13 Beste vleeskalkoenrassen voor thuis

William Mason 13-08-2023
William Mason
Dit artikel is deel 3 van 11 in de serie Raising Meat on the

Het fokken van gevogelte zoals kalkoen op je eigen land is een uitstekende manier voor jou en je gezin om te genieten van veel gezonde eiwitten. En kalkoen is onze favoriete manier om heerlijk vlees in je vriezer - en op tafel - te krijgen. Dus wat is het lekkerste kalkoenras voor vlees?

Het beste vleeskalkoenras qua smaak is waarschijnlijk de Midget White of de Bourbon Red. Andere rassen kunnen echter snellere groeiers zijn, hebben een beter temperament of passen beter bij het beschikbare voeder op je boerderij dan deze rassen.

Als je vleeskalkoenen gaat fokken, moet je verschillende kalkoenrassen overwegen, elk met zijn unieke kwaliteiten. Als je begrijpt wat elk ras te bieden heeft, kun je bepalen welk vleeskalkoenras het beste is voor jouw boerenbedrijf.

Wat is het beste type kalkoen om te kweken voor vlees?

Het beste type kalkoen om te kweken voor het vlees is de kalkoen die het lekkerst smaakt. Toch? Nou, ja en nee. Natuurlijk willen we vlees dat lekker smaakt Maar er zijn nog andere factoren die je in overweging moet nemen bij het kiezen van een kalkoenras dat aan je behoeften voldoet.

Afgezien van het smakelijke vlees zijn er nog een aantal dingen waar je naar wilt kijken bij een kalkoenras.

  • Eindgewicht
  • Borstbreedte
  • Groeipercentage Of het aantal weken tot de slager.
  • Temperament Is het vriendelijk en als een huisdier? Of meer onafhankelijk?
  • Foerageervermogen
  • Vermogen om op natuurlijke wijze te fokken en nakomelingen groot te brengen Wil je elk jaar jonge hennen kopen of zelf grootbrengen?
  • Aantrekkelijkheid Schoonheid voedt de ziel - en onze buiken.

Welk kalkoenras is de grootste vleesproducent?

Val was een Broad Breasted Bronze die een tijdje op mijn boerderij in het noordwesten van Wisconsin heeft gewoond. Ze was een enorm grote vogel met een lief en nieuwsgierig temperament. Fotocredit: Bonnie Warndahl.

Als je alleen voor het volume gaat, kijk je waarschijnlijk naar één van de twee vleeskalkoenrassen voor in je huis. De zwaargewichten van de kalkoenwereld broeden (zie wat ik daar deed) af naar de Breedborst Brons en de Breedborst Wit .

Hennen van deze rassen wegen ongeveer 25 pond, en toms op ongeveer 45 kilo Dat is bijna twee keer zoveel gewicht van de meeste andere kalkoenrassen.

Breedborst Bronzen Kalkoenen

Vorig jaar nam ik een paar Breedborst Brons kalkoenen nadat de boer die ze bezat een ongeluk had gehad en niet meer voor ze kon zorgen.

Ze waren schokkend groot.

Ik heb ze nooit gewogen, maar ik schatte dat de tom minstens 60 pond en de kip bij minstens 40 Ik geloof dat ze een ouder broedpaar waren. En ze hadden hun vraatzuchtige vulling van alle maïs die ze wilden!

Ik denk dat het eerlijk is om te zeggen dat Broad Breasted Bronze de grootste vleesproducent is. Ze waren jarenlang het standaard commerciële ras vanwege hun indrukwekkende grootte.

Een Standard Bronze is misschien de juiste keuze als je een hogere vleesproductie van een erfgoedras wilt.

Breedborst witte kalkoenen

De Broad Breasted Bronze werd gekruist met de White Holland Turkey in de 1950s Witte kalkoenen hebben de voorkeur van commerciële fokkers omdat donkere veren ongewenst zijn voor consumenten.

De Broad Breasted White, het kleinere neefje van de Broad Breasted Bronze, is nog steeds een goede vleesproducent met behoud van meer erfelijke raskenmerken, zoals diepere smaak en een grotere hoeveelheid donker vlees. Tomaten wegen meestal ongeveer 25 kilo terwijl kippen ongeveer 16 ponden .

Welk kalkoenras is een Butterball?

Breedborstige bronzen kalkoenen hebben vlezige borsten. Dat maakt ze ideaal voor heerlijke en overvloedige Thanksgiving banketten! Fascinerend genoeg is hun vraag afgenomen als gevolg van hun witgevederde neven. Witgevederde breedborst kalkoenen zijn meer gewild omdat hun pennenveren minder zichtbaar zijn na het schoonmaken.

Ter verduidelijking, Butterball is de merknaam van kalkoen en ander gevogelte dat wordt verkocht via het Butterball-merk - geen ras.

Butterballs zijn, net als de meeste commercieel gekweekte kalkoenen, Breedgeborstelde witbontkalkoenen. In tegenstelling tot hun neefjes en nichtjes van het erfgoedras, zijn Breedgeborstelde witbontkalkoenen gefokt om snel te groeien. Het kost alleen 16 weken om een Broad Breasted White te slachten in plaats van 28 weken voor de meeste andere rassen.

Ze hebben ook grote borsten en wit vlees. Door hun witte pennenveren zien ze er ook smakelijker uit dan hun donker gevederde neefje, de Breedborst Bronze.

Breedborstige witjes hebben geen tijd om sterke spieren en botten te ontwikkelen. Ze hebben moeite om zich te verplaatsen (geen foerageerders in deze groep!) en fokken meestal niet op natuurlijke wijze vanwege hun te grote borsten en korte poten.

Breedborstige witjes planten zich voort door middel van kunstmatige inseminatie. Hun kunstmatige voortplanting betekent dat als de mens ooit het loodje legt, deze soort dat ook zal zijn. Vaarwel vogeltje in slechts enkele maanden.

Door zoveel genetische bemoeienis vinden sommige mensen dat dit kalkoenras heeft niet veel natuurlijke smaak .

Een deel van het smaakverlies kan echter te wijten zijn aan de manier waarop we deze vogels grootbrengen en hun dieet. Commercieel gekweekte vogels gaan nooit naar buiten en hebben geen toegang tot insecten, groenten en beweging die het vlees zouden helpen verrijken.

Wat is het lekkerste kalkoenras?

In de meeste blinde smaaktests is de Midget White Turkey, een kleinere variant van de Broad Breasted Whites, het best smakende vleeskalkoenras.

Volgens een smaaktest die in 2008 werd uitgevoerd op Ayrshire Farm in Upperville, Virginia, Dwergwit is het best smakende vleeskalkoenras, gevolgd door de Bourbonrood .

In deze blinde smaaktest, uitgevoerd door 70 voedingsprofessionals, werd een Butterball vergeleken met acht historische kalkoenrassen.

  • Dwergwit
  • Bourbonrood
  • Koninklijke palm
  • Leisteen
  • Narragansett
  • Chocolade
  • Brons
  • Zwart

Elk ras werd beoordeeld op uiterlijk (wanneer geroosterd), smaak , tederheid , textuur en aroma .

Alle acht erfgoedrassen deden het beter dan de Butterball (Broad Breasted White), met de Midget White en Bourbon Red die bijna twee keer zoveel stemmen kregen als elk ander ras.

Een smaaktest van de Los Angeles Times uitgevoerd in 2003 De Times Taste Test Kitchen vergeleek drie kalkoenen.

  • Een scharrel- en hormonenvrije witte borst
  • Een standaard Broad Breasted White uit de supermarkt
  • Een erfgoedkalkoen (ras niet bekendgemaakt)

Smaaktesters beoordeelden het erfgoedras opnieuw beter dan de commerciële kalkoenrassen. Ze waren vooral verrast door de heerlijke smaak en textuur van het borstvlees, aangezien erfgoedrassen bekend staan om hun voortreffelijke donkere vlees.

Van erfgoedrassen is bekend dat ze een betere smaak hebben dan commerciële rassen. De redenen hiervoor zijn de volgende.

  1. Ze hebben een langere groeitijd Zo bouw je een extra vetlaag op.
  2. De vogels hebben meer donker vlees vergeleken met commerciële rassen.
  3. Omdat ze actiever zijn, heeft het kalkoenvlees de neiging om een stevigere textuur .

Dus als het gaat om het best smakende kalkoenras, is het zeer waarschijnlijk dat elk erfgoedras beter smaakt dan commerciële rassen, met Midget White en Bourbon Red bovenaan de lijst.

Wat is het beste vleeskalkoenras voor temperament?

Hier is een mooie blauwe leisteen kalkoen. Sommige boeren noemen blauwe leisteen kalkoenen lavendelkalkoenen - vooral als ze een lichte tint hebben. Fotocredit: Ken Lambert.

Als het op temperament aankomt, springen vier rassen eruit omdat ze leuke jongens .

Enkele van de beste kalkoenrassen voor hun temperament zijn:

  • Dwergwit
  • Narragansett
  • Koninklijke palm
  • Bourbonrood

Elk van deze kalkoenrassen wordt erkend om zijn kalme karakter. Maar als het je is opgevallen, twee van deze rassen, de Midget White en de Bourbon Red, werden ook verkozen tot de lekkerste kalkoenen. Je kunt dus het beste van twee werelden hebben!

Midget Whites staan bekend om hun goede temperament en het feit dat ze attente moeders zijn. Narragansetts en Royals Palmkalkoenen zijn ook zachtaardig en goede moeders! Het zijn ook goede foerageerders.

Bourbon Reds staan ook bekend om hun over het algemeen chille houding.

Wat is het rustigste kalkoenras?

Als je op zoek bent naar een rustig kalkoenras voor je boerderij, Dwergwitjes worden geprezen om hun volgzame en kalme karakter. Ze worden veel gehouden als huisdier en worden beschouwd als goede startersvogels.

Dus als je net begint met het fokken van kalkoenen voor het vlees, kun je het beste kiezen voor de dwergkalkoen. Deze vriendelijke vogels hebben niet alleen het lekkerste vlees, maar ze zijn ook een van de makkelijkste kalkoenrassen om te houden.

Wat is het beste kalkoenras om te foerageren?

De Narragansett kalkoenen komen uit de Narragansett Bay, Rhode Island. Ze zijn ontstaan uit hun ouders, de Norfolk Black en de inheemse Eastern kalkoen. Het zijn geen grote kalkoenen, maar hun vlees is heerlijk. (Mannetjes wegen tot 28 pond.) Ze zijn een ouderwets ras en worden al sinds 1874 erkend door APA. Ze hebben ook een verwant met fantasievolle veren, genaamd de Silver Narragansett.

De beste kalkoenrassen om te foerageren zijn Narragansett , Koninklijke palm , Zwart Spaans en Blauwe leisteen Blue Slates staan ook bekend als een winterhard kalkoenras.

Fourageervaardigheden zijn van vitaal belang als je een vogel met meer smaak wilt. Goede foerageerders maken het leven van de boer ook gemakkelijker. Ze hebben minder bescherming nodig tegen roofdieren en extreme weersomstandigheden omdat ze actief zijn. Ze kunnen rennen en zelfs vliegen.

Goede foerageerders verbruiken minder graan omdat ze toegang hebben tot veel groen en eiwitrijke kruipdieren. Hun minimale graanverbruik betekent minder werk en meer geld dat bespaard wordt op voer.

Welke kalkoenrassen kunnen op natuurlijke wijze fokken?

Erfgoedkalkoenen zoals deze Bourbon Red Hen kunnen op natuurlijke wijze broeden zonder menselijke hulp.

Alle erfgoedkalkoenen kunnen zich op natuurlijke wijze voortplanten. Als je je jonge kalkoenen wilt grootbrengen, kun je het beste een erfgoedras kiezen.

Het vermogen om zich op natuurlijke wijze voort te planten is een van de bepalende factoren om te worden opgenomen in de lijst van erfgoedrassen van de Livestock Conservancy.

Erfgoedrassen zijn onder andere de volgende.

  • Dwergwit
  • Narragansett
  • Koninklijke palmen
  • Standaard Brons
  • Bourbonrood
  • Blauwe leisteen
  • Zwart Spaans
  • Beltsville Klein Wit
  • Wit Nederland
  • Chocolade
  • Jersey Bluff
  • Lavendel

Hoewel Bourbon Reds en White Hollands op natuurlijke wijze kunnen broeden, komt het vaak voor dat de hennen eieren breken vanwege hun grote formaat. Het is dus het beste om de eieren naar een broedmachine te verplaatsen om uit te broeden.

Als je meer wilt weten over historische kalkoenrassen, waaronder veel van de rassen die in dit artikel worden genoemd, vind je deze video van de Heritage Poultry Conservancy misschien net zo interessant als wij:

Beste snacks en traktaties voor kalkoenen

We weten dat kalkoenen honger krijgen! Ze voeden is een uitdaging - zeker als je een flinke kudde grote vleeskalkoenen hebt.

Daarom hebben we een lijst samengesteld met onze favoriete kalkoensnacks, traktaties en lekkernijen. Kalkoenen zijn dol op deze lekkere hapjes!

Het volgende houdt je kalkoenen gelukkig - en tevreden. Voor een korte tijd, tenminste.

  1. Manna Pro Kipsnoepjes
  2. $13.99 $11.99

    Als je je zorgen maakt over je kalkoenen, kippen of kippen die het hoenderhok uitvliegen en over je hek springen, geef ze dan één reden minder om weg te gaan. Geef ze heerlijke kippensnoepjes!

    Harvest Delight is perfect voor volwassen vogels en gemengde koppels. Het bevat bootladingen rozijnen, pinda's, volle granen, tomaten, zonnebloempitten, wortelen en lijnzaad. De ingrediënten klinken goed genoeg voor ons om op te eten. Maar - doe dat niet. Bewaar het voor je kalkoenen - en pluimvee!

    Meer informatie

    We kunnen een commissie verdienen als je een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.

    07/19/2023 06:40 pm GMT
  3. Manna Pro Kruimels
  4. $14,45 ($0,11 / ons)

    Wil je meer dan alleen een snack voor je kudde? Manna Pro All Flock Crumbles bevat 16% ruw eiwit Het bevat ook toegevoegde probiotica voor een gezonde darmspijsvertering. Het bevat geen kunstmatige smaak- of kleurstoffen - en het kruimeldeeg is enorm makkelijk te eten voor vogels.

    Meer informatie

    We kunnen een commissie verdienen als je een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.

    07/20/2023 04:30 pm GMT
  5. Manna Pro Gamebird Showvogel Kruimels
  6. $14.34

    Manna Pro Gamebird Showbird Crumbles is perfect als je een chique koppel mooie veren en showvogels hebt. Het bevat 25% eiwit Uw gemengde koppels met kalkoenen, ganzen, vleeskuikens en eenden zullen de extra vitaminen en mineralen ook waarderen.

    Zie ook: Onbepaalde aardappelen vs. vastkokende aardappelen - Kweektips, feiten en meer! Meer informatie

    We kunnen een commissie verdienen als je een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.

    07/19/2023 06:50 pm GMT
  7. Biologische gebroken maïs
  8. $23,99 ($0,19 / ons)

    Wij kennen kalkoenen die de maïs per gallon eten - en per kruiwagen. Geef ze wat ze willen! Deze Cluckin' Good Organic Cracked Corn van Scratch and Peck Feeds is een uitstekende snackbron voor je kudde. Het is gemalen en geteeld in het noordwesten van de Stille Oceaan - VS De makers ondersteunen ook duurzame landbouw. Perfect!

    Meer informatie

    We kunnen een commissie verdienen als je een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.

    07/21/2023 04:39 am GMT
  9. Grub Bird Treats - Krabben en Pikken Voeders
  10. $34,99 ($0,62 / ons)

    Uw kalkoenen, kippen, eenden en ganzen zullen hier wild van worden. Zeker weten! De engerlingen zijn 100% natuurlijk en bevatten 40% eiwit We zijn ook dol op het uitzenden van deze engerlingen als je kalkoenen zich vervelen. Gooi er een handvol in je tuin om je kudde blij, gevoed en actief te houden.

    Meer informatie

    We kunnen een commissie verdienen als je een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.

    07/21/2023 01:05 am GMT
  11. Manna Pro Kippenkrab
  12. $14.49 $11.99

    Wil je je onstuimige hanen verwennen met handvol lekker snacken kras Probeer deze! De lekkere granen bevatten echte groenten zoals erwten, zoete aardappelen, broccoli en bieten. Er zitten ook zonnebloem- en pompoenpitten in om je kudde aan het raden te houden! Het is perfect voor volwassen vogels - kalkoenen, hanen, kippen en meer.

    Meer informatie

    We kunnen een commissie verdienen als je een aankoop doet, zonder extra kosten voor jou.

    07/21/2023 04:50 am GMT

Veelgestelde vragen (FAQ)

Als je net begint met het houden van kalkoenen, heb je waarschijnlijk een aantal vragen. Dus laten we ze beantwoorden!

Kunnen vleeskalkoenen zich op natuurlijke wijze voortplanten?

De meeste commerciële vleeskalkoenen, zoals de Broad Breasted White, kunnen zich niet op natuurlijke wijze voortplanten. Alle heritage vleeskalkoenen, zoals de Broad Breasted Bronze, Midget White en Bourbon Red, kunnen zich echter wel op natuurlijke wijze voortplanten.

Wat is beter, een Tom of een Hen kalkoen?

Kalkoenvlees van een hen is vaak malser, maar hennen zijn over het algemeen kleiner dan tomen. Toch kunnen tomen van sommige rassen malser vlees hebben, afhankelijk van de eigenschappen waarvoor ze gefokt zijn, en sommige mensen beweren dat tomen meer smaak hebben.

Welk kalkoenras komt het meest voor?

Het meest voorkomende kalkoenras is de Broad Breasted White, omdat dit het belangrijkste kalkoenras is in de grootschalige vleeskalkoenhouderij in Noord-Amerika. De meeste kalkoenen die in supermarkten worden verkocht, zijn van dit ras.

Conclusie

Gemengde kudde van Royal Palms, Blue Slate en Bourbon Red kalkoenen. Fotocredit: Ken Lambert.

We weten dat het houden van kalkoenen heel leuk is - of je ze nu wilt houden voor het vlees of niet!

Zie ook: Hoe je op natuurlijke wijze van een gazon vol onkruid afkomt

Om het perfecte pluimveevlees te vinden, is wat onderzoek nodig, maar als je eenmaal een ras hebt gevonden met heerlijk vlees, een karakter dat bij je past en eigenschappen die bij je huis passen, zul je zeker begrijpen waarom deze vogels de hoofdrol spelen op de meest dankbare dag van het jaar.

We hopen dat onze gids voor de beste kalkoenrassen je helpt om te beslissen welk type vogel het beste bij je past.

Als je vragen hebt over kalkoenrassen of tips hebt over welke kalkoenrassen het beste zijn voor vlees, nodigen we je uit om dit te delen!

Laat ons ook weten welke kalkoenrassen volgens jou het beste temperament hebben (en welke anderen beter kunnen vermijden).

Nogmaals bedankt voor het lezen!

Fijne dag!

Meer over het houden van pluimvee:

William Mason

Jeremy Cruz is een gepassioneerde tuinder en toegewijde hovenier, bekend om zijn expertise in alles wat met tuinieren en tuinbouw te maken heeft. Met jarenlange ervaring en een diepe liefde voor de natuur heeft Jeremy zijn vaardigheden en kennis op het gebied van plantenverzorging, teelttechnieken en milieuvriendelijke tuinierpraktijken aangescherpt.Opgegroeid omringd door weelderige groene landschappen, ontwikkelde Jeremy al vroeg een fascinatie voor de wonderen van flora en fauna. Deze nieuwsgierigheid dreef hem ertoe een bachelordiploma tuinbouw te behalen aan de beroemde Mason University, waar hij het voorrecht had begeleid te worden door de gewaardeerde William Mason – een legendarische figuur op het gebied van tuinbouw.Onder leiding van William Mason verwierf Jeremy een diepgaand begrip van de ingewikkelde kunst en wetenschap van de tuinbouw. Jeremy leerde van de maestro zelf en nam de principes van duurzaam tuinieren, biologische praktijken en innovatieve technieken in zich op die de hoeksteen zijn geworden van zijn benadering van thuistuinieren.Jeremy's passie voor het delen van zijn kennis en het helpen van anderen inspireerde hem om de blog Home Gardening Horticulture te creëren. Via dit platform wil hij aspirant- en ervaren thuiskwekers in staat stellen en opleiden, hen voorzien van waardevolle inzichten, tips en stapsgewijze handleidingen om hun eigen groene oases te creëren en te onderhouden.Van praktisch advies opvan plantenselectie en -verzorging tot het aanpakken van veel voorkomende tuinuitdagingen en het aanbevelen van de nieuwste gereedschappen en technologieën, Jeremy's blog behandelt een breed scala aan onderwerpen die zijn ontworpen om tegemoet te komen aan de behoeften van tuinliefhebbers van alle niveaus. Zijn schrijfstijl is boeiend, informatief en gevuld met een aanstekelijke energie die lezers motiveert om met vertrouwen en enthousiasme aan hun tuinreis te beginnen.Naast zijn blogactiviteiten neemt Jeremy actief deel aan gemeenschapstuininitiatieven en lokale tuinclubs, waar hij zijn expertise deelt en een gevoel van kameraadschap bevordert onder collega-tuiniers. Zijn toewijding aan duurzaam tuinieren en milieubehoud gaat verder dan zijn persoonlijke inspanningen, aangezien hij actief milieuvriendelijke technieken promoot die bijdragen aan een gezondere planeet.Met Jeremy Cruz's diepgewortelde kennis van tuinbouw en zijn niet-aflatende passie voor thuistuinieren, blijft hij mensen over de hele wereld inspireren en versterken, waardoor de schoonheid en voordelen van tuinieren voor iedereen toegankelijk worden. Of je nu groene vingers hebt of net begint met het ontdekken van de geneugten van tuinieren, Jeremy's blog zal je zeker begeleiden en inspireren op je tuinbouwreis.