13 parasta lihakalkkunarotua kotitilallesi

Sisällysluettelo

Tämä merkintä on osa 3 ja 11 sarjassa Raising Meat on the

Siipikarjan, kuten kalkkunan, kasvattaminen kotitilallasi on erinomainen tapa, jolla sinä ja perheesi voitte nauttia runsaasti terveellistä proteiinia. Ja kalkkuna on suosikkimme, jolla saatte herkullista lihaa pakastimeen - ja pöytäänne. Mikä on siis parhaimman makuinen kalkkunarotu lihaksi?

Maultaan paras lihakalkkunarotu on todennäköisesti joko Midget White tai Bourbon Red. Muut rodut voivat kuitenkin olla nopeakasvuisempia, luonteeltaan parempia tai sopia kotitilallasi saatavilla olevaan rehuun paremmin kuin nämä rodut.

Jos aiot kasvattaa lihakalkkunoita, voit harkita useita kalkkunarotuja, joilla kullakin on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa. Kun ymmärrät, mitä kukin lajike tarjoaa, voit päättää, mikä lihakalkkunarotu on paras kotitilallesi.

Mikä on paras kalkkunatyyppi lihaksi kasvatettavaksi?

Paras kalkkunatyyppi lihaksi kasvatettavaksi on se, joka maistuu parhaalta. Eikö niin? No, kyllä ja ei. Tietenkin me haluamme liha, joka maistuu hyvältä , mutta on muitakin tekijöitä, jotka on otettava huomioon, kun valitset kotitilasi tarpeisiin sopivaa kalkkunarotua.

Maukkaan lihan lisäksi kalkkunarodussa kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin.

Viimeistelypaino
Rintojen leveys
Kasvuvauhti . Tai viikkojen määrä teurastukseen.
Temperamentti . Onko se ystävällinen ja lemmikkieläinten kaltainen vai itsenäisempi?
Metsästyskyky
Kyky lisääntyä ja kasvattaa jälkeläisiä luonnollisesti. Haluatko ostaa poikasia joka vuosi vai kasvattaa omat poikasesi?
Houkuttelevuus Kauneus ruokkii sielua - ja vatsaa.

Mikä kalkkunalajike on suurin lihantuottaja?

Val oli leveärintainen pronssilintu, joka asui tilallani Luoteis-Wisconsinissa jonkin aikaa. Se oli valtavan suuri lintu, jolla oli suloinen ja utelias luonne. Kuvan luotto: Bonnie Warndahl.

Jos etsit pelkkää määrää, etsit luultavasti yhtä kahdesta lihakalkkunarodusta kotitilallesi. Kalkkunamaailman raskassarjalaiset broilereiden (näetkö, mitä tein?) ja Laajarintainen Pronssi ja Laajarintainen valkoinen .

Näiden rotujen kanat painavat noin 25 kiloa, ja tomeja noin 45 kiloa . Se on lähes kaksinkertainen paino kuin useimmat muut kalkkunarodut.

Laajarintaiset pronssikalkkunat

Viime vuonna otin vastaan pari Laajarintainen Pronssi kalkkunoita sen jälkeen, kun maanviljelijä, joka omisti ne, joutui onnettomuuteen eikä pystynyt huolehtimaan niistä.

Ne olivat järkyttävästi suuri.

En ole koskaan punninnut niitä, mutta arvioin, että Tom painoi vähintään kaksi kiloa. 60 kiloa ja kananpoika vähintään 40 . uskon, että ne olivat vanhempi siitospari. Ja niillä oli omat... ahmimishaluinen täyte kaikesta maissista, jota he halusivat!

Mielestäni voidaan sanoa, että leveärintainen pronssikarja on suurin lihantuottaja, ja se oli monta vuotta kaupallinen perusrotu vaikuttavan kokonsa ansiosta.

Standard Bronze voi olla oikea valinta, jos haluat perinnöllisestä rodusta korkeamman lihantuotannon.

Valkoiset kalkkunat

Broad Breasted Bronze risteytettiin White Holland Turkey -rotuisen turkkilaisen kanssa 1950s Valkoiset kalkkunat ovat kaupallisten kasvattajien suosiossa, koska kuluttajat eivät halua tummia höyheniä.

Broad Breasted White, Broad Breasted Bronze -rodun pienempi serkku, on edelleen hyvä lihantuottaja, mutta se on säilyttänyt perinnöllisempiä rotuominaisuuksia, kuten syvempi maku ja suurempi määrä tummaa lihaa. Tuomit painavat tavallisesti noin 25 kiloa , kun taas kanat painavat noin 16 kiloa .

Minkä rotuinen kalkkuna on Butterball?

Leveärintaisilla pronssikalkkunoilla on lihaisat rinnat. Siksi ne sopivat erinomaisesti herkullisiin ja runsaisiin kiitospäivän juhlapöytiin! Kiehtovaa kyllä, niiden kysyntä on vähentynyt niiden valkosulkaisten serkkujen myötä. Valkosulkasääski kalkkunat ovat halutumpia, koska niiden nuppineulat eivät näy niin hyvin puhdistuksen jälkeen.

Selventääkseni, Butterball on Butterball-tuotemerkin kautta myytävien kalkkunoiden ja muun siipikarjanlihan tuotenimi - ei rotu.

Butterballs, kuten useimmat kaupallisesti kasvatetut kalkkunat, ovat laajarintaisia valkoisia kalkkunoita. Toisin kuin niiden perinnöllisrotuiset serkut, laajarintaiset valkoiset kalkkunat on jalostettu kasvamaan nopeasti. Tarvitaan vain 16 viikkoa teurastamaan Broad Breasted White -lajin sen sijaan, että hän olisi 28 viikkoa useimmille muille roduille.

Ne kasvattavat myös suuria rintoja ja valkoista lihaa, ja niiden valkoiset sulkasulat tekevät niistä myös ruokahalukkaamman näköisiä verrattuna niiden tummahöyheniseen serkkuun, leveärintaiseen pronssikurppuraan.

Leveärintaisilla valkoisilla ei ole aikaa kehittää vahvoja lihaksia ja luita. Niillä on vaikeuksia liikkua (ei metsästäjiä!), eivätkä ne yleensä onnistu lisääntymään luonnollisesti liian suurten rintojensa ja lyhyiden jalkojensa vuoksi.

Laajarintaiset valkoiset lajit lisääntyvät keinosiemennyksen avulla. Niiden keinotekoinen lisääntyminen tarkoittaa sitä, että jos ihminen joskus kuolee, myös tämä laji jää sukupuuttoon. hei hei lintu muutamassa kuukaudessa.

Johtuen niin paljon geneettistä sekaantumista, jotkut ihmiset ovat sitä mieltä, että tämä rotu kalkkuna ei sisällä paljon luonnollista makua .

Osa makuhäviöistä voi kuitenkin johtua siitä, miten näitä lintuja kasvatetaan ja miten ne ruokitaan. Kaupallisesti kasvatetut linnut eivät koskaan käy ulkona, eivätkä ne pääse syömään ötököitä, vihanneksia ja liikkumaan, mikä rikastuttaisi lihaa.

Mikä on parhaimman makuinen kalkkunarotu?

Useimmissa sokkotesteissä Midget White -kalkkuna, joka on laajarintaisen valkoisen kalkkunan pienempi lajike, on parhaan makuista kalkkunarotua.

Virginian Uppervillessä sijaitsevalla Ayrshire Farmilla vuonna 2008 tehdyn makutestin mukaan, Midget White on parhaimman makuinen lihakalkkunarotu, ja seuraavaksi eniten maistuu Bourbon Red .

Tässä sokeassa makutestissä, jonka suoritti 70 elintarvikealan ammattilaista, Butterball-kalkkunaa verrattiin kahdeksaan perinnekalkkunarotuun.

Midget White
Bourbon Red
Royal Palm
Liuskekivi
Narragansett
Suklaa
Pronssi
Musta

Kukin rotu on luokiteltu seuraavasti ulkonäkö (paahdettuna), maku , arkuus , tekstuuri ja aromi .

Kaikki kahdeksan perinnerotua ylsivät Butterball-rodun (Broad Breasted White) edelle, ja Midget White ja Bourbon Red saivat lähes kaksi kertaa enemmän ääniä kuin mikään muu yksittäinen rotu.

Los Angeles Timesin makutesti, joka tehtiin vuonna 2003 The Times Taste Test Kitchen -lehti vertasi kolmea kalkkunaa.

Vapaasti kasvatettu, hormonivapaa Broad Breasted White.
Tavallinen päivittäistavarakaupan leveärintainen valkoinen.
Perinnekalkkuna (rotua ei ilmoiteta).

Makutestaajat pitivät perinnekarjarotua jälleen kerran kaupallisia kalkkunarotuja parempana. He olivat erityisen yllättyneitä rintalihan herkullisesta mausta ja koostumuksesta, sillä perinnekarjarotu on tunnettu erinomaisesta tummasta lihastaan.

Perinnerotuilla on tunnetusti parempi maku kuin kaupallisilla roduilla. Syyt tähän ovat seuraavat.

Heillä on pidempi kasvuaika , kerryttämällä ylimääräisen rasvakerroksen.
Linnut ovat enemmän tummaa lihaa verrattuna kaupallisiin rotuihin.
Koska ne ovat aktiivisempia, kalkkunanlihassa on yleensä enemmän kiinteämpi rakenne .

Kun on kyse parhaimman makuisesta kalkkunarodusta, on hyvin todennäköistä, että mikä tahansa perinnekarjarotu maistuu paremmalta kuin kaupalliset rodut, ja listan kärjessä ovat Midget White ja Bourbon Red.

Mikä on paras lihakalkkunarotu temperamentiltaan?

Tässä on kaunis sininen liuskekalkkuna. Jotkut viljelijät kutsuvat sinisiä liuskekalkkunoita laventelikalkkunoiksi - varsinkin jos ne ovat vaalean sävyisiä. Kuvan luotto: Ken Lambert.

Temperamentin osalta neljä rotua erottuu edukseen seuraavilla ominaisuuksillaan mukavia tyyppejä .

Katso myös: 11 parhaat puutarhakärryt vuodelle 2023

Temperamentiltaan parhaita kalkkunarotuja ovat muun muassa:

Midget White
Narragansett
Royal Palm
Bourbon Red

Kukin näistä kalkkunaroduista saa tunnustusta rauhallisesta luonteestaan. Jos kuitenkin huomasit, kaksi näistä roduista, Midget White ja Bourbon Red, äänestettiin myös maukkaimmiksi kalkkunoiksi. Voit siis saada molempien maailmojen parhaat puolet!

Kääpiövalkoiset ovat tunnettuja hyväluonteisuudestaan ja siitä, että ne ovat huomaavaisia äitejä. Narragansetts- ja Royals-palmukalkkunat ovat myös hyväluonteisia ja hyviä äitejä! Ne ovat myös hyviä metsästäjiä.

Bourbon Redit ovat myös tunnettuja siitä, että heillä on yleisesti ottaen rento asenne.

Mikä on rauhallisin kalkkunarotu?

Jos etsit rauhallista kalkkunarotua kotitilallesi, Kääpiövalkoiset Niitä pidetään laajalti lemmikkeinä, ja niitä pidetään hyvinä aloituslintuina.

Jos siis vasta aloitat kalkkunan lihankasvatuksen, kannattaa valita kääpiövalkoinen. Näillä ystävällisillä linnuilla on paitsi parhaimman makuinen liha, ne ovat myös yksi helpoimmista kalkkunaroduista pitää.

Mikä on paras kalkkunarotu metsästykseen?

Narragansett-kalkkunat ovat kotoisin Rhode Islandin Narragansettin lahdelta. Ne ovat syntyneet Norfolkin mustan kalkkunan ja alkuperäisen itäisen kalkkunan vanhemmista. Ne eivät ole suuria kalkkunoita - mutta niiden liha on herkullista. (Urokset painavat jopa 28 kiloa.) Ne ovat vanhanaikainen rotu, ja APA on tunnustanut ne jo vuodesta 1874 lähtien. Niillä on myös hienosti höyhenpeitteinen sukulaisrotu nimeltä Hopea-Narragansett.

Parhaat kalkkunarodut metsästykseen ovat seuraavat rodut Narragansett , Royal Palm , Musta espanja ja Sininen liuskekivi . Blue Slates tunnetaan myös sitkeänä kalkkunarotuna.

Keräilytaidot ovat elintärkeitä, jos haluat maukkaamman linnun. Hyvät keräilijät helpottavat myös kotieläintilallisen elämää. Ne tarvitsevat vähemmän suojaa petoeläimiltä ja äärimmäisiltä sääolosuhteilta, koska ne ovat aktiivisia. Ne voivat juosta ja jopa lentää.

Hyvät metsästäjät kuluttavat vähemmän viljaa, koska ne saavat runsaasti vihanneksia ja proteiinipitoisia matelijoita. Niiden vähäinen viljan kulutus merkitsee vähemmän työtä ja enemmän rahaa rehuun.

Mitkä kalkkunarodut voivat lisääntyä luonnollisesti?

Perintökalkkunat, kuten tämä Bourbon Red Hen, voivat lisääntyä luonnollisesti ilman ihmisen apua.

Kaikki perinnekalkkunat voivat lisääntyä luonnollisesti. Jos haluat kasvattaa poikasia, on parasta valita perinnekalkkunarotu.

Kyky lisääntyä luonnollisesti on yksi niistä tekijöistä, jotka määrittelevät sen, että karjan suojelujärjestö (Livestock Conservancy) voi luokitella perinneroduksi.

Perinnerotuihin kuuluvat seuraavat rodut.

Midget White
Narragansett
Royal Palms
Standardi Pronssi
Bourbon Red
Sininen liuskekivi
Musta espanja
Beltsville Pieni valkoinen
Valkoinen Hollanti
Suklaa
Jersey Bluff
Laventeli

Bourbon Redit ja White Hollandit voivat lisääntyä luonnollisesti, mutta kanat rikkovat usein munia suuren kokonsa vuoksi, joten munat on parasta siirtää hautomoon hautomista varten.

Jos haluat oppia lisää perinnekalkkunaroduista, mukaan lukien monista tässä artikkelissa mainituista, saatat pitää tätä Heritage Poultry Conservancy -järjestön videota yhtä mielenkiintoisena kuin mekin:

Parhaat välipalat ja herkut kalkkunoille

Tiedämme, että kalkkunat ovat nälkäisiä! Niiden ruokkiminen on haastavaa - varsinkin, jos sinulla on suuri parvi suuria lihakalkkunarotuja.

Katso myös: Miten tehdä ojasta hyvän näköinen?

Kokosimme siis listan kalkkunan suosikkivälipaloista, -herkuista ja -herkuista. Kalkkunat rakastavat näitä herkullisia herkkuja!

Seuraavat ohjeet pitävät kalkkunasi tyytyväisinä - ja tyytyväisinä. Ainakin lyhyen aikaa.

Manna Pro kananliha-herkut

Jos olet huolissasi siitä, että kalkkunasi, siipikarjasi tai kanasi lentävät ulos ja hyppivät aidan yli, anna niille yksi syy vähemmän lähteä. Anna niille herkullisia kanaherkkuja!

Harvest Delight on täydellinen kypsille linnuille ja sekaparville. Se sisältää runsaasti rusinoita, maapähkinöitä, täysjyväviljaa, tomaatteja, auringonkukansiemeniä, porkkanoita ja pellavansiemeniä. Ainesosat kuulostavat niin hyviltä, että voisimme syödä niitä, mutta älä tee niin, vaan säästä se kalkkunoille ja siipikarjalle!