13 nejlepších masných plemen krůt pro vaši usedlost

Obsah

Tento příspěvek je 3. z 11. dílů seriálu Chov masa na farmě.

Chov drůbeže, například krůty, na vaší usedlosti je vynikající způsob, jak si vy i vaše rodina můžete dopřát dostatek zdravých bílkovin. A krůta je náš oblíbený způsob, jak dostat chutné maso do mrazáku - a na váš stůl. Jaké plemeno krůty je nejchutnější na maso?

Nejlepším masným plemenem krůt z hlediska chuti je pravděpodobně buď bílý trpaslík, nebo červený bourbon. Jiná plemena však mohou být rychlejší, mít lepší temperament nebo se lépe hodit k píci, která je na vaší usedlosti k dispozici, než tato plemena.

Pokud se chystáte chovat krůty na maso, můžete zvážit několik plemen krůt, z nichž každé má své jedinečné vlastnosti. Porozumění tomu, co jednotlivé druhy nabízejí, vám pomůže určit, které plemeno krůt na maso je pro vaši usedlost nejlepší.

Jaký typ krůty je nejlepší chovat na maso?

Nejlepší typ krůty pro chov na maso je ten, který je nejchutnější, že? Ano i ne. Samozřejmě, že chceme. maso, které chutná dobře , ale při výběru plemene krůt, které vyhovuje potřebám vaší usedlosti, je třeba zvážit i další faktory.

Kromě chutného masa byste se u krůt měli zaměřit na následující věci.

Konečná hmotnost
Šířka prsou
Míra růstu . Nebo počet týdnů do řeznictví.
Temperament . Je přátelský a mazlivý, nebo spíše samostatný?
Schopnost hledat potravu
Schopnost přirozeného rozmnožování a odchovu potomstva . Chcete si každý rok kupovat drůbež, nebo si ji vychovat sami?
Atraktivita . krása sytí duši - a naše břicha.

Která odrůda krůt je největším producentem masa?

Val byla bronzovka širokoprsá, která nějaký čas žila na mé farmě v severozápadním Wisconsinu. Byl to nesmírně velký pták s milou a zvědavou povahou. Fotografie: Bonnie Warndahlová.

Pokud vám jde jen o objem, pravděpodobně se pro svou usedlost poohlížíte po jednom ze dvou masných plemen krocanů. Těžké váhy světa krocanů se brouzdají (vidíte, co jsem udělal) na. Širokoprsá bronzová a Širokoprsá bílá .

Slepice těchto plemen váží kolem 25 liber, a tomy přibližně na 45 liber To je téměř dvojnásobná hmotnost většiny ostatních plemen krůt.

Krocani širokoprsí bronzoví

Loni jsem si vzal pár Širokoprsá bronzová krůty poté, co farmář, který je vlastnil, měl nehodu a nemohl se o ně starat.

Byly to šokujícím způsobem velké.

Nikdy jsem je nevážil, ale odhadoval jsem, že kocour váží nejméně 2,5 kg. 60 liber a slepice na nejméně 40 ... myslím, že to byl starší chovný pár. A měli své... nenasytná náplň všechnu kukuřici, kterou chtěli!

Myslím, že je spravedlivé říci, že širokoprsí bronzoví jsou největším producentem masa. Po mnoho let byli standardním komerčním plemenem díky své impozantní velikosti.

Pokud si přejete vyšší masnou produkci u dědičného plemene, je pro vás vhodnější standardní bronzová rasa.

Bílí krocani s širokými prsy

Širokoprsý bronzový byl zkřížen s bílým holandským krocanem ve 1950s Bílým krůtám dávají komerční chovatelé přednost, protože tmavé peří je pro spotřebitele nežádoucí.

Širokoprsé bílé plemeno, menší bratranec širokoprsého bronzového plemene, je stále dobrým producentem masa a zároveň si zachovává více vlastností dědičného plemene, jako je např. hlubší chuť a větší množství tmavého masa. Tomíci obvykle váží asi 1,5 kg. 25 liber , zatímco slepice váží přibližně 16 liber .

Jaké plemeno krocana je Butterball?

Širokoprsí bronzoví krocani mají masitá prsa. To je ideální pro chutné a bohaté hostiny na Den díkůvzdání! Fascinující je, že jejich poptávka se snížila v důsledku jejich bíle opeřených bratranců. Běloprstý širokozobý krocani jsou žádanější, protože jejich peří je po čištění méně viditelné.

Pro upřesnění, Butterball je obchodní značka krůt a další drůbeže prodávané pod značkou Butterball, nikoliv plemeno.

Butterballs, stejně jako většina komerčně chovaných krůt, jsou širokoprsí bělouši. Na rozdíl od svých příbuzných z dědičných chovů byli širokoprsí bělouši vyšlechtěni k rychlému růstu. 16 týdnů řezníka, který by raději než 28 týdnů pro většinu ostatních plemen.

Mají také velká prsa a bílé maso. Díky bílému peří také vypadají lákavěji než jejich tmavý příbuzný, bronzovec širokoprsý.

Širokoprsí bělouši nemají čas vyvinout si silné svaly a kosti. Těžko se pohybují (v této skupině nejsou žádní sběrači!) a obvykle se jim nedaří přirozeně se rozmnožovat kvůli příliš velkým prsům a krátkým nohám.

Širokoprsí běloši se rozmnožují pomocí umělého oplodnění. Jejich umělé rozmnožování znamená, že pokud se lidé někdy vykopou, bude i tento druh. sbohem, ptáčku za pouhých několik měsíců.

Někteří lidé se domnívají, že toto plemeno krocanů je kvůli mnoha genetickým zásahům. nemá moc přirozené chuti .

Určitá ztráta chuti však může být způsobena způsobem chovu a stravou těchto ptáků. Komerčně chovaní ptáci nikdy nechodí ven a nemají přístup k broukům, zeleni a pohybu, které by maso obohatily.

Jaké je nejchutnější plemeno krůty?

Ve většině slepých degustačních testů kraluje krůta Midget White, menší odrůda Broad Breasted White, jako nejchutnější masné plemeno krůt.

Podle ochutnávky provedené v roce 2008 na farmě Ayrshire Farm v Upperville ve Virginii, Trpasličí bílá je nejchutnější masné plemeno krůt, následované plemenem Červená Bourbon .

Tento slepý degustační test, který provedlo 70 odborníků na potraviny, porovnával krůtu Butterball s osmi krocany z tradičních plemen.

Trpasličí bílá
Červená Bourbon
Royal Palm
Břidlice
Narragansett
Čokoláda
Bronz
Černá

Každé plemeno bylo hodnoceno podle vzhled (když je pražená), příchuť , něha , textura a aroma .

Všech osm historických plemen předstihlo plemeno Butterball (Broad Breasted White), přičemž plemena Midget White a Bourbon Red získala téměř dvojnásobek hlasů než všechna ostatní plemena.

Ochutnávkový test provedený v Los Angeles Times 2003 The Times Taste Test Kitchen porovnával tři krůty.

Volně chovaný, bez hormonů, Broad Breasted White
Standardní obchod s potravinami Broad Breasted White
Dědičný krocan (plemeno nezveřejněno)

Chuťoví testeři opět ohodnotili krocany z tradičních plemen oproti komerčním plemenům. Překvapila je zejména lahodná chuť a struktura prsního masa, protože krocani z tradičních plemen jsou známí svým vynikajícím tmavým masem.

Dědičná plemena mají lepší chuť než komerční plemena. Důvody jsou následující.

Mají delší doba růstu , čímž se vytvoří další vrstva tuku.
Ptáci mají více tmavého masa ve srovnání s komerčními plemeny.
Vzhledem k tomu, že jsou aktivnější, má krůtí maso tendenci mít pevnější struktura .

Pokud jde o nejchutnější krůty, je velmi pravděpodobné, že jakékoliv dědictví bude chutnat lépe než komerční plemena, přičemž na vrcholu žebříčku jsou krůty plemene Midget White a Bourbon Red.

Jaké je nejlepší plemeno krůty na maso z hlediska temperamentu?

Zde je krásný modrý břidlicový krocan. Někteří farmáři nazývají modré břidlicové krocany levandulovými - zejména pokud mají světlý odstín. Fotografie: Ken Lambert.

Co se týče temperamentu, čtyři plemena vynikají tím, že jsou milí kluci .

Mezi nejlepší plemena krůt pro jejich temperament patří:

Trpasličí bílá
Narragansett
Royal Palm
Červená Bourbon

Každé z těchto plemen krocanů je uznáváno pro svou klidnou povahu. Pokud jste si však všimli, dvě z těchto plemen, trpasličí bílé a bourbonské červené, byla také zvolena nejchutnějšími krocany. Můžete tedy mít to nejlepší z obou světů!

Trpasličí bílé jsou známé tím, že mají dobrou povahu a jsou pozorné matky. Narragansetty a královské palmové krocany jsou také mlsné a dobré matky! Jsou také dobré sběračky.

Bourbon Reds jsou také známí svým obecně pohodovým přístupem.

Jaké je nejklidnější plemeno krocana?

Pokud hledáte klidné plemeno krůty pro svou usedlost, Trpasličí bílí jsou vychvalováni pro svou učenlivou a klidnou povahu. Jsou hojně chováni jako domácí mazlíčci a jsou považováni za dobré startovací ptáky.

Pokud tedy s chovem krůt na maso teprve začínáte, možná byste si měli vybrat zakrslé bílé. Tito přátelští ptáci mají nejen nejchutnější maso, ale jsou také jedním z nejjednodušších plemen krůt na chov.

Jaké je nejlepší plemeno krocana pro hledání potravy?

Narragansettští krocani pocházejí z Narragansettského zálivu na Rhode Islandu. Vznikli z rodičů norfolkských černých a domorodých východních krocanů. Nejsou to velcí krocani - ale jejich maso je vynikající. (Samci váží až 28 kg.) Jsou staromódním plemenem a uznání agentury APA se těší od roku 1874. Mají také fantaskně opeřeného příbuzného jménem stříbrný narragansett.

Nejlepší plemena krocanů pro krmení jsou Narragansett , Royal Palm , Černá španělština a Modrá břidlice Modré břidlice jsou také známé jako odolné plemeno krocanů.

Pokud chcete mít chutnějšího ptáka, je pro vás sběračství nezbytné. Dobří sběrači také usnadňují život chovatelům. Potřebují méně ochrany před predátory a extrémními povětrnostními podmínkami, protože jsou aktivní. Mohou běhat a dokonce i létat.

Dobří pícnináři spotřebují méně zrní, protože mají přístup k velkému množství zelených rostlin a plazů bohatých na bílkoviny. Jejich minimální spotřeba zrní znamená méně práce a více peněz ušetřených za krmivo.

Která plemena krůt se mohou množit přirozeně?

Dědičné krůty, jako je tato bourbonská červená slepice, se mohou rozmnožovat přirozeně bez lidské pomoci.

Všechna krocaní dědičná plemena se mohou přirozeně rozmnožovat. Pokud chcete odchovávat drůbež, je nejlepší zvolit dědičné plemeno.

Schopnost přirozené reprodukce je jedním z rozhodujících faktorů pro zařazení na seznam kulturních plemen organizace Livestock Conservancy.

Mezi dědičná plemena patří.

Trpasličí bílá
Narragansett
Royal Palms
Standardní bronz
Červená Bourbon
Modrá břidlice
Černá španělština
Beltsville Small White
Bílé Holandsko
Čokoláda
Jersey Bluff
Levandule

Slepice bourbonské červené a holandské bílé se sice mohou rozmnožovat přirozeně, ale vzhledem k jejich velké velikosti je běžné, že se vejce rozbijí. Proto je nejlepší přesunout vejce do inkubátoru k vylíhnutí.

Pokud se chcete dozvědět více o historických plemenech krůt, včetně mnoha plemen zmíněných v tomto článku, možná vás stejně jako nás zaujme toto video od organizace Heritage Poultry Conservancy:

Nejlepší občerstvení a pochoutky pro krůty

Víme, že krůty mají hlad! Jejich krmení je náročné - dvojnásob, pokud máte početné hejno velkých masných plemen krůt.

Proto jsme sestavili seznam našich oblíbených krocaních pochutin, pamlsků a dobrot. Krocani tyto lahodné pochutiny milují!

Viz_také: Jak ochutit litinovou pánev avokádovým olejem

Následující pokyny zajistí, že vaši krocani budou šťastní a spokojení. Alespoň na krátkou dobu.

Manna Pro Chicken Treats

Pokud se obáváte, že vaše krůty, drůbež nebo kuřata vyletí z kurníku a přeskočí váš plot, dejte jim o důvod méně k odchodu. Dejte jim chutné kuřecí pamlsky!

Harvest Delight je ideální pro dospělé ptáky a smíšená hejna. Obsahuje spoustu rozinek, arašídů, celých zrn, rajčat, slunečnicových semínek, mrkve a lněných semínek. Složení zní dost dobře na to, abychom ho jedli. Ale - nedělejte to. Schovejte si ho pro své krocany - a drůbež!

Viz_také:

7 designů kuřecích brojlerů DIY