roccia più semplice si costruisce appoggiando due rocce semi-grandi insieme, sopra una pietra piatta o un'altra superficie dura. Il fuoco viene costruito all'interno del piccolo foro creato dalle due o tre rocce.

La differenza principale tra una stufa di roccia e una stufa di pietra è che le stufe di roccia sono spesso più primitive e molto più piccole. Inoltre, il design delle stufe di roccia consente in genere di avere spazio sufficiente per un piccolo fuoco per riscaldarsi e cucinare in minima parte. Le stufe di pietra e i forni di sopravvivenza all'aperto, invece, sono normalmente progettati per una maggiore funzionalità, tra cui la cottura, il riscaldamento e comepunto sociale.

L'elenco delle stufe semplici che si possono costruire in campeggio è molto lungo. Tra le opzioni migliori ci sono le stufe in pietra e le pietre rocciose, tra cui i tipi di trincea, fossa, tumulo, collina e altro ancora. Anche la costruzione di un forno di sopravvivenza all'aperto è un'ottima alternativa per le vostre esigenze di cottura e riscaldamento durante i viaggi in campeggio.

Un'ultima parola sulla costruzione di stufe in pietra e forni di sopravvivenza all'aperto

Costruire una stufa in pietra o un forno di sopravvivenza all'aperto è quasi sempre la scelta migliore, soprattutto rispetto a un fuoco aperto e a un bollitore, o a portarsi dietro un pesante fornello da campeggio.

Costruire stufe in pietra o forni di sopravvivenza all'aperto è una soluzione di gran lunga migliore.

Speriamo che con tutte le scelte elencate sopra possiate decidere quale stufa o forno è più adatto a voi, ricordandovi di tenere a mente tutti i vostri stili/esigenze di cucina all'aperto!

Dai fornelli in pietra da usare con una pentola ai fornelli da trincea, dai forni di sopravvivenza all'aperto ai forni per il pane, avete un'ampia scelta per la vostra prossima sessione di cucina in giardino o in campeggio!

Se avete costruito una stufa in pietra o un forno da esterno nel vostro giardino o in campeggio, mi piacerebbe sentirne parlare.

Fateci sapere tutto nella sezione commenti e non siate timidi con le vostre foto!

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