आपण त्यांना शिजवले तरीही, सोलानाइन अद्याप उपस्थित असेल.तुमच्या घरामागील बागेत बटाटे उगवत आहेत

बटाटा वनस्पती ही नाईटशेड कुटुंबातील सदस्य आहे जी खाण्यायोग्य कंद तयार करते. बटाट्याची पाने खाण्यायोग्य आहेत की नाही याबद्दल काहींना उत्सुकता असते.

तर – तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता का? किंवा - ते विषारी आहेत?

बटाट्याच्या पानांबद्दल आणि तुम्ही ती खाऊ शकता की नाही हे या मार्गदर्शकामध्ये शोधूया.

तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता का? किंवा ते विषारी आहेत?

नाही. बटाट्याची पाने खाऊ नका! बटाट्याची पाने आणि वनस्पतींचे भाग (वास्तविक बटाटे व्यतिरिक्त) खाण्यायोग्य नाहीत. ते विषारी आहेत कारण ते मिरपूड, वांगी आणि टोमॅटो यांसारख्या वनस्पतींसह सोलानेसी कुटुंबातील नाइटशेड आहेत. फळे खाण्यायोग्य असताना, पाने आणि वनस्पतींचे भाग स्टिरॉइडल अल्कलॉइड्स तयार करतात, जे हानिकारक असू शकतात.

बटाटा वनस्पतींची पाने तांत्रिकदृष्ट्या विषारी नसली तरी, त्यामध्ये उच्च पातळीचे सोलॅनिन असते, एक विष ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल त्रास होऊ शकतो. बटाटा वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये सोलानाईन अस्तित्वात आहे, परंतु ते पाने आणि देठांमध्ये जास्त केंद्रित आहे.

सोलॅनिनमुळे कमी प्रमाणात लक्षणे उद्भवू शकत नाहीत. परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने मळमळ, उलट्या आणि जुलाब होऊ शकतात. या कारणास्तव, बटाटा वनस्पतींची पाने खाणे टाळणे चांगले.

तथापि, तुम्ही चुकून त्यांचे सेवन केल्यास, घाबरण्याची गरज नाही! त्याऐवजी, भरपूर द्रव प्या आणि आपल्या लक्षणांचे निरीक्षण करा. ते कायम राहिल्यास किंवा आणखी बिघडल्यास, ताबडतोब वैद्यकीय व्यावसायिकांशी संपर्क साधा.

ज्यापासून काढणी केलेले बटाटेसोलॅनिनची उच्च एकाग्रता, ग्लायकोआल्कलॉइड विष. सोलानाईनमुळे पेटके, उलट्या आणि अतिसार होऊ शकतो. टेकअवे? बटाट्याची पाने खाणे फायदेशीर नाही - परंतु जर तुम्ही चुकून एखादा तुकडा खाल्ला तर तुम्हाला घाबरण्याची गरज नाही. (नेहमीप्रमाणे, सतर्क राहा आणि लक्षणांवर लक्ष ठेवा! शंका असल्यास? डॉक्टरांना कॉल करा!)

निष्कर्ष

विचारल्यानंतर, तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता का, आणि हा लेख वाचून - तुम्हाला कदाचित विश्वास असेल की आम्हाला बटाटे आवडत नाहीत.

पण ते खरे नाही! अगदी उलट!

आम्हाला बटाटे आवडतात! आम्हाला ते पेरणे, वाढवणे आणि खाणे आवडते!

पण – लक्षात ठेवा की बटाट्याची पाने खाण्यासाठी सुरक्षित नाहीत. पाने खाण्याऐवजी? बटाट्याचे कंद खा!

त्यांना मॅश केलेले, बेक केलेले आणि तळलेले परिपूर्ण चव येते. आणि – घरगुती शिजवलेल्या फ्रेंच फ्राईंपेक्षा चवदार जेवण अपग्रेड करण्याचा कोणताही चांगला मार्ग नाही!

आम्हाला आशा आहे की हा लेख मदत करेल.

आणि – तुम्हाला बटाटे वाढण्याबद्दल प्रश्न असल्यास, विचारण्यास अजिबात संकोच करू नका.

आम्हाला फळे आणि भाज्या सर्व गोष्टींवर विचारमंथन करायला आवडते. आणि विशेषतः बटाटे!

वाचनासाठी पुन्हा धन्यवाद.

तुमचा दिवस चांगला जावो!

माती पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहे. आणि स्वादिष्ट! पण बटाट्याची पाने खायला चांगली नाहीत. तसेच - तुम्ही हिरवे बटाटे खात नाही याची खात्री करा! हिरव्या बटाट्यामध्ये सोलानाईनची धोकादायक पातळी असण्याची शक्यता असते. एकदा कापणी झाल्यावर, आम्ही तुमचे बटाटे थंड, कोरड्या आणि गडद ठिकाणी साठवण्याची शिफारस करतो. आपले तळघर सहसा उत्तम प्रकारे कार्य करते! पण - तुमच्या बटाट्यांचे निरीक्षण करा आणि त्यांना खराब होऊ देऊ नका! विसरलेले आणि कुजलेले बटाटे समस्या निर्माण करतात हे सूचित करणारा लेख देखील आम्ही वाचला.

बटाट्याच्या झाडाचा कोणता भाग विषारी आहे?

जेव्हा मित्र विचारतात की तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता का - मी त्यांना नाही सांगतो! बटाट्याशिवाय काहीही खाऊ नका! बटाट्याची पाने, देठ किंवा अंकुर खाऊ नका. याचे कारण येथे आहे.

बटाटा ही नाईटशेड कुटुंबातील सदस्य आहे. इतर नाईटशेड्समध्ये टोमॅटो, मिरी आणि एग्प्लान्ट यांचा समावेश होतो. या झाडांची फळे खाण्यास सुरक्षित असली तरी पाने आणि देठ विषारी असतात.

नाइटशेड स्टेमचे विषारी स्वरूप हे आहे कारण त्यात सोलानाईन असते. सोलानाइन हे एक विषारी संयुग आहे ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल त्रास, डोकेदुखी आणि अर्धांगवायू देखील होऊ शकतो.

बटाट्याच्या हिरव्या पानांमध्ये आणि स्टेममध्ये सोलानाईनचे प्रमाण सर्वाधिक असते. त्यामुळे खाण्यापूर्वी ते काढून टाकणे महत्त्वाचे आहे.

तथापि, अगदी थोड्या प्रमाणात हिरव्या त्वचेमध्ये समस्या निर्माण करण्यासाठी पुरेसे सोलानाइन असू शकते. या कारणास्तव, अतिरिक्त सावध राहणे नेहमीच चांगले. हिरव्या रंगाची त्वचा किंवा मांस असलेले बटाटे खाऊ नका .कंद (वनस्पतीचा खाद्य भाग) तुलनेने कमी पातळी आहेत.

कोणतेही प्रतिकूल परिणाम अनुभवण्यासाठी मानवाने या वनस्पतींचे मोठ्या प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. शोभेच्या गोड बटाट्याच्या वेली बहुतेक लोकांसाठी (सामान्यत:) सुरक्षित मानल्या जातात.

आम्ही पुढे जाण्यापूर्वी, येथे रताळ्याच्या पानांचा फोटो आहे:

रताळ्याच्या पानांचा

आणि रताळ्याच्या पानांचा क्लोज-अप फोटो:

रताळ्याच्या पानांचा क्लोज-अप

आणि हे बटाट्याचे पान आहे:

बटाट्याचे पान वेगळे आहेत. मी कोणीही दुकानात किंवा भाजी मार्केटमध्ये बटाट्याची पाने विकताना पाहिलेले नाही. तथापि, मी नियमितपणे रताळ्याच्या पानांचे अर्पण पाहतो - हे एक सामान्य घटक आहेत, विशेषत: आशियाई शैलीतील पदार्थांमध्ये.

मला आवडणारी दुसरी भाजी म्हणजे कांग काँग किंवा वॉटर पालक. हे रताळ्याशी जवळून संबंधित आहे (Ipomoea कुटुंब) आणि तो अनेकदा बाजारात विक्रीसाठी देऊ केला जातो. रताळ्याशी त्याचा जवळचा संबंध असल्यामुळे त्याला ‘बटाटा पान’ असेही संबोधले जाऊ शकते.

पाणी पालक खाण्यासाठी सुरक्षित आहे, आणि त्याची पाने अशी दिसतात:

पाणी पालक (Ipomoea aquatica) पाने

पाणी पालकची पाने रताळे आणि बटाटा या दोन्हीपेक्षा जास्त लांबलचक असतात. रताळ्याची पाने हृदयाचा आकार बनवतात. बटाट्याची पाने क्लासिक ‘लीफ’ आकारासह, प्रति स्टेम अनेक पानांनी ओळखता येतात.

बटाट्याची पाने प्राण्यांसाठी विषारी असतात का?

या सर्वात महत्त्वाच्या पैलूंपैकी एकपशुधन वाढवणे म्हणजे त्यांना निरोगी आहार मिळणे सुनिश्चित करणे.

शेतीतील प्राणी आणि गुरेढोरे यांच्या सुरक्षित खाण्याच्या सवयींवर लक्ष ठेवणे म्हणजे त्यांना बटाट्याची पाने यांसारख्या विषारी वनस्पतींपासून दूर ठेवणे. खराब झालेले बटाटे किंवा उन्हात हिरवेगार बटाटे पशुधनाला देऊ नका. बटाटे हे पशुधनासाठी पूर्णपणे सुरक्षित असले तरी त्यांच्या पानांमध्ये सोलानाईन हे संयुग असते, जे मोठ्या प्रमाणात हानिकारक असू शकते.

जरी प्राणी कमी प्रमाणात सोलानाईन खाऊ शकतात, परंतु मोठ्या प्रमाणात सेवन करणे हानिकारक असू शकते. आणि अगदी प्राणघातक.

सोलॅनिन विषबाधाच्या लक्षणांमध्ये गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता, तंद्री, अशक्तपणा आणि अर्धांगवायू यांचा समावेश होतो.

हे देखील पहा: EDC, शिकार आणि जगण्यासाठी 9 सर्वोत्कृष्ट बक चाकू

तुमच्या प्राण्यांना सुरक्षित ठेवण्यासाठी, बटाटे उगवत असलेल्या कोणत्याही भागाला कुंपण घालण्याची खात्री करा. कुरणात पडणारी बटाट्याची पानेही तुम्ही काढून टाकावीत, कारण ती अजूनही पशुधन खाऊ शकतात.

तुमच्या प्राण्याने बटाट्याची पाने किंवा कोणतीही विषारी वनस्पती खाल्ल्याची तुम्हाला शंका असल्यास, त्वरित पशुवैद्यकीय काळजी घेणे आवश्यक आहे. त्वरीत उपचाराने, प्राणी सहसा पूर्ण बरे होतात.

बटाट्याचे रोप आणि पाने सुंदर दिसतात. पण बटाट्याची पाने खाऊ शकता का? आमचे उत्तर नाही आहे! बटाट्याच्या रोपामध्ये सोलॅनिन नावाचे विष असते. हे विषारी आहे - अगदी कमी प्रमाणात! बटाट्याच्या झाडांमध्ये सोलॅनिन असते - विशेषत: नवीन अंकुर आणि हिरवे बटाटे. सोलॅनिन विषबाधाच्या लक्षणांमध्ये अतिसार, डोकेदुखी, उलट्या आणि मंद गती यांचा समावेश होतोनाडी ही लक्षणे भयानक आहेत! आम्ही आमच्या घरातील मित्रांना प्लेग सारखी बटाट्याची पाने टाळायला सांगतो!

तुम्ही बटाट्याची पाने खाल्ल्यास काय होते?

बटाट्याची पाने मानव आणि पशुधनासाठी विषारी असतात. विष संपूर्ण वनस्पतीमध्ये आढळते परंतु ते पानांमध्ये सर्वाधिक केंद्रित असते.

बटाट्याच्या पानांच्या विषबाधाच्या लक्षणांमध्ये मळमळ, उलट्या आणि अतिसार यांचा समावेश होतो. गंभीर प्रकरणांमध्ये, यामुळे स्नायू कमकुवत, पक्षाघात आणि मृत्यू देखील होऊ शकतो. जर तुम्हाला शंका असेल की तुम्ही किंवा तुमच्या ओळखीच्या कोणीतरी बटाट्याची पाने खाल्ले आहेत, तर ताबडतोब वैद्यकीय मदत घेणे आवश्यक आहे.

बटाट्याच्या पानांच्या विषबाधासाठी कोणताही विशिष्ट उतारा नसतानाही, तत्काळ उपचारांमुळे लक्षणांची तीव्रता कमी होण्यास आणि पूर्ण बरे होण्याची शक्यता सुधारण्यास मदत होते.

बटाट्याच्या पानांचे काय करावे

बटाट्याच्या पानांचे बागांमध्ये सामान्य दृश्य आहे. परंतु काही गृहस्थांना त्यांचे काय करावे हे माहित नाही. तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकत नसल्यामुळे - तुम्हाला त्यांचा कसा फायदा होईल? कसे ते येथे आहे.

एक पर्याय म्हणजे ते कंपोस्ट करणे. बटाट्याच्या पानांमध्ये भरपूर पोषक असतात, जे तुमच्या कंपोस्टची गुणवत्ता सुधारण्यास मदत करू शकतात. तथापि, आपण आपल्या कंपोस्ट ढिगात बटाट्याची बरीच पाने जोडणे टाळावे कारण ते कंपोस्ट खूप आम्लयुक्त बनू शकतात.

दुसरा पर्याय म्हणजे त्यांना फेकून देणे. बटाट्याची पाने टाकून देणे उत्तम आहे आणि बटाट्याच्या पानांचा सामना करण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग असल्याचे अनेकांना वाटते.

तुम्ही खाऊ शकता कारताळ्याची पाने?

रताळे, मॉर्निंग ग्लोरी कुटुंबातील सदस्य, इतर बटाट्यांशी संबंधित नाहीत! रताळ्याची पाने खाल्ले जाऊ शकतात.

रताळ्याची पाने जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा उत्कृष्ट स्रोत आहेत. आणि ते आपल्या आहारात एक स्वादिष्ट जोड असू शकतात. रताळ्याच्या पानांची अचूक पौष्टिक रचना रताळ्याच्या विविधतेनुसार बदलत असली तरी, ते सामान्यतः जीवनसत्त्वे A, C, आणि B6, तसेच मॅंगनीज आणि पोटॅशियमचे चांगले स्त्रोत आहेत.

तुम्ही रताळ्याची पाने कच्ची खाऊ शकता किंवा शिजवू शकता. ते अनेक स्वादिष्ट आणि चवदार पदार्थांमध्ये वापरले जातात. तुम्ही तुमच्या आहारात अधिक पोषण जोडण्याचा मार्ग शोधत असाल (आणि तुमच्या कापणीच्या पैशासाठी अधिक दणका मिळवा!), तुमच्या पुढच्या जेवणात रताळ्याची पाने टाकण्याचा विचार करा.

तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता का? बटाट्याची नियमित पाने नाही! पण रताळ्याची पाने खाऊ शकता. रताळ्याची पाने केवळ खाण्यायोग्य नसतात - परंतु ती स्वादिष्ट असतात. आणि पौष्टिक! रताळ्याची पाने कशी शिजवायची याबद्दल आम्हाला एक उत्कृष्ट लेख देखील सापडला आहे. जर तुम्ही तुमच्या बागेत या मधुर मॉर्निंग ग्लोरीजची कापणी केली तर हे प्रयत्न करण्यासारखे आहे. रताळ्याच्या पानांना गोड बटाट्याच्या हिरव्या भाज्या म्हणतात असेही आपण ऐकले आहे. ते पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहेत - अगदी कच्चेही! पण बरेच गृहस्थ रात्रीच्या जेवणासाठी स्वयंपाक करतात आणि सर्व्ह करतात. जर तुम्ही ते कच्चे खाल्ले तर चव थोडी मजबूत होते. आपण ते शिजवल्यास - आंबट मलई, मीठ आणि लोणी घाला!

तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता का? आमचे वाचावारंवार विचारले जाणारे प्रश्न!

आमच्या अनेक बागकाम आणि गृहस्थाश्रमी सहकाऱ्यांना बटाटे वाढवणे आवडते! रताळे – ला राटे बटाटे, रस्सेट बटाटे, आणि अगदी याम्स!

आम्हाला बटाट्यांबद्दल आणि तुम्ही बटाट्याची पाने खाऊ शकता की नाही याबद्दल बरेच प्रश्न देखील पडतात.

आम्ही खाली काही सामान्य प्रश्नांची उत्तरे दिली आहेत. आम्हाला आशा आहे की ते मदत करतील!

तुम्ही बटाट्याची पाने शिजवून खाऊ शकता का?

नाही! बटाटे सामान्यत: सोलॅनाइनच्या उपस्थितीमुळे शिजवलेले असतानाही खाण्यासाठी सुरक्षित मानले जात नाहीत. सोलानाईन हे ग्लायकोआल्कलॉइड विष आहे! हे नैसर्गिकरित्या नाईटशेड वनस्पतींमध्ये आढळते, ज्यापैकी बटाटे सदस्य आहेत. सोलॅनिनच्या सेवनाने जठरांत्रीय त्रास, डोकेदुखी आणि ताप यासारखी लक्षणे दिसू शकतात. चांगले नाही. टाळा!

तुम्ही बटाट्याचे पान खाल्ले तर काय होते?

तुम्ही बटाट्याचे पान खाल्ले तर, शक्यतो, काहीही भयंकर घडणार नाही. तथापि, आपण मोठ्या संख्येने पाने खाल्ल्यास, आपण संभाव्यतः स्वत: ला आजारी बनवू शकता. बटाट्याच्या पानांमध्ये सोलॅनिनचे प्रमाण जास्त असते, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ते विषारी असू शकते. सोलॅनिन विषबाधाच्या लक्षणांमध्ये मळमळ, उलट्या, अतिसार आणि पोटदुखी यांचा समावेश होतो.

स्वयंपाकघरात बटाट्याची पाने कशासाठी वापरली जातात?

तुम्ही काहीही करा - बटाट्याची पाने खाऊ नका! ते खाण्यासाठी सुरक्षित नाहीत! पण – तरीही तुम्ही तुमच्या घरावर बटाट्याची पाने वापरू शकता. बटाट्याची पाने आच्छादन किंवा कंपोस्ट म्हणून वापरली जाऊ शकतात. मातीवर लावल्यास बटाट्याची पाने मदत करतातआर्द्रता धारणा आणि वायुवीजन सुधारित करा. ते तणांची वाढ रोखण्यास आणि जमिनीचे तापमान नियंत्रित करण्यास देखील मदत करतात.

हे देखील पहा: 14+ स्वस्त गृहनिर्माण कल्पना

बटाटा वनस्पतीचा कोणता भाग खाण्यायोग्य आहे?

बटाटा वनस्पतीचा खाण्यायोग्य भाग म्हणजे कंद - वनस्पतीचे भूमिगत स्टेम. बटाट्याचा कंद पांढरा, पिवळा, लाल किंवा जांभळा असू शकतो आणि तो सामान्यतः इतर प्रकारच्या बटाट्यांपेक्षा जास्त पिष्टमय आणि कोरडा असतो.

बटाटे विषारी आहेत की नाही हे तुम्ही कसे सांगू शकता?

बटाटा वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये ग्लायकोआल्कलॉइड्स, सोलॅनिन आणि चाकोनाइन असतात. हे अल्कलॉइड्स पाने, देठ, फुले आणि अपरिपक्व अंकुरांमध्ये जास्त प्रमाणात आढळतात. हे अल्कलॉइड नैसर्गिक कीटकनाशके आहेत जे बटाट्याच्या झाडाचे कीटक, जीवाणू, बुरशी आणि इतर भक्षकांपासून संरक्षण करतात.

सोलॅनिनला कडू चव असते, त्यामुळे लोक सामान्यतः हिरवे बटाटे किंवा अंकुरलेले बटाटे खाणे टाळतात. तथापि, जरी बटाट्याचा हिरवा रंग दिसत नसला तरीही, त्यात सोलॅनिनची उच्च पातळी असू शकते.

तुम्ही रताळ्याच्या झाडाची पाने खाऊ शकता का?

होय! ते चवदार आणि पोषक असतात. रताळ्याची पाने सामान्यतः जगाच्या अनेक भागांमध्ये खाल्ले जातात आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा चांगला स्रोत आहे. ते अनेक प्रकारे शिजवले जाऊ शकतात, जसे की तळलेले, वाफवलेले किंवा उकडलेले.

तुम्ही बटाट्याचे पान खाऊ शकता का?

नाही! आम्ही त्याला सल्ला देणार नाही. बटाट्याची पाने तांत्रिकदृष्ट्या कमी प्रमाणात खाऊ शकतात, परंतु ते विषारी असतात. पानांना ए