Η εκτροφή χοίρων για κερδοσκοπικό σκοπό είναι μια φανταστική ιδέα, αλλά πριν ξεκινήσετε την επιχείρηση, θα πρέπει να γνωρίζετε πόσο κοστίζουν ένα χοιρίδιο και οι ενήλικοι χοίροι. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη σας πόσος χρόνος θα χρειαστεί για να εκτρέψετε ένα χοίρο για σφαγή προτού να έχετε κάποια απόδοση.

Λατρεύω τα γουρούνια, με τις καλαμαρωτές μύτες τους και τα ικανοποιημένα ρουθούνια τους καθώς αποκοιμιούνται σε ένα σωρό από τρωκτικά. Λατρεύω το πώς το αγριογούρουνο μου των 800 λιβρών πέφτει κάτω όταν το γρατζουνάω πίσω από το αυτί και το πώς η βαριά έγκυος χοιρομητέρα μας μας ακολουθεί στην απογευματινή μας βόλτα με τα σκυλιά.

Τα γουρούνια έχουν προσθέσει πολλά στο κτήμα μας τα τελευταία 10 χρόνια - καθαρίζοντας χωροκατακτητική βλάστηση, ξεριζώνοντας μη αυτοφυή δέντρα, βαθαίνοντας φράγματα και δημιουργώντας νέα. Έχουν επίσης καθαρίσει τα απόβλητα της κουζίνας μου και τα υποπροϊόντα από τον λαχανόκηπο.

Ωστόσο, όπως σε όλα τα πράγματα, είναι σημαντικό να ζυγίσετε το κόστος και τα οφέλη δίπλα-δίπλα και να αξιολογήσετε αν τα γουρούνια θα είναι κερδοφόρα για εσάς πριν ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση.

Εκτροφή χοίρων για κέρδος

Τα γουρούνια έχουν γίνει μέρος της καθημερινότητάς μας και μας αρέσει να τα έχουμε κοντά μας, αλλά αγνοούσαμε για πολύ καιρό το ερώτημα: "Είναι οικονομικά αποδοτική η διατήρησή τους εδώ;"

Μετά από μια δεκαετία εκτροφής χοίρων και πώλησης χοιρινού κρέατος, επανεκτιμήσαμε την κατάσταση και αναρωτηθήκαμε: "Είναι κερδοφόρο να εκτρέφουμε χοίρους;".

Δείτε επίσης: Χρειάζεται κόκορας για να γεννήσουν οι κότες αυγά; Η εκπληκτική μας απάντηση!

Εξάλλου, οι χοίροι μας χρειάζονται τροφή δύο φορές την ημέρα. Επιπλέον, χρειάζονται ισχυρή υποδομή και πρόσβαση σε άφθονο φρέσκο νερό για πόση και για να κυλιούνται.

Πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη η εργασία, οι ζωοτροφές, η περίφραξη, η φαρμακευτική αγωγή και οι επιπτώσεις στη γη.

Ίσως, σκεφτήκαμε, θα ήταν φθηνότερο να αγοράσουμε χοιρίδια και να τα μεγαλώσουμε για σφαγή παρά για αναπαραγωγή.

Μετά από διαβουλεύσεις και κάποια πολύπλοκα μαθηματικά που δεν παρακολούθησα, αυτά ήταν τα ερωτήματα που θέσαμε στους εαυτούς μας:

Πόσο κοστίζουν τα χοιρίδια;

Τα χοιρίδια κοστίζουν μεταξύ $50 και $200, Μπορείτε να βρείτε γουρουνάκια Duroc και American Yorkshire προς πώληση για μόλις $50 έως $100. Ωστόσο, για τα καθαρόαιμα, καταχωρισμένα χοιρίδια θα πρέπει να υπολογίζετε γύρω στα $200 ανά τεμάχιο.

Εκτρέφουμε ένα μείγμα από Large White και Duroc. Παρόλα αυτά, πολλοί Αμερικανοί κτηνοτρόφοι προτιμούν το ταχύτερα αναπτυσσόμενο αμερικανικό Yorkshire, το οποίο παράγει πιο άπαχο κρέας.

Πόσο κοστίζουν οι χοίροι για να μεγαλώσουν;

Το αμερικανικό γιόρκσαϊρ είναι ένα από τα πιο κερδοφόρα γουρούνια για κερδοσκοπική εκτροφή, καθώς έχει υψηλό δείκτη μετατροπής τροφής, εξοικονομώντας χρήματα σε ζωοτροφές.

Το κόστος διατήρησης ενός χοίρου ποικίλλει όσο και η τιμή των χοιριδίων, καθώς τόσο η φυλή όσο και το περιβάλλον επηρεάζουν το κόστος των ζωοτροφών σας.

Για παράδειγμα, οι χοίροι που μπορούν να βρουν τροφή και να έχουν πρόσβαση σε φρέσκο νερό και υγιεινές συνθήκες διαβίωσης θα είναι πιο υγιείς και επομένως φθηνότερα για να αυξηθεί .

Ομοίως, ένας χοίρος με πρόσβαση σε καλή βοσκή ή τροφή δεν θα χρειαστεί τόσο πολύ εμπορική τροφή.

Η φυλή και η γενετική παίζουν μεγάλο ρόλο στον λόγο μετατροπής της τροφής (FCR), ή πόση ενέργεια μπορεί να πάρει ένας χοίρος από μια συγκεκριμένη ποσότητα τροφής. Ο λόγος αυτός θα επηρεάσει δραστικά το κόστος των ζωοτροφών σας.

Ένας από τους λόγους για τους οποίους το αμερικανικό Yorkshire είναι δημοφιλές είναι ότι έχει αποτελεσματικό λόγο μετατροπής της τροφής.

Η Landrace και η Yorkshire υπερτερούν της Duroc όσον αφορά "το μέσο ημερήσιο κέρδος, τον λόγο μετατροπής της τροφής, τον δείκτη επιλογής και την ηλικία στα 90 kg σωματικού βάρους".

Ήμασταν τυχεροί καθώς μπορούσαμε να συμπληρώσουμε τη διατροφή των χοίρων μας με φθηνό γάλα από το τοπικό γαλακτοκομείο, λαχανικά από τον κήπο και ζωοτροφές που καλλιεργούσαμε οι ίδιοι, όπως κριθάρι και βρώμη.

Παρόλα αυτά, εξακολουθούσαμε να ταΐζουμε περίπου 6 λίβρες σιτηρών την ημέρα. Οι σπόροι αυτοί ήταν ένας συνδυασμός από ζωοτροφές και σπασμένο καλαμπόκι μαγειρεμένο και μουλιασμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας. Πρόκειται για μια καλή πλήρης τροφή για τους χοίρους.

Με τις τρέχουσες τιμές, ξοδεύαμε περίπου 3,50 δολάρια σε ζωοτροφές για κάθε γουρούνι ανά ημέρα, που σημαίνει 1.277,50 δολάρια ετησίως.

Purina Animal Nutrition Nature's Match Πλήρης ζωοτροφή για χοίρους χοιρομητέρες

Χρειάζονται όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνει αυτή η τροφή, γι' αυτό και συνήθως τη συνδυάζω με τον κήπο μου και τα υπολείμματα τροφής για να διατηρώ τα γουρούνια μου υγιή.

Δείτε επίσης: Πώς να φτιάξετε μια πύλη φράχτη που δεν θα λυγίσει Περισσότερες πληροφορίες Μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια αν κάνετε μια αγορά, χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μεγαλώσει ένα γουρούνι για σφαγή;

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το τυπικό βάρος σφαγής για τους χοίρους ήταν 250 λίβρες, αλλά, τα τελευταία χρόνια, αυτό "έχει σιγά-σιγά φτάσει στις 290-300 λίβρες".

Χρειάζεται περίπου έξι μήνες Αφού ένας χοίρος φτάσει περίπου τα 250 κιλά, παρατηρείται μια σημαντική πτώση στην απόδοση μετατροπής της τροφής του. Αυτό σημαίνει ότι το κόστος της τροφής ανέρχεται περίπου σε $650 ανά γουρούνι αν επιλέξετε να μην τα σφάξετε στο όριο των 250 λιβρών.

Αν σφάξετε ένα γουρούνι 250 λιβρών, μπορείτε να περιμένετε ένα βάρος κρεμάσματος περίπου 175 λιβρών. Οι εμπορικοί κτηνοτρόφοι συνήθως πωλούν ολόκληρα ή μισά γουρούνια προς 5 δολάρια ανά λίβρα. Αυτό σημαίνει ότι έχετε περίπου κρέας αξίας 875 δολαρίων .

Όχι μόνο βγάζετε τα έξοδά σας, αλλά βγάζετε κρυφά 100 δολάρια για να μπορέσετε να αγοράσετε το επόμενο γουρουνάκι σας. Απλά θα πρέπει να περιμένετε άλλους έξι μήνες περίπου μέχρι να σφάξετε τα επόμενα γουρουνάκια σας.

Κατανομή κόστους εκτροφής χοίρων

Έτσι, τώρα που ξέρετε πόσο κοστίζει η απόκτηση ενός γουρουνιού, πόσος χρόνος χρειάζεται για να μεγαλώσει για σφαγή και το κόστος της διατροφής του, ας αναλύσουμε το κόστος και το κέρδος:

Χοιρίδια (6)	$600
Ζωοτροφές (για 6 χοίρους)	$3,900
Συνολικά έξοδα	$4,500
Συνολικό κόστος ανά χοίρο	$750
Τιμή κρέατος ανά χοίρο	$875
Κέρδη/ζημίες ανά χοίρο	+$125

Αν επιλέξετε τη βιολογική οδό, μπορείτε να αυξήσετε ακόμη περισσότερο την αξία του χοιρινού κρέατος.

Το βιολογικό χοιρινό κοστίζει, κατά μέσο όρο, περίπου $6,50 ανά λίβρα Το βιολογικό μπέικον μπορεί να κοστίζει μέχρι και 9,99 δολάρια.Έτσι, η βιολογική εκτροφή είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να γίνει η εκτροφή χοίρων ακόμη πιο κερδοφόρα.

Είναι φθηνότερο να αγοράσετε ένα ολόκληρο γουρούνι από το να μεγαλώσετε ένα;

Η εκτροφή χοίρων για σφαγή απαιτεί λίγα χρήματα, χρόνο και προσπάθεια, αλλά μπορείτε να βγείτε κερδισμένοι από την πώληση ή τη χρήση του κρέατος.

Δεν είναι φθηνότερο να αγοράσετε ένα ολόκληρο γουρούνι από το να το μεγαλώσετε μόνοι σας. Ωστόσο, η εκτροφή των δικών σας γουρουνιών για κρέας απαιτεί πολύ χρόνο και δεν είναι και τόσο κερδοφόρα. Έτσι, η εκτροφή γουρουνιών για κρέας είναι πιο κερδοφόρα αν κάνετε μόνοι σας τη σφαγή και χρησιμοποιείτε το κρέας μόνοι σας.

Η αγορά ενός ολόκληρου χοίρου ήδη σφαγμένου θα σας κοστίσει περίπου $875 Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτό καλύπτει όλα τα έξοδα σφαγής, διατροφής, κοπής και συσκευασίας, το αποτέλεσμα είναι σχεδόν το ίδιο με αυτό της δικής σας εκτροφής. Αυτό προϋποθέτει ότι κάνετε μόνοι σας τη σφαγή και την κοπή και ότι η εργασία σας είναι δωρεάν.

Αν αποφασίσετε να μην σφάξετε μόνοι σας τα γουρούνια σας, το κέρδος των 125 δολαρίων που αποκομίσατε θα εξανεμιστεί γρήγορα από το κόστος της σφαγής και του σφαγιασμού.

Με άλλα λόγια, από οικονομικής άποψης, η εκτροφή χοίρων με σκοπό το κέρδος είναι πολύ μικρή.

Φυσικά, αν αγοράσετε ένα σφαγμένο γουρούνι, δεν θα ζήσετε ποτέ τις χαρές της βόλτας με μια βαριά έγκυο χοιρομητέρα ή του (ομολογουμένως πολύ σύντομου) παιχνιδιού διελκυστίνδας με ένα νεαρό αγριογούρουνο.

Από την άλλη πλευρά, δεν χρειάζεται να σκέφτεστε την κυρία Πίγκι να χοροπηδάει στο χωράφι ενώ τρώει ένα πιάτο χοιρινά παϊδάκια!

Είναι η εκτροφή χοιριδίων πιο κερδοφόρα από την αγορά;

Η εκτροφή χοίρων μπορεί να είναι πολύ ικανοποιητική, αλλά δεν είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να αποκομίσετε κέρδος.

Αν αποφασίσετε να αναπαράγετε τα δικά σας χοιρίδια, θα γλιτώσετε τα 100 έως 200 δολάρια που θα ξοδεύατε για κάθε χοιρίδιο.

Υποθέτοντας ότι θα αποκτήσετε μια γέννα περίπου 10 χοιριδίων, αυτό σημαίνει εξοικονόμηση τουλάχιστον 1.000 δολαρίων - ή μήπως όχι;

Μια χοιρομητέρα με 10 μικρά γουρουνάκια να ταΐσει χρειάζεται πολύ φαγητό Έτσι, αν εξαρτάστε από τη διατροφή των χοίρων, όλα τα πιθανά κέρδη σας θα εξαφανιστούν στο στομάχι της.

Πολλοί κτηνοτρόφοι αναζητούν εναλλακτικές πηγές τροφής για να μειώσουν το κόστος της εκτροφής χοίρων. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά θα πρέπει και πάλι να παρέχετε στις χοιρομητέρες σας εμπλουτισμένη τροφή για χοίρους.

Τα απορρίμματα από τα τοπικά εστιατόρια μπορούν να παρέχουν μερικά κιλά τροφής καθημερινά. Τα φρούτα και τα λαχανικά από την αγορά είναι επίσης μια καλή επιλογή, όπως και τα υπολείμματα από τον κήπο και την κουζίνα σας.

Με 10 γουρουνάκια, μπορείτε να πουλήστε τη μισή γέννα για να αντισταθμίσετε το πρόσθετο κόστος διατροφής της χοιρομητέρας σας, καθιστώντας την αναπαραγωγή πιο κερδοφόρα. Ωστόσο, πρέπει να αντισταθμίσετε αυτό το εισόδημα με το κόστος ευνουχισμού των αρσενικών που σκοπεύετε να πουλήσετε για σφαγή.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα αγριογούρουνα γίνονται σεξουαλικά ενεργά στους επτά μήνες, θα πρέπει ιδανικά να τα σφάξετε πριν από αυτό. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να αντιμετωπίσετε ανεπιθύμητη διασταύρωση και μολύνσεις αγριογούρουνου.

Η κακοσμία του αγριόχοιρου εμφανίζεται σε μη ευνουχισμένους αρσενικούς χοίρους, δίνοντας στο κρέας μια δυσάρεστη γεύση ή οσμή.

Εκτροφή χοίρων για κέρδος: Αξίζει τον κόπο;

Παρά το πόσος χρόνος χρειάζεται για να μεγαλώσει κανείς γουρουνάκια με σκοπό το κέρδος και πόσο κοστίζει, το να έχω γουρούνια γύρω μου, με τη χαριτωμένη συμπεριφορά και τη διασκεδαστική προσωπικότητά τους, είναι κάτι που δεν πρόκειται να θυσιάσω σύντομα.

Μετά από μια δεκαετία ζωής με χοίρους, δεν είμαστε διατεθειμένοι να τους εγκαταλείψουμε εντελώς. Αντίθετα, αποφασίσαμε να σταματήσουμε την εκτροφή προς το παρόν.

Η αγορά χοίρων τροφοδοσίας μία φορά το χρόνο θα μας δώσει μεγαλύτερη ευελιξία και θα προσφέρει στη γη μας ένα ετήσιο εξάμηνο διάλειμμα, το οποίο, με τη σειρά του, θα συμβάλει στη μείωση του κόστους των ζωοτροφών μας.

Αν αγοράζουμε μερικά γουρουνάκια κάθε χρόνο, θα εξακολουθήσουμε να έχουμε αρκετό χοιρινό ελευθέρας βοσκής για τον εαυτό μας. Θα έχουμε επίσης περίσσευμα που μπορεί να μετατραπεί σε χοιρινές μπριζόλες και άλλα δημοφιλή κομμάτια για να τα πουλήσουμε. Με τον τρόπο αυτό θα αντισταθμίσουμε ακόμη περισσότερο το κόστος μας.

Πριν βιαστείτε να αγοράσετε μια σειρά από χαριτωμένα γουρουνάκια, βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε την απαραίτητη υποδομή για να κρατήσετε τα γουρούνια σας μακριά από τον κήπο σας και οπουδήποτε αλλού δεν θέλετε να οργώνουν!

Ενώ τα γουρούνια μπορεί να είναι καταστροφικά, μπορεί επίσης να είναι πολύ χαριτωμένα, γι' αυτό πρέπει να είστε σίγουροι ότι έχετε τα μέσα για να προχωρήσετε στη σφαγή όταν έρθει η ώρα.

Το καλοκαίρι διατίθεται περισσότερη τροφή, οπότε είναι φθηνότερη η εκτροφή χοίρων εκείνη την περίοδο. Συνήθως, η αγορά των χοιριδίων σας την άνοιξη είναι ιδανική.

Ένα νεαρό που αγοράστηκε τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο θα πρέπει να είναι έτοιμο για σφαγή μόλις αρχίσει να κρυώνει ο καιρός και μειωθεί η προσφορά τροφής.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πριν κλείσω, σκέφτηκα να απαντήσω σε μερικές από τις ερωτήσεις που μου έχουν θέσει συχνά οι άνθρωποι σχετικά με την εκτροφή χοίρων για σφαγή:

Πόσα γουρούνια χρειάζεστε για να βγάλετε κέρδος;

Χρειάζεστε μόνο ένα γουρούνι για να βγάλετε κέρδος, αν και δεν θα βγάλετε πολλά χρήματα. Ωστόσο, τα γουρούνια είναι κοινωνικά ζώα και ευδοκιμούν σε ομάδες, γι' αυτό συνήθως συνιστώ να πάρετε έξι γουρουνάκια για αρχή, αν σκοπεύετε να τα πουλήσετε για σφαγή.

Είναι η χοιροτροφία καλή επένδυση;

Η χοιροτροφία είναι μια καλή επένδυση αν σκοπεύετε να τρώτε το χοιρινό κρέας από τα γουρούνια σας και να πουλάτε τα ποιοτικά τεμάχια. Μπορείτε να κερδίσετε λίγο πάνω από 100 δολάρια ανά γουρούνι, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος των ζωοτροφών και την τρέχουσα τιμή του κρέατος. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα χοιρίδια κοστίζουν περίπου 100 δολάρια, συχνά απλώς θα βγάζετε τα έξοδά σας.

Τελικές σκέψεις

Η εκτροφή χοίρων σπάνια έχει να κάνει μόνο με τα χρήματα, εκτός αν το κάνετε για εμπορικούς σκοπούς.

Αρχικά αποκτήσαμε γουρούνια για να καθαρίσουμε τα χωράφια μας και να μας παρέχουν ευτυχισμένο, υγιές χοιρινό ελεύθερης βοσκής, αλλά μας έχουν προσφέρει πολλά περισσότερα. Τα γουρούνια μας έχουν παίξει σημαντικό ρόλο στο ταξίδι μας προς την αυτοσυντήρηση, ενώ παράλληλα μας έδωσαν πολλή χαρά και αμέτρητα νόστιμα γεύματα.

Έτσι, παρά το πόσος χρόνος χρειάζεται για να εκτραφεί ένα γουρούνι για σφαγή και πόσο κοστίζει, τα γουρούνια είναι εδώ για να μείνουν στη φάρμα μας. Τα οικονομικά κέρδη μπορεί να μην είναι πολύ υψηλά, αλλά το να έχουμε γουρούνια γύρω μας είναι μια ανταμοιβή από μόνο του.

Περισσότερο διάβασμα για την εκτροφή χοίρων