જો તમે તેમને રાંધશો, તો પણ સોલાનાઇન હાજર રહેશે.તમારા બેકયાર્ડ ગાર્ડનમાં બટાકા ઉગાડવું

બટાટાનો છોડ નાઈટશેડ પરિવારનો સભ્ય છે જે ખાદ્ય કંદ ઉત્પન્ન કરે છે. બટાકાના પાન ખાવા યોગ્ય છે કે નહીં તે અંગે કેટલાક લોકો ઉત્સુક છે.

તો – શું તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો? અથવા - શું તેઓ ઝેરી છે?

ચાલો આ માર્ગદર્શિકામાં બટાકાના પાન અને તમે તેને ખાઈ શકો કે કેમ તે જાણીએ.

શું તમે બટાકાના પાંદડા ખાઈ શકો છો? અથવા તેઓ ઝેરી છે?

ના. બટાકાના પાન ન ખાઓ! બટાકાના પાંદડા અને છોડના ભાગો (વાસ્તવિક બટાકા ઉપરાંત) ખાવા યોગ્ય નથી. તેઓ ઝેરી છે કારણ કે તેઓ મરી, રીંગણા અને ટામેટાં જેવા છોડ સાથે સોલાનેસી પરિવારમાં નાઈટ શેડ્સ છે. જ્યારે ફળો ખાદ્ય હોય છે, ત્યારે પાંદડા અને છોડના ભાગો સ્ટીરોઈડલ આલ્કલોઈડ ઉત્પન્ન કરે છે, જે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

જ્યારે બટાકાના છોડના પાંદડા તકનીકી રીતે ઝેરી નથી હોતા, ત્યારે તેમાં સોલેનાઈનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે જઠરાંત્રિય તકલીફનું કારણ બની શકે છે. બટાકાના છોડના તમામ ભાગોમાં સોલેનાઇન અસ્તિત્વ ધરાવે છે, પરંતુ તે પાંદડા અને દાંડીમાં સૌથી વધુ કેન્દ્રિત છે.

સોલેનાઇન ઓછી માત્રામાં લક્ષણોનું કારણ બની શકે નહીં. પરંતુ વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી ઉબકા, ઉલ્ટી અને ઝાડા થઈ શકે છે. આ કારણોસર, બટાકાના છોડના પાંદડા ખાવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.

જો કે, જો તમે આકસ્મિક રીતે તેનું સેવન કરો છો, તો ગભરાવાની જરૂર નથી! તેના બદલે, પુષ્કળ પ્રવાહી પીવો અને તમારા લક્ષણોનું નિરીક્ષણ કરો. જો તે ચાલુ રહે અથવા બગડે, તો તરત જ તબીબી વ્યાવસાયિકનો સંપર્ક કરો.

બટાટા જેમાંથી કાપવામાં આવે છેસોલેનાઇનની ઉચ્ચ સાંદ્રતા, ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ ઝેર. સોલાનાઇન ખેંચાણ, ઉલટી અને ઝાડાનું કારણ બની શકે છે. આ ટેકઅવે? બટાકાના પાન ખાવાનું યોગ્ય નથી - પરંતુ જો તમે આકસ્મિક રીતે એક ટુકડો ખાઓ છો, તો તમારે કદાચ ગભરાવાની જરૂર નથી. (હંમેશની જેમ, સચેત રહો અને લક્ષણો માટે મોનિટર કરો! જ્યારે શંકા હોય? ડૉક્ટરને કૉલ કરો!)

નિષ્કર્ષ

પૂછ્યા પછી, શું તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો, અને આ લેખ વાંચીને - તમે માનતા હશો કે અમે બટાકાને નફરત કરીએ છીએ.

પરંતુ તે સાચું નથી! તદ્દન ઊલટું!

અમને બટાકા ગમે છે! અમને તેમને વાવવું, તેમને ઉગાડવું અને ખાવાનું ગમે છે!

પરંતુ - યાદ રાખો કે બટાકાના પાંદડા ખાવા માટે સલામત નથી. પાન ખાવાને બદલે? બટાકાના કંદ ખાઓ!

તેઓ સંપૂર્ણ છૂંદેલા, શેકેલા અને તળેલા સ્વાદમાં આવે છે. અને – ઘરમાં રાંધેલા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કરતાં સ્વાદિષ્ટ ભોજનને અપગ્રેડ કરવાનો કોઈ સારો રસ્તો નથી!

અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ લેખ મદદરૂપ થશે.

અને – જો તમને બટાકા ઉગાડવા વિશે કોઈ પ્રશ્ન હોય, તો પૂછવામાં અચકાશો નહીં.

અમને ફળો અને શાકભાજીઓ વિશે વિચારવું ગમે છે. અને ખાસ કરીને બટાકા!

વાંચવા બદલ ફરી આભાર.

આપનો દિવસ સરસ રહે!

માટી સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય છે. અને સ્વાદિષ્ટ! પરંતુ બટાકાના પાન ખાવા માટે સારા નથી. પણ - ખાતરી કરો કે તમે લીલા બટેટા ખાતા નથી! લીલા બટાકામાં સોલેનાઈનનું ખતરનાક સ્તર હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે. એકવાર લણણી થઈ જાય, અમે તમારા બટાકાને ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તમારું ભોંયરું સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે! પરંતુ - તમારા બટાકાની દેખરેખ રાખો અને તેમને બગાડવા દો નહીં! અમે એક લેખ પણ વાંચીએ છીએ જે દર્શાવે છે કે ભૂલી ગયેલા અને સડેલા બટાકા સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

બટાકાના છોડનો કયો ભાગ ઝેરી છે?

જ્યારે મિત્રો પૂછે છે કે તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો - હું તેમને ના કહું છું! બટાકા સિવાય કંઈપણ ખાશો નહીં! બટાકાના પાન, દાંડી અથવા અંકુરિત ન ખાઓ. અહીં શા માટે છે.

બટાકાનો છોડ નાઈટશેડ પરિવારનો સભ્ય છે. અન્ય નાઈટશેડમાં ટામેટાં, મરી અને રીંગણાનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે આ છોડના ફળ ખાવા માટે સલામત છે, ત્યારે પાંદડા અને દાંડી ઝેરી છે.

આ પણ જુઓ: 15 નાના કાળા બગ્સ જે ખસખસ જેવા દેખાય છે

નાઇટશેડ દાંડીઓની ઝેરી પ્રકૃતિ એ છે કારણ કે તેમાં સોલેનાઇન હોય છે. સોલાનાઈન એ એક ઝેરી સંયોજન છે જે જઠરાંત્રિય તકલીફ, માથાનો દુખાવો અને લકવો પણ કરી શકે છે.

સોલેનાઇનની સૌથી વધુ સાંદ્રતા બટાકાના લીલા પાંદડા અને દાંડીમાં હોય છે. તેથી જમતા પહેલા આને દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જો કે, લીલી ત્વચાની થોડી માત્રામાં પણ સમસ્યા ઊભી કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સોલેનાઇન હોઈ શકે છે. આ કારણોસર, વધુ સાવચેત રહેવું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે. લીલી રંગની ત્વચા કે માંસવાળા બટાકા ન ખાઓ .કંદ (છોડનો ખાદ્ય ભાગ) પ્રમાણમાં નીચા સ્તરો ધરાવે છે.

કોઈપણ પ્રતિકૂળ અસરો અનુભવવા માટે માણસોએ આ છોડનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સુશોભિત શક્કરિયાના વેલા (સામાન્ય રીતે) મોટાભાગના લોકો માટે સલામત માનવામાં આવે છે.

આપણે આગળ વધીએ તે પહેલાં, અહીં શક્કરિયાના પાનનો ફોટો છે:

શક્કરીયાનાં પાંદડાં

અને શક્કરિયાનાં પાનનો ક્લોઝ-અપ ફોટો:

શક્કરીયાનાં પાનનો ક્લોઝ-અપ

અને આ બટાકાનાં પાન છે:

બટાકાનાં પાંદડાં

અલગ અલગ છે. મેં કોઈને દુકાનમાં કે વેજી માર્કેટમાં બટાકાના પાન વેચતા જોયા નથી. જો કે, હું નિયમિતપણે શક્કરિયાના પાનનો પ્રસાદ જોઉં છું - આ એક સામાન્ય ઘટક છે, ખાસ કરીને એશિયન-શૈલીની વાનગીઓમાં.

મને ગમતી બીજી શાક કાંગ કોંગ અથવા વોટર સ્પિનચ છે. તે શક્કરિયા (Ipomoea કુટુંબ) સાથે નજીકથી સંબંધિત છે અને તે ઘણીવાર બજારોમાં વેચાણ માટે ઓફર કરવામાં આવે છે. કારણ કે તે શક્કરિયા સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે, તેને 'બટાકાના પાન' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

પાણીની પાલક ખાવા માટે સલામત છે, અને તેના પાંદડા આના જેવા દેખાય છે:

પાણીની પાલક (Ipomoea aquatica)ના પાંદડા

પાણીની પાલકમાં શક્કરિયા અને બટાકા બંને કરતાં વધુ વિસ્તરેલ પાંદડા હોય છે. શક્કરિયાના પાંદડા હૃદયનો આકાર બનાવે છે. બટાકાના પાંદડા ક્લાસિક 'પાંદડા' આકાર સાથે, સ્ટેમ દીઠ બહુવિધ પાંદડા દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

શું બટાકાના પાન પ્રાણીઓ માટે ઝેરી છે?

પશુધનને ઉછેરવું એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેઓને સ્વસ્થ આહાર મળે છે.

ખેતીના પ્રાણીઓ અને ઢોરની સલામત આહારની આદતો પર દેખરેખ રાખવાનો અર્થ છે તેમને એવા છોડથી દૂર રાખવા કે જે તેમના માટે ઝેરી હોઈ શકે, જેમ કે બટાકાના પાંદડા. બગડેલા બટાકા અથવા સૂર્ય-લીલા બટાકા પશુધનને ખવડાવશો નહીં. જ્યારે બટાકા પશુધન માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે, ત્યારે તેમના પાંદડાઓમાં સોલેનાઈન હોય છે, જે મોટી માત્રામાં હાનિકારક હોઈ શકે છે.

જો કે પ્રાણીઓ ઓછી માત્રામાં સોલાનાઈનને કોઈ ખરાબ અસર વિના ખાઈ શકે છે, મોટા જથ્થાનું સેવન નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. અને જીવલેણ પણ.

સોલાનાઇન ઝેરના લક્ષણોમાં જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતા, સુસ્તી, નબળાઇ અને લકવોનો સમાવેશ થાય છે.

તમારા પ્રાણીઓને સુરક્ષિત રાખવા માટે, બટાટા ઉગાડતા હોય તેવા કોઈપણ વિસ્તારને વાડ કરવાની ખાતરી કરો. તમારે બટાકાના કોઈપણ પાંદડા પણ દૂર કરવા જોઈએ જે ગોચર જમીનમાં પડે છે, કારણ કે તે હજુ પણ પશુધન દ્વારા ખાઈ શકે છે.

જો તમને શંકા હોય કે તમારા પ્રાણીએ બટાકાના પાંદડા અથવા કોઈ ઝેરી છોડ ખાધો છે, તો તાત્કાલિક પશુ ચિકિત્સકની સંભાળ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. ત્વરિત સારવારથી, પ્રાણીઓ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ સ્વસ્થ થઈ જાય છે.

બટાકાના છોડ અને પાંદડા સુંદર દેખાય છે. પણ શું તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો? અમારો જવાબ છે ના! બટાકાના છોડમાં સોલેનાઈન નામનું ઝેર હોય છે. તે ઝેરી છે - નાની માત્રામાં પણ! બટાકાના છોડમાં સોલેનાઇન હોય છે - ખાસ કરીને નવા ફણગાવેલા અને લીલા બટાકા. સોલેનાઇન ઝેરના લક્ષણોમાં ઝાડા, માથાનો દુખાવો, ઉલટી અને ધીમુંનાડી આ લક્ષણો ડરામણી છે! અમે અમારા ગૃહસ્થ મિત્રોને પ્લેગની જેમ બટાકાના પાનથી દૂર રહેવા માટે કહીએ છીએ!

જો તમે બટાકાના પાન ખાઓ તો શું થાય?

બટાકાના પાંદડા મનુષ્યો અને પશુધન માટે ઝેરી છે. ઝેર આખા છોડમાં જોવા મળે છે પરંતુ તે પાંદડાઓમાં સૌથી વધુ કેન્દ્રિત છે.

બટાકાના પાંદડાના ઝેરના લક્ષણોમાં ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડાનો સમાવેશ થાય છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તે સ્નાયુબદ્ધ નબળાઇ, લકવો અને મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. જો તમને શંકા હોય કે તમે અથવા તમે જાણો છો તે કોઈએ બટાકાના પાન ખાધા છે, તો તરત જ તબીબી સહાય લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

જ્યારે બટાકાના પાંદડાના ઝેર માટે કોઈ ચોક્કસ મારણ નથી, તાત્કાલિક સારવાર ઘણીવાર લક્ષણોની તીવ્રતા ઘટાડવામાં અને સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિની શક્યતાઓને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

બટાકાના પાંદડાઓનું શું કરવું

બટાકાના પાંદડા બગીચાઓમાં સામાન્ય દૃશ્ય છે. પરંતુ કેટલાક ગૃહસ્થોને તેમની સાથે શું કરવું તે ખબર નથી. તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકતા નથી - તમે તેનાથી કેવી રીતે લાભ મેળવી શકો છો? આ રહ્યું કેવી રીતે.

એક વિકલ્પ તેમને ખાતર બનાવવાનો છે. બટાકાના પાંદડા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, જે તમારા ખાતરની ગુણવત્તાને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, તમારે તમારા ખાતરના ઢગલામાં બટાકાના ઘણા બધા પાંદડા ઉમેરવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે ખાતરને ખૂબ એસિડિક બનાવી શકે છે.

આ પણ જુઓ: 8 કાળી અને સફેદ બતકની જાતિઓ

બીજો વિકલ્પ તેમને ફેંકી દેવાનો છે. બટાકાના પાનનો ત્યાગ કરવો એ એકદમ યોગ્ય છે, અને ઘણા લોકોને લાગે છે કે બટાકાના પાંદડાઓ સાથે વ્યવહાર કરવાનો આ સૌથી સહેલો રસ્તો છે.

તમે ખાઈ શકો છોશક્કરીયાનાં પાન?

શક્કરીયા, સવારના ગૌરવ પરિવારના સભ્ય, અન્ય બટાકા સાથે સંબંધિત નથી! શક્કરિયાના પાન ખાઈ શકાય છે.

શક્કરિયાના પાન વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. અને તેઓ તમારા આહારમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બની શકે છે. જ્યારે શક્કરિયાના પાંદડાઓની ચોક્કસ પોષક રચના શક્કરિયાની વિવિધતાના આધારે બદલાય છે, તે સામાન્ય રીતે વિટામિન A, C અને B6 તેમજ મેંગેનીઝ અને પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે.

તમે શક્કરિયાના પાન કાચા ખાઈ શકો છો અથવા તમે તેને રાંધી શકો છો. તેઓ ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે તમારા આહારમાં વધુ પોષણ ઉમેરવાનો માર્ગ શોધી રહ્યા છો (અને તમારા પાકના પૈસા માટે વધુ ધમાલ મેળવો!), તો તમારા આગામી ભોજનમાં શક્કરિયાના પાન ઉમેરવાનું વિચારો.

શું તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો? બટાકાના નિયમિત પાન નથી! પરંતુ તમે શક્કરિયાના પાન ખાઈ શકો છો. શક્કરિયાના પાન માત્ર ખાવા યોગ્ય નથી - પણ તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે. અને પૌષ્ટિક! અમને શક્કરિયાના પાન કેવી રીતે રાંધવા તે શેર કરતો એક ઉત્તમ લેખ પણ મળ્યો. જો તમે તમારા બગીચામાં આ સ્વાદિષ્ટ મોર્નિંગ ગ્લોરીની લણણી કરો તો તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. અમે શક્કરિયાના પાંદડાને શક્કરટેટીના ગ્રીન્સ કહેતા સાંભળ્યા છે. તેઓ સંપૂર્ણ રીતે ખાદ્ય છે - કાચા પણ! પરંતુ ઘણા ગૃહસ્થો તેમને રાત્રિભોજન માટે રાંધે છે અને સર્વ કરે છે. જો તમે તેને કાચા ખાઓ તો તેનો સ્વાદ થોડો મજબૂત છે. જો તમે તેને રાંધો તો - ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને માખણ ઉમેરો!

શું તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો? અમારું વાંચોFAQs!

અમારા ઘણા બાગકામ અને ઘરના સાથીદારોને બટાકા ઉગાડવાનું પસંદ છે! શક્કરીયા – લા રાત્તે બટાકા, રસેટ બટાકા, અને યામ પણ!

અમને બટાકા વિશે અને તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો કે કેમ તે વિશે પણ ઘણા પ્રશ્નો મળે છે.

અમે નીચે કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નોના જવાબ આપ્યા છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તેઓ મદદ કરશે!

શું તમે બટાકાના પાન બનાવીને ખાઈ શકો છો?

ના! સોલેનાઇનની હાજરીને કારણે બટાકાને રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ ખાવા માટે સામાન્ય રીતે સલામત માનવામાં આવતું નથી. સોલાનાઇન એ ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ ઝેર છે! તે કુદરતી રીતે નાઈટશેડ છોડમાં થાય છે, જેમાંથી બટાટા સભ્ય છે. સોલેનાઇનના સેવનથી જઠરાંત્રિય તકલીફ, માથાનો દુખાવો અને તાવ જેવા લક્ષણો થઈ શકે છે. સારું નથી. ટાળો!

જો તમે બટાકાનું પાન ખાશો તો શું થાય છે?

જો તમે બટાકાનું પાન ખાશો તો, સંભવિતપણે, કંઈ ભયંકર બનશે નહીં. જો કે, જો તમે મોટી સંખ્યામાં પાંદડા ખાશો, તો તમે સંભવિત રીતે તમારી જાતને બીમાર બનાવી શકો છો. બટાકાના પાંદડામાં સોલેનાઇનનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે, જે જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે ઝેરી બની શકે છે. સોલેનાઇન ઝેરના લક્ષણોમાં ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા અને પેટમાં દુખાવોનો સમાવેશ થાય છે.

રસોડામાં બટાકાના પાનનો ઉપયોગ શું થાય છે?

તમે જે પણ કરો છો - બટાકાના પાન ન ખાશો! તેઓ ખાવા માટે સલામત નથી! પરંતુ - તમે હજી પણ તમારા ઘર પર બટાકાના પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બટાકાના પાનનો ઉપયોગ લીલા ઘાસ અથવા ખાતર તરીકે કરી શકાય છે. જ્યારે જમીન પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બટાકાની પાંદડા મદદ કરે છેભેજ રીટેન્શન અને વાયુમિશ્રણમાં સુધારો. તેઓ નીંદણની વૃદ્ધિને દબાવવા અને જમીનના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

બટાકાના છોડનો કયો ભાગ ખાદ્ય છે?

બટાકાના છોડનો ખાદ્ય ભાગ કંદ છે - છોડની ભૂગર્ભ દાંડી. બટાકાનો કંદ સફેદ, પીળો, લાલ અથવા જાંબલી રંગનો હોઈ શકે છે અને તે સામાન્ય રીતે અન્ય પ્રકારના બટાકા કરતાં વધુ સ્ટાર્ચ અને સૂકો હોય છે.

બટાટા ઝેરી છે કે કેમ તે તમે કેવી રીતે કહી શકો?

બટાકાના છોડના તમામ ભાગોમાં ગ્લાયકોઆલ્કલોઇડ્સ, સોલેનાઇન અને ચેકોનાઇન હોય છે. આ આલ્કલોઇડ્સ પાંદડા, દાંડી, ફૂલો અને અપરિપક્વ સ્પ્રાઉટ્સમાં વધુ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે. આ આલ્કલોઇડ્સ કુદરતી જંતુનાશકો છે જે બટાકાના છોડને જંતુઓ, બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને અન્ય શિકારીઓથી રક્ષણ આપે છે.

સોલેનાઇનનો સ્વાદ કડવો હોય છે, તેથી લોકો સામાન્ય રીતે લીલા બટાકા અથવા અંકુરિત બટાટા ખાવાનું ટાળે છે. જો કે, જો બટાટામાં લીલો રંગ દેખાતો નથી, તો પણ તેમાં સોલેનાઈનનું ઉચ્ચ સ્તર હોઈ શકે છે.

શું તમે શક્કરિયાના છોડના પાંદડા ખાઈ શકો છો?

હા! તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. શક્કરિયાના પાંદડા સામાન્ય રીતે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ખાવામાં આવે છે અને તે વિટામિન અને ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેઓ ઘણી રીતે રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે તળેલી, બાફેલી અથવા બાફેલી.

શું તમે બટાકાના પાન ખાઈ શકો છો?

ના! અમે તેને સલાહ આપીશું નહીં. બટાકાના પાંદડા તકનીકી રીતે ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકે છે, પરંતુ તે ઝેરી છે. પાંદડા પાસે એ છે