Satura rādītājs
Kartupeļi ir nakteņziežu dzimtas augs, kas ražo ēdamus bumbuļus. Dažus interesē, vai kartupeļu lapas ir ēdamas.
Tātad - vai drīkst ēst kartupeļu lapas? Vai tās ir indīgas?
Šajā ceļvedī par kartupeļu lapām un to, vai tās var ēst, uzzināsim.
Vai var ēst kartupeļu lapas? Vai tās ir indīgas?
Kartupeļu lapas un augu daļas (izņemot kartupeļus) nav ēdamas. Tās ir indīgas, jo ir naktssēņu dzimtas Solanaceae dzimtas augi, līdzās tādiem augiem kā paprika, baklažāni un tomāti. Lai gan augļi ir ēdami, lapas un augu daļas ražo steroīdiskos alkaloīdus, kas var būt kaitīgi.
Lai gan kartupeļu lapas tehniski nav indīgas, tās satur lielu daudzumu solanīna - toksīna, kas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus. Solanīns ir visās kartupeļu auga daļās, bet visvairāk tas koncentrējas lapās un stublājos.
Nelielos daudzumos solanīns var neizraisīt simptomus, bet, lietojot lielos daudzumos, var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu un caureju. Šā iemesla dēļ labāk izvairīties no kartupeļu augu lapu lietošanas uzturā.
Tomēr, ja nejauši tos patērējat, nav jābīstas! Tā vietā dzeriet daudz šķidruma un sekojiet līdzi simptomiem. Ja tie saglabājas vai pasliktinās, nekavējoties sazinieties ar ārstu.
No augsnes novākti kartupeļi ir pilnīgi ēdami. Un garšīgi! Bet kartupeļu lapas nav derīgas ēšanai. Tāpat - pārliecinieties, ka neēdat zaļus kartupeļus! Zaļie kartupeļi biežāk satur bīstamu solanīna daudzumu. Pēc novākšanas mēs iesakām kartupeļus uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā. Jūsu pagrabs parasti lieliski der! Bet - uzraugiet kartupeļus un neļaujiet tiem sabojāties!Mēs arī lasījām rakstu, kurā norādīts, ka problēmas rada aizmirsti un sapuvuši kartupeļi. Kura kartupeļu auga daļa ir indīga?
Kad draugi jautā, vai var ēst kartupeļu lapas, es viņiem saku - nē! Nekad neēdiet neko citu, izņemot kartupeļus! Neēdiet kartupeļu lapas, kātiņus vai dīgstus. Lūk, kāpēc.
Kartupeļi ir nakteņu dzimtas augi. Citi nakteņu dzimtas augi ir tomāti, paprikas un baklažāni. Šo augu augļus ēst ir droši, bet lapas un stublāji ir indīgi.
Solanīns ir toksisks savienojums, kas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus, galvassāpes un pat paralīzi.
Vislielākā solanīna koncentrācija ir kartupeļu zaļajās lapās un kātiņā, tāpēc pirms ēšanas tās ir ļoti svarīgi noņemt.
Tomēr pat neliels daudzums zaļās mizas var saturēt pietiekami daudz solanīna, lai radītu problēmas. Šā iemesla dēļ vienmēr ir ieteicams būt īpaši piesardzīgiem. Neēdiet kartupeļus ar zaļi iekrāsotu ādu vai mīkstumu. Pat ja tos pagatavosiet, solanīns joprojām būs sastopams.
Kartupeļu audzēšana piemājas dārzā Kurš vēlas kaudzes garšīgu un uzturvielām bagātu kartupeļu - gatavu ēšanai? Ja jā - tad - ēdiet. Rick Stone's kartupeļu audzēšanas kurss ir viens no mūsu iecienītākajiem. Tajā jūs uzzināsiet visu, kas nepieciešams, lai bez kļūdām audzētu kartupeļus savā piemājas dārzā. Riks novērš minējumus un sniedz jums kartupeļu audzēšanas padomus, kurus zina tikai reāli kartupeļu audzētāji.
Iegūt vairāk informācijas Mēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.Vai kartupeļu vīnogulāji ir indīgi?
Parastie kartupeļi (Solanum tuberosum) neveido vīnogulājus. Tomēr, saldo kartupeļu augi (Ipomoea batatas) ir rīta ziedu dzimtas augi ar vīteņaugiem.
Daudzi mājražotāji labprāt audzē dekoratīvos batātos (Ipomoea batatas), jo tie ir pievilcīgi lapu un saldi smaržojošu ziedu dēļ. Tomēr dažiem dārzkopjiem var rasties bažas par to, vai šie augi ir indīgi.
Lai gan ir taisnība, ka visās saldo kartupeļu vīnogulāju daļās ir neliels daudzums toksīnu, to līmenis parasti nav tik augsts, lai vairumā gadījumu nodarītu kaitējumu (Mēs atradām arī lielisku pētījumu, kurā parādīts pārsteidzošs uzturvielu saturs saldo kartupeļu lapās. Tajās ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un minerālvielu!).
Auga lapās un stublājos ir visaugstākais toksīnu saturs, bet bumbuļos (ēdamā auga daļā) to saturs ir salīdzinoši zems.
Cilvēkiem ir jāpatērē liels daudzums šo augu, lai izjustu jebkādu nelabvēlīgu ietekmi. Dekoratīvie saldo kartupeļu vīnogulāji (parasti) tiek uzskatīti par drošiem lielākajai daļai cilvēku.
Pirms mēs turpinām, šeit ir saldo kartupeļu lapu fotoattēls:
saldo kartupeļu lapas Un saldo kartupeļu lapu tuvplāna fotoattēls:
Saldo kartupeļu lapas tuvplānā Un šī ir kartupeļu lapa:
Kartupeļu lapas tuvplānā Tās ir izteikti atšķirīgas. Neesmu redzējusi, ka kāds veikalā vai dārzeņu tirgū pārdotu kartupeļu lapas. Tomēr regulāri redzu saldo kartupeļu lapu piedāvājumu - tās ir izplatīta sastāvdaļa, īpaši Āzijas stila ēdienos.
Vēl viens dārzenis, ko es mīlu, ir Kang Kong jeb ūdens spināti. Tie ir cieši saistīti ar saldajiem kartupeļiem (Ipomoea dzimta), un tos bieži piedāvā tirdziņos. Tā kā tie ir cieši saistīti ar saldajiem kartupeļiem, tos var saukt arī par "kartupeļu lapām".
Ūdens spinātus var droši ēst, un to lapas izskatās šādi:
Ūdens spinātu (Ipomoea aquatica) lapas Ūdens spinātu lapas ir daudz garākas nekā saldajiem kartupeļiem un kartupeļiem. Saldo kartupeļu lapas veido sirds formu. Kartupeļu lapas var atpazīt pēc vairākām lapām uz stublāja ar klasisku "lapas" formu.
Vai kartupeļu lapas ir indīgas dzīvniekiem?
Viens no svarīgākajiem lopkopības aspektiem ir nodrošināt tiem veselīgu uzturu.
Uzraugot lauksaimniecības dzīvnieku un liellopu drošus ēšanas paradumus, ir jānovērš augu, kas tiem var būt toksiski, piemēram, kartupeļu lapas, lietošana. Nedrīkst barot mājlopus ar bojātiem kartupeļiem vai saulē zaļojošiem kartupeļiem. Lai gan kartupeļus mājlopi var ēst pilnīgi droši, to lapas satur solanīnu - savienojumu, kas lielos daudzumos var būt kaitīgs.
Lai gan dzīvnieki var uzņemt nelielus solanīna daudzumus bez nelabvēlīgas ietekmes, lielu daudzumu uzņemšana var būt kaitīga un pat letāla. Un pat letāla.
Saindēšanās ar solanīnu simptomi ir kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumi, miegainība, vājums un paralīze.
Lai pasargātu dzīvniekus, iežogojiet visas platības, kurās aug kartupeļi. Jums arī jānovāc visas kartupeļu lapas, kas nokrīt ganībās, jo tās joprojām var apēst mājlopi.
Ja jums ir aizdomas, ka jūsu dzīvnieks ir apēdis kartupeļu lapas vai kādu citu indīgu augu, ir ļoti svarīgi nekavējoties vērsties pie veterinārārsta. Pēc tūlītējas ārstēšanas dzīvnieki parasti pilnībā izveseļojas.
Kartupeļu augi un lapas izskatās skaisti. Bet vai var ēst kartupeļu lapas? Mūsu atbilde ir - nē! Kartupeļu augi satur toksīnu, ko sauc par solanīnu. Tas ir toksisks - pat nelielos daudzumos! Kartupeļu augos ir solanīns - īpaši jaunajos dīgļos un zaļajos kartupeļos. Saindēšanās ar solanīnu simptomi ir caureja, galvassāpes, vemšana un lēns pulss. Šie simptomi ir biedējoši! Mēs saviem draugiem, kas saimnieko mājās, sakāmizvairieties no kartupeļu lapām kā no mēra! Kas notiek, ja ēd kartupeļu lapas?
Kartupeļu lapas ir indīgas cilvēkiem un mājlopiem. Inde ir sastopama visā augā, bet visvairāk koncentrējas lapās.
Kartupeļu lapu saindēšanās simptomi ir slikta dūša, vemšana un caureja. Smagos gadījumos tā var izraisīt muskuļu vājumu, paralīzi un pat nāvi. Ja jums ir aizdomas, ka jūs vai kāds jūsu paziņa ir ēdis kartupeļu lapas, ir svarīgi nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību.
Lai gan nav specifiska pretlīdzekļa pret saindēšanos ar kartupeļu lapām, tūlītēja ārstēšana bieži var palīdzēt mazināt simptomu smagumu un uzlabot izredzes pilnībā izveseļoties.
Ko darīt ar kartupeļu lapām
Kartupeļu lapas ir ierasta parādība dārzos. Taču daži mājražotāji nezina, ko ar tām darīt. Tā kā kartupeļu lapas nevar ēst, kā no tām gūt labumu? Lūk, kā to darīt.
Viena no iespējām ir tās kompostēt. Kartupeļu lapas ir bagātas ar barības vielām, kas var palīdzēt uzlabot komposta kvalitāti. Tomēr nevajadzētu komposta kaudzē pievienot pārāk daudz kartupeļu lapu, jo tās var izraisīt pārāk skābu komposta veidošanos.
Vēl viena iespēja ir tās izmest. Kartupeļu lapu izmešana ir pilnīgi normāla, un daudzi cilvēki uzskata, ka tas ir vienkāršākais veids, kā tikt galā ar kartupeļu lapām.
Vai var ēst saldo kartupeļu lapas?
Saldie kartupeļi, kas pieder pie rīta zeltziežu dzimtas, nav radniecīgi ar citiem kartupeļiem! Saldo kartupeļu lapas var ēst.
Skatīt arī: Mans SleekEZ suku apskats - izmēģināts un pārbaudīts ar zirgiem un suņiemSaldo kartupeļu lapas ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, un tās var būt garšīgs papildinājums jūsu uzturā. Lai gan saldo kartupeļu lapu precīzs uzturvielu sastāvs atšķiras atkarībā no saldo kartupeļu šķirnes, parasti tās ir labs A, C un B6 vitamīnu, kā arī mangāna un kālija avots.
Saldo kartupeļu lapas var ēst neapstrādātas vai arī tās var pagatavot. Tās izmanto daudzos garšīgos un pikantos ēdienos. Ja meklējat veidu, kā papildināt uzturvērtību savā uzturā (un iegūt lielāku ražu!), apsveriet iespēju nākamajam ēdienam pievienot saldo kartupeļu lapas.
Vai jūs varat ēst kartupeļu lapas? Ne parastās kartupeļu lapas! Bet jūs varat ēst saldo kartupeļu lapas. Saldo kartupeļu lapas ir ne tikai ēdamas, bet arī garšīgas. Un uzturvielām bagātas! Mēs pat atradām lielisku rakstu, kurā aprakstīts, kā pagatavot saldo kartupeļu lapas. Ir vērts izmēģināt, ja savā dārzā ievācat šīs garšīgās rīta godības. Mēs esam arī dzirdējuši, ka saldo kartupeļu lapas sauc par saldo kartupeļu zaļumiem. Tie irlieliski ēdami - pat neapstrādāti! Bet daudzi mājražotāji tos gatavo un pasniedz vakariņās. Garša ir nedaudz spēcīga, ja ēdat neapstrādātus. Ja tos gatavojat - pievienojiet nedaudz skāba krējuma, sāls un sviesta! Vai drīkst ēst kartupeļu lapas? Lasiet mūsu bieži uzdotos jautājumus!
Daudzi no mūsu dārzkopības un mājražošanas kolēģiem mīl audzēt kartupeļus! Saldie kartupeļi - La Ratte kartupeļi, rudzētie kartupeļi un pat batātes!
Mēs saņemam arī daudz jautājumu par kartupeļiem un to, vai drīkst ēst kartupeļu lapas.
Tālāk sniegtas atbildes uz dažiem biežāk uzdotajiem jautājumiem. Ceram, ka tās palīdzēs!
Vai var gatavot un ēst kartupeļu lapas?
Nē! Kartupeļus parasti neuzskata par drošiem pārtikā pat termiski apstrādātus solanīna klātbūtnes dēļ. Solanīns ir glikoalkaloīda inde! Tas dabiski sastopams nakteņu dzimtas augos, pie kuriem pieder arī kartupeļi. Solanīna lietošana uzturā var izraisīt tādus simptomus kā kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumi, galvassāpes un drudzis. Nav labi. Izvairīties!
Kas notiek, ja apēd kartupeļa lapu?
Ja apēstu vienu kartupeļa lapu, visticamāk, nekas briesmīgs nenotiktu. Tomēr, ja apēstu lielu skaitu lapu, potenciāli varētu saslimt. Kartupeļu lapās ir liels daudzums solanīna, kas var būt toksisks, ja to uzņem lielā daudzumā. Saindēšanās ar solanīnu simptomi ir slikta dūša, vemšana, caureja un sāpes vēderā.
Kādam nolūkam virtuvē izmanto kartupeļu lapas?
Lai ko jūs darītu - neēdiet kartupeļu lapas! Tās nav nekaitīgas ēšanai! Bet - jūs tomēr varat izmantot kartupeļu lapas savā sētā. Kartupeļu lapas var izmantot kā mulču vai kompostu. Kartupeļu lapas, uzklājot uz augsnes, palīdz uzlabot mitruma saglabāšanos un aerāciju. Tās arī palīdz nomākt nezāļu augšanu un regulēt augsnes temperatūru.
Kura kartupeļa auga daļa ir ēdama?
Kartupeļu auga ēdamā daļa ir bumbuļi - auga pazemes stublājs. Kartupeļu bumbuļi var būt balti, dzelteni, sarkani vai violeti, un tie parasti ir cietes bagātīgāki un sausāki nekā citi kartupeļu veidi.
Kā noteikt, vai kartupeļi ir indīgi?
Visas kartupeļu auga daļas satur glikoalkaloīdus, solanīnu un čakonīnu. Šie alkaloīdi lielākā koncentrācijā ir atrodami lapās, stublājos, ziedos un nenobriedušos dīgļos. Šie alkaloīdi ir dabiski pesticīdi, kas aizsargā kartupeļu augu no kukaiņiem, baktērijām, sēnītēm un citiem plēsējiem.
Solanīnam ir rūgta garša, tāpēc cilvēki parasti izvairās ēst zaļus kartupeļus vai kartupeļus, kas ir sadīguši. Tomēr pat tad, ja kartupelim nav redzamas zaļas krāsas izmaiņas, tas joprojām var saturēt lielu daudzumu solanīna.
Vai var ēst saldo kartupeļu augu lapas?
Jā! Tās ir garšīgas un bagātas ar uzturvielām. Saldo kartupeļu lapas ir plaši izplatītas daudzviet pasaulē, un tās ir labs vitamīnu un minerālvielu avots. Tās var pagatavot dažādos veidos, piemēram, sautētas, sautētas tvaicētas vai vārītas.
Vai jūs varat ēst kartupeļa lapu?
Nē! Mēs to neiesakām. Kartupeļu lapas tehniski var ēst nelielos daudzumos, taču tās ir indīgas. Lapās ir augsta solanīna - glikoalkaloīda indes - koncentrācija. Solanīns var izraisīt krampjus, vemšanu un caureju. Secinājums? Kartupeļu lapas nav vērts ēst, bet, ja nejauši norijat kādu gabaliņu, jums, iespējams, nav jābīstas. (Kā vienmēr, esiet modri un sekojiet līdzi.par simptomiem! Ja rodas šaubas? Zvaniet ārstam!)
Secinājums
Pēc jautājuma, vai var ēst kartupeļu lapas, un šī raksta izlasīšanas jūs varētu domāt, ka mēs ienīstam kartupeļus.
Bet tā nav taisnība! Gluži pretēji!
Mēs mīlam kartupeļus! Mums patīk tos sēt, audzēt un ēst!
Bet - atcerieties, ka kartupeļu lapas nav droši ēst. Tā vietā, lai ēstu lapas? Ēdiet kartupeļu bumbuļus!
Tie lieliski garšo gan saberzti, gan cepti, gan apcepti. Un - nav labāka veida, kā uzlabot pikantu maltīti, kā mājās gatavoti frī kartupeļi!
Mēs ceram, ka šis raksts palīdzēs.
Ja jums ir jautājumi par kartupeļu audzēšanu, nekautrējieties jautāt.
Mums patīk apspriest visas augļu un dārzeņu lietas. Un jo īpaši kartupeļus!
Skatīt arī: Dzelteni ziedoši garšaugi - 18 skaistākie garšaugi ar dzelteniem ziediemVēlreiz paldies par lasīšanu.
Lai jums ir lieliska diena!