Bulvės yra nakvišinių šeimos augalas, auginantis valgomus gumbus. Kai kurie žmonės domisi, ar bulvių lapai yra valgomi.

Taigi - ar galima valgyti bulvių lapus? Ar jie nuodingi?

Šiame bulvių lapų vadove sužinosime, ar juos galima valgyti.

Ar galima valgyti bulvių lapus? Ar jie nuodingi?

Ne, nevalgykite bulvių lapų! Bulvių lapai ir augalų dalys (išskyrus pačias bulves) nevalgomi. Jie nuodingi, nes yra naktinių kopūstų (Solanaceae) šeimos, kartu su tokiais augalais kaip paprikos, baklažanai ir pomidorai. Vaisiai valgomi, tačiau lapai ir augalų dalys gamina steroidinius alkaloidus, kurie gali būti kenksmingi.

Nors bulvių lapai techniškai nėra nuodingi, juose yra didelis kiekis solanino - toksino, kuris gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Solanino yra visose bulvių augalo dalyse, tačiau daugiausia jo yra lapuose ir stiebuose.

Nedideli kiekiai solanino gali nesukelti jokių simptomų. Tačiau vartojant didelius kiekius gali atsirasti pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Dėl šios priežasties geriausia vengti valgyti bulvių augalų lapus.

Tačiau jei atsitiktinai jų pavartojote, nereikia panikuoti! Vietoj to gerkite daug skysčių ir stebėkite savo simptomus. Jei jie išlieka arba stiprėja, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Iš dirvos nuskintos bulvės yra puikiai valgomos. Ir skanios! Tačiau bulvių lapai nėra tinkami valgyti. Taip pat - įsitikinkite, kad nevalgote žalių bulvių! Žaliose bulvėse dažniau būna pavojingas solanino kiekis. Nuėmus derlių, bulves rekomenduojame laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Jūsų rūsys paprastai puikiai tinka! Tačiau - stebėkite savo bulves ir neleiskite joms sugesti!Taip pat perskaitėme straipsnį, kuriame teigiama, kad pamirštos ir supuvusios bulvės sukelia problemų.

Kuri bulvės augalo dalis yra nuodinga?

Kai draugai klausia, ar galima valgyti bulvių lapus, sakau jiems ne! Niekada nevalgykite nieko, išskyrus bulves! Nevalgykite bulvių lapų, stiebų ar daigų. Štai kodėl.

Bulvės yra nakvišinių šeimos augalas. Kiti nakvišiniai augalai yra pomidorai, paprikos ir baklažanai. Šių augalų vaisius valgyti saugu, tačiau lapai ir stiebai yra nuodingi.

Nakvišų stiebai toksiški todėl, kad juose yra solanino. Solaninas yra toksiškas junginys, galintis sukelti virškinimo trakto sutrikimus, galvos skausmus ir net paralyžių.

Didžiausia solanino koncentracija yra žaliuose bulvių lapuose ir stiebe, todėl prieš valgant labai svarbu juos pašalinti.

Tačiau net ir nedideli žaliosios odos kiekiai gali turėti pakankamai solanino, kad sukeltų problemų. Dėl šios priežasties visada geriausia būti itin atsargiems. Nevalgykite bulvių, kurių odelė ar minkštimas turi žalią atspalvį. . Net jei juos išvirsite, solanino vis tiek bus.

Bulvių auginimas kiemo sode

Kas nori krūvos skanių ir maistingų bulvių, paruoštų valgyti? Jei taip - Rick Stone's bulvių auginimo kursas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Jame sužinosite viską, ko reikia, kad galėtumėte nesėkmingai auginti bulves savo kieme. Rickas pašalina spėliones ir pateikia bulvių auginimo patarimų, kuriuos žino tik tikri bulvių augintojai.

Gaukite daugiau informacijos Už pirkinį galime gauti komisinį atlyginimą be jokių papildomų išlaidų.

Ar bulvių vynmedžiai nuodingi?

Paprastos bulvės (Solanum tuberosum) neaugina vynmedžių. Tačiau, saldžiųjų bulvių augalai (Ipomoea batatas) - tai rytinių gėlių šeimos augalai su vijokliniais augalais.

Daugelis sodybų šeimininkų mėgsta auginti dekoratyvines saldžiąsias bulves (Ipomoea batatas) dėl jų patrauklios lapijos ir saldžiai kvepiančių žiedų. Tačiau kai kuriems sodininkams gali kilti abejonių, ar šie augalai nėra nuodingi.

Nors tiesa, kad visose saldžiųjų bulvių lapų dalyse yra nedideli kiekiai toksinų, jų kiekis dažniausiai nėra toks didelis, kad pakenktų. (Taip pat radome puikų tyrimą, kuriame parodytas stebinantis maistinių medžiagų kiekis saldžiųjų bulvių lapuose. Juose gausu skaidulų, baltymų ir mineralų!)

Daugiausia toksinų yra augalo lapuose ir stiebuose, o gumbuose (valgomojoje augalo dalyje) - palyginti nedaug.

Žmonės turi suvartoti didelį šių augalų kiekį, kad pajustų kokį nors neigiamą poveikį. Dekoratyviniai saldžiųjų bulvių vynmedžiai (paprastai) laikomi saugiais daugumai žmonių.

Prieš pradėdami, pateikiame saldžiųjų bulvių lapų nuotrauką:

saldžiųjų bulvių lapai

Ir saldžiųjų bulvių lapų nuotrauka stambiu planu:

Saldžiųjų bulvių lapai stambiu planu

O tai yra bulvės lapas:

Bulvės lapas stambiu planu

Jie aiškiai skiriasi. Nesu matęs, kad kas nors parduotuvėje ar daržovių turguje pardavinėtų bulvių lapus. Tačiau nuolat matau siūlomų saldžiųjų bulvių lapų - tai dažnas ingredientas, ypač azijietiško stiliaus patiekaluose.

Dar viena mano mėgstama daržovė yra Kang Kong, arba vandens špinatai. Tai artima saldžiosioms bulvėms (Ipomoea šeimos) daržovė, kurios dažnai parduodamos turguose. Kadangi ji artimai susijusi su saldžiosiomis bulvėmis, gali būti vadinama ir "bulvių lapais".

Vandens špinatus galima valgyti, o jų lapai atrodo taip:

Vandens špinatų (Ipomoea aquatica) lapai

Vandens špinatų lapai yra daug labiau pailgi nei saldžiųjų bulvių ir bulvių. Saldžiųjų bulvių lapai sudaro širdelės formą. Bulvių lapai atpažįstami pagal tai, kad viename stiebe yra daug lapų ir jie yra klasikinės "lapo" formos.

Ar bulvių lapai nuodingi gyvūnams?

Vienas svarbiausių gyvulių auginimo aspektų - užtikrinti jiems sveiką mitybą.

Prižiūrint, kad ūkiniai gyvūnai ir galvijai saugiai maitintųsi, reikia saugoti juos nuo augalų, kurie gali būti jiems toksiški, pavyzdžiui, bulvių lapų. Negalima šerti gyvulių sugedusiomis ar saulėje žaliuojančiomis bulvėmis. Nors bulvės yra visiškai saugios gyvulių maistui, jų lapuose yra solanino - junginio, kuris dideliais kiekiais gali būti kenksmingas.

Nors gyvūnai gali suvalgyti nedidelį kiekį solanino be jokio blogo poveikio, tačiau didelis jo kiekis gali būti kenksmingas ir net mirtinas.

Apsinuodijimo solaninu simptomai: virškinimo trakto sutrikimai, mieguistumas, silpnumas ir paralyžius.

Taip pat žr: Polikultūrinis ūkininkavimas - kas tai yra ir kodėl tai geriau nei monokultūra?

Kad gyvuliai būtų saugūs, aptvarais aptverkite visas bulvių auginimo vietas. Taip pat turėtumėte pašalinti bulvių lapus, nukritusius į ganyklas, nes juos gali suvalgyti gyvuliai.

Jei įtariate, kad jūsų gyvūnas suėdė bulvių lapų ar bet kokio kito nuodingo augalo, būtina nedelsiant kreiptis į veterinarijos gydytoją. Skubiai suteikus pagalbą, gyvūnai paprastai visiškai pasveiksta.

Bulvių augalas ir lapai atrodo gražiai. Bet ar galima valgyti bulvių lapus? Mūsų atsakymas - ne! Bulvių augale yra toksino, vadinamo solaninu. Jis toksiškas - net ir mažais kiekiais! Bulvių augalai turi solanino - ypač nauji daigai ir žalios bulvės. Apsinuodijimo solaninu simptomai yra viduriavimas, galvos skausmas, vėmimas ir lėtas pulsas. Šie simptomai baugina! Savo sodybų draugams sakome, kadvenkite bulvių lapų kaip maro!

Kas atsitinka, jei valgote bulvių lapus?

Bulvių lapai yra nuodingi žmonėms ir gyvuliams. Nuodų yra visame augale, tačiau daugiausia jų yra lapuose.

Apsinuodijimo bulvių lapais simptomai yra pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Sunkiais atvejais gali pasireikšti raumenų silpnumas, paralyžius ir net mirtis. Jei įtariate, kad jūs arba jūsų pažįstamas asmuo valgė bulvių lapų, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Nors konkretaus priešnuodžio nuo apsinuodijimo bulvių lapais nėra, greitas gydymas dažnai padeda sumažinti simptomų sunkumą ir padidina tikimybę visiškai pasveikti.

Ką daryti su bulvių lapais

Bulvių lapai - dažnas vaizdas soduose. Tačiau kai kurie sodybų šeimininkai nežino, ką su jais daryti. Kadangi bulvių lapų valgyti negalima - kaip iš jų gauti naudos? Štai kaip.

Viena iš galimybių - juos kompostuoti. Bulvių lapuose gausu maistingųjų medžiagų, kurios gali padėti pagerinti komposto kokybę. Tačiau į komposto krūvą nereikėtų dėti per daug bulvių lapų, nes dėl jų kompostas gali tapti per rūgštus.

Kita galimybė - juos išmesti. Išmesti bulvių lapus yra visiškai gerai, ir daugelis žmonių mano, kad tai lengviausias būdas susidoroti su bulvių lapais.

Ar galite valgyti saldžiųjų bulvių lapus?

Saldžiosios bulvės, priklausančios rytinių bulvių šeimai, nėra giminingos kitoms bulvėms! Saldžiųjų bulvių lapai gali būti valgomi.

Saldžiųjų bulvių lapai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie gali būti skanus jūsų mitybos priedas. Nors tiksli saldžiųjų bulvių lapų maistinė sudėtis priklauso nuo saldžiųjų bulvių veislės, paprastai jie yra geras vitaminų A, C ir B6, taip pat mangano ir kalio šaltinis.

Saldžiųjų bulvių lapus galite valgyti žalius arba virti. Jie naudojami daugelyje gardžių ir pikantiškų patiekalų. Jei ieškote būdo, kaip į savo racioną įtraukti daugiau maistinių medžiagų (ir gauti daugiau naudos už savo derliaus pinigus!), apsvarstykite galimybę į kitą patiekalą įtraukti saldžiųjų bulvių lapų.

Ar galite valgyti bulvių lapus? Ne paprastų bulvių lapus! Bet galite valgyti saldžiųjų bulvių lapus. Saldžiųjų bulvių lapai ne tik valgomi, bet ir skanūs. Ir maistingi! Netgi radome puikų straipsnį, kuriame aprašoma, kaip paruošti saldžiųjų bulvių lapus. Verta pabandyti, jei savo sode užsiauginsite šių gardžių rytinių gėrybių. Taip pat girdėjome, kad saldžiųjų bulvių lapai vadinami saldžiųjų bulvių žalumynais. Jie yrapuikiai valgomi - net žali! Tačiau daugelis sodybų šeimininkų juos ruošia ir patiekia vakarienei. Jų skonis šiek tiek stipresnis, jei valgote žalius. Jei juos ruošiate - įdėkite truputį grietinės, druskos ir sviesto!

Ar galite valgyti bulvių lapus? Skaitykite mūsų DUK!

Daugelis mūsų kolegų sodininkų ir ūkininkų mėgsta auginti bulves! Saldžiosios bulvės - La Ratte bulvės, rusvosios bulvės ir net batatai!

Taip pat sulaukiame daugybės klausimų apie bulves ir apie tai, ar galima valgyti bulvių lapus.

Toliau atsakėme į keletą dažniausiai užduodamų klausimų. Tikimės, kad jie padės!

Ar galima virti ir valgyti bulvių lapus?

Ne! Bulvės paprastai nelaikomos saugiomis valgyti, net ir virtos, nes jose yra solanino. Solaninas yra nuodingas glikoalkaloidas! Jis natūraliai aptinkamas nakvišiniuose augaluose, kuriems priklauso ir bulvės. Solanino vartojimas gali sukelti tokius simptomus kaip virškinimo trakto sutrikimai, galvos skausmas ir karščiavimas. Nėra gerai. Venkite!

Kas nutiks, jei suvalgysite bulvės lapą?

Jei suvalgytumėte bulvės lapą, greičiausiai nieko baisaus nenutiktų. Tačiau jei suvalgytumėte daug lapų, galėtumėte susirgti. Bulvių lapuose yra daug solanino, kuris gali būti toksiškas, jei suvartojamas dideliais kiekiais. Apsinuodijimo solaninu simptomai: pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas.

Kam virtuvėje naudojami bulvių lapai?

Kad ir ką darytumėte, nevalgykite bulvių lapų! Jų valgyti nesaugu! Tačiau vis tiek galite naudoti bulvių lapus savo sodyboje. Bulvių lapus galima naudoti kaip mulčią arba kompostą. Į dirvą įterpti bulvių lapai padeda geriau sulaikyti drėgmę ir pagerinti aeraciją. Jie taip pat padeda slopinti piktžolių augimą ir reguliuoti dirvos temperatūrą.

Kuri bulvės augalo dalis yra valgoma?

Valgomoji bulvių augalo dalis yra gumbas - požeminis augalo stiebas. Bulvių gumbas gali būti baltas, geltonas, raudonas arba violetinis, paprastai jis yra krakmolingesnis ir sausesnis nei kitų rūšių bulvės.

Kaip sužinoti, ar bulvės nuodingos?

Visose bulvių augalo dalyse yra glikoalkaloidų, solanino ir chakonino. Didesnė šių alkaloidų koncentracija yra lapuose, stiebuose, žieduose ir nesubrendusiuose daiguose. Šie alkaloidai yra natūralūs pesticidai, apsaugantys bulvių augalą nuo vabzdžių, bakterijų, grybelių ir kitų plėšrūnų.

Solaninas yra kartaus skonio, todėl žmonės paprastai vengia valgyti žalias arba sudygusias bulves. Tačiau net jei bulvės neturi matomos žalios spalvos, jose vis tiek gali būti daug solanino.

Ar galite valgyti saldžiųjų bulvių augalų lapus?

Taip! Jie skanūs ir kupini maistingųjų medžiagų. Saldžiųjų bulvių lapai paprastai valgomi daugelyje pasaulio šalių ir yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis. Juos galima ruošti keliais būdais, pavyzdžiui, kepti, virti garuose arba virti.

Ar galite valgyti bulvės lapą?

Ne! Nepatartume to daryti. Bulvių lapus techniškai galima valgyti nedideliais kiekiais, tačiau jie yra nuodingi. Lapuose yra didelė solanino, nuodingo glikoalkaloido, koncentracija. Solaninas gali sukelti mėšlungį, vėmimą ir viduriavimą. Išvada? Bulvių lapų valgyti neverta, tačiau jei netyčia suvalgote gabalėlį, tikriausiai nereikia panikuoti. (Kaip visada, būkite budrūs ir stebėkitedėl simptomų! Kai abejojate? Kreipkitės į gydytoją!)

Išvada

Paklausę, ar galite valgyti bulvių lapus, ir perskaitę šį straipsnį, galite manyti, kad nekenčiame bulvių.

Bet tai netiesa! Priešingai!

Mums patinka bulvės! Mums patinka jas sėti, auginti ir valgyti!

Tačiau - nepamirškite, kad bulvių lapus valgyti nesaugu. Užuot valgę lapus? Valgykite bulvių gumbus!

Jos puikiai tinka ir trintos, ir keptos, ir keptos, ir keptos. Ir - nėra geresnio būdo patobulinti pikantišką patiekalą nei namuose keptos bulvytės!

Tikimės, kad šis straipsnis padės.

Jei turite klausimų apie bulvių auginimą, nedvejodami klauskite.

Mėgstame diskutuoti apie vaisius ir daržoves. O ypač bulves!

Dar kartą dėkojame už skaitymą.

Geros dienos!

Taip pat žr: Kraštovaizdžio formavimas po pušimis - 15 augalų, kurie klestės!