13 найкращих м'ясних порід індиків для вашого подвір'я

William Mason 13-08-2023

Зміст

Цей запис є частиною 3 з 11 у серії "Вирощування м'яса на

Вирощування домашньої птиці, такої як індичка, - це чудовий спосіб для вас і вашої родини насолоджуватися великою кількістю корисного білка. А ще індичка - це наш улюблений спосіб покласти смачне м'ясо у морозильну камеру - і на ваш стіл. Яка ж порода індиків найкраще підходить для приготування м'яса?

Найкращою м'ясною породою індиків за смаковими якостями, ймовірно, є карликова біла або бурбонна червона. Однак інші породи можуть швидше рости, мати кращий темперамент або краще підходити до кормів, доступних на вашому подвір'ї, ніж ці породи.

Якщо ви збираєтеся вирощувати м'ясних індиків, вам слід розглянути кілька порід індиків, кожна з яких має свої унікальні якості. Розуміння того, що пропонує кожна порода, допоможе вам визначити, яка порода м'ясних індиків найкраще підійде для вашого домашнього господарства.

Який вид індички найкраще вирощувати на м'ясо?

Найкращий вид індички для вирощування на м'ясо - це той, який найкраще смакує. Правильно? І так, і ні. Звичайно, ми хочемо м'ясо, яке смакує але є й інші фактори, які слід враховувати при виборі породи індиків, що відповідає потребам вашого домашнього господарства.

Окрім смачного м'яса, ви можете звернути увагу на такі особливості породи індиків, на які слід звернути увагу.

Кінцева вага
Ширина грудей
Темпи зростання Або кількість тижнів до м'ясника.
Темперамент Дружелюбний, як домашній улюбленець, чи більш незалежний?
Здатність до харчування
Можливість розмножуватися та вирощувати потомство природним шляхом Ви хочете купувати індичат щороку або вирощувати своїх власних?
Привабливість Краса живить душу - і наші шлунки.

Який сорт індички є найбільшим виробником м'яса?

Вал була широкогрудою бронзовою, яка деякий час жила на моїй фермі в північно-західному Вісконсині. Вона була надзвичайно великим птахом з милим і допитливим характером. Фотографія в титрах: Бонні Уорендал.

Якщо вам потрібен лише об'єм, ви, ймовірно, розглядаєте одну з двох м'ясних порід індиків для вашого домашнього господарства. Важковаговики світу індиків зводяться (дивіться, що я зробив там) до таких порід, як Широкогруда бронза і Широкогруда біла .

Кури цих порід важать близько 25 фунтів, і томи приблизно 45 фунтів Це майже вдвічі більшу вагу більшості інших порід індиків.

Широкогруді бронзові індики

Минулого року я взяв до себе пару Широкогруда бронза індиків після того, як з фермером, якому вони належали, стався нещасний випадок і він не зміг за ними доглядати.

Вони були шокуюче великий.

Я ніколи не зважував їх, але припускаю, що Том важив щонайменше 60 фунтів а курка в щонайменше 40 Я вважаю, що вони були старшою парою. І у них були свої ненажерлива начинка всієї кукурудзи, яку вони хотіли!

Думаю, справедливо буде сказати, що широкогруда бронзова є найбільшим виробником м'яса. Вони були стандартною комерційною породою протягом багатьох років завдяки своїм вражаючим розмірам.

Стандартна бронзова порода може бути кращим вибором, якщо ви бажаєте отримати більш високу продуктивність м'яса від спадкової породи.

Дивіться також: 8 найкращих подрібнювачів компосту для дому та комерційного використання

Широкогруді білі індики

Широкогруда бронзова була схрещена з білою голландською індичкою в 1950s для створення широкогрудої білої породи. Білим індикам віддають перевагу комерційні селекціонери, оскільки темне пір'я є небажаним для споживачів.

Широкогруда біла порода, менший родич широкогрудої бронзової, все ще є хорошим виробником м'яса, зберігаючи при цьому більше спадкових якостей породи, таких як глибший смак і більшою кількістю темного м'яса. Помідори зазвичай важать близько 25 фунтів в той час як кури важать близько 16 фунтів .

Яка порода індиків є баттербол?

Широкогруді бронзові індики мають м'ясисту грудку, що робить їх ідеальними для смачних і багатих бенкетів на День подяки! Цікаво, що попит на них знизився через появу їхніх білоперих родичів. Білоперий широкогрудий індики є більш бажаними, оскільки їх пір'я менш помітні після чищення.

Щоб прояснити, Масляний м'ячик. це торгова марка індички та іншої домашньої птиці, що продається під брендом Butterball, а не порода.

Баттерболи, як і більшість індиків, що вирощуються в промислових умовах, належать до широкогрудих білих індиків. На відміну від своїх родичів, широкогруді білі індики були виведені для швидкого росту. Для цього потрібно лише 16 тижнів зарізати широкогруду білу, а не 28 тижнів для більшості інших порід.

У них також виростають великі груди і біле м'ясо. Біле шпилькове пір'я робить їх більш апетитними, якщо порівнювати з їх темноперими родичами, широкогрудими бронзовими куріпками.

Широкогруді білі не встигають розвинути сильні м'язи і кістки. Їм важко пересуватися (у цій групі немає фуражирів!) і зазвичай не вдається розмножуватися природним шляхом через надто великі груди і короткі ноги.

Дивіться також: 61+ найкращих рецептів дегідратації для в'яленого м'яса, фруктів, овочів і не тільки

Широкогруді білі розмножуються шляхом штучного запліднення. Їхнє штучне розведення означає, що якщо людина коли-небудь виживе, цей вид також буде Бувай, пташко. всього за кілька місяців.

Через таку велику кількість генетичних втручань деякі люди вважають, що ця порода індиків не має особливого натурального смаку .

Однак деяка втрата смаку може бути пов'язана з тим, як ми вирощуємо цих птахів і як вони харчуються. Птахи, вирощені в промислових умовах, ніколи не виходять на вулицю і не мають доступу до комах, зелені та фізичних навантажень, які допомогли б збагатити м'ясо.

Яка порода індиків найкраща на смак?

У більшості сліпих дегустаційних тестів карликова біла індичка, менший різновид широкогрудої білої індички, перемагає як порода з найкращими смаковими якостями м'яса.

За результатами смакового тесту, проведеного на фермі Айршир в Аппервіллі, штат Вірджинія, у 2008 році, Карлик Білий є найсмачнішою породою м'ясних індиків, за нею слідує Бурбон Червоний .

У цьому сліпому дегустаційному тесті, проведеному 70 професіоналами харчової промисловості, порівнювали Баттербол з вісьмома традиційними породами індиків.

Карлик Білий
Бурбон Червоний
Королівська пальма
Сланці
Наррагансетт
Шоколад
Бронза.
Чорний.

Кожна порода була оцінена відповідно до зовнішній вигляд (при обсмажуванні), смак , ніжність , текстура і аромат .

Усі вісім спадкових порід випередили баттербол (широкогруду білу), а карликова біла та бурбонна червона набрали майже вдвічі більше голосів, ніж будь-яка інша порода.

Смаковий тест Los Angeles Times, проведений в 2003 The Times Taste Test Kitchen порівняв три індички.

Широкогруда біла, що вирощується на вільному вигулі, без гормонів
Стандартний продуктовий магазин "Широкогруда біла
Спадкова індичка (порода не розголошується)

Дегустатори вкотре підтвердили перевагу спадкової породи над комерційними породами індиків. Вони були особливо здивовані чудовим смаком і текстурою грудки, оскільки спадкові породи відомі своїм чудовим темним м'ясом.

Спадкові породи, як відомо, мають кращий смак, ніж комерційні породи. Причини цього полягають у наступному.

У них є довший період вирощування створюючи додатковий шар жиру.
Птахи мають більше темного м'яса порівняно з комерційними породами.
Оскільки вони більш активні, м'ясо індички, як правило, має більш пружна текстура .

Отже, коли мова йде про найсмачнішу породу індиків, дуже ймовірно, що будь-яка спадкова порода буде смачнішою за комерційні породи, а карликова біла і бурбонна червона очолюють список.

Яка порода м'ясної індички найкраща за темпераментом?

Ось прекрасний блакитний шиферний індик. Деякі фермери називають блакитних шиферних індиків лавандовими індиками - особливо, якщо вони світлого відтінку. Фотографія в титрах: Кен Ламберт.

Коли справа доходить до темпераменту, чотири породи виділяються тим, що вони хороші хлопці. .

Одні з найкращих порід індиків за своїм темпераментом включають в себе:

Карлик Білий
Наррагансетт
Королівська пальма
Бурбон Червоний

Кожна з цих порід індиків відома своєю спокійною вдачею. Однак, якщо ви помітили, дві з них, Карликова біла і Бурбонна червона, також були визнані найсмачнішими індиками. Отже, ви можете мати найкраще з обох світів!

Карликові білі відомі своєю доброю вдачею і турботливістю як матері. Індики породи Наррагансетт і Роял Палм також відрізняються доброю вдачею і є хорошими матерями! Вони також є хорошими годувальниками.

Бурбон Червоний також відомий тим, що має загалом прохолодний настрій.

Що таке найспокійніша порода індиків?

Якщо ви шукаєте спокійну породу індиків для домашнього господарства, Карликові білі Ці птахи відомі своєю слухняною і спокійною вдачею. Їх широко утримують як домашніх улюбленців і вважають хорошими птахами-початківцями.

Отже, якщо ви тільки починаєте вирощувати індиків на м'ясо, ви можете вибрати білу карликову індичку. Ці доброзичливі птахи не тільки мають найкраще на смак м'ясо, але й є однією з найпростіших порід індиків для утримання.

Яка порода індиків найкраще підходить для відгодівлі?

Індики породи Наррагансетт походять з затоки Наррагансетт, штат Род-Айленд. Вони походять від батьків Норфолкської чорної та місцевої східної індиків. Це не великі індики, але їх м'ясо дуже смачне (самці важать до 28 фунтів). Це старомодна порода, яка користується визнанням АПА з 1874 року. У них також є родич з химерним пір'ям, який називається Срібний Наррагансетт.

Найкращими породами індиків для відгодівлі є Наррагансетт , Королівська пальма , Чорна іспанська і Блакитний шифер Блакитні сланці також відомі як витривала порода індиків.

Навички добування корму є життєво важливими, якщо ви хочете отримати більш ароматну птицю. Хороші фуражири також полегшують життя фермеру. Вони потребують меншого захисту від хижаків та екстремальних погодних умов, оскільки вони активні. Вони можуть бігати і навіть літати.

Хороші фуражири споживають менше зерна, оскільки мають доступ до великої кількості зелені та багатих на білок повзучих комах. Їхнє мінімальне споживання зерна означає менше роботи та більше грошей, заощаджених на кормах.

Які породи індиків можуть розмножуватися природним шляхом?

Спадкові індики, такі як ця Бурбонська червона курка, можуть розмножуватися природним шляхом без допомоги людини.

Всі індики спадкових порід можуть розмножуватися природним шляхом. Якщо ви хочете виростити своїх індичат, найкраще вибрати спадкову породу.

Здатність до природного розмноження є одним з визначальних чинників для внесення породи до списку спадщини тваринництва (Livestock Conservancy).

До спадкових порід відносяться наступні.

Карлик Білий
Наррагансетт
Королівські пальми
Стандартна бронза
Бурбон Червоний
Блакитний шифер
Чорна іспанська
Beltsville Small White
Біла Голландія
Шоколад
Джерсі Блафф.
Лаванда.

Хоча бурбон-червоні та білі голландські можуть розмножуватися природним шляхом, через великий розмір яєць вони часто розбивають їх. Тому для висиджування краще перенести яйця в інкубатор.

Якщо ви хочете дізнатися більше про спадкові породи індиків, в тому числі про багато з тих, що згадуються в цій статті, можливо, вам буде так само цікаво, як і нам, переглянути це відео від Heritage Poultry Conservancy:

Найкращі закуски та ласощі для індиків

Ми знаємо, що індики зголодніли! Годувати їх - складне завдання, особливо якщо у вас велике стадо індиків великих м'ясних порід.

Тому ми склали список наших улюблених закусок, ласощів та смаколиків для індиків. Індики обожнюють ці смачні ласощі!

Наведені нижче поради допоможуть вашим індикам бути щасливими та задоволеними. Принаймні, на деякий час.

Ласощі для курей Manna Pro

Якщо ви хвилюєтеся, що ваші індики, домашні птахи або кури вилітають з курника і перестрибують через паркан, то дайте їм ще одну причину піти. Дайте їм смачні курячі ласощі!

Harvest Delight ідеально підходить для дорослих птахів та змішаних стад. Він містить велику кількість родзинок, арахісу, цільного зерна, помідорів, соняшникового насіння, моркви та насіння льону. Інгредієнти звучать досить смачно, щоб ми могли їх з'їсти. Але - не робіть цього. Прибережіть їх для своїх індиків та іншої домашньої птиці!