वनौषधींची बाग ही वाढण्यास सर्वात सोपी गोष्ट आहे आणि अजमोदा (ओवा) हे बर्याच काळापासून स्वयंपाकघरातील आवडते आहे!

हे थोडेसे कमी देखभाल करणारी औषधी वनस्पती भरपूर सुंदर हिरव्या पानांचे उत्पादन करेल, जे तुमच्या स्वयंपाकाच्या आनंदात चव आणि सुगंध जोडण्यासाठी योग्य आहे.

बहुतेक नवशिक्या आणि नवशिक्या गार्डनर्स औषधी वनस्पतींपासून सुरुवात करतात – आणि एका चांगल्या कारणासाठी! या आश्चर्यकारकपणे-आमरणीय वनस्पतींना वाढण्यास फारच कमी कौशल्य लागते, आणि तुमच्या प्रयत्नांना संपूर्ण वर्षभर वापरण्यासाठी ताज्या फ्लेवर्ससह पुरस्कृत केले जाईल.

आणि तुमच्याकडे जागा कमी असली तरीही, ते तुम्हाला अजमोदा (ओवा) वनस्पती वाढवण्यापासून रोखू देऊ नका! किचनच्या खिडकीवर किंवा अगदी लहान आवारात औषधी वनस्पती आनंदाने वाढतात.

परंतु एकदा का तुमच्याकडे अजमोदा (ओवा) वनस्पती फुलली की, त्याची कापणी कधी करायची हे तुम्हाला कसे कळेल? आणि वनस्पती न मारता अजमोदा (ओवा) काढण्याचा योग्य मार्ग कोणता आहे?

आपल्याला अजमोदा (ओवा) काढण्याबद्दल जे काही माहित असणे आवश्यक आहे ते पाहूया!

आम्ही करू का?

ओवा कसा काढायचा

सर्वप्रथम, अजमोदा (ओवा) म्हणजे काय हे स्थापित करूया! आपण सर्वजण अनेक वर्षांपासून अजमोदा (ओवा) वापरत आहोत, मग ते किराणा दुकानातून ताज्या गुच्छांमध्ये असो किंवा इतर वाळलेल्या औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणात.

परंतु तुम्हाला माहित आहे का की अजमोदाचे एकापेक्षा जास्त प्रकार आहेत? या किरकोळ बारकावे समजून घेणे ही अजमोदा (ओवा) योग्यरित्या कापणी करण्याची छुपी गुरुकिल्ली आहे – विशेषत: जर तुम्हाला अजमोदा (ओवा) काढणी चालू ठेवायची असेल तर!

होय, ते बरोबर आहे! त्यामुळे, आपण आपल्या बागेत अजमोदा (ओवा) वाढत असल्यास, आपणआठवड्यातून किमान एकदा कापणी करा. आपण एक लहान अजमोदा (ओवा) कापणी घेत असाल तर? तुम्ही जवळपास दररोज पाने घेऊ शकता. सामान्यतः – जर सर्व काही ठीक झाले तर, चार पर्यंत अजमोदा (ओवा) काढण्याची अपेक्षा करा.

झाड न मारता अजमोदा (ओवा) काढण्याची युक्ती म्हणजे नवीन आणि तरुण वाढ टाळणे. जर तुम्ही फक्त जुनी देठ घेतली तर नवीन रोपाची वाढ लवकर होईल आणि नंतरच्या तारखेला कापणीसाठी रोप नवीन कोंब बाहेर काढत राहील.

अजमोदा (ओवा) वेगाने वाढतो. नवीन वाढीची वेळ परिपक्व होण्यासाठी सोडून देऊन त्याला संधी द्या!

अजमोदा (ओवा) काढण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे संपूर्ण स्टेम कापून टाकणे. पायाच्या अगदी जवळ कापून टाका आणि पानांना नवीन शूट येण्यासाठी एक सोपा मार्ग द्या.

तुमची अजमोदा (ओवा) वनस्पती आनंदी आणि भरभराट ठेवण्यासाठी? सर्वात मोठे आणि सर्वात बाहेरील देठ घ्या. यामध्ये सर्वाधिक मुबलक पाने देखील असतील. कात्रीच्या विश्वासार्ह जोडीने स्टेम काढा आणि अप्रतिम सुगंधाचा आनंद घ्या!

आपल्यापैकी बहुतेकजण अजमोदा (ओवा) शिजवताना, देठ टाकून पानांचा वापर करतात. तर, अजमोदा (ओवा) वनस्पतीची पाने घेण्याचा काही मार्ग आहे का?

सैद्धांतिकदृष्ट्या, तुम्ही अजमोदा (ओवा) वनस्पतीच्या देठापासून थेट पाने घेऊ शकता, परंतु तुमची वनस्पती या धोरणासाठी तुमचे आभार मानणार नाही.

याचे कारण? हे संभव नाही की स्टेम बिया उगवताना तणावाचा सामना करावा लागणार नाही - आणि सूचना चहाच्या वाढीच्या प्रक्रियेचा अंदाज घेतात. गडबड न करता तुमच्या खिडकीवरील चहाच्या बिया उगवण्यास मदत करण्यासाठी तुम्हाला पीट गोळ्या देखील मिळतात.

आम्ही नेहमी म्हणतो की वनौषधी वाढवणे हा तुमची बाग सुरू करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे . आम्ही वचन देतो की तुमच्या बागेतून मूठभर ताज्या औषधी वनस्पतींची पाने काढणे आणि चहाचा एक कप तयार करणे यासारखे काहीही नाही. हर्बल बक्षिसे आणि विश्रांतीची प्रतीक्षा आहे!

वाढा आणि जा तुमच्या चहाच्या बिया अंकुरित होतील याची हमी देते. किंवा - ते तुम्हाला नवीन बॅच पाठवतील!

निष्कर्ष

अजमोदा (ओवा) नवीन गृहस्थाश्रमींसाठी आमच्या आवडत्या औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे! तुमच्याकडे वाढण्यास जास्त जागा किंवा वेळ नसल्यास ते अगदी उत्कृष्ट आहे.

अजमोदा (ओवा) काढणे देखील सोपे आहे - आणि क्षमाशील. ते वेगाने वाढते आणि पुन्हा भरते! त्यामुळे जर तुम्हाला अजमोदा (ओवा) च्या ताज्या डॅशसह पेस्टो, सूप आणि सॅलड बनवायला आवडत असेल, तर तुमच्याकडे भरपूर फिरायला मिळेल.

वाचल्याबद्दल धन्यवाद – आणि तुमच्याकडे अजमोदा (ओवा) काढण्याच्या चांगल्या टिप्स असल्यास आम्हाला कळवा. किंवा प्रश्न!

तुमचा दिवस चांगला जावो!

कर्ली किंवा फ्रेंच अजमोदा (ओवा)

या प्रकारच्या अजमोदामध्ये हलकी, ताजी चव असलेली पाने घट्ट कुरळे असतात. हा प्रकार बहुतेक वेळा गार्निशिंगसाठी वापरला जातो. कुरळे अजमोदा (ओवा) वनस्पती सरासरी 8 ते 14 इंच उंचीपर्यंत पोहोचतात.

फ्लॅट-लीफ किंवा इटालियन अजमोदा (ओवा)

फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा) चवीला तिखट असतो आणि सूप, कॅसरोल आणि स्ट्यूजमध्ये स्वर्गीय असतो. ही झाडे खूपच उंच आहेत, तीन फूट उंचीपर्यंत पोहोचतात.

सुदैवाने, तुमच्याकडे असलेल्या अजमोदा (ओवा) वनस्पतीचा प्रकार तुम्ही त्याची कापणी कशी करता यावर परिणाम होत नाही! (इतकेच.) म्हणून तुम्ही दुकानातून घरी काय आणले आहे हे समजू शकत नसल्यास घाबरू नका, कारण आम्ही तुम्हाला सांगू शकतो की वनस्पती न मारता अजमोदा (ओवा) काढणी कशी करावी.

ओवाची पाने कशी काढावी

ताजी औषधी वनस्पती म्हणून अजमोदा (ओवा) वापरल्यास ते सर्वोत्तम आहे. बागेतून सरळ उचलल्यावर, या औषधी वनस्पतीची चव आणि चव अविश्वसनीय असते आणि इतर कशाचीही तुलना होत नाही!

अजमोदाचा वापर अलंकार किंवा स्वयंपाकाचा घटक म्हणून करताना? आम्हाला माहित असलेले बहुतेक शेफ पाने वापरतात. देठ स्पष्टपणे कठीण आणि चव नसलेले असू शकतात.

तथापि, जर आपण झाडाची पाने थेट उचलण्याचा प्रयत्न केला तर ते कायमचे लागेल! अजमोदा (ओवा) ची पाने काढण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे पाने धरून ठेवलेले स्टेम कापून टाका आणि पानांचे भाग काढून टाका एकदा तुम्ही परत यास्वयंपाकघर.

तुमच्या अजमोदा (ओवा) वनस्पतीला आनंदी आणि निरोगी ठेवण्यासाठी हे कापणी तंत्र देखील सर्वोत्तम मार्ग आहे. संपूर्ण स्टेम घेतल्याने झाडाला फांद्या बाहेर पाठवण्यास प्रोत्साहन मिळेल आणि तुम्हाला अजमोदा (ओवा) पानांचा सतत नूतनीकरण करण्यायोग्य पुरवठा मिळेल.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट लक्षात ठेवायची आहे की बाहेरील, जाड देठ घेणे - यामध्ये सर्वात मोठी आणि जाड पाने असतील. मोठ्या पानांना लक्ष्य केल्याने लहान कोंबांना रोपाच्या आतील बाजूस जागा मिळते.

ओवा कसा काढायचा, वाळवायचा आणि साठवायचा

जसे शरद ऋतू जवळ येईल आणि तुमची अजमोदा (ओवा) वनस्पती जोम गमावू लागेल, तुम्ही स्वयंपाकघरासाठी सर्वोत्तम देठ कापू शकता. हे एका कप पाण्यात ठेवा. तुमचे बक्षीस अनेक आठवडे ताजी पाने असतील.

पण शेवटी, तुम्ही काहीही केले तरी, तुमच्याकडे अजमोदा (ओवा)ची ताजी पाने संपतील. पण काळजी नाही! वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) हातावर ठेवणे खूप चांगले आहे, मग ते स्वतः सुकवण्याचा प्रयत्न का करू नये?

हे करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ म्हणजे उन्हाळ्याच्या मध्यातजेव्हा तुमची अजमोदा (ओवा) वनस्पती सर्वात जास्त उत्पादनक्षम असते. जितके शक्य तितके देठ घ्या - ही पाने कोरडी झाल्यावर कमी होणार नाहीत! खालीलपैकी कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून त्यांना वाळवा:

• अनेक आठवडे उबदार, कोरड्या जागी लहान गुच्छे लटकवून हवेत कोरडे करा
• ओवा सुकविण्यासाठी तुमचा डिहायड्रेटर वापरा किंवा DIY सूर्य-सुकवणारी यंत्रणा सेट करा
• ओवा कमी-उष्णतेमध्ये सुकवा <01> ओव्हनमध्ये <4 तास सुकवा <01> ओव्हन <01> ओव्हनवर कोरडे ठेवा कोणत्याही stems. तुम्हाला ताज्या वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) चा स्वाद आवडेल. तुम्ही स्टोअरमधून खरेदी करू शकता त्यापेक्षा हे फार श्रेष्ठ आहे!

  शीर्ष टीप - जर तुम्हाला तुमच्या ताज्या अजमोदा (ओवा) साठी वाढण्याचा हंगाम वाढवायचा असेल तर ते एका भांड्यात वाढवा आणि हिवाळ्यासाठी ग्रीनहाऊस किंवा उबदार खिडकीमध्ये हलवा. पोटेड अजमोदा (ओवा) हिवाळ्याच्या महिन्यांत पानांचे उत्पादन सुरू ठेवू शकतात!

  अजमोदा (ओवा) वाळवणे हा कापणीचा सर्वात सोपा भाग आहे! कागदाच्या पिशवीत मूठभर चिरलेली अजमोदा (ओवा) टाका. (प्लास्टिक पिशवी वापरू नका!) नंतर - तुमच्या फ्रीजमधील कागदी पिशवी तपासा. काही आठवड्यांनंतर - आपल्याकडे कोरड्या अजमोदा (ओवा) औषधी वनस्पतींचा सुगंधी, समृद्ध आणि हिरवा ढिगारा असेल!

  अजमोदा (ओवा) बियाणे कसे काढावे

  या अनिश्चित काळात, बियाणे बचत हा गृहस्थानेचा एक आवश्यक भाग आहे! भविष्यात आपण बियाणांच्या सतत पुरवठ्यावर अवलंबून राहू शकत नाही, त्यामुळे पुढील वर्षासाठी आपल्या मौल्यवान बियाण्यांची बचत कशी करावी हे जाणून घेण्यासाठी ही चांगली वेळ आहे.

  सर्वात पहिली गोष्ट लक्षात ठेवाअजमोदा (ओवा) फुलणार नाही जोपर्यंत रोप दुसऱ्या वर्षी येत नाही. तर, पहिल्या वर्षाच्या शेवटी? आम्ही पुढील वर्षासाठी काही अजमोदा (ओवा) वनस्पती जमिनीत सोडण्याचा सल्ला देतो. तुम्ही या वनस्पतींमधून पाने काढू शकणार नाही. परंतु तुमचे परागकण करणारे कीटक अजमोदा (ओवा) रोपे देत असलेल्या फुलांच्या बुफेची प्रशंसा करतील!

  अजमोदा (ओवा) बियाणे काढताना, तुम्हाला तुमचा क्षण काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. जेव्हा बियाणे तपकिरी रंगाचे असतात तेव्हा बिया काढणीसाठी तयार असतात - ते पूर्णपणे मृत दिसतील!

  तुम्ही त्यांची कापणी खूप लवकर केली तर? बिया अपरिपक्व असू शकतात आणि पूर्णपणे वाळलेल्या नाहीत. वेळेपूर्वी कापणी करणे म्हणजे ते चांगले साठवणार नाहीत. आणि पुढील वसंत ऋतूमध्ये पेरणी केल्यावर ते अंकुर वाढू शकत नाहीत.

  कापणी करण्यापूर्वी खूप वेळ बियाणे सोडण्याची समस्या ही आहे की तुम्ही पीक पूर्णपणे गमावू शकता. वाळलेल्या बिया बियांच्या डोक्यावरून सहज पडतात आणि मातीवर विखुरतात रोपाभोवती. जर तुम्ही भाग्यवान असाल, तर पक्षी प्रथम त्यांच्यापर्यंत पोहोचले नाहीत तर यांपैकी काही अंकुर वाढू शकतात!

  अजमोदा (ओवा) बियाणे यशस्वीरित्या काढण्याचे सर्वोत्तम तंत्र म्हणजे बियांचे डोके श्वास घेण्यायोग्य पिशवीत ठेवणे. तुम्ही एक मोठी कागदी पिशवी वापरू शकता, किंवा यापैकी एक बियाणे वाचवणारी पिशवी उत्तम प्रकारे काम करेल.

  बियांचे डोके कोरडे होईपर्यंत पिशवीत राहू द्या – आता पुन्हा हलके हलवल्याने बिया रोपातून पडू शकतात. मग तुम्हाला फक्त तुमचे बियाणे कोणत्याही झाडाच्या ढिगाऱ्यापासून आणि स्टोअरपासून वेगळे करायचे आहे वार्षिक औषधी वनस्पती . ते पहिल्या वर्षी अजमोदा (ओवा) काढतात, त्यानंतर पुढील वर्षी नवीन बिया पेरण्यासाठी वनस्पती टाकून देतात.

  तथापि, जर तुमच्याकडे जागा असेल, तर काही अजमोदा फुलण्यासाठी सोडा. ते बी जाऊ द्या. अशा प्रकारे, आपण आपल्या बागेत फायदेशीर परागकण कीटक आकर्षित कराल. आणि, जर तुम्ही भाग्यवान असाल तर, अजमोदा (ओवा) स्वत: ची बीजन करेल, तुम्हाला दरवर्षी नवीन वनस्पतींचे सतत चक्र देईल!

  कापल्यानंतर अजमोदा (ओवा) पुन्हा वाढतो का?

  अजमोदा (ओवा)) ही अशा अविश्वसनीय औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे जी सतत वाढत राहते! अजमोदा (ओवा) वनस्पती मोठ्या कापणीनंतरही नवीन पाने वाढवतात. परंतु येथे सावधगिरीचा एक शब्द आहे. तुम्ही ज्या पद्धतीने रोप कापता त्याचा परिणाम तो ज्या वेगाने होतो त्यावर मोठ्या प्रमाणात परिणाम होतो! अजमोदा (ओवा) काढताना थोडी काळजी घेतल्यास वाढत्या हंगामात तुमची रोपे निरोगी आणि आनंदी राहतील.

  तुम्ही अजमोदा (ओवा) कसे निवडता जेणेकरून ते सतत वाढत राहते?

  कापणी करण्यासाठी जुनी देठ आणि पाने निवडा. अजमोदा (ओवा) कापणी खेळाचे हेच उद्दिष्ट आहे! कोवळ्या आणि कोमल पाने सोडा म्हणजे ते मोठे होतील. तुमच्या बाळाला अजमोदा (ओवा) ची पाने वाढण्यास वेळ द्या - आणि काही आठवड्यांत तुम्हाला प्रचंड फायदा दिसून येईल.

  तुम्ही अजमोदा (ओवा) किती वेळा काढू शकता?

  तुम्ही अजमोदा (ओवा) किती वेळा काढू शकता यावर कोणतीही कठोर मर्यादा नाही. कापणीची संख्या तुमच्या कापणीच्या आकारावर आणि तुमची वाढणारी परिस्थिती किती अनुकूल आहे यावर अवलंबून असते.

  एक निरोगी अजमोदा (ओवा) वनस्पती वाजवी आकारात सहन करू शकते.