Criar cerdos para obtener beneficios es una idea fantástica, pero antes de poner en marcha el negocio, tendrás que saber cuánto cuestan un lechón y los cerdos adultos. También tendrás que tener en cuenta cuánto tiempo tardarás en criar un cerdo para sacrificarlo antes de obtener beneficios.

Me encantan los cerdos, con sus narices blandas y sus resoplidos de satisfacción cuando se quedan dormidos en un montón de patas. Me encanta cómo mi jabalí de 800 libras se deja caer cuando le rasco detrás de la oreja y cómo nuestra cerda embarazada nos sigue en nuestro paseo vespertino con los perros.

Los cerdos han aportado mucho a nuestra granja en los últimos 10 años: han eliminado vegetación invasora, arrancado árboles no autóctonos, profundizado presas y creado otras nuevas. También han limpiado los residuos de mi cocina y los subproductos del huerto.

Sin embargo, como en todas las cosas, es importante sopesar los costes y los beneficios uno al lado del otro y evaluar si los cerdos le resultarán rentables antes de poner en marcha su propio negocio.

Criar cerdos con ánimo de lucro

Los cerdos se han convertido en parte de nuestra vida cotidiana y nos encanta tenerlos cerca, pero durante mucho tiempo hemos ignorado la pregunta: "¿Mantenerlos aquí es rentable económicamente?".

Tras una década criando cerdos y vendiendo carne de cerdo, reevaluamos la situación y nos preguntamos: "¿Es rentable criar cerdos?".

Al fin y al cabo, nuestros cerdos necesitan comer dos veces al día, además de una infraestructura sólida y acceso a abundante agua fresca para beber y revolcarse.

También hay que tener en cuenta la mano de obra, los piensos, el vallado, la medicación y el impacto en la tierra.

Tal vez, pensamos, resultaría más barato comprar lechones y criarlos para el matadero en lugar de criarlos.

Después de deliberar y de algunas matemáticas complejas que no seguí, estas fueron las preguntas que nos hicimos:

¿Cuánto cuestan los lechones?

Los lechones cuestan entre 50 y 200 dólares, Se pueden encontrar lechones Duroc y American Yorkshire a la venta por tan sólo un euro. Entre 50 y 100 dólares. Sin embargo, los lechones de pura raza registrados cuestan unos 200 dólares por pieza.

Hemos criado una mezcla de Large White y Duroc. Aun así, muchos granjeros americanos prefieren el Yorkshire americano, de crecimiento más rápido, que produce una carne más magra.

¿Cuánto cuesta criar cerdos?

El Yorkshire americano es uno de los cerdos más rentables para criar con fines lucrativos, ya que tienen un alto índice de conversión alimenticia, lo que le permite ahorrar dinero en pienso.

El coste de mantener un cerdo varía tanto como el precio de los lechones, ya que tanto la raza como el entorno influyen en los costes de alimentación.

Por ejemplo, los cerdos que pueden forrajear y tienen acceso a agua fresca y condiciones de vida higiénicas estarán más sanos y, por lo tanto más barato de criar .

Del mismo modo, un cerdo con acceso a buenos pastos o forrajes no necesitará tanto pienso comercial.

La raza y la genética desempeñan un papel importante en el índice de conversión alimentaria (FCR), es decir, la cantidad de energía que un cerdo puede obtener de una determinada cantidad de alimento. Este índice repercutirá drásticamente en sus costes de alimentación.

Una de las razones por las que el Yorkshire americano es popular es porque tiene un eficiente índice de conversión alimenticia.

La Landrace y la Yorkshire superan a la Duroc en términos de "ganancia media diaria, índice de conversión alimenticia, índice de selección y edad a los 90 kg de peso corporal".

Tuvimos suerte, ya que pudimos complementar la dieta de nuestros cerdos con leche barata de la lechería local, verduras del huerto y piensos que cultivamos nosotros mismos, como cebada y avena.

No obstante, seguíamos alimentando a los cerdos con unas 6 libras de grano al día. Este grano era una combinación de pienso de engorde y maíz partido cocido y remojado durante la noche. Se trata de un buen pienso completo para cerdos.

Con los precios actuales, gastábamos unos 3,50 dólares al día en pienso para cada cerdo, lo que equivale a 1,5 millones de euros. 1.277,50 dólares al año.

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Este es un excelente ejemplo de pienso completo para cerdos. Necesitan todas las vitaminas, minerales y nutrientes que incluye este pienso, por lo que suelo combinarlo con los restos de mi huerto y de comida para mantener sanos a mis cerdos.

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¿Cuánto se tarda en criar un cerdo para el matadero?

Durante mucho tiempo, el peso de sacrificio estándar del sector porcino fue de 250 libras, pero en los últimos años "ha ido subiendo lentamente hasta situarse entre las 290 y las 300 libras".

Se tarda aproximadamente seis meses Después de que un cerdo alcanza alrededor de 250 libras, hay una caída notable en su eficiencia de conversión de alimentos. Eso significa que usted está buscando a los costos de alimentación de alrededor de 650 $ por cerdo si usted decide no sacrificarlos en la marca de 250 libras.

Si sacrifica un cerdo de 250 libras, puede esperar un peso colgante de unas 175 libras. Los granjeros comerciales suelen vender cerdos enteros o medios cerdos a 5 dólares la libra. Eso significa que tiene aproximadamente 875 dólares en carne .

No sólo te saldrás con la tuya, sino que ganarás unos escurridizos 100 dólares para poder comprar tu próximo lechón. Sólo tendrás que esperar otros seis meses más o menos antes de poder sacrificar a tus próximos cerdos.

Desglose de costes de cría de cerdos

Así pues, ahora que ya sabes cuánto cuesta conseguir un lechón, cuánto tiempo se tarda en criarlo para el matadero y el coste de alimentarlo, vamos a desglosar los costes y el beneficio:

Lechones (6)	$600
Pienso (para 6 cerdos)	$3,900
Gastos totales	$4,500
Coste total por cerdo	$750
Precio de la carne por cerdo	$875
Beneficios/pérdidas por cerdo	+$125

Si opta por lo ecológico, puede aumentar aún más el valor de la carne de cerdo.

La carne de cerdo ecológica cuesta de media 6,50 $ por libra El tocino ecológico puede llegar a costar 9,99 dólares. Así pues, optar por lo ecológico es una forma maravillosa de rentabilizar aún más la cría de cerdos.

Ver también: Arañas depredadoras de ácaros que acaban con las plagas del jardín y los árboles frutales

¿Es más barato comprar un cerdo entero que criarlo?

Criar cerdos para el matadero requiere un poco de dinero, tiempo y esfuerzo, pero la venta o el consumo de la carne puede resultar rentable.

No es más barato comprar un cerdo entero que criarlo uno mismo. Sin embargo, criar tus propios cerdos para carne lleva mucho tiempo, y no es tan rentable. Así pues, criar cerdos para carne es más rentable si haces tú mismo la matanza y utilizas la carne.

La compra de un cerdo entero ya sacrificado le costará alrededor de 1,5 millones de euros. $875 Aun así, como esto cubre todos los costes de sacrificio, alimentación, despiece y envasado, sale prácticamente igual que criar tu propio ganado. Eso suponiendo que tú mismo te encargues del sacrificio y el despiece y que tu mano de obra sea gratuita.

Si decide no sacrificar usted mismo sus cerdos, los 125 dólares de beneficio que obtuvo se verán rápidamente consumidos por el coste del sacrificio y el despiece.

En otras palabras, desde el punto de vista financiero, la cría de cerdos con fines lucrativos tiene muy poco.

Por supuesto, si compra un cerdo sacrificado, nunca experimentará el placer de pasear con una cerda preñada o de jugar al tira y afloja con un jabalí.

Por otra parte, no tendrá que pensar en la señorita Piggie retozando en el campo mientras se zampa un plato de chuletas de cerdo.

¿Es más rentable criar lechones que comprarlos?

Criar cerdos puede ser muy gratificante, pero no siempre es la mejor forma de obtener beneficios.

Si decides criar tus propios lechones, te ahorrarás los entre 100 y 200 dólares que te gastarías en cada lechón.

Suponiendo que tengas una camada de unos 10 lechones, eso supone un ahorro de al menos 1.000 dólares, ¿o no?

Una cerda con una camada de 10 cerditos que alimentar necesita comer mucho Así que, si dependes del pienso para cerdos, todos tus beneficios potenciales desaparecerán en su estómago.

Muchos granjeros buscan fuentes alternativas de alimentos para reducir el coste de la cría de cerdos, lo cual es una opción excelente, pero aun así tendrá que proporcionar a sus cerdas un pienso enriquecido.

Las sobras de los restaurantes locales pueden proporcionar un par de kilos de alimento al día. Las frutas y verduras del mercado también son una buena opción, al igual que las sobras de tu propio huerto y cocina.

Con 10 lechones, puedes vender la mitad de la camada Sin embargo, hay que compensar esos ingresos con el coste de la castración de los machos que se vayan a vender para el matadero.

Teniendo en cuenta que los verracos empiezan a ser sexualmente activos a los siete meses, lo ideal es sacrificarlos antes de esa edad, ya que de lo contrario podrían producirse cruces no deseados.

El olor sexual se da en los cerdos machos no castrados y confiere a la carne un sabor u olor desagradables.

Criar cerdos con ánimo de lucro: ¿merece la pena?

A pesar del tiempo que se tarda en criar lechones con fines lucrativos y de lo mucho que cuesta, tener cerdos cerca, con su simpática actitud y su divertida personalidad, es algo que no sacrificaré pronto.

Tras una década conviviendo con cerdos, no estamos dispuestos a renunciar a ellos del todo. En cambio, hemos decidido dejar de criar por el momento.

Comprar cerdos de engorde una vez al año nos dará más flexibilidad y proporcionará a nuestra tierra un descanso anual de seis meses que, a su vez, debería ayudar a reducir nuestros costes de alimentación.

Si compramos un par de lechones al año, tendremos suficiente carne de cerdo de corral para nosotros. También tendremos excedentes que podremos convertir en chuletas de cerdo y otros cortes populares para vender. De este modo, compensaremos aún más nuestros costes.

Antes de lanzarse a comprar una selección de lindos cerditos con nariz de calamar, asegúrese de que dispone de la infraestructura necesaria para mantener a sus cerdos fuera de su jardín y de cualquier otro lugar que no desee arar.

Aunque los cerdos pueden ser destructivos, también pueden ser muy monos, así que debes estar seguro de que tienes los medios para sacrificarlos cuando llegue el momento.

Ver también: ¿Las zarigüeyas se comen a las gallinas? ¿Cómo proteger a sus aves?

En verano hay más comida disponible, por lo que es más barato criar cerdos en esa época. Por lo general, lo ideal es comprar los lechones en primavera.

Un destete comprado en marzo o abril debería estar listo para el sacrificio justo cuando empieza a refrescar y disminuye el suministro de alimento.

Preguntas más frecuentes (FAQ)

Antes de terminar, he pensado abordar algunas de las preguntas que la gente me ha hecho a menudo sobre la cría de cerdos para el sacrificio:

¿Cuántos cerdos necesita para obtener beneficios?

Sólo necesitas un cerdo para obtener beneficios, aunque no ganarás mucho dinero. Sin embargo, los cerdos son animales sociales y prosperan en grupo, por lo que suelo recomendar conseguir seis lechones para empezar si piensas venderlos para el matadero.

¿Es la cría de cerdos una buena inversión?

La cría de cerdos es una buena inversión si piensas comerte la carne y vender los trozos de calidad. Puedes ganar algo más de 100 $ por cerdo, teniendo en cuenta los costes de alimentación y el precio de la carne. Sin embargo, como los lechones cuestan alrededor de 100 $, lo normal es que sólo llegues al punto de equilibrio.

Reflexiones finales

Criar cerdos no suele ser una cuestión de dinero, a menos que se haga con fines comerciales.

Nuestros cerdos han desempeñado un papel importante en nuestro camino hacia la autosuficiencia y nos han proporcionado muchas alegrías e innumerables comidas deliciosas.

Así que, a pesar de lo que se tarda en criar un cerdo para el matadero y de lo que cuesta, los cerdos están aquí para quedarse en nuestra granja. Puede que los beneficios económicos no sean muy altos, pero tener cerdos cerca es una recompensa en sí misma.

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