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A criação de aves de capoeira, como o peru, na sua exploração agrícola é uma excelente forma de você e a sua família desfrutarem de muitas proteínas saudáveis. E o peru é a nossa forma favorita de colocar carne deliciosa no seu congelador - e na sua mesa. Então, qual é a raça de peru mais saborosa para carne?
A melhor raça de peru de carne em termos de sabor é provavelmente a Midget White ou a Bourbon Red. No entanto, outras raças podem crescer mais rapidamente, ter melhor temperamento ou adaptar-se melhor às forragens disponíveis na sua exploração agrícola do que estas raças.
Se pretende criar perus de carne, tem várias raças de perus a considerar, cada uma com as suas qualidades únicas. Compreender o que cada variedade oferece pode ajudá-lo a determinar qual a melhor raça de peru de carne para a sua exploração agrícola.
Qual é o melhor tipo de peru para criar para carne?
O melhor tipo de peru para criar para carne é aquele que tem o melhor sabor, certo? Bem, sim e não. É claro que queremos carne que sabe bem Mas há outros factores a ter em conta ao escolher uma raça de peru que se adapte às necessidades da sua exploração agrícola.
Para além da carne saborosa, algumas coisas que pode querer procurar numa raça de peru são as seguintes
- Peso de acabamento
- Largura do peito
- Taxa de crescimento Ou o número de semanas até ao abate.
- Temperamento É amigável e tem um carácter de animal de estimação ou é mais independente?
- Capacidade de forrageamento
- Capacidade de procriar e criar descendentes de forma natural Quer comprar aves todos os anos ou criar as suas próprias aves?
- Atratividade A beleza alimenta a alma - e as nossas barrigas.
Que variedade de peru é a maior produtora de carne?
A Val era uma Bronze de peito largo que viveu na minha quinta durante algum tempo, no noroeste do Wisconsin. Era uma ave tremendamente grande com um temperamento doce e curioso. Crédito da fotografia: Bonnie Warndahl. Se o que está em causa é apenas o volume, está provavelmente a considerar uma de duas raças de perus de carne para a sua exploração agrícola. Bronze de peito largo e o Branco com peito largo .
As galinhas destas raças pesam cerca de 25 libras, e toms a cerca de 45 libras Isso é quase o dobro do peso da maioria das outras raças de perus.
Perus de peito largo de bronze
No ano passado, recebi um par de Bronze de peito largo perus depois de o agricultor que os possuía ter tido um acidente e não poder cuidar deles.
Eram de forma chocante grande.
Nunca os pesei, mas calculei que o tomo pesava pelo menos 60 libras e a galinha em pelo menos 40 Creio que se tratava de um casal reprodutor mais velho. enchimento guloso de todo o milho que quisessem!
Penso que é justo dizer que o Bronze de Peito Largo é o maior produtor de carne, tendo sido a raça comercial padrão durante muitos anos devido ao seu tamanho impressionante.
Um Standard Bronze pode ser a melhor opção se desejar uma maior produção de carne de uma raça tradicional.
Perus brancos de peito largo
O bronze de peito largo foi cruzado com o peru holandês branco na 1950s Os perus brancos são preferidos pelos criadores comerciais porque as penas escuras são indesejáveis para os consumidores.
O Broad Breasted White, primo mais pequeno do Broad Breasted Bronze, continua a ser um bom produtor de carne, mantendo mais qualidades de raça tradicional, como sabor mais profundo e uma maior quantidade de carne escura. Os tomates pesam normalmente cerca de 25 libras enquanto as galinhas pesam cerca de 16 libras .
Que raça de peru é uma Butterball?
Os perus de bronze de peito largo têm um peito carnudo, o que os torna ideais para os deliciosos e abundantes banquetes do Dia de Ação de Graças! Curiosamente, a sua procura diminuiu devido aos seus primos de penas brancas. Pássaro de penas brancas de peito largo os perus são mais desejáveis porque as suas penas são menos visíveis após a limpeza. Para esclarecer, Butterball é o nome comercial do peru e de outras aves de capoeira vendidos através da marca Butterball - e não uma raça.
Os perus Butterballs, tal como a maioria dos perus criados no comércio, são perus brancos de peito largo. Ao contrário dos seus primos de raça tradicional, os perus brancos de peito largo foram criados para crescerem rapidamente. 16 semanas para abater um branco de peito largo, em vez de 28 semanas para a maioria das outras raças.
As suas penas brancas fazem com que pareçam mais apetitosas quando comparadas com as do seu primo de penas escuras, o Bronze de peito largo.
Os Brancos de peito largo não têm tempo para desenvolver músculos e ossos fortes, têm dificuldade em deslocar-se (não há forrageadores neste grupo!) e normalmente não se reproduzem naturalmente devido ao seu peito demasiado grande e pernas curtas.
Os brancos de peito largo reproduzem-se através de inseminação artificial. A sua reprodução artificial significa que, se os humanos alguma vez baterem as botas, esta espécie também o será adeus passarinho em poucos meses.
Devido a tanta interferência genética, algumas pessoas acham que esta raça de peru não tem muito sabor natural .
No entanto, alguma perda de sabor pode dever-se à forma como criamos estas aves e à sua dieta. As aves criadas comercialmente nunca saem à rua e não têm acesso a insectos, verduras e exercício que ajudariam a enriquecer a carne.
Qual é a raça de peru mais saborosa?
Na maioria dos testes cegos de sabor, o peru branco anão, uma variedade mais pequena de perus brancos de peito largo, reina supremo como a raça de peru de carne com melhor sabor. De acordo com um teste de sabor efectuado na Ayrshire Farm em Upperville, Virgínia, em 2008, Branco anão é a raça de peru de carne mais saborosa, seguida da Bourbon Red .
Este teste cego de sabor, executado por 70 profissionais do sector alimentar, comparou um Butterball com oito raças de perus tradicionais.
- Branco anão
- Bourbon Red
- Palmeira Real
- Ardósia
- Narragansett
- Chocolate
- Bronze
- Preto
Cada raça foi classificada de acordo com aparência (quando assado), sabor , ternura , textura e aroma .
Todas as oito raças tradicionais ultrapassaram a Butterball (Broad Breasted White), com a Midget White e a Bourbon Red a obterem quase o dobro dos votos de qualquer outra raça.
Um teste de sabor do Los Angeles Times realizado em 2003 O Times Taste Test Kitchen comparou três perus.
- Um peito branco de peito largo criado ao ar livre e sem hormonas
- Um branco de peito largo normal de mercearia
- Um peru de herança (raça não revelada)
Os provadores classificaram mais uma vez a raça tradicional como melhor do que as raças de perus comerciais e ficaram especialmente surpreendidos com o sabor e a textura deliciosos da carne do peito, uma vez que as raças tradicionais são conhecidas pela sua excelente carne escura.
As raças de herança são conhecidas por terem um melhor sabor do que as raças comerciais, pelas seguintes razões
- Têm um tempo de crescimento mais longo , acumulando uma camada extra de gordura.
- Os pássaros têm mais carne escura em comparação com as raças comerciais.
- Por serem mais activos, a carne de peru tende a ter uma textura mais firme .
Assim, quando se trata da raça de peru mais saborosa, é muito provável que qualquer raça tradicional tenha um sabor melhor do que as raças comerciais, com o Midget White e o Bourbon Red no topo da lista.
Qual é a melhor raça de peru de carne para temperamento?
Alguns agricultores chamam aos perus de ardósia azul perus de lavanda - especialmente se forem de uma tonalidade clara. Crédito da fotografia: Ken Lambert. No que diz respeito ao temperamento, há quatro raças que se destacam por serem rapazes simpáticos .
Algumas das melhores raças de perus pelo seu temperamento incluem:
- Branco anão
- Narragansett
- Palmeira Real
- Bourbon Red
Cada uma destas raças de perus é reconhecida pela sua disposição calma. No entanto, se reparou, duas destas raças, o Midget White e o Bourbon Red, foram também votadas como os perus mais saborosos. Assim, pode ter o melhor de dois mundos!
Os perus Midget Whites são conhecidos pelo seu bom temperamento e por serem mães atentas. Os perus Narragansetts e Royals Palm são também de temperamento doce e boas mães! São também boas forrageadoras.
Os Bourbon Reds são também conhecidos por terem uma atitude geralmente descontraída.
Qual é a raça de peru mais calma?
Se procura uma raça de peru calma para a sua exploração agrícola, Brancos anões As aves de capoeira são conhecidas pelo seu temperamento dócil e calmo, são muito utilizadas como animais de estimação e são consideradas boas aves de iniciação.
Estas aves simpáticas não só têm a carne mais saborosa, como também são uma das raças de perus mais fáceis de criar.
Qual é a melhor raça de peru para a procura de alimentos?
Os perus Narragansett são originários da Baía de Narragansett, em Rhode Island, e surgiram a partir dos seus progenitores Norfolk Black e Native Eastern turkey. Não são perus grandes, mas a sua carne é deliciosa (os machos chegam a pesar 28 libras). São uma raça antiquada e têm sido reconhecidos pela APA desde 1874. Também têm um parente com penas extravagantes chamado Silver Narragansett. As melhores raças de perus para a procura de alimentos são Narragansett , Palmeira Real , Espanhol negro e Ardósia azul Os Blue Slates são também conhecidos por serem uma raça de peru resistente.
As aptidões de forrageamento são vitais se quiser uma ave mais saborosa. Os bons forrageadores também facilitam a vida do agricultor. Precisam de menos proteção contra predadores e condições meteorológicas extremas porque são activos. Podem correr e até voar.
As boas forrageadoras consomem menos cereais, uma vez que podem ter acesso a muitas verduras e a plantas rasteiras ricas em proteínas. O seu consumo mínimo de cereais significa menos trabalho e mais dinheiro poupado em rações.
Que raças de perus podem reproduzir-se naturalmente?
Os perus tradicionais, como este Bourbon Red Hen, podem reproduzir-se naturalmente sem ajuda humana. Todos os perus de raça pura podem reproduzir-se naturalmente. Se quiser criar os seus perus, é melhor escolher uma raça pura.
A capacidade de se reproduzir naturalmente é um dos factores que definem a classificação de uma raça como património da Livestock Conservancy.
As raças de património incluem as seguintes.
- Branco anão
- Narragansett
- Royal Palms
- Bronze padrão
- Bourbon Red
- Ardósia azul
- Espanhol negro
- Beltsville Pequeno Branco
- Holanda Branca
- Chocolate
- Jersey Bluff
- Lavanda
Embora os Bourbon Reds e os White Hollands possam reproduzir-se naturalmente, é comum que as galinhas quebrem os ovos devido ao seu grande tamanho, pelo que é preferível transferir os ovos para uma incubadora para a incubação.
Se quiser saber mais sobre as raças de perus tradicionais, incluindo muitas das mencionadas neste artigo, pode achar este vídeo da Heritage Poultry Conservancy tão interessante como nós:
Veja também: 333+ Nomes de Patos 🦆 - Fofos e engraçados, você vai ficar loucoOs melhores petiscos e guloseimas para perus
Sabemos que os perus têm fome! Alimentá-los é um desafio, sobretudo se tiver um bando considerável de perus de carne de raças grandes.
Por isso, elaborámos uma lista dos nossos petiscos, guloseimas e artigos preferidos para perus. Os perus adoram estes alimentos deliciosos!
O que se segue manterá os seus perus felizes - e satisfeitos. Pelo menos durante um curto período de tempo.
- Manna Pro Chicken Treats
- Manna Pro All Flock Crumbles
- Manna Pro Gamebird Showbird Crumbles
- Milho rachado biológico
- Grub Bird Treats - Alimento para coçar e bicar
- Manna Pro Raspadinha de Galinha
$13.99 $11.99 Se está preocupado com o facto de os seus perus, aves de capoeira ou galinhas fugirem do galinheiro e saltarem a vedação, dê-lhes menos uma razão para se irem embora. Dê-lhes deliciosas guloseimas para galinhas!
Veja também: O melhor pulverizador de reboque para o seu quintal Inc. Pulverizadores de barra e de pontoO Harvest Delight é perfeito para aves adultas e bandos mistos. Contém uma grande quantidade de passas, amendoins, cereais integrais, tomates, sementes de girassol, cenouras e sementes de linhaça. Os ingredientes parecem suficientemente bons para nós comermos. Mas - não o faça. Guarde-o para os seus perus - e aves de capoeira!
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21/07/2023 04:50 am GMTPerguntas frequentes (FAQ)
Se está a iniciar a sua viagem de criação de perus, provavelmente tem algumas perguntas, por isso, vamos responder-lhes!
Os perus de carne podem reproduzir-se naturalmente?A maioria dos perus de carne comerciais, como o Broad Breasted White, não se pode reproduzir naturalmente, mas todos os perus de carne tradicionais, como o Broad Breasted Bronze, o Midget White e o Bourbon Red, podem reproduzir-se naturalmente.
O que é melhor, um peru Tom ou um peru Galinha?A carne de peru de uma galinha é frequentemente mais tenra, mas as galinhas são geralmente mais pequenas do que as toms. No entanto, as toms de algumas raças podem ter uma carne mais tenra, dependendo das características para as quais foram criadas, e algumas pessoas afirmam que as toms têm mais sabor.
Qual é a raça de peru mais comum?A raça mais comum de peru é a Broad Breasted White, pois é a principal raça de peru na criação de carne em grande escala na América do Norte. A maioria dos perus vendidos nos supermercados é desta raça.
Conclusão
Bando misto de perus Royal Palms, Blue Slate e Bourbon Red. Crédito da fotografia: Ken Lambert. Sabemos que criar perus é muito divertido - quer pretenda criá-los para carne ou não!
Encontrar a ave perfeita requer um pouco de pesquisa, mas quando encontrar uma raça com uma carne saborosa, uma disposição que se adeqúe à sua e características que combinem com a sua exploração agrícola, compreenderá certamente porque é que estas aves são a caraterística principal do dia mais grato do ano.
Esperamos que o nosso guia das melhores raças de perus o ajude a decidir qual o tipo de ave que mais lhe agrada.
Se tiver dúvidas sobre as raças de perus ou se tiver dicas sobre quais as melhores raças de perus para carne, convidamo-lo a partilhar!
Além disso, diga-nos quais as raças de perus que considera terem o melhor temperamento (e quais as que deve evitar).
Mais uma vez, obrigado pela leitura!
Tenha um excelente dia!