Wie man Petersilie erntet, ohne die Pflanze zu töten, erfahren Sie hier!

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Ein Kräutergarten ist eines der einfachsten Dinge, die man anbauen kann, und Petersilie ist seit langem ein Favorit in der Küche!

Dieses kleine, pflegeleichte Kraut bringt eine Fülle schöner grüner Blätter hervor, die Ihre kulinarischen Köstlichkeiten mit Geschmack und Duft bereichern.

Die meisten Anfänger und Neulinge im Gartenbau beginnen mit Kräutern - und das aus gutem Grund! Diese unglaublich liebenswerten Pflanzen erfordern nur wenig Geschick beim Anbau, und Ihre Bemühungen werden mit frischen Aromen belohnt, die Sie das ganze Jahr über verwenden können.

Aber auch wenn Sie wenig Platz haben, können Sie Petersilienkräuter anbauen, denn sie gedeihen auch auf der Fensterbank oder im kleinsten Garten.

Aber wenn man eine blühende Petersilienpflanze hat, woher weiß man, wann man sie ernten muss? Und wie erntet man Petersilie richtig, ohne die Pflanze zu töten?

Hier finden Sie alles, was Sie über die Ernte von Petersilie wissen müssen!

Sollen wir?

Wie man Petersilie erntet

Zunächst einmal sollten wir klären, was Petersilie ist! Wir alle verwenden Petersilie schon seit Jahren, sei es in Sträußen frisch aus dem Supermarkt oder als Mischung mit anderen getrockneten Kräutern.

Aber wussten Sie, dass es mehr als eine Art von Petersilie gibt? Das Verständnis dieser kleinen Nuancen ist der verborgene Schlüssel zur richtigen Ernte von Petersilie - vor allem, wenn Sie eine dauerhafte Petersilienernte anstreben, die lange anhält!

Wenn Sie also Petersilie in Ihrem Garten anbauen, können Sie eine der folgenden Möglichkeiten haben:

Krause oder französische Petersilie gegenüber glatter oder italienischer Petersilie

Krause Petersilie oder französische Petersilie

Diese Art von Petersilie hat dicht gekräuselte Blätter mit einem leichten, frischen Geschmack. Sie wird am häufigsten zum Garnieren verwendet. Die Pflanzen der krausen Petersilie erreichen eine durchschnittliche Größe von 8 bis 14 Zoll in der Höhe.

Blattpetersilie oder italienische Petersilie

Flachblättrige Petersilie hat einen scharfen Geschmack und schmeckt himmlisch in Suppen, Aufläufen und Eintöpfen. Diese Pflanzen sind viel größer und erreichen eine Höhe von bis zu drei Fuß .

Zum Glück hat die Art der Petersilienpflanze keinen Einfluss darauf, wie man sie erntet (so sehr). Also keine Panik, wenn Sie nicht herausfinden können, was Sie aus dem Laden mitgebracht haben, denn wir können Ihnen genau sagen, wie Sie Petersilie ernten, ohne die Pflanze zu töten.

Wie man Petersilienblätter erntet

Am besten schmeckt Petersilie als frisches Kraut: Direkt aus dem Garten gepflückt, hat sie einen unglaublichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.

Die meisten Köche, die wir kennen, verwenden die Blätter der Petersilie zum Garnieren oder Kochen. Die Stängel können sehr zäh und geschmacksneutral sein.

Wenn wir jedoch versuchen würden, die Blätter direkt von der Pflanze zu pflücken, würde das ewig dauern! Die einfachste Art, Petersilienblätter zu ernten, ist den Stiel mit den Blättern abschneiden und die blättrigen Teile entfernen sobald Sie in die Küche zurückkehren.

Diese Erntetechnik ist auch der beste Weg, um Ihre Petersilienpflanze gesund und munter zu halten: Die Entnahme eines ganzen Stängels regt die Pflanze an, sich zu verzweigen, und sorgt für einen ständig erneuerbaren Vorrat an Petersilienblättern.

Das Wichtigste ist, die äußeren, dickeren Stängel zu nehmen - sie haben die größten und dicksten Blätter. Wenn man auf größere Blätter abzielt, erhält man Raum für jüngere Triebe in das Innere der Pflanze, um zu wachsen.

Wenn Sie Petersilie richtig ernten, können Sie während der Saison bis zu vier Mal reichlich ernten! Ernten Sie Ihre Petersilie am Morgen, nachdem der Tau die Stängel, Knospen und Blätter verlassen hat.

Wie man Petersilie erntet, trocknet und aufbewahrt

Petersilie kann im Dörrgerät oder mit einer Solartrocknungsanlage getrocknet werden.

Petersilienblätter können gelagert und getrocknet werden, aber sie verlieren mit der Zeit an Geschmack. Der Geschmack von getrockneter Petersilie ist weit weniger intensiv als der ihres frischen Gegenstücks, so dass Sie möglicherweise mehr davon verwenden müssen.

Wenn der Herbst naht und Ihre Petersilienpflanze an Kraft verliert, können Sie die besten Stängel für die Küche abschneiden. Bewahren Sie diese in einer Tasse mit Wasser auf. Die Belohnung sind frische Blätter für mehrere Wochen.

Aber egal, was Sie tun, irgendwann gehen Ihnen die frischen Petersilienblätter aus. Aber keine Sorge: Es ist gut, getrocknete Petersilie zur Hand zu haben, also warum versuchen Sie nicht, sie selbst zu trocknen?

Die beste Zeit dafür ist der Hochsommer, wenn Ihre Petersilienpflanze am ertragreichsten ist. Nehmen Sie so viele Stängel wie möglich - die Blätter schrumpfen nach dem Trocknen auf ein Minimum! Trocknen Sie sie mit einer der folgenden Methoden:

Lufttrocknung durch Aufhängen kleiner Sträuße an einem warmen, trockenen Ort für mehrere Wochen
Trocknen Sie Petersilie in Ihrem Dörrgerät oder bauen Sie sich selbst ein Sonnentrocknungssystem.
Die Petersilie mehrere Stunden lang bei niedriger Hitze im Ofen trocknen.

Nach dem Trocknen die Blätter vorsichtig zerdrücken und die Stiele entfernen. Sie werden den Geschmack von frisch getrockneter Petersilie lieben. Sie ist weit überlegen als alles, was man im Laden kaufen kann!

Top-Tipp: Wenn Sie die Vegetationsperiode Ihrer frischen Petersilie verlängern wollen, pflanzen Sie sie in einen Topf und stellen Sie sie für den Winter ins Gewächshaus oder auf eine warme Fensterbank. Getopfte Petersilie kann bis weit in die Wintermonate hinein Blätter tragen!

Das Trocknen von Petersilie ist der einfachste Teil der Ernte! Geben Sie eine Handvoll gehackte Petersilie in eine Papiertüte (keine Plastiktüte verwenden!) und stellen Sie die Papiertüte in den Kühlschrank. Nach ein paar Wochen haben Sie einen aromatischen, reichhaltigen und grünen Haufen trockener Petersilienkräuter!

Wie man Petersiliensamen erntet

In diesen unsicheren Zeiten ist das Sparen von Saatgut ein wesentlicher Bestandteil der Selbstversorgung! Da wir uns in Zukunft vielleicht nicht mehr auf eine ständige Versorgung mit Saatgut verlassen können, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um zu lernen, wie wir unser wertvolles Saatgut für das nächste Jahr aufheben können.

Zunächst einmal ist zu beachten, dass Petersilie wird nicht blühen bis zum zweiten Jahr. Am Ende des ersten Jahres empfehlen wir, einige Petersilienpflanzen für das nächste Jahr in der Erde zu lassen. Von diesen Pflanzen können Sie zwar keine Blätter ernten, aber Ihre bestäubenden Insekten werden das Blütenbuffet der Petersilienpflanzen zu schätzen wissen!

Bei der Ernte von Petersiliensamen ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt abzupassen: Die Samen sind erntereif, wenn die Samenköpfe braun sind - sie sehen dann völlig tot aus!

Wenn Sie sie zu früh ernten, können die Samen unreif und nicht ganz ausgetrocknet sein. Wenn Sie sie zu früh ernten, lassen sie sich nicht gut lagern und keimen möglicherweise nicht, wenn sie im nächsten Frühjahr ausgesät werden.

Siehe auch: Die beste Ziegenmelkmaschine, um das Leben auf dem Bauernhof zu erleichtern

Wenn man die Samen zu lange vor der Ernte liegen lässt, besteht das Problem darin, dass die Ernte ausbleiben kann. Trockene Samen fallen leicht von den Samenköpfen und werden auf den Boden streuen Wenn Sie Glück haben, keimen einige von ihnen, wenn die Vögel sie nicht zuerst angreifen!

Die beste Methode, um Petersiliensamen erfolgreich zu ernten, besteht darin, die Samenköpfe in eine luftdurchlässige Tüte zu stecken, z. B. in eine große Papiertüte oder in einen dieser Samenschutzbeutel.

Lassen Sie die Samenköpfe in der Tüte, bis sie trocken sind - ein leichtes Schütteln ab und zu lässt die Samen von der Pflanze fallen. Dann müssen Sie nur noch die Samen von den Pflanzenresten trennen und sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sie sind bereit für das nächste Jahr.

Kostenloses Saatgut mit minimalem Aufwand - viel besser geht es nicht!

Beste Petersiliensamen für Hausgärten

Petersilie gehört zu den ersten Kräutern, deren Anbau wir Hausbesitzern und Gärtnern empfehlen.

Wenn Sie auf der Suche nach ausgezeichneten Petersiliensorten sind, die gute Erträge liefern und leicht anzubauen sind, dann sind dies unsere Favoriten.

Hamburger Wurzelpetersilie-Samen

Wenn Sie dieses Jahr etwas anderes anbauen wollen, versuchen Sie es mit Hamburger Petersilie! Man nennt sie auch Hamburger Rüben - weil sie köstliche Wurzeln haben, die wie Rüben aussehen! Sie reifen in 90 Tage und sind einfach anzubauen Halbschatten - oder volle Sonne .