Die 13 besten Truthahnrassen für Ihren Bauernhof

Inhaltsverzeichnis

Dieser Beitrag ist Teil 3 von 11 in der Serie Aufzucht von Fleisch auf dem

Die Aufzucht von Geflügel wie Truthahn auf dem eigenen Hof ist eine hervorragende Möglichkeit für Sie und Ihre Familie, reichlich gesundes Eiweiß zu genießen. Und Truthahn ist unsere liebste Art, köstliches Fleisch in die Gefriertruhe - und auf den Tisch - zu bringen. Welche Truthahnrasse schmeckt also am besten?

Die geschmacklich beste Truthahnrasse ist wahrscheinlich die weiße Zwergtruthahnrasse oder die rote Bourbon-Truthahnrasse, aber auch andere Rassen können schneller wachsen, ein besseres Temperament haben oder sich besser für das Futter auf Ihrem Hof eignen als diese Rassen.

Wenn Sie Fleischputen züchten wollen, müssen Sie mehrere Putenrassen in Betracht ziehen, von denen jede ihre eigenen Qualitäten hat. Wenn Sie wissen, was jede Sorte zu bieten hat, können Sie entscheiden, welche Fleischputenrasse für Ihren Hof am besten geeignet ist.

Welches ist die beste Putenart für die Fleischproduktion?

Die beste Truthahnsorte für die Fleischproduktion ist diejenige, die am besten schmeckt, oder? Nun, ja und nein. Natürlich wollen wir Fleisch, das gut schmeckt Aber es gibt noch andere Faktoren, die bei der Wahl einer Truthahnrasse zu berücksichtigen sind, die den Bedürfnissen Ihres Hofes entspricht.

Abgesehen vom schmackhaften Fleisch sollten Sie bei einer Putenrasse auf folgende Dinge achten.

Endgewicht
Breite der Brust
Wachstumsrate oder die Anzahl der Wochen bis zur Schlachtung.
Temperament Ist sie freundlich und tierähnlich oder eher unabhängig?
Fähigkeit zur Futtersuche
Fähigkeit zur natürlichen Fortpflanzung und Aufzucht von Nachkommen Wollen Sie jedes Jahr Küken kaufen oder selbst aufziehen?
Attraktivität Schönheit nährt die Seele - und unsere Bäuche.

Welche Truthahnsorte ist der größte Fleischproduzent?

Val war eine Broad Breasted Bronze, die eine Zeit lang auf meiner Farm im Nordwesten von Wisconsin lebte. Sie war ein ungeheuer großer Vogel mit einem süßen und neugierigen Temperament. Bildnachweis: Bonnie Warndahl.

Wenn es Ihnen nur um das Volumen geht, werden Sie wahrscheinlich eine von zwei Truthahnrassen für Ihr Heim wählen. Die Schwergewichte der Truthahnwelt sind die Breitbrüstige Bronze und die Breitbrüstig Weiß .

Hennen dieser Rassen wiegen etwa 25 Pfund, und Toms bei etwa 45 Pfund Das ist fast das doppelte Gewicht der meisten anderen Putenrassen.

Breitbrust-Bronze-Truthühner

Letztes Jahr habe ich ein Paar von Breitbrüstige Bronze Truthähne, nachdem der Bauer, dem sie gehörten, einen Unfall hatte und sich nicht mehr um sie kümmern konnte.

Sie waren schockierend groß.

Ich habe sie nie gewogen, aber ich schätze, dass der Kater mindestens 60 Pfund und die Henne bei mindestens 40 Ich glaube, es war ein älteres Zuchtpaar, und sie hatten ihre gefräßige Fülle von all dem Mais, den sie wollten!

Ich denke, man kann mit Fug und Recht behaupten, dass Broad Breasted Bronze der größte Fleischproduzent ist. Aufgrund ihrer beeindruckenden Größe waren sie viele Jahre lang die Standardrasse im Handel.

Eine Standard-Bronze ist die richtige Wahl, wenn Sie eine höhere Fleischproduktion bei einer alten Rasse wünschen.

Breitbrüstige weiße Puten

Die Breitbrüstige Bronze wurde mit der Weißen Holländischen Pute in der 1950s Weiße Truthähne werden von kommerziellen Züchtern bevorzugt, da dunkle Federn für die Verbraucher unerwünscht sind.

Die Broad Breasted White, die kleinere Cousine der Broad Breasted Bronze, ist immer noch ein guter Fleischproduzent, hat aber mehr Eigenschaften der alten Rasse, wie tieferer Geschmack und eine größere Menge an dunklem Fleisch. Toms wiegen in der Regel etwa 25 Pfund , während Hennen etwa 16 Pfund .

Welche Putenrasse ist ein Butterball?

Breitbrüstige Bronze-Truthähne haben eine fleischige Brust und eignen sich daher ideal für köstliche und üppige Thanksgiving-Festessen! Faszinierenderweise ist ihre Nachfrage aufgrund ihrer weißgefiederten Vettern zurückgegangen. Weißfeder-Breitbrüstler Truthähne sind begehrter, weil ihre Schwungfedern nach dem Putzen weniger sichtbar sind.

Zur Klarstellung, Butterball ist der Markenname für Truthahn und anderes Geflügel, das unter der Marke Butterball verkauft wird - keine Rasse.

Butterballs sind, wie die meisten kommerziell gezüchteten Truthähne, Breitbrüstige Weiße. Im Gegensatz zu ihren Vettern, den traditionellen Rassen, wurden die Breitbrüstigen Weißen auf schnelles Wachstum gezüchtet. Es dauert nur 16 Wochen einen Broad Breasted White zu schlachten, anstatt 28 Wochen für die meisten anderen Rassen.

Außerdem haben sie eine große Brust und weißes Fleisch und sehen mit ihren weißen Federn appetitlicher aus als ihr dunkel gefiederter Cousin, der Breitbrustbronze.

Breitbrüstige Weiße haben keine Zeit, starke Muskeln und Knochen zu entwickeln, sie können sich nur schwer fortbewegen (sie sind keine Futtersammler!) und können sich wegen ihrer übergroßen Brüste und kurzen Beine in der Regel nicht auf natürliche Weise fortpflanzen.

Breitbrüstige Weiße vermehren sich durch künstliche Befruchtung. Ihre künstliche Vermehrung bedeutet, dass, wenn der Mensch jemals den Löffel abgibt, auch diese Art überleben wird. Bye-bye birdie in nur wenigen Monaten.

Aufgrund der vielen genetischen Eingriffe sind einige Leute der Meinung, dass diese Putenrasse hat nicht viel natürliches Aroma .

Ein gewisser Geschmacksverlust kann jedoch auf die Art der Aufzucht und die Ernährung der Vögel zurückzuführen sein: Kommerziell aufgezogene Vögel kommen nie ins Freie und haben keinen Zugang zu Käfern, Grünzeug und Bewegung, die das Fleisch bereichern würden.

Welche Putenrasse schmeckt am besten?

In den meisten Blindverkostungen erweist sich die Midget White Turkey, eine kleinere Variante der Broad Breasted Whites, als die am besten schmeckende Truthahnrasse.

Dies ergab ein Geschmackstest, der 2008 auf der Ayrshire Farm in Upperville, Virginia, durchgeführt wurde, Zwerg Weiß ist die Putenrasse mit dem besten Fleischgeschmack, gefolgt von der Bourbon Rot .

Bei diesem Blindtest, der von 70 Lebensmittelexperten durchgeführt wurde, wurde ein Butterball mit acht traditionellen Putenrassen verglichen.

Zwerg Weiß
Bourbon Rot
Königliche Palme
Schiefer
Narragansett
Schokolade
Bronze
Schwarz

Jede Rasse wurde nach folgenden Kriterien bewertet Aussehen (wenn geröstet), Geschmack , Zärtlichkeit , Textur und Aroma .

Alle acht historischen Rassen lagen vor der Butterball (Broad Breasted White), wobei die Midget White und die Bourbon Red fast doppelt so viele Stimmen erhielten wie jede andere Rasse.

Ein Geschmackstest der Los Angeles Times, durchgeführt in 2003 Die Times Taste Test Kitchen hat drei Truthähne miteinander verglichen.

Ein freilaufendes, hormonfreies Broad Breasted White
Ein Standard-Lebensmittelgeschäft Broad Breasted White
Ein historischer Truthahn (Rasse nicht bekannt gegeben)

Die Geschmackstester bewerteten die Rasse erneut besser als die handelsüblichen Putenrassen und waren vor allem vom köstlichen Geschmack und der Beschaffenheit des Brustfleischs überrascht, da die Rassen für ihr hervorragendes dunkles Fleisch bekannt sind.

Erbliche Rassen sind dafür bekannt, dass sie einen besseren Geschmack haben als kommerzielle Rassen. Die Gründe dafür sind folgende.

Sie haben eine längere Wachstumszeit Sie bauen eine zusätzliche Fettschicht auf.
Die Vögel haben mehr dunkles Fleisch im Vergleich zu kommerziellen Rassen.
Da sie aktiver sind, hat das Putenfleisch in der Regel einen höheren festere Textur .

Wenn es also darum geht, welche Truthahnrasse am besten schmeckt, ist es sehr wahrscheinlich, dass jede historische Rasse besser schmeckt als kommerzielle Rassen, wobei Midget White und Bourbon Red ganz oben auf der Liste stehen.

Was ist die beste Putenrasse für das Temperament?

Manche Züchter nennen Truthähne mit blauem Schiefer lavendelfarben - vor allem, wenn sie einen hellen Farbton haben. Bildnachweis: Ken Lambert.

Wenn es um das Temperament geht, zeichnen sich vier Rassen dadurch aus, dass sie nette Jungs .

Einige der besten Putenrassen für ihr Temperament sind:

Zwerg Weiß
Narragansett
Königliche Palme
Bourbon Rot

Jede dieser Truthahnrassen ist für ihr ruhiges Gemüt bekannt, aber zwei dieser Rassen, Midget White und Bourbon Red, wurden auch zu den schmackhaftesten Truthähnen gewählt. Sie können also das Beste aus beiden Welten haben!

Midget Whites sind für ihr gutes Temperament und ihre aufmerksamen Mütter bekannt. Narragansetts und Royals Palmtruthähne sind ebenfalls gutmütig und gute Mütter! Sie sind auch gute Futtersucher.

Bourbon Reds sind auch dafür bekannt, dass sie eine allgemein lockere Einstellung haben.

Was ist die ruhigste Putenrasse?

Wenn Sie auf der Suche nach einer ruhigen Putenrasse für Ihr Gehöft sind, Zwerg-Weißlinge Sie werden wegen ihres gutmütigen und ruhigen Wesens geschätzt, sind als Haustiere weit verbreitet und gelten als gute Einsteigervögel.

Wenn Sie also gerade erst mit der Aufzucht von Truthähnen zur Fleischgewinnung beginnen, sollten Sie sich für die Zwergtruthähne entscheiden. Diese freundlichen Vögel haben nicht nur das beste Fleisch, sondern sind auch eine der am einfachsten zu haltenden Truthahnrassen.

Was ist die beste Putenrasse für die Futtersuche?

Die Narragansett-Truthähne stammen aus der Narragansett-Bucht in Rhode Island und sind aus den Elterntieren Norfolk Black und Native Eastern Truthahn entstanden. Sie sind keine großen Truthähne - aber ihr Fleisch ist köstlich (die Männchen wiegen bis zu 28 Pfund). Sie sind eine altmodische Rasse und genießen seit 1874 die Anerkennung der APA. Sie haben auch einen Verwandten mit ausgefallenen Federn, den Silver Narragansett.

Die besten Putenrassen für die Futtersuche sind Narragansett , Königliche Palme , Schwarzes Spanisch und Blauer Schiefer Blue Slates sind auch dafür bekannt, dass sie eine robuste Putenrasse sind.

Die Fähigkeit zur Futtersuche ist unerlässlich, wenn man einen schmackhaften Vogel haben möchte. Gute Futtersammler machen dem Landwirt das Leben leichter. Sie brauchen weniger Schutz vor Raubtieren und extremen Wetterbedingungen, weil sie aktiv sind. Sie können laufen und sogar fliegen.

Gute Futtersammler verbrauchen weniger Getreide, da sie Zugang zu viel Grünzeug und eiweißreichen Krabbeltieren haben. Ihr minimaler Getreideverbrauch bedeutet weniger Arbeit und mehr Geld für Futtermittel.

Welche Putenrassen können sich natürlich vermehren?

Herkömmliche Truthühner wie diese Bourbon Red Henne können sich ohne menschliche Hilfe natürlich fortpflanzen.

Wenn Sie Ihre Küken aufziehen möchten, wählen Sie am besten eine Truthahnrasse, die sich auf natürliche Weise fortpflanzen kann.

Die Fähigkeit, sich auf natürliche Weise zu vermehren, ist einer der entscheidenden Faktoren für die Einstufung als historische Rasse bei der Livestock Conservancy.

Zu den historischen Rassen gehören die folgenden.

Zwerg Weiß
Narragansett
Königliche Palmen
Standard Bronze
Bourbon Rot
Blauer Schiefer
Schwarzes Spanisch
Beltsville Klein Weiß
Weiß Holland
Schokolade
Jersey Bluff
Lavendel

Bourbon Reds und White Hollands können sich zwar auf natürliche Weise fortpflanzen, aber aufgrund ihrer Größe zerbrechen die Hennen häufig die Eier, so dass es am besten ist, die Eier zum Ausbrüten in eine Brutmaschine zu geben.

Wenn Sie mehr über alte Putenrassen erfahren möchten, darunter viele der in diesem Artikel erwähnten, finden Sie dieses Video der Heritage Poultry Conservancy vielleicht genauso interessant wie wir:

Beste Snacks und Leckerbissen für Puten

Wir wissen, dass Truthähne hungrig sind! Sie zu füttern ist eine Herausforderung - erst recht, wenn Sie eine große Herde großer Fleischtruthahnrassen haben.

Deshalb haben wir eine Liste unserer Lieblingssnacks, -leckereien und -schmankerln für Truthähne zusammengestellt. Truthähne lieben diese leckeren Leckereien!

Mit den folgenden Maßnahmen werden Ihre Truthähne glücklich und zufrieden sein - zumindest für kurze Zeit.

Manna Pro Huhn Leckerbissen

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Truthähne, Ihr Geflügel oder Ihre Hühner den Stall verlassen und über Ihren Zaun springen, dann geben Sie ihnen einen Grund weniger, den Stall zu verlassen: Geben Sie ihnen leckere Hühnerleckerlis!

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Was man auf einer Party zu Schieberegler serviert

Harvest Delight ist perfekt für ausgewachsene Vögel und gemischte Herden. Es enthält jede Menge Rosinen, Erdnüsse, Vollkorngetreide, Tomaten, Sonnenblumenkerne, Karotten und Leinsamen. Die Zutaten klingen so gut, dass wir sie essen könnten. Aber - tun Sie das nicht. Heben Sie es für Ihre Truthähne auf - und für Ihr Geflügel!

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