সুচিপত্র
আমরা জানি টার্কি ক্ষুধার্ত হয়! তাদের খাওয়ানো একটি চ্যালেঞ্জ - দ্বিগুণ তাই যদি আপনার কাছে বড় আকারের টার্কি জাতের মাংসের ঝাঁক থাকে।
তাই আমরা আমাদের প্রিয় টার্কি স্ন্যাকস, ট্রিটস এবং গুডিজের একটি তালিকা একসাথে রাখি। টার্কিরা এই মুখরোচক খাবারগুলো পছন্দ করে!
নিম্নলিখিত বিষয়গুলো আপনার টার্কিদের খুশি রাখবে - এবং বিষয়বস্তু। অল্প সময়ের জন্য, অন্তত।
- মান্না প্রো চিকেন ট্রিটসপেক ফিডস
- মান্না প্রো চিকেন স্ক্র্যাচহজম এবং স্বাস্থ্য। এটিতে কৃত্রিম স্বাদ বা রঙ নেই - এবং চূর্ণবিচূর্ণ পাখিদের খাওয়ার জন্য অত্যন্ত সহজ। আরও তথ্য পান
আপনি কোনো অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই কোনো কেনাকাটা করলে আমরা কমিশন পেতে পারি।
07/20/2023 04:30 pm GMT - মান্না প্রো গেমবার্ড শোবার্ড ক্রাম্বলএই এন্ট্রিটি
আপনার বাড়িতে টার্কির মতো মুরগি পালন করা আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন উপভোগ করার জন্য একটি চমৎকার উপায়। এবং টার্কি আপনার ফ্রিজারে - এবং আপনার টেবিলে সুস্বাদু মাংস রাখার জন্য আমাদের প্রিয় উপায়। তাহলে মাংসের জন্য সবচেয়ে ভালো স্বাদের টার্কির জাত কোনটি?
স্বাদের দিক থেকে সবচেয়ে ভালো মাংসের টার্কির জাত সম্ভবত মিজেট হোয়াইট বা বোরবন রেড। যাইহোক, অন্যান্য জাতগুলি দ্রুত চাষী হতে পারে, তাদের মেজাজ ভাল হতে পারে, অথবা এই জাতগুলির তুলনায় আপনার বসতবাড়িতে পাওয়া চারার জন্য উপযুক্ত।
আপনি যদি মাংসের টার্কি লালন-পালন করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনার কাছে বেশ কয়েকটি টার্কির জাত বিবেচনা করতে হবে, যার প্রত্যেকটির অনন্য গুণাবলী রয়েছে। প্রতিটি জাত কী অফার করে তা বোঝার ফলে আপনার বাড়ির জন্য কোন মাংস টার্কির জাত সবচেয়ে ভালো তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারে।
মাংসের জন্য তুরস্কের সেরা প্রকার কী?
মাংসের জন্য সবচেয়ে ভালো ধরনের টার্কি হল সবচেয়ে ভালো স্বাদের। ঠিক? ভাল, হ্যাঁ এবং না. অবশ্যই, আমরা সুস্বাদের মাংস চাই , তবে আপনার বাড়ির প্রয়োজনের সাথে মানানসই একটি টার্কির জাত বাছাই করার সময় অন্যান্য বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে৷
সুস্বাদু মাংসের পাশাপাশি, কিছু জিনিস যা আপনি একটি টার্কি জাতের জন্য দেখতে চান তা নিম্নরূপ৷
>>>>>>> ওজন শেষ করা >>> স্তনের প্রস্থ 8>>>>> বৃদ্ধির হার । অথবা কসাই পর্যন্ত সপ্তাহের সংখ্যা। - স্বভাব । এটা কি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং পোষা প্রাণীর মত? বাব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ, মিজেট হোয়াইট এবং বোরবন রেড, প্রাকৃতিকভাবে বংশবৃদ্ধি করতে পারে। টম বা মুরগি টার্কি কি ভাল?
মুরগির টার্কির মাংস প্রায়শই বেশি কোমল হয়, তবে মুরগি সাধারণত টমের চেয়ে ছোট হয়। যাইহোক, কিছু প্রজাতির টমের জন্য তাদের প্রজনন করা বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে আরও কোমল মাংস থাকতে পারে এবং কিছু লোক দাবি করে যে টমের আরও স্বাদ রয়েছে।
তুরস্কের কোন জাতটি সবচেয়ে সাধারণ?টার্কির সবচেয়ে সাধারণ জাত হল ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট, কারণ এটি উত্তর আমেরিকায় বড় আকারের মাংস চাষে প্রাথমিক টার্কির জাত। সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ টার্কি এই জাত থেকে আসে।
উপসংহার
রয়্যাল পামস, ব্লু স্লেট এবং বোরবন রেড টার্কির মিশ্র ঝাঁক। ফটো ক্রেডিট: কেন ল্যাম্বার্ট।
আমরা জানি টার্কি লালন-পালন করা অনেক মজার বিষয় - আপনি তাদের মাংসের জন্য লালন-পালন করতে চান বা না করেন!
আপনার নিখুঁত পোল্ট্রি মিল খুঁজে পেতে একটু গবেষণা করতে হবে, কিন্তু একবার আপনি একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত মাংসের একটি জাত খুঁজে পেলেন, এমন একটি স্বভাব যা আপনার জন্য উপযুক্ত, এবং যে বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার বসতবাড়ির সাথে মিলে যায় তা নিশ্চিতভাবে বুঝবেন, কেন এই পাখিদের বছরের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি আপনি বুঝতে পারবেন।
আমরা আশা করি আমাদের সেরা টার্কি ব্রিড গাইড আপনাকে কোন ধরনের পাখি আপনার পছন্দের জন্য উপযুক্ত তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।
আপনার যদি টার্কির জাত সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে বা কোন টার্কি জাতটি মাংসের জন্য সেরা তার জন্য টিপস থাকে, আমরা আপনাকে শেয়ার করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি!
এছাড়াও – আপনি কোন টার্কির জাত বলে মনে করেন তা আমাদের জানানসেরা মেজাজ! (এবং, অন্যদের কোনটি এড়িয়ে চলা উচিত?)
পড়ার জন্য আবারও ধন্যবাদ!
আপনার দিনটি চমৎকার কাটুক!
মুরগি পালনের বিষয়ে আরও:
আরো স্বাধীন? - ফোরাজিং ক্ষমতা
- প্রাকৃতিকভাবে বংশবৃদ্ধি ও বংশ বৃদ্ধি করার ক্ষমতা । আপনি কি প্রতি বছর মুরগি কিনতে চান নাকি নিজের বাড়াতে চান?
- আকর্ষণীয়তা । সৌন্দর্য আত্মাকে খাওয়ায় - এবং আমাদের পেট।
- মিডজেট হোয়াইট
- বোরবন রেড
- রয়্যাল পাম
- স্লেট >>> স্লেট>
- ব্রোঞ্জ
- কালো
- একটি ফ্রি-রেঞ্জ, হরমোন-মুক্ত ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট
- একটি স্ট্যান্ডার্ড মুদির দোকান ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট
- একটি ঐতিহ্যবাহী টার্কি (প্রজাতি প্রকাশ করা হয়নি) >>>>>>>>>একবার বাণিজ্যিকভাবে টেস্ট করা হয়েছে . তারা বিশেষ করে স্তনের মাংসের সুস্বাদু গন্ধ এবং টেক্সচার দেখে অবাক হয়েছিল কারণ ঐতিহ্যগত জাতগুলি তাদের চমত্কার গাঢ় মাংসের জন্য পরিচিত।
ঐতিহ্যবাহী জাতগুলি বাণিজ্যিক জাতের তুলনায় ভাল স্বাদের বলে পরিচিত। দ্যএর পেছনের কারণগুলি হল।
- তাদের দীর্ঘ বৃদ্ধির সময় , চর্বির একটি অতিরিক্ত স্তর তৈরি করে।
- পাখিদের বেশি গাঢ় মাংস বাণিজ্যিক প্রজাতির তুলনায়।
- যেহেতু তারা বেশি সক্রিয়, টার্কির মাংসে ইউর টেক্সট থাকে।
সুতরাং, যখন সবচেয়ে ভালো স্বাদের টার্কি জাতের কথা আসে, তখন খুব সম্ভবত যে কোনো ঐতিহ্যবাহী জাত বাণিজ্যিক জাতের চেয়ে ভালো স্বাদ পাবে, তালিকার শীর্ষে মিজেট হোয়াইট এবং বোরবন রেড পার্চিং আছে।
মেজাজের জন্য সেরা মাংস টার্কির জাত কী?
এখানে একটি সুন্দর নীল স্লেট টম টার্কি। কিছু কৃষক ব্লু স্লেট টার্কিকে ল্যাভেন্ডার টার্কি বলে – বিশেষ করে যদি তারা হালকা শেড হয়। ফটো ক্রেডিট: কেন ল্যাম্বার্ট।
যখন মেজাজের কথা আসে, চারটি জাত ভালো ছেলে হওয়ার জন্য আলাদা।
তাদের মেজাজের জন্য কিছু সেরা টার্কির প্রজাতির মধ্যে রয়েছে:
- মিডজেট হোয়াইট
- ন্যারাগানসেট
- রয়্যাল পাম
- বোরবন রেড
এই প্রত্যেকটি টার্কির জন্য ডিসপোজিট পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি যদি লক্ষ্য করেন, এই দুটি জাত, মিজেট হোয়াইট এবং বোরবন রেড, এছাড়াও সবচেয়ে সুস্বাদু টার্কি হিসাবে ভোট দেওয়া হয়েছিল। সুতরাং, আপনি উভয় জগতের সেরাটি পেতে পারেন!
মিডজেট শ্বেতাঙ্গরা ভাল মেজাজ এবং মনোযোগী মা হওয়ার জন্য পরিচিত। নারাগানসেটস এবং রয়্যালস পাম টার্কিও মিষ্টি স্বভাবের এবং ভালো মা! তারাও ভালোforagers.
বোরবন রেডগুলি সাধারণত শীতল মনোভাবের জন্যও সুপরিচিত৷
শান্ত তুরস্কের জাত কি?
আপনি যদি আপনার বাড়ির জন্য একটি শান্ত টার্কির জাত খুঁজছেন, মিডজেট হোয়াইটস তাদের নম্র এবং শান্ত স্বভাবের জন্য উপস্থাপিত হন। তারা ব্যাপকভাবে পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা হয় এবং ভাল স্টার্টার পাখি হিসাবে বিবেচিত হয়।
সুতরাং, আপনি যদি মাংসের জন্য টার্কি লালন-পালন করা শুরু করেন, আপনি হয়ত সাদা মিজেট বাছাই করতে চাইতে পারেন। এই বন্ধুত্বপূর্ণ পাখিদের শুধুমাত্র সবচেয়ে ভালো স্বাদের মাংসই থাকে না, তবে তারা টার্কির সবচেয়ে সহজ জাতগুলির মধ্যে একটি।
আরো দেখুন: কাউবয় বুটের সাথে পরার জন্য সেরা জিন্সচারের জন্য তুরস্কের সেরা জাত কী?
ন্যারাগানসেট টার্কি রোড আইল্যান্ডের নারাগানসেট বে থেকে এসেছে। তারা তাদের নরফোক ব্ল্যাক এবং নেটিভ ইস্টার্ন টার্কি পিতামাতার কাছ থেকে এসেছে। তারা বড় টার্কি নয় - তবে তাদের মাংস সুস্বাদু। (পুরুষদের ওজন 28 পাউন্ড পর্যন্ত।) তারা একটি পুরানো ধাঁচের জাত এবং 1874 সাল থেকে এপিএ দ্বারা স্বীকৃতি উপভোগ করেছে। তাদের সিলভার নারাগানসেট নামে একটি ফ্যান্সি-পালকের আত্মীয়ও রয়েছে।
চাষের জন্য সেরা টার্কির জাত হল নারাগানসেট , রয়্যাল পাম , ব্ল্যাক স্প্যানিশ , এবং ব্লু স্লেট । ব্লু স্লেটগুলি শক্ত টার্কি জাত হিসাবেও পরিচিত।
আপনি যদি আরও সুস্বাদু পাখি চান তাহলে চারার দক্ষতা অত্যাবশ্যক৷ ভাল ফরজার্সও হোমস্টেডারের জীবনকে সহজ করে তোলে। তারা শিকারী এবং চরম আবহাওয়া থেকে কম সুরক্ষা প্রয়োজন কারণ তারাসক্রিয়। তারা দৌড়াতে পারে এমনকি উড়তেও পারে।
ভাল চররা কম শস্য খায় কারণ তারা প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ ভয়ঙ্কর হামাগুড়ি পেতে পারে। তাদের ন্যূনতম শস্য খরচ মানে কম কাজ এবং ফিডে বেশি অর্থ সঞ্চয়।
কোন তুরস্কের জাতগুলি প্রাকৃতিকভাবে প্রজনন করতে পারে?
এই বোরবন রেড হেনের মতো ঐতিহ্যবাহী টার্কি মানুষের সাহায্য ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে বংশবৃদ্ধি করতে পারে।
সব ঐতিহ্যবাহী জাতের টার্কি প্রাকৃতিকভাবে বংশবৃদ্ধি করতে পারে। আপনি যদি আপনার হাঁস-মুরগি বাড়াতে চান তবে একটি ঐতিহ্যগত জাত বেছে নেওয়া ভাল।
প্রাকৃতিকভাবে পুনরুৎপাদন করার ক্ষমতা পশুসম্পদ সংরক্ষণের সাথে ঐতিহ্যগত জাত হিসাবে তালিকাভুক্ত হওয়ার জন্য একটি সংজ্ঞায়িত কারণ।
ঐতিহ্যগত জাতগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷
- মিডজেট হোয়াইট
- ন্যারাগানসেট
- রয়্যাল পামস
- স্ট্যান্ডার্ড ব্রোঞ্জ
- বোরবন রেড
- বোরবন রেড
- 7> বেল্টসভিল ছোট সাদা
- হোয়াইট হল্যান্ড
- চকোলেট >7> জার্সি ব্লাফ
- ল্যাভেন্ডার
![](/wp-content/uploads/raising-animals/85/pmsoh3ktw1-10.webp)
আপনার টার্কি, মুরগি, হাঁস, এবং গিজ এগুলোর উপর বন্য হয়ে যাবে। নিশ্চিত! গ্রাবগুলি 100% প্রাকৃতিক এবং এতে 40% প্রোটিন প্লাস ক্যালসিয়াম এবং পুষ্টি উপাদান রয়েছে। আপনার টার্কি বিরক্ত হলে আমরা এই গ্রাবগুলি সম্প্রচার করতে পছন্দ করি। আপনার পালকে সুখী, পুষ্ট এবং সক্রিয় রাখতে আপনার উঠোনে এগুলির একটি মুষ্টিমেয় নিক্ষেপ করুন।
আরও তথ্য পানআপনি কোনো অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই কোনো ক্রয় করলে আমরা কমিশন পেতে পারি।
আরো দেখুন: সেরা 20 গ্যালন এয়ার কম্প্রেসার পর্যালোচনা 07/21/2023 01:05 am GMTকোন তুরস্কের জাত সবচেয়ে বড় মাংস উৎপাদনকারী?
![](/wp-content/uploads/raising-animals/85/pmsoh3ktw1.webp)
আপনি যদি একাই আয়তনের জন্য যাচ্ছেন, আপনি সম্ভবত আপনার বাড়ির জন্য দুটি মাংসের টার্কি জাতগুলির মধ্যে একটির দিকে তাকিয়ে আছেন৷ টার্কি জগতের হেভিওয়েটরা ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ এবং ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট এর দিকে ঝাপিয়ে পড়ে (আমি সেখানে কী করেছি দেখুন)।
এই জাতের মুরগির ওজন প্রায় 25 পাউন্ড, এবং টমস প্রায় 45 পাউন্ড । এটি বেশিরভাগ টার্কি জাতের ওজনের প্রায় দ্বিগুণ ।
ব্রড-ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ টার্কি
গত বছর আমি এক জোড়া ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ টার্কি নিয়েছিলাম যখন তাদের মালিক কৃষকের দুর্ঘটনা ঘটেছিল এবং সে তাদের যত্ন নিতে পারেনি।
তারা ছিল আশ্চর্যজনকভাবে বড়।
আমি কখনই তাদের ওজন করিনি, কিন্তু আমি অনুমান করেছি যে টমের ওজন কমপক্ষে 60 পাউন্ড এবং মুরগির ওজন কমপক্ষে 40 । আমি বিশ্বাস করি তারা একটি বয়স্ক প্রজনন জোড়া ছিল. এবং তারা যে সমস্ত ভুট্টা চেয়েছিল তা তাদের আঠালো ছিল!
আমি মনে করি এটা বলা ঠিকযে ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ সবচেয়ে বড় মাংস উৎপাদনকারী। তাদের চিত্তাকর্ষক আকারের কারণে বহু বছর ধরে এগুলি প্রমিত বাণিজ্যিক জাত ছিল৷
আপনি যদি ঐতিহ্যগত জাত থেকে উচ্চতর মাংস উৎপাদন করতে চান তবে একটি স্ট্যান্ডার্ড ব্রোঞ্জ হতে পারে।
ব্রড-ব্রেস্টেড হোয়াইট টার্কিস
ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট তৈরি করতে 1950 এর দশকে হোয়াইট হল্যান্ড তুরস্কের সাথে ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ ক্রস করা হয়েছিল। সাদা টার্কি বাণিজ্যিক প্রজননকারীদের কাছে পছন্দ করে কারণ গাঢ় পালক ভোক্তাদের কাছে অবাঞ্ছিত।
ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট, ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জের ছোট চাচাতো ভাই, এখনও একটি ভাল মাংস উৎপাদনকারী যেখানে আরও ঐতিহ্যগত প্রজাতির গুণাবলী বজায় রাখা হয়েছে, যেমন গভীর স্বাদ এবং প্রচুর পরিমাণে গাঢ় মাংস। টমসের ওজন সাধারণত প্রায় 25 পাউন্ড হয়, যখন মুরগির ওজন প্রায় 16 পাউন্ড হয়।
তুরস্কের কোন জাত বাটারবল?
![](/wp-content/uploads/raising-animals/85/pmsoh3ktw1-1.webp)
স্পষ্ট করার জন্য, বাটারবল হল টার্কি এবং অন্যান্য পোল্ট্রির ব্র্যান্ডের নাম যা বাটারবল ব্র্যান্ডের মাধ্যমে বিক্রি হয় - একটি জাত নয়।
বাটারবল, বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত টার্কির মতো, ব্রডব্রেস্টেড হোয়াইটস। তাদের ঐতিহ্যবাহী জাতের কাজিনদের থেকে ভিন্ন, ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইটদের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য প্রজনন করা হয়েছে। ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট কসাই করতে শুধুমাত্র 16 সপ্তাহ লাগে, অন্য বেশিরভাগ প্রজাতির জন্য 28 সপ্তাহ সময় লাগে না।
এছাড়াও তারা বড় স্তন এবং সাদা মাংস জন্মায়। তাদের সাদা পিনের পালক তাদের গাঢ় পালকের কাজিন, ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জের তুলনায় তাদের আরও ক্ষুধার্ত দেখায়।
ব্রড ব্রেস্টেড শ্বেতাঙ্গদের শক্তিশালী পেশী এবং হাড় তৈরি করার সময় নেই। তারা ঘোরাফেরা করতে সংগ্রাম করে (এই গুচ্ছে কোন চোরাচালানকারী নেই!) এবং সাধারণত তাদের অত্যধিক বড় স্তন এবং ছোট পায়ের কারণে স্বাভাবিকভাবে বংশবৃদ্ধি করতে ব্যর্থ হয়।
ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইটস কৃত্রিম প্রজননের মাধ্যমে বংশবৃদ্ধি করে। তাদের কৃত্রিম প্রজননের অর্থ হল যে মানুষ যদি কখনও বালতিতে লাথি মারে, এই প্রজাতিটিও কয়েক মাসের মধ্যে বাই-বাই বার্ডি হবে।
অনেক জিনগত হস্তক্ষেপের কারণে, কিছু লোক মনে করে যে টার্কির এই জাতটির তেমন প্রাকৃতিক স্বাদ নেই ।
তবে, আমরা কীভাবে এই পাখিদের লালন-পালন করি এবং তাদের খাদ্যের কারণে কিছু স্বাদের ক্ষতি হতে পারে। বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত পাখিরা কখনই বাইরে যায় না এবং বাগ, সবুজ শাক এবং ব্যায়ামের অ্যাক্সেস নেই যা মাংসকে সমৃদ্ধ করতে সাহায্য করবে।
তুরস্কের সেরা স্বাদযুক্ত জাত কি?
![](/wp-content/uploads/raising-animals/85/pmsoh3ktw1-2.webp)
রুচি অনুযায়ী2008 সালে ভার্জিনিয়ার আপারভিলের আয়রশায়ার ফার্মে পরীক্ষা করা হয়েছিল, মিডজেট হোয়াইট হল সবচেয়ে ভালো স্বাদের টার্কি জাত, যার পরে বোরবন রেড ।
এই অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা, 70 জন খাদ্য পেশাদার দ্বারা সম্পাদিত, আটটি ঐতিহ্যবাহী টার্কি প্রজাতির সাথে একটি বাটারবলের তুলনা করা হয়েছে।
প্রতিটি জাতকে আদর্শ (যখন ভাজা হয়), স্বাদ , কোমলতা , টেক্সচার , এবং গন্ধ অনুসারে মূল্যায়ন করা হয়েছে।
সব আটটি ঐতিহ্যবাহী জাতই বাটারবলকে (ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট) ছাড়িয়ে গেছে, মিডজেট হোয়াইট এবং বোরবন রেড অন্য যে কোনো একক জাত থেকে প্রায় দ্বিগুণ ভোট নিয়েছে।
2003 এ পরিচালিত একটি লস এঞ্জেলেস টাইমস স্বাদ পরীক্ষা অনুরূপ ফলাফল দিয়েছে। The Times Taste Test Kitchen তিনটি টার্কির তুলনা করেছে।
যদিও বোরবন রেডস এবং হোয়াইট হল্যান্ড স্বাভাবিকভাবেই তাদের বড় আকারের ডিম ভেঙ্গে প্রজনন করতে পারে। তাই ডিমগুলিকে হ্যাচিংয়ের জন্য একটি ইনকিউবেটরে স্থানান্তর করা ভাল৷
আপনি যদি এই নিবন্ধে উল্লিখিত অনেকগুলি সহ ঐতিহ্যবাহী টার্কির জাত সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আপনি হেরিটেজ পোল্ট্রি কনজারভেন্সির এই ভিডিওটিকে আমাদের মতোই আকর্ষণীয় মনে করতে পারেন: