13 najboljših pasem puranov za meso za vašo domačijo

Kazalo

Ta vnos je 3. del od 11 v seriji Raising Meat on the

Reja perutnine, kot je puran, na vaši domačiji je odličen način, da vi in vaša družina uživate veliko zdravih beljakovin. In puran je naš najljubši način, da dobite okusno meso v zamrzovalniku - in na vaši mizi. Katera pasma puranov je najbolj okusna za meso?

Najboljša pasma puranov za meso po okusu je verjetno bela pritlikava ali rdeča burbonska. Vendar pa lahko druge pasme hitreje rastejo, so boljšega temperamenta ali pa so primernejše za krmo, ki je na voljo na vaši domačiji, kot te pasme.

Če nameravate gojiti purane za meso, lahko razmislite o več pasmah puranov, od katerih ima vsaka svoje edinstvene lastnosti. Če boste razumeli, kaj vsaka vrsta ponuja, boste lažje določili, katera pasma puranov za meso je najboljša za vašo domačijo.

Katera vrsta purana je najboljša za vzrejo za meso?

Najboljša vrsta purana za meso je tista, ki je najboljšega okusa, kajne? No, da in ne. meso z dobrim okusom , vendar je treba pri izbiri pasme puranov, ki ustreza potrebam vaše domačije, upoštevati tudi druge dejavnike.

Poleg okusnega mesa je treba pri pasmi puranov poiskati tudi naslednje stvari.

Končna teža
Širina prsi
Stopnja rasti . Ali število tednov do klavnice.
Temperament Je prijazen in podoben hišnim ljubljenčkom? Ali je bolj samostojen?
Sposobnost iskanja hrane
Sposobnost razmnoževanja in naravne vzreje potomcev . Ali želite vsako leto kupiti piščance ali vzgojiti svoje?
Privlačnost Lepota nahrani dušo - in naše želodce.

Katera sorta purana je največji proizvajalec mesa?

Val je bila bronasta ptica, ki je nekaj časa živela na moji kmetiji v severozahodnem Wisconsinu. Bila je izredno velika ptica s sladkim in radovednim temperamentom. Fotografija: Bonnie Warndahl.

Če se odločate samo za količino, boste na svoji domačiji verjetno izbirali eno od dveh pasem puranov za meso. Težke uteži puranjega sveta se razprostirajo (glej, kaj sem naredil) na Širokogrudni bronasti in Širokogrudna bela .

Kokoši teh pasem tehtajo približno 25 funtov, in tomov pri približno 45 funtov To je skoraj dvakrat večja teža kot večina drugih pasem puranov.

Širokoprsti bronasti purani

Lani sem sprejel par Širokogrudni bronasti purane, potem ko se je kmetu, ki jih je imel v lasti, zgodila nesreča in zanje ni mogel skrbeti.

Bili so šokantno veliko.

Nikoli jih nisem tehtal, vendar sem ocenil, da je parček tehtal vsaj 60 funtov in kokoš v vsaj 40 Mislim, da sta bila starejši par, ki se je razmnoževal. požrešno polnjenje vso koruzo, ki so jo želeli!

Mislim, da je pošteno reči, da je bronasta pasma največja proizvajalka mesa. Zaradi svoje impresivne velikosti je bila dolga leta standardna komercialna pasma.

Standardna bronasta pasma je lahko prava izbira, če želite večjo proizvodnjo mesa pri dediščinski pasmi.

Širokoprsti beli purani

Širokoprsti bronasti je bil križan z belo holandsko puranko v 1950s Bele purane imajo raje komercialni rejci, saj je temno perje nezaželeno za potrošnike.

Širokoprsta bela pasma, manjši bratranec širokoprste bronaste pasme, je še vedno dober proizvajalec mesa, hkrati pa ohranja več dediščinskih pasemskih lastnosti, kot so globlji okus in večjo količino temnega mesa. 25 funtov , medtem ko kokoši tehtajo približno 16 funtov .

Katera pasma puranov je Butterball?

Bronasti purani s širokimi prsmi imajo mesnate prsi, zato so idealni za okusne in obilne pogostitve na zahvalni dan! Zanimivo je, da se je njihovo povpraševanje zmanjšalo zaradi njihovih bratrancev z belimi peresi. Beloprsta širokopasasta ptica purani so bolj zaželeni, saj je njihovo perje po čiščenju manj vidno.

Pojasnimo, Butterball je blagovna znamka puranov in druge perutnine, ki se prodajajo pod blagovno znamko Butterball, in ne pasma.

Kot večina komercialno gojenih puranov so tudi maslene kroglice širokoprsti beli purani. Za razliko od svojih bratrancev iz dediščinskih pasem so bili širokoprsti beli purani vzrejeni tako, da hitro rastejo. 16 tednov za mesarsko obrezovanje širokih prsi bele barve, namesto da bi 28 tednov za večino drugih pasem.

Prav tako imajo velike prsi in belo meso. Zaradi belega perja so v primerjavi s svojim temnopoltim bratrancem, širokoustim bronastim ptičem, videti bolj apetitni.

Širokoprsti belci nimajo časa za razvoj močnih mišic in kosti. Težko se gibljejo (v tej skupini ni pašnikov!) in se običajno ne razmnožujejo naravno zaradi prevelikih prsi in kratkih nog.

Širokoprsti beli se razmnožujejo z umetno oploditvijo. Umetno razmnoževanje pomeni, da bo tudi ta vrsta, če ljudje kdaj izumrejo. Pa-pa ptička v nekaj mesecih.

Zaradi številnih genetskih posegov nekateri menijo, da je ta pasma puranov nima veliko naravnega okusa .

Nekaj okusa se lahko izgubi zaradi načina reje in prehrane teh ptic. Komercialno gojene ptice nikoli ne gredo ven in nimajo dostopa do žuželk, zelenja in gibanja, ki bi pripomogli k obogatitvi mesa.

Katera pasma purana je najboljšega okusa?

Na večini slepih testov okusa kraljuje kot najboljša mesna pasma puranov puran polpetasta bela, manjša sorta širokih prsnih belih puranov.

Glede na test okusa, ki so ga leta 2008 opravili na kmetiji Ayrshire v Uppervillu v Virginiji, Trnuljčica bela je pasma puranov z najboljšim okusom mesa, sledi ji Rdeča barva Bourbon Red .

Na tem slepem testu okušanja, ki ga je opravilo 70 živilskih strokovnjakov, so primerjali purane Butterball z osmimi dediščinskimi pasmami puranov.

Trnuljčica bela
Rdeča barva Bourbon Red
Royal Palm
skrilavec
Narragansett
Čokolada
Bronasta
Črna

Vsaka pasma je bila ocenjena glede na videz (ko je pražen), okus , nežnost , tekstura in aroma .

Vseh osem dediščinskih pasem je prehitelo pasmo Butterball (širokopasemska bela), pri čemer sta pasmi Midget White in Bourbon Red prejeli skoraj dvakrat več glasov kot katera koli druga pasma.

Los Angeles Times je opravil degustacijski test, ki je potekal v 2003 V Times Taste Test Kitchen so primerjali tri purane.

prosto gojena, brez hormonov, široka prsata bela
Standardna trgovina z živili Širokogrudna bela
Dediščinski puran (pasma ni razkrita)

Okusni preizkuševalci so dedno pasmo ponovno ocenili bolje od komercialnih pasem puranov. Še posebej jih je presenetil okus in tekstura prsnega mesa, saj so dedne pasme znane po odličnem temnem mesu.

Dediščinske pasme imajo boljši okus od komercialnih pasem. Razlogi za to so naslednji.

Imajo daljši čas rasti in si tako ustvarite dodatno plast maščobe.
Ptice imajo več temnega mesa v primerjavi s komercialnimi pasmami.
Ker so bolj aktivni, je puranje meso običajno bolj čvrstejša tekstura .

Ko govorimo o najboljšem okusu puranov, je zelo verjetno, da bo katera koli dediščinska pasma okusnejša od komercialnih pasem, pri čemer sta na vrhu seznama beli in rdeči puran.

Katera pasma puranov je najboljša glede na temperament?

Nekateri kmetje modre purane imenujejo sivkasti purani, zlasti če so svetlega odtenka. Fotografija: Ken Lambert.

Pri temperamentu izstopajo štiri pasme. prijazni fantje .

Med najboljšimi pasmami puranov zaradi njihovega temperamenta so:

Trnuljčica bela
Narragansett
Royal Palm
Rdeča barva Bourbon Red

Vsaka od teh pasem puranov je priznana zaradi svojega mirnega značaja. Če ste opazili, sta bili dve od teh pasem, beli pritlikavi in rdeči burbonski, izbrani tudi za najokusnejše purane. Tako imate lahko najboljše iz obeh svetov!

Trpežne bele so znane po tem, da so dobrega temperamenta in pozorne matere. Narragansetts in Royals Palm purani so prav tako dobrega temperamenta in dobre matere! So tudi dobri krmili.

Rdeči burbonci so znani tudi po tem, da so na splošno hladni.

Katera je najbolj mirna pasma puranov?

Če iščete mirno pasmo puranov za svojo domačijo, Beli pritlikavci se odlikujejo po svoji ubogljivosti in mirnosti. pogosto jih gojijo kot hišne ljubljenčke in veljajo za dobre začetne ptice.

Če torej šele začenjate z gojenjem puranov za meso, se morda raje odločite za belega pritlikavca. Te prijazne ptice nimajo le najboljšega okusa mesa, ampak so tudi ena najlažjih pasem puranov za rejo.

Katera je najboljša pasma puranov za iskanje hrane?

Narragansettski purani izvirajo iz zaliva Narragansett v Rhode Islandu. Nastali so iz staršev norfolških črnih in avtohtonih vzhodnih puranov. Niso veliki purani, vendar je njihovo meso okusno (samci tehtajo do 28 kg). So staromodna pasma in so priznani s strani APA že od leta 1874. Imajo tudi sorodnika z domišljijskim perjem, ki se imenuje Silver Narragansett.

Najboljše pasme puranov za iskanje hrane so Narragansett , Royal Palm , Črna španščina in Modra skrilavca Modri purani so znani tudi po tem, da so odporna pasma puranov.

Znanje iskanja hrane je ključnega pomena, če želite imeti bolj okusne ptice. Dobre iskalne ptice tudi olajšajo življenje domačinom. Ker so aktivne, potrebujejo manj zaščite pred plenilci in ekstremnimi vremenskimi razmerami. Lahko tečejo in celo letijo.

Dobri krmilniki porabijo manj žita, saj imajo dostop do veliko zelenja in z beljakovinami bogatih plazilcev. Minimalna poraba žita pomeni manj dela in več denarja za krmo.

Poglej tudi: Fermentirani Jalapeño vroče omake Recept

Katere pasme puranov se lahko razmnožujejo naravno?

Dediščinski purani, kot je ta burbonska rdeča kokoš, se lahko razmnožujejo naravno, brez človeške pomoči.

Vsi purani dediščinskih pasem se lahko razmnožujejo naravno. Če želite vzrejati svoje mladiče, je najbolje izbrati dediščinsko pasmo.

Sposobnost naravnega razmnoževanja je eden od odločilnih dejavnikov za uvrstitev na seznam dediščinskih pasem pri organizaciji Livestock Conservancy.

Med dediščinske pasme spadajo naslednje.

Trnuljčica bela
Narragansett
Royal Palms
Standardni bron
Rdeča barva Bourbon Red
Modra skrilavca
Črna španščina
Beltsville Small White
Bela Holandija
Čokolada
Jersey Bluff
Sivka

Rdeče burbonke in bele holandske kokoši se lahko razmnožujejo naravno, vendar se pogosto zgodi, da kokoši zaradi svoje velikosti razbijejo jajca. Zato je najbolje, da jajca prenesete v inkubator za valjenje.

Če želite izvedeti več o dediščinskih pasmah puranov, vključno s številnimi, ki so omenjene v tem članku, se vam bo ta videoposnetek organizacije Heritage Poultry Conservancy zdel prav tako zanimiv kot nam:

Najboljši prigrizki in priboljški za purane

Vemo, da so purani lačni! Njihovo hranjenje je izziv - še toliko bolj, če imate veliko jato velikih mesnih pasem puranov.

Zato smo pripravili seznam naših najljubših prigrizkov, priboljškov in dobrot za purane. Purani obožujejo te slastne prigrizke!

Z naslednjimi navodili bodo vaši purani srečni in zadovoljni. Vsaj za kratek čas.

Manna Pro Chicken Treats

Če vas skrbi, da bodo vaši purani, perutnina ali piščanci pobegnili iz kokošnjaka in preskočili vašo ograjo, jim dajte še en razlog manj za odhod. Dajte jim okusne piščančje priboljške!

Harvest Delight je kot nalašč za odrasle ptice in mešane jate. Vsebuje veliko rozin, arašidov, polnozrnatih žit, paradižnika, sončničnih semen, korenja in lanenih semen. Sestavine zvenijo dovolj dobro, da bi jih lahko pojedli. Toda - ne počnite tega. Prihranite ga za svoje purane - in perutnino!