13 najlepszych ras indyków mięsnych dla twojego gospodarstwa domowego

Spis treści

Ten wpis jest częścią 3 z 11 w serii Hodowla mięsa na

Hodowla drobiu, takiego jak indyk w gospodarstwie domowym, to doskonały sposób na zapewnienie sobie i swojej rodzinie dużej ilości zdrowego białka. Indyk to nasz ulubiony sposób na umieszczenie pysznego mięsa w zamrażarce - i na stole. Jaka jest więc najlepsza rasa indyków na mięso?

Najlepszą rasą indyków mięsnych pod względem smaku jest prawdopodobnie Midget White lub Bourbon Red. Jednak inne rasy mogą szybciej rosnąć, mieć lepszy temperament lub lepiej pasować do paszy dostępnej w gospodarstwie niż te rasy.

Jeśli zamierzasz hodować indyki mięsne, masz kilka ras indyków do rozważenia, z których każda ma swoje unikalne cechy. Zrozumienie tego, co oferuje każda odmiana, może pomóc ci określić, która rasa indyków mięsnych jest najlepsza dla twojego gospodarstwa.

Jaki jest najlepszy rodzaj indyka do hodowli na mięso?

Najlepszym rodzajem indyka hodowanego na mięso jest ten, który najlepiej smakuje, prawda? Cóż, tak i nie. mięso, które dobrze smakuje Istnieją jednak inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze rasy indyków odpowiadającej potrzebom gospodarstwa.

Pomijając smaczne mięso, niektóre rzeczy, których warto szukać w rasie indyków, są następujące.

Waga końcowa
Szerokość piersi
Tempo wzrostu lub liczbę tygodni do uboju.
Temperament Czy jest przyjazny i podobny do zwierząt domowych, czy bardziej niezależny?
Zdolność żerowania
Zdolność do naturalnego rozmnażania i wychowywania potomstwa Czy chcesz kupować pisklęta co roku, czy hodować własne?
Atrakcyjność Piękno karmi duszę - i nasze brzuchy.

Która odmiana indyka jest największym producentem mięsa?

Val była brązową szerokodziobą, która przez pewien czas mieszkała na mojej farmie w północno-zachodnim Wisconsin. Była niezwykle dużym ptakiem o słodkim i ciekawskim temperamencie. Kredyt fotograficzny: Bonnie Warndahl.

Jeśli stawiasz na samą objętość, prawdopodobnie szukasz jednej z dwóch ras indyków mięsnych do swojej zagrody. Waga ciężka świata indyków sprowadza się (zobacz, co tam zrobiłem) do Brązowy na szerokiej piersi i Biały na szerokiej piersi .

Kury tych ras ważą około 25 funtów, i tomy na poziomie ok. 45 funtów To prawie dwa razy większa waga większości innych ras indyków.

Brązowe indyki szerokodziobe

W zeszłym roku przygarnąłem parę Brązowy na szerokiej piersi indyki po tym, jak rolnik, który był ich właścicielem, miał wypadek i nie mógł się nimi opiekować.

Były to szokująco duży.

Nigdy ich nie ważyłem, ale oszacowałem, że tom ważył co najmniej 60 funtów i kura w co najmniej 40 Sądzę, że była to starsza para hodowlana. żarłoczne wypełnienie całej kukurydzy, jaką chcieli!

Myślę, że można śmiało powiedzieć, że Broad Breasted Bronze jest największym producentem mięsa. Przez wiele lat była to standardowa rasa handlowa ze względu na imponujące rozmiary.

Standard Bronze może być dobrym wyborem, jeśli chcesz uzyskać wyższą produkcję mięsa od rasy tradycyjnej.

Indyki białe szerokopierśne

Szeroki brązowy został skrzyżowany z białym indykiem holenderskim w 1950s Białe indyki są preferowane przez hodowców komercyjnych, ponieważ ciemne pióra są niepożądane przez konsumentów.

Broad Breasted White, mniejszy kuzyn Broad Breasted Bronze, jest nadal dobrym producentem mięsa, zachowując jednocześnie więcej cech rasy dziedzicznej, takich jak głębszy smak Tomy ważą zwykle około 1,5 kg i mają większą ilość ciemnego mięsa. 25 funtów podczas gdy kury ważą około 16 funtów .

Jaką rasą indyka jest Butterball?

Brązowe indyki o szerokich piersiach mają mięsiste piersi, co czyni je idealnymi na pyszne i obfite bankiety z okazji Święta Dziękczynienia! Co ciekawe, ich popyt spadł w wyniku ich kuzynów o białym upierzeniu. Białopierśny szerokolicy Indyki są bardziej pożądane, ponieważ ich pióra są mniej widoczne po czyszczeniu.

Dla wyjaśnienia, Butterball to nazwa marki indyków i innego drobiu sprzedawanego pod marką Butterball, a nie rasa.

Butterballs, podobnie jak większość indyków hodowanych komercyjnie, to indyki rasy Broad Breasted White. W przeciwieństwie do swoich kuzynów rasy tradycyjnej, indyki rasy Broad Breasted White zostały wyhodowane w celu szybkiego wzrostu. 16 tygodni do zarżnięcia białego szerokopierśnego, a nie 28 tygodni dla większości innych ras.

Mają także duże piersi i białe mięso, a ich białe pióra sprawiają, że wyglądają bardziej apetycznie w porównaniu z ich ciemno upierzonym kuzynem, brązowodziobym.

Białe o szerokich piersiach nie mają czasu na rozwinięcie silnych mięśni i kości. Z trudem się poruszają (nie ma wśród nich zbieraczy!) i zwykle nie rozmnażają się naturalnie z powodu zbyt dużych piersi i krótkich nóg.

Białe Szerokopierśne rozmnażają się poprzez sztuczne zapłodnienie. Ich sztuczne rozmnażanie oznacza, że jeśli ludzie kiedykolwiek się wyginą, gatunek ten również zostanie wyginięty. żegnaj ptaszku w ciągu zaledwie kilku miesięcy.

Ze względu na tak dużą ingerencję genetyczną, niektórzy uważają, że ta rasa indyków nie ma zbyt wiele naturalnego smaku .

Zobacz też: 13 oszałamiających roślin kaskadowych do murów oporowych i wiszących koszy

Jednak pewna utrata smaku może być spowodowana sposobem hodowli tych ptaków i ich dietą. Ptaki hodowane komercyjnie nigdy nie wychodzą na zewnątrz i nie mają dostępu do robaków, zieleni i ćwiczeń, które pomogłyby wzbogacić mięso.

Jaka jest najlepiej smakująca rasa indyków?

W większości ślepych testów smakowych, Midget White Turkey, mniejsza odmiana Broad Breasted White, króluje jako najlepiej smakująca mięsna rasa indyków.

Zgodnie z testem smaku przeprowadzonym w Ayrshire Farm w Upperville w stanie Wirginia w 2008 roku, Midget White jest najlepiej smakującą rasą indyków mięsnych, a następnie Bourbon Red .

Ten ślepy test smaku, przeprowadzony przez 70 specjalistów z branży spożywczej, porównał Butterball z ośmioma tradycyjnymi rasami indyków.

Midget White
Bourbon Red
Royal Palm
Łupek
Narragansett
Czekolada
Brąz
Czarny

Każda rasa została oceniona według wygląd (po upieczeniu), smak , czułość , tekstura oraz aromat .

Wszystkie osiem ras tradycyjnych wyprzedziło Butterball (Broad Breasted White), a Midget White i Bourbon Red zdobyły prawie dwa razy więcej głosów niż jakakolwiek inna pojedyncza rasa.

Test smaku przeprowadzony przez Los Angeles Times w 2003 The Times Taste Test Kitchen porównał trzy indyki.

Broad Breasted White z wolnego wybiegu, bez hormonów
Standardowy sklep spożywczy Broad Breasted White
Indyk rasy heritage (rasa nie została ujawniona)

Testerzy smaku po raz kolejny ocenili rasę tradycyjną wyżej niż komercyjne rasy indyków. Byli szczególnie zaskoczeni pysznym smakiem i teksturą mięsa z piersi, ponieważ rasy tradycyjne znane są z doskonałego ciemnego mięsa.

Wiadomo, że rasy dziedziczne mają lepszy smak niż rasy komercyjne. Powody tego są następujące.

Mają dłuższy czas wzrostu budując dodatkową warstwę tłuszczu.
Ptaki mają więcej ciemnego mięsa w porównaniu do ras komercyjnych.
Ponieważ są one bardziej aktywne, mięso indyka ma tendencję do jędrniejsza tekstura .

Tak więc, jeśli chodzi o najlepiej smakującą rasę indyków, jest bardzo prawdopodobne, że każda rasa tradycyjna będzie smakować lepiej niż rasy komercyjne, z Midget White i Bourbon Red na szczycie listy.

Jaka jest najlepsza rasa indyków pod względem temperamentu?

Niektórzy hodowcy nazywają indyki niebieskie indykami lawendowymi - zwłaszcza jeśli mają jasny odcień. Kredyt fotograficzny: Ken Lambert.

Jeśli chodzi o temperament, cztery rasy wyróżniają się tym, że są mili faceci .

Niektóre z najlepszych ras indyków ze względu na ich temperament obejmują:

Midget White
Narragansett
Royal Palm
Bourbon Red

Każda z tych ras indyków jest doceniana za swoje spokojne usposobienie. Jeśli jednak zauważyłeś, dwie z tych ras, Midget White i Bourbon Red, zostały również uznane za najsmaczniejsze indyki. Możesz więc mieć to, co najlepsze z obu światów!

Indyki rasy Midget White są znane z dobrego temperamentu i bycia troskliwymi matkami, a indyki rasy Narragansetts i Royals Palm są również łagodne i są dobrymi matkami! Są również dobrymi zbieraczami.

Bourbon Reds są również znani z ogólnie wyluzowanego nastawienia.

Jaka jest najspokojniejsza rasa indyków?

Jeśli szukasz spokojnej rasy indyków do swojego gospodarstwa, Midget White Są powszechnie trzymane jako zwierzęta domowe i uważane za dobre ptaki startowe.

Jeśli więc dopiero zaczynasz hodować indyki na mięso, możesz wybrać rasę midget white. Te przyjazne ptaki mają nie tylko najlepsze w smaku mięso, ale są też jedną z najłatwiejszych w hodowli ras indyków.

Jaka jest najlepsza rasa indyków do żerowania?

Indyki rasy Narragansett pochodzą z zatoki Narragansett w stanie Rhode Island. Powstały z ich rodziców rasy Norfolk Black i Native Eastern Turkey. Nie są to duże indyki - ale ich mięso jest pyszne (samce ważą do 28 funtów). Są staromodną rasą i cieszą się uznaniem APA od 1874 r. Mają również krewniaka o fantazyjnym upierzeniu o nazwie Silver Narragansett.

Najlepsze rasy indyków do żerowania to Narragansett , Royal Palm , Czarny hiszpański oraz Niebieski łupek Blue Slates są również znane z tego, że są odporną rasą indyków.

Umiejętność żerowania jest niezbędna, jeśli chcesz mieć bardziej aromatycznego ptaka. Dobrzy zbieracze ułatwiają również życie hodowcy. Potrzebują mniej ochrony przed drapieżnikami i ekstremalnymi warunkami pogodowymi, ponieważ są aktywne. Mogą biegać, a nawet latać.

Dobrzy zbieracze zużywają mniej zboża, ponieważ mają dostęp do dużej ilości zieleniny i bogatych w białko pełzaczy. Ich minimalne zużycie zboża oznacza mniej pracy i więcej pieniędzy zaoszczędzonych na paszy.

Które rasy indyków mogą rozmnażać się naturalnie?

Indyki dziedzictwa, takie jak ta czerwona kura Bourbon, mogą rozmnażać się naturalnie, bez pomocy człowieka.

Wszystkie indyki ras tradycyjnych mogą rozmnażać się naturalnie. Jeśli chcesz hodować swoje pisklęta, najlepiej wybrać rasę tradycyjną.

Zdolność do naturalnego rozmnażania jest jednym z czynników decydujących o wpisaniu na listę ras zabytkowych Livestock Conservancy.

Rasy dziedziczne obejmują następujące rasy.

Midget White
Narragansett
Royal Palms
Standardowy brąz
Bourbon Red
Niebieski łupek
Czarny hiszpański
Beltsville Small White
White Holland
Czekolada
Jersey Bluff
Lawenda

Kury rasy Bourbon Reds i White Hollands mogą rozmnażać się naturalnie, jednak ze względu na ich duże rozmiary często dochodzi do rozbijania jaj. Dlatego najlepiej jest przenieść jaja do inkubatora w celu wyklucia.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat tradycyjnych ras indyków, w tym wielu z tych wymienionych w tym artykule, ten film z Heritage Poultry Conservancy może być równie interesujący jak nasz:

Najlepsze przekąski i smakołyki dla indyków

Wiemy, że indyki są głodne! Karmienie ich jest wyzwaniem - podwójnym, jeśli masz duże stado dużych ras indyków mięsnych.

Przygotowaliśmy więc listę naszych ulubionych przekąsek, przysmaków i smakołyków z indyka. Indyki uwielbiają te pyszne przysmaki!

Poniższe sposoby sprawią, że indyki będą szczęśliwe i zadowolone. Przynajmniej przez krótki czas.

Przysmaki z kurczaka Manna Pro

Jeśli martwisz się, że twoje indyki, drób lub kurczaki opuszczą kurnik i przeskoczą ogrodzenie, daj im jeden powód mniej do opuszczenia go. Daj im pyszne przysmaki dla kurczaków!

Harvest Delight jest idealny dla dojrzałych ptaków i stad mieszanych. Zawiera mnóstwo rodzynek, orzeszków ziemnych, pełnych ziaren, pomidorów, nasion słonecznika, marchwi i nasion lnu. Składniki brzmią wystarczająco dobrze, abyśmy mogli je zjeść. Ale - nie rób tego. Zachowaj to dla swoich indyków - i drobiu!