நீங்கள் அவற்றை சமைத்தாலும், சோலனைன் இன்னும் இருக்கும்.உங்கள் கொல்லைப்புறத் தோட்டத்தில் வளரும் உருளைக்கிழங்கு

உண்ணக்கூடிய கிழங்குகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு நைட்ஷேட் குடும்ப உறுப்பினர் உருளைக்கிழங்கு ஆலை. உருளைக்கிழங்கு இலைகள் உண்ணக்கூடியதா இல்லையா என்பதில் சிலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

அப்படியானால் – உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடலாமா? அல்லது - அவை விஷமா?

உருளைக்கிழங்கு இலைகள் மற்றும் அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடலாமா என்பதை இந்த வழிகாட்டியில் பார்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு இலைகளை நீங்கள் சாப்பிடலாமா? அல்லது அவை விஷமா?

இல்லை. உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிட வேண்டாம்! உருளைக்கிழங்கு இலைகள் மற்றும் தாவர பாகங்கள் (உண்மையான உருளைக்கிழங்கு தவிர) உண்ணக்கூடியவை அல்ல. மிளகுத்தூள், கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி போன்ற தாவரங்களுடன் சோலனேசி குடும்பத்தில் நைட்ஷேட்கள் இருப்பதால் அவை நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை. பழங்கள் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்போது, ​​​​இலைகள் மற்றும் தாவர பாகங்கள் ஸ்டீராய்டு ஆல்கலாய்டுகளை உருவாக்குகின்றன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு தாவரங்களின் இலைகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக நச்சுத்தன்மையற்றவை அல்ல, அவை அதிக அளவு சோலனைன் கொண்டிருக்கின்றன, இது இரைப்பை குடல் துன்பத்தை ஏற்படுத்தும். உருளைக்கிழங்கு தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் சோலனைன் உள்ளது, ஆனால் இது இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளது.

சோலனைன் சிறிய அளவில் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாது. ஆனால் அதிக அளவு உட்கொள்வது குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, உருளைக்கிழங்கு செடிகளின் இலைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

இருப்பினும், நீங்கள் தற்செயலாக அவற்றை உட்கொண்டால், பீதி அடையத் தேவையில்லை! அதற்கு பதிலாக, நிறைய திரவங்களை குடிக்கவும் மற்றும் உங்கள் அறிகுறிகளை கண்காணிக்கவும். அவை தொடர்ந்தாலோ அல்லது மோசமாகினாலோ, உடனடியாக மருத்துவ நிபுணரைத் தொடர்புகொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யப்பட்டது.சோலனைனின் அதிக செறிவு, ஒரு கிளைகோல்கலாய்டு விஷம். சோலனைன் பிடிப்புகள், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். எடுத்த எடுப்பு? உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல - ஆனால் நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு துண்டு உட்கொண்டால், ஒருவேளை நீங்கள் பீதி அடைய தேவையில்லை. (எப்பொழுதும், எச்சரிக்கையாக இருங்கள் மற்றும் அறிகுறிகளைக் கண்காணிக்கவும்! சந்தேகம் இருந்தால்? மருத்துவரை அழைக்கவும்!)

முடிவு

உங்கள் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடலாமா, இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு - உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் வெறுக்கிறோம் என்று நீங்கள் நம்பலாம்.

ஆனால் அது உண்மையல்ல! மாறாக!

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறோம்! அவற்றை விதைப்பது, வளர்ப்பது மற்றும் சாப்பிடுவது எங்களுக்குப் பிடிக்கும்!

ஆனால் - உருளைக்கிழங்கு இலைகள் உண்பது பாதுகாப்பானது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இலைகளை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக? உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சாப்பிடுங்கள்!

அவை பிசைந்து, சுட்ட மற்றும் வறுத்த சரியான சுவை. மேலும் - வீட்டில் சமைத்த பிரெஞ்ச் பொரியல்களை விட சுவையான உணவை மேம்படுத்த சிறந்த வழி எதுவுமில்லை!

இந்தக் கட்டுரை உதவும் என நம்புகிறோம்.

மேலும் - உருளைக்கிழங்கு வளர்ப்பது பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், கேட்க தயங்க வேண்டாம்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அனைத்தையும் மூளைச்சலவை செய்வதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு!

படித்ததற்கு மீண்டும் நன்றி.

நல்ல நாள்!

மண் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. மற்றும் சுவையானது! ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இலைகள் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. மேலும் - நீங்கள் பச்சை உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்! பச்சை உருளைக்கிழங்கில் ஆபத்தான அளவு சோலனைன் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். அறுவடை செய்தவுடன், உங்கள் உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். உங்கள் பாதாள அறை பொதுவாக சரியாக வேலை செய்கிறது! ஆனால் - உங்கள் உருளைக்கிழங்கைக் கண்காணித்து, அவற்றைக் கெடுக்க விடாதீர்கள்! மறந்துபோன மற்றும் அழுகிய உருளைக்கிழங்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு கட்டுரையையும் நாங்கள் படித்தோம்.

உருளைக்கிழங்கு செடியின் எந்தப் பகுதி விஷமானது?

உங்கள் நண்பர்கள் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடலாமா என்று கேட்டால் - நான் அவர்களிடம் இல்லை என்று சொல்கிறேன்! உருளைக்கிழங்கைத் தவிர வேறு எதையும் சாப்பிட வேண்டாம்! உருளைக்கிழங்கு இலைகள், தண்டுகள் அல்லது முளைகளை சாப்பிட வேண்டாம். ஏன் என்பது இங்கே.

உருளைக்கிழங்கு செடி நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மற்ற நைட்ஷேட்களில் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவை அடங்கும். இந்த தாவரங்களின் பழங்கள் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை என்றாலும், இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் விஷம்.

நைட்ஷேட் தண்டுகளின் நச்சுத் தன்மை என்னவென்றால், அவற்றில் சோலனைன் உள்ளது. சோலனைன் ஒரு நச்சு கலவை ஆகும், இது இரைப்பை குடல் துன்பம், தலைவலி மற்றும் பக்கவாதத்தை கூட ஏற்படுத்தும்.

சோலனைனின் அதிக செறிவு உருளைக்கிழங்கின் பச்சை இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் உள்ளது. எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை அகற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

இருப்பினும், சிறிய அளவிலான பச்சைத் தோலில் கூட பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும் அளவுக்கு சோலனைன் இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, எப்போதும் கூடுதல் எச்சரிக்கையுடன் இருப்பது நல்லது. பச்சை நிற தோல் அல்லது சதை கொண்ட உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட வேண்டாம் .கிழங்குகள் (தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதி) ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவைக் கொண்டுள்ளன.

எந்தவொரு பாதகமான விளைவுகளையும் அனுபவிக்க மனிதர்கள் இந்த தாவரங்களை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். அலங்கார இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கொடிகள் (பொதுவாக) பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

நாங்கள் தொடர்வதற்கு முன், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளின் புகைப்படம் இதோ:

ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு இலைகளின் புகைப்படம்

மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளின் நெருக்கமான புகைப்படம்:

ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு இலை குளோஸ்-அப்

மேலும் இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு இலை:

உருளைக்கிழங்கு இலைகள்

உருளைக்கிழங்கு இலைகளின் நெருக்கமான காட்சிகள். ஒரு கடையிலோ அல்லது காய்கறி சந்தையிலோ உருளைக்கிழங்கு இலைகளை விற்பதை நான் பார்த்ததில்லை. இருப்பினும், நான் அடிக்கடி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளை வழங்குவதைப் பார்க்கிறேன் - இவை ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள், குறிப்பாக ஆசிய பாணி உணவுகளில்.

நான் விரும்பும் மற்றொரு காய்கறி காங் காங் அல்லது தண்ணீர் கீரை. இது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் (இபோமியா குடும்பம்) நெருங்கிய தொடர்புடையது மற்றும் இது பெரும்பாலும் சந்தைகளில் விற்பனைக்கு வழங்கப்படுகிறது. இது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது என்பதால், இதை 'உருளைக்கிழங்கு இலை' என்றும் குறிப்பிடலாம்.

தண்ணீர் கீரை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, அதன் இலைகள் இப்படி இருக்கும்:

தண்ணீர் கீரை (Ipomoea aquatica) இலைகள்

தண்ணீர் கீரையில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் விட அதிக நீளமான இலைகள் உள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகள் இதய வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன. உருளைக்கிழங்கு இலைகள் ஒரு தண்டு ஒன்றுக்கு பல இலைகளால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன, ஒரு உன்னதமான 'இலை' வடிவத்துடன்.

உருளைக்கிழங்கு இலைகள் விலங்குகளுக்கு விஷமா?

மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்றுகால்நடைகளை வளர்ப்பது அவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு கிடைப்பதை உறுதி செய்வதாகும்.

பண்ணை விலங்குகள் மற்றும் கால்நடைகளின் பாதுகாப்பான உணவுப் பழக்கங்களைக் கண்காணிப்பது என்பது உருளைக்கிழங்கு இலைகள் போன்ற நச்சுத்தன்மையுள்ள தாவரங்களிலிருந்து அவற்றை விலக்கி வைப்பதாகும். கெட்டுப்போன உருளைக்கிழங்கு அல்லது சூரிய ஒளியில் கலந்த உருளைக்கிழங்குகளை கால்நடைகளுக்கு கொடுக்காதீர்கள். கால்நடைகள் சாப்பிடுவதற்கு உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்றாலும், அவற்றின் இலைகளில் சோலனைன் உள்ளது, இது பெரிய அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

விலங்குகள் சிறிய அளவு சோலனைனை மோசமான விளைவுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம் என்றாலும், அதிக அளவு உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும். மற்றும் மரணம் கூட.

சோலனைன் விஷத்தின் அறிகுறிகளில் இரைப்பை குடல் கோளாறு, தூக்கம், பலவீனம் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் விலங்குகளைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க, உருளைக்கிழங்கு வளரும் எந்தப் பகுதியிலும் வேலி அமைக்கவும். மேய்ச்சல் நிலத்தில் விழும் எந்த உருளைக்கிழங்கு இலைகளையும் நீங்கள் அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் இவை இன்னும் கால்நடைகளால் உட்கொள்ளப்படலாம்.

உங்கள் விலங்கு உருளைக்கிழங்கு இலைகள் அல்லது ஏதேனும் நச்சுத்தன்மையுள்ள தாவரங்களை சாப்பிட்டதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், உடனடியாக கால்நடை மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். உடனடி சிகிச்சையுடன், விலங்குகள் பொதுவாக முழுமையாக குணமடைகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு செடி மற்றும் இலைகள் அழகாக இருக்கும். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடலாமா? இல்லை என்பதே நமது பதில்! உருளைக்கிழங்கு செடியில் சோலனைன் என்ற நச்சு உள்ளது. இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது - சிறிய அளவில் கூட! உருளைக்கிழங்கு தாவரங்களில் சோலனைன் உள்ளது - குறிப்பாக புதிய முளைகள் மற்றும் பச்சை உருளைக்கிழங்கு. சோலனைன் விஷத்தின் அறிகுறிகள் வயிற்றுப்போக்கு, தலைவலி, வாந்தி மற்றும் மெதுவாகதுடிப்பு. இந்த அறிகுறிகள் பயங்கரமானவை! பிளேக் போன்ற உருளைக்கிழங்கு இலைகளைத் தவிர்க்குமாறு எங்கள் வீட்டு நண்பர்களிடம் சொல்கிறோம்!

உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

உருளைக்கிழங்கு இலைகள் மனிதர்களுக்கும் கால்நடைகளுக்கும் விஷம். விஷம் தாவரம் முழுவதும் காணப்படுகிறது ஆனால் இலைகளில் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு இலை விஷத்தின் அறிகுறிகள் குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது தசை பலவீனம், பக்கவாதம் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். நீங்கள் அல்லது உங்களுக்குத் தெரிந்த ஒருவர் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிட்டதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுவது அவசியம்.

உருளைக்கிழங்கு இலை நச்சுக்கு குறிப்பிட்ட மாற்று மருந்து இல்லை என்றாலும், உடனடி சிகிச்சையானது அறிகுறிகளின் தீவிரத்தை குறைத்து, முழுமையாக குணமடைவதற்கான வாய்ப்புகளை மேம்படுத்த உதவும்.

உருளைக்கிழங்கு இலைகளை என்ன செய்வது

உருளைக்கிழங்கு இலைகள் தோட்டங்களில் பொதுவான காட்சியாகும். ஆனால் சில வீட்டுக்காரர்களுக்கு அவர்களை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிட முடியாது என்பதால் - அவற்றிலிருந்து நீங்கள் எவ்வாறு பயனடையலாம்? இங்கே எப்படி இருக்கிறது.

அவற்றை உரமாக்குவது ஒரு விருப்பம். உருளைக்கிழங்கு இலைகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உங்கள் உரத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவும். இருப்பினும், உங்கள் உரம் குவியலில் அதிக உருளைக்கிழங்கு இலைகளைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை உரம் மிகவும் அமிலமாக மாறும்.

மற்றொரு விருப்பம், அவற்றைத் தூக்கி எறிவது. உருளைக்கிழங்கு இலைகளை நிராகரிப்பது மிகவும் நல்லது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சமாளிக்க இது எளிதான வழி என்று பலர் கருதுகின்றனர்.

நீங்கள் சாப்பிட முடியுமாஇனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகள்?

காலை மகிமை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்ற உருளைக்கிழங்குகளுடன் தொடர்புடையது அல்ல! இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளை உண்ணலாம்.

ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு இலைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். மேலும் அவை உங்கள் உணவில் ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளின் சரியான ஊட்டச்சத்து கலவை பல்வேறு இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், அவை பொதுவாக வைட்டமின்கள் A, C மற்றும் B6, அத்துடன் மாங்கனீசு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது சமைக்கலாம். அவை பல சுவையான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உங்கள் உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்தை சேர்ப்பதற்கான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால் (உங்கள் அறுவடையின் வருவாயைப் பெறுங்கள்!), உங்கள் அடுத்த உணவில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு இலைகளைச் சாப்பிடலாமா? வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு இலைகள் அல்ல! ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகள் உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல - அவை சுவையாகவும் இருக்கும். மற்றும் சத்தானது! இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் ஒரு சிறந்த கட்டுரையை நாங்கள் கண்டோம். உங்கள் தோட்டத்தில் இந்த சுவையான காலை மகிமைகளை அறுவடை செய்தால் அது முயற்சி செய்யத்தக்கது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கீரைகள் என்று அழைக்கப்படுவதையும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். அவை முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை - பச்சையாகவும் கூட! ஆனால் பல வீட்டுக்காரர்கள் இரவு உணவிற்கு சமைத்து பரிமாறுகிறார்கள். பச்சையாகச் சாப்பிட்டால் சுவை சற்று வலுவாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை சமைத்தால் - புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்!

உருளைக்கிழங்கு இலைகளை உண்ணலாமா? எங்களைப் படியுங்கள்அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்!

எங்கள் தோட்டம் மற்றும் வீட்டு வேலை செய்யும் சக ஊழியர்கள் பலர் உருளைக்கிழங்குகளை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள்! இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு – லா ரேட் உருளைக்கிழங்கு, ருசெட் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் கிழங்குகள் கூட!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை நீங்கள் சாப்பிடலாமா வேண்டாமா என்பது குறித்தும் டன் கேள்விகள் எங்களிடம் உள்ளன.

கீழே உள்ள பொதுவான சில கேள்விகளுக்கு நாங்கள் பதிலளித்துள்ளோம். அவர்கள் உதவுவார்கள் என்று நம்புகிறோம்!

உங்களால் உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சமைத்து சாப்பிட முடியுமா?

இல்லை! உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக சோலனைன் இருப்பதால், சமைத்தாலும் உண்பது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுவதில்லை. சோலனைன் ஒரு கிளைகோல்கலாய்டு விஷம்! இது இயற்கையாகவே நைட்ஷேட் தாவரங்களில் ஏற்படுகிறது, அதில் உருளைக்கிழங்கு உறுப்பினராக உள்ளது. சோலனைனை உட்கொள்வது இரைப்பை குடல் வலி, தலைவலி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். நன்றாக இல்லை. தவிர்க்கவும்!

மேலும் பார்க்கவும்: சுய உந்துதல் எதிராக புஷ் மூவர்ஸ் - நன்மைகள், தீமைகள், நீண்ட ஆயுள் மற்றும் பல!

உருளைக்கிழங்கு இலையை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

உருளைக்கிழங்கு இலையை சாப்பிட்டால், எல்லாவற்றிலும் பயங்கரமான எதுவும் நடக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான இலைகளை சாப்பிட்டால், நீங்கள் நோய்வாய்ப்படலாம். உருளைக்கிழங்கு இலைகளில் அதிக அளவு சோலனைன் உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொண்டால் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவை சோலனைன் விஷத்தின் அறிகுறிகளாகும்.

சமையலறையில் உருளைக்கிழங்கு இலைகள் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

நீங்கள் என்ன செய்தாலும் - உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடாதீர்கள்! அவை உண்பது பாதுகாப்பானது அல்ல! ஆனால் - நீங்கள் இன்னும் உங்கள் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு இலைகளை தழைக்கூளம் அல்லது உரமாக பயன்படுத்தலாம். மண்ணில் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு இலைகள் உதவும்ஈரப்பதம் தக்கவைத்தல் மற்றும் காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்துதல். அவை களைகளின் வளர்ச்சியை அடக்குவதற்கும் மண்ணின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உதவுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு தாவரத்தின் எந்தப் பகுதி உண்ணக்கூடியது?

உருளைக்கிழங்கு தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதி கிழங்கு - தாவரத்தின் நிலத்தடி தண்டு. உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறமாக இருக்கலாம், மேலும் இது மற்ற வகை உருளைக்கிழங்கை விட பொதுவாக மாவுச்சத்து மற்றும் உலர்ந்ததாக இருக்கும்.

மேலும் பார்க்கவும்: கொல்லைப்புறத்தில் சேற்றை மறைப்பது எப்படி - 5 எளிய வழிகள்

உருளைக்கிழங்கு நச்சுத்தன்மையுடையதா என்பதை நீங்கள் எப்படிச் சொல்லலாம்?

உருளைக்கிழங்கு தாவரத்தின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் கிளைகோல்கலாய்டுகள், சோலனைன் மற்றும் சாகோனைன் உள்ளன. இந்த ஆல்கலாய்டுகள் இலைகள், தண்டுகள், பூக்கள் மற்றும் முதிர்ச்சியடையாத முளைகளில் அதிக செறிவுகளில் காணப்படுகின்றன. இந்த ஆல்கலாய்டுகள் உருளைக்கிழங்கு செடியை பூச்சிகள், பாக்டீரியாக்கள், பூஞ்சைகள் மற்றும் பிற வேட்டையாடுபவர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கும் இயற்கையான பூச்சிக்கொல்லிகள் ஆகும்.

சோலனைன் கசப்பான சுவை கொண்டது, எனவே மக்கள் பொதுவாக பச்சை உருளைக்கிழங்கு அல்லது முளைத்த உருளைக்கிழங்குகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கில் பச்சை நிறமாற்றம் இல்லையென்றாலும், அதில் அதிக அளவு சோலனைன் இருக்கலாம்.

நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகளை சாப்பிடலாமா?

ஆம்! அவை சுவையானவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இலைகள் பொதுவாக உலகின் பல பகுதிகளில் உண்ணப்படுகின்றன மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பல வழிகளில் அவற்றை சமைக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு இலையை சாப்பிடலாமா?

இல்லை! நாங்கள் அதை அறிவுறுத்த மாட்டோம். உருளைக்கிழங்கு இலைகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை விஷம். இலைகளில் ஏ உள்ளது