यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउनु भयो भने, सोलानाइन अझै पनि उपस्थित हुनेछ।तपाईंको घरपछाडिको बगैंचामा आलु बढ्दै

आलुको बिरुवा नाइटशेड परिवारको सदस्य हो जसले खान योग्य ट्युबर उत्पादन गर्छ। आलुका पातहरू खान योग्य छन् कि छैनन् भन्ने बारेमा केही मानिसहरू उत्सुक छन्।

त्यसोभए - के तपाईं आलुका पातहरू खान सक्नुहुन्छ? वा - तिनीहरू विषालु छन्?

आलुका पातहरू र तपाईं तिनीहरूलाई खान सक्नुहुन्छ कि भनेर यो गाइडमा पत्ता लगाउनुहोस्।

के तपाईं आलुका पातहरू खान सक्नुहुन्छ? वा तिनीहरू विषालु छन्?

होइन। आलुको पात नखानुहोस्! आलुका पातहरू र बिरुवाका भागहरू (वास्तविक आलु बाहेक) खान योग्य छैनन्। तिनीहरू विषालु हुन्छन् किनभने तिनीहरू Solanaceae परिवारमा काली मिर्च, बैंगन र टमाटर जस्ता बोटबिरुवाहरूका साथसाथै नाइटशेडहरू हुन्। फलफूल खान योग्य हुँदा, पात र बिरुवाका भागहरूले स्टेरोइडल एल्कालोइडहरू उत्पादन गर्छन्, जुन हानिकारक हुन सक्छ।

आलुको बिरुवाका पातहरू प्राविधिक रूपमा विषाक्त नभए पनि तिनीहरूमा उच्च स्तरको सोलानिन हुन्छ, जसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या निम्त्याउन सक्छ। आलुको बोटको सबै भागमा सोलानाइन पाइन्छ, तर यो पात र काण्डमा सबैभन्दा बढी केन्द्रित हुन्छ।

सोलानिनले थोरै मात्रामा लक्षणहरू उत्पन्न नगर्न सक्छ। तर धेरै मात्रामा सेवन गर्दा वाकवाकी, बान्ता र पखाला हुन सक्छ। यस कारणले गर्दा, आलुको बिरुवाको पातहरू नखानु राम्रो हुन्छ।

यद्यपि, यदि तपाईंले गल्तिले तिनीहरूलाई उपभोग गर्नुहुन्छ भने, आत्तिनु आवश्यक छैन! यसको सट्टा, धेरै तरल पदार्थ पिउनुहोस् र आफ्नो लक्षणहरू निगरानी गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू निरन्तर र खराब भएमा, तुरुन्तै एक चिकित्सकलाई सम्पर्क गर्नुहोस्।

बाट काटिएको आलुsolanine को उच्च एकाग्रता, एक glycoalkaloid विष। सोलानिनले क्र्याम्प, बान्ता र पखाला निम्त्याउन सक्छ। टेकवे? आलुको पातहरू खानु यसको लायक छैन - तर यदि तपाईंले गल्तिले एउटा टुक्रा खानुभयो भने, तपाईंले सायद आत्तिनु पर्दैन। (जस्तै, सतर्क रहनुहोस् र लक्षणहरूको लागि निगरानी गर्नुहोस्! शंका हुँदा? डाक्टरलाई कल गर्नुहोस्!)

निष्कर्ष

सोध गरेपछि, के तपाइँ आलुको पातहरू खान सक्नुहुन्छ, र यो लेख पढेर - तपाइँ विश्वास गर्न सक्नुहुन्छ कि हामी आलुलाई घृणा गर्छौं।

यो पनि हेर्नुहोस्: तपाईंको बगैचा जोगाउन काठको डेकोय बर्ड कसरी बनाउने

तर यो सत्य होइन! ठीक उल्टो!

हामीलाई आलु मन पर्छ! हामी तिनीहरूलाई रोप्न, तिनीहरूलाई हुर्काउन र तिनीहरूलाई खान मनपर्छ!

यो पनि हेर्नुहोस्: बगैंचाको माटोलाई प्राकृतिक रूपमा कसरी सुधार गर्ने

तर - याद गर्नुहोस् कि आलुका पातहरू खान सुरक्षित छैनन्। पात खानुको सट्टा? आलुको ट्युबरहरू खानुहोस्!

तिनीहरू मसला, पकाएको र भुटेको स्वाद लिन्छन्। र – घरमा पकाएको फ्रेन्च फ्राइज भन्दा स्वादिष्ट भोजन अपग्रेड गर्ने कुनै राम्रो तरिका छैन!

हामीलाई यो लेखले मद्दत गर्छ भन्ने आशा छ।

र – यदि तपाईंसँग आलु उब्जाउने बारे प्रश्नहरू छन् भने, सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्।

हामीलाई सबै चीजहरू फलफूल र तरकारीहरू मनपर्छ। र विशेष गरी आलु!

पढ्नु भएकोमा फेरि धन्यवाद।

तपाईको दिन शुभ रहोस्!

माटो पूर्ण रूपमा खान योग्य छ। र मिठो! तर आलुको पात खान राम्रो छैन। साथै - सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ हरियो आलु नखानुहोस्! हरियो आलुमा सोलानाइनको खतरनाक स्तर हुने सम्भावना बढी हुन्छ। एक पटक फसल काटिसकेपछि, हामी तपाईंको आलुलाई चिसो, सुख्खा र अँध्यारो स्थानमा भण्डारण गर्न सिफारिस गर्छौं। तपाईंको तहखाने सामान्यतया पूर्ण रूपमा काम गर्दछ! तर - आफ्नो आलु निगरानी र तिनीहरूलाई बिगार्न नदिनुहोस्! हामीले बिर्सिएको र सडेको आलुले समस्या निम्त्याउँछ भनेर संकेत गर्ने लेख पनि पढ्छौं।

आलुको बिरुवाको कुन भाग विषालु हुन्छ?

साथीहरूले आलुका पातहरू खान सक्नुहुन्छ भनेर सोध्दा - म तिनीहरूलाई भन्दिनँ! आलु बाहेक केहि नखानुहोस्! आलुको पात, डाँठ वा अंकुर नखानुहोस्। कारण यहाँ छ।

आलुको बोट नाइटशेड परिवारको सदस्य हो। अन्य नाइटशेडहरूमा टमाटर, काली मिर्च र बैंगन समावेश छ। यी बिरुवाहरु को फल खान को लागी सुरक्षित छ, पातहरु र काण्डहरु विषाक्त छन्।

नाइटशेड काण्डहरूको विषाक्त प्रकृति हो किनभने तिनीहरूमा सोलानिन हुन्छ। Solanine एक विषाक्त यौगिक हो जसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट, टाउको दुखाइ र पक्षाघात निम्त्याउन सक्छ।

आलुको हरियो पात र काण्डमा सोलानिनको उच्चतम मात्रा हुन्छ। त्यसैले यो खानु अघि हटाउन महत्त्वपूर्ण छ।

यद्यपि, हरियो छालाको सानो मात्रामा पनि समस्याहरू उत्पन्न गर्न पर्याप्त सोलानिन हुन सक्छ। यस कारणको लागि, यो सधैं अतिरिक्त-सतर्क रहनु राम्रो छ। हरियो छाला वा मासु भएको आलु नखानुहोस् ।tubers (बिरुवाको खाद्य भाग) अपेक्षाकृत कम स्तर छ।

मानिसहरूले कुनै पनि प्रतिकूल प्रभावहरू अनुभव गर्न यी बिरुवाहरूको ठूलो मात्रा उपभोग गर्नुपर्छ। सजावटी मीठो आलु दाखहरू (सामान्यतया) धेरै मानिसहरूको लागि सुरक्षित मानिन्छ।

हामी अगाडि बढ्नु अघि, यहाँ मीठो आलुको पातहरूको फोटो छ:

आलुको पातहरू

र मीठो आलुको पातहरूको क्लोज-अप फोटो:

स्वीट आलुको पात क्लोज-अप

र यो आलुको पात हो:

आलुको पातहरू फरक फरक छन्। पसल वा तरकारी बजारमा आलुको पात बेचेको मैले देखेको छैन । जे होस्, म नियमित रूपमा मीठो आलुको पातको प्रस्तावहरू देख्छु - यी एक सामान्य सामग्री हुन्, विशेष गरी एशियाई शैलीका व्यंजनहरूमा।

मलाई मन पर्ने अर्को तरकारी काङ कङ वा पानी पालक हो। यो मीठो आलु (Ipomoea परिवार) सँग नजिकको सम्बन्ध छ र यो अक्सर बजार मा बिक्री को लागी प्रस्ताव गरिएको छ। यो मीठो आलुसँग नजिकको सम्बन्ध भएको कारणले यसलाई 'आलुको पात' पनि भनिन्छ।

पानी पालक खानको लागि सुरक्षित छ, र यसको पातहरू यस्तो देखिन्छन्:

पानी पालक (Ipomoea aquatica) पातहरू

पानी पालकमा मीठो आलु र आलु दुवै भन्दा धेरै लामो पातहरू छन्। मीठो आलुको पातले मुटुको आकार बनाउँछ। आलुका पातहरू प्रति स्टेम धेरै पातहरू द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ, क्लासिक 'पात' आकारको साथ।

के आलुका पातहरू जनावरहरूका लागि विषाक्त हुन्छन्?

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पक्षहरू मध्ये एकपशुपालनले उनीहरूलाई स्वस्थ आहारको पहुँच सुनिश्चित गर्दैछ।

फार्म जनावर र गाईवस्तुहरूको सुरक्षित खाने बानीको अनुगमन गर्नु भनेको तिनीहरूलाई विषाक्त हुन सक्ने बिरुवाहरूबाट टाढा राख्नु हो, जस्तै आलुका पातहरू। बिग्रिएको आलु वा घामले हरियो आलु पशुधनलाई खुवाउनु हुँदैन। आलुहरू पशुधनका लागि पूर्ण रूपमा सुरक्षित भए तापनि तिनीहरूका पातहरूमा सोलानिन पाइन्छ, जुन ठूलो मात्रामा हानिकारक हुन सक्छ।

यद्यपि जनावरहरूले थोरै मात्रामा सोलानिनलाई कुनै असर नगरी खान सक्छन्, तर ठूलो मात्रामा सेवन गर्दा हानिकारक हुन सक्छ। र घातक पनि।

सोलानिन विषाक्तताका लक्षणहरूमा ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अप्ठ्यारो, निद्रा, कमजोरी र पक्षाघात समावेश छ।

तपाईँका जनावरहरूलाई सुरक्षित राख्नको लागि, आलु बढ्दै गएको कुनै पनि ठाउँमा बार लगाउन सुनिश्चित गर्नुहोस्। तपाईंले आलुका पातहरू पनि हटाउनु पर्छ जुन चरन भूमिमा खस्छ, किनकि यी अझै पनि पशुधनद्वारा खपत हुन सक्छ।

यदि तपाइँ तपाइँको जनावरले आलुको पात वा कुनै विषालु बिरुवा खाएको शंका गर्नुहुन्छ भने, यो तुरुन्त पशु चिकित्सा हेरचाह खोज्न महत्त्वपूर्ण छ। तुरुन्त उपचार गरेमा, जनावरहरू सामान्यतया पूर्ण निको हुन्छन्।

आलुको बोट र पातहरू सुन्दर देखिन्छन्। तर के तपाई आलुको पात खान सक्नुहुन्छ? हाम्रो जवाफ छैन! आलुको बोटमा सोलानिन नामक विषाक्त पदार्थ हुन्छ। यो विषाक्त छ - सानो मात्रामा पनि! आलुको बोटमा सोलानिन हुन्छ - विशेष गरी नयाँ अंकुरित र हरियो आलु। सोलानिन विषाक्तताका लक्षणहरूमा पखाला, टाउको दुख्ने, बान्ता हुने र ढिलो हुनेपल्स। यी लक्षणहरू डरलाग्दो छन्! हामी हाम्रा घरमा बस्ने साथीहरूलाई प्लेग जस्तो आलुको पातबाट बच्न भन्छौं!

तपाईंले आलुका पातहरू खानुभयो भने के हुन्छ?

आलुका पातहरू मानिस र पशुधनका लागि विषाक्त हुन्छन्। यो विष बोटभरि पाइन्छ तर पातहरूमा बढी केन्द्रित हुन्छ।

आलुको पातको विषाक्तताका लक्षणहरूमा वाकवाकी, बान्ता र पखाला पर्दछन्। गम्भीर अवस्थामा, यसले मांसपेशी कमजोरी, पक्षाघात र मृत्यु पनि निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाइँलाई शंका छ कि तपाइँ वा तपाइँले चिन्ने कोहीले आलुको पात खाएको छ, यो तुरुन्तै चिकित्सा सहायता खोज्न महत्त्वपूर्ण छ।

आलुको पातको विषाक्तताको लागि कुनै विशेष एन्टिडोट नभए पनि, तुरुन्त उपचारले प्राय: लक्षणहरूको गम्भीरता कम गर्न र पूर्ण निको हुने सम्भावनालाई सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

आलुका पातहरूलाई के गर्ने

आलुका पातहरू बगैंचामा सामान्य दृश्य हुन्। तर कतिपय होमस्टेडरहरूलाई थाहा छैन उनीहरूलाई के गर्ने। तपाईं आलुको पातहरू खान सक्नुहुन्न - तपाईं तिनीहरूबाट कसरी लाभ उठाउन सक्नुहुन्छ? यहाँ कसरी छ।

एउटा विकल्प तिनीहरूलाई कम्पोस्ट गर्नु हो। आलुका पातहरूमा पोषक तत्वहरू प्रशस्त हुन्छन्, जसले तपाईंको कम्पोस्टको गुणस्तर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि, तपाईंले आफ्नो कम्पोस्ट ढेरमा धेरै आलुका पातहरू थप्नबाट जोगिनै पर्छ, किनकि तिनीहरूले कम्पोस्टलाई धेरै अम्लीय हुन सक्छ।

अर्को विकल्प तिनीहरूलाई फ्याँक्नु हो। आलुका पातहरू त्याग्नु एकदम राम्रो छ, र धेरै मानिसहरूले पत्ता लगाउँछन् कि यो आलु पातहरूसँग व्यवहार गर्ने सबैभन्दा सजिलो तरिका हो।

तपाईं खान सक्नुहुन्छमीठो आलु पातहरू?

मीठा आलु, बिहानको महिमा परिवारको सदस्य, अन्य आलुहरूसँग सम्बन्धित छैन! मीठो आलुका पातहरू खान सकिन्छ।

आलुका पातहरू भिटामिन र खनिजहरूको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। र तिनीहरू तपाईंको आहारमा स्वादिष्ट थप हुन सक्छन्। मीठो आलुका पातहरूको सही पोषण संरचना मीठो आलुको विविधतामा निर्भर गर्दछ, तिनीहरू सामान्यतया भिटामिन A, C, र B6, साथै म्यांगनीज र पोटासियमको राम्रो स्रोत हुन्।

तपाईं मीठो आलुका पातहरू काँचो खान सक्नुहुन्छ वा पकाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट र स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो आहारमा थप पोषण थप्ने तरिका खोज्दै हुनुहुन्छ (र तपाइँको फसलको पैसाको लागि थप ब्यांग पाउनुहोस्!), तपाइँको अर्को खानामा मीठो आलुका पातहरू थप्ने विचार गर्नुहोस्।

के तपाइँ आलुका पातहरू खान सक्नुहुन्छ? नियमित आलुको पात होइन! तर तपाईं मीठो आलुको पातहरू खान सक्नुहुन्छ। मीठो आलुका पातहरू मात्र खान योग्य छैनन् - तर तिनीहरू स्वादिष्ट छन्। र पौष्टिक! हामीले मीठो आलुका पातहरू कसरी पकाउने भनेर साझा गर्ने उत्कृष्ट लेख पनि भेट्टायौं। यदि तपाईंले आफ्नो बगैंचामा यी स्वादिष्ट बिहानी महिमाहरू फसल गर्नुहुन्छ भने यो प्रयास गर्न लायक छ। हामीले मीठो आलुको पातलाई मीठो आलुको साग भनिने पनि सुनेका छौं। तिनीहरू पूर्ण रूपमा खान योग्य छन् - कच्चा पनि! तर धेरै गृहस्थहरूले खाना पकाउँछन् र तिनीहरूलाई खानाको लागि सेवा गर्छन्। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई काँचो खानुभयो भने स्वाद अलि बलियो हुन्छ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउनु भयो भने - खट्टा क्रीम, नुन र मक्खनको ड्यास थप्नुहोस्!

के तपाईं आलुका पातहरू खान सक्नुहुन्छ? हाम्रो पढ्नुहोस्FAQs!

हाम्रा धेरै बगैंचा र घरमा काम गर्ने सहकर्मीहरूलाई आलु उब्जाउन मनपर्छ! मीठो आलु - ला राट्टे आलु, रसेट आलु, र यामहरू पनि!

हामीले आलुको बारेमा धेरै प्रश्नहरू पनि पाउँछौं र तपाईं आलुका पातहरू खान सक्नुहुन्छ वा छैन।

हामीले तलका केही सामान्य प्रश्नहरूको जवाफ दियौं। हामी आशा गर्छौं कि उनीहरूले मद्दत गर्नेछन्!

के तपाईं आलुका पातहरू पकाएर खान सक्नुहुन्छ?

होइन! सोलानाइनको उपस्थितिको कारणले पकाउँदा पनि आलुलाई खानको लागि सुरक्षित मानिँदैन। Solanine एक glycoalkaloid विष हो! यो स्वाभाविक रूपमा नाइटशेड बिरुवाहरूमा हुन्छ, जसमध्ये आलु एक सदस्य हो। सोलानाइनको सेवनले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या, टाउको दुख्ने र ज्वरो जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। राम्रो छैन। बेवास्ता गर्नुहोस्!

तपाईंले आलुको पात खानुभयो भने के हुन्छ?

यदि तपाईंले आलुको पात खानुभयो भने, सबै सम्भाव्यतामा, केहि भयानक हुनेछैन। यद्यपि, यदि तपाईंले ठूलो संख्यामा पातहरू खानुभयो भने, तपाईंले सम्भावित रूपमा आफैलाई बिरामी बनाउन सक्नुहुन्छ। आलुको पातमा उच्च मात्रामा सोलानिन हुन्छ, जुन धेरै मात्रामा सेवन गर्दा विषाक्त हुन सक्छ। सोलानिन विषाक्तताका लक्षणहरूमा वाकवाकी, बान्ता, पखाला र पेट दुख्ने समावेश छ।

भान्सामा आलुका पातहरू केका लागि प्रयोग गरिन्छ?

तपाईंले जे गरे पनि - आलुका पातहरू नखानुहोस्! तिनीहरू खान सुरक्षित छैनन्! तर - तपाईं अझै पनि आफ्नो घरमा आलु पातहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। आलुका पातहरू मल्च वा कम्पोस्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जब माटोमा लगाइन्छ, आलु पातहरूले मद्दत गर्दछनमी अवधारण र वातन सुधार। तिनीहरूले झारको वृद्धिलाई रोक्न र माटोको तापक्रम नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छन्।

आलुको बिरुवाको कुन भाग खान योग्य छ?

आलुको बिरुवाको खान योग्य भाग ट्युबर हो - बोटको भूमिगत स्टेम। आलुको ट्युबर सेतो, पहेँलो, रातो वा बैजनी रंगको हुन सक्छ, र यो सामान्यतया अन्य प्रकारका आलुहरू भन्दा स्टार्च र सुक्खा हुन्छ।

आलु विषालु छ कि छैन भनी तपाईं कसरी भन्न सक्नुहुन्छ?

आलुको बिरुवाका सबै भागहरूमा ग्लाइकोआल्कालोइड्स, सोलानिन र चाकोनिन हुन्छ। यी एल्कालोइडहरू पातहरू, डाँठहरू, फूलहरू र अपरिपक्व अंकुरहरूमा उच्च सांद्रतामा पाइन्छ। यी एल्कालोइडहरू प्राकृतिक कीटनाशकहरू हुन् जसले आलुको बोटलाई कीरा, ब्याक्टेरिया, फङ्गा र अन्य सिकारीहरूबाट जोगाउँछन्।

सोलानिनको स्वाद तितो हुन्छ, त्यसैले मानिसहरू सामान्यतया हरियो आलु वा अंकुरेको आलु खानबाट टाढा रहन्छन्। यद्यपि, आलुको हरियो रंग नदेखिने भए पनि, त्यसमा सोलानिनको उच्च मात्रा हुन सक्छ।

के तपाईं मीठो आलुको बिरुवाका पातहरू खान सक्नुहुन्छ?

हो! तिनीहरू स्वादिष्ट र पोषक तत्वले भरिएका छन्। मीठो आलुको पातहरू सामान्यतया संसारका धेरै भागहरूमा खाइन्छ र भिटामिन र खनिजहरूको राम्रो स्रोत हो। तिनीहरू धेरै तरिकामा पकाउन सकिन्छ, जस्तै हलचल-तलिएको, उमालेर वा उमालेर।

के तपाईं आलुको पात खान सक्नुहुन्छ?

होइन! हामी यसलाई सल्लाह दिदैनौं। आलुका पातहरू प्राविधिक रूपमा थोरै मात्रामा खान सकिन्छ, तर तिनीहरू विषालु हुन्छन्। पातहरूमा ए