حتى لو قمت بطهيها ، فسيظل السولانين موجودًا.زراعة البطاطس في حديقتك الخلفية

نبات البطاطس هو أحد أفراد عائلة الباذنجان الذي ينتج درنات صالحة للأكل. يشعر بعض الناس بالفضول لمعرفة ما إذا كانت أوراق البطاطس صالحة للأكل أم لا.

إذن - هل يمكنك أكل أوراق البطاطس؟ أم أنها سامة؟

دعنا نتعرف في هذا الدليل على أوراق البطاطس وما إذا كان يمكنك تناولها.

هل يمكنك تناول أوراق البطاطس؟ أم أنها سامة؟

لا. لا تأكل أوراق البطاطس! أوراق البطاطس وأجزاء النبات (إلى جانب البطاطس الفعلية) غير صالحة للأكل. إنها سامة لأنها عبارة عن نباتات الباذنجان في عائلة Solanaceae ، إلى جانب نباتات مثل الفلفل والباذنجان والطماطم. في حين أن الثمار صالحة للأكل ، فإن الأوراق وأجزاء النبات تنتج قلويدات ستيرويدية ، والتي يمكن أن تكون ضارة.

في حين أن أوراق نباتات البطاطس ليست سامة من الناحية الفنية ، إلا أنها تحتوي على مستويات عالية من السولانين ، وهو مادة سامة يمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي. يوجد السولانين في جميع أجزاء نبات البطاطس ، لكنه يتركز أكثر في الأوراق والسيقان.

قد لا يسبب السولانين أعراضًا بكميات صغيرة. لكن تناول كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والقيء والإسهال. لهذا السبب ، من الأفضل تجنب تناول أوراق نباتات البطاطس.

ومع ذلك ، إذا تناولتها عن طريق الخطأ ، فلا داعي للذعر! بدلاً من ذلك ، اشرب الكثير من السوائل وراقب الأعراض. إذا استمرت أو ساءت ، اتصل بأخصائي طبي على الفور.

البطاطس التي يتم حصادهاتركيز عالٍ من السولانين ، وهو سم غليكوألكالويد. يمكن أن يسبب السولانين المغص والقيء والإسهال. الوجبات الجاهزة؟ إن تناول أوراق البطاطس لا يستحق كل هذا العناء - ولكن إذا تناولت قطعة عن طريق الخطأ ، فربما لا داعي للذعر. (كما هو الحال دائمًا ، ابق متيقظًا وراقب الأعراض! عندما تكون في شك؟ اتصل بالطبيب!)

الاستنتاج

بعد السؤال ، هل يمكنك تناول أوراق البطاطس ، وقراءة هذا المقال - قد تعتقد أننا نكره البطاطس.

أنظر أيضا: أفضل 15 نباتًا لتعليق السلال في الظل

لكن هذا ليس صحيحًا! على العكس تمامًا!

نحن نحب البطاطس! نحن نحب زرعها ونموها وأكلها!

لكن - تذكر أن أوراق البطاطس ليست آمنة للأكل. بدلا من أكل الأوراق؟ أكل درنات البطاطس!

طعمها مثالي مهروس ، مخبوز ، ومقلي. و - لا توجد طريقة أفضل لترقية وجبة لذيذة من البطاطس المقلية المطبوخة في المنزل!

نأمل أن تساعدك هذه المقالة.

و - ​​إذا كانت لديك أسئلة حول زراعة البطاطس ، فلا تتردد في طرحها.

نحن نحب تبادل الأفكار حول جميع الفواكه والخضروات. وخاصة البطاطس!

شكرا مرة أخرى على القراءة.

أتمنى لك يومًا سعيدًا!

التربة صالحة للأكل. ولذيذ! لكن أوراق البطاطس ليست جيدة للأكل. أيضا - تأكد من أنك لا تأكل البطاطس الخضراء! من المرجح أن تحتوي البطاطس الخضراء على مستويات خطيرة من السولانين. بمجرد الحصاد ، نوصي بتخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ومظلم. قبو الخاص بك عادة يعمل بشكل مثالي! لكن - راقب البطاطس ولا تدعها تفسد! قرأنا أيضًا مقالًا يشير إلى أن البطاطس المنسية والفاسدة تسبب مشاكل.

أي جزء من نبات البطاطس سام؟

عندما يسأل الأصدقاء هل يمكنك أكل أوراق البطاطس - أقول لهم لا! لا تأكل أي شيء سوى البطاطس! لا تأكل أوراق البطاطس أو ينبعها أو براعمها. إليكم السبب.

نبات البطاطس هو عضو في عائلة الباذنجانيات. تشمل الباذنجان الأخرى الطماطم والفلفل والباذنجان. في حين أن ثمار هذه النباتات آمنة للأكل ، إلا أن الأوراق والسيقان سامة.

تكمن الطبيعة السامة لسيقان الباذنجان في احتوائها على مادة السولانين. السولانين مركب سام يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والصداع وحتى الشلل.

يوجد أعلى تركيز من السولانين في أوراق البطاطس الخضراء وساقها. لذلك من الضروري إزالتها قبل الأكل.

ومع ذلك ، حتى الكميات الصغيرة من الجلد الأخضر يمكن أن تحتوي على كمية كافية من السولانين لإحداث مشاكل. لهذا السبب ، من الأفضل دائمًا توخي الحذر الشديد. لا تأكل البطاطس ذات الجلد أو اللحم المائل للخضرة .تحتوي الدرنات (الجزء الصالح للأكل من النبات) على مستويات منخفضة نسبيًا.

يجب أن يستهلك البشر كميات كبيرة من هذه النباتات لتجربة أي آثار ضارة. تعتبر كروم البطاطا الحلوة المزخرفة (بشكل عام) آمنة لمعظم الناس.

أنظر أيضا: 11 عشبًا بزهور بيضاء جميلة جدًا ، سترغب في قطفها!

قبل أن ننتقل ، إليك صورة لأوراق البطاطا الحلوة:

أوراق البطاطا الحلوة

وصورة عن قرب لأوراق البطاطا الحلوة:

ورقة بطاطا حلوة عن قرب

وهذه ورقة بطاطس:

ورقة بطاطس مقرّبة

وهما مختلفتان تمامًا. لم أر أي شخص يبيع أوراق البطاطس في متجر أو في سوق الخضار. ومع ذلك ، أرى بانتظام عروض من أوراق البطاطا الحلوة - وهي عنصر شائع ، لا سيما في الأطباق ذات الطراز الآسيوي.

خضروات أخرى أحبها هي Kang Kong أو Water Spinach. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبطاطا الحلوة (عائلة Ipomoea) وغالبًا ما يتم عرضها للبيع في الأسواق. نظرًا لارتباطها الوثيق بالبطاطا الحلوة ، فقد يُشار إليها أيضًا باسم "أوراق البطاطس".

ماء السبانخ آمن للأكل ، وأوراقه تبدو كما يلي:

أوراق السبانخ المائية (Ipomoea aquatica)

أوراق السبانخ المائية أكثر استطالة من أوراق البطاطا الحلوة والبطاطا. أوراق البطاطا الحلوة على شكل قلب. يمكن التعرف على أوراق البطاطس من خلال أوراق متعددة لكل ساق ، مع شكل "الورقة" الكلاسيكي.

هل أوراق البطاطس سامة للحيوانات؟

أحد أهم جوانبتربية الماشية تضمن حصولهم على نظام غذائي صحي.

مراقبة عادات الأكل الآمنة لحيوانات المزرعة والماشية تعني إبعادها عن النباتات التي قد تكون سامة لها ، مثل أوراق البطاطس. لا تطعم الماشية البطاطا الفاسدة أو البطاطس المكسوة بالشمس. في حين أن البطاطس آمنة تمامًا للماشية ، إلا أن أوراقها تحتوي على مادة السولانين ، وهو مركب يمكن أن يكون ضارًا بكميات كبيرة. وحتى قاتلة.

تشمل أعراض التسمم بالسولانين اضطراب الجهاز الهضمي والنعاس والضعف والشلل.

للحفاظ على حيواناتك آمنة ، تأكد من عزل أي مناطق تنمو فيها البطاطس. يجب أيضًا إزالة أي أوراق بطاطس تسقط في المراعي ، حيث يمكن للماشية أن تلتهمها.

إذا كنت تشك في أن حيوانك قد أكل أوراق البطاطس أو أي نبات سام ، فمن الضروري أن تسعى للحصول على رعاية بيطرية فورية. مع العلاج الفوري ، عادة ما تتعافى الحيوانات تمامًا.

تبدو نباتات البطاطس وأوراقها جميلة. لكن هل يمكنك أن تأكل أوراق البطاطس؟ جوابنا لا! يحتوي نبات البطاطس على مادة سامة تسمى السولانين. انها سامة - حتى بكميات ضئيلة! تحتوي نباتات البطاطس على مادة السولانين - وخاصة البراعم الجديدة والبطاطا الخضراء. تشمل أعراض التسمم بالسولانين الإسهال والصداع والقيء والبطءنبض. هذه الأعراض مخيفة! نقول لأصدقائنا في المنزل تجنب أوراق البطاطس مثل الطاعون!

ماذا يحدث إذا أكلت أوراق البطاطس؟

أوراق البطاطس سامة للإنسان والماشية. تم العثور على السم في جميع أنحاء النبات ولكن يتركز أكثر في الأوراق.

أعراض تسمم أوراق البطاطس تشمل الغثيان والقيء والإسهال. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي إلى ضعف العضلات والشلل وحتى الموت. إذا كنت تشك في أنك أو أي شخص تعرفه قد أكل أوراق البطاطس ، فمن الضروري طلب المساعدة الطبية على الفور.

بينما لا يوجد ترياق محدد لتسمم أوراق البطاطس ، فإن العلاج الفوري يمكن أن يساعد غالبًا في تقليل شدة الأعراض وتحسين فرص الشفاء التام.

ماذا تفعل بأوراق البطاطس

أوراق البطاطس شائعة في الحدائق لكن بعض أصحاب المنازل لا يعرفون ماذا يفعلون معهم. بما أنك لا تستطيع أكل أوراق البطاطس ، فكيف تستفيد منها؟ وإليك الطريقة.

يتمثل أحد الخيارات في تحويلها إلى سماد. أوراق البطاطس غنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تحسين جودة السماد. ومع ذلك ، يجب تجنب إضافة الكثير من أوراق البطاطس إلى كومة السماد ، لأنها يمكن أن تتسبب في زيادة حمضية السماد.

هناك خيار آخر وهو التخلص منها. يعتبر التخلص من أوراق البطاطس جيدًا تمامًا ، ويرى كثير من الناس أنه أسهل طريقة للتعامل مع أوراق البطاطس.

هل يمكنك أن تأكلأوراق البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة ، عضو في عائلة مجد الصباح ، لا علاقة لها بالبطاطس الأخرى! يمكن أن تؤكل أوراق البطاطا الحلوة.

أوراق البطاطا الحلوة مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن. ويمكن أن تكون إضافة لذيذة لنظامك الغذائي. في حين أن التركيب الغذائي الدقيق لأوراق البطاطا الحلوة يختلف باختلاف أنواع البطاطا الحلوة ، إلا أنها تعتبر بشكل عام مصدرًا جيدًا للفيتامينات A و C و B6 ، بالإضافة إلى المنغنيز والبوتاسيوم.

يمكنك أن تأكل أوراق البطاطا الحلوة نيئة ، أو يمكنك طهيها. يتم استخدامها في العديد من الأطباق اللذيذة والمالحة. إذا كنت تبحث عن طريقة لإضافة المزيد من التغذية إلى نظامك الغذائي (والحصول على المزيد من الفوائد مقابل حصادك!) ، ففكر في إضافة أوراق البطاطا الحلوة إلى وجبتك التالية.

هل يمكنك تناول أوراق البطاطس؟ لا أوراق البطاطس العادية! لكن يمكنك أن تأكل أوراق البطاطا الحلوة. ليست أوراق البطاطا الحلوة صالحة للأكل فحسب - لكنها لذيذة أيضًا. ومغذية! حتى أننا وجدنا مقالًا ممتازًا يشاركنا كيفية طهي أوراق البطاطا الحلوة. الأمر يستحق المحاولة إذا كنت تحصد أمجاد الصباح اللذيذة في حديقتك. لقد سمعنا أيضًا أن أوراق البطاطا الحلوة تسمى خضار البطاطا الحلوة. إنها صالحة للأكل تمامًا - حتى نيئة! لكن العديد من أصحاب المنازل يطبخونهم ويقدمون لهم العشاء. النكهة قوية قليلاً إذا كنت تأكلها نيئة. إذا قمت بطهيها - أضف رشة من القشدة الحامضة والملح والزبدة!

هل يمكنك أكل أوراق البطاطس؟ اقرأأسئلة وأجوبة!

يحب العديد من زملائنا في البستنة والمساكن زراعة البطاطس! البطاطا الحلوة - بطاطس لا راتي ، بطاطس روسيت ، وحتى البطاطا!

لدينا أيضًا الكثير من الأسئلة حول البطاطس وما إذا كان بإمكانك تناول أوراق البطاطس أم لا.

لقد أجابنا على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا أدناه. نأمل أن يساعدوا!

هل يمكنك طهي وأكل أوراق البطاطس؟

لا! لا تعتبر البطاطس عادة آمنة للأكل ، حتى عند طهيها ، بسبب وجود مادة السولانين. السولانين هو سم جليكوالكالويد! يحدث بشكل طبيعي في نباتات الباذنجان ، والتي تنتمي إليها البطاطس. يمكن أن يسبب استهلاك السولانين أعراضًا مثل ضيق الجهاز الهضمي والصداع والحمى. ليس جيدا. تجنب!

ماذا يحدث إذا أكلت ورقة بطاطس؟

إذا كنت ستأكل ورقة بطاطس ، في جميع الاحتمالات ، لن يحدث شيء رهيب. ومع ذلك ، إذا كنت ستأكل عددًا كبيرًا من الأوراق ، فمن المحتمل أن تمرض نفسك. تحتوي أوراق البطاطس على مستويات عالية من مادة السولانين ، والتي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. تشمل أعراض التسمم بالسولانين الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن.

ما هي أوراق البطاطس المستخدمة في المطبخ؟

مهما فعلت - لا تأكل أوراق البطاطس! إنها ليست آمنة للأكل! لكن - لا يزال بإمكانك استخدام أوراق البطاطس في منزلك. يمكن استخدام أوراق البطاطس كغطاء أو سماد. تساعد أوراق البطاطس عند وضعها على التربةتحسين احتباس الرطوبة والتهوية. كما أنها تساعد على قمع نمو الحشائش وتنظيم درجة حرارة التربة.

أي جزء من نبات البطاطس صالح للأكل؟

الجزء الصالح للأكل من نبات البطاطس هو الدرنة - جذع النبات تحت الأرض. يمكن أن تكون درنة البطاطس بيضاء أو صفراء أو حمراء أو أرجوانية ، وعادة ما تكون أكثر نشوية وجفافًا من أنواع البطاطس الأخرى.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البطاطس سامة؟

تحتوي جميع أجزاء نبات البطاطس على جليكوالكالويدات ، سولانين ، وشكونين. توجد هذه القلويدات بتركيزات أعلى في الأوراق والسيقان والزهور والبراعم غير الناضجة. هذه القلويدات عبارة عن مبيدات حشرية طبيعية تحمي نبات البطاطس من الحشرات والبكتيريا والفطريات والحيوانات المفترسة الأخرى.

للسولانين طعم مر ، لذلك يتجنب الناس عمومًا تناول البطاطس الخضراء أو البطاطس التي نبتت. ومع ذلك ، حتى إذا لم يكن هناك تلون أخضر واضح في البطاطس ، فقد لا تزال تحتوي على مستويات عالية من السولانين.

هل يمكنك تناول أوراق نبات البطاطا الحلوة؟

نعم! إنها لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية. تؤكل أوراق البطاطا الحلوة بشكل شائع في أجزاء كثيرة من العالم وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. يمكن طهيها بعدة طرق ، مثل القلي السريع أو على البخار أو المسلوق.

هل يمكنك أكل ورقة بطاطس؟

لا! لن ننصح بذلك. يمكن أن تؤكل أوراق البطاطس من الناحية الفنية بكميات صغيرة ، لكنها سامة. الأوراق لها