可食用的地被植物和生态食物林的草本植物层。 食物林花园与果园有何不同？ 其中一个区别在于地面上生长的植物...

在传统的果园里，地面要么被割草，要么被放牧，甚至被剥得光秃秃的，暴露在灼热的阳光和风雨的侵蚀之下。

在食物森林花园中，我们通过种植可食用、可药用或在其他方面有用的物种来模仿森林地面的庇护所。

通过复制自然条件，我们创造了一个有弹性的环境，使可食用的生态系统能够茁壮成长。

我们讨论的第一层是根系层，您可以在我们的文章 "食物森林的根系层 "中找到更多信息。

在本文中，我们将探讨我最喜欢的一些草本植物，以及如何以最佳方式在森林花园中创造多样、高产和有效的地层。

食物森林底层概述

构成食物森林花园地面层的植物可分为两部分：

1. 地面覆盖层 这一层由低矮的植物组成，可以形成有生命的覆盖物，保护土壤并抑制杂草生长。
2. 草本植物层 - 这一层由较高的草本植物（非木质物种，每年都会枯死在地面上）组成。

地被植物和草本植物在森林花园中发挥着多种重要功能：

• 它们保护土壤免受日晒、风吹和雨淋的损害。
• 它们能抑制杂草生长。
• 它们为土壤有机物的生长创造了有利条件。
• 它们为动物--尤其是昆虫--提供栖息地和食物。
• 它们能封存大气中的碳--表土的构成成分。
• 它们能为土壤提供丰富的氮、钾和其他重要养分。
• 它们自己也生产有用的作物！

从底层做起--地被植物

甘薯植物作为地被植物

低矮的地被植物是低维护森林花园的关键，因为这些植物承担着园丁通常会承担的任务：防止杂草生长和保持土壤有利于生长。

要成功做到这一点，我们必须选择合适的植物来覆盖地面 尽可能密集 因为 尽可能多的季节 .

最佳森林花园地层树种

授粉者的天堂！到了五月，野草莓在蜜蜂的鸣叫声中变得生机勃勃

1. 野草莓

野生草莓 它们不仅能通过匍匐茎在高大植株下四处蔓延，还能在漫长的季节里结出芳香四溢的浆果！

2. 野生大蒜

拉姆森斯 和 坡道 (a.k.a. 野生大蒜 )是一些用途最广的多年生蔬菜。

用它来做沙拉、三明治、炒菜、汤、炖菜都很不错，别忘了把花蕾腌制一下，也是一种美食！

苧麻和斜坡是很好的地被植物，但只能在很短的季节里生长....，它们从冬末到六月都在地面上，所以最好用另一种能接替它们的植物来衬托它们。 我发现 奥卡 和 大黄 如果它们过早地遮阴，收获时就会更殷勤。

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3. 甜紫罗兰

甜紫罗兰 (Viola odorata）是一种紫罗兰，商业香水就是从这种紫罗兰中提取的。

在温暖的春日里，当你在花园里徜徉时，一股令人陶醉的芳香会让你头晕目眩！这些花朵有时会结晶，作为美味佳肴食用，它的叶子还可以做成沙拉。

紫罗兰是最好的四季地被植物之一，在温和的地区甚至可以保持常绿。

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其他速生地被植物

在较小的森林花园中，您可能希望整个地面层都是可食用的，而在较大的花园中，在某些区域种植蔓延速度快、生长健壮的树种可能更实际，因为它们不会让杂草有机可乘！

为此，我的首选是 矮紫草 , 甜蜜的伍德拉夫 和 爬行树莓 .

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生长较高的草本植物，如 苹果薄荷 和 马薄荷 也将在这方面大显身手。 俄罗斯紫草 品种

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我推荐的其他地被植物包括 西伯利亚马齿苋 , 岩虎耳草 (Saxifraga）、 白三叶草 , 号角 , 肺病 如果您正在寻找一种自播的一年生植物来越冬，那就是 羊肉莴苣 在早春时节，它是一种出色的沙拉叶。

亚马逊产品 西伯利亚马齿苋开着娇艳的花朵，自花结籽，非常漂亮。

草本植物层

草本植物层往往由更多本身就是有用的草本植物和蔬菜的植物组成。

其中包括 牛至 , 冰草 和 薄荷糖 但我们也可以种植更娇嫩的物种，比如 洋葱 和 茴香 通过现有较小植物的地被。

最佳森林花园草本植物品种

威尔士洋葱和韭菜在野草莓的低矮覆盖下生长得非常茂盛。

1. 薤

多年生的洋葱和大蒜家族成员是食物森林地面层的一大乐趣。

在一年中的大部分时间里，它们都能提供新鲜的叶子和可食用的花朵，可以在大多数食谱中取代普通的洋葱和大蒜。 茎部还可以腌制或冷冻，供冬季使用，因此您甚至可以完全放弃从商店购买球茎！

中国韭菜、威尔士洋葱 和 巴宾顿韭菜 这些都是我的首选，可以每天用于沙拉和烹饪。

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2. 甜西西里

甜蜜的西塞莉 是一种非常耐阴的多用途草本植物。

它有一种强烈的茴香味，可能不是每个人都喜欢--但如果你喜欢甘草的各种味道，你一定会喜欢这种植物的幼籽，我的舌头尝起来几乎一模一样！它的叶子、花和根也是很好的食材，而且一旦种植，它就会一直生长下去！

3. 萱草

萱草不仅是花园中的一道亮丽风景，也是沙拉盆中的一道亮丽风景！

许多属于草本层的植物也可以起到很好的装饰作用。

萱草 （Hemerocallis sp.) 在西方世界，莴苣并不常作为蔬菜种植，但在中国，人们却因其可食用的花朵而在田间栽培莴苣。 这种花也多汁、甜美、多汁！

初春时节，它的嫩叶也可少量食用。

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事实上，许多多年生蔬菜利用了所谓的 "饥饿间隙"--用大量的鲜叶和鲜花来填补春季的空缺。

其中有许多如 好亨利国王 , 西伯利亚马齿苋 , 海甜菜 和 高加索菠菜 多年生品种通常比一年生品种营养更丰富。

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我特别喜欢的其他草本作物包括

• 车前草
• 马洛
• 大蒜芹
• 花园索朗
• 洋蓟
• 玉簪
• 牛眼菊
• 艾草
• 多年生芸苔属植物
• 辣根
• 洛神花

亚马逊产品 盘旋蝶在蒜芹花上大快朵颐。 背景是正在享受阳光的卷心菜。

给林地施肥

我们还可以利用乔木和灌木层下的空间，种植能增加土壤养分的树种。

羽扇豆虽然不能食用，但却是一种优良的深根固氮剂

固氮机

植物，如 羽扇豆 和 三叶草 是豌豆和豆类家族的成员，因此形成了一种特殊的 与固氮菌的共生联系 这些氮被有效地从空气中过滤出来，并凝结成固体形式供植物使用。

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当植物在年轮中枯死后，这些氮就会被花园中的其他植物所利用。

氮是非常 对土壤肥力最重要的养分 因此，在混合物中加入大量固氮剂是促进花园整体繁荣的重要一步。

矿物蓄积器

在这里，我发现了猪笼草为何如此难以清除！（猪笼草的叶子和花蕾实际上是一种美味的蔬菜......）。

另一种肥沃土壤的方法是种植根系较深的植物，它们会在底土中挖掘矿物质，并将矿物质带到其他植物可以获取的高度。

俄罗斯紫草 和 卢塞恩 它们的根可以扎入地下 3 米（近 10 英尺），积累的养分甚至连某些树种都无法企及！

其他直根草本植物，如 缬草 , 肺病 , 大黄 , 猪草 , 菊苣 , 琉璃苣 和 馨香 也是很好的深潜者。

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当我们剪掉这些植物的叶子并把它们留在地上时，我们就为周围的土壤提供了营养丰富的覆盖物。

当我们把这些 "肥料植物 "种植在饥饿的农作物附近时，比如 苹果树 和 覆盆子 因此，我们可以同时提高总产量和多样性。

设计食物森林的底层结构

只要有足够的时间和经验，多元多文化是有可能实现的，但要一步一步来

步骤 1：决定您想从 "美食林 "中得到什么

一如既往，开始设计的关键在于问自己：" 我对森林花园的真正要求是什么？ "

在地层中，这一点尤为重要。

我见过很多人因为从一开始就考虑不周的地层而在几年后陷入困境--没有适当注意哪些作物应该优先种植，以及在哪里种植。

森林园艺既高效又有趣 - 只要一开始就擦亮眼睛，以后就会省去很多麻烦！

第 2 步：写出想要收获的作物清单

写下您想从地层中收获的作物清单，其中应包括根茎作物，因为它们也往往是草本植物。

按类别列出作物，即

• 沙拉配料--叶、花和种子
• 多年生蔬菜 - 叶、花、根和芽
• 草药茶和草药
• 烹饪草药

仔细考虑您需要的数量。

我最喜欢地面层的部分可能是沙拉配料的惊人多样性--然而，对于这些配料来说，几棵植物就能发挥很大作用。

如果您打算用多年生植物替代传统的熟食蔬菜，您需要大量的植物，如 好亨利国王 或 野生卷心菜 以提供足够的数量。

Good King Henry 是一种经典的多年生菠菜，适合大量种植

正如我们在 "根茎类作物 "一文中提到的，根茎类作物永远都不够吃，无法让你在冬季吃饱吃好。

此外，如果您经常喝草药茶或喜欢在厨房里使用烹饪草药，那么我建议您种植大量的草药，以确保您有足够的草药用于晾晒和保存，以备草药较少的季节使用。

现在，让我们考虑一下在哪里种植吧...

步骤 3：在哪里种植植物

为了最大限度地提高收割效率，最好从以下方面考虑问题 区段 !

您可不想每次要切一些韭菜放在披萨上时，都要跑遍整个花园！因此，根据您收获的频率来确定植物的位置至关重要。

第 1 区 - 日常作物

您每天要采集哪些作物？

在最靠近房屋或森林花园入口的地方种植香草。 烹饪香草和茶叶，如 牛至 , 薄荷糖 和 百里香 我一定会勾选这个选项。

第 2 区 - 每周几次

您每隔一天或一周会去几次的植物就属于 2 区，其中可能包括沙拉作物和烹饪用蔬菜。

第 3 区 - 蓝月亮

您只需要在蓝月亮里采摘一次的植物可以种在花园后边最远的地方。

这些植物可能包括根茎类作物或只在一年中特定时间生产的植物，如 洋蓟 和 大黄 .

球形朝鲜蓟一季只需采摘几次，因此绝对适合在 3 区种植。

步骤 4：所有物种和谐相处

最后，我们如何确保所有物种之间的健康和谐？

这可能是最棘手的一点。

草本植物喜欢移动。 有些植物会通过地下根茎或地上匍匐茎积极移动。 有些植物则会形成丛状，并逐渐扩大。

See_also: 预算内的禅园构思--自然景观、宁静与冥想！ 在等待多年生植物群落扩大的同时，金盏花和发热菌等昙花一现的植物可以很好地填补空白。

了解每种植物的生长习性，并能预见未来几年的情况，是 长期成功的关键 的森林花园地面层！

如果我们种植一种具有侵略性、蔓延性的草本植物，比如 胡椒薄荷 几米远的地方，而这些物种个头更小、更脆弱，比如 草莓 几年后，我们可能会有一个真正的麻烦，要把他们分开。

在最坏的情况下，我们甚至可能需要重新开始。

为了让每个物种都能呆在花园里自己的地盘上，就必须设置障碍，防止它们挤成一团，上演 "谁最快闷死谁 "的好戏。

在这个意义上，屏障可以指修剪过的或经常被踩踏的道路，也可以指 "有生命的屏障"。 俄罗斯紫草 和 甜蜜的西塞莉 在它们遮天蔽日的树叶下，不会有太多人穿过。

地层不仅是为我们准备的！蜜蜂、蝴蝶和各种生物都会永远感谢您为它们提供了一个多样而舒适的家园。

虽然这可能需要一些研究，但在食物林花园地面层方面，精心的规划确实大有裨益。 如果规划得当，它可能是最富有成效的地面层。

如需了解在温带气候条件下设计森林花园地层的更多信息，我强烈推荐马丁-克劳福德（Martin Crawford）根据他在英国 20 年的经验编写的书籍： 创建森林花园 和 如何种植多年生蔬菜 .

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森林食物网

成功的森林花园和食物森林都是为了重现自然生态系统最初创造时的巧妙设计原则。

我们走出去观察自然越多，我们就能成为越好的园丁，因为随着我们对自然的理解加深，我们可以将这种理解应用到以下方面 改进我们的花园设计 .

下面，我们将举例说明如何运用您对森林食物网的了解，为您的森林花园实现自给自足提供额外的动力。

猫头鹰等害羞的掠食性鸟类在花园的食物网中扮演着不可或缺的角色，它们的珍贵一瞥令人赏心悦目

万物始于土壤

万物始于土壤。 健康的土壤本身就是一个由数十亿微生物组成的生命有机体。 在没有干扰的情况下，土壤中的健康平衡总会在自然条件下逐渐形成。

不过，我们可以从一开始就通过增加土壤中的微生物数量，帮助土壤从工业化耕作或错误的园艺方法的破坏中快速恢复过来。

菌根 真菌 它们是土壤茁壮成长的关键因素之一，为几乎所有植物家族（从最细小的草本植物到最高大的树木）的快乐生长做出了卓越的贡献。

它们在地下形成白色的 "根 "网，称为 菌丝 它们将不同植物的根系连接起来，使养分能够被输送到最需要的地方。 它们还能帮助植物抗病，以及 有些甚至可以食用 以启动！

菌根真菌的菌丝附着在植物根部，大大扩展了植物获取水分、养分甚至附近其他植物信号的途径。 GIF图片来源：//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f3/Arbuscular_mycorrhizal_root_tuber.GIF

鸡油菌、松露 和 牛肝菌 从森林菜园中收获蘑菇是您从植物盟友那里已经获得的丰收之外的又一收获。

从土壤深处...... 牛肝菌是所有食用菌中最珍贵的一种，会与多种树种形成共生关系

在种植期间，将菌根真菌以凝胶、粉末或接种木炭的形式植入植物根部，是让土壤和植物开始生长的好方法。 市场上有许多经过验证的产品，效果可能非常显著。

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实地考察

谁没遇到过鼻涕虫的问题？

众所周知，两栖动物-- 青蛙、蟾蜍和蝾螈 - 爱吃 蛞蝓和蜗牛 但你可能会惊讶地发现 小蛇、地甲虫、萤火虫和鸫鸟 它们也捕食软体动物。

创建花园池塘，并在池塘中放置大量石头、原木和杂草丛生的地方，让它们藏身其中，就能鼓励它们的活动。

为两栖动物建造池塘是您解决花园软体动物问题的最大步骤之一

别忘了，蛞蝓和蜗牛在花园中也扮演着重要的角色。 它们往往会集中清理那些生长不旺盛的弱小植物，因此可以被视为一种 迹象而非原因 不健康的生态系统。

值得注意的是，有些种类的蛞蝓实际上很少吃植物。

有些蛞蝓甚至会成为您的朋友！了解这些细微差别将大大有助于您了解如何应对花园中的流行病。

豹纹蛞蝓不会对农作物造成任何损害--除非您种植蘑菇 图片来源：//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ee/Limax_maximus_Estonia.jpg

其他地面 "害虫 "是多年生植物园艺家在开始时可能会遇到的穴居啮齿动物，尤其是 老鼠、田鼠和鼩鼱 这些生物会在短期内造成严重破坏--它们的穴居和啃根习性会严重影响甚至杀死幼苗。

老鼠在花园里可敌可友，但流行病通常会随着时间的推移而平息

问题在于，我们在生态农业花园中通常使用的覆盖物：稻草、木屑甚至是薄片材料，都为啮齿动物创造了一个完美的栖息地。 在最初几年，啮齿动物的数量可能会成倍增长，但在这里，耐心是关键。

随着时间的推移，掠食者如 猫头鹰 鹰、蛇 和 较大的哺乳动物 会搬进来大吃一顿，让一切恢复平衡。

空出的洞穴可以被有用的昆虫利用，例如 熊蜂 这意味着，在所有的混乱中，这些小动物可能也为你做了一件好事！

多年生园艺就是要玩长期游戏，因此，接受短期损失可能是获得长期收益的一个重要部分。

在空中

在森林花园中，生态系统的任何组成部分都不会被忽视。 空气是各种大小生物的丰富栖息地。 我们可能会把其中一些生物视为朋友，另一些则是敌人，但实际上，这都是为了取得健康的平衡。

鸟类和黄蜂 可能会 "偷走 "你的果实、 绿蝇和黑蝇 可能会捕食你珍贵的草药，某些种类的 蝴蝶和飞蛾 然而，如果这些物种保持健康的平衡，它们实际上可以增加花园生态的多样性和丰富性。

鸫科鸟类喜欢吞食森林花园里的各种果实。 不过，别忘了，鸟粪也是一种重要的天然肥料！

如果您发现这些物种数量过多，给您的森林花园带来问题，请考虑一下在自然界中如何控制它们的数量。

通过为鹰、猫头鹰和食肉哺乳动物等捕食者提供或保护良好的栖息地（如繁殖箱或空心树），可以平衡过多的食果鸟类。

黄蜂和大黄蜂 可以通过以下方法进行有效控制 蜻蜓 事实上，为蜻蜓提供一个繁殖池塘是控制昆虫的一个重要步骤。 当这些蜻蜓在花园的天空中飞来飞去时，其他飞行害虫如卷心菜白蝶就很少会失控了。

吸树液的昆虫，如 蚜虫 是捕食者的主要食物，例如 食蚜蝇、瓢虫和草蜻蛉。

可以鼓励食蚜蝇和瓢虫进入您的花园，为它们提供它们喜欢的植物，如伞形花序、万年青和接骨木树种。

食蚜蝇在授粉和控制蚜虫方面都能发挥重要作用。 这里有一只食蚜蝇在愉快地采食金盏花。 图片：Charlie Morton

还可以为草蜻蛉和其他益虫提供 "昆虫旅馆"，或者干脆让它们在花园植物的空心茎中越冬，而不是将其砍掉，从而鼓励它们的生长。

昆虫旅馆在冬季的作用与空心植物茎的残留物相同，即为甲虫、小虫和其他无脊椎动物提供一个干燥、隐蔽的栖息地，以度过寒冬。

大多数物种 蝙蝠 安装蝙蝠箱是增加蝙蝠数量的理想方法。

蝙蝠还可以帮助控制蚊子和蚋的数量，这意味着花园的一个关键部分--您--的捕食会减少！

...And the Big Guys！

鹿、驼鹿、野猪和其他大型哺乳动物 尤其是在早期，这些家伙会造成很大的破坏！

如果您背靠野生荒野、灌木丛或森林，这些食草动物很可能会对您在它们家门口种植的所有新树木和灌木感到兴奋不已。

鹿无疑是自然界最优雅的动物之一，但限制它们进入您的花园可能对花园的长期成功至关重要

如果您的周围有大量大型食草动物或杂食动物，那么在您的整个土地周围架设鹿围栏可能是一项值得投资的举措。

不过，根据我们对自然界食物网的了解，也有一些替代方法......

请记住，在历史上，这些物种最大的天敌之一是... 我们 因此，甚至连 人类 就足以阻止花园中少量的破坏花园的野兽。

如果您使用的是堆肥马桶，请尝试将其放置在大型哺乳动物通常会进入的花园区域。 在花园外围小便。 下次理发时，请尝试将头发挂在鹿和猪不愿意去的地方。

至于其他掠食者，可能没有多少森林园丁会欢迎狼或山狮进入他们的地块！但是，如果你有一个快速而无畏的 狗 如果你不介意偶尔扮演一下 "狼"，它可能会很好地填补你生态系统中大型捕食者的空缺。

生态文化就是要从长计议

了解了大自然的食物网，您就能更有能力实施自然的恢复性控制系统，为您的花园生态系统提供常年的恢复力。

不使用杀虫剂 但是，您为自己和整个生态系统带来的长期利益将远远超过任何短期收益。

和谐花园的景色和声音也一定会带来最重要的收获之一--心灵的愉悦

感谢您的阅读！您是如何在花园中保持平衡的？ 您是否有虫害问题，还是大自然在帮助您？ 请在评论中告诉我们！

请关注查理的更多文章，包括一篇关于用心觅食的文章。