13 най-добри породи пуйки за месо за вашето имение

William Mason 13-08-2023

Съдържание

Този запис е част 3 от 11 в поредицата "Отглеждане на месо в

Отглеждането на домашни птици, като например пуйка, е отличен начин вие и семейството ви да се радвате на много здравословни протеини. А пуйката е любимият ни начин да сложите вкусно месо във фризера си - и на трапезата си. И така, коя е най-добрата порода пуйки за месо?

Най-добрата порода пуйки за месо от гледна точка на вкуса вероятно е бялата лилипутска или червената бурбонска. Други породи обаче могат да растат по-бързо, да имат по-добър темперамент или да са по-подходящи за фуража, наличен в стопанството ви, отколкото тези породи.

Ако искате да отглеждате пуйки за месо, трябва да разгледате няколко породи пуйки, всяка от които има своите уникални качества. Разбирането на това, което предлага всяка порода, може да ви помогне да определите коя порода пуйки за месо е най-подходяща за вашето стопанство.

Кой е най-подходящият вид пуйка за отглеждане за месо?

Най-добрият вид пуйка за отглеждане за месо е този, който е с най-добър вкус, нали? Е, и да, и не. месо с добър вкус , но има и други фактори, които трябва да вземете предвид, когато избирате порода пуйки, която да отговаря на нуждите на вашето стопанство.

Вижте също: Вашето ръководство за къпане в гората у дома

Като изключим вкусното месо, някои неща, които може да искате да търсите в породата пуйка, са следните.

Довършително тегло
Ширина на гърдите
Темп на растеж . Или броя на седмиците до клането.
Темперамент . Дали е дружелюбно и подобно на домашен любимец? Или е по-независимо?
Способност за изхранване
Възможност за естествено размножаване и отглеждане на потомство . Искате ли да купувате всяка година пилета или да си отглеждате сами?
Привлекателност . Красотата храни душата - и стомасите ни.

Кой сорт пуйка е най-големият производител на месо?

Вал беше широкогръда бронзова птица, която известно време живееше във фермата ми в северозападната част на Уисконсин. Тя беше изключително голяма птица със сладък и любопитен нрав. Снимка: Бони Уорндал.

Ако се интересувате само от обема, вероятно търсите една от двете породи пуйки за месо в стопанството си. Тежките машини в света на пуйките се спускат (вижте какво направих там) до Бронзов цвят с широки гърди и Широки гърди Бели .

Кокошките от тези породи тежат около 25 паунда, и томове на около 45 паунда . Това е почти два пъти по-голямо тегло на повечето други породи пуйки.

Широкогърди бронзови пуйки (Broad-Breasted Bronze Turkeys)

Миналата година взех чифт Бронзов цвят с широки гърди пуйки, след като фермерът, който ги е притежавал, е претърпял злополука и не е могъл да се грижи за тях.

Те бяха шокиращо големи.

Никога не съм ги теглил, но прецених, че Том тежи поне 60 паунда и кокошката в най-малко 40 смятам, че бяха по-възрастна двойка за разплод. И имаха своите лакомо пълнене от цялата царевица, която искаха!

Мисля, че е справедливо да се каже, че широкогърдите бронзови са най-големият производител на месо. Те бяха стандартната търговска порода в продължение на много години поради впечатляващите си размери.

Ако желаете по-висока производителност на месо от наследствена порода, може да изберете стандартна бронзова порода.

Широкогърди бели пуйки

Широкогърбата бронзова порода е кръстосана с бяла холандска порода в 1950s Белите пуйки са предпочитани от търговските развъдчици, тъй като тъмните пера са нежелателни за потребителите.

Широкогърбата бяла порода, по-малкият братовчед на широкогърбата бронзова порода, все още е добър производител на месо, като запазва повече качества на наследствената порода, като по-дълбок вкус и по-голямо количество тъмно месо. Томовете обикновено тежат около 25 паунда , докато кокошките тежат около 16 паунда .

Каква порода пуйки е Butterball?

Бронзовите пуйки с широки гърди имат месни гърди. Това ги прави идеални за вкусни и богати банкети за Деня на благодарността! Интересно е, че търсенето им е намаляло в резултат на появата на братовчедите им с бели пера. Бялоперест широкоплещест пуйките са по-желани, тъй като перата им са по-малко видими след почистване.

За уточнение, Butterball е търговската марка на пуйки и други домашни птици, продавани с марката Butterball, а не порода.

За разлика от братовчедите си от наследствени породи, широкогърдите бели пуйки са отглеждани за бърз растеж. 16 седмици да заколиш широкогръд бял, а не 28 седмици за повечето други породи.

Освен това те имат големи гърди и бяло месо. Белите им пера ги правят да изглеждат по-апетитни в сравнение с тъмноперушия им братовчед - широкогърдата бронзова птица.

Широкогърдите бели котки нямат време да развият силни мускули и кости. Те трудно се придвижват (в тази група няма търсачи на храна!) и обикновено не успяват да се размножат по естествен път поради прекалено големите си гърди и късите си крака.

Широкопръстите бели се размножават чрез изкуствено оплождане. Изкуственото им размножаване означава, че ако хората някога измрат, този вид също ще бъде Сбогом, птичке само за няколко месеца.

Поради толкова много генетични намеси някои хора смятат, че тази порода пуйки няма много естествен вкус .

Някои от загубите на вкус обаче може да се дължат на начина на отглеждане на тези птици и на тяхната диета. Отглежданите в търговската мрежа птици никога не излизат навън и нямат достъп до буболечки, зеленина и движение, които биха допринесли за обогатяване на месото.

Коя е най-добрата порода пуйки за дегустация?

В повечето слепи дегустационни тестове пуйката "Midget White", по-малка разновидност на "Broad Breasted Whites", е най-добрата порода пуйки за месо.

Според дегустационен тест, направен във фермата Ayrshire в Упървил, Вирджиния, през 2008 г, Джудже бяло е породата пуйки с най-добър вкус на месо, следвана от Червен бърбън .

Този сляп дегустационен тест, проведен от 70 професионалисти в областта на храните, сравнява пуйка Butterball с осем породи пуйки.

Джудже бяло
Червен бърбън
Royal Palm
Шисти
Narragansett
Шоколад
Бронз
Черно

Всяка порода е оценена според външен вид (когато са печени), аромат , нежност , текстура , и аромат .

Всичките осем наследствени породи изпревариха Butterball (широкогърба бяла), като Midget White и Bourbon Red събраха почти два пъти повече гласове от всяка друга порода.

Дегустационен тест на Los Angeles Times, проведен в 2003 Таймс Taste Test Kitchen сравни три пуйки.

Свободно отглеждане, без хормони, Broad Breasted White
Стандартен магазин за хранителни стоки
Наследствена пуйка (породата не се съобщава)

Дегустаторите отново оцениха наследствената порода в сравнение с пуйките от търговските породи. Те бяха особено изненадани от вкусния вкус и текстура на месото от гърдите, тъй като наследствените породи са известни с превъзходното си тъмно месо.

Известно е, че наследствените породи имат по-добри вкусови качества от търговските породи. Причините за това са следните.

Те имат по-дълъг период на отглеждане , което води до натрупване на допълнителен слой мазнини.
Птиците имат повече тъмно месо в сравнение с търговските породи.
Тъй като те са по-активни, пуешкото месо има тенденция да има по-твърда текстура .

Така че, когато става въпрос за най-добрата порода пуйки, е много вероятно всяка наследствена порода да има по-добър вкус от търговските породи, като Midget White и Bourbon Red са на върха на списъка.

Коя е най-добрата порода пуйки за месо по отношение на темперамента?

Някои фермери наричат пуйките със сини шисти лавандулови пуйки - особено ако са в светъл нюанс. Снимка: Кен Ламбърт.

Когато става въпрос за темперамент, четири породи се отличават с приятни момчета .

Някои от най-добрите породи пуйки за техния темперамент включват:

Джудже бяло
Narragansett
Royal Palm
Червен бърбън

Всяка от тези породи пуйки получава признание за спокойния си нрав. Ако сте забелязали обаче, две от тези породи - бялата лилипутка и червената бурбонска пуйка - бяха избрани и за най-вкусните пуйки. Така че можете да имате най-доброто от двата свята!

Средните бели са известни с добрия си темперамент и с това, че са внимателни майки. Нарагансетските и Роялските палмови пуйки също са сладкодумни и добри майки! Те са и добри фуражири.

Червените от Бърбън са известни и с общо взето спокойното си поведение.

Коя е най-спокойната порода пуйки?

Ако търсите спокойна порода пуйки за своето стопанство, Бели джуджета те са широко разпространени като домашни любимци и се смятат за добри стартови птици.

Така че, ако тепърва започвате да отглеждате пуйки за месо, може би ще изберете бялото джудже. Тези дружелюбни птици не само имат най-вкусното месо, но са и една от най-лесните за отглеждане породи пуйки.

Коя е най-добрата порода пуйки за търсене на храна?

Нарагансетските пуйки произхождат от залива Нарагансет, Роуд Айлънд. Те са се появили от родителите си Норфолкска черна пуйка и местна източна пуйка. Те не са големи пуйки - но месото им е вкусно. (Мъжките тежат до 28 кг.) Те са старомодна порода и се радват на признанието на АПА от 1874 г. Имат и роднина с причудливи пера, наречена Сребърна Нарагансетска пуйка.

Най-добрите породи пуйки за хранене са Narragansett , Royal Palm , Черен испански език , и Синя шисти . Blue Slates са известни и с това, че са издръжлива порода пуйки.

Уменията за изхранване са жизненоважни, ако искате да имате по-вкусни птици. Добрите изхранващи птици също така улесняват живота на стопанина. Те се нуждаят от по-малко защита от хищници и екстремни климатични условия, защото са активни. Могат да тичат и дори да летят.

Добрите фуражири консумират по-малко зърно, тъй като имат достъп до много зеленина и богати на протеини пълзящи животни. Минималната консумация на зърно означава по-малко работа и повече спестени пари за фураж.

Кои породи пуйки могат да се размножават естествено?

Наследствените пуйки като тази червена кокошка от Бурбон могат да се размножават по естествен начин без човешка помощ.

Всички пуйки от наследствени породи могат да се размножават по естествен път. Ако искате да отглеждате малките си, най-добре е да изберете наследствена порода.

Способността за естествено възпроизводство е един от определящите фактори за включване в списъка на наследствените породи на организацията Livestock Conservancy.

Наследствените породи включват следните.

Джудже бяло
Narragansett
Royal Palms
Стандартен бронз
Червен бърбън
Синя шисти
Черен испански език
Beltsville Small White
Бяла Холандия
Шоколад
Джърси Блъф
Лавандула

Въпреки че червените бурбонски кокошки и белите холандски кокошки могат да се размножават по естествен път, често се случва кокошките да счупят яйцата поради големия си размер. Затова е най-добре яйцата да се преместят в инкубатор за излюпване.

Ако искате да научите повече за наследствените породи пуйки, включително за много от споменатите в тази статия, този видеоклип от Heritage Poultry Conservancy може да ви се стори също толкова интересен, колкото и на нас:

Най-добрите закуски и лакомства за пуйки

Знаем, че пуйките огладняват! Храненето им е предизвикателство - двойно повече, ако имате голямо стадо от големи породи пуйки за месо.

Затова съставихме списък с любимите ни закуски, лакомства и вкусотии за пуйки. Пуйките обичат тези вкусни храни!

Следното ще направи пуйките ви щастливи - и доволни. Поне за кратко.

Manna Pro Chicken Treats

Ако се притеснявате, че вашите пуйки, птици или пилета ще излетят от кокошарника и ще прескочат оградата ви, дайте им една причина по-малко да си тръгнат. Давайте им вкусни лакомства за пилета!

Harvest Delight е идеален за зрели птици и смесени стада. Съдържа много стафиди, фъстъци, пълнозърнести храни, домати, слънчогледови семки, моркови и ленено семе. Съставките звучат достатъчно добре, за да ги изядем. Но - не го правете. Запазете го за вашите пуйки - и домашни птици!